Les secrets de la mijoteuse : Obtenez plus de saveur en moins de temps | Apprenez avec Yummly
Stephanie O'Dea, Slow-Cooking Expert, NYT Best-Selling Author
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Leçons de ce cours
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1.
Introduction
1:01
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2.
Les avantages de la cuisson lente
4:00
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3.
La formule du braisé
1:29
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4.
Préparer votre viande
7:54
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5.
Faire votre propre mélange d'épices
4:53
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6.
Appliquer le mélange d'épices
3:31
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7.
Configurer votre cuisinière lente
4:12
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8.
Vérifier le progrès
2:09
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9.
Touches de finition
3:46
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10.
Leçon bonus : Braiser ou mijoter
5:09
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11.
Conclu
0:31
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12.
Vous en voulez encore ?
0:25
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- Niveau débutant
- Niveau intermédiaire
- Niveau avancé
- Tous niveaux
Généré par la communauté
Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.
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À propos de ce cours
Vous avez envie de vous mettre à la cuisine lente, mais vous ne savez pas par où commencer ? Rejoignez Stéphanie O'Dea auteure de livres de cuisine à succès du New York Times et experte en cuisine lente et Yummly pour un cours amusant de 40 minutes afin de découvrir le secret d'une saveur tendre et délicate, notamment avec un délicieux porc effiloché.
Stephanie nous guide à travers 5 étapes simples :
- Les bases de l'utilisation de votre cuisinière lente
- Comment « braiser » et « mijoter » avec une cuisinière lente ?
- Préparer les viandes avant de les faire mijoter
- Fabriquer votre propre mélange d'épices
- Techniques et délais appropriés pour une saveur et une tendreté maximales.
Elle partage également une variété de conseils utiles et d'anecdotes juteuses sur la cuisson lente d'autres plats pour votre famille, vos amis ou simplement pour préparer des repas pour vous-même.
À la fin du cours, vous aurez acquis les connaissances et les compétences nécessaires pour préparer un délicieux porc effiloché au barbecue à l'ancienne à la maison, et vous en aurez assez pour tout le monde !
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Yummly est la principale plateforme de découverte de nourriture pour un contenu alimentaire personnalisé. Son approche intelligente et personnelle de l'alimentation fournit des recommandations de recettes personnalisées en fonction de vos propres goûts - vous pouvez effectuer des recherches par ingrédient, régime, allergie, nutrition, etc. Yummly répond à la question universelle « Qu'est-ce qu'on mange ? ».
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Stephanie O'Dea made a New Year's Resolution to use her slow cooker every single day in 2008 and write about it online.
This simple idea resulted in a highly-trafficked website and several books, one of which spent six weeks on the New York Times best-sellers list. Stephanie has appeared on Good Morning America (three times), The Rachael Ray Show (four times), featured in Real Simple Magazine, Woman's World, and Oprah.com. She is a contributing editor to Simply Gluten Free magazine and a recipe contributor to ABC.com. She is currently on television multiple times a day in the Ninja Cooking System infomercial, and is a spokesperson for the product. Further information can be found at stephanieodea.com.
If you have a slow cooking question, or a question about housekeeping sh... Voir le profil complet
Projet de cours pratique
Partagez votre histoire de cuisine lente.
A vous de jouer ! Vous avez maîtrisé le braisage dans une cuisinière lente- maintenant, je veux voir/entendre ce que vous avez fait. Racontez en quelques phrases votre propre expérience de la cuisine lente et, si vous avez des photos du repas que vous avez préparé, j'aimerais aussi les voir.
Enjoy your meal !
Ressources
Liens
- yummly.com
- Recette du cours (PDF)
- A Year of Slow Cooking (mon blog)
- Top Ten Reader Recipes de A Year of Slow Cooking
- Livres et cuisinières lentes recommandés
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Notes attribuées au cours
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