Sanduíches estilo restaurante

1. Nossas boas-vindas!: Olá, estamos apenas entrando uma transgressão e bem-vindos à nossa cozinha e bem-vindos à nossa aula em sanduíches estilo restaurante. Bem, vamos apenas dirigir e explodir culturas diferentes e experimentar receitas diferentes das cidades e países que visitamos. Hoje vamos aprender como fazer a meia astronomia e sanduíches de Reuben da cidade de Nova York. Cheesesteak afiliado da Filadélfia, Pensilvânia, o cubano sabe de Miami e o pogo e sons de Nova Orleans, Louisiana. Vamos começar. 2. Pastrami quente: Vamos começar hoje com meus sanduíches favoritos, astronomia de lúpulo. Este é um dos meus pais me ensinou a fazer. E o que me interessou pela primeira vez em cozinhar. Vamos usar um pouco de Delhi fortemente, cerca de £0,65 fatias de queijo suíço quando você usar manteiga. Vamos usar uma cebola branca de tamanho médio. Um pouco de pão de centeio. Precisa de uma tábua de cortar e uma faca. Colher, uma faca de manteiga e uma espátula. E eu vou tirar a pele e depois cortá-la em anéis. Então, vou cortá-lo desta forma para poder transformá-lo em anéis depois. Cuidado. Então, apenas empurre as necessidades do centro serão para nossas cebolas refogadas. Então, vamos pegar um pouco de água em uma panela quente. Em nossas cebolas. Vou deixar aqueles refogar e a manteiga começa a cheirar. Bom. Trabalhe as cebolas ao redor da panela. Manteiga, pão. Ambos os lados. Você também pode colocar manteiga na panela e depois mergulhar o pão e isso e depois retirá-lo. Às vezes eu vou pré-manteiga meu pão assim. É um pouco mais fácil. Em seguida, espalhe-o aqui. Estes são bons, agradáveis e caramelizados e crocantes, quentes. Tire-os, coloque-os para o lado e depois use a mesma caneta para começar a aquecer minha astronomia. Quer aquecer a astronomia? Antes de cultivarmos o sanduíche? Fará todo o sanduíche mais quente. E senti leite, queijo, manteiga. Agora vamos pegar nossa manteiga e nosso pão de manteiga, colocá-lo no chão, com a manteiga na panela e adicionar um pouco de nossa astronomia. Meu pai cresceu em Amsterdã, Nova York. Então este era o sanduíche favorito crescendo e ele me ensinou a fazer isso e agora estou ensinando você. Então, esta é uma receita familiar. Tenho certeza que é muito famoso daquela área. Vai nossas lindas cebolas salteadas. Espalhe esses uniformemente e, em seguida, nosso queijo suíço sobre isso. Derreta dois ânions diretamente na astronomia. Pão de manteiga. Juntando um pouco para que você possa virá-los. Tente manter tudo isso combinado para que ele não deslize. Nada mal. Conserte um pouco. E senti o Oregon e podemos consertar isso. Olhei para o queijo derretido, vire-o novamente. Quando o outro lado estiver agradável e crocante e esteja pronto para cortar e servir. E aqui estamos nós. Vamos começar com um delicioso sanduíche de astronomia delicioso. 3. Reuben: Em seguida, vamos fazer o Rubin, que é outro sanduíche clássico de deli da cidade de Nova York. Isso leva milho, carne bovina, queijo suíço, chucrute, molho russo e pão de centeio e manteiga para cozinhar o sanduíche na panela. Então, primeiro vamos fazer um curativo russo do zero. Quero te mostrar como fazer isso. Vamos começar com 1,5 xícara de Manet. Duas colheres de sopa de aneto, duas colheres de sopa de ketchup, duas colheres de sopa de suco de limão. Uma colher de chá de molho Worster shire, 1,5. Uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta preta. Quando seus ingredientes estiverem em uma tigela, você pode misturá-los todos juntos por cerca de 30 segundos ou um minuto e contar uma boa consistência suave. Este sanduíche também pode ser usado com molho 1000 Island, mas preferimos com o russo. Em seguida, queremos que uma fronteira seja criada. Fica agradável e grelhado. Quando cozinhamos em nossa panela. Deixe a manteiga fora um pouco de cada vez. Ele fica um pouco mais suave. E vamos colocar um pouco de manteiga em nossa panela quente e começar a cozinhar nossa carne de milho. Irmã do Rubin é uma Rachel, que usa salada de repolho em vez de chucrute. Você também pode usar isso com mais complicado para astronomia. Sanduíche bastante semelhante, mesmo molho, mesmo queijo, em vez de pobre e carne bovina. Você usa mais complicado para astronomia. Em vez de chucrute, você usa uma lei próxima. Estamos adicionando uma boa e generosa porção de chucrute ao nosso pão de milho, carne e centeio. Agora vamos adicionar nosso molho russo caseiro. Bem em cima. Usamos nossas sobras na salada, o que é delicioso. Apenas o mantive em um frasco para que não precisássemos usá-lo no sanduíche. Estou adicionando duas fatias, um suíço aqui são outros pedaços de pão. E é importante ter certeza de que você está usando pão de centeio. Qualquer tipo que você gosta, centeio de mármore assentado seco. Tradicionalmente, você tem que usá-lo pão de centeio para isso. Quero ter certeza de que é bom e grelhado. O queijo é derretido, agradável e quente por dentro. Isso está pronto para servir. Crédito, coloque-o em um prato com picles ou algumas batatas fritas. Temos um sanduíche Rubin de lançamento, e aqui estamos nós, Nova York. Bem, a Rubin e seus pais em Times Square e Breakfast at Tiffany's. Aproveite. 4. Carinho: A próxima coisa que eu quero, você vai nos fazer bifes de queijo Philly. Isto é da Filadélfia, Pensilvânia. Precisa de barbear, sonda de estaca sozinha, queijo , rolo, cebola, pimenta e manteiga. A primeira coisa que vou fazer aqui é preparar meus vegetais. Estou tirando a semente da pimenta e cortando-as em tiras longas. Sinta-se livre para Dicey menor, se desejar. Eles se misturam mais uniformemente em todo o sanduíche. Em seguida, vou cortar minha cebola. Esteja pronto para cozinhar. Em seguida, colocarei um pouco de manteiga na minha panela. Vou dizer essas pimentas e cebolas. Enquanto as pimentas e as cebolas estão cozinhando. Vou preparar meus pãezinhos. Significa que você está vindo bem. Uma vez meu gerente de pimentas Cox, vou colocá-los de lado, limpar minha panela e adicionar mais nádegas. Vou começar a cozinhar a forma de bife, barbear a estaca. Você quer cozinhar completamente. Bom e uniforme. Uma vez que um bastão de barbear cozido através de cerca de 80% do caminho, adicione suas pimentas e cebolas e misture para finalizar a maneira de cozinhar, garantimos que a carne não seja exagerada. Há cozido o suficiente. Em seguida, vamos adicionar nosso próprio queijo e deixar isso derreter. Provo sozinho é a maneira tradicional fazer um cheesesteak Philly. Algumas pessoas gostam de usar queijo cheddar ou até nacho bem por cima. E você saberá que o queijo nacho não é a maneira tradicional, é definitivamente saboroso. Vale a pena tentar. Só quero derreter nosso queijo agradável e uniformemente. Então todo mundo tem um pouco de queijo. Você tem que colocar o queijo no cheesesteak. Uma vez que um queijo derrete uniformemente, ele está pronto para colocar em seu fundo. Quer ter certeza de que você pegue algumas pimentas e cebolas e o sanduíche. Carne de boa função e um bom queijo elástico. Este é o clássico cheesesteak Philly. Pronto para ser apreciado para um bom almoço ou jantar. Aqui estamos nós. Pronto para ir com fichas laterais. Se você tiver a chance de visitar Filadélfia, é uma cidade linda. Certifique-se de conferir o Liberty Bell, Independence Hall , suba os degraus até o museu de arte e certifique-se fazer sua melhor impressão Rocky quando estiver lá. 5. Cubanos: A próxima receita que vamos te ensinar ou puxar adquirir Banos. Então, o primeiro passo é fazer sua carne de porco puxada. Estamos usando um lombo aqui, mas você pode querer usar um pedaço de carne mais gordo, como um ombro mais tradicional. Este é um pedaço de carne mais magro que não tem tanto sabor. Vamos cozinhar a 300 graus por quatro horas. As primeiras duas horas recuperadas, nas próximas duas horas ou descobertas. Então, é um bom longo e lento, grande. Para tornar isso agradável e desmoronar. Vamos colocar molho de churrasco para o nosso como um pouco de umidade de volta, isso não é tão gorduroso de um pedaço de carne quanto um ombro. Vamos fazer um molho usando mostarda e Manet. Este sanduíche criou carne de porco, presunto, queijo suíço, picles, manteiga de ambos os lados. Esta é apenas uma proporção de um para um de Manet e mostarda. Então, estou usando uma colher de chá de cada um porque estamos fazendo apenas alguns sanduíches hoje. Em seguida, chamaremos nosso pão e adicionaremos nosso molho aos dois lados do pão. Basta espalhar este elemento faca ou colher. Bom e suave em ambos os lados. Esta receita em uma viagem até Miami. Se você é local para a área, talvez seja antes, ou você tem sua própria receita familiar. Por favor, compartilhe. Na seção do projeto, adoraríamos ver como você os faz. O amor de viajar e aprender outros tipos de receitas de todo o país e do mundo torna a vida mais interessante. Então, em seguida, vamos cortar nossos picles. Eles podem entrar no sanduíche e nos prepararemos para adicionar isso ao fogão. Aqui vou reaquecer minha carne de porco puxada. Fizemos isso um dia antes. Queremos reaquecê-lo. Então sanduíches, agradáveis e quentes. Também vamos aquecer nossas mãos. E agora estamos prontos para montar nossos sanduíches. Então, o lado da manteiga para baixo na panela, adiciono um pouco de manteiga extra lá. Coloque-os para baixo para que eles começaram a grelhar. Podemos começar a construir nosso sanduíche. Então vamos começar com uma carne de porco puxada. Na parte inferior. Em seguida, adicionaremos nossos alunos. Os picles cortados são agradáveis e uniformemente. Então você recebe um pedaço em cada mordida. E agora vamos adicionar nosso presunto. Você está esquentando aqui e vamos colocar nosso queijo suíço naquele derretimento lá também. Em seguida, vamos pegar outra panela ou habilitá-la e pressioná-la para baixo. Este sanduíche inteiro é bem pressionado juntos. Vire e veremos o quão melhor é um grelhado do outro lado. Pressione juntos Mais uma vez. Segure-o aqui por uns bons 30 segundos para se certificar de que foi pressionado juntos, derretido juntos. Vire o sanduíche mais uma vez e ele estará pronto para cortar e surfar. Aqui estamos um delicioso sanduíche cubano. Poucas fotos da nossa viagem a Miami. Famosa por suas verificações de salva-vidas no Art Deco. Lindo oceano. Aproveite. 6. Po'Boy: Na próxima, eu vou para o sul de Nova Orleans, Louisiana e faço de nós mesmos um camarão Po Boyd. Estou usando camarão cozinheiro aqui, mas teria um gosto ainda melhor se você usar camarão cru e Coca-Cola para si mesmo. Fomos para a escola de culinária de Nova Orleans quando estávamos lá e compramos um tempero incrível. Precisávamos de papel de alface de iceberg de tomate para colocar isso. Também usamos um pouco de manteiga apenas para reaquecer nosso camarão e usar nosso tempero cajun. Aqui temos nossos ingredientes para molho permitido pelo quarto. Apenas nove deles. Comece com um quarto, muito molho. Vamos usar uma xícara de Manet. Duas colheres de sopa de endro. Uma colher de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de molho picante. Escritório da Louisiana House se você tiver, estou usando serratia aqui. Duas colheres de chá de alcaparras, que vou cortar, finalmente, como posso, 1,5 colheres de chá de páprica. Uma colher de chá de mostarda Cajun ou Dijon, uma colher de chá e molho alicia shire. Vai adicionar duas colheres de chá de alho picado. Você também pode soltar seu próprio dente de alho se tiver um. Se adicionarmos nossos ingredientes, podemos misturar tudo isso em uma tigela, a colher. Temos uma boa consistência e este é um bom molho. Vamos destruir alface iceberg e tomate em fatias. Quando nossos tomates preparados e nossos molhos são feitos, vou reaquecer o camarão. Mais uma vez. Se você fizer que a Rússia tenha sido biscoito você mesmo, você terá um sabor um pouco melhor e você não terá seu camarão exagerado. Eu só queria reaquecer isso porque já está cozido. Quero colocá-lo em uma panela com um pouco de manteiga. Vou adicionar algumas coisas do Joe da escola de culinária de Nova Orleans ou retreinadas na gaiola e me sinto cozinhando sempre na cidade. Eu recomendo isso. É uma ótima loja. Em ótimas lições, muita diversão. Então nosso camarão é bom e quente. Estamos prontos para jogar ou sanduíche. Vamos colocar nossos tomates no fundo e, em seguida, nosso iceberg desfiado. Em seguida, adicionaremos nosso camarão. O tempero cajun. Boa porção do nosso quarto permitia molho. Isso é uma boa coisa picante. Você pode adicionar isso em mim ou em outros sanduíches também. Eu recomendo que você faça você mesmo. Aqui temos nosso sanduíche de garoto de piscina pronto para lançamento. Aqui estamos em Nova Orleans, aprendendo e cozinhando na escola. Pegamos uma equipe de barco fluvial. Cidade linda, divertida e enérgica. Você já teve a chance de ir? Altamente recomendado? 7. Obrigada!: Obrigado por se juntar a nós. Esperamos que você tenha gostado da aula. Esperamos que você faça seus próprios deliciosos restaurantes, estilos sanduíche. Se você gosta da classe, por favor, deixe um comentário e um projeto de hambúrguer, sua seção de projeto de uma aula, e nós o veremos em nossa próxima aula.