Faire une pâte de pizza de base !

1. Introduction à la pizza !: J' y vais. Donc, dans la cause d'aujourd'hui, on va voir comment faire une base payée à la base. Ce cours court sera une introduction à un cours beaucoup plus large qui sera publié plus tard cette année. J' espère que vous sortirez quelque chose de la classe et que vous apprendrez à faire un Peter de base dans votre propre maison. Sans équipement coûteux, nous aurons une liste d'ingrédients sur le prochain orteil de diapositive. Commencez votre classe avec toutes les quantités qui y sont indiquées pour vous, sorte que vous pouvez vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin. Ensuite, nous allons sauter directement dans la démonstration physique et vous montrer les résultats de ce que vous pouvez Dio. Vous avez la bonne direction, monsieur. Restez en verre de train. Appréciez. 2. Liste des ingrédients, avec les quantités.: 3. Pétrisser votre de l'de pâte !: Bon, donc j'ai sorti de l'eau tiède mélangée sans levure et sucre. Nous sommes juste en train de donner un peu de remuer avec nos quatre ici servis autant que nous le pouvons. Nous voulons nous assurer que se combine bien. La raison pour laquelle nous avons le sucre et l'as ensemble et laissons le sel séparé avec la fleur est parce que le sucre est l'ennemi de l'aced, pas le sucre. Désolé. Le sel est l'ennemi de l'as, où le sucre va aider à fondre l'aced et vous aider à monter la base et obtenir le résultat souhaité que vous voulez. Donc ça va s'asseoir quelques minutes et ils reviendront vous montrer que vous aviez besoin et mélangez ça avec vous, Flower. Bon, donc c'est de l'eau. Et oui, cette douleur assis là pendant environ trois minutes maintenant. Donc nous allons lentement ajouter ce mélange de 12 farine peu à peu, parce que ce sera plus facile d'avoir besoin que si nous devions apporter l'eau à la fois. Tu vas bien ? J' ai pleuré un peu bien dans la fleur. Je veux juste un peu à elle comme elle a obtenu Puis-je ajouter un peu là-bas. Quoi ? Le reste. Maintenant, cela va continuer à travailler cela et en avoir besoin avec vos mains. Vous remarquerez que Thea Dari commence à s'agiter sur vos mains. Ne vous inquiétez pas pour ça. Au fur et à mesure que vous le travaillez, cela deviendra de moins en moins. Maintenant. Tu veux travailler autant que tu peux dans le bateau ? Fait que la levure, le sucre et la farine ensemble autant que possible. Maintenant, ce qu'on va faire, c'est qu'on a tout transféré sur un banc ici. On va avoir besoin de ça avec leurs mains. Donc ce que tu fais c'est que tu mets une paume sur la Dorothy l'autre pointer et que tu pousses vers l'avant. Repoussez, poussez en avant, en essayant de tout retirer de vos mains. Je ne peux pas. accouplement comme nous le faisons à la main, cela prendra un peu plus de temps que si vous étiez à utiliser une machine, un robot Cooper pates machine spécifique. Mais c'est beaucoup plus drôle. Quoi qu'il en soit, vous n'avez pas besoin d'acheter de l'équipement coûteux pour rattraper le rythme. Vous avez juste besoin d'utiliser un peu d'une barre AL. Grace, tu veux rendre ça aussi lisse que possible. Tu ne vois pas de grumeaux comme la flatterie. Dark Lumbee bosse dans votre fille Ce n'est pas bon. Évasion. L' accoupler. Appliquez un homme juste de pression. Et aussi juste pour le faire pendant environ cinq minutes. Vous ne vous assurerez pas que tout soit principalement combiné là-dedans, et il est aussi lisse que possible maintenant en ajoutant l'eau chaude bien. Luc. Océan chaud, disons au lieu de froid, cette pâte à pizza comptes d'ébullition ne devrait pas prendre longtemps à se lever. Maintenant, c'est ce que je vous recommande de faire si vous voulez obtenir vraiment technique. Oui, il est préférable d'ajouter de l'eau froide et de le laisser détester naturellement avec le bus à température ambiante si vous êtes à court de temps, cela peut prendre un certain temps à se lever. Donc si vous ne voulez pas rester assis toute la journée, faites regarder votre pâte se lever et travailler. C' est juste ajouter de l'eau qui est au moins tiède. Je ne me réchauffe pas trop, donc s'il fait chaud au toucher, je peux tuer l'aced pour ne rien faire. Ah, plus que local. Tu vois à quel point ça devient lisse ? Ce n'est pas encore tout à fait là. On veut travailler un peu plus. Une pompe en face de l'autre a poussé en arrière, comme monsieur, juste le mettre en dessous. Alors maintenant on va le faire ? Ça va frotter un peu d'huile d'olive dessus. Cela aidera à garder les pâtés sont au nord et humide, mais de l'huile d'olive sur le banc Là. Donne-lui un frottement. Et ce qu'on va faire, c'est qu'on va laisser ces preuves. Donc tu veux laisser la preuve sur le banc ? Jusqu' à ce que cela double en taille. Quand cela double en taille, cela va indiquer que nous commençons déjà à faire des bases. La raison pour laquelle nous sommes heureux que Rapper ait saisi notre chance, monsieur , c' est parce que, si nous ne le faisions pas découvert, l'air arrivera à l'extérieur de l'obscurité. Il deviendra vraiment croustillant à l'extérieur. pliage national à votre porte a laissé des petites pièces croustillantes et sèches à votre base, et vous voulez le garder agréable et lisse. Donc on va laisser ce siège pendant quelques heures. D' accord. Une fois que cela a doublé dans la sauce reviendra et vous montrer les gars comment faire votre base 4. Après le proofs, créer des bases et des Proofing,: D' accord. Donc, cela, cependant, est en cours de vérification pendant environ deux heures maintenant, venez au nord et belle et douce. Donc on va faire rouler le son sans les mains. On n'a pas besoin de moi Ah, rouleau à pâtisserie pour ça. On a mis une pierre à pizza ici qu'on a avec un peu de papier sulfurisé. Cela va s'assurer que les peintures qui sont ne collent pas. OK, donc on va faire ce qu'on va faire. Ils disent que nous allons doucement atteindre ça. Un peu de fleur là-bas. La raison pour laquelle nous avons eu le fléau pour que quand nous avons mis en forme Dar Ok, ça ne va pas rester sur le banc. Andi ruine la base que tu viens de créer. Donc tu veux en avoir autant que tu peux. Tu n'en es pas sûre. Alors travaillez vos mains. Travaillez le dar dans un cercle. Il n'a pas besoin d'être un cercle peut être n'importe quelle forme que vous voulez. C' est amusant. Donc nous allons faire maintenant est généralement choisir vous-même deux fois que seulement un salaire pour étudier cela car il est sur la poupe. Si vous voulez l'adapter, commencez. Je travaille juste un dollar et un boxeur aussi tu peux juste ajouter un peu d'huile à tes mains et saupoudrer cette balle qui va garder l'oss sacré et humide. D' accord. Et c'est tout. Ok, les gars. Et maintenant on va sortir dans une source polaire Tiner, ce qu'on a fait plus tôt. J' ai juste saupoudré ça sur notre base. Vous ne voulez pas beaucoup de source Napoli sur la base juste assez pour le panier que vous avez payé. Alors maintenant, c'est bien que nous ayons mis l'huile d'olive partout dans ses villes. Je vais le garder bien et humide. de gens ne Beaucoupde gens nemettent pas l'huile d'huile sur l'étau ah, et il traverse les battements secs et fleuris. C' est plein de Napolitano Source. Pacers air Tout à fait visiter tout monsieur, Vous pouvez utiliser à peu près toutes les garnitures que vous voulez moins est souvent plus sur les filles. Moins vous mettez en place, mieux sera généralement supporté. Donc, vous êtes sur un saupoudrer un peu d'oignon ici, tomates cerises avec pré-tête four à 250 degrés Celsius. Amérique, je pense que c'est à propos de 452 paître Fahrenhorst Donc tu veux que le four soit vraiment dur pour obtenir ce bon croustillant SIDA ? Cela ne prendra que 10 à 15 minutes. Don. Notre village a pates est avec tant de garnitures. Il est préférable d'en utiliser un peu. Saupoudrer un peu de grignons et la saison de chasse . C' était un peu de sel qui est fait. Donc on va allumer ça dans le four. Nous reviendrons dans 10 à 15 minutes et vous montrerons les résultats. 5. Après la cuisson, le produit terminé.: donc ça va depuis quelques minutes. Beau papier Viking bord de pliage empêche cela de parler. Non, c'est magnifique. Croûte épaisse. Ils peuvent dire ici que la pâte est noeuds et moelleux. Maintenant, remarquez comment le dar ils affaissaient un peu dans le centre. C' est parce que nous utilisons un four à mal si vous utilisez un Pates Rev in. Ou serait la Floride souvent qui va rester pli tout le chemin à travers Vous remarquez comment il est agréable augmenté de ce côté ici, mais comme vous avez obtenu et est un peu disquette. Si vous voulez éviter cela, une chose que vous pouvez faire est peut-être frire le salaire à base dans une poêle juste vraiment chaud avant de vous placer dans le four. Mais je ne trouve pas vraiment nécessaire. C' est toujours un beau dar. Donc, si vous voulez éviter ce peu d'affaissement, vous aurez besoin d'un four à pizza auto-poêle frire