Faça três muffins fáceis!

1. Boas-vindas ao curso: Olá. Meu nome é Rita Bem-vindo a esta aula. Sou pasteleira portuguesa, YouTuber e autora de livros de receitas Nesta aula, vou te ensinar como fazer três receitas fáceis de muffin muffins são ótimos para fazer em casa porque são fáceis e rápidos, e os que vou ensinar aqui são exatamente isso Vamos aprender como fazer um muffin de laranja com pedaços de chocolate, um muffin amêndoa e abobrinha e um muffin baunilha e Deixe-me saber qual é o seu favorito. Além das receitas, vou te ensinar algumas dicas e truques para que seus muffins fiquem iguais aos que você compra ou até melhores Então, vamos começar a assar alguns muffins. 2. Utensílios básicos para muffins: Como eu disse, as receitas que vou compartilhar com você são muito fáceis e você pode fazê-las manualmente usando apenas uma bola e uma satua ou um batedor Obviamente, você também pode usar uma batedeira ou batedeira manual, depende de você, mas elas são muito fáceis de usar à mão E além desses utensílios básicos, você também precisará, obviamente, de forminhas de muffin Você pode usar esses ou aqueles que vêm individualmente. E você precisará de forros de muffin, e você pode comprá-los, e você pode simplesmente colocá-los dentro de suas formas de muffin ou você pode fazer E eu vou te ensinar como começar fazendo quadrados de papel vegetal, e então você precisará de um copo que caiba na cavidade de suas formas de muffin, e você o inverterá e usará esse copo para moldar cada Tudo o que você precisa fazer é pressionar o quadrado de papel vegetal no copo e moldá-lo bem para manter a E aí está, forminhas de muffin caseiras prontas para usar. E para encher suas formas de muffin, a melhor coisa que você pode comer é uma colher de sorvete Você pega a massa e a desenrola na forma de muffin. Dessa forma, além de ficar sem bagunça, você também poderá usar sempre a mesma quantidade de massa e será você também poderá usar sempre a mesma quantidade de mais fácil fazer muffins do mesmo tamanho Obviamente, se você não tiver uma colher de sorvete, pode usar uma colher de sopa e encher as formas de muffin ou outra forma de fazer isso é usar um saco de confeitar e enfiar a massa diretamente nas Tudo funciona, basta escolher o que é mais fácil para você e não nas receitas. 3. Muffins laranja com pedaço de chocolate: Vamos começar fazendo pedaços de chocolate e muffins de laranja que são tão fofos e cheios Nesses muffins, precisaremos de ovos, açúcar, laranja, farinha, fermento em pó, manteiga e chocolate Vamos começar raspando a laranja em uma tigela. Adicione o açúcar, misture muito bem com as mãos. Isso tornará o açúcar muito perfumado. Ele liberará os óleos naturais das raspas de laranja. Dessa forma, o sabor da laranja estará mais presente nos muffins A essa mistura, vamos adicionar os ovos. E com o batedor, vamos bater por cerca de um ou 2 minutos até que tudo esteja bem combinado Faça isso também com uma batedeira manual ou em uma batedeira. próximo passo é adicionar a farinha e o fermento em pó e, novamente, com o batedor, misture tudo junto, misture suavemente desta Depois de adicionar a farinha, não queremos misturar demais a manteiga. Neste ponto, vamos derreter a manteiga. Eu uso o microondas, e não queremos que a manteiga fique muito quente, então tome cuidado com isso e comece a adicionar a manteiga aos poucos à massa e sempre mexendo cada vez que adicionar um pouco de manteiga, pois é mais fácil incorporar a manteiga dessa Quando terminar de incorporar toda a manteiga, acrescente o suco de laranja e misture muito bem E se você quiser fazer muffins de laranja simples, você pode realmente usar a massa Mas estamos fazendo muffins de laranja e chocolate. Então, vamos adicionar um pouco de chocolate. Estou cortando uma barra de chocolate para fazer pedaços de chocolate, mas você pode adicionar a mesma quantidade de lascas de Tudo o que precisamos fazer agora é misturar o chocolate na massa, que fique uniformemente distribuído e a massa esteja pronta Agora vamos dividir de 9 a 12 formas de muffin, dependendo se você quiser que seus muffins Antes de assar, gosto de polvilhar a parte superior de cada muffin com um pouco de açúcar, e eles serão assados a 350 Fahrenheit, 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos ou Você pode apreciá-los quentes ou frios. Eles serão mantidos por cerca de três a quatro dias armazenados em um recipiente hermético 4. Muffins de amêndoa e abobrinha: A seguir, faremos os muffins de amêndoa e abobrinha tão úmidos Os ingredientes desses muffins são abobrinha, farinha, farinha de amêndoa, fermento em pó, ovos, óleo vegetal, açúcar mascavo, sal, canela, raspas de limão e algumas amêndoas fatiadas O primeiro passo é ralar a abobrinha. Obviamente, você precisa lavá-lo e secá-lo. E como a abobrinha tem muita umidade, vamos colocá-la em um pano limpo e seco e vamos apertá-la para tirar o excesso de A água que sai, você pode descartar, e a abobrinha ficará um pouco mais seca e vamos reservá-la Tigela, coloque os ovos com o açúcar mascavo e, com o batedor, bata por cerca de dois a 3 minutos, ou você pode usar uma batedeira manual ou na batedeira Precisamos que essa mistura seja um pouco mais pálida e um pouco mais espumosa Neste ponto, acrescente as raspas de limão, o azeite e a abobrinha ralada e seca Misture tudo muito bem e vamos adicionar os ingredientes secos. A farinha, a farinha de amêndoa. A canela, o fermento, o pó e o sal. E para finalizar a massa, basta integrar a farinha Quando você não vê nenhum grão de farinha, sua massa está pronta Agora você pode encher suas formas de muffin forradas e, com essa quantidade, pode fazer cerca de dez ou 12 muffins, dependendo do tamanho Para finalizar os muffins, polvilhe por cima de cada um Algumas amêndoas fatiadas, isso adicionará uma crocância muito boa e assará em um forno a 350 Fahrenheit ou 80 Celsius por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido cerca de 25 minutos ou no meio saia limpo. Eles são dourados e sua casa tem um cheiro incrível. 5. Muffins de baunilha e chocolate zebra: Por fim, faremos muffins vibratórios de baunilha e chocolate. Esses são muito divertidos. Eles são deliciosos, mas também são muito bonitos. Precisaremos de manteiga macia, dois ovos grandes, farinha, açúcar, fermento em pó e depois baunilha e cacau em pó. Comece batendo a manteiga amolecida com o açúcar por cerca de um a 2 minutos até que a mistura fique um pouco mais clara e Adicione os ovos um a um, misturando bem entre cada ovo. Estou usando aqui uma batedeira manual, mas você pode fazer isso em uma batedeira ou manualmente usando um batedor Nesse ponto, a mistura fica um pouco mais cremosa e fofa e um pouco mais clara, e é exatamente isso que você deseja Neste ponto, misture o fermento com a farinha. Adicione isso à mistura que contém o açúcar, os ovos e a manteiga e incorpore lentamente a farinha. Não queremos misturar demais a massa depois de adicionar a farinha, e a massa fica muito Tem uma consistência muito boa. Neste ponto, vamos dividi-lo igualmente e colocar nossos sabores. Metade da manteiga terá sabor de baunilha. Vou adicionar a pasta de baunilha e a outra metade será sabor de chocolate. Estou adicionando aqui o cacau em pó que estou peneirando porque o cacau em pó às vezes tem alguns pequenos A baunilha na metade da manteiga para distribuir uniformemente e fazer exatamente o mesmo com o cacau em pó na outra metade da massa Agora que temos nossas massas de baunilha e chocolate prontas, vamos transferi-las para sacos de confeitar Essa é sem dúvida a maneira mais fácil de fazer o efeito zebra nos muffins Corte as pontas de cada saco de confeitar e vamos começar a fazer os muffins Na verdade, isso é muito divertido. Comece colocando um pouco da massa de baunilha nas formas de bolo e depois venha com o saquinho de confeitar com a massa de chocolate e coloque mais ou menos a mesma no centro por cima bolo e depois venha com o saquinho de confeitar com da massa de baunilha da massa de baunilha E tudo o que você precisa fazer é repetir isso até ficar satisfeito com o tamanho dos seus muffins Você pode bater na forma na mesa, para que a massa fique mais lisa É mais fácil manter as tubulações e, obviamente, você pode fazê-las menores. Decidi fazer muffins gigantes, e eles assaram por cerca de 20 minutos no 350 Fahrenheit Agora, veja esse efeito de zebra legal. 6. Armazenamento e dicas: Essas receitas não dão muitos muffins e tenho certeza de que vão acabar rápido Mas se quiser, você também pode dobrar a receita e fazer mais muffins E se sobrar muffins, guarde-os em um recipiente hermético ou em um saco com zíper guarde-os em um recipiente hermético ou em um saco com zíper recipiente hermético ou em um Dessa forma, eles durarão de três a quatro dias. Além disso, você pode congelá-los. Se quiser congelá-los, deixe-os cozinhar completamente e depois congele-os em uma bandeja. E quando estiverem totalmente congelados, você pode colocá-los em um saco e, dessa forma, eles não ocuparão tanto espaço no freezer. E quando quiser comê-los, basta tirá-los do freezer e deixá-los rebocar em temperatura ambiente Demorará cerca de duas a 3 horas e estarão tão bons quanto no dia em que você os assar. Então essa é uma boa dica. Minha última dica é que você pode usar essas receitas e mudar algumas coisas para criar novas. Por exemplo, no pedaço de chocolate e nos muffins de laranja, você pode fazer a receita sem o chocolate e ainda terá um maravilhoso Em vez do chocolate, você pode adicionar algumas nozes picadas, por exemplo Você pode adicionar canela para obter um muffin mais saboroso. Também no muffin de amêndoa e abobrinha, você pode substituir a amêndoa por qualquer outra noz, como avelã Portanto, não tenha medo de brincar com as receitas. 7. Despedidas e projeto do curso: Espero que você tenha gostado dessa aula e espero que goste de assar esses muffins Obviamente, o projeto da turma é assar pelo menos um desses muffins Não se esqueça de enviar a foto para que eu possa ver seus muffins E nos vemos na minha próxima aula. Você pode conferir minhas outras aulas aqui, e você pode me encontrar em La Dolcita no YouTube e Instagram. Tchau.