Transcrições
1. Bem-vindo ao curso: Olá e bem-vindo ao curso. Eu e minha esposa estávamos muito animados para ser seus instrutores e em parte para usar alguns
coquetéis clássicos e alguns outros grandes conhecimentos gerais sobre bar e álcool. Vamos cobrir tudo o que você precisa para fazer um coquetel bourbon de boa qualidade para impressionar seus amigos e familiares ou apenas para desfrutar sozinho depois de um longo difícil dia. Uma coisa que queremos enfatizar,
no entanto, no entanto, é por favor beber de forma responsável e estar sempre seguro sempre que consumir álcool. Mas fora isso, vamos começar. Vamos nos divertir e eu vou ver no curso.
2. Coquetéis de Bourbon: Vamos começar este curso olhando para o seu bourbon, especificamente a etiqueta traseira aqui. Estamos à procura de algo diz destilado por um monte de garrafas vai dizer engarrafado por, trabalhado por produzido por algo artesanal ou outro por mas não destilado. Se não diz destilado, isso significa que eles não fazem seu próprio bourbon lá apenas engarrafando bourbon que eles
compraram de outro lugar ou tinham idade em outro lugar ou algo parecido. Isto é ainda mais verdadeiro aqui nesta garrafa de Henderson,
que, que, se verificarmos a parte de trás do rótulo, não só não destilaram o seu próprio bourbon, cortaram o bourbon que compram com destilados de grãos neutros, por exemplo, isso seria como um relâmpago branco ou nunca claro. Então aqui você está recebendo apenas 20% de bourbon, e o resto é sempre claro, que não é realmente um grande negócio, porque você quer obter o que você está pagando por licitantes extra indelicados e especificamente os dois licitantes que vamos usar ao longo deste curso aromático e laranja bitters. Este ar, seus licitantes mais comuns para todos os seus coquetéis básicos, pode ser encontrado em qualquer lugar. Angus store também pode ser usado como um substituto para bitters aromáticos. Agora vamos começar a fazer algumas bebidas, e nossa primeira bebida vai ser um coquetel de uísque. Este é um ótimo coquetel clássico para começar. É muito simples de montar. Vamos começar esta bebida com uma onça e meia de bourbon, seguido de 1/2 onça de triplo sec. Se você não tem Triple Sec, qualquer licor de laranja serve, mas você vai querer inclinar-se para algo mais seco. Próxima volta. Precisa de uma onça e 1/2 de Duvernay e fazer Hoje é um italiano, um, Apatow re que é semelhante a como um removido. Então, se você não tem vermute doce seria um bom substituto, mas não perfeito. Acompanhe isso com alguns bitters aromáticos. Se você não tem bitters aromáticos, loja
Angus é um substituto de 1 a 1 para eles. Eles iam em frente e combinar em uma coqueteleira bem gelada, e nós estamos mexendo para diluir a bebida um pouco. Então vamos esticar e derramar sobre estão aguardando copo, que está nas rochas cheio de gelo. Você tem que fazer isso. Aproveite seu coquetel de uísque dandy. Em seguida, vamos fazer uma avenida e um coquetel,
que é um dos meus coquetéis favoritos e ir a coquetéis a qualquer hora. Eu quero uma bebida fácil onde eu não precise pensar que todas as partes deste bebedor são iguais. Vamos precisar de uma onça de bourbon, uma onça de Campari e uma onça de doce para os movimentos. Se você não tem Campari, existem outras coisas que são semelhantes a ele, como Grand Classico ou parecem amargas que são muito boas. Mas nada vai ser o mesmo que o compartimento. Tem que colocar tudo isso em sua coqueteleira ou vai sacudir e ter certeza que você completamente Istria Shaker. Então vamos despejá-lo em um copo esperando, que guardamos aqui com algumas cerejas de conhaque. Depois que a bebida se acalmar, desfrute da sua avenida e de um coquetel. Este é o coquetel clássico que todos conhecem e que você já viu em filmes e TV. É o Manhattan. Vamos precisar de duas onças de bourbon, uma onça de doce removido, dois traços de bitters aromáticos e uma pitada de laranja. E vamos servir isto num copo para lhe dar um alto nível de elegância. Então vamos em frente e colocar tudo isso na coqueteleira. E uma vez lá dentro, vamos combinar completamente e mais uma vez. Nossa coqueteleira é gelo para ir em frente e pegar aquela bebida agradável e fria. Depois de tremer, vamos derramar em um copo aguardando. Mais uma vez, nós estamos usando um Nick e Norah Glass aqui que nós decoramos com algumas cerejas conhaque depois de esticar. Aproveite o seu cocktail de Manhattan Agora vamos falar sobre uma versão muito mais simples do Manhattan, que é apenas um coquetel de vidro construído em Manhattan. E este é tipo de ano seu dia a dia. Não quero fazer muita confusão, mas ainda quero tomar uma bebida. A receita é relativamente semelhante. Duas onças de bourbon, uma onça de doce removido, mas desta vez não vamos usar o licor amargo de laranja, e vamos aumentar os bitters aromáticos para quatro traços de bitters aromáticos. E a razão pela qual estamos fazendo isso é que o gelo no copo vai diluir a bebida. Então estamos procurando algo para ter um sabor um pouco mais forte e licitantes ar
tipo de sal. Sabe, se eles não estão lá, você sabe que está faltando. Então, tendo apenas uma pitada extra de bitters e não vai realmente fazer a bebida segurar era estar fazendo um homem um coquetel de guerra, que é uma fenda em um monte de outras bebidas que já fizemos. Neste curso. Ele começa com duas onças de bourbon, uma onça de triple sec, e mais uma vez você pode substituir outra laranja seca como ou 1/2 anuncia doce removido e 1/2 onça de suco de limão fresco. E aqui você realmente quer sair e comprar e usar um limite. Não use o suco de limão convite ou limite uma garrafa. A coisa real faz a diferença. Vamos combinar tudo isto numa coqueteleira e agitá-la completamente. Uma nota rápida. Você nos viu ao longo do curso. Mexa algumas bebidas e agite outras bebidas, e muito disso se resume a preferência pessoal. Se você quiser beber a B'more diluído agitação, ele irá quebrar o gelo mais na bebida, o que causará mais diluição e tornará a bebida um pouco mais macia. Um pouco mais fácil beber, mas não tem tanto sabor. Mexer a bebida mantém a bebida fria, mas não causa muita diluição. Então, se você está procurando o durante para ser mais forte e apenas tipo de bater em você realmente bom, ir para mexer ao longo de tremer. De qualquer forma, depois de agitar a bebida, vá em frente e estude em um copo esperando e aproveite seu homem um coquetel de guerra. O caldeirista. O cocktail por excelência no bar de mergulho. Este é um coquetel muito divertido. Tudo que você precisa é cerveja. Qualquer cerveja e uma onça suburbana. Qualquer bourbon, vamos começar despejando a cerveja no copo primeiro. Então vamos adicionar o uísque. Você realmente pode ir com qualquer cerveja aqui. Quanto mais leve a cerveja como um americano mais. Quanto mais você vai provar o bourbon, mais forte
a cerveja como um carregador pesado em Imperial Stout, mais
os Bourbons vão se perder. Então você só vai ter que decidir o que se encaixa melhor no seu paladar. Depois de juntar esses caras, apenas sente-se e aproveite seu caldeirão. Em seguida, vamos fazer um cocktail de corrida ao ouro, que é muito divertido, o
que é muito divertido,
e começamos com uma técnica diferente, vamos precisar de duas onças de bourbon e 3/4 de mel de xarope de mel feito mel xarope. Esta é a nova técnica que eu estava falando. É realmente fácil. Tudo que você precisa é um pouco de água quente e mel. Partes iguais misturam-nos do que deixá-los esfriar. Uma vez resfriados, você vai ter uma versão de xarope simples. Tenho pisado o açúcar grande que é feito com mel, por isso é apenas mel, xarope
simples. Depois disso, você vai precisar de 3/4 de uma onça de suco de limão fresco. Então você vai agitar estes juntos o mais forte que puder. Quer obter esta bebida super fria depois de agitar completamente e ficar o mais frio possível. Queremos ter um copo pronto, preferencialmente com uma grande queda de gelo, e eles iam esticar e derramar no copo e desfrutar do nosso cocktail de corrida do ouro. Agora vamos fazer um coquetel do Union Club, que é uma combinação de uma onça suburbana, uma quadra em torno de um visual marrasquino, ou 1/4 onça por Campari e 3/4 de uma onça de suco de laranja fresco. Licor Maraschino realmente não tem um substituto. Eu recomendaria comprar uma garrafa. Não gastes toneladas de dinheiro com isso e vê se gostas. Há um monte de bebidas divertidas que você pode fazer com ele, mas você realmente não vai ser capaz de substituí-lo por outra coisa e obter
exatamente o mesmo sabor no local. Então vamos combinar tudo isso em uma coqueteleira, e vamos combiná-los completamente e depois despejá-los em um copo esperando depois que você
tê-lo esticado e vidro , desfrutar do seu coquetel do Union Club. O cocktail Dumbo Drop é um clássico moderno divertido que vai envolver duas onças de bourbon, uma onça de LaCour triplo sec e 3 a 5 traços de bitters aromáticos, dependendo do seu gosto pessoal. O que vamos fazer é colocar todos eles em uma coqueteleira aguardando e depois completamente combinados. Depois de combiná-los completamente, vamos colocá-los em nosso copo de espera. Depois vamos encher o copo com club soda. É muito importante aqui que você não tenha o club soda na coqueteleira. Se você está agitando a bebida ou mexendo a bebida, você só vai ativar as bolhas e eles vão deixar sua bebida e você não
vai ter a mesma experiência como se você e o clube costurassem. Afinal, o álcool já está no copo. Então, um pouco de uma dica profissional lá. Sempre que você quiser aquela maravilhosa e cheia de
energia e bebida, sempre misture todos os seus álcoois juntos. Primeiro despeje-os no copo. Depois Andrew club soda depois de se esforçar. Como eu disse, vá em frente, Andrew. Club soda para completar e, em seguida, desfrutar do seu cocktail Dumbo drop. O antigo coquetel bourbon por excelência e alguns até dizem, é se não o original, um dos primeiros coquetéis a serem feitos. Esta bebida requer um pouco de fazer para ser feito direito. Vamos começar com um cubo de açúcar em nosso copo e dois que vamos adicionar uma tonelada de bitters
aromáticos, 3 a 6 gotas. Realmente? O que? Estamos tentando fazer aquele cubo de açúcar ir e você sabe, mais fácil de quebrar. Agora vamos esmagar isso com uma mãe e conseguir isso o mais relativamente bom que pudermos que vamos adicionar em quartos de balas a 1/2 onça de água. E nós vamos começar isso com o açúcar completamente dissolvido. Em muitas receitas antigas, você verá pessoas adicionando água gaseificada ou outra coisa. Apenas pule que apenas duas águas normais normais. Em seguida, vamos adicionar uma boa queda, e então vamos para o topo com nossas duas onças de bourbon. Depois que isso for feito, nós só queremos dar ao copo uma agitação ou agitar. Prefiro agitar. Tudo depende da sua preferência pessoal dos clientes que você está usando. Mas depois de obter tudo relativamente combinado, dê um segundo para diluir e esfriar e sair juntos. Eles apreciam o seu bourbon antiquado Obrigado por se juntar a nós neste curso. Eu sou minha esposa teve um monte de diversão mostrando-lhe os diferentes coquetéis neste curso e
dando-lhe uma melhor compreensão de bourbon e bourbon cocktails. Mas por favor, lembre-se sempre, beba com responsabilidade, nunca tenha mais do que o que você precisa e sempre selecionou D D. É ótimo continuar, ter um bom tempo de amigos ou, você sabe, liberar algum estresse no final de um dia difícil. Mas é sempre melhor chegar em casa e acordar na manhã seguinte. Então, por favor, beba com responsabilidade. E mais uma vez, obrigado por se juntar a mim, minha esposa e estar neste curso e nos permitir ensiná-lo. - Sim.
Phillip Dillow, null
