Transcrições
1. Bem-vindo ao curso: Você quer ser capaz de impressionar seus amigos e familiares com seu conhecimento de como usar tequila em coquetéis. Neste curso, vamos rever tudo o que você precisa saber
para impressionar qualquer um com um ótimo coquetel de tequila. Então venha se juntar a mim e nós vamos quebrar todos os pequenos aspectos que você precisa entender sobre como desfrutar de tequila em um coquetel.
2. Coquetéis com Tequila: Pessoal, Pessoal, uma nota rápida sobre tequila antes de começarmos neste curso, vou usar tequila exclusivamente Blanco porque essa é predominantemente a minha
preferência pessoal . Mas sinta-se livre para usar reposado e anejo ou para apimentar você Zmeskal. Então não pense que só porque estou usando Blanco você tem que usar Blanco para fazer essas bebidas se sentir livre para apenas eles como você acha melhor. A primeira coisa que precisamos fazer é fazer um pouco de xarope simples, que é apenas uma combinação de partes iguais de açúcar, água
muito quente. Depois de combiná-los, você simplesmente não vai deixá-lo sair por um segundo e, em seguida, Sturm juntos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Depois que isso esfria, é muito bom para ir para qualquer cocktail que você pode querer usá-lo em, ou para adoçar seu chá ou qualquer coisa que realmente precisa adoçar. Em seguida, vamos fazer um licor de café simples que é temperado com um pouco de tequila tipo de ir com o tema de tudo que estamos trabalhando dentro deste curso, você vai precisar de uma parte de açúcar para duas partes de café, além de Um pouco de tequila. Aqui temos cerca de 100 mils de açúcar, cerca de duas onças de tequila e vamos adicionar cerca de 200 mils de café. Esses números não precisam ser perfeitos. São apenas algumas medidas ásperas. Vamos pegar nossas duas onças de tequila e colocá-lo em cima do nosso açúcar, e nós vamos apenas girar isso e dar um segundo para totalmente combinado. Isso só vai ajudar a garantir que a tequila se mistura uniformemente ao longo do look do café. Ou a razão pela qual estamos no primeiro é que o café é o maior volume. Então, uma vez que derramamos
isso, ele realmente vai girar as coisas provavelmente ainda vai precisar fazer alguma agitação, mas vamos ver como isso vai ser. E depois que tomamos nosso café totalmente dentro, você pode ver o açúcar começar a se dissolver. Mas vamos precisar fazer um pouco começando para ter certeza que isso combina totalmente. Então vá em frente e mexa com uma colher até que todo o açúcar se dissolva completamente, assim como fizemos com o nosso xarope simples. Uma vez que isso é totalmente combinado, o açúcar desapareceu. Apenas relaxe isso na geladeira, e isso é muito bom para ir, e você pode usar isso e coquetéis ou você pode animar seu café. O que quer que você queira fazer com ele, vamos fazer uma mistura doce e azeda para nossos coquetéis, e vamos usar uma receita super básica. E há vários diferentes por aí para um doce e azedo. Mas para nós, vai ser partes iguais açúcar, suco de
limão e água quente. Aqui você pode ver que temos cerca de 100 mils de açúcar. Vamos adicionar 100 mils de suco de limão a isso e depois 100 mils de água quente. E se suas medidas estão um pouco fora ou você está apenas usando guestimation para dar no ponto, isso é perfeitamente bom para ele não precisa ser perfeito. Estamos apenas à procura de algo que tenha um sabor
doce e cítrico e sinta-se livre para experimentar isso. E se você quiser misturar limas, limões, laranjas, faça seu próprio. Depois que você colocar tudo combinado em seu recipiente seguro térmico, então nós vamos apenas pegar uma colher e agitar isso muito agressivamente. O objetivo é garantir que todo o açúcar se combine totalmente no líquido. E assim como com as outras coisas que fizemos até agora neste curso, você queria apenas ser completamente dissolvido e então você vai pegá-lo, colocar na geladeira, deixar esfriar. E isso é bom para ir para coquetel usado para isso seria um ótimo complemento para um copo de chá ou algo assim. Vamos fazer água do rancho. E para fazer isso, vamos precisar de um pouco de água mineral com gás aqui. Estou usando Topo Chico. Sinta-se livre para usar o que quiser. Vamos precisar de duas onças de tequila,
uma onça de suco de limão e um pedaço de limão fresco e um copo gelado pronto. Vamos começar pegando nossa cunha de limão e espremendo-a sobre o gelo. E depois que terminamos de fazer isso, queremos executar essa linha, que em torno do anel do vidro, apenas para dar um pouco de sabor cítrico agradável ao copo. Em seguida, vamos adicionar nosso suco de limão, e então vamos adicionar nossa tequila sobre o gelo. Vá em frente e dê um redemoinho para se certificar de que todo o álcool no suco de linha é totalmente gelado nos olhos e totalmente combinado. Depois de fazer isso, vamos pegar nossa água mineral com gás e encher o copo, e não há nenhuma medição real aqui para a água mineral. Se você gosta da bebida mais leve condenação ou, se você gosta da bebida um pouco mais forte, faça menos. Sinta-se livre para experimentar o tamanho do vidro na quantidade de água. Depois de tudo combina totalmente. Aproveite a água do seu rancho. Vamos fazer uma aposta no gelo, que é uma combinação de partes iguais de tequila e triplo sec ou kwon trow. A receita tradicional pede Quantrill, mas na verdade qualquer Triple Sec serve, e vamos combinar isto num copo gelado e depois dar-lhes uma mexa. Não há limitação de quão grande esta bebida pode ser, então sinta-se livre para experimentar os tamanhos. Sabe, se estiver um dia quente e você estiver relaxando,
tome um pouco mais. Se você só quer um sabor rápido,
tome um pouco menos, mas mesmo assim aproveite seu animal de estimação de gelo. Vamos fazer uma caça à tequila e azedo, e para fazer isso, vamos precisar de molho picante, seja qual for o seu favorito. Duas onças de tequila metade anunciado de vinagre de maçã ou qualquer vinagre aromatizado Eso não vinagres brancos
destilados. Certifique-se se é xerez ou vinho tinto licitando ou apenas algo com um pouco de sabor para ele. 1/2 onça disso. E então também vamos precisar de 1/2 onça do nosso simples servido de mais cedo. Também vamos precisar de um de copode
gelo aqui. Eu tenho um copo da bola de gelo grande nele e eu deveria começar pegando nosso
molho picante e colocando um par de golpes sobre a bola de gelo. E não há realmente nenhuma medida difícil aqui. Apenas experimente, se você gosta muito picante. Coloque um monte se você só quer pegar um pouco de tempero, basta colocar um pouco eu meio que gosto dele em algum lugar no meio. Então, um par de golpes é ótimo para mim. Então vamos adicionar meia onça de xarope simples e usar isso para espalhar o molho picante. Em seguida, são vinagre centro de maçã ou qualquer vinagre que você preferiria, e a mesma coisa. Vamos espalhar isto por toda a parte e, por fim, duas onças de tequila. Em seguida, vez que esta é uma bebida de vidro construído foram para dar a este um bom redemoinho para se certificar de que tudo está completamente misturado. E depois de fazer isso, você pode desfrutar de sua tequila quente e azeda. Vamos fazer uma tequila de Manhattan. E para fazer isso, vamos precisar de um pouco de amargo aromático, duas onças da sua tequila favorita e uma onça de vermute vermelho ou doce. E então nós também vamos precisar de um, bem, olhos, vidro, e nós vamos estar mexendo isso em vidro. Então vamos começar adicionando uma onça de vermes doces,
seguido de várias boas barragens de licitantes, e sinta-se livre para experimentar a quantidade. Eu gosto de alguns licitantes, mas você pode fazer qualquer que seja a sua paleta pessoal. Então vamos adicionar nossas duas onças de tequila e dar um bom redemoinho ao copo. Depois disso tem um segundo para combinar e relaxar, você pode desfrutar de sua tequila. Manhattan. Vamos fazer um martini de tequila,
que vai precisar de um pouco de amargo aromático, duas onças de tequila e uma onça de seco ou branco. Para muth, um poço na coqueteleira e aguardando copo. Vamos começar adicionando alguns licitantes à nossa coqueteleira e sinta-se livre para
experimentar isso. Gosto de um bom bocado, mas sinta-se livre, faça menos ou mais. Então vamos terminar em são removidos e então nossa tequila. Tradicionalmente, esta bebida é agitada, mas acho que funciona melhor abalada. Suaviza um pouco a tequila. É o que vamos fazer aqui hoje. Sinta-se livre para experimentar agitação versus agitação. Agora vá em frente e agite ou mexa isso. Como eu disse há um segundo, vamos tremer. E a razão pela qual você treme para a irmã está mexendo não causará ilusão do gelo só
causará resfriamento. Mas tremer faz com que a tecnologia do gelo classifique a bebida e o gelo é espancado e meio solto. A bebida é o derretimento de gelo apenas contribui para uma bebida mais acessível. Depois de tudo o que está feito, vá em frente e despeje no copo e então você pode desfrutar do seu martini de tequila. Pessoal, vamos fazer um corredor pro hibi faz. Para fazer isso, você vai precisar de uma cerveja estilo México ou algo parecido aqui. Estou usando Santo e você vai precisar de uma onça e meia de sua tequila favorita e isso funciona como uma caldeiradora. Você vai pegar a tequila, colocar no copo, e então você vai adicionar sua cerveja em cima. E esta é apenas uma maneira divertida de um tipo de Xas até apenas uma cerveja clássica. Ou se você teve um dia de trabalho duro, apenas relaxe. Tenho que pegar o bilhete no vidro. Vá em frente e sirva sua cerveja mais e mais uma vez. Se você pode obter uma cerveja estilo mexicano ou cerveja, isso seria preferível. Depois de obter tudo totalmente combinado importante para o vidro, você pode desfrutar do seu corredor. Proibir se vamos fazer tequila e tônica, que é uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar de tequila. Faça isso chuvoso, um pouco de água tônica. Precisamos de sal. Vamos precisar de duas onças de tequila e, em seguida, um pedaço de limão. Vamos começar salgando o copo, e você quer ter certeza se você está moendo sal para tê-lo na melhor sessão ou apenas ter um sal super fino. Em seguida, queremos espremer são uma cunha de lima e ir em frente e borda o vidro. Dessa forma, podemos obter um bom sabor cítrico todo o caminho ao redor do copo e ir e deixar cair isso dentro Então vamos adicionar nossas duas onças de tequila e cobrir o copo com tônica. Agora você pode experimentar um pouco com isso. Sabe, algumas pessoas gostam de uma divisão de 50 e 50. Outras pessoas gostam de mais tônica ou mais tequila. É apenas preferência pessoal e experimentação. Depois de ter tudo totalmente combinado e gelado, deixando e sair por um segundo, você pode desfrutar de sua tequila e tônica. Vamos fazer uma margarita simples, que vamos começar a partir do copo de gelo, uma cunha de limão, duas onças dos nossos últimos adoça, uma onça de triplo sec e duas onças de tequila. Vamos começar apenas adicionando tudo no cofre de vidro com cunha de limão e dando-lhe uma boa saúde. Páscoa. Então isso é tequila dura, nosso triplo seg e, em seguida, nosso doce e azedo nota A sobre sal. Eu pessoalmente acho que o sal tira da margarita, mas essa é apenas a minha preferência pessoal. Se você gosta de margarita de sal, sinta-se à vontade para adicioná-lo aqui ou começar para o copo da sala de sal depois de ter tudo totalmente agitado e gelado, então vamos pegar nossa cunha de limão e apertá-lo bem por cima. E a razão pela qual estamos fazendo isso é que sempre que você vai tomar o primeiro gole, a efervescência e o cheiro do suco de limão vai ser a primeira coisa que vai bater no seu nariz no seu paladar, e isso vai aumentar a linha Experiência de margarita. Depois de tudo o que está feito, aproveite sua margarita. Vamos fazer o coquetel de turista para fazer isso uma cunha de limão, uma tira de raspas de laranja, uma onça de triplo sec e uma onça de tequila e opcionalmente. Você pode adicionar alguns licitantes laranja a isso, o que eu pessoalmente prefiro fazer. Vamos combinar tudo isto num copo gelado e desligar. Só vamos tirar o nosso entusiasmo da laranja e colocá-la em cima dos nossos olhos. Então, como eu disse opcionalmente, você pode adicionar alguns bitters de laranja. Vou em frente e fazer isso agora e então vamos pegar nosso triplo segundo nossa tequila
uma onça de cada e colocá-los no copo. Por último, queríamos agarrar a nossa cunha de limão e espremê-la no copo. Então nós vamos pegá-lo e borda o copo para obter aquele bom sabor Citrus tudo na borda
do copo. Mexa para combinar, permitido para relaxar e desfrutar do seu cocktail de turistas. Vamos fazer um coquetel de touro corajoso reverso, que é uma combinação de duas onças de tequila caseira, licor de
café, uma onça da sua tequila favorita e, opcionalmente, vou adicionar um pouco de mexicano licitantes de chocolate. Sinta-se livre para adicionar qualquer tipo de bitters que você acha que seria delicioso nesta bebida. Ou simplesmente deixá-los de fora. Isso é totalmente opcional, mas se você vai usá-los para começar, vamos dosear o copo com alguns bitters e colocar isso no gelo. Então vamos adicionar nossa tequila e licor de café e dar a eles uma boa agitação no copo apenas agitando
o copo ao redor para ter certeza que eles estão totalmente combinados. Depois de ter tudo agitado,
combinado e gelado, combinado e gelado, você pode desfrutar do seu coquetel de touro corajoso reverso. Vamos fazer um começo à moda antiga. Vamos precisar de um copo cheio de gelo 1/2 onça do nosso xarope simples, alguns bitters aromáticos e duas onças de tequila. Então vamos em frente e obter tudo isso combinado sobre o gelo em nosso copo. Agora eu vou fazer um pouco de torção nesta receita, que eu acho que vai como ele para cima e torná-lo muito mais divertido. Você provavelmente está notando a tira de raspas de laranja lá, e também temos um pouco de nosso licor de café de tequila, e isso vai transformar isso de uma tequila antiquada em um café de tequila
antiquado . Então, se você quiser parar aqui, você tem uma tequila velha moda. Mas se você quiser fazer isso para manter o café antiquado, vá em frente e deixe cair no seu ou incesto, e depois adicione 1/2 onça do nosso licor de café de tequila anterior. Agora simplesmente mexa bem para combinar e relaxar. E aqui você tem sua tequila velha moda ou, se você foi mais longe, seu café tequila, antiquado. Eu e minha esposa queremos lhe dizer,
obrigado por nos permitir ser seu instrutor e compartilhar com você a alegria de fazer coquetéis
de tequila. Mas queremos lembrá-lo de sempre beber de forma responsável. É muito melhor chegar em casa em segurança e ser capaz de festejar outra noite do que ter um demais e acabar em um acidente. Então, por favor, sempre acompanhe você mesmo e sempre tenha um a menos do que você acha que seu limão é. Fora isso,
fique seguro, fique seguro, e espero que goste do maravilhoso mundo dos coquetéis de tequila.
Phillip Dillow, null
