Transcrições
1. Boas-vindas ao curso: Você está procurando um curso que lhe apresente o mundo divertido e incrível dos coquetéis. Neste curso, vamos levá-lo desde o início do 0, sem saber nada até como fazer um bom tronco. Então, se você está pronto para aprender a fazer alguns ótimos coquetéis básicos e aprimorar suas habilidades. Venha e junte-se a nós no básico de coquetéis.
2. começar do zero - introdução a coquetéis: Olá e bem-vindos ao curso. Vamos passar por todos os conceitos básicos de cocktails. Nós vamos começar com algumas bebidas super simples que são muito acessíveis e depois lentamente construir você passo a passo para fazer alguns dos grandes clássicos que você pode desfrutar e compartilhar com seus amigos e familiares e mostrar -los você cresceu um pouco e sabe como fazer uma boa bebida. Então, se você está pronto para começar, nós vamos começar muito fácil e, em seguida, rampa até algumas coisas ótimas. O que está na tela agora é um exemplo do que você vai encontrar em seu mercado doméstico básico, que é uma coqueteleira, provavelmente uma colher de bar, um Mugler no jigger, e talvez uma faca de aparar. Mas se não, tenho certeza que você tem uma faca em algum lugar na sua cozinha. Com essas ferramentas simples, você pode fazer uma tonelada de bebidas realmente ótimas. Então vamos começar por meio de passar por estes realmente agradáveis e fáceis. E vamos trabalhar com o menor número possível de componentes. E, em seguida, construir você para ser capaz de usar todas essas ferramentas para revê-lo novamente. Para este curso, você vai precisar de uma coqueteleira, uma colher de bar, um Mugler, um jigger, e uma faca de cortar. Não importa que estilo ou tipo. Basta pegar o que você pode colocar em suas mãos ou Ford ou pedir emprestado de um amigo. Os ingredientes que precisaremos para esta primeira seção são vodca, e não importa se é caro ou barato aqui temos uma boa vodka orgânica. Essa é a minha preferência pessoal. Você também vai precisar de algum tipo de suco aqui nós vamos estar usando cranberry, mas sinta-se livre para usar laranja, abacaxi, qualquer tipo de suco que ela gosta. Em seguida, você vai precisar de algum tipo de citrino aqui eu tenho uma linha, mas sinta-se livre para obter qualquer tipo de citrino que você vê na loja, então você vai precisar de um copo. Não importa o tamanho do vidro, apenas um copo e dispersão. Para rever os ingredientes de novo, vai precisar de vodka. Qualquer tipo fará algum tipo de suco. Sempre que quiser. Algum tipo de citrinos. Mais uma vez, sempre que quiser. E provavelmente na sua cozinha, uma colher e um copo que você vai encontrar e isso é o que você vai precisar. Não importa o tamanho deste Buda, o tamanho do vidro. Arranja algo com que te sintas confortável a trabalhar. Meses. Fale sobre vodka por um segundo e por que vamos usá-lo no início do curso. Vodka é uma lista de sabores clara, preferencialmente licores que é geralmente em torno de 40% de álcool por volume, você pode encontrar algumas variações mais fortes e há um monte de diferentes vodkas aromatizadas lá fora. Mas queremos começar com a vodka básica da Jane. E a razão para isso é que queremos minimizar as variáveis o máximo
possível sempre que você estiver jogando combinações de
sabor e você estiver misturando diferentes componentes juntos, às vezes você pode se cruzar muito rapidamente em seu sabor componentes. Portanto, ter um bom neutro é um bom lugar para começar a permitir que você entenda coquetéis e entenda sabores. Vodka é um álcool destilado claro com diferentes variantes e opiniões diferentes sobre a origem. Mas geralmente quando as pessoas pensam em Wonka, elas pensam na Rússia. Mas você pode encontrar grande vodka está em todo o norte e leste da Europa e realmente em todo o mundo. vodka pode ser feita a partir de vários grãos de base e açúcares diferentes. Você pode encontrar vodka é feito de todos os grãos diferentes como milho e arroz e nós, tudo o resto. Você também pode encontrá-lo feito de batatas e até mesmo algumas frutas e até mesmo alguns produtos lácteos está lá fora. Então vodka é um licor divertido e interessante que realmente, pelo pouco gosto que tem, tem uma história interessante e uma variedade maravilhosa de maneiras diferentes de criá-lo. Comprar vodka pode ser assustador porque geralmente é uma grande parte
da loja de bebidas e você vai ter um monte de coisas jogadas em você muito rapidamente. A maior parte vai ser marketing. O que é importante entender é pelo qual você pode pagar, Faça sua pesquisa e experimente. Você pode preferir vodka de milho, você pode preferir vodka de batata. Há uma ladainha de opções diferentes lá fora, e eu odeio deixar você com, você precisa experimentar para descobrir o que você gosta. Mas você meio que precisa experimentar para descobrir o que você gosta. Então vá devagar. Tente as coisas que você pode dar ao luxo de experimentá-lo. E lembre-se, você está procurando por algo que seja relativamente neutro. Por que eu selecionei a vodka que você vê aqui francamente, é porque ela é limpa, não
há realmente muito sabor para ela. E sempre que procuro foguete, é o que eu quero. Existem algumas vodkas que, embora sejam claras e supostamente listas de sabores, podem ter um sabor muito desagradável, muito granulado são muito forte que pode realmente mexer com uma bebida. Então faça sua pesquisa, leia seus comentários em, eu diria para tentar evitar o hype, evitar o marketing. Concentre-se no que parece ser um licor de qualidade e gaste seu dinheiro sabiamente. Bem, vamos em frente e começar com a nossa primeira bebida. Vamos precisar de vidro em vidro, não importa aqui, só
estou usando um copo de vinho sem hastes ou um copo de tulipa, algumas pessoas podem chamá-lo, e eu tenho um pouco de gelo, Anna, e não importa a forma do tamanho do gelo, Qualquer gelo serve. Só beba um pouco de gelo. Vamos misturar tudo no copo enquanto ele se senta. Então não se preocupe com nada louco ainda. Vamos começar com a nossa vodka. Não importa a quantidade de vodka que você coloca em um copo. Basta manter espaço suficiente para ajustar a proporção que eu vou ensinar. Você ia começar
colocando provavelmente cerca de duas onças de vidro estranho. Mas como eu disse, não importa. A proporção vai ser de um para dois. Temos uma parte vodka, seguida por duas partes judeus. Então você quer tipo de medida no lado do copo e onde quer que as vodkas e apenas, você sabe, dobrar isso e adicionar isso no seu suco. E aqui estamos usando cranberry, mas sinta-se livre para usá-lo todos os dias. Como se estivesse usando suco de laranja, tecnicamente
poderia chamar isso de chave de fenda. E há um monte de diferentes bebidas divertidas lá fora que são realmente apenas 23 componentes que podem ser construídos em vidro como este. Depois de entrarmos o nosso sumo, queremos tomar o nosso citrino e dar-lhe um bom aperto. E é muito importante tirar todo o suco desses dados, esses citrinos. E mais uma vez, eu estou usando cal aqui, mas sinta-se livre para usar o que você quiser,
em seguida, dar tudo um bom agitado e certifique-se de que está totalmente combinado. E é isso. Você tem possivelmente um dos coquetéis mais simples que você pode fazer e desfrutar. Vamos falar sobre óculos e por que eles são moldados do jeito que eles são. Aqui na sua frente. Tenho um Tumblr e um Kooper. Kooper, dependendo de como você gosta de pronunciar. O que estes são feitos para representar é a diferença entre
os óculos sem haste final e praticamente todos os óculos caem aproximadamente nessa categoria. Há alguns destaques estranhos aqui e ali, mas não vamos nos preocupar com isso agora. Tumblers são feitos para bebidas. Serão servidos no gelo ou à temperatura ambiente. Então não importa que sua mão envolva o vidro. E a razão pela qual isso é importante entender,
sua pele, seu corpo vai ter calor natural, caso contrário, você estaria morto. Então, sempre que você está falando sobre ter sua mão no copo, vai
haver troca entre o calor do seu corpo e o copo, que vai aquecer a bebida. Bem, se o bêbado já está à temperatura ambiente
, realmente não importa. Ou se a bebida estiver no gelo, você tem algo lá constantemente mantendo frio. Com copos de caule, a bebida deve ser servida gelada, mas não no gelo. E a razão para o caule é que você está tecnicamente destinado a segurar o vidro pelo caule. Agora, eu sei que se você é como
eu, geralmente acabo segurando minhas necessidades de MRT na borda da parte de cima do vidro só porque isso é o que é confortável para mim, mesmo que isso não seja apropriado. Mas a coisa ruim nisso é que há troca térmica entre o calor da sua mão e o vidro ou qualquer recipiente que você está segurando. E esse calor vai se infiltrar lentamente na bebida, o que fará com que a bebida comece a aumentar de temperatura, que tirará o frio da bebida. E se você está segurando o tempo suficiente, e eventualmente você vai acabar com uma bebida à temperatura ambiente. E isso geralmente não é uma experiência prazerosa. E se pensares em tomar um martini muito bom, ou talvez queiras fazer cosmo ou limitar o que quiseres. Normalmente não penso em ter temperatura ambiente. Então essa é uma compreensão básica de por que os óculos de sol têm hastes e por que alguns são sem hastes. Agora há alguns outliers. Vamos cobrir isso daqui a pouco, mas concentre-se no que está fazendo com uma bebida. Se você vai estar servindo em temperatura ambiente ou no gelo, você não precisa se preocupar em ter um caule ir para um copo ou bola alta, qualquer coisa que seja uma tigela cheia. O vidro. Se você vai servir no gelado, mas não no gelo, então você vai estar procurando por algo com um caule,
se isso é uma gaiola ou uma taça de martini ou até mesmo uma flauta de champanhe ou taça de vinho, algo onde o indivíduo beber a bebida tem a opção de segurar o copo pelo caule para evitar que a bebida aqueça. Aqui temos uma seleção de óculos diferentes. Você vai ter o seu Tumblr básico todo o caminho para a direita. Em seguida, você vai ter um Cooper poderia pagar dependendo de como você gosta de areia. Então vamos ter uma bola alta, depois vamos ter um farejador. Agora, você quer para a extrema direita e incluindo a bola alta este ano, seus padrões clássicos. Sempre que você pensa em um copo, você está pensando em um Manhattan ou um estilo antigo. Sempre que você está pensando em uma gaiola, talvez você esteja pensando em champanhe ou até mesmo um martini e, em seguida, uma bola alta, você geralmente está pensando em bebida efervescente ou talvez até mesmo algo tropical. A única estranha. E isso é para representar todos os óculos estranhos lá fora é o sniffer Brandi. E a razão pela qual é estranho, ele tem um caule, mas o copo é feito para você beber. A razão pela qual este copo em particular tem um caule é que se destina a intertravar em seus dedos para permitir que você gire e taxa de erro e aprecie o cheiro do Brandi. Agora, este é apenas um exemplo de um dos tipos estranhos de óculos lá fora, mas há óculos diferentes que tipo de quebrar as regras. Mesmo que eles tenham um caule, eles devem ser mantidos pela tigela do copo. Ou só porque eles não têm um caule não significa que eles devem ser mantidos. Por isso, prepara-te sempre que fores lá fora e estiveres a olhar para um monte de óculos estranhos diferentes. Alguns deles vêm com algumas regras diferentes. Bone, se você ficar com os clássicos, taça de martini
Tumblr, bola alta, você não vai realmente correr nenhum falso pas. Um copo em que recomendo que todos investam é o que é conhecido como um copo Nicanor. E pense nisso quase como um copo de martini super bebê. Eles geralmente mantêm em qualquer lugar de duas a 2,5 onças. E a razão pessoal pela qual eu gosto destes e eu recomendo estes para as pessoas que estão apenas começando a fazer coquetéis, é que você pode fazer bebidas de tamanho inferior. Isso permitirá que você aproveite mais sabores e pratique mais, ao contrário de, você sabe, sentar em seu hit e quatro onças ou 3,5 onças cada vez que você faz um coquetel. Outra grande coisa, estes são feitos para se você gosta de
entrar no porto ou se você gostaria de alguns dos melhores atos da Connie lá fora. Estes são ótimos para beber. Agora vamos dar uma olhada no jigger, na colher de bar e no modelador. E vamos quebrar estas três ferramentas. Super-simples, super fácil. E no final do dia, se você se encontrar perdendo, pergunte a si mesmo, o que parece? Um Mugler parece algo que pesa alguma coisa é colher parece algo que mexe. E geralmente seu jigger vai ter algum tipo de medida nele. Respire fundo e perceba que são apenas ferramentas e tudo ficará bem. Mugler, como o nome diz, são feitos para machucar, bater ou esmagar diferentes ingredientes para liberar seus sucos,
seus óleos centrais, ou para forçar essas coisas a combinar com,
digamos, açúcares e criar um xarope simples. Há realmente um monte de coisas que você pode fazer com um Mugler em termos de trituração de coisas e contextos simples. Isso é tudo o que a mãe faz, é só amassar as coisas. Mas Mugler comenta uma variedade de diferentes formas e tamanhos. Você pode encontrar Mugler de madeira, bambu Mugler de Mugler. Aqui você vê um Mugler de aço inoxidável e isso é geralmente o meu favorito como uma mãe de aço inoxidável sólido. Sei que posso limpá-lo muito bem, mas qualquer que seja o tipo de mãe
que tenha, certifique-se de que se sinta confortável na mão, porque você vai aplicar força ao que quer que esteja amassando. Os escavadores vêm em todas as formas e tamanhos diferentes e têm uma longa história de por que certos gatilhos se desenvolveram da maneira que eles fizeram. Você pode ver que alguns como este são altos e magros. Outros gostam mais de um copo de medição como o que temos aqui no meio. E então todo o caminho nós temos o seu jigger clássico, que é o copo pequeno e o copo grande. Em geral, encontre o que você se sente mais confortável usando. Para mim, eu geralmente acabo usando o estilo copo de medição o mais em oposição aos outros tipos. Mas se você quiser olhar no campo de outra coisa, sinta-se livre para desfrutar de uma experiência. Não há realmente muita variedade em colheres de bar em geral, é uma colher de chá muito longa procurando. Você geralmente vai encontrá-los com um apito e isso é para ajudá-lo a ter alguma aderência enquanto você está mexendo. Mas eles se mexem, é o que estão destinados a fazer. Além disso, eles podem difundir coisas
diferentes que talvez você queira criar camadas e uma bebida, mas encontrar algo que se encaixa em uma faixa de preço que você está bem com. Existem alguns spins especialmente bar lá fora que têm um Mugler no topo ou têm uma coisa ponderada no topo para ajudá-lo a agitar cocktails de uma maneira diferente. Basta encontrar um que você goste na mão. Diferentes tipos de bebidas carbonatadas são ingredientes
clássicos para um monte de diferentes coquetéis cinzentos lá fora. E muitos deles têm suas próprias histórias e sabores próprios
e tão principais nuances como você vai encontrar nos próprios coquetéis. Então, sempre que você está começando a misturar coisas com uma bebida carbonatada, seja uma água tônica de Coca-Cola, ginger ale ,
ou apenas água com gás simples, você sabe, pense sobre o sabor do ingrediente que você vai adicionar e pergunte a si mesmo, você
quer esse sabor na bebida? E eu sempre recomendo começar com apenas água com gás velha normal. Dessa forma, você pode ver se a qualidade efervescente se encaixa na
bebida com que você vai trabalhar antes de adicionar os sabores medicinais de tônica ou talvez os sabores pesados de gengibre cerveja, ginger ale. Vamos fazer uma bebida mais complicada do que nosso último coquetel, mas ainda vai construir o conhecimento que aprendemos até agora. Para começar, vamos precisar de um copo de copo porque
vamos servir esta bebida no gelo. Você também vai precisar de alguns citrinos aqui. Vou usar linhas,
um pouco de açúcar granulado, algum tipo de suco,água
gaseificada e vodka, água
gaseificada e vodka, mais o nosso jigger ou o Mugler e o nosso osso das barras. Agora, o volume de citrinos, você realmente está procurando algo para cobrir o fundo do copo. Aqui estou eu usando um par de pedaços de limão. Se você estivesse usando laranja, obviamente um pouco menos. Então seja um pouco subjetivo sempre que estiver colocando seu cidadão lá, não sobrecarregue o copo, mas também não coloque um pedaço. Agora coloque seu açúcar relacionado com grãos aqui em cima, citrinos. E o que isso vai fazer é agir como um abrasivo que vai ajudá-los Mugler a fazer o seu trabalho. Você pode ver aqui a técnica de confusão é pressionada para baixo e rock e eu estou apenas balançando em um círculo ou você pode até mesmo fazer da esquerda para a direita. Existem várias técnicas de modelagem diferentes, mas no final do dia, todos eles têm seus prós e seus contras, mas eles realmente fazem a mesma coisa, que é liberado sucos e óleos essenciais no copo. Agora, a segunda coisa, esses açúcares granulados vão fazer por nós além agir como um abrasivo para nos ajudar com a confusão, vai combinar com esses óleos essenciais e sucos para formar um vidro embutido xarope simples, que vai adicionar alguma sensação de boca e complexidade à nossa bebida. E é realmente importante que você tome o seu tempo e se confunda completamente. Em seguida, queremos pegar nossa colher de bar e vamos usá-la para um pouco de gelo em nossa bebida e ter cuidado que é
escorregadio. Sinta-se livre para usar qualquer estilo, forma ou tamanho que eu vejo como este é apenas gelo básico que eu tenho da minha geladeira. Mas, você sabe, sinta-se livre para desfrutar do tipo de gelo que você gosta. Tenha cuidado ao fazer isso. Não sobrecarregue o vidro. Se você colocar muito gelo, você não vai ter espaço para mais nada. Em seguida, vamos usar uma onça e meia de Wonka, que vai ser medido no seu jigger. E vamos precisar de uma onça e meia. Então esta é uma bebida de um para um. Então, se você está trabalhando por proporção, mantenha-os na parte de trás do seu cérebro. Mas queremos ter certeza e usar nossos Jagger que estamos medindo corretamente para criar uma bebida bem equilibrada. Agora vamos pegar nossa colher de bar e vamos descer pelo lado
do copo e agitar suavemente em torno do copo. Isto vai permitir-nos mexer, combinar
e refrescar a bebida sem danificar o gelo. Não queremos que as lascas de gelo se dissolvam rapidamente. Queremos gelo grande. Por último, vamos levar a água gaseificada. E aqui estou eu usando água gaseificada Soda Stream, mas sinta-se livre para usar o que preferir e estamos por cima. E isso vai criar uma diversão. O coquetel de vodka que não importa qual suco cítrico você escolheu, vai ser ótimo para desfrutar. Vamos continuar a subir de nível nosso jogo passando para enfeitar. E eu só vou mostrar a vocês um par de guarnições rápidas que são realmente super básicas, mas que podem adicionar um pouco mais a uma bebida. Aqui eu tenho limão e estou pegando minha faca de aparar agora. Estou usando uma faca de cerâmica, mas fique à vontade para usar aço. O que quer que tenha por aí ou sim, você tem onde quer que seja. Não importa, desde que corte. A primeira coisa que vamos fazer é pegar nossa lima e cortá-la ao meio. E se você estiver trabalhando com uma laranja ou um limão, onde quer que esteja trabalhando, as mesmas regras se aplicam. Então vamos pegar uma dessas metades e cortá-la ao meio de novo. E agora você tem uma cunha. E se você fizer uma simples fenda no centro dessa cunha, mas não todo o caminho. Você tem um bom pouco v que você pode colocar na borda de um copo. Próximo a fazer, uh, vamos pegar a outra metade de limão e cortar completamente abaixo da linha. E isso vai fazer apenas um círculo. Crie uma pequena fenda em algum lugar no centro da roda. E então ele vai te dar um canal que você pode pendurar na borda do vidro. E estas são apenas algumas guarnições realmente básicas que permitem que você tipo de adicionar um pouco de talento para suas bebidas. Uma nota rápida em descascadores, existem vários tipos diferentes de descascadores investidores lá fora que poderiam ser usados para fazer diferentes torção de limão ou cachos de citrinos ou aparas de diferentes especiarias ou diferentes maneiras de usar coisas diferentes que você vai encontrar na seção de produtos para realmente amplificar uma bebida. E o que eu diria para agora é, estes são legais, Estes são ótimos, mas vá devagar com as guarnições e concentre-se em fazer um bom coquetel primeiro antes de entrar neste mundo. Aaron, eu tenho na sua frente uma coqueteleira de paralelepípedos e estamos apontando isso agora porque você é um garoto de bar ou onde quer que você tenha seus suprimentos de bar, isso é mais provável que seja a coqueteleira que seu primeiro vai encontrar. E é atraente porque tudo está em um, sua coqueteleira, sua coqueteleira. E muitas pessoas até usaram a tampa superior para medir. E não há absolutamente nada de errado com isso, desde que você esteja confortável trabalhando com a ferramenta. Agora, o que abala devido a quebrar em termos realmente simples é o frio na taxa de ar como o líquido corre sobre o gelo, ele vai ficar misturado com ar e vai ficar mais frio. Tirando isso, eles tremem e é só isso. Agora estamos pisando são coquetel jogo bastante significativamente. Vamos fazer um coquetel de vodka batido mais uma vez, com
base no conhecimento que temos da corda anterior. Então nós fizemos, você vai precisar um copo de martini preferencialmente enfeite com uma roda de limão. Vais precisar de gelo, de uma coqueteleira, uma onça de sumo, de duas onças de vodka e de uma cunha de citrinos. Vamos começar por abrir a nossa coqueteleira e enchê-la de olhos, dizendo cerca de um terço a meio caminho. Em seguida, você quer pegar seu pedaço de citrino. Aqui estou eu usando um limão e aperte-o na coqueteleira e solte-o. Então eu vou adicionar uma onça de judeus, seguido de minhas duas onças de vodka. E mais uma vez, isso é um dois para um, mas tente usar seus gatilhos que você está medindo para criar uma bebida bem equilibrada. Se usar cobblers shaker, vamos começar colocando a parte do filtro em primeiro lugar sem a tampa. E isso é para que o ar não se acumule na coqueteleira. E o que aconteceria se você fizesse tudo isso de uma vez, você teria uma bolha de ar lá que iria estourar a corda e por que você está tremendo. Vamos em frente e agitar isso completamente. E o que estamos tentando fazer é matar a bebida fazendo o líquido correr sobre o gelo, mas também arejar a bebida. E você pode ver quando você terminar, você vai ter uma boa geada na coqueteleira. Então você pode simplesmente derramar em seu copo de martini esperando. E uma vez que você terminar de derramar, você pode desfrutar de seu martini de cranberry shaken. Agora, obviamente, dependendo do tipo de judeu que você escolher usar, isso vai mudar o sabor do martini que você está fazendo. Então, se você usar laranja, será laranja. Se você usar abacaxi, será abacaxi. Escolha o que você gosta e divirta-se.
3. Documento básico de cocktails: Ei, todo mundo. Neste vídeo, vamos rever o documento de recursos básicos
de coquetéis ou um PDF. E este é um documento muito longo, cerca de 96 páginas, mas eu queria que você soubesse o que você está recebendo e fazer você se sentir um pouco mais confortável sobre cavar em algo tão grande. Mas prometo-te isto. Se você lê-lo, você vai estar tirando um monte de grandes informações básicas para ajudá-lo em sua jornada de coquetel. Nós vamos passar por um monte de partes divertidas e apenas tipo de chegar ao, o que você vai estar olhando. E então, você sabe, você pode voltar e ler o que quiser neste documento, nós vamos estar cobrindo ferramentas de bar, copos, licores, ingredientes acessórios, configurar diferentes tipos de bares, bebidas
básicas e alguns leitura recomendada. Nas ferramentas do bar. Vamos rever o jigger, a colher, a coqueteleira, a tensão, ou o Mugler e o desastre. E em cada uma dessas seções, nós meio que levamos você através de uma breve história, como escolher uma, o que elas são feitas para você, e apenas algumas informações realmente básicas, estilos
diferentes que você pode descobrir lá e tipo de usar este documento como um ponto de salto. Você sabe, eu sei que você provavelmente não sabe o que é um estilo americano, estilo
japonês, uma colher de bar estilo europeu. Mas sabe, saber que eles existem é um bom passo em frente. E se você está apenas entrando nisso, você sabe, ter uma colher de bar, ponto final, não importa qual seja o estilo, é ótimo. Você pode se preocupar com os pontos mais finos em, mas saber que eles existem é uma coisa útil. Então pense nisso como apenas um recurso. De qualquer forma, vamos levá-lo através de todas essas ferramentas diferentes. Nos copos estavam indo para cobrir Tumblr martini cupê, oi bola, farejar FTIR e Nicanor e alguns outros. E isso não cobre todos os óculos que estão lá fora. Mas estes são os que estão predominantemente indo para usar sempre que você está começando. Tumblers, copos de Martini, coisas muito corajosas são clássicas. Nicanor é um dos meus favoritos pessoais porque você pode fazer bebidas de
tamanho inferior que podemos desfrutar de mais sabores. Você sabe, se você está fazendo uma noite de testes, outra coisa que realmente bom para dois é quando você está provando um espírito, é um, é um copo de estilo
cordial menor para que você possa tê-lo em seu hábito, fácil acesso ao seu nariz, você sabe, é apenas um, é apenas um grande em torno de vidro geral. De qualquer forma, cada seção vai quebrar o que as bebidas são comuns. De onde vêm estes óculos? Só algumas boas informações gerais. E depois vamos chegar às bebidas alcoólicas. E aqui vamos lhe dar uma escovação bem ampla. Sempre que você está falando de licor. Sabe, há uma história rica em cada um, especialmente se estamos falando de algo como conhaque ou
uísque ou diferentes tipos de Ram estão por aí. Você sabe, você pode ir para Ignacio eles. Estamos tentando quebrá-los por região ou tradição ou qualquer outra coisa. Então isso é apenas para dar a você tipo de um, hey, estes existem, aqui estão alguns estilos diferentes. Entenda isso. E os maiores vão olhar para o nosso vodka gin rum, tequila, uísque de conhaque. Vamos cobrir alguns outros licores e alguns termos comuns. Então, a vodka, nós vamos apenas dar-lhe uma corrida áspera sobre de onde veio, de onde veio, o que é, o que as diferentes regiões produzem. Jen, vamos te dar uma compreensão dos diferentes estilos que existem lá fora. E estes não são todos os genes que estão lá fora. Tipo, você sabe, sempre que falamos de uísque, é em todo o uísque que está lá fora. Mas estes são alguns dos mais comuns que você vai encontrar. A mesma coisa com RM. Você sabe, nós só vamos dar alguns traços largos realmente bons para keyless. A mesma coisa, são bons traços largos e Brandy. Mais uma vez, se você é, se você é um grande conhaque, Fanny, como eu amo Armin yak, minha esposa
é um uomo, está grávida agora, então não agora. É um grande fã do Calvino. Pvgo é um clássico. Você sabe, se você é apaixonado por esses tipos de licores, você, nós não vamos entrar em profundidade sobre eles. Mas se não souberem que existem, dar-vos-á um bom ponto de partida. Você sabe, tipo de pequena explicação sobre cada um uísque mais uma vez, você sabe, muitas pessoas são super apaixonadas por bourbon e uísque. E você vai, Nós não vamos quebrar cada e cada regionalidade, mas apenas recebendo um bom golpe largo escovando,
você sabe, nós estamos colocando notas de degustação e tudo o que vai. Você sabe, se você está dizendo, hey Philip, isso parece realmente necessário, mas eu realmente não sei se eu quero comprar isso. Bem, você pode ter uma idéia difícil. Você sabe, uísque vai ter baunilha, oh, Carmel, coisas assim. E depois outros. Vamos apenas listar alguns dos outros líquidos que estão lá fora dos meus favoritos pessoais. Então, x2, o, baixo sócio até a morte. Alguns dos bons lá, como se nunca tivesses tido Pushinka, é absolutamente incrível. Ou Kinshasa. Outro dos meus favoritos é mesocolon. Um monte de bebidas divertidas lá fora. Então vá lá fora e experimente, divirta-se com eles. Termos comuns que são bons para praticamente todos saberem. E se você for como eu, sabe, você tem 21 anos, sabe, você entra em uma loja de bebidas pela primeira vez e você olha para todas as coisas e tem todo o tipo de palavras nele e você não sabe o que isso significa. Então isso é apenas meio que para ajudá-lo através de alguns desses, alguns desses solavancos ao longo do caminho de aprender, você sabe, o que você está comprando, o que significa, você sabe, e algumas coisas são bem fáceis, como misturado é, obviamente, vai ser misturado, mas, você sabe, você pode não saber que ele lança força significa, você sabe, você pode não saber isso via assim p significa. Então isso vai te dar alguns bons, rápidos e rápidos termos comuns para seguir na próxima vez que você estiver andando pela loja de bebidas. Em seguida, vamos passar por cima de ingredientes acessórios. Vamos cobrir licitantes, núcleos de
LA, líquidos carbonatados, vermute, xaropes e outros ingredientes acessórios. Agora, eu sou um grande líder de licitantes. Então, para mim, você sabe, lá eu poderia falar sobre licitantes provavelmente três horas, você sabe, para você se você é um grande licitante teve como eu, isso vai ficar de novo, uma escovação muito ampla. Se você nunca usou licitantes, isso vai te dar um,
ei, aqui está um bom lugar para começar. Você sabe, você pode ver os licitantes, seus armários tipo de fonte, mesma coisa, apenas um bom lugar para começar. Sabe, água tônica tem uma história super rica. Você sabe, muitas dessas coisas têm histórias maiores e mais ousadas, mas nós realmente não tivemos tempo para quebrar cada um e cada um, mas só queria,
você sabe, através de lá eles existem e eles foram feitos para ser pesquisado, apreciado tudo isso. E montando seu bar. Uma das coisas que definitivamente queremos incluir neste documento, somos uma pergunta que recebemos muito está bem, ótimo. Eu sei como fazer coquetéis, mas o que eu preciso comprar, o que eu preciso comprar? Não quero juntar tudo isso. Aqui estão algumas ideias sobre como montar um bar. E nós vamos descer pelo General Bar, Martini Bar, Beber Bar. Os clássicos, quando falamos de clássicos, estavam falando sobre isso. Sabe, no início das 19 centenas de bebidas estilo e depois Frozen Drinks. Então, você sabe, se você está falando sobre General Bar, você sabe, você está pensando, eu vou fazer um pouco de tudo. Vou fazer um martini. Eu poderia fazer um antiquado, fazer um presbiteriano, você sabe, o que você vai fazer. Isso só lhe dá um bom resumo sobre algumas coisas básicas para sair e ter prontamente disponível para você se você
quiser apenas fazer você saber o que seu coração deseja naquela noite. Se você gosta de martini, eu sei que sempre que eu tomo minha fase de martini, se eu ia beber, era um martini ou não era nada. Então eu passei por uma grande parte do meu tempo de beber onde, você sabe, a busca era o que é o que é uma espécie de mínimo de fazer o melhor bar de martini. E vamos dar-lhe uma boa introdução ao que ela deve sair, olhar para comprar. E algumas das coisas são simples. Martini coop de vidro e eles podem Nora, estas são, estas são ótimas aulas para fazer bebidas. E eu sou um grande fã da aula de coop só porque, você sabe, se você está tendo amigos em casa, se você está tentando entreter um encontro, ele só parece um pouco mais original do que um copo de martini clássico e um bar de beber. Sabe, eu tenho um bom amigo meu. Ele gosta muito de uísque e minha esposa é outra vez, ela está grávida agora, mas ela não está grávida. Ela também gosta muito de uísque. E uísque é um perdido completamente para mim. Tem gosto de bem, não fumaria. Sim, sou um encontro barato. Bem, não em termos de coquetéis, mas em termos de, você sabe, licores chiques. Mas uma das coisas que foi divertida para nós é,
você sabe, para mim, hum, eu sou um cara de bourbon. Eu realmente gosto de uísque. Posso sentar e beber uísque,
caldeirante , como está ou por cima dos olhos, o que for. Mas sempre que a minha mulher gostava de beber
uísque, como cultivamos uma barra de uísque que se encaixasse na paleta dela? E isso foi muito divertido passar e experimentar diferentes esboços. Mesmo que eu não sou uma pessoa grande
uísque, foi puro para descobrir todos os diferentes sabores e algo para para conhaque, minha esposa que é realmente um pouco apreensivo sobre isso porque ela tinha se apaixonado tanto que uísque. Mas passando e tentando braço e iaque, o que é absolutamente incrível e interruptores de Calvino tão único. Ele abriu o seu mundo grande momento para uma variedade totalmente diferente de sabores que estão lá fora. Então, vamos dar-lhe algum conhecimento sobre como montar uma bomba de gole. Os clássicos. Este é provavelmente o lugar onde eu sou meio que adicionar agora sempre que eu não estou ensinando. E eu faço um monte de bebidas antigas, sabe. Como por exemplo, esta noite estava experimentando diferentes bebidas tônicas. Você sabe, é que, estes são ótimos. Ir para, você sabe, praticamente tudo de bom. Apenas bebidas maravilhosas, deliciosas e deliciosas. Tudo sobre um boulevard EIA ou você pensa sobre um realmente bom diz estão OK. Sabe, você sabe, você vai ser feliz. Sabe, não há muito. Há phis, mas não há muitos, você sabe, tipo, ooh, eu não sei, você está ficando bem equilibrado, ótimos sabores. Ótimo bar para sentar aqui. E depois um bar congelado. Isto leva-me de volta. Sempre que minha esposa e eu namorávamos. Não sabíamos muito sobre beber, mas sabíamos que gostávamos de margaritas. Certo. Tenho certeza que podem ser muitos de vocês. Então, sabendo o que sair e obter configuração
bar congelado e você sabe como fazer uma boa margherita ou boa Daqri. Se é aí que você está no cocktail sábio e é disso que você gosta. Isso é ótimo. Divirta-se, divirta-se. Você sabe, obviamente beber de forma responsável. Mas esse tipo de leva você através de algumas
das coisas que você precisa para se preparar para isso. E a seguir vamos passar por uma tonelada de bebidas básicas. E queríamos ter a certeza de lhe dar um dinheirinho completo aqui. Vamos ver a biblioteca de tuplas, que é a clássica Coca-Cola Romana, mas com limão. Eu acho que em uma nota pessoal, seu, sempre que você está fazendo uma bebida, se você pode dar um passo atrás de algo e eo que eu quero dizer com algo e é uísque e Coca-Cola. Tequila e o que quiser fazer misturado com tequila. Mas a praga e as bebidas eram basicamente você só está tomando uma Coca-Cola ou um Sprite ou 7-Up ou tônica ou o que quer que seja. E você é apenas, você sabe, 50-50 mix ou 20, 30-70 faz entre ele e como ela, você sabe, se você pode apenas adicionar uma coisinha extra, pode realmente abrir uma bebida. Então, você sabe, com a biblioteca Cooper, você está falando de um pouco de limão. Você não gosta de uma Tequila Sunrise. Você está falando sobre o que um reitor de Greenwich e não pensar muito sobre isso, mas apenas para passar por cima dele. Vamos passar por um carro de lado, escuro e tempestuoso. Um dos meus favoritos que aprendi durante o meu período de tempo escocês, tentando descobrir o que eu gostava no Scotch foi Robert Owen, Moscow Mule, clássico moderno, uísque, HIV. Todo esse tipo de cai no,
o blog e bebidas que estão lá fora. Mas isso é realmente um clássico. Se você fizer um monte de pesquisa sobre bolas altas velhas, este aparece muito e você sabe, este é um divertido. Se você está trabalhando em seu enfeite, você sabe, você tem uma base realmente neutra. Sabe, você pode sentar lá e brincar e talvez você
goste de orelhas de coelho com pílula de laranja e casca de limão? Ou se você quiser experimentar a expressão cítrica ou algo assim. Boa base simples para começar com clássico White Russian, limão drop você spiel, e favoritos da minha esposa. Um dos meus favoritos pessoais de volta no dia era uma brisa do mar, Kamikaze, bar
clássico bebeu seu homem de guerra, um dos meus novos favoritos, padrinho e outro grande bebeu o travesseiro OMA, absolutamente delicioso Brandy Alexandre. Estes são perigosos. Tenha cuidado com estes. E entre os lençóis também realmente ir em cavalos pescoço, fun1, Tom Collins, Eu tenho certeza que você provavelmente já ouviu esse nome mesmo se você nunca teve um russo preto, basicamente a forma mais simples do Russo Branco e, em seguida, o clássico absoluto, O mosquito. Você não pode vencê-los. E então isso é apenas vai tipo de levar você através de todas essas bebidas diferentes, como fazer passos de ingredientes para ele. Nada disso é tão complicado, então não pense demais. Sabes, se te encontrares a
apanhar, a tropeçar, respira fundo e lê as instruções. Então vamos ampliar estes e a última coisa que vamos cobrir é a leitura recomendada. Agora há uma tonelada de livros de bar lá fora. Estes são os que eu tenho lido pessoalmente, UM, ter emprestado,
ter revisado, ter olhado para baixo, ou eu estou realmente querendo comprar ou alguma combinação deles. E alguns deles são realmente ótimos em termos de você
vai aprender muito como o botânico bêbado, livro realmente interessante. Algumas delas são imediatamente aplicáveis. Parte é mais uma coisa conceitual. Por exemplo, como o livro PDP aqui, você sabe, livro realmente ótimo. Realmente feliz que eu possuo, realmente gostei de lê-lo. Mas há uma seção inteira sobre lanches de bar, comida de bar e coisas assim. Uma vez interessante, ampliando um pouco mais para coquetéis, mas eu gostei muito do livro. Então nós apenas meio que levá-lo através de alguns dos livros que nós gostamos ou que nós lemos, ou nós pegamos emprestado
ou qualquer outra coisa, ou alguns dos que você não gosta. Por exemplo, aqui em baixo, o Cânone. Eu peguei essa de segunda mão, não achei que ia gostar. Ótimo livro, absolutamente. Grande livro da Barb. O bar New Old, perto dos Hardy Boys. Grande livro divertido. Você sabe, é apenas uma leitura diferente se você quiser levar esta viagem para casa bartending um pouco mais longe do
que o que você está fazendo neste curso e o que está neste documento. E isso, porém, nos leva ao fim deste documento muito longo. Mas espero que encontre uso nisso. Espero que ache agradável. Espero que acrescenta valor a
você sempre que você está pensando sobre como eu quero construir meu bar iria beber. Então eu quero fazer o que as bebidas não querem comprar um em que eu gasto o meu dinheiro. Mas sim, tirando isso,
por favor, beba com responsabilidade, por favor divirta-se. Mas lembre-se, você sabe, é sempre ótimo beber, mas nunca é ótimo ter um um-para-muitos. Então experimente, aproveite, divirta-se, tenha cuidado e não faça onde quer que esteja, sempre que começar a beber e desculpe, eu sou divertido. Fique aí, relaxe. Não dirija, faça o que fizer. Então você começa de novo, por favor beba com responsabilidade e fique seguro.
4. Introdução a Rum e como criar um Daiquiri básico: Vamos falar sobre RAM. E para mantê-lo simples, praticamente RAM pode ser dividido em duas categorias, claro e não claro. Agora, eu sei que isso é uma simplificação grosseira. Mas sempre que você começa a tomar coquetéis e muito primeiro entrar na RAM, pode ser um pouco confuso sempre que você vai descer o Ramayan, porque você vai ver Roma de todo o mundo. Você vai ver ROM, aquele tempero, que é idade, que fez coisas diferentes a ele. Alguns quartos são espeltados de forma diferente. Um monte de coisas estranhas lá fora porque a RAM descende de muitas tradições
diferentes e tem uma história extremamente rica no hemisfério ocidental. Mas vamos voltar a manter as coisas simples. Claire Ram tem menos sabor do que as rodadas
escuras ou castanhas ou qualquer tipo de cor que a RAM é. E, em geral, se você está procurando algo que é quase tão fácil quanto Vonnegut e misturar com Rahm é um ótimo lugar para começar porque o sabor é relativamente neutro com uma ligeira doçura. E isso é por causa do que ROM vem. Ram é geralmente destilado a partir de suco de cana de açúcar ou melaço. Aqui você pode ver exemplos de algumas das diferentes salas que você pode encontrar. Agora aqui temos uma RAM NDA OMS, e então aqui temos uma RAM estilo Virgin Islands. E Ram descem de diferentes tradições. A maioria de Ram descende da tradição espanhola. Recomendo que comece devagar. A tradição espanhola Rm vai ser mais do seu padrão e que seria um bom lugar para começar a encontrar algo que é uma Roma clara que tem muito marketing, muito limpo, muito simples. Para começar, vamos precisar fazer um pouco de xarope simples, que é apenas uma combinação, partes
iguais de açúcar para água quente. Então não importa o quanto você quer ganhar, apenas 50-50. Então, se você tem uma xícara de açúcar, você precisa ter uma xícara de água, um
quarto de xícara de açúcar, um quarto de xícara de água. Você vai precisar ajudar a dissolver agitando-o com uma colher. Mas fora isso, a água quente vai fazer 90% do trabalho para você. Então apenas sente-se lá e trabalhe e certifique-se de que tudo seja completamente dissolvido até que você tenha uma solução completa e isso deve acabar sendo claro. Então, se ainda estiver nublado, você tem um pouco mais de trabalho a fazer. Uma vez que você tenha tudo totalmente combinado, isso deve ser o que você tem é algo que parece quase tão claro quanto a água. Agora, ele vai ser mais grosso do que um é, obviamente, há muito açúcar lá e ele vai ser relativamente suite em, muito bom de misturar com cocktails, nós vamos estar fazendo um Daqri clássico. E para fazer isso, vamos ser uma coqueteleira, alguns olhos, um copo, uma onça e meia de RAM, uma onça de suco de limão fresco, e meia onça do nosso xarope simples. Então vamos em frente e colocar o gelo
e a coqueteleira seguidos por uma onça e meia RAM. Depois R, uma onça de suco de limão fresco, seguido da nossa meia onça de xarope simples. E vamos construir nossos coquetéis começando com a parte do filtro sem a tampa e depois colocando a tampa em cima. E isso vai garantir que o ar não fique preso na coqueteleira. Se você não fizer isso enquanto você está
tremendo, a coqueteleira vai abrir. Só uma das coisas estranhas de ter ar preso na sua coqueteleira. Então pegue isso e as duas mãos. Sacudir para cima e para baixo, eu acho louco. E você saberá que está pronto para ir onde quer que tenha um Xin frio na coqueteleira. Agora você pode parar aqui, ou você pode dar um passo
adiante, tirar seu copo do caminho e pegar seu liquidificador e enchê-lo de gelo. Agora aqui eu estou usando um liquidificador pequeno, mas ajustar dependendo do que você tem, vai levar nosso Daqri importante para gelo em nosso liquidificador. E então vamos misturá-lo até que seja completamente misturado,
misturado tudo o que você quiser dizer. E quando terminarmos a mistura, temos uma Daqri pronta para congelar. Agora, mais uma vez, este é apenas um passo extra. Você parou e teve um grande Daqri ou nas rochas ou não. Mas esta é uma maneira divertida de contar vivo e aumentar sua bebida e dar-lhe uma sensação completamente diferente. E se está quente lá fora, você não pode ser isso. Vá em frente e pegue seu Daqri congelado e tente e tão bem quanto você pode colocá-lo no copo vai ser um pouco desleixado. Mas uma vez que você começa tudo lá, apenas a forma de encaixar no vidro. E lá vai você. Você está congelado. Decker está pronto para ir e desfrutar.
5. Introdução à Tequila e como criar uma Margarita básica: Vamos investigar a tequila, que é o grande espírito centro-americano que realmente
dominou o mundo em termos de coquetéis divertidos e emocionantes. Primeiro e acima de tudo sendo a margarita, o que você vai fazer aqui em um minuto. Existem muitos tipos diferentes de tequila. Aqui temos tequila Blanco, mas também há em yay, whoa, representante Asado. E vou massacrar esta pronúncia. Quem acenando. E também há outras coisas como a Srta. Cow, que é uma das minhas favoritas, que uma das coisas estranhas sobre tequila é uma Moscou, mas a Srta. Kayla não é tequila, uma dessas
coisas finais em O mundo da tequila. Mas se você está procurando como comprar tequila, o que olhar, você sabe, geralmente um 100% I GAVI ou um gaba 100% azul é um ótimo começo. Depois disso, você sabe, sempre que você me vê tipo de marca louca, isso geralmente é uma oferta morta, afaste-se dela. Aqui eu tenho uma garrafa de capuz mes rotulados muito simples, que é muito bom. E eu tenho uma garrafa desnecessariamente feita de tequila, você sabe, apenas olhando para as coisas. Você sabe, se alguém tem dois, boneca ou colocar um monte de arcos nele, isso geralmente significa que não é tão bom. Em geral, o licor deve falar por si mesmo. Então tenha isso em mente quando estiver fazendo compras. O próximo componente que precisaremos para fazer nossa margarita está no núcleo chamado Triple Sec, que é um licitante laranja como núcleo. E eu sei que você pode estar ouvindo laranja licitante, isso não soa muito bem, mas é uma mistura estranha de azedo e doce que confia em mim, é um componente extremamente necessário para fazer a margarita perfeita. Isso também é encontrado em um monte de outras bebidas de tequila e até mesmo algumas bebidas ROM. Bem núcleos em geral, sempre que você está lá fora comprando e procurando por
eles, eles vêm em uma miríade de sabores e alguns desses sabores podem ser bastante confuso, IE triple sec, mas outros são bastante simples. Se diz framboesas, framboesas, se diz par, é par. O melhor conselho que posso lhe dar um sobre compras para o CORS é perguntar a si mesmo, você
gosta do sabor do par? Gosta do sabor da framboesa? E então tipo de ir de lá. E agora alguns deles vão ser um pouco mais confusos. E a melhor coisa que você pode fazer é pesquisar online, pesquisar no Google, ver o que as outras pessoas dizem sobre isso, obter as notas de degustação, coisas assim. O próximo componente que vamos usar é chamado de doce e azedo. E há um monte de receitas diferentes lá fora para a Suécia azedo. Mas o que vamos usar hoje é duas partes de açúcar, uma parte de suco de limão, e outra parte de água quente. A água quente vai ser usada para derreter o açúcar. Então aqui estamos trabalhando nas medidas habituais do copo. Então você vai precisar de meia xícara de açúcar seguido de um quarto de xícara de água. E uma vez que você colocar a água lá, você quer muito perto de ferver. Essa será a maneira mais rápida de dissolver o açúcar. Você vai precisar usar uma agitada colherada. E como sempre que estávamos fazendo xarope simples, você sabe, você quer trabalhar até que fique claro novamente em todo o açúcar está completamente dissolvido. Sempre que você estiver ficando muito perto de todo o caminho feito, você pode ir em frente e adicionar o seu suco de limão. E mais uma vez, isso é uma parte ou em nossa situação, um quarto de xícara. E isso vai fazer um super básico doce e azedo. Agora, mais uma vez, há muitas receitas para doce e azedo. Então não tome isso como penúltimo. É só um dos muitos. Este próximo passo é completamente opcional, mas vamos atacar REM ou vidro. E para fazer isso, você quer tomar uma linha que e trabalhar o seu caminho ao redor do interior, o exterior e o topo da borda do copo, totalmente codificar bastante liberalmente com suco de limão e o sal vai ficar. E você também vai precisar de um prato com um pouco de sal relativamente fino. Normalmente, quanto mais rápido ele vai ficar, mais fácil ele vai ficar. Se estás a pensar, sabes, tenho a certeza que deve haver uma maneira melhor de fazer isto. Bem, há e bares comerciais, eles têm um rumor de sal que é basicamente uma estação de casamento ao lado uma calha gigante capturada ou banho de sal que você molha o copo e depois despeja no sal e boom, ele sai relativamente perfeito. Mas para aplicações domésticas, se você não vai fazer isso todos os dias, não faz muito sentido comprar um desses. E esta é a melhor maneira que eu encontrei para fazê-lo, apenas meio que meio que você provavelmente já tem em sua cozinha. Agora, você pode não ter um moedor de sal, mas se você tem um saleiro, tanto
faz, vai funcionar exatamente da mesma forma. E você pode ver aqui eu estou mudando a posição
do copo e apenas meio que trabalhando em minha pilha de sal, tentando cobrir o máximo humanamente possível. E, finalmente, uma vez que você ficar todo preso lá, você vai ter um muito bom sal RAM. Não vai ser tão bom como um restaurante de qualidade, mas vai ser muito perto. Agora vamos juntar tudo e fazer a nossa margarita. E para fazer isso, vamos precisar do nosso copo com o sal RAM decorado com uma cunha de limão e gelo. Vamos precisar de uma coqueteleira com gelo para agitar uma onça e meia do nosso doce e azedo, meia onça de triplo sec e uma onça e meia de tequila. Aqui estou usando tequila Blanca, mas fique à vontade para usar o que quiser. Vamos ser os primeiros a colocar o gelo na nossa coqueteleira, e depois vamos adicionar todos os ingredientes. E começar do menor para o maior geralmente é apenas uma espécie de uma boa regra de ouro, mesmo que dois destes sejam exatamente do mesmo tamanho. Este próximo passo é completamente opcional, mas o que eu gostaria de fazer é obter uma cunha de limão e apenas espremido diretamente na coqueteleira. E isso meio que termina um soco de linha extra, se você quiser, sua margarita tem que ter um pouco mais que mentir me byte. Isso é uma coisa boa de se fazer. Se não, você pode se sentir livre para deixá-lo de fora. Mas geralmente eu vou sumo e vou em frente e jogá-lo
na coqueteleira e apenas tentar saber como é o alarme cunha. Agora eu posso ir viver a coqueteleira seguindo nosso procedimento correto com a tampa fora da seção do filtro, colocando-o, em seguida, colocando o lintel e isso é para que não tenhamos ar preso em nossa coqueteleira. O açúcar não abre enquanto estamos tremendo. Depois disso, basta agarrá-lo e agitá-lo até formar um brilho frio e descer pelo lado da coqueteleira. E agora você pode ir em frente e colocá-lo em seu copo de espera. E isso seria um Marguerite com gelo se você quisesse servir isso, você sabe, em uma gaiola ou um copo de margarita, você poderia fazer isso também se você não gosta, com gelo. E que depois de colocar tudo no copo, você pode desfrutar de sua margarita.
6. Introdução a Gin e como criar um Gin básico Martini: Vamos falar sobre a Jen. E antes de entrarmos nisso, vamos falar um pouco sobre a história. Agora Jen, como sabemos,
é relativamente nova, mas a história da Jen remonta muito. O precursor do gin, que pronúncia vou açoitar. Guinevere antecede o século XIV e é provavelmente muito mais velho, mas escrito, registro escrito só vai tão longe. Ele só veio do norte da Europa, área da Holanda, até a Inglaterra, e depois floresceu e tornou-se a bebida que conhecemos hoje. Gin é uma mistura interessante de corujas botânicas e outras ervas e coisas assim. Eles criam este muito interessante, alguém medicinal, mas muito agradável licor. Shakers podem ser divididos em duas categorias. Aqueles que têm um filtro integrado e aqueles que não têm. E não importa de que tipo de agitador você está falando. Vai ser um dos dois. Aqui temos uma coqueteleira de paralelepípedos, que é uma espécie de coqueteleira de estilo clássico de hotel. E, ao lado, temos uma coqueteleira de Boston com o filtro Hawthorne na frente dele. E o filtro Hawthorne está consciente de fios de bobina apertados que age como um filtro. E não importa se você está falando uma coqueteleira parisiense ou dez contra dez ou qualquer que seja a combinação do
modelo make de copos é o que há um filtro integrado ou eles não têm. Agora, muito disso se resume a preferência pessoal. Eu me inclino mais para a coqueteleira estilo Boston, mas isso não significa que é o que todos precisam fazer ou o que você precisa fazer. Encontre o que se sente melhor em sua mão. Encontre o que é o mais fácil para você manter extremamente limpo e apenas trabalhar com ele e praticar até que você possa fazer uma bebida realmente grande. Vamos rever os EUA e a repartição destes dois tipos de agitadores. Primeiro é o agitador de colarinho, que vem em três pedaços. Você tem seu copo, que é a parte que vai segurar seus olhos mais cedo líquido seguido pelo filtro. E no boné. Por outro lado, temos a coqueteleira de Boston, que é praticamente apenas duas xícaras, uma grande e uma pequena. Eu geralmente ensino as pessoas a colocar seus olhos, seu líquido e
o copo pequeno e , em seguida, colocar o copo grande em cima e, em seguida, sacudir. E agora vamos estar olhando para vermute, que é um tipo de vinho fortificado que é um vínculo romano com diferentes tipos de botânicos e ervas para criar algo que é uma estranha combinação entre medicinal e doce e chorão, e dá um martini, aquele sabor clássico de martini. Agora, dependendo do vermute que você está olhando, o vinho base era de onde veio o país. Todos eles vão ter sabores diferentes. E o melhor que posso dizer sobre isso é apenas uma experiência. Mas, em geral, para a quebra de alces em doce branco ou vermelho seco. E há muitas outras subcategorias, mas fique com isso por agora e você estará indo bem. Vamos fazer um gin martini clássico. E para fazer isso, vamos precisar de algumas coisas. Primeiro, vamos usar uma coqueteleira de Boston e vamos precisar de um copo pronto. E quando você for Boston Shaker cheio de gelo, então vamos precisar de duas onças de gin cair por uma onça de vermute branco seco. Também vamos precisar de um filtro Hawthorne,
uma colher de bar, e a outra tampa para a nossa coqueteleira de Boston. Primeira coisa, vamos em frente e colocar nosso gin e
nosso vermute branco seco na coqueteleira 10 no gelo. Agora queremos pegar nossa colher de bar e vamos
mexer o lado de fora da coqueteleira. E isso é para que vamos acalmar a bebida, mas não danificar e lascar e machucar o gelo. E você vai fazer isso até os Shakers começarem a sentir frio. Agora, se você tem um coqueteleira isolado como o que eu tenho aqui, você vai ter que adivinhar um pouco. Em seguida, basta tomar a sua estirpe Hawthorne ou colocá-lo em cima e despeje em seu copo de espera. Depois de se esforçar. Você pode desfrutar do seu gin martini.
7. Introdução à Bourbon e como criar um Manhattan básico: Bourbon whisky é um clássico americano e tem uma tradição extremamente rica em Kentucky e em toda a América. E praticamente foram bourbon veio de seu povo emigrou da Europa,
Escócia, Irlanda, lugares onde uísque era comum e se estabeleceram no meio da América. Eles queriam recriar o que tinham em casa. Agora, há toda a história de moonshine e tudo o resto que está definitivamente amarrado lá, mas meio que pulando sobre as coisas ilegais. E o objetivo era ter um gostinho de casa. E o que finalmente culminou é a bebida que conhecemos hoje. Burbn. Quando você vai ter que enviar a bebida, a área de
superfície torna-se um problema porque quanto mais área de superfície, mais rápido
os olhos vai derreter, que vai diluir a bebida. Agora em um julep de hortelã, isso realmente é um problema porque você quer derreter, você quer diluição. Mas em um Manhattan e alguns são bebidas mais clássicas, você quer frio, mas não necessariamente diluir essa bebida. Então eu geralmente prefiro ir com um grande pedaço de gelo sólido para cortar a superfície. Os licitantes são feitos por infundir um espírito neutro com qualquer número de aromáticos são sabores diferentes, em seguida, vão criar um instinto. E esta é uma maneira realmente única de adicionar um sabor diferente a um coquetel. Pense nisso como ter sal ou pimenta. Um pouco, adiciona um pouco de zing extra, mas muito vai arruinar o prato. Então estas são uma coisa divertida para experimentar. E o melhor conselho que posso te dar é
sair e experimentar alguns sabores diferentes e coisas assim. Vamos fazer um clássico Manhattan básico. E para começar, vamos precisar de um copo com um grande pedaço de gelo,
seguido de uma coqueteleira de Boston cheia de gelo. Vamos precisar de alguns licitantes aritméticos e vá em frente e coloque algumas gotas dos licitantes aramaicos sobre o gelo. Em seguida, vamos precisar de duas onças de bourbon e uma onça de vermute doce. Então vamos em frente e adicionar nosso vermute doce de leitura, seguido de nossas duas onças de bourbon. Em seguida, vamos pegar nossa colher de bar e vamos trabalhar em torno do lado de fora da coqueteleira, mexendo os olhos suavemente, mas não danificando ou lascando os olhos que foram para causar resfriamento, não diluição, e apenas mexa isso até que ele enche frio. Agora, se usando um agitador isolado como o que me ver usando aqui, você vai ter que adivinhar um pouco. Em seguida, você pode colocar seu filtro e derramar em seu copo de espera com seu grande pedaço de gelo aqui eu estou usando uma bola de gelo. E depois que você beber é totalmente tenso, você pode desfrutar de sua manhattan.
Phillip Dillow, null
