Sandwichs de style de restaurant

1. Bienvenue !: Bonjour, nous entrons juste dans une intrusion et bienvenue dans notre cuisine et bienvenue dans notre classe sur des sandwichs de style restaurant. Eh bien, nous allons monter et exploser différentes cultures et essayer différentes recettes des villes et des pays que nous visitons. Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer la moitié de l'astronomie et des sandwichs Reuben de New York. Cheesesteak affilié de Philadelphie, en Pennsylvanie, le savoir cubain de Miami et le pogo et les sons de la Nouvelle-Orléans, en Louisiane. Commençons. 2. Pastrami chaud: Nous allons commencer aujourd'hui avec mes sandwichs préférés, l'astronomie du houblon. C'est l'un de mes parents qui m' a appris à faire. Et ce qui m'a d'abord intéressé à cuisiner. Nous allons utiliser un peu de Delhi, environ 0,65£ de fromage suisse lorsque vous utilisez du beurre. Nous allons utiliser un oignon blanc de taille moyenne. Du pain de seigle. J'ai besoin d'une planche à découper et d'un couteau. Cuillère, couteau à beurre et spatule. Et je vais enlever la peau , puis la trancher en anneaux. Je vais donc le trancher de cette façon pour pouvoir le transformer en anneaux après. Attention. Ensuite, il suffit de pousser les besoins du centre pour nos oignons sautés. Nous allons donc prendre de l'eau sur une casserole chaude. Chez nos oignons. Je vais les laisser sauter et le beurre commence à sentir. Bien. Travaillez les oignons autour de la poêle. Beurre, pain. Les deux côtés. Vous pouvez également mettre du beurre dans la poêle , puis tremper le pain et le retirer. Parfois, je vais pré-beurrer mon pain comme ça. C'est un peu plus facile. Ensuite, étalez-le ici. Elles sont bonnes, agréables, caramélisées et croustillantes, chaudes. Enlevez-les, mettez-les sur le côté, puis utilisez le même stylo pour commencer à chauffer mon astronomie. Vous voulez réchauffer l'astronomie ? Avant de cultiver le sandwich ? Ça va faire chauffer tout le sandwich. Et j'ai senti du lait, du fromage, du beurre. Maintenant, nous allons prendre notre beurre et notre pain au beurre, le déposer, le côté beurre sur la poêle et ajouter une partie de notre astronomie. Mon père a grandi à Amsterdam, New York. Donc c'était le sandwich préféré en grandissant et il m'a appris à le faire et maintenant je vous enseigne. C'est donc une recette familiale. Je suis presque sûr que c'est très célèbre de cette région. Va nos jolis oignons sautés. Répartissez-les uniformément, puis notre fromage suisse par-dessus. Faites fondre deux anions directement dans l'astronomie. Du pain au beurre. En poussant un peu ensemble pour pouvoir les retourner. Essayez de garder tout cela combiné pour qu'il ne glisse pas. Pas mal. Réparez-le un peu. Et j'ai senti l'Oregon et on peut y remédier. J'ai regardé le fromage fondu, retournez-le à nouveau. Une fois que l'autre côté est agréable et croustillant et soyez prêt à couper et à servir. Et nous y voilà. Commençons par un délicieux sandwich d' astronomie. 3. Reuben: Ensuite, nous allons préparer le Rubin, qui est un autre sandwich épicé classique de New York. Il faut du maïs, du bœuf, du fromage suisse, de la choucroute, de la vinaigrette russe, du pain de seigle et du beurre pour faire cuire le sandwich dans la poêle. Nous allons d'abord faire un pansement russe à partir de zéro. Je veux vous montrer comment faire cela. Nous allons commencer avec 1,5 tasse de Manet. Deux cuillères à soupe de relish à l'aneth, deux cuillères à soupe de ketchup, deux cuillères à soupe de jus de citron. Une cuillère à café de sauce Worster Shire, 1,5. Une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre noir. Une fois que vos ingrédients sont dans un bol, vous pouvez les mélanger tous ensemble pendant environ 30 secondes ou une minute et vous donner une bonne consistance lisse. Ce sandwich peut également être utilisé avec la vinaigrette 1000 Island, mais nous le préférons avec le russe. Ensuite, nous voulons qu'une frontière soit créée. Il est agréable et grillé. Lorsque nous le cuisinons dans notre poêle. Laissez le beurre dehors un peu à la fois. Il se déroule un peu plus en douceur. Et nous allons mettre du beurre dans notre poêle chaude et commencer à cuisiner notre boeuf de maïs. Sœur du Rubin est une Rachel, qui utilise de la salade de chou au lieu de la choucroute. Vous pouvez également l'utiliser avec plus délicat pour l'astronomie. Sandwich assez similaire, même vinaigrette, même fromage, au lieu du pauvre et du bœuf. Vous utilisez plus délicat pour l'astronomie. Au lieu de la choucroute, vous utilisez une loi étroite. Nous ajoutons une bonne portion généreuse de choucroute à notre pain de maïs, de bœuf et de seigle. Maintenant, nous allons ajouter notre vinaigrette russe maison. Juste en haut. Nous avons utilisé nos restes sur la salade, ce qui est délicieux. ai juste gardé dans un bocal pour que nous n'ayons pas à l' utiliser sur le sandwich. J'ajoute deux tranches, un Suisse, voici un autre morceau de pain. Et il est important de s'assurer que vous utilisez du pain de seigle. Tout type que vous aimez, seigle en marbre assis à sec. Traditionnellement, vous devez utiliser du pain de seigle pour cela. Je veux m'assurer que c'est bien grillé. Le fromage est fondu, agréable et chaud à l'intérieur. Il est prêt à servir. Crédit, mettez-le sur une assiette avec un cornichon ou quelques frites. Nous avons nous-mêmes un sandwich Rubin, et nous voilà, New York. Eh bien, le Rubin et ses parents à Times Square et Breakfast chez Tiffany's. Appréciez. 4. Philly Cheesesteak: La prochaine chose que je veux, vous allez nous faire des steaks au fromage Philly. Il vient de Philadelphie, en Pennsylvanie. Besoin de rasage, de sonde de piquet seule, de fromage, rouleau, d'oignon, de poivre et de beurre. La première chose que je vais faire ici c'est préparer mes légumes. Je retire la graine du poivre et je les hache en longues lanières. N'hésitez pas à trouver Dicey plus petit si vous le souhaitez. Ils sont plus mélangés uniformément tout au long du sandwich. Ensuite, je vais couper mon oignon. Soyez prêt à cuisiner. Ensuite, je vais mettre du beurre dans ma poêle. Je dirai ces poivrons et ces oignons. Pendant la cuisson des poivrons et des oignons. Je vais préparer mes petits pains. Ça veut dire que tu viens bien. Une fois mon gérant des poivrons Cox, je vais les mettre de côté, nettoyer ma casserole et ajouter des fesses. Je vais commencer à cuisiner le steak de forme, piquet de rasage. Vous voulez bien cuisiner. Bien et même. Une fois qu'un bâtonnet de rasage est cuit à environ 80 % du temps, ajoutez vos poivrons et vos oignons et mélangez-les pour finaliser la cuisson, nous nous assurons que la viande n'est pas exagérée. Il y a assez cuisiné. Ensuite, nous allons ajouter notre propre fromage et le laisser fondre. Provo est le moyen traditionnel de fabriquer un cheessteak Philly. Certaines personnes aiment utiliser du cheddar ou même du fromage nacho juste en haut. Et vous saurez que le fromage nacho n'est pas traditionnel, il est définitivement savoureux. Ça vaut le coup d'essayer. Je veux juste faire fondre notre fromage bien et uniformément. Donc, tout le monde a du fromage. Il faut mettre le fromage dans le cheessteak. Une fois que les fromages ont fondu uniformément, ils sont prêts à être mis dans votre fond. voulez vous assurer d' obtenir des poivrons, des oignons et du sandwich. Jolie viande fonctionnelle et un bon fromage extensible. C'est le cheessteak classique Philly. Prêt à être dégusté pour un bon déjeuner ou un dîner. Nous y voilà. Prêt à partir avec des frites latérales. Si vous avez l'occasion de visiter Philadelphie, c'est une ville magnifique. Assurez-vous de visiter la Liberty Bell, Independence Hall, de monter les marches jusqu'au musée d'art et faire de votre meilleure impression Rocky lorsque vous y êtes. 5. Cubanos: La prochaine recette que nous allons vous enseigner ou vous procurer Banos. La première étape consiste donc à faire votre porc effiloché. Nous utilisons une longe ici, mais vous voudrez peut-être utiliser un morceau de viande plus gros, comme une épaule plus traditionnelle. Il s'agit d'un morceau de viande plus maigre qui n'a pas autant de saveur. Nous allons le cuisiner à 300 degrés pendant quatre heures. Les deux premières heures ont été récupérées, les deux heures suivantes ou découvertes. Donc, c'est long, long, gros. Pour rendre ça agréable et s'effondrer. Nous allons ajouter la sauce barbecue à nôtre comme un peu d' humidité à nouveau, ce n'est pas aussi gras d'un morceau de viande qu'une épaule. Nous allons faire une sauce à base de moutarde et de Manet. Ce sandwich a produit du porc effiloché, du jambon, du fromage suisse, des cornichons et du beurre de chaque côté. ne s'agit que d'un rapport un-à-un entre Manet et moutarde. J'utilise donc une cuillère à café de chacun parce que nous ne faisons que quelques sandwichs aujourd'hui. Ensuite, nous appellerons notre pain, et nous ajouterons notre sauce des deux côtés du pain. Il suffit d'étaler cet élément couteau ou cette cuillère. Jolie et lisse des deux côtés. Cette recette lors d'un voyage à Miami. Si vous êtes local dans la région, c'est peut-être avant, ou si vous avez votre propre recette familiale. S'il vous plaît partager. Dans la section projet, nous aimerions voir comment vous les fabriquez. L'amour de voyager et d'apprendre d'autres types de recettes de partout au pays et monde rend la vie plus intéressante. Ensuite, nous allons couper nos cornichons. Ils peuvent aller sur le sandwich et nous nous apprêterons à l'ajouter à la cuisinière. Ici, je vais réchauffer mon porc effiloché. Nous l'avions fait la veille. Nous voulons le réchauffer. Alors des sandwichs, gentils et chauds. Nous allons également chauffer nos mains. Et maintenant, nous sommes prêts à assembler nos sandwichs. Donc, côté beurre sur la poêle, j'y ajoute un peu de beurre supplémentaire. Posez-les pour qu'ils commencent à griller. Nous pouvons commencer à construire notre sandwich. On va commencer par un porc effiloché. En bas. Ensuite, nous ajouterons nos élèves. Les cornichons tranchés sont jolis et uniformément. Donc, vous obtenez un morceau dans chaque bouchée. Et maintenant, nous allons ajouter notre jambon. Vous chauffez ici et nous allons aussi mettre notre fromage suisse sur cette fonte. Ensuite, nous allons prendre une autre casserole ou l'habiller et le presser vers le bas. Ce sandwich entier est bien pressé ensemble. Retournez-le et nous verrons à quel point un grillé est agréable de l'autre côté. Appuyez dessus ensemble Une fois de plus. Maintenez-le ici pendant 30 secondes pour vous assurer qu'il a été pressé ensemble, fondu ensemble. Retournez le sandwich une fois de plus et il sera prêt à couper et à surfer. Voici un délicieux sandwich cubain. Quelques photos de notre voyage à Miami. Célèbre pour leurs chèques de sauveteurs In Art Deco. Un océan magnifique. Profitez-en. 6. Po'Boy: Ensuite, je me dirige vers le sud de la Nouvelle-Orléans, Louisiane, et je me fabrique une crevette Po Boyd. J'utilise des crevettes cuisinées ici, mais ce serait encore meilleur si vous utilisez crevettes crues et du coke pour vous-même. Nous sommes allés à l'école de cuisine de la Nouvelle-Orléans quand nous y étions et nous avons acheté de superbes assaisonnements. Nous avions besoin d'un rôle de laitue iceberg tomate pour mettre cela en place. Nous utilisons également un peu de beurre juste pour réchauffer nos crevettes et utiliser notre assaisonnement cajun. Ici, nous avons nos ingrédients pour la sauce de chambre autorisée. Seulement neuf d'entre eux. Commencez par une pièce, beaucoup de sauce. Nous allons utiliser une tasse de Manet. Deux cuillères à soupe de relish à l'aneth. Une cuillère à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe de sauce piquante. Bureau de Louisiana House, si vous l'avez, j'utilise Serratia ici. Deux cuillères à café de câpres, que je vais couper, sont enfin, comme je peux, 1,5 cuillère à café de paprika. Une cuillère à café de moutarde cajun ou de moutarde de Dijon, une cuillère à café et une sauce Alicia Shire. Il va y ajouter deux cuillères à café d'ail haché. Vous pouvez également déposer votre propre gousse d'ail si vous en avez une. Si nous avons ajouté nos ingrédients, nous pouvons mélanger tout cela dans un bol, la cuillère. Nous avons une bonne consistance et c'est une bonne sauce. Nous allons déchiqueter de la laitue iceberg et de la tomate en tranches. Une fois nos tomates préparées et nos sauces préparées, je vais réchauffer les crevettes. Une fois encore. Si vous faites que la Russie avait été un biscuit vous-même, vous obtiendrez un peu plus de saveur et vous ne ferez pas trop de crevettes. Je voulais juste réchauffer ça parce qu'il est déjà cuit. Je veux le mettre dans une poêle avec un peu de beurre. Je vais ajouter quelques trucs de Joe de l' école de cuisine de la Nouvelle-Orléans ou me recycler en cage et je me sens toujours cuisiner en ville. Je le recommande vivement. C'est un excellent magasin. Dans de bonnes leçons, beaucoup de plaisir. Nos crevettes sont donc agréables et chaudes. Nous sommes prêts à jouer ou à faire du sandwich. Nous mettrons nos tomates au fond, puis notre iceberg déchiqueté. Ensuite, nous ajouterons nos crevettes. L'assaisonnement Cajun. Jolie portion de notre chambre a permis la sauce. C'est une bonne chose acidulée. Vous pouvez aussi l'ajouter sur moi ou sur d'autres sandwichs. Je vous recommande vivement de le faire vous-même. Ici, nous avons notre sandwich Pool Boy prêt pour le lancement. Nous sommes ici à la Nouvelle-Orléans, apprenons et cuisinons à l'école. Nous avons pris des équipages de bateaux fluviaux. Ville magnifique, amusante et énergique. Avez-vous déjà eu la chance d'y aller ? Fortement recommandé ? 7. Merci !: Merci de vous joindre à nous. Nous espérons que le cours vous a plu. Nous espérons que vous préparerez vos propres restaurants délicieux, styles sandwichs. Si vous aimez le cours, veuillez laisser un avis et un projet de hamburger, la section de votre projet d'une classe, et nous vous verrons dans notre prochain cours.