Cuire des biscuits florentins

1. Bienvenue en cours !: Bonjour. Je suis Justin Intrusion. Bienvenue dans notre cuisine. Aujourd'hui, nous allons faire de délicieux florentins. ai appris depuis nos biscuits et j'avais des fruits secs et des noix. C'est le cas, nous allons passer par le processus de fabrication de bonbons ou d'intérêts, fabrication du mélange florentin, les cuire, puis de manière temporaire puis d'appliquer du chocolat. Je montre que vous avez apprécié aussi vite que je l'ai dit, bouton Suivre. Commençons. 2. Ingrédients et fournitures: Pour faire de la florentine, nous allons avoir besoin des ingrédients et des fournitures suivants. Pour faire des bonbons aux oranges, je vais utiliser six Clémentine. Vous pourriez donc probablement utiliser des oranges si elles ont un plus grand attrait. Lorsque 2,5 tasses de sucre granulé pour les bonbons mangent des oranges. Et une fois qu'ils auront terminé, nous aurons besoin 50 grammes de bonbons aux oranges, mais nous ferons probablement plus de 400 grammes avec notre recette, nous allons utiliser 25 grammes de fruits secs dans les canneberges, 50 grammes de beurre, 25 grammes de noix. Nous allons enfin hacher 25 grammes d'OMS, 50 grammes de cassonade, 50 grammes de farine nature, 50 grammes de sirop doré, 100 grammes de chocolat. Fournitures de soufre. Nous aurons besoin d'un couteau de chef et d'une planche à découper. Pour hacher nos ingrédients. Besoin d'une plaque à pâtisserie et de papier sulfurisé. Pour mettre les biscuits au four. Vous avez besoin d'une balance de cuisine pour peser nos ingrédients. Il faudra un ruban adhésif Han pour faire bouillir de l'eau pour notre bombardier. Et un boulon de chocolat temporaire. Besoin de mélanger des cuillères et de mélanger ses ingrédients, ainsi que deux cuillères pour aider à mettre les biscuits sur le plateau. Un pinceau à pâtisserie pour le chocolat, une fourchette pour nos lignes de squiggle. 3. Créer des oranges en conlus: Dans cette section, nous allons vous apprendre à faire des bonbons, à manger des oranges. Je vais utiliser des pilules de clémentine pour les miennes, mais traditionnellement, c'est des oranges. La première chose que je vais faire est retirer l'appel de l'orange. Gardez l'orange et le côté pour grignoter ou pour autre chose. Je vais faire une sauce avec ça aplatir l'attrait et le couper en longues lanières minces. Je vais prendre une tasse de sucre granulé dans une sauteuse. Et je vais laisser mijoter les appels pendant 30 minutes à feu doux. Ensuite, je vais filtrer les appels et utiliser le liquide supplémentaire pour ma sauce à l'orange. Je vais mettre une tasse de sucre sur une plaque à pâtisserie sur du papier parchemin, du papier, et l'étaler uniformément. Je vais placer uniformément mes bonbons chauds aux oranges sur le bac à sucre. Il est important qu'elles soient encore chaudes et collantes. Le sucre adhère donc aux oranges. Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus. Et je vais utiliser mes oranges supplémentaires pour un peu de sauce. Mettez-les au four à 175 degrés pendant deux heures, en vérifiant toutes les 30 minutes pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Nous voici au bout d'environ une demi-heure. Ma sauce est prête pour de la crème glacée. Et après 90 minutes, on commence à avoir l'air vraiment beau et orange et croustillant. Je vais les laisser de côté pendant la nuit avant de les mettre dans un bocal. Et les voici dans le pot prêt à être utilisé cet hiver. 4. Faire le mélange florentin: Dans cette section, nous allons préparer un mélange florentin. La première chose que nous aimerions faire est de préchauffer votre four à 325 degrés Fahrenheit est un mélange ne prend pas trop de temps à préparer. Alors, j'espère que lorsque les fours sont préchauffés, vous serez également prêt à mettre votre mélange et vos biscuits au four. Je veux prendre nos bonbons et oranges que j'ai faits hier. Je vais enfin les couper en morceaux. Vous pouvez le faire tous le même jour, mais j'aime généralement me séparer de la fabrication mes oranges candidates et de faire mon vrai florentin. Ensuite, nous allons ajouter ou ajouter des fruits secs, des canneberges et de l'Afrique. Finalement, hachez-les. Ensuite, nous allons faire nos amandes. Nos noix. Les ingrédients sont tous bien hachés. Je suis prêt pour la prochaine étape. Nous aimerions préparer notre plaque à pâtisserie. Avant de faire le mélange. Le mélange est terminé. Il est prêt à aller directement dans le plateau. Découpe un morceau de papier parchemin pour qu'il aille sur le plateau. Ensuite, nous allons mesurer le sirop doré sur notre balance de cuisine pour obtenir 50 grammes. 51 grammes assez près. Ça va beaucoup mieux goûter. Nous allons prendre notre sauteuse et la mettre à feu moyen. Et notre beurre. Et notre cassonade commencera à faire fondre notre beurre et à préparer notre mélange. Un processus de cinq à dix minutes seulement sur le dessus de la cuisinière. C'est un bel été léger. Ensuite, nous ajouterons nos noix et les mélangerons. Eléments aquatiques. Épaississez-le. Nous ajouterons notre farine mélangée tous ensemble. Cet été sympa. faut un peu de temps pour entrer, mais il est bon de s'assurer que tout est mélangé et complètement. Une fois que toutes les fleurs sont mélangées, celle-ci est prête à enlever le dessus de la cuisinière. Nous allons l'enlever et nous ajouterons notre disque gelé. Il va bien aux oranges candidates, le reste de nos fruits secs, et il ne mélangera pas cela. Le mélange sera prêt à être ajouté à la plaque de cuisson. Je veux obtenir cela de façon agréable et uniforme. Chaque biscuit contient donc une variété de noix et de fruits. C'est prêt pour la prochaine étape. 5. La cuisson des florentines: Le mélange est préparé et prêt à être mis en portions. Votre four, préchauffé à 325 degrés Fahrenheit. Nous sommes presque prêts à les mettre au four. C'est un bon mélange gluant. C'est un peu délicat de monter sur un plateau. Cela va faire 12 portions. Vous souhaitez utiliser une cuillère à café par biscuit. Nous voulons qu'ils soient étalés autant que possible car ils vont fondre et s' aplatir sur le plateau à biscuits. Si vous les faites cuire et que le nouveau est coincé ensemble, coupez-les avec un couteau. Découvrez qu'il est plus facile d'utiliser deux cuillères. Parce que ce mélange est très collant, uniformément espacé. Je veux une tartinade à biscuits. Beaucoup de place. J'ai encore quelques cookies à emporter. Un biscuit collant et collant va sur le plateau. Une dernière étape avant la cuisson consiste à faire du sport avec un peu d' eau dessus et en appuyant un peu sur le centre. Ceux-ci s'étalent uniformément sur le plateau. Maintenant que nous sommes prêts pour le four. Glissez-les dans notre four à 325 degrés et réglez notre minuterie pendant huit minutes. Comme vous pouvez le voir comme leur bouillonnant, ils s'étalent sur le plateau et c'est ce que vous voulez. Après huit minutes, les bords seront d'un beau brun doré. Ils vont commencer à brûler du tout. C'est alors que vous voulez vraiment vous assurer que ces cookies sortent et qu'ils peuvent les laisser refroidir. Si vous possédez un rack de refroidissement, vous pouvez le basculer sur un rack de refroidissement. Nous voulons qu'ils soient complètement frais et fermes avant d'ajouter du chocolat. Ils ont fière allure. 6. Ajouter du chocolat: La dernière étape consiste à ajouter du chocolat. La première chose que nous allons faire, c'est du chocolat trempé. Vous voulez prendre nos boulettes de chocolat ? Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Les deux sont très délicieux. Je vais en ajouter la moitié à notre lien. Murray. Bowen Murray contient de l'eau dans la sauteuse. Assez bas. Où ne touche pas la balle ? On ne marche pas sur l'eau, touche le bol parce que nous voulons juste que la vapeur de l'eau touche le bol et que le chocolat fonde lentement. Vous voulez donc avoir un bol qui se glisse sur le dessus d'une casserole. Ce chocolat fait fondre très peu à peu. Tremper le chocolat pour lui donner une belle finition brillante. Nous avons utilisé 100 grammes. Vous voudrez peut-être en utiliser un peu plus pour vous assurer que vos biscuits ont chacun une belle couche de chocolat épaisse. Une fois qu'il est fondu, on l'enlève de l'eau. Ensuite, vous ajoutez la seconde moitié du chocolat. Et la chaleur de la première moitié fait fondre le reste du chocolat. Il est prêt à être appliqué à nos cookies. Nous avons ici notre design florentin classique en dentelle. Les trous dedans. C'est exactement ce qu'elle voulait. C'est exactement à quoi ressemble une tangente étrangère. Nous allons commencer à appliquer notre chocolat avec notre pinceau à pâtisserie. Je voulais juste brosser le chocolat fondu au bout. Nous voulons agir assez rapidement car il est frappé qui commence à sécher. Assez dur. Doux avec ces biscuits car ils sont fragiles. Peignez-le juste là. J'ai décollé à la fin, nous allons ajouter des lignes de squiggle et des zigzags avec une fourchette, ce qui est le modèle florentin classique qui s'y trouve. Juste un peu sympa avec les lignes, à droite, avec une fourchette à l'arrière, donc pas dur et ça va avoir un joli motif intéressant. Nous y voilà. De délicieuses quarantaines sur Sarah Dry. Vous pouvez les essayer. Belle présentation, bon goût, bon goût. Bonne tasse de lait ou de thé. J'espère que vous les apprécierez. 7. Merci !: Merci de vous joindre à nous dans cette classe pour faire vos propres fourragers et postpartum dans la classe projet. Si vous souhaitez participer au cours, veuillez laisser un avis et nous vous verrons dans notre prochain cours. Au revoir.