Salsas mexicains du quotidien

1. Introduction: Savoir comment faire des cellules cellulaires appropriées arrivent à mi-chemin et la faire avec du Coca mexicain parce qu'ils représentent la forme la plus essentielle des autres goûts. Donc, de simple déclic Sud dit que vous pouvez mettre sur presque n'importe quoi pour les sauces de cuisson plus complexes sont plus proches de plus ou moins. Dans cette classe, nous allons passer par les ingrédients de base, les préparations et les techniques qui se vantaient que la base de l'assaisonnement mexicain. Bonjour, je m'appelle, je suis écrivain et je cuisine de Mexico. J' ai passé la majeure partie de ma carrière professionnelle à travailler pour des magazines ou à gérer des communications pour des entreprises liées à l'alimentation. Et même si j'ai une certaine expérience dans le restaurant, je me considère plus comme un cuisinier à domicile professionnel qu'un bateau. Non pas parce que je pense que l'une est plus importante que l'autre, mais parce que je pense qu'il y a deux approches complètement différentes qui nécessitent une expertise différente. J' ai eu l'occasion d'aller dans de très bonnes écoles. Mais la plupart de ce que je sais sur la cuisine, j'ai appris par la pratique quotidienne, faire moi-même, en regardant d'autres personnes le faire. Mes premières inférences où mon Éviter dernier, ils étaient tous les deux très accomplis livres Holmes. J' avais l'habitude de passer beaucoup de temps avec eux dans la cuisine et d'aller aux métacarpes. Douleurs, votre recette dit Vous allez ensembles d'instructions avec des mesures et des étapes précises, processus d'apprentissage où vous pouvez comprendre les règles et hors pour être en mesure de les plier et de les adapter à vos échantillons de besoins. Vous avez besoin de ceci, ces, ces verres n' est pas d'ajouter quelques recettes mexicaines à votre répertoire, c'est de vraiment comprendre la logique de mexicain basé. Ainsi, vous pouvez être en mesure de travailler avec, mais vous avez peu importe où vous vivez ou votre niveau d' expertise et devenir plus accomplir cosinus thêta sinus cosinus. 2. Projet : verde o roja ?: Orifice verbeux. C' est la question par défaut que vous obtiendrez. Quand sont leur intellect, la maladie, et d'autres veto antoher dans n'importe quel restaurant ou Fonda au Mexique. Rouge et vert. Ces deux couleurs en solo représentent la culture mexicaine de notre cuisine à notre noir sont les résultats. Ventes en hausse par deux ingrédients de base. Elle a laissé anatomique. Il y a du pain qu'elle vit sur des pare-brise et des tomates rouges et des tomates vertes, thèmes d'estimation plus connus. Mais il ya aussi le gène orange ne dans le but général chitosane, elle était une gymnaste, fougère noir quand les oiseaux, non ? Et il y a aussi des tomates jaunes et violettes et des tomates multicolores, aussi essentielles qu'elles soient, ces deux couleurs différentes. Les sauces sont plus que quelques recettes bien définies qui vont dans les deux côtés d'un plus large éventail de sous-ensembles avec beaucoup de variations. Et il y a des globules rouges, ces combats avec crier miss sur l'abus de substances, les tomates rouges et vertes étaient aussi certains livres nous dit un point Archer bug, d' autres ont citation, cellules épicées. Donc un herbicide Celsus doux, cellules si douces que pas le recensement. Je vois les accès, brûle les maisons, et même les sons comme nous avons des insectes en eux. Il y a des centaines de maisons mexicaines, mais les différences à l'intérieur sont déterminées par trois variables de base, l'invention, le choix des ingrédients et la méthode de cuisson. Dans les épisodes suivants, nous allons passer en revue chacun de ces éléments afin qu'à la fin de ce cours, vous puissiez trouver vos propres cellules ou recette Perfect et partager avec la classe. 3. Intention.: La question que vous devez vous poser ici est très simple. quoi vas-tu l'utiliser ? Tu veux avoir un coup de main pour les vêtements empilés de Castlevania et toutes sortes de choses à mettre, ou est-ce destiné à un cuisinier ? Poissons comme les flèches inférieures des genres Chinlechelys Jana décochez. Tu vas le jumeler avec un trapèze ? Les légumes se nourrissent pour le poisson, les céréales. Il y a plus d'une cellule parfaite pour tout. Vous avez juste à penser en termes de ce que vous voulez cuisiner. J' ai quelques recettes incontournables que j'ai utilisées à des fins de bibliothèques. J' ai r rangées d'argent que je garde toujours à portée de main pour les limites. Cellules alpha, pointe de flèche qui sont utilisées pour de nombreux types différents de validation. J' ai une salsa de Manche que j'ai surtout utilisée pour des morceaux épais et des barbecues. J' ai des missiles électriques à l'ammoniac qui sont utilisés pour plats plus haut de gamme comme du poulet rôti ou des invites. Et j'ai un pKa là que vous allez, que j'ai utilisé d'une autre enthalpie. De plus, je vais partager avec vous toutes ces recettes dans les épisodes suivants. Et de sorte que grâce à ces exemples, vous obtenez une image plus large de la façon d'utiliser un ingrédient différent et appliqué les différentes techniques. 4. Choix des ingrédients.: Dans cet épisode, nous allons passer en revue une vaste liste d'ingrédients qui peuvent entrer dans nous vend. Bien sûr, nous ne pourrons pas tous les utiliser dans une seule classe. Mais je pense qu'il est important que vous les ayez comme référence pour continuer à expérimenter et même inclure certains ingrédients qui sont très probablement utilisés pour plus ou moins. J' espère qu'on pourra faire un cours sur ça bientôt. Elle moins endémique au Mexique, tout comme les tomates, Selon des preuves historiques, il est où ils ont été d'abord domestiqués, mais leur popularité et la production Caspar à de nombreux autres endroits. Nous aurions donc beaucoup d'options à choisir. Utilisez ce que vous aimez et ce que vous pouvez trouver facilement. La seule division majeure dans les génotypes est entre frais et mûrs. De nombreux types de TMS peuvent être trouvés de toute façon, mais il y a une grande différence de saveur. Vous pouvez penser à la différence entre frais Android sheila dit que la merveille est entre les fruits frais et mûrs. Ils sont à la fois acides et doux, combattus dans une sorte de mariage. Et il y a aussi de la fumée, des guépards, cours d'audace qui ont un donjon supplémentaire. Certains des refroidisseurs qui utilisent le plus couramment des salsas mexicains sont frais Serrano, chili noir, et ils sont tous au-dessus étroite Monsanto où je ramasse lecteur, pourquoi il yoga, Sega et étouffer Morita, Chipotle, Chili VOIP mené la cueillette des arables qui ouais, cercueil. Et Mario ou cos Daniel mulatto jusqu'à ce que le rose. Nous avons beaucoup d'options. Il semble qu'une variété de ces légumes se soit multipliée au fil des ans et nous pouvons certainement en bénéficier. Le choix dépend de la couleur résultante que vous voulez pour vous-même. Si vous êtes à la recherche d'un spécifique, ainsi que les caractéristiques de texture et de saveur comme les intensités témoignent d'un CVP ou d'une utilité. N' hésitez pas à utiliser tout ce qui vous attire de ce que vous pouvez trouver dans vos magasins et marchés locaux. Vous pouvez également utiliser des tomates en conserve quand il s'agit de lire des livres Alsace. Mais si tu veux l'être, ma recommandation est que tu achètes ceux qui sont des pôles. Aussi, si vous avez besoin d'un peu moral, maman, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate. Certaines variétés de tomates sont beefsteak, roadmap, LAM, cerise, eq ne, son prêt à la salle Madison, quelqu'un sur l'argent pour les tomates, vert, violet, et jaune. La plupart des herbes peuvent également être utilisées fraîches ou séchées. Mais faut-il considérer qu'il y a une différence dans la pâte ? Donc Marmara romantique, quand le grain et les requêtes comme aha Santana fossile épais et d'autres sont plus intenses quand Dr comme origan. Cela dépend également de ce Juillet et ce que vous avez à disposition. Certains des ingrédients suivants, en particulier les Arabes, qui sont ces horribles mais rien ne sont pas faciles à découvrir tout le Mexique. Mais je vais les mettre comme référence pour que si vous les voyez, vous sachiez que vous pouvez les utiliser pour Celsus. Des verbes. Will ha, Père Noël, l'agitation, être Tiana, feuille d'avocat, coriandre, origan payé épices, humaine pour la plupart des achats, clous de muscade, gingembre et cinémas. En plus des herbes et des épices, il existe d'autres fondamentaux Frisch Android qui sont utilisés pour donner du caractère et de la complexité à Celsius. Frais, anya, rouge, blanc ou jello et jardin, sec, sécher les crevettes, poisson séché, et divers types d'insectes comme Chicka Pena et sauterelles et mes grumeaux donnés. Pas certains grains sont parfois soit à Celsius pour ajouter de la richesse et de la texture. Certains de l'art le plus commun ou non, sièges, arachides, amandes, noix, ou sésame, cerveaux. Retable de condo de fleurs, pain rassis, sel que les biscuits comme les craquelins Ritz et les biscuits sucrés comme les barrios et les animalcules. Dans la salsa mexicaine, les édulcorants sont utilisés pour équilibrer ACDP ou pour nous donner du caractère de terre, comme dans le cas des millénaires avides. Certains des plus communs sont le sucre sous PDG ou la mélasse, chocolat et de nombreux types différents de fruits frais et mûrs. 5. Méthode de cuisine.: La façon dont vous décidez de cuisiner vos sons, j'aurai un grand impact sur le résultat. Il y a quatre valeurs de métadonnées de base dans distinctivement pour faire différents types de Celsus, Raul bouillir, frit et automates, qui résonne à ceux, cela, mais c'est en fait un peu plus que cela. Nous verrons un exemple quand nous les faisons quand Krakatoa, Southside, chaque méthode conduira à des caractéristiques différentes. Les maisons Ross sont plus fraîches et lumineuses. Les maisons de droits ont plus gras ou l' ébullition de maman auto-évaluation contraste ont tendance à être plus propre et léger. Eh bien brûler les cellules était avoir cette faveur rôtie supplémentaire et de fumer. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'équipement, a fait SaaS AS bien qu'il y ait des ustensiles qui ont historiquement été utilisés pour les faire depuis la clôture pré-hispanique. Bien sûr, vous pouvez les remplacer facilement, mais je veux que vous ayez une idée de puzzles et ont été faites il y a des milliers d'années et notre domaine peut aujourd'hui par des casinos traditionnels. Donc je suggère que si vous êtes vraiment dans cuisine mexicaine et avez la chance que vous pouvez voir leurs vitamines. Ce sont aussi très le correctif et beau. Pour moi. C' est l'une des plus grandes inventions de l'ancienne. Merci. J'en ai plus d'un et je les utilise beaucoup. Mais vous pouvez le faire pour n'importe quel type de plus tarte, un robot culinaire, ou même un mélangeur. Cela dépend de ce que vous voulez faire si vous l'utilisez pour broyer les épices, par exemple, pas tous les processeurs ont mélangeurs fonctionnent que nous allons aussi, quand il monte Dexter, les vendeurs peuvent faire certaines cellules sont devenus deux liquides. Cette consistance que vous obtenez en accordant de la nourriture pour les roches est trop difficile. C' est pourquoi ces beaux instruments appelés métadonnées, j'ai gagné 30 d'entre vous le dire. Il est toujours utilisé aujourd'hui par cosinus, je demanderais même s'il est très lourd et il faut beaucoup de force et de pratique pour l'utiliser correctement. Je dirais que le premier meilleur programme alternatif à cela, Neil, Il ya quelques appareils de cuisine qui ont ce genre de pièces jointes. Et le second est un robot culinaire. Chaque colonne mexicaine en a un. Nous l'utilisons principalement pour chauffer ou à travers lequel nous apprenons à faire avec nos personnes d'accouchement étaient très jeunes. Mais il a beaucoup plus d'utilisations sur l'une de ces utilisations, ceux-ci à la fois les ingrédients pour les fantaisies. commandlets traditionnels sont faits d'argile, mais il existe d'autres matériaux populaires comme l'aluminium, la GST, l'Ira et les logiciels malveillants. Vous pouvez également utiliser un antiadhésif. Mais ce que j'aime dans les manières glyco, c'est qu'en raison de la présence du matériau, ils absorbent et distribuent vraiment bien la chaleur. Ils sont aussi parfaits pour faire, laissez-nous bruyants. Donc, si jamais tu as la chance d'en acheter un, ça en vaut vraiment la peine. J' aime Consuela pour la même raison. J' aimais les familles, leur capacité à absorber la chaleur. Quand vous preniez, je suppose, bien hors du feu, vous pouvez voir comment Gibbs bouillant pour notre sauvage. Mais en dehors de cela, vous pouvez résoudre le Kodak Azuela pour n'importe quel type de complot. Alors maintenant que nous avons couvert toute la théorie, commençons à cuisiner. 6. Salsa crue.: C' est un millier, au plus me rappelle mon enfance. Il a toujours été présenté ma table de grands-parents avec un peu de soupe de poulet hausse et un vocabulaire. Ce n'était pas très épicé, mais nous ne sommes pas brillants pour faire quelque chose d'aussi simple qu'un avocat attaqué basé comme Kevin. La quantité de Chiliens que vous utilisez dépend de la façon dont vous vous aimez. Aussi la décision de les asseoir ou non. même règle s'applique à toutes les sauces. Je, par exemple, comme mes cellules AS toux légère, mais je ne aime le goût de la liste ci fraîche. Donc ce que je fais, c'est que j'utilise plus ou moins ce que je prends tout ça, c'est sorti. 7. Salsa roja.: Ce genre de salsa peut être utilisé dans tant de recettes que je pense il est très important d'avoir une recette incontournable et toujours en garder un peu à la main. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant environ trois jours ou vous pouvez le mettre au congélateur plus longtemps. Vous pouvez le rendre aussi épais que vous le souhaitez. Et aussi si vous avez assez de stock, vous pouvez l'utiliser comme base pour les soupes. Ma méthode préférée pour faire ce LSA est frit, et j'aime utiliser une combinaison de piments frais et séchés. droite. 8. Salsa Molcajete et molcajete.: Cet alpha a une combinaison de textures et de saveurs que j'ai aimé. Il a les deux tomates sur les tomates et vous pouvez également ajouter des matériaux de gelato si vous trouvez que les ingrédients sont ceux qui, puis broyer. Mais l'oignon et le cylindre sont hachés et d'autres frais à la fin pour XOR manivelle. D' accord. 9. Trois chiles.: Cet alpha a beaucoup plus de complexité que les précédents. C' est plus proche d'un plus tôt, donc j'aime l'utiliser pour des plats plus sophistiqués. J' utilise une méthode d'ébullition, et dans ce cas, j'aime filtrer le mélange avant de le faire cuire afin d'obtenir une consistance plus propre et plus lisse. 10. Pico de gallo.: Ces dernières salsa, qui n'est pas exactement une Salsa, c'est plus d'un ASALA est la forme la plus couramment utilisée. Nous obtenons ce, qui est très populaire petit déjeuner cafétéria qui se compose de pain de Bolivie, haricots rafraîchis et fromage fondu. Mais cela va bien avec beaucoup d'autres recettes. La recette originale n'a pas de concombre dedans, mais j'aime ajouter que pour un peu plus de fraîcheur actuelle lui. C' est moi. 11. Conclusion.: Donc, pour résumer, il y a trois éléments principaux que vous devez prendre en considération avant de vous faire. Une intention. quoi vas-tu l'utiliser ? Aux ingrédients de Joseph ? Nous avons cinq groupes de base à 2t à partir d'une infinie combinaisons. Elle énumère les tomates, toujours les épices et autres condiments. épaississants et les édulcorants guérit ce que vous aimez. Je veux être disponible et n'ai pas peur d'expérimenter. Il y a moins téléchargeable avec tous les ingrédients que nous sommes allés dans la section des ressources du verre. Et troisièmement, la méthode de cuisson. Rappelez-vous que vous avez quatre options qui peuvent être combinées. Raul frit, bouilli et dilemmes. Et n'oubliez pas de télécharger une photo de votre galerie sociale divergente et de nous parler un peu des ingrédients et de la méthode choisis et pourquoi sur le processus, et que pensez-vous des résultats ? Je tiens à vous remercier d'avoir suivi ce cours. J' espère vraiment que ça vous a plu. Et j'ai servi en tant que jeune pour vous faire sentir beaucoup plus confiant dans votre cookie mexicain. S' il vous plaît laissez-moi savoir si vous avez des questions. Et maintenant j'ai hâte de voir ton œsophage.