Cuisine indienne : Faire des puris ou des Roti

1. Introduction: Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire comment pétrir la pâte. Donc je sais que c'est très simple, comme si tu n'irais pas loin. J' irais chercher des trucs, mais leurs différents types de redevances parlent de la cuisine indienne. Maintenant, roti et les blancs sont partie je veux dire fortune pour un repas, donc tu mangerais les plats mouillés avec des plats Dr Wins autre fille. Éloignez une histoire, une volonté et une grâce. Maintenant, il y a cinq types différents de problèmes d'architecte. Si c'est le cas, vous devez payer des droits. Vous avez mis sur le dessus. C' est un roti farci. Mes affaires, oui, essentiellement un roti farci. Vous n'avez pas, vous avez une batuta et ensuite vous avez un gourmand. Maintenant, à partir de ces cinq, le non et le Batuta sont rendus un peu difficiles pour cela. Ces deux-là , je vais créer une autre barre vidéo, mais une gourmande, un avion et un courant bourré. Ces trois sont à peu près moi de la mer de type similaire de ne pas faire. La seule différence est la quantité de noter que vous faites pour le travail et ce que vous y mettez. Donc mon mari est qu'il aime un peu de sel dans sa routine, donc je mets habituellement du sel et les trois d'entre eux, mais en vain. Ok, tu ne gardes pas forcément avec quelque chose, alors pour Pootie et société faire va pour ces deux-là avec, donc ça donne un peu plus de texture douce. Quand c'est vraiment en train d'être fait. Tout comme les trois types de Rocchi pour lesquels, avec notre maison pour continuer à travailler. 2. Les ingrédients: les ingrédients pour faire Pootie ordre roti sont si vous nous allons commencer à lire environ 1,5 tasses. Ils n'utilisent qu'environ 1,5 tasses de fleur. La fleur que j'utilise est la farine de blé de guerre, et elle provient d'une société appelée Our Share Bob. Je la trouve habituellement dans une épicerie indienne, mais vous devriez être en mesure de trouver des fleurs dans n'importe quel magasin Kroc et essayer un qui fonctionne bien pour vous . Vous pouvez essayer bien, le blé, ou vous pouvez essayer la farine blanche ordinaire à orteil standard. Je peux voir si ça marche pour toi, donc je n'utiliserais pas ce que je ne ferais pas. 1,5 tasses de farine. C' est ce qui me donne environ 10 à 12 bottillons, ou environ 10 roadies. Donc, selon la taille que tu vas faire ces protéines, Maurice, alors je vais prendre deux tasses, une tasse d'eau tiède. L' eau tiède est meilleure lorsque vous pétrissez la pâte parce qu'elle garde tout doux et qu'elle garde vos mains au chaud. Deux pour une chose. Mais regarde, quand tu es bon pour ça, et j'ai aussi du sel à prédire. Donc maintenant le sel n'est pas vraiment nécessaire pour faire roti, mais il est nécessaire de l'Europe ou de plaider pour obtenir cette saveur. Et mais je l'ai généralement mis impliqué, écrit avant un pour pétrir la pâte, pour roti ou pour Pootie, tout simplement parce qu'il donne des cadeaux un meilleur goût quand vous mangez. Donc l'assaut aérien est par goût et puis voici Joanne ou Corum. Il faut Karakorum. C' est elle. Et vous devriez être en mesure de trouver ça dans tous les plus proches sont aussi bien que je vais éloigner à je vais mettre la pierre de note, euh, dans cette quête. Ainsi, vous serez en mesure de lire exactement ce que sont les ingrédients. Mais je n'ai pas aimé mettre un coup de main tout ça. Salut, Joanne. été à J' la porte quand je le fais pour Pootie parce que ça lui donne une certaine saveur qui le rend un peu plus délicieux, je suppose. Et puis j'ai de l'huile. Maintenant, l'huile que j'ai utilisée est de l'huile de canola pure, mais vous pouvez utiliser à peu près n'importe quelle huile. Euh, j'ai juste mis un peu plus d'une demi-cuillère à café d'huile dans le mélange. De cette façon, il reste doux et, euh, bon pour quand vous pétrissez la pâte, donc maintenant nous allons commencer. Donc je vais utiliser essentiellement ce vieux bol de riz que j'ai. Cela fonctionne bien pour moi parce qu'il a assez de assez d'une grande circonférence pour que ma main de tête s'accroche et que je suis capable d'avoir besoin de la porte. J' aimais rencontrer la porte avec ma main. Certaines personnes utilisent une cuillère, mais je préfère habituellement la main parce qu'elle lui donne une meilleure. Il est plus facile de savoir à quel point vous avez besoin et ce que vous êtes en train de faire à cet égard. Alors commençons. 3. Kneading la pâte de la pâte: Nous allons commencer par mélanger tous les ingrédients, donc je vais juste faire en gros toute la fleur dedans. Ensuite, je vais mettre deux tables pour deux cuillères à café, une poignée. Donc j'utilisais la couverture de ceci, donc il suffit de le retirer plus sur ce que vous voulez ? Donc une cuillère à café, quelqu'un juste un peu ici de l'huile. Et ce que je fais c'est que je commence par avoir besoin lentement. Donc je respecte fondamentalement tout avec ma main, puis je mets un peu d'eau et je mélange un peu d'eau et je mélange un peu d'eau. Attendez lentement commence à venir ensemble. Comme vous pouvez le voir, je mélange vraiment tout ensemble. Ne prenez pas beaucoup de pouces de la minute où tout se réunit, devient un grand patron. Et puis je serais un saumon crunch la porte jusqu'à ce qu'il soit assez doux pour moi. Ok, donc j'ai assez de grumeaux, donc je vais mettre tout ça ensemble, pas une grosse balle ici, et je n'aurais jamais quitté ici pour que je puisse utiliser plus d'eau. Donc, si vous avez besoin de savoir avant à peu près de la même manière avec une légère variation est eux ses ingrédients, comme vous mélangez avec la fleur. Assurez-vous de ne pas mettre trop d'eau dedans, car il devient un peu plus collant et difficile à gérer. Ne pas tout disséquer ensemble à nouveau, - Prêt pour le sien ? Ce n'est pas collant, mais pas bien. Dès que je commence à le frapper, arrête de devenir, c'est comme ça que tu te bats. Il est préférable pour vous de trouver ce qui vous convient le mieux et ce que vous êtes à l'aise quand vous avez besoin de faire. Et beaucoup de cela vient d'expériences. Je devrais faire plus de ça. Tu vas mieux. Donc j'ai une grosse balle dont j'ai besoin. C' est souvent donc ce que je vais faire c'est ce que mes mains maintenant et commencer à frapper la drogue d' ici. Grandes affaires. Je fais juste ça. Je vais continuer à faire ça. C' est assez bourré. Lisse que possible qui font mieux. Audis et les corps de Rocchi. Je vais continuer à lire mes mains. Continuez à poinçonner un bon exercice pour vos biceps afin que vous puissiez voir qu'il commence vraiment à devenir doux une fois de plus. Donc c'est votre travail, qui est prêt maintenant à être utilisé pour faire à la route ou Pooty. Donc c'est ce que nous allons faire ensuite 4. Créer Roti et Puri: D' accord. Maintenant, pour faire du roti ou du pootie, ce qu'il vous faut, c'est un peu de fleur. Donc le même pouvoir que vous avez utilisé pour faire la porte juste un peu de farine sèche, et puis ça s'appelle un billon et vient d'appeler une horloge. faire la porte juste un peu de farine sèche, Donc, fondamentalement, une planche plate avec un rouleau à pâtisserie sur. J' utilisais ceci quand je mettais ceci au fond de ceci de la Tekla parce que et quand je fais le roti réel la circulaire qu'il fait, cela ne bouge pas. Il fait qu'il lui donne une friction entre les deux. Et puis je vais utiliser ce stylo plat pour faire mon roti et ensuite, en gros, huiler dans une poêle pour l'huile afin, Teoh, faire mon butin. Donc Pootie est en gros frit et le roti est fait sur, euh, entrer. Ok, donc on va commencer. Je prendrais un peu de donc à peu près autant euh hein. Dope. Et puis avec mes mains, je me débrouillais comme ça. Je le ferais alors donc d'abord je fais roti. Je le mettrais ici que vous êtes à court terme et puis nous allons maintenant il m'a fallu quelques années pour pouvoir le rendre circulaire. Le recrue circulaire Making it square est beaucoup plus facile si vous obtenez donc peu importe quelle forme il sort tant que c'est assez juste. Pas trop pas trop mince et pas ça, mais juste assez pour qu'il soit capable d'être cuit correctement. Pour une fois, j'ai là son Donc, comme vous pouvez le voir, c'est mon roti. Une fois que j'ai ceci ici, donc ici dans mon roti est en train d'être fait. Alors je vais attendre qu'il devienne un peu marron. Non, Brown, ça l'aurait fait. Tu sais ce que je vais utiliser ? Vous pourriez ajouter d'autres tissus de coton usagés ou vous pourriez l'utiliser, hum, pouvoir des gens et juste faire ça. Donc, ce que cela aide, c'est de le faire apparaître un peu. Donc si c'est ça, tu ne veux pas qu'il soit trop mince ou trop gros. Donc de cette façon que ça. Mais elle bulle que vous voyez ici. C' est une bonne chose à ce sujet. Toi, je crois que ça fait ça. Donc fondamentalement ce que votre but est de se débarrasser de toutes ces choses sombres et l'autre objectif est de le rendre plus rond et circulaire, comme ce que vous voyez en ce moment. Et puis je vais faire une fois de plus, et ensuite je vais pas cher avec ça ici. Fermez ceci. C' est votre routine. Maintenant, ce que vous pourriez faire, c'est mettre un peu de marijuana un autre côté, et ça a beaucoup meilleur goût avec du beurre, à mon avis. Et c'est ton roti. Donc, on ne fera plus jamais de butin avec Pootie. Je vais prendre un peu de fric. Mais ce que je veux faire, c'est que je vais faire de nous un cercle plus petit, donc juste un grand cercle et ensuite je vais prendre ça et en tremper un peu dans le sol de Bearden. Donc après l'avoir trempé un peu dans le tout, je vais le faire pour ça Tu n'as pas besoin du vrai je suis une fleur sèche. Tu ne refais pas ça. Quelle que soit la forme qu'il sort. C' est bon tant que ce n'est pas trop mince ou trop, parce que si c'est trop gros, il ne va pas à Vous voulez dire aussi facilement nous goûter bon. Trop maigre. Rends-le aussi rond que ce qu'on avait avec. C'est ce que c'est. Et maintenant on va mettre ça dans mon huile. Prends ça avec moi, ça va vite. Faites-le et mettez-le ici. Et pendant qu'il fait ça, nous serions juste un peu dessus. Tu ne veux pas que tu me veuilles pour ton vieux pas trop chaud, parce qu'alors il devient rouge très vite. C' est comme ça que vous voulez qu'il apparaisse assez. Et puis tu sortirais ça et mettrais ça ici. Et c'est la différence entre les deux. Donc ils sont tous les deux faits à partir de la même drogue. Mais l'un était celui qu'on utilisait dans cette poêle, l'autre quand on était frits. Mais c'est Roti, et voici Pootie. Maintenant, les deux vous pouvez manger avec n'importe quelle rangée de curry vous apprend bien avec des pommes de terre ou à la paix. Donc, un curry de pommes de terre ou un curry de pois chiches. Je vais le montrer dans mes vidéos natives, mais les deux sont bons, et , euh, ils vont devoir manger. Donc bonne chance et de faire ces et cela, vous savez, car vous avez des questions ou des commentaires. Merci. 5. Bande-annonce: En fait, je cuisine depuis plus de 20 ans depuis plus de 20 ans, mais ce n'est que les 10 dernières années ou environ que je suis vraiment entré dans la cuisine végétarienne indienne . Avant ça, j'avais l'habitude de vivre toute seule, je ne me dérangeais pas vraiment. Expérimenter avec de la nourriture ou essayer sont en train d'essayer faire en sorte que j'avais des légumes à l'esprit dans mon apport alimentaire ou quoi que ce soit. Donc, il était comme une chose rapide sont rapidement par fabricant. Pizza sont rapidement lui fait passer. Avoir Mac et fromage Oh mon Dieu, mais pas vraiment concentré sur la nourriture indienne ou concentré sur le rendre présentable ou le rendre sain sont apprendre les différentes épices qui entrent en elle. Une fois que je me suis marié, , mon mari violait. Il aime la nourriture indienne, et il est aussi près du Turin. Donc, j'ai vraiment dû tourner sur les différentes épices qui sont disponibles et aussi les différents légumes et ce que vous pouvez faire. Alors maintenant j'ai eu des enfants. C' était quelque chose que je voulais m'assurer qu'ils savaient qu'ils avaient des légumes là-dedans, y compris prendre sur le fait qu'ils étaient à l'aise avec un repas. Donc maintenant, chaque semaine nous à peu près. Il y a le même type de légumes. Et maintenant, parce que nous le mangeons depuis si longtemps, agissez en expérimentant et en voyant ce qui peut sortir des mêmes légumes et comment nous pourrions le rendre légèrement différent. Alors que je progresse sur ces compétences ici et partage certains des différents mais pour tourner les plats , je vais essayer quelques plats secs et certains plats sur certains plats sucrés sur. Tous allaient être végétariens. Et j'adore qu'on soit basé sur un agent et qu'on voit comment tu l'aimes si tu l'essayes, peut-être que tu découvres quelque chose de nouveau que je ne t'ai pas montré, ou quelques trucs et astuces aussi. Et si ça ne s'est pas bien passé, faites-moi savoir quand ça peut être que je partagerai où ça a mal tourné ou quoi. Je ne suis pas venu à ce sujet. Mais ça devrait être amusant. Il devrait être excitant sur quelque chose que vous apprendre et essayer. Alors faites-moi savoir ce que vous pensez et j'espère que vous allez vous amuser