Comment glacer un gâteau comme un pro : lisse avec des bords nets et aucune miette ! | Michelle S. | Skillshare
Menu
Recherche

Vitesse de lecture


  • 0.5x
  • 1 x (normale)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Comment glacer un gâteau comme un pro : lisse avec des bords nets et aucune miette !

teacher avatar Michelle S., Teacher, Baker and Cupcake Maker!

Regardez ce cours et des milliers d'autres

Bénéficiez d'un accès illimité à tous les cours
Suivez des cours enseignés par des leaders de l'industrie et des professionnels
Explorez divers sujets comme l'illustration, le graphisme, la photographie et bien d'autres

Regardez ce cours et des milliers d'autres

Bénéficiez d'un accès illimité à tous les cours
Suivez des cours enseignés par des leaders de l'industrie et des professionnels
Explorez divers sujets comme l'illustration, le graphisme, la photographie et bien d'autres

Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction

      2:54

    • 2.

      PROJET DE COURS

      0:45

    • 3.

      Outils de décoration

      3:00

    • 4.

      Conseils pour préparer un grand gâteau

      6:22

    • 5.

      Créer un glet du beurre de crème Buttercream Yummy

      3:01

    • 6.

      Niveler votre gâteau

      1:40

    • 7.

      Moisten votre gâteau

      1:35

    • 8.

      Pellettes de calques et coke Coke Coat Your Cake

      2:17

    • 9.

      Générez votre gâteau

      2:13

    • 10.

      Créer des bords de pets

      2:00

    • 11.

      Lisser votre givrage

      3:03

    • 12.

      Le mot de la fin

      1:34

    • 13.

      Bonus : Cupcake tourbillonnée

      1:26

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

557

apprenants

2

projets

À propos de ce cours

Si vous aimez décorer des gâteaux mais ne pouvez pas améliorer votre gats, éliminer can’t ou créer des bords nets ! Ce cours est fait pour vous !

Michelle a en train de frosting gâteaux et de enseigner au cours de dix ans ! Elle vous enseignera des conseils et astuces pour accélérer votre gâteau qui vous permettra de gagner du temps et de frustration et vous fera passer à votre gâteau de l'aspect professionel !

Dans ce cours, vous apprendrez à :

  • Conseils pour préparer un gâteau parfait
  • Réglage délicieux qui fait se frosts un gâteau
  • Le sirop simple pour éviter le sécher de gâteau
  • Mise à l'échauffer, remplir et empiler votre gâteau
  • Verrouillage dans la pépites
  • Deux techniques pour stimuler votre gâteau
  • Trois méthodes pour faciliter votre gâteau pour régler parfaitement votre gâteau

Vous verrez votre propre gâteau à l'aide des conseils et techniques de ce cours.

Que vous soyez un débutants ou un décorateur de gâteaux plus expérimenté, vous trouverez ces techniques simples à appliquer et efficaces que vous pourrez appliquer à tous vos gats. Amusez-vous et « en fun le monde » avec vos créations délicieuses !

J'ai plus de 150 vidéos sur ma chaîne YouTube, de la débutante à la médiate. Mon focus a récemment été des gâteaux de cupcakes de petits gains ! Consultez la cande : youtube.com/c/sweetwatercakes

Vous pouvez également contacter moi sur ma page Facebook : facebook.com/sweetwatercakes

Rencontrez votre enseignant·e

Teacher Profile Image

Michelle S.

Teacher, Baker and Cupcake Maker!

Enseignant·e

Hello, I'm Michelle!

Cake Decorating and Baking Instructor

I was a Wilton Certified Instructor for 10 years! I have taught over 1,000 students techniques such as buttercream, royal icing, fondant, gum paste, tiered cakes, cupcakes, breads, cookies and more! During my time as a WMI, I found that my true passion is teaching and empowering other to make beautiful and unique treats.

Self-Taught and Professional Baker/Cake Decorator

Shortly after beginning my cake decorating career, I began working at a high-end, professional bakery where I refined my skills and honed my techniques.

 

YouTube Creator

Sweetwater Cakes – have you seen it? I have over 750,000 views on my YouTube channel, and I am helping others “sweeten the world... Voir le profil complet

Compétences associées

Maison et lifestyle Nourriture et boisson
Level: Beginner

Notes attribuées au cours

Les attentes sont-elles satisfaites ?
    Dépassées !
  • 0%
  • Oui
  • 0%
  • En partie
  • 0%
  • Pas vraiment
  • 0%

Pourquoi s'inscrire à Skillshare ?

Suivez des cours Skillshare Original primés

Chaque cours comprend de courtes leçons et des travaux pratiques

Votre abonnement soutient les enseignants Skillshare

Apprenez, où que vous soyez

Suivez des cours où que vous soyez avec l'application Skillshare. Suivez-les en streaming ou téléchargez-les pour les regarder dans l'avion, dans le métro ou tout autre endroit où vous aimez apprendre.

Transcription

1. Introduction: Donc, vous voulez apprendre à geler un gâteau comme une sonde avec un bord parfaitement lisse et ce top croustillant sera dans cette classe, vous allez apprendre exactement ces choses. De plus, comment torturer votre gâteau, ce qui signifie couper le petit dessus là-bas, ainsi que donner à votre gâteau une finition vraiment agréable et humide. Donc, chaque octet est délicieux et non séché. En outre, vous apprendrez une recette de crème au beurre vraiment pratique, une recette que j'ai utilisée probablement 75% du temps. Ainsi que la façon de geler votre gâteau avec un manteau de miettes. Quelques façons différentes sur la façon de faire réellement la couche finale de votre glaçage, et quelques techniques sur la façon de rendre votre gâteau parfaitement lisse. En outre, je vais vous donner un bonus sur Frost un couple de cupcakes, qui est une technique que chaque boulanger doit connaître. Bienvenue, je suis Michelle s'installe et je décore des gâteaux depuis plus de dix ans. Et j'ai découvert que ma vraie passion est en fait d'apprendre aux autres comment décorer des gâteaux. J' avais été instructeur de décoration de gâteau méthode Wilton depuis plus de dix ans. En outre, j'ai une chaîne YouTube, Sweetwater cake, qui a plus d'un 150 vidéos. Ce cours s'adresse aux étudiants qui sont au niveau débutant et intermédiaire. Pour les débutants que vous apprendrez tout, du torquage de vos gâteaux au glaçage de vos gâteaux. Pour intermédiaire, vous apprendrez à vraiment polir les compétences que vous avez déjà pour créer un gâteau super lisse et lisse. Les compétences que vous apprenez dans cette classe peuvent être appliquées à n'importe quel gâteau, ce soit un couple de gâteau d'anniversaire ou un gâteau de célébration, même un gâteau de mariage réel. J' ai fait beaucoup de gâteaux de mariage et j'utilise exactement la même technique, le projet pour cette classe. Tu l'as deviné, tu vas geler le gâteau. Je veux que vous essayiez plusieurs des techniques que je partage avec vous pour obtenir les fins les plus lisses. C' est un gâteau que tu as jamais fait. Je suis si reconnaissante que vous soyez ici en train de suivre ce cours. Non seulement vous serez en mesure de faire un beau gâteau que vous serez vraiment en mesure d'adoucir le monde. Imaginez les sourires sur les visages des gens alors que vous leur apportez un beau gâteau. Et non seulement cela, mais imaginez ces ventres satisfaits que les gens apprécient le cas que vous réveillez. 2. PROJET DE COURS: Le projet de classe est de geler un gâteau, puis décorer le gâteau. Cependant, YouTube, maintenant vous allez commencer par faire votre propre gâteau. Et l'une des autres leçons que je vais partager avec vous mes dix conseils pour la cuisson d'un grand gâteau. Une fois votre gâteau cuit, je vais vous apprendre à faire du glaçage qui fonctionne vraiment bien pour ce gâteau. En outre, vous utiliserez mes techniques pour geler votre gâteau, de quelle façon vous choisissez. Ensuite, vous allez le lisser très bien et ensuite le décorer comme vous le souhaitez. 3. Outils de décoration: Dans cette vidéo, nous allons utiliser une variété d'outils de décoration de gâteau couramment utilisés. Et je veux juste mettre en évidence quelques-uns de mes favoris. Et un dans lequel je pense vraiment important pour vous d'investir. Le premier élément est une casserole de qualité. Maintenant, c'est une casserole en aluminium. Remarqué ici comment les côtés sont droits. Parfois, lorsque vous achetez un moule à gâteau, les sites peuvent s'incliner un peu vers l'extérieur, ce qui rend vraiment difficile de geler le gâteau. J' aime aussi tapisser mes casseroles d'un cercle de papier parchemin. Et ça fait que mon gâteau sort à chaque fois. Le deuxième élément est une platine tournante. Maintenant, honnêtement, vous pourriez utiliser une Susan paresseux ou n'importe quoi qui tourne. J' ai des lignes différentes ici. C' est une platine tournante assez peu coûteuse et peut-être qu'elle fonctionne environ 10, 15$, mais c'est un excellent investissement qui vaut la peine d'avoir. Tu vas décorer beaucoup de gâteaux. Je recommande d'en donner un comme celui-ci qui est un peu agité ici. C' est une platine professionnelle qui est utilisée dans beaucoup de boulangeries. Pour que votre gâteau reste sur la platine. J' ai juste une petite saucisse qui est comme dans une armoire de cuisine. Mais vous pouvez également utiliser juste un petit morceau de ruban adhésif ou quelque chose comme ça. Ensuite, nous avons soit un couteau dentelé pour couper le dôme qui est souvent sur notre gâteau. Ou ce que j'aime vraiment pour les débutants, c'est ce petit outil de nivellement. Et ceux-ci viennent en fait dans une variété de tailles et le rend vraiment agréable car il y a de petites encoches sur l'outil de nivellement qui rendront votre gâteau agréable et lisse. Parce que parfois il y a un couteau pendant que vous le coupez, vous avez un peu une façon de continuer, alors votre gâteau ne sera pas toujours de niveau. L' article suivant que je recommande est une spatule décalée. Maintenant, les spatules sont disponibles dans toutes les formes et tailles différentes. Mais celui-là est un célibataire de neuf pouces. Et j'aime vraiment ça parce qu'il est assez grand pour mon gâteau. Je ne vais pas manquer de chambre. Et puis aussi cette partie ici est décalée, ce qui signifie que ce n'est pas complètement droit. C' est un outil essentiel pour la décoration de gâteau. Et celui-là est vraiment un peu spécial pour moi. C' était ma mère et elle l'utilisait quand elle décorait un gâteau pour moi quand j'étais petite. Le dernier outil que je recommande est une sorte de bord droit, ce qui va vraiment aider lorsque vous lissez les côtés de votre KC. 4. Conseils pour préparer un grand gâteau: Maintenant, avant de pouvoir commencer à avoir du succès dans le glaçage de votre gâteau, vous devez réellement faire cuire le gâteau. Voici donc dix conseils sur la façon de faire cuire un grand gâteau. Le premier conseil est de s'assurer que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Maintenant, c'est vraiment important parce que vous me combinez des ingrédients ensemble, vous ne voulez pas que des températures qui ajoutent du AIG froid ou du beurre froid affectent la qualité ou le produit final de votre gâteau. Si tous vos ingrédients sont à température ambiante, vous serez en mesure de mélanger les ingrédients correctement, ainsi que de faire en sorte que tous les agents levants du gâteau travaillent ensemble pour créer ce gâteau parfait. Astuce numéro deux est de mesurer correctement. Honnêtement, beaucoup de gens ne mesurent pas correctement. Donc, si votre gâteau a tendance à ne pas tourner correctement, eh bien, peut-être que c'est parce que vous ne mesurez pas très bien. Donc, vous voulez vous assurer que vos ingrédients, vos ingrédients secs sont agréables et lisses sur le dessus que vous les nivelez. Et assurez-vous que lorsque vous mesurez ces ingrédients liquides, vous obtenez un chemin vers le niveau des yeux afin de bien les voir. Le pourboire numéro trois est de gratter le taureau. Maintenant, si vous utilisez un mélangeur à main, SDK, fait qu'elle ou elle se mélange simplement à la main. Il va être très important d'utiliser un grattoir en caoutchouc ou une spatule pour bien gratter le bol, de sorte que tous vos ingrédients soient incorporés dans la pâte. Astuce numéro quatre est de bien mélanger. Maintenant, ça veut dire que vous ne voulez pas trop votre batteur et que vous ne voulez pas saper votre batteur. Si vous êtes trop mélangé ou sous mélange, vous êtes mauvais ou vous pourriez avoir des touffes, ou c'est trop mélangé. Ingrédients, pourrait augmenter un peu trop ou vous êtes frappé, pourrait devenir un peu. Chewy. La pointe numéro cinq est du papier parchemin. C' est quelque chose que je jure. C' est juste un petit cercle de parchemin. Vous pouvez les découper très facilement et les placer dans le bas de votre pantalon. Votre gâteau à la maison, ne colle plus à la poêle. Et honnêtement, vous n'avez même pas besoin de graisser les côtés de la casserole parce que votre gâteau sortira chaque fois avec ce parchemin sur le fond. Astuce numéro six, n'ouvrez pas le four. Certains gâteaux peuvent être un peu finicky, en particulier le chocolat allemand ou le velours rouge. Et si vous ouvrez le four un peu trop tôt, le gâteau risque de tomber. Et puis vous devez lire cuire le gâteau, ce qui est certainement pas quelque chose que nous voulions faire. Alors essayez de ne pas ouvrir le four jusqu'à ce que le gâteau soit presque terminé. Ou vous pouvez ouvrir le four à mi-chemin, le tourner, puis ne pas ouvrir à nouveau le four jusqu'à ce que le gâteau soit presque fini. Astuce numéro sept, mettez votre gâteau directement dans le four une fois que vous l'avez mélangé. Une fois que les ingrédients ont été nixés pour des revenus, agents commencent à travailler ensemble pour créer de petites bulles d'air dans votre gâteau. Et si vous attendez peut-être une demi-heure à une heure avant de mettre votre gâteau dans le four, ces bulles d'air auront déjà commencé à éclater, et donc votre gâteau ne se lèvera pas correctement. Astuce numéro huit est de piquer votre gâteau. Ne piquez pas votre gâteau. Donc, en utilisant un petit cure-dent pour tester si c'est fait, non, non. Cela peut faire couler votre gâteau au milieu si vous en utilisez deux avant que le gâteau soit terminé. Donc ce que j'aime faire, c'est juste utiliser mon doigt et piquer mon gâteau. Et si ça revient, alors je sais que le gâteau est fini. Si ça ne remonte pas. Et puis je sais que j'ai besoin d'avoir mon point de vue sur le four et un peu plus longtemps. Astuce numéro neuf est de geler les couches. Cela peut être très utile car cela rend le gâteau un peu plus robuste. Si vous faites cuire un gâteau, refroidir, puis directement dépoli, votre gâteau sera beaucoup plus fragile et plus difficile à geler et à décorer. Astuce numéro dix est de faire cuire votre gâteau tôt, votre gâteau, un jour avant ou deux jours avant. Faire cuire un gâteau en fait le jour de, peut causer beaucoup de stress parce qu'il pourrait ne pas être assez cool quand il est temps de décorer votre gâteau et ensuite votre glaçage, il va commencer à fondre, ce qui va causer beaucoup de problèmes. Voici maintenant une astuce bonus pour tous ceux qui sont situés à haute altitude. Vous voulez vous assurer de suivre une recette qui s'aligne avec la haute altitude. Cela pourrait signifier diminuer le sucre et augmenter peut-être l'eau ou le lait. Vous pourriez également avoir à augmenter la fleur un peu ou diminuer le bicarbonate de soude. Si vous êtes à haute altitude, utilisez des recettes qui fonctionnent vraiment bien pour vous, vous pourriez avoir besoin de prendre quelques recettes que vous aimez et une sorte de les modifier et de jouer avec eux juste un peu jusqu'à ce que vous obtenez un gâteau qui s'avère vraiment bien. Et puis assurez-vous de suivre ces dix conseils par grands gâteaux. Alors que vous pouvez réellement avoir un grand gâteau afin que vous puissiez geler et décorer un beau gâteau. 5. Créer un glet du beurre de crème Buttercream Yummy: Et c'est à la crème au beurre débutants, et c'est doux et absolument délicieux. Vous allez donc avoir besoin d'un encombrement qui est adouci à température ambiante. Un peu de sel à faire annonce du sucre sucré, en poudre ou du sucre de confiseur, ou de la vanille. Et un travail délicieux et du lait pour répondre au glaçage. Joli et vert. Si vous êtes le sucre en poudre a des touffes, alors votre IC va avoir des colonnes aussi bien. J' aimerais donc m'asseoir le sucre du confiseur en utilisant ce genre de maille. Maintenant, utiliser une spatule et juste une sorte de travailler à travers elle est ma façon préférée de le faire. Ou parfois j'ai même expliqué encore, ce qui devient un peu désordonné, mais il fait le travail très efficacement. Oui. Crafting a signé ma lettre, manger un bol, et puis j'utilise un mélangeur à main ici que vous pouvez certainement utiliser un mélangeur sur support aussi bien. Donc je vais laisser cette lettre d'intelligence, la crème glacée, Ellie ajoutant un peu de lait, ce qui rendra notre glaçage moins rigide. Le solveur ici fera le beurre ou le glaçage récolté pas aussi sucré, car parfois cette recette peut être un peu de ce côté. Et vous pouvez certainement utiliser des extraits des côtés. Et maintenant, laisse-moi être une menthe poivrée, tout ça. Et il va vraiment juste donner votre IC. Et nous attendons avec impatience. On va ajouter mes 100 sucre en différentes étapes. Mélangez tout ensemble. Il est seul, fonctionnent. Maintenant gardez à l'esprit comment jigger tend à monter dans l'air genre de comme les nuages. Donc ça ne peut pas crier un peu sur les CV, non ? Maintenant. Je vais ajouter le reste de mon sucre en poudre. Et encore une fois, juste le vénéré pour cela a permis l'énergie désireuse d'aller partout. Maintenant, c'est un bon débutant rapide. Vous pouvez hors site, utiliser de la moraine commutée DBS, la crème au beurre, ou et c'est Heinrich mieux la nettoyer. Une saveur très différente de lettres encore délicieux et fonctionne bien quand vous me rencontrez. Sache, varech, agréable et crémeux est pressé. Mais comme un peu de douceur, Bachelet ne tombe pas vraiment sur trop de signes UI pour ajouter juste un peu plus de lait, ce qui rendra beaucoup plus facile de geler Marquis en son temps. Il est Dy et tellement plus facile de plastique QI quand on jeûne est un peu plus mince. Laisse-moi coller mon chaume comme à Paula où un peu ce glaçage est prêt à partir. 6. Niveler votre gâteau: Notre prise est de 80 et prêt à partir. Donc, j'aime prendre une meilleure nuit phages peu arriver le long des bords du réservoir. Donc ça ne colle pas à la casserole. Et puis je le retournerai. Et ça arrive à chaque fois à cause de ce papier parchemin. Et il y a donc deux façons de niveler votre équipe. Et le premier est d'utiliser un couteau dentelé et qui est essentiellement juste un ami. Donc je veux m'assurer que mon bras est très plat. Et en gros, je vais très soigneusement dôner le cap. Cette technique, il pratique. Parfois, les gens pensaient même que le gars. Mais ces petits sommets délicieux, merci Adam publie. Vous aurez besoin de niveler votre clé est d'utiliser au niveau à un comme celui-ci sur si cela va vous assurer que toutes les petites encoches sont la même main. Cela signifie que nous allons discuter vu votre gâteau d'avant en arrière, d' arrière pour nous assurer que nous gardons le niveau agréable et droit. Et puis il est vraiment bien d'être votre gâteau agréable et niveau hors du haut. Si votre pH est plus grand que celui-ci, vous pouvez réellement obtenir un outil de nivellement de kink qui dépend de vous. L' équipe se décolle. Et on peut arriver à la fin. Fais attention que ça ne brise pas le bord de la Caixa de mettre mes mains là. Et encore une fois, nous avons un autre nom de TCS. 7. Moisten votre gâteau: Le sirop si simple est incroyablement facile à faire. On a juste deux ingrédients. Alors je vais mettre dans une tasse d'eau bouillante. Et puis je vais ajouter une portion égale, donc une tasse de sucre. Et puis je vais juste le remuer jusqu'à ce que le sucre se dissout. Et comme vous pouvez le voir, cela ne prend pas beaucoup de temps pour cette eau aussi. Absorber tout le sucre. Typiquement simple sorte de sur le gâteau. Il y a deux techniques différentes. Ma technique préférée est juste d'utiliser un flacon pulvérisateur. Je gâche les cupcakes sont le gâteau avec un sirop simple et l'aime parce que c'est une façon vraiment agréable de distribuer uniformément ce sirop simple sur tout le gâteau ou cupcake entier. Une autre technique consiste simplement à utiliser une brosse à pâtisserie et tremper dans le sirop simple et un peu de bruine sur le gâteau. Cette technique est certainement manquée un an, mais elle fonctionne totalement. La chose amusante à propos de simple sert, vous pouvez réellement les personnaliser. Ajouter un peu de jus de citron. Grand-mère, Yay. Je suis un extrait de tout type d'arôme pour intensifier le sirop simple, qui intensifie ensuite la saveur du gâteau. Et puis non seulement le gâteau était trop humide, mais il sera extra délicieux. 8. Pellettes de calques et coke Coke Coat Your Cake: Je commence par ajouter mes sœurs bon pad et le kick board juste au-dessus de ma platine. Ils ne feront pas de gâteau pour glisser. Je vais mettre un peu de glaçage sur mon gâteau et ensuite retourner mon gâteau pour que le haut soit sur le fond. Redressez-le, assurez-vous que c'est bien et même alors n'oubliez pas d'enlever ce parchemin. Et je vais mettre du glaçage entre mes couches. Honnêtement, vous pourriez mettre beaucoup de saveurs délicieuses, peut-être mettre une confiture. Et ce que vous feriez, c'est de faire un petit cercle avec du glaçage à l'extérieur et de le remplir avec vos bonnes choses. Mais puisque j'utilise juste du givrage, je le lisses du mieux que je peux. À ce stade. Ne vous inquiétez pas si vous me prenez des miettes, ce ne sera pas une grosse affaire. Maintenant, pour mon deuxième gâteau de mettre le dessus d'un gâteau sur le fond et le bas sur le dessus afin que je sache toujours mon gâteau est agréable et plat sur le dessus. Encore une fois, décollez ce parchemin. Donc, je geler mon gâteau, QUI fois la première fois est appelé un manteau de miettes. Et fondamentalement, je fais un manteau de miettes pour qu'il garde toutes les miettes à l'intérieur de mon gâteau. Et les Cummins ne peuvent pas apparaître à l'extérieur parce qu'ils sont cachés dedans. Maintenant, j'aime vraiment utiliser le dos de ma spatule. Mais honnêtement, vous détruisez vous voulez pratiquer et utiliser Ever côté est confortable. Si le dos est confortable, utilisez l'arrière de la face avant est confortable. Il suffit d'utiliser le côté avant. Tout ce qui est plus à l'aise pour toi. Et encore une fois, à ce stade, j'applique juste du glaçage au gâteau, ne me soucier pas du tout des miettes. Qui, mais une chose qui est vraiment importante est de ne pas coller une spatule pivot dans votre trou de forage de glaçage ou bien votre glaçage aura des miettes. Maintenant, nous voulons lisser notre glaçage le mieux possible. Mais il n'a pas besoin d'être parfait parce que nous allons faire une autre couche de glaçage maintenant une fois qu'il sera prêt à partir , le mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. 9. Générez votre gâteau: Dans cette vidéo, nous allons couvrir deux façons de geler ou appliquer le jeûne à votre miette déjà codée. Et la première technique ici est d'utiliser une pointe extra large. Vous voulez vous assurer que le plat et est sur le plan politique et est vers le gâteau. C' est Wilton Pointe 789, non ? Honnêtement, tu ne veux pas utiliser une pointe géante comme ça. Vous pourriez même utiliser une pointe plus petite ou comme un coupleur avec noté que je vais juste aller le long du gâteau. Maintenant, je vais utiliser ma spatule offset dans le gâteau. C' est une technique vraiment excellente pour les débutants. Pour cette deuxième méthode, j'applique, je vois appel sur ma spatule et les liens d'urine, répandre la glace indirectement sur la brigade. Maintenant, ce qui est génial est que j'ai utilisé un manteaux Chrome et donc les miettes ne vont pas être éclater à travers mon gâteau. Et ils ont vraiment pu, pas comme IQ, assez bien connu pour être complètement honnête avec vous, appliquer le glaçage sur le gâteau prend vraiment juste de la pratique et de la patience. Faites de votre mieux, puis essayez ces autres techniques que j'aurai pour nous passant soit à la technique sur le dessus, la technique de la spatule ou la pointe. Mais honnêtement, j'aimerais juste mettre cette gorgée de glaçage sur le dessus et l'étaler bien et lisse ici avec mon pourboire. Maintenant, une chose qui est importante est de ne pas laisser la pointe toucher le glaçage. Cette manivelle interne juste au cas où il arriverait. Alors étalez le mieux que vous le pouvez. Et encore une fois, remarquez la beauté de la platine aide vraiment à nettoyer. Et je tourne juste la platine et rapide pour obtenir la fente supérieure. 10. Créer des bords de pets: Maintenant, les gens aiment vraiment avoir des bords tranchants et croustillants sur leur gâteau et avoir leur gâteau agréable et lisse. Et c'est ce que cette vidéo ici est quatre. Maintenant, nous savons que notre spatule est un must pour la décoration de gâteau, mais voici quelques autres outils. C' est un grattoir de banc. Je ne l'aime pas vraiment à cause de ce petit bord et ne supporte pas vraiment que très rue a des petites rainures sur les bords de celui-ci est agréable et droit. J' adore utiliser celui-là. Et c'est un plus long pour les gâteaux plus grands et lissé le dessus de mon gâteau dans la dernière vidéo. Et maintenant, le glaçage est suspendu au-dessus du bord, ce qui est très bien. Donc je vais essentiellement tourner mon gâteau et faire passer ce glaçage sur le dessus. Au lieu d'aller de ce côté. De ce côté, ils sont un peu rudes ici, donc c'est là que le grattoir entre en jeu. Et ils aiment le faire dans un tourbillon géant pour qu'ils n'aient pas de petites lignes funky sur les côtés. Le glaçage est au-dessus du dessus, qui est exactement ce que je veux. Alors les Edomites, Benjamin, je l'essuie à travers. C' est vraiment important que ta spatule soit propre à chaque fois, sinon tu vas faire du glaçage partout. Donc nettoyé, c'est trop ? Nettoyer, ce mauvais refroidisseur et faire cela tout le chemin autour de votre gâteau. Maintenant, nous avions besoin que juste assurez-vous que vous êtes sur le bord même de la bande et pas trop haut et pas trop loin vers le bas. Tu dois le refaire. Tu ne peux certainement pas. On y va. Non, je vais lisser le haut. Et c'est là encore qu'une plaque tournante entre en jeu. Si pratique, vous voulez vous assurer d'avoir une touche très légère sur ces petites bulles vraiment dures sur le côté gauche pour recommencer tout ce processus. Donc, le toucher léger et les films Bachelet se croisent très doucement et très heureux, mais nous allons apprendre à le rendre encore plus lisse dans la prochaine vidéo. 11. Lisser votre givrage: Maintenant, notre gâteau est assez lisse est apparu, mais il n'est pas assez lisse. Donc, dans cette vidéo, j'ai quelques techniques pour vous aider à vraiment obtenir votre gâteau agréable et lisse. Et la première technique est le chiffon doux ou une serviette en papier. Mais avis sur ce papier Télésanté là, le peu conçu, ça ira sur vos gâteaux. Je recommande une serviette en papier plus lisse. Beaucoup de fois, j'utilise un chiffon doux et c'est en fait un vieux drap de lit, drap de flanelle que j'ai enseigné. Maintenant, j'ai enveloppé mon gâteau un peu de distance. Montre-toi un peu plus cette technique. Et remarquez ici que je touche mon gâteau et que c'est encore un peu dur. Donc je prends ma serviette en papier ou mon chiffon doux et il frotte jusqu'à ce que ça devienne vraiment Smith. Non, je ne sais pas si vous ne l'avez pas vu, mais ma prise est certainement plus lisse même si elle a des poinçons de serviette en papier. Honnêtement, je recommande d'utiliser un chiffon doux ou des serviettes en papier de marque VBA, qui n'ont pas ces petits motifs. Maintenant, pour faire cette technique, vous devez utiliser une crème au beurre crêpe, qui est comme celle-ci faite avec du sucre en poudre. Tirez-le et tandis que mon gâteau est agréable et lisse, cette technique utilise de l'eau chaude bouillante et une spatule en métal. Maintenant, j'ai écrit qui peut prendre à nouveau. Donc, vous pouvez voir cet exemple en action, mais fondamentalement j'ai fait ma spatule dans l'eau jusqu'à ce qu'il fasse vraiment chaud, essuyez-le propre. Et puis je vais mettre ma spatule sur le gâteau. Et la spatule chaude va faire fondre le beurre et lisser la crème glacée. Et vous pouvez voir maintenant mon gâteau et vraiment fait lisse. Encore une fois, trempez ma spatule, essuyez-la, assurez-vous que ce Bachelor est vraiment chaud. Et puis mettez-le droit sur votre gâteau et regardez-le, lissez-le. Oh mon Dieu, regarde juste, les taches rugueuses sont complètement disparues. Mon gâteau est agréable et lisse. Mais il est vraiment important que votre eau soit vraiment chaude. Je veux dire, comme faire bouillir chaud. Et cela rendra votre gâteau tout simplement lisser beaucoup plus facilement. Maintenant, la technique finale est le tic-tac de l'eau. Donc j'ai de l'eau et ma spatule, la température de l'eau n'a pas vraiment d'importance. J' ai donc rouillé mon gâteau à nouveau et il tremper ma spatule dans l'eau et le mettre directement sur le gâteau. Notez que je n'aime pas ça. Donc, fondamentalement, ce que je fais est d'arroser le CI pour en faire une consistance plus mince. Et ça aidera à faire un gâteau lisse. Mais l'astuce, c'est que vous ne voulez pas utiliser trop d'eau, sinon vous aurez un gâchis moche. Alors, voilà. Trois façons différentes de lisser votre gâteau. Essayez tous les trois, décidez lequel est votre favori. 12. Le mot de la fin: Eh bien, mon ami, tu l'as fait. Vous avez appris à niveler un gâteau, humidifier le gâteau, empiler les couches, manteau de miettes. Le glaçage final du gâteau. Avec votre gâteau ont des bords tranchants. Maintenant, tout ce que tu as à faire, c'est geler ton gâteau. Maintenant, une chose qui est vraiment importante est de se rappeler que cela prend pratiqué, ok. Votre premier gâteau ou votre deuxième gâteau ou votre dixième gâteau, pourrait ne pas être parfait. Et juste s'entraîner. S' il y a une miette ou deux sur le gâteau, ne vous inquiétez pas, mettez juste une décoration. Et personne ne le saura. Si vous avez les miettes sur votre gâteau. Eh bien, vous avez deux options. Option numéro un, si c'est un gâteau au chocolat, on l'appellera un gâteau aux biscuits et à la crème. Je l'ai déjà fait avant. L' option numéro deux est remettre votre cape dans le réfrigérateur, laisser le glaçage durcir un peu, puis de le retirer et le récif l'a traversée avec une autre couche de glaçage. J' espère que vous avez apprécié ce cours. Je me suis tellement amusé à le créer. Et j'espère que vous utilisez ces conseils pour faire de beaux gâteaux pour votre famille et vos amis. Alors tu vas adoucir le monde. Au revoir ! 13. Bonus : Cupcake tourbillonnée: Voici une vidéo bonus pour vous. C' est ce mondain gardé penser que la technique que je crois vraiment que tout le monde devrait savoir quand couper le bord de mon sac à passepoil et antipathie 2D dans mon grand push il dans qui fait que le sac ne chevauche pas l'extrémité repliée vers le bas. Et maintenant, je vais ajouter mon glaçage à la banque. Ne le vends pas plus de la moitié pleine. Tirez le haut, tordez-le et nous sommes prêts à partir. Pour la première technique. Je vais commencer par taper une étoile au milieu et faire le tour de l'étoile. Quand j'arrive à la fin, je le fais glisser. Oh mon Dieu, n'est pas si mignon et incroyablement facile pour moi. Encore une fois ici. Donc je vais commencer par serrer et étoiles au milieu et faire le tour, assurez-vous que votre contrôle de pression est agréable. Et même jusqu'à ce que vous arriviez à la fin où vous venez de l'essuyer. Et la deuxième technique est juste le début de soja opposé à l'extérieur. Puis je travaille mon chemin en sorte de chevauchement juste un peu jusqu'à ce que j'arrive à l'allée centrale, petite étoile sur le dessus. Alors c'est très facile. Celui-ci est pour les travaux de givrage. Encore une fois, commencez à l'extérieur par un labo jusqu'à ce que j'arrive au centre et