Comment faire du GNOCCHI POMME de TERRE italien avec PESTO tout comme mon MAMMA | Elena Maria Manzini | Skillshare
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Comment faire du GNOCCHI POMME de TERRE italien avec PESTO tout comme mon MAMMA

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction

      1:11

    • 2.

      Gnocchi de maman

      3:28

    • 3.

      Pesto au basilic de maman

      3:48

    • 4.

      Placage traditionnel italien

      1:54

    • 5.

      Conclusion

      0:44

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

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apprenants

5

projets

À propos de ce cours

Aujourd'hui c'est votre jour de chance : les mères italiennes ne partagent généralement pas leurs secrets de cuisine en dehors de la family....but mon ISA MAMMA a été assez gentil pour me laisser son livre de cuisine personnel et voici que je partage avec vous tous sa recette pour faire des POMMES DE TERRE GNOCCHI AVEC PESTO BASIL.

SI VOUS AIMEZ LES PASTA, VOUS ADOREREZ LES GNOCCHI. Ils sont une alternative très savoureuse et saine aux pâtes, ils sont extrêmement faciles à fabriquer et peuvent être assaisonnés (tout comme les pâtes) avec beaucoup de sauces différentes. J'ai décidé de choisir Basil Pesto parce que c'est l'une des plus belles combinaisons qui ont jamais été inventées dans la cuisine italienne.

Dans le COOKBOOK de ma MAM, j'ai trouvé toutes ses astuces pour préparer la recette de la manière traditionnelle. On vous explique notamment :

1) comment donner à PESTO la parfaite COULEUR VERTE CLAIR,

2) comment donner à POTATO la cohérence idéale dont ils ont besoin,

3) le seul moyen traditionnel de SERVIR le plat en ajoutant quelques INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES et c'est un secret pour la plupart inconnu en dehors de l'ITALIE.

Êtes-vous prêt ? ? ? MANGIA, MANGIA ! ! ! !

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Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Enseignant·e

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Voir le profil complet

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Transcription

1. Introduction: Bienvenue dans ma cuisine. Je m'appelle Elena Maria Manzini, et je suis dans la nourriture italienne Blogger vidéo et radio House. C' est mon quatrième verre ici à échelle, et j'ai beaucoup de plaisir à tirer avec toi. Tous les secrets. Italien accusant dans cette classe je vais vous apprendre comment préparer des gnocchi de pommes de terre italiennes avec pasteur. Et il y a une recette spécifique. Livré Roaming mamans livre de cuisine personnel. Tu l'as bien entendu ? D' habitude, dites à vos mamans de ne pas partager leurs secrets de cuisine en dehors de la famille. Mais vous devez vous considérer très chanceux, parce que dans cette classe, vous apprendrez ensemble ses astuces sur la façon de préparer pasteur avec le collier vert clair parfait, comment faire yucky avec une cohérence parfaite. Et il a beaucoup à voir avec la façon dont vous faites cuire les pommes de terre et comment vous mélangez la poupée. Et surtout, vous apprendrez à présenter le plat de manière originale et traditionnelle. En tant que projet de classe, je vous demanderai de cuisiner avec moi, et je vous demanderai de préparer Naki avec Bester. Ça rendra ma mère fière. Êtes-vous prêt à commencer votre voyage à Mama ? Jesus Personal Cookbook a été cliqué sur le rôle en bas et je vais voir dans la prochaine vidéo 2. Les Mamma's de mamma: merci beaucoup de vous inscrire à ma classe et cette vidéo vous apprendrez comment faire pomme de terre Janke. Mettez-le sur Votre clé sont très sains et savoureux. Alternative au passé Um, et comme nous le faisons avec Pastor Weaken, assaisonnez-les avec de nombreuses sources différentes. Balinese les âmes tomate, mozzarella, troc sauge ou avec le meilleur, C'est ce que je vous enseigne dans cette classe. Alors préparons la pomme de terre Naki en suivant la préparation étape par étape que j'ai trouvé dans le livre de cuisine de ma maman , et il y aura fabuleux pour faire des gnocchi de pommes de terre. Vous utilisez de la farine, des pommes de terre bouillies, des œufs battus et du sel. Si le chien est trop humide, n'utilisez pas plus de farine avec de l'amidon de pomme de terre. Maintenant, on va te montrer l'orteil secret de ma mère. Faire bouillir les pommes de terre dans la consistance parfaite. Porter les pommes de terre à ébullition dans une casserole pleine d'eau froide et cuites jusqu'à tendreté. Peler les pommes de terre quand elles sont encore chaudes. Il sera la menace de rial pour vos mains, mais c'est comme ça que vous devez le faire. Aïe ! Oh, maintenant écraser les pommes de terre avec une fourchette, faire une fontaine avec une fleur et deux cuillères sur un oeuf bigot, et les pommes de terre ont maintenant très bien avec vos mains. Continuez à avoir besoin de yo u pour mobile comme celui-ci. Mais comme je vous l'ai déjà dit, si le gras est trop humide comme celui-ci mange vraiment trop humide vous et l'amidon de pomme de terre dans pas fleur beaucoup mieux. Je le sentirais avec tes mains. Pas de colorants. Parfait. Capitaine. Le chien en portions. Travaillez avec vos mains. Vous obtiendrez de très longs serpents ternes si on peut les appeler comme ça et ils doivent tous avoir la même taille. Continuez à faire ça. Les vieux Yankee sont prêts. Des coupures dans ta grotte. Lorsque vous avez terminé, roulez-les légèrement sur un plus grand Cela aidera alors Yuck ! Pour conserver la source puis a fui Rest pendant 20 minutes. Regardez la prochaine vidéo Et le pasteur traditionnel italien n'aura plus de secrets pour vous. 3. Le pesto du basde mamma: et cette vidéo, vous apprendrez comment faire pasteur Best a été inventé à l'origine dans la Longoria régionale, en particulier dans la ville de général parce que c'est là que le basilic le plus étonnant est produit . Le meilleur est en fait, le mélange de très peu d'ingrédients sélectionnés, le principal étant le basilic. Vous pouvez les mélanger soit avec vos mains. C' est un avec un mortier ou dans un mélange. L' une des caractéristiques les plus importantes que vous devez retenir lorsque vous vous préparez dans le pasteur traditionnel italien est la couleur. La couleur doit être vert très clair. Comment faites-vous ça ? Tu suivras toutes les astuces que j'ai trouvées dans le livre de cuisine de ma mère. Maintenant, je vous donne une liste d'ingrédients. Tu remarqueras que ma mère n'ajoute pas de sel si tu veux, parce que tu l'aimes mieux. Tu peux le faire. Mais la police n'oublie pas d'utiliser les gros grains de sel Onley pour faire un pastel fabuleux. Ma mère utilise les ingrédients. Tout d'abord, bien sûr, Basil, comme vous pouvez le voir amusant une plante, cette plante que je garde et la fenêtre de ma cuisine est un incroyable est maintenant d'avoir dans votre cuisine. Je vous dis que et ce fantastique que vous pouvez utiliser un peu de basilic frais, ce que vous voulez, puis le fromage pecorino et le fromage parmesan, à la fois génial il Huile est difficile de dire combien d'huile vous aurez réellement besoin, alors il suffit de garder un demi-verre, peut-être même un peu plus, puis éditer pendant que vous mélangez tout ce que je vais vous montrer plus tard. Pignons de pin et ail. Il y a quelques versions des deux derniers sans ail, parce que l'ail peut être lourd pour certaines personnes, donc vous décidez juste ce que vous voulez le mieux. Mais c'est la recette de ma mère. Je cueille le basilic directement de la plante, comme je vous l'ai dit, on va le laver et s'asseoir pour être absolument sûr que le basal ne change pas de couleur et qu'il devient trop sombre. Vous devez laisser le récipient et la lame dans le congélateur avant de mélanger. Une autre astuce que ma mère utilise est d'ajouter un glaçon aux autres ingrédients. Faisons de son mieux. Oh, la procédure de mélange doit être extrêmement prudent à un peu d'huile lorsque nécessaire, et ne fait jamais plus de 30 secondes à la fois, parce que sinon, les lames avec le basilic chaud et c'est ça va devenir plus sombre que vous pouvez voir la couleur. C' est vert très clair comme tu devrais l'être. Maintenant, c'est à vous de décider si vous voulez encore le mélanger, ou si vous l'aimez comme moi un peu plus rugueux. Si vous voulez vous préparer, passez jusqu'à la semaine avant la veille même les mois avant que vous ne le pouvez, parce que vous avez juste à suivre des règles simples sur la façon dont vous le préservez. Vous pouvez le conserver soit et le congélateur ou dans le réfrigérateur si vous le gardez et le réfrigérateur. Souviens-toi de tout le temps, et je veux le souligner. Rappelez-vous toutes les fois où vous utilisez un peu de pasteur pour ajouter de l'huile sur le dessus. Le pasteur est prêt, et la prochaine vidéo, vous apprendrez à présenter le plat de la manière traditionnelle italienne. 4. PLAQUE Traditionnel italien: Dans les vidéos précédentes, vous avez appris à préparer des gnocchis de pommes de terre traditionnels italiens et du pesto traditionnel italien , grâce au livre de cuisine de ma mère. Maintenant, il est temps d'apprendre à le présenter de la manière traditionnelle italienne. Chaque fois que vous allez en Italie pour attirer zone ou un restaurant et demander ce plat, il vous servira, ajoutant deux autres ingrédients pommes de terre et haricots verts parce qu'ils améliorent la saveur plus vite. Mais tout d'abord, vous devez commencer par cuisiner. Puis Yockey. Utilisez une grande casserole pleine d'eau autant que vous pouvez la saler, puis porter à ébullition puis cuire dans Yockey pendant 3 à 4 minutes. Pendant que Yockey cuisinent, vous coupez. Ce sont des haricots verts et les pommes de terre en petits cubes. Petits morceaux et vous commencez à préparer le plat. Mettez un peu du pasteur sur le plat à pommes de terre et haricots verts et mélangés ensemble, puis tendus et yucky. Très bien. Utilisez une balle quand vous mettrez pastoral et mélangez Naki avec passé lui, puis ajoutez des gnocchi avec du pesto sur l'assiette. Ajouter plus de pommes de terre et de haricots verts, puis décorer avec quelques feuilles de basilic. Si vous voulez comme une touche finale, vous pouvez ajouter de l'huile. Je veux te garder plus longtemps parce que je suis sûr que tu peux attendre pour commencer dans les gnocchi de ma mère avec du pesto. Mais avant de prendre la fourche, veuillez prendre un appareil photo ou votre téléphone et prendre beaucoup de photos sur ce que vous avez fait afin que vous puissiez les partager avec tout le monde, comme dans la section Projet de verre. 5. Conclu: J' espère vraiment que vous apprécierez la classe et que vous avez trouvé utile tous les trucs et secrets que je partage du livre de cuisine de ma mère. En fait, je tournais des pages, et j'ai trouvé beaucoup de recettes que je veux partager avec vous. Alors restez à l'écoute pour mes prochains verres sur la cuisine italienne parce que je suis sûr que je commencerais avec des lasagnes. En attendant, si vous avez des questions ou des doutes sur la façon de préparer des gnocchi au pesto, contactez-moi et répondez tout de suite. Si vous aimez la classe, s'il vous plaît laisser un avis positif et le partager avec n'importe qui que vous pourriez penser pourrait être intéressé famille, amis et autres camarades étudiants ici sur le partage de compétences, Merci beaucoup et ce qui sont critique.