Tao de pollo con barbacoa, 2 maneras | Simon Yared | Skillshare
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Tao de pollo con barbacoa, 2 maneras

teacher avatar Simon Yared, Attorney-at-law/psychologist/home cook

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      0:58

    • 2.

      Lección 1: Marinade

      10:05

    • 3.

      Lección 2: parrilla

      9:40

    • 4.

      Lección 3: asado de sartén

      3:40

    • 5.

      Outro y proyecto

      0:44

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.

197

Estudiantes

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Proyectos

Acerca de esta clase

Otro elemento básico de la cocina libanesa y mediterránea es el taouk de shish y es un kebab de pollo marinado tradicional que consiste en cubos de pollo marinados y luego cubiertos y asados.

En esta clase aprenderemos cómo preparar el adobo y cocinar taouk de dos maneras diferentes: barbacoa y asado.

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Simon Yared

Attorney-at-law/psychologist/home cook

Profesor(a)

Simon is an attorney-at-law with a Master of Law in Private and Business Law (Banking and Capital Markets) from Saint Joseph University at the end of which he submitted a thesis relating to the international competence of the Lebanese courts in bankruptcy issues. Simon has more than 16 years' experience in Civil and Business law in general and more specifically in corporate law and contracts law.


Simon completed as well a bachelor degree in industrial psychology.

However, his true passion lies in the kitchen as a home cook, where he has gathered through the years lots and lots of traditional Lebanese family recipes and gained precious experience and knowledge in the culinary arts and especially in Lebanese, Levantine and Middle Eastern cuisine. 

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Level: All Levels

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Transcripciones

1. Introducción: Hola a todos y bienvenidos de nuevo a otra clase de cocina. Y este nuevo, vamos a visitar otro básico de la comida mediterránea. Ella se pedró como pollo marinado tradicional. Sheesh se acercan y se compone de cubos de pollo que se marinan, luego se pinchan. Y genial. El platillo se come ya sea como un sándwich o en un plato con verduras, a veces con arroz o papas fritas. En esta clase, vamos a aprender primero a preparar la locura, qué especias y condimentos usan, y las diferentes formas que puedes usar para enfriar el sistema. Y vamos a usar dos de estas formas, la parrilla de barbacoa y el esqueleto sobre la parte superior del horno. Entonces mantente atentos. 2. Lección 1: marinade: Hola a todos, y gracias por unirse a nosotros. En la primera lección. Vamos a pasar por los ingredientes y la preparación del marinado. Empecemos con los ingredientes. Estoy usando 615 gramos de pechuga de pollo, una taza o una taza y media de yogur llano. dos a tres dientes de ajo a tres cucharadas de vinagre, blanco o rojo. No importa. Una cucharada de pasta de tomate, una cucharadita de pasta de chile, dos a tres cucharadas de aceite de oliva. El jugo de un limón a Mink, o tres pimientos pequeños, y un surtido de especias. Tenemos la cucharadita de pimentón, pimienta negra, pimienta blanca, sal, currículo, clavo, ajo en polvo, y cardamomo. Empieza por cortar las pechugas de pollo y dos cuadrados. Estamos buscando piezas de unos dos a tres centímetros cuadrados. Pollo el pollo ni en los pedazos o fácilmente Knoll en trozos muy pequeños, o se quemarán. Y trató de hacerlos lo más uniformes posible. Entonces se toman un tiempo similar para cocinar, ¿verdad? Sí. Yo creo. Entonces. Ok. Y aplastar el ajo en una base. Eso es un poco de sal. Ayuda a mantener las piezas juntas a través de Verizon, las fibras, y el ajo triturador, pasta de tomate y el yogur en un tazón y mezclar todo junto. Y luego añadir las especias y mezclarlas. Enrolla el limón en las tablas antes de exprimirlo, y les ayuda a obtener más jugo. Y el jugo de limón y el vinagre y mezclar todos juntos. Si encuentras que el adobo es para liquido a otra media taza de yogur. Y luego finalmente, tres cucharadas de polifilético virgen, el marinado, trozos de pollo. Y asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas. Pero luego tapar qué, una película transparente y poner en la nevera por lo menos dos horas. Si lo puedes dejar durante la noche, sería aún mejor. 3. Lección 2: parrilla de la barbacoa: En esta lección, vamos a pinchar y sistema de pollo a la parrilla es de hecho tradicionalmente en asado sobre un gris carbón, debido al sabor especial que le da el carbón. Y luego va particularmente bien en el gen. No obstante, de ninguna manera es el único método que puedes usar. De hecho puedes asar el tabú en una parrilla de gas, como estaremos haciendo en esta lección. Pero también puedes cocinarlos sin curas y un esqueleto sobre la parte superior del horno. Y ese es el método que usaremos en la siguiente lección. Además, si la parte superior de tu estufa viene dentro de la parrilla o de una placa de cocción, o si tienes una parrilla o placa de hierro fundido que puedes colocar sobre la parte superior de la estufa. Se puede pinchar el MOOC xi estrella y asar directamente sobre la estufa. Y otra forma sencilla de calcular una guerra es Bancarlos en una bandeja. Y muchas veces comienzan cortando los pimientos en piezas de dos a tres centímetros. Es fácil ver cuando vine aquí para generar esos ingresos. Entonces, por ejemplo, correcto. Y luego pinchar ese pollo y delta, alternando entre ellos. Normas más de cuatro o cinco piezas de cada suficiente. De lo contrario, corren el riesgo de no cocinar Bueno. Además, dejar al menos medio centímetro entre las piezas con el fin de facilitar la cocción dejando que el calor las alcance por todos lados. Freilly Jam barbacoa con algunos muy cuidadosos de no llover ningún aceite sobre el OpenFlow. O tendrás una llamarada llamarada sobre la barbacoa. Y si no estás aquí, dice, significa que tu barbacoa no está lo suficientemente caliente. Baja la pista y déjala alrededor de diez minutos, dependiendo de tu barbacoa. Girar los pinchos de vez en cuando después de los primeros diez minutos para asegurarse de que el pollo esté cocinado uniformemente. Debería llevarla en Japón a tu tientas alrededor de 20 a 25 minutos para que el pollo se ocupara, llevarlos sobre la barbacoa y disfrutar. 4. Lección 3: parrilla de esel de las patas: El segundo método que vamos a utilizar es el esqueleto sin usar ningún seguro. Empezando por precalentar y levantar el esqueleto. El sartén necesita estar ribeteando caliente, pollo de mano de obra lejos de ti para que no te queme ni los puntos de salpicadura. Si no escuchas el CISM, no pongas el pollo. Significa que el esqueleto no está lo suficientemente caliente. Después las piezas de pimiento restantes de trabajo. Déjame girar los trozos de pollo y pimiento después de unos cinco a diez minutos y dejarlos por otros cinco minutos o hasta que el pollo esté bien coctel. El patógeno está bien cocido, alejado del calor, sirve en ensamblaje o en un plato con ajo a base de papas fritas y disfruta. Ok. 5. Outro y proyecto: Como siempre, nuestro proyecto es recrear el plato que aprendimos en la clase, como está siguiendo la receta. O al usar tu propia manera, eres dueño de tus propias variaciones. El parte importante es disfrutarlo, divertirse, y compartir con todos tus personas creaciones y logros, ya sea a través de imágenes o a través de videos. Y creo que puedo hablar por todos cuando digo que nos encantaría verlos y darles nuestra retroalimentación. Gracias por ver. No olvides revisar, deja de seguirme para más clases.