Cocina libanesa y mediterránea | Simon Yared | Skillshare
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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      2:00

    • 2.

      Lección 1: Knefe

      11:34

    • 3.

      Lección 2: syrup de azúcar

      2:04

    • 4.

      Lección 3- Sfouf debes

      10:40

    • 5.

      Lección 4: salsa de Pasta Tahini

      9:08

    • 6.

      Lección 5- Manakish

      13:24

    • 7.

      Lección 6: granos con legía citrusy de citrusy

      6:43

    • 8.

      Lección 7: estaba de espinach

      7:19

    • 9.

      Lección 8- Ghoraybeh

      10:08

    • 10.

      Lección 9- galletas de grasa

      9:23

    • 11.

      Lección 10: sfouf de chocolate

      13:09

    • 12.

      Lección 11: muffins picados

      12:05

    • 13.

      Lección 12: Hummus habitual

      10:16

    • 14.

      Lección 13- Hummus de Beetroot

      12:26

    • 15.

      Lección 14- Hummus de mantequilla al Peanut de mantequilla con manú

      6:25

    • 16.

      Lección 15- Pesto Hummus

      13:33

    • 17.

      Lección 16- avocado Hummus

      8:25

    • 18.

      Lección 17: colas a grilladas con meladas con picato

      12:15

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

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Estudiantes

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Proyectos

Acerca de esta clase

Hola mi nombre es Simon, estoy aquí para compartir mi pasión por la cocina contigo.

Aprendí a cocinar de mi madre y abuela y he habí reunido a través de los muchos años y muchas recetas de familia tradicionales y adquiriendo valias y conocimientos en las artes culinarias y especialmente en la cocina culinaria y la cocina de la cocina de origen de la

En esta clase te enseñaré cómo cocinar los mejores platos y postres.

Todos sabemos que la cocina, especialmente los platos extranjeros o exóticos, puede ser bastante desafiante y consuma tiempo. Además, muchas recetas pueden verse en complicadas y abrumadas para principiantes.

Es por qué mi objetivo en esta clase es enseñar una forma de cocina simple y eficiente de tiempo de manera que incluso los cocineros menos experimentados pueden lograr resultados suculentos.

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Simon Yared

Attorney-at-law/psychologist/home cook

Profesor(a)

Simon is an attorney-at-law with a Master of Law in Private and Business Law (Banking and Capital Markets) from Saint Joseph University at the end of which he submitted a thesis relating to the international competence of the Lebanese courts in bankruptcy issues. Simon has more than 16 years' experience in Civil and Business law in general and more specifically in corporate law and contracts law.


Simon completed as well a bachelor degree in industrial psychology.

However, his true passion lies in the kitchen as a home cook, where he has gathered through the years lots and lots of traditional Lebanese family recipes and gained precious experience and knowledge in the culinary arts and especially in Lebanese, Levantine and Middle Eastern cuisine. 

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Level: All Levels

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Transcripciones

1. Introducción: Mi nombre es Simon on home cook con una verdadera pasión por la cocina. He reunido a través de los años muchas recetas tradicionales libanesas y mediterráneas para platos salados y postres, pero me gustaría compartir con ustedes a través de esta clase. No soy chef profesional. Sé cocinar de mi madre en mi intento, así que sé muy bien que cocinar puede parecer difícil reto. Y con demasiada frecuencia las recetas, sobre todo para cocinas exóticas, pueden parecer demasiado complicadas para intentarlas incluso. Por eso mi objetivo efectivamente lecciones es intentar simplificar las cosas tanto como sea posible para que ni siquiera los cocineros más inexpertos puedan lograr grandes resultados. En cuanto a la propia comida libanesa, cada vez es más famosa en todo el mundo con entrantes y labios como los homos o los platillos salados burbuja como la Madre del Año, la Mafia en postres como la conexión, cocina libanesa usa mucho de granos enteros, frijoles, verduras y frutas. La proteína más utilizada es abultada, pero también usamos carnes rojas como carne de cordero en carne de res sobre pescado y mariscos. cocina libanesa también incluye abundantes cantidades de ajo, cebolla, jugo de limón y aceite de oliva. Realmente encuentras la receta sin un poco de jugo de limón y aceite de oliva involucrado. De alguna manera, como ves, cocina libanesa es conmocionante y, si se hace correctamente, puede ser la mejor comida de confort que jamás encontrarás. Entonces aquí vamos. Con nuestra primera lección, empiezo de manera no tradicional con un postre en lugar de un plato salado. Empiezo con la Marina, que podría decirse que sería el desierto de Medio Oriente más famoso y definitivamente una gente placentera en un favorito entre lugareños y extranjeros. 2. Lección 1: Knefe: buenos días. Todos, en nuestra primera forma lectiva, van a aprender a preparar a la Marina. El canadiense podría ser la versión libanesa de Oriente Medio más famosa se hace sémola fina sobre queso DWhite, Brian y empapado en un jarabe de azúcar especial. Los ingredientes son como fotos 500 gramos de sémola, aunque también conocido como lata. Si va o hecho significativo en árabe, puedes encontrar eso en la sección de congelador fuera de una tienda de abarrotes libanesa o en cualquier supermercado grande , más un kilogramo de nuestros carruajes. Los jeans necesitan cortarse en rodajas finas y remojarse en agua con al menos 6 a 8 horas de anticipación . Cambia el agua cada 30 minutos más o menos hasta que el queso pierda su venta sobre unos 20 gramos de mantequilla para engrasar la pluma, esencialmente hecha con galería de arte. Ciego, algunas personas lo mezclan con blanco rallado, pero para los propósitos de este video, sólo usaremos anima a este Jesús históricamente hecho en la ciudad off acre, también conocido como estamos usando una variedad hecha en el checo República, que creo que es del mejor tipo por cualquier motivo. No puedes conseguir nuestros carruajes puedes usar en lugar de ello queso mozzarella, con casi el mismo resultado. Sí, 3. Lección 2: syrup de azúcar: Hola otra vez. La segunda lección está estrechamente relacionada con el 1er 1 on. Vamos a aprender a preparar, sobre todo subversivo con sabor a fin de Así que mira, estas son las regiones una sobre 1/2 tazas de azúcar una taza, 40 de jugo de limón, una cucharadita de agua de rosa en forma de azahar agua. 4. Lección 3- Sfouf debes: Bienvenido de nuevo, todo el mundo camino. Aprendemos en esta lección cómo preparar otro básico de desiertos de Oriente Medio en la escuela. Pero en lugar de usar la receta tradicional que contiene azúcar y para hacer y que termina por darnos los famosos pasteles amarillos orientales, iremos por otra receta que sustituya el azúcar con el cuidado de la melaza. Esto lo convierte en un postre mucho más saludable, sobre todo que las melazas actuales son básicamente un superalimento. Oye, otro en Regent's 2.5 tazas o encuentra a alguien que conozcas una taza de harina de todo propósito para caderas cucharaditas de polvo de hornear, media taza de aceite vegetal estamos usando aquí unas flores o una taza y melaza de 1/2 quilate 3/4 de un pareja fuera del agua en algunas escenas de sésamo. Para la decoración, mezcle bien los ingredientes secos. Eso es poco a poco para el aceite en la melaza. Hazlo a mano. No use la máquina en no preocuparse por la consistencia de la respuesta. Si parece demasiado duro en seco, debe convertirse en afganos uniformados que puedes usar para esta receta. Se utilizó alguna corteza en escabeche de esta caseta, - se extendió mejor, - se extendió mejor, parejo y se puso apreciado a menudo a 100 sentidos de entrega durante unos 25 a 30 minutos observando de cerca porque sobre se puede probar con. Si sale limpio, significa el pasaporte metálico. Espolvorea algunas semillas de sésamo para la decoración. 5. Lección 4: salsa de Pasta Tahini: buenos días y volveremos. Todos en esta lección prepararán un plato de fusión que se une a la comida italiana y libanesa. Vamos a cocinar algún pastor con una salsa tahini especial. Es receta muy fácil y rápida. Literalmente puede estar listo dentro de 20 a 25 minutos. Tiny para los que no saben es un busto Amit de sésamo tostado y molido. Ya que se trata de una creación de Oriente Medio y la palabra en sí deriva de la palabra árabe que significa gruñir, Tiny es un ingrediente que se utiliza con frecuencia en platos orientales como Hamas y Barbara en su caso, el más saludable en las regiones del mundo. Aquí están los ingredientes 250 gramos de pasta. Esto es bastante fácil para tres personas de 180 a 200 grands de tiempo. El jugo de dos limones, la ralladura de medio limón, media taza de agua para permitir que la ropa de dolly se quiten tres más pequeños. Pimienta suave y ya comienzan por salar en agua hirviendo suficiente para cubrir los 250 gramos más rápido. Mientras tanto, el ajo machacado en una pasta con algo sal crea fricción y ayudó a triturar el ajo al mantenerlo en su lugar tanto como sea posible, - comienza a agregar al diminuto jugo de limón y luego un poco de agua poco a poco y mezclándola eso - sabor para ver si su acidez es suficiente de acuerdo a tu gusto. Si crees que es demasiado ácido a más agua, lo contrario sigue agregando ambos en términos en poco a poco hasta obtener la consistencia deseada . Esta es la consistencia, pero yo personalmente me veo no bien, pero no de negocios. Sazonar con sal. - No tenía conocimientos sobre la ralladura de limón y mezclar la fuente de su para asegurarme de que todo sabe perfecto. Misiles custodiados era algunos Oriana. Cuando los muchachos del agua meten al pastor, baje el calor. Cocine de 8 a 10 minutos, dependiendo de cómo te guste la estupidez de tu pastor. Escurrir la pasta y dejar que se enfríe un poco. Hace que sea genial a veces sobre la pasta y le da una textura suave y sedosa. Y eso es todo. Espero que te guste 6. Lección 5- Manakish: volveremos de nuevo. hoy. Vamos a preparar la comida más célebre de la calle Bani, la mish. Es básicamente una masa rematada con muy me detenga tal stein y evitar la sobrepesca de queso . Para los efectos de este Nessen, estamos usando un casero. Se trata de una masa interminable hecha con harina de trigo, aceite vegetal instancias de mortero de guerra en una pizca de sal. Voy a preparar diamante. Estos en es un producto lácteo hecho de yogur Jane o drenaje Salameh, y es Gigante y luego se hace en una variedad de formas. Se puede enrollar en bolas o rebanar en tiras o molido en una fina machacada como la que vamos a usar. En esta lección. Ingredientes son s formas 500 gramo tiempo de masa. El aceite de oliva, polvo besado, polvo, las cebollas y los tomates picados se hizo preparando la pasta de pescado pero las cebollas y los tomates en un tazón al inicio, agregando poco a poco porque en polvo y mezclándolo con las cebollas y los tomates. Después llovizna un poco de aceite y mezclarlo al viejo poco a poco hasta que te enfermes, base. Cuando esté listo, ponlo a un lado y guárdalo para más tarde. - Espolvorea algo de harina en tu espacio de trabajo. Corta un trozo de una aguja que plana en ella y dale forma con tu balanceo. Espolvorear más harina según sea necesario. - Notario sobre la forma. Sigan confiando. Se verá mejor cuando salga del horno. Ponga el Ondo plano en línea anexa con papel de hornear. Si no tienes alguno, puedes levantar las pancartas, un poco de aceite vegetal. Preparar el tiempo esparcido simplemente mezclándolo con aceite de oliva. Esta vez se seca y se mezcla. Semillas de sésamo tostadas y así marcan en el aceite poco a poco en No pongas demasiado o el hombre que ella saldrá a aceitoso y graso tenga los toppings lo más uniformemente posible. Ah, pero en un creado a menudo a 200 grados Sánchez en hornear durante 10 minutos, - creo que el olor del tiempo es increíble. 7. Lección 6: granos con legía citrusy de citrusy: Buenos días y bienvenidos de nuevo. En esta lección, prepararemos un platillo que es extremadamente fácil, pero increíblemente sabroso, seres blancos enlatados con un cítrico al abordar. Esto es algo que puede estar listo en cinco o diez minutos. Pero la comida simple no tiene que significar pie insípido. Encontrarás que este platillo es increíblemente elevado por los sabores cítricos. Es son los ingredientes 215 gramos de frijoles blancos que simplemente estoy usando puede ser. Ahora si tienes tiempo para cocinar algún medio fresco, eso es aún mejor. Pero los frijoles pueden son más que lo suficientemente buenos para dientes de ajo, aceite de oliva, jugo de limón, y ralladura de limón, jugo de naranja y polvo de naranja. Estaré usando el jugo de un lamento grande y una naranja mediana. También puedes agregar el jugo de pomelo si deseas agregar algo de amargura leve a la mezcla, además de sal, pimienta y cubana. Comience calentando los frijoles. Algunas personas los leían con agua propia. No obstante, yo personalmente prefiero golpearlos con agua dulce. Mientras tanto, comienza por aplastar el ajo. Consistente. Después agrega el jugo de limón y el aceite de oliva. Temporada cuatro, Mar de Salton. Entonces eso son ambos. Y trata de encontrar un equilibrio. Una vez los frijoles, ¿de acuerdo? Estos alimentos de solo ralladura y ralladura de limón. Y finalmente condimentar la sal. Y eso es todo. Capas de disfrute extremadamente simples pero ricas. 8. Lección 7: estaba de espinach: Hola y bienvenidos de nuevo. En esta lección, estaremos preparando ha terminado Judío para ser comido con un signo de arroz al vapor y vermicelli. Los ingredientes son los siguientes. 400 gramos de espinacas congeladas, 15 gramos de carne picada, una cebolla picada aproximadamente, unos 13 gramos de mantequilla a dientes de ajo, 1.5 tazas de agua, el jugo de dos limones grandes, sal, pimienta negra, pimienta blanca, y un poco de sentimiento. Y inmediata pero derretir la mantequilla a fuego medio. Después agrega al público y sigue moviéndolos hasta que estén cocidos. Sí. Y luego agrega la temporada de ajo o sal. Al igual que datos la ciencia de datos. Ya lo sabes. Una vez cocidas las cebollas y el ajo y la carne picada y sazonar con sal, mantequilla, pimienta blanca. Contestar, sí o no. Está bien. Cuando la carne esté casi cocida en la espinaca congelada, después agrega una taza de agua. Apps. Y vamos a cocinar unos 15 minutos hasta que la espinaca esté bien cocida. Y el jugo de limón por dos a tres minutos más. Cuando termine. 9. Lección 8- Ghoraybeh: Hola a todos y bienvenidos de nuevo. En esta lección, estaremos preparando que tal vez pueda describirse como una especie de galletas de pan corto de Oriente Medio. Tradicionalmente se elaboran con azúcar y energía animal o mantequilla clarificante, y son deliciosos Lee desmenuzable y se derriten en tu boca. Cookies. Son los ingredientes. 500 gramos de harina multiusos, 250 gramos de portón o mantequilla clarificada, a un 100 y gramos de azúcar en polvo. Algunos pistachos para decoración. Empieza mezclando el juego de suavizar con el azúcar. Si guardas tu E en la nevera y luego lo sacas 30 a 40 minutos antes. Si se llama fuera y Magee permanecería duro incluso a temperatura ambiente, entonces ponlo en el microondas durante unos segundos hasta que se ablandara. Y usando ag animal. Pero también puedes usar mantequilla clarificada o vegetales empapados. No obstante, estas galletas no se pueden hacer con mantequilla regular porque el agua en la masa las arruinaría? No. Por lo que la identidad actual. Cuando están bien mezclados en la harina. ¿ Verdad? Entonces para algunos, eso es porque no conoces conoces ciudades que se mueven. Entonces cuando decimos ese set, Eso es lo que es esa magia. No se conoce. No exageres llamado el Nope, queremos que las galletas sean suaves y desmenuzables. Sobretrabajando la masa cuando hizo masticar las galletas. Cuando la masa mantiene unida gobierno y la pone en la nevera de 30 a 60 minutos. Dependiendo de la potencia de tu nevera, necesitamos la masa para descansar y enfriar. De lo contrario se desmoronará cuando moldeemos las galletas. Maravilla, DO se enfría. Puedes tomar un pedazo de ella y volver a poner el resto en la nevera. Y dependiendo de lo caliente y húmedo que sea, lo que seas. Hace bastante calor donde estoy, así que mantendré el resto al margen y lo sacaré cuando termine con la primera parte. Todas las galletas, por más que te gusten, voy a hacer la mayoría de ellas galletas interneurónicas. Y tal vez si quieres perder y solo usar una bandeja para hornear, lo contrario, las galletas nos peguaremos al banco. Decora cada galleta con el pistacho. También puedes usar por nudos o semillas de sésamo o nada en absoluto. Galletas de Buda en un horno precalentado a 115 grados centígrados y hornean hasta el fondo de las galletas, un poco más que la parte superior debe mantenerse blanca y no cocine demasiado las galletas o se convertirán en alegría. Así debe verse el fondo. Y eso es todo. Disfruta. 10. Lección 9- galletas de grasa: Hola y bienvenidos de nuevo a todos. Y esta lección, encontré que podemos hornear algunas galletas viejas. maduración va a ir por la receta más saludable posible. Bueno, por lo tanto, evite usar cualquier hombro o edulcorantes artificiales y use condado orgánico instantáneo. Estas galletas son perfectamente adecuadas para niños pequeños. Y en realidad los estoy haciendo para mi hijo de dos años. Tan solo ten cuidado con las eventuales alergias que tú o tus hijos puedan tener. Aquí están los ingredientes. Una taza de avena. Usa cualquier viejo que te pudiera haber tocado avena enrollada o algo así. Tienes dos cucharadas de mantequilla o un cuarto de taza de coco rallado, también conocido como coco desecado. 1.5 cucharaditas de polvo de hornear, tres cucharadas de harina multiusos, 14 gramos de mantequilla derretida, una ANC de rango libre, dos cucharadas de miel orgánica y el jugo y la ralladura de un límite. La preparación no puede ser más sencilla. Comienza mi mezcla de los ingredientes secos, hinchazón, y luego mezcla por separado los ingredientes. Bueno. Y por último, mezclar y el IG y dejar juntas regiones, asegurándose de que todo esté muy bien mezclado. Una cucharada de vinagre blanco con el fin de eliminar el olor a x. Está fresco. Volar el papel de hornear y aplanar una deuda para facilitar por una pequeña distancia entre cada alcance de dólar, al ver que las galletas se harán más grandes cuando cocinen. Sí. Hacer precalentar el horno a 180 grados Celsius durante 15 minutos. El fondo de las galletas, cuando se vuelven doradas claras, significa que están listas. Deja que se enfríen, ininteligible. 11. Lección 10: sfouf de chocolate: Hola y bienvenidos de nuevo a una nueva lección en la que vas a hacer otra está llena y desierto. Pero esta vez está lleno para el giro, una moderna más década y asumir los tradicionales desiertos libaneses. Vamos a por se cumple. mezcla de brownies son los ingredientes para una taza de harina multiusos, dos tazas de encontrar algo de Alina, dos tazas de azúcar, dos cucharadas de polvo de hornear, una taza de aceite, dos tazas de leche, ocho cucharadas de cacao oscuro en polvo, una cucharada de agua de azahar, y una cucharada de agua congelada. Ten en cuenta que las medidas de estos ingredientes son para un comercio de 40 por 30 centímetros. Si quieres hornear un pastel más pequeño, puedes dividir las cantidades podrían comenzar mezclando la flor, ya sea alguien, Nina y el polvo de hornear luego agregar el aceite y no eran la mezcla bien a mano, intenta suavizar tantos grumos como sea posible. No trabajes demasiado. Y a mí que estamos haciendo. Podemos usar tenemos tres términos. De acuerdo, ahora, ¿qué va a pasar? Entonces por ejemplo, Maxwell se disolvió. No. Y voy a añadir poco a poco el azúcar. Sigue mezclando hasta que todo esté bien disuelto. Y la mezcla de azúcar y Coco a la DO, empieza a mezclar con un arma. Es, lleva algún tiempo, pero sigue mezclando hasta obtener la masa pegajosa más pequeña. Si encuentras que el bateador es demasiado duro, puedes agregar un poco de matemáticas. Puedes mezclarlo con las manos. Si encuentras que es más fácil que con un qué. Está bien. Y luego el agua de azahar debajo de la bandejade aguade rosas agua bandeja con un poco de mantequilla sobre el aceite, si lo prefieres. ¿ Verdad? Y solo por el asunto en el tren, intenta en lo posible extender la materia de manera uniforme para que se cocina uniformemente como una horneada en un horno precalentado a 116 grados centígrados durante 30 minutos o hasta que. Puedes probarlo con un palillo de dientes. Y si sale limpio, significa que el pastel ha telescopiado. Deja que se enfríe, luego corta en cuadrados, y disfruta. 12. Lección 11: muffins picados: Hola y bienvenidos de nuevo a una nueva lección del desierto. Y este video, vamos a preparar algunos muffins con el giro mediterráneo que consiste en que agreguemos una selección de especias orientales. Después ir muy bien cuando desierta. Empecemos con los ingredientes. Necesitamos. A las manzanas, dos tazas de harina multiusos, media taza de azúcar moreno, tres a cuatro cucharadas de azúcar blanco, una cucharadita de jugo de limón, dos cucharaditas de polvo de hornear. Media cucharadita de bicarbonato de sodio. 1 cuarto de cucharadita de sal, jengibre. Cerrar, una cucharadita de canela, media cucharadita de nuez moscada, dos huevos, y media taza de yogur llano. Empieza por construir tus manzanas. Usa cualquier tipo de Apple que te guste desde la Abuela Smith hasta ese delicioso a la miel crujiente o cualquier cosa que tengas o esté disponible para ti. Yo estoy acostumbrando a manzanas de tamaño mediano. Si las manzanas están en el lado más pequeño, entonces usó tres. También ten en cuenta, puedes sustituir las manzanas era pares si eres perfecto. Entonces después de esto en cubos, puedes apelar. Entonces por ejemplo, aquí hay una bonita bolsa pequeña. De lo que deberían tener. Agua y jugo de limón. El jugo de limón evitará que las manzanas se vuelvan negras. Manzanas por alrededor de diez a 15 minutos o hasta que se ablanden. Y luego prepara tus ingredientes secos. Mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, y las especias. Mezclar todo en un tazón, batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien Incorporados. Para este desierto, creo que es mejor conocer la mezcla a mano en lugar de con un medidor eléctrico. Ante esa sobreoferta, retirando las magdalenas, luego añadir el yogur y mezclar bien. Cuando las manzanas estén cocidas, agregue progresivamente los ingredientes secos. Manzanas poco cocidas mientras batimos la mezcla continuamente. Sí. Está bien. Sigue mezclando hasta conseguir un uniforme. Levanta tu muffin fue un poco de aceite. También puedes usar mantequilla, harina, o simplemente tus moldes de muffin de silicio o papel. Y luego engendró al bateador a EU, una cucharada de helado. Hace las cosas más fáciles. Espera. Hacer un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente media hora. Eso son los muffins como de costumbre. Y si sale limpio, significa que tienen enfrentadas magdalenas enfrentadasy disfrutan. 13. Lección 12: Hummus habitual: En nuestra primera lección, comenzamos con la ineludible receta tradicional para las personas sin hogar. Aquí están los ingredientes. Una taza de garbanzos secos, media taza de cualquier base. Los judíos de un limón, verdaderos dientes de ajo, semillas de granada para decoración. Aceite de oliva y sal, comino y Publica. Empezar por remojar los garbanzos en agua, tendría una cucharadita de bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio, durante al menos ocho horas o durante la noche. Si ya piensas que no hay forma de que estés haciendo eso que simplemente usar una lata de garbanzos cocinados listos para usar. No obstante. Y confía en mí en esto, sólo pruébalo una vez y verás en que los garbanzos recién cocidos están en otro nivel. Además, puede tardar ocho horas, pero no tienes mucho que hacer. Y simplemente remojarlos en agua con bicarbo de sodio y dejarlos. Por otro lado. Si no tienes tanto tiempo en tus manos y quieres un atajo. Se puede acortar el proceso remojando los garbanzos en agua hirviendo. Eso reduciría a la mitad el tiempo de remojo. Y para información, el bicarbonato de soda o bicarbonato de sodio ayuda a suavizar la piel de los pulsos, facilitando que los pulsos secos absorban parte del agua remojada y los ayudan a rehidratar y suavizar. Después de comprar los garbanzos durante ocho horas o durante la noche, escurrir y lavarlos con agua limpia y fría. Asegúrate de quitar cualquier guijarros pequeños o cualquier otra cosa. Después pon la pieza en una olla y cúbrelas con suficiente agua para que pase por lo menos una pulgada sobre los garbanzos. Basta con poner el dedo en el agua. Debería llegar a tu primer nudillo. Cuando el agua hierva, desnatar la forma que se forma en la superficie del agua. El formulario es en realidad proteínas solubles en agua liberadas de los frijoles y serán reabsorbidas. Por lo que realmente no es necesario quitarlo. Pero conozco chefs libaneses que les dirían que la pieza no sólo saboreará mejor, sino que también olerá mejor. En caso de quitar el teléfono. A continuación, baje el fuego y enfríe los garbanzos hasta que se pongan tiernos o hasta que pueda fácilmente Smasher estar entre los dedos. Debe tardar de todos modos, entre una hora y una 2.5 horas. Cuando las abejas estén cocidas, escurriéndolas de inmediato y lávalas con agua fría. Que por un lado. Nosotros les impusimos el overbooking. Y por otro lado, ayudará a pelar la piel externa. Elimina tantas pieles como sea posible. Esto haría que los homos Crimea y tuvieran una textura más suave. Pero está perfectamente bien si no eres capaz de pelarlos todos, lo cual de todos modos, probablemente resultaría imposible, y dejar a un lado los garbanzos y esperar a que se enfríen. A la espera de que los garbanzos se enfríen. Prepara que una mezcla hinny, detenida por aplastar el conocimiento. Después sigue adelante y aprieta el limón y luego mezcla el diminuto ajo triturador y el jugo de limón. Y sazonar con sal. Humano es opcional y depende de si te gusta es sabor peculiar o no. Usando la mezcla con un poco de agua fría. Pon la pieza en un procesador de alimentos y dale un pulso a alta velocidad hasta obtener una pasta espesa. Empecemos a añadir la diminuta mezcla mientras procesamos a velocidad media y llovizcamos un poco de aceite de oliva, hará que el nip Crimea y sea más untuoso. Sigue probando los homos y corrigiendo el condimento de textura. Y dije que D, según gusto, revise, si necesita más agua salada, más jugo de limón. Si alimentas demasiado grueso a los indigentes, lo enviaremos con un poco de agua. El procesamiento de la mezcla hasta obtener una espesa. ¿Te refieres a eso? Está bien. Y luego servir a los indigentes en un plato o tazón relativamente profundo. Coloca la cuchara ligeramente encima de las personas sin hogar. Y con la otra mano, gire la placa o el perno para hacer un perverso poco profundo que sujetará el aceite de oliva. Eso roció un poco de pimentón y decorando el hummus con asientos promo crenate. En realidad liberado como quiera tal vez espolvorear un poco de perejil, algunos piñones, o tal vez normalmente enviado con hojas de menta o básico, luego servir y disfrutar con beta o libanesa y amplitud. Hola. 14. Lección 13- Hummus de Beetroot: En nuestra segunda lección, prepararemos una muy especial casi en vivo, siendo la n-región principal las raíces de remolacha en lugar de garbanzos. Teóricamente, este dip ni siquiera debería llamarse homos. Dado que los homos en árabe literalmente significa debe ser. No obstante, ya que la receta se basa en la tradicional casi receta e involucra al hiney basado. Este dip se conoce habitualmente como Michel Thomas labio. Estos son los ingredientes. Un kilogramo de raíces de res, 185 gramos de mantequilla diminuta, dos dientes de ajo, una cucharada de vinagre balsámico, aceite de oliva, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón. Algunos manantiales de romero, algo de azúcar moreno, sal, y botón blanco. Comience cortando las cuentas por la mitad o en tercios. Dependiendo del tamaño de cada remolacha. Esto les ayudará a cocinar más rápido. Las raíces de remolacha son duras, así que ten cuidado al cortarlas. Y luego acude a cada sitio con un poco de aceite de oliva. El aceite de oliva ayudará a cocinar las cuentas, a evitar que se quemen y el fondo, y vamos a dar un gran sabor como bono. Después agrega alrededor de una cucharadita de mantequilla entre las rebanadas. De hecho, pon todo lo que quieras. Incluso puedes saltarte este paso. Si quieres convertirlo en un plato vegano. Es cuestión de gusto. Para mí. Todo sabe mejor con una mantequilla. También agrega alrededor de una cucharadita de azúcar moreno para un sabor extra dulce. Pero esto también es opción. Horneado. Nuestra lo suficientemente dulce. Es sólo que tengo un poco de golosinas. Después armar la carne de res rebanada ad primavera de romero y rápido en lámina de aluminio. El aluminio ayudará a mantener atrapados los aromas, dándonos un sabor más fuerte. El romero es muy importante en va muy bien con las cuentas y le dará un increíble famoso, solo espera y verás. Cuando las raíces de remolacha comiencen a cocinar, tu cocina se llenará con un increíble aroma a Romero. Y luego seguir adelante y hacer lo mismo con el resto de las caídas de ritmo. Mi kilogramo de bits consiste en sólo dos megavatios. Esto es lo que estaba disponible para mí en el mercado. Si puedes encontrar cumple medianos, eso sería mejor. Serían más fáciles de manejar y de cocinar. Si son de tamaño mediano, entonces sólo hay que cortarlos por la mitad en lugar de tercios negros. Tenía que hacer simplemente no comprar si es posible. Perlas que son demasiado pequeñas, como el tamaño de público pequeño. Después necesitarás como diez o 12 pequeños para hacer una cetona. Y eso sería demasiado tedioso y lento para venir. Además sería difícil codificarlos en aceite y azúcar y colocar el trozo de mantequilla dentro de ellos. De todos modos. No importa el tamaño de los beats. Washington Muy bien. Fregalos con una esponja de aluminio y recorta los bordes. Elimina cualquier pieza mala o desigual. Grandes las cuentas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 45 a 50 minutos o hasta que el interior de las cuentas se vuelva relativamente suave. Si esa es la primera vez que llamas a los compañeros, que debes saber que a diferencia de las papas horneadas o hervidas, las remolachas no se vuelven descamadas y se desmenuzan una cocida. Se mantienen relativamente firmes, pero aún así se cortan muy fácilmente con un cuchillo de cocina. Mientras espera a que la playa se enfríe. Prepara la diminuta mezcla. Empieza por aplastar el ajo y el mortero, como siempre digo. Y la pizca de sal al ajo. Ayuda a mantenerlos en su lugar mientras los aplasta, y también ayuda a bajar su carne. Entonces gran dilema. Necesitamos la ralladura de un limón mediano. Y de todos modos, cuando llegue el momento y la ralladura, paso a paso, puedes agregar más si es necesario, pero no puedes quitarlos. Si agregaste demasiado. Una vez que las raíces de remolacha se hayan enfriado un poco, pasíllelas y quite los bordes quemados. Te aconsejo que hagas más bits de los que necesites. Guárdate algunos para más tarde. Puedes comerlas como un sólido con una Mostaza de Limón dirigiéndose a un aderezo de mostaza de miel sobre sumar aderezo de vinagre o simplemente con aceite de oliva, jugo de limón y ajo triturado. Después córtelos en pedazos para que puedan caber en el procesador de alimentos. Después coloca las piezas de remolacha en el procesador de alimentos y picarlas a alta velocidad, las convence varias veces en ráfaga corta hasta que se pican. Me gusta mezclarlos en ráfagas cortas porque las cuchillas pueden calentarse y quemar el geoprocesamiento completo raspó los bordes del hueso y añadir la pequeña base. Notarás que las cuentas se convierten en un pensamiento. Ahora es el momento de agregar el resto de los ingredientes. ralladura de limón, ajo machacado. Resolver lineal. Y no olvides sazonar con sal y pimienta para un cremoso o sabor, y utiliza un poco de aceite de oliva, no demasiado alrededor de dos o tres cucharadas. Lo que hoy en día los indigentes y corregidos o adaptados según prueba. ¿ Necesita más sal? ¿ Necesita más pimienta, o necesita más acidez? Estos ingredientes, especialmente la temporada, no se pueden determinar y clase equivalente en una cantidad absoluta fija. Y de antemano, como harías al mendigar te tomas, Depende hasta cierta medida de tu gusto. Todo lo que te puedo decir es qué ingredientes y condimentos estoy agregando. Simplemente no te vayas por la borda con ningún condimento o condimentos. Y mantener esta cosa y adaptando el abalorio de maravilla. Es julio en sabor y textura. Servirlo y un plato o ambos. la misma manera que lo hicimos con la tradición de las jorobas. Juega en la parte posterior de este hueso, probablemente en la profundidad y rotar el MOOC. No obstante, a diferencia de los homos tradicionales, no me meteré en la cagada. Tampoco lo hará el aceite de oliva ni con semillas de granada, porque ninguno de ellos va bien del Metro, Thomas, simplemente decoro con unas hojas de albahaca. Puedes sustituir la cuenca por hojas de menta si quieres. Servicio llamado un Enjoy. 15. Lección 14- Hummus de mantequilla al Peanut de mantequilla con manú: Hola y bienvenidos de nuevo a otra receta homos. Esta nueva es una variación de la receta original. Por favor, refiérase a la primera lección de homos para aprender a cocinar los garbanzos. El modo tradicional de preparar homos implica el hiney basado. No obstante, y dependiendo de dónde vivas, podría ser difícil poner tus manos en una buena base Tiny, o incluso, podría ser casi imposible. Entonces, ¿qué hacer en este caso? Bueno, la solución es fácil. Use mantequilla de cacahuete cremosa. Sé que suena raro, pero confía en mí en esto. Es tan bueno y sabroso, si no mejor, que la homocisteína y la pasta. Entonces aquí están los ingredientes. Por unos 100 gramos de garbanzos cocidos. Un poco del agua de garbanzos. Dos cucharadas de crema de maní, dientes de ajo, aceite de oliva. El jugo de medio limón, sal. Pimentón, y jefes gigantes. Empieza por pintar y aplastar el ajo. Ajo basado no en la app para agregar un poco de sal. Como de costumbre. Estoy usando 20 ajo cerca, pero puedes usar todo lo que quieras, menos o más que eso. Después coloca la pasta de ajo garbanzos, unas tres o cuatro cucharadas del agua de cocción, y el jugo de limón en el procesador de alimentos, y los garbanzos en una consistencia pastosa. Si no quieres pasar por la molestia de cocinar los garbanzos tú mismo, entonces puedes usar fácilmente una lata de garbanzos cocidos. A continuación, agregue la mantequilla de cacahuete y procese nuevamente la mezcla. Asegúrate de usar mantequilla de cacahuete cremosa y no del tipo crujiente. Después llovizna, un poco de aceite de oliva, dale a los homos textura cremosa. Estoy agregando tal vez un cuarto de taza. Se resolvió temporada. Días los sin hogar, fin de comprobar si necesita más limón, más sal o incluso más mantequilla de maní. También puedes agregar un poco de salsa picante. Si quieres. Después coloca los homos en una pequeña bola o plato. Como de costumbre, coloca ligeramente la parte posterior de la cuchara encima de los homos y gira la bola para hacer una especie de zanja que pueda sostener el aceite de oliva. Después adorna con pimentón, cebolletas secas y aceite de oliva, y decora la pelota como quieras. Estoy usando hojas frescas básicamente, servir y disfrutado con pan de pita o como un dip fue papas fritas o acreditado. 16. Lección 15- Pesto Hummus: Hola y bienvenidos de nuevo a otra receta original de homos. hoy nos uniremos nuevamente a la fuente libanesa e italiana, y estamos preparados un pesto sin hogar. Vesto es una fuente italiana, principal con ajo basal, aceite de oliva por nudos, y queso parmesano o pecorino o a veces ambos. A algunas personas les gusta agregar jugo de limón o ralladura de limón bueno. Por lo que vamos a hacer nuestros homos de pesto basados en las recetas de ambas profundidades con algunas modificaciones. Estos son los ingredientes para unos 100 gramos de garbanzos cocidos. Algunas de ellas agua hirviendo. Media taza del Heaney basado alrededor de dos tazas de albahaca fresca. Un diente de ajo grande, o dos más pequeños. Media taza de parmesano rallado, un puñado de nueces o piñones o de cualquier tipo que te guste. Jugo de limón, ralladura de limón de un limón. Aceite de oliva. Sin resolver. Empieza como de costumbre removiendo y cortando en cubitos el ajo hasta trozos pequeños, finos para ayudar a aplastarlo y no te olvides de agregar un poco de sal. Entonces solo aprieta el limón. Empieza siempre ajustando el limón. Si aprietas al principio y se vuelve muy difícil sostenerlo después. Estaremos buscando esta receta para un sabor ácido más fuerte del que normalmente hacemos al preparar a los indigentes. Jugo de limón y sabor zesty. Muy buenos fueron la base. Entonces adelante y pon tus garbanzos cocidos y algo de su agua de cocción y el procesador de alimentos y los sangra por unos segundos. Empieza poniendo de dos a tres cucharadas de agua. Y si parecen demasiado secos, entonces agrega un poco más de dos. Dos. Cuando los garbanzos están bien procesados en la base diminuta y mezclar todos juntos por tener medio minuto o así. Y luego adelante y agrega tu jugo de limón. Puedes hacer esto mientras mezclas. Cuando la mezcla de garbanzos Antonioni ha sido bien procesada y ha alcanzado la textura deseada. En las hojas de albahaca. No los agregues desde el principio. Es mejor evitar procesar demasiado la albahaca. Las hojas de albahaca son frágiles y las cuchillas del procesador de alimentos pueden quemarlas a medida que se calientan. Entonces procesa la mezcla y solo por unos segundos para hacer algo de espacio y luego agrega tu ajo triturador y aceite de oliva. Señor En cuanto al mejor TO como tradicionalmente hecho con piñones. Pero en realidad no es necesario. Lo he probado con todo tipo de nueces y todos funcionan muy bien. Estoy usando nueces para esta receta porque van maravillosamente bien tanto con garbanzos como buzzy aplastados y eso es un poco antes de añadirlas al procesador de alimentos. Hace que sea más fácil que todo esté bien incorporado. Dale una mezcla por unos segundos, y luego sigue adelante y agrega el parmesano rallado. También puedes usar queso pecorino en su lugar. Un poco de ambos. No olvides al final agregar tu ralladura de limón y a sazonar fue bastante suave. Mezclar todo y darle un sabor. Para mí, necesita más jugo de limón y suave. Entonces una vez el casi listo, de cualquier manera que te guste yo, es como de costumbre en un libro. Después vuelvo con mi cuchara probable y creo un espacio en un minuto. Estoy agregando un poco de aceite picante público en la parte superior y voy a decorar, bueno la primavera del mensaje. Disfrútalo. 17. Lección 16- avocado Hummus: Hola y bienvenidos de nuevo a esta lección bonus, donde estaremos preparando una última casi receta. Esta ventana de tiempo para indigentes y malla guacamole. Eso es súper sabroso. Y eso va bien con sándwiches, fue papas fritas y con vegetales acreditados. Los ingredientes para esta lección son los siguientes. 400 gramos de garbanzos cocidos, dos o tres cucharadas de su agua hervida. Media taza del práctico aguacate a base de un aguacate maduro, un cuarto de taza de cilantro lavado y finamente picado, jugo de limón. Un diente de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar, pimentón para decoración. Y opcionalmente, puedes agregar un chile para algo de salsa tabasqueña si quieres agregar algo de calor a tu hummus. Si has visto las otras lecciones de homos, deberías darte cuenta ya de lo fácil que es prepararte. Como de costumbre, empieza por pintar. Normalmente cerrarás, lo metes en tiras finas, agregas un poco de sal y lo imprime. Después exprime tu lamin, usará el jugo de medio limón y dar o tomar. Pero nos ajustaremos a medida que vamos. Podríamos añadir un poco más de limón de lo habitual. El jugo de limón va bien con el aguacate y evitará que se ponga marrón. Corta el aguacate por la mitad, asegúrate de que esté bien. Entonces sin hueso. Y usando un engendro, saca la carne. Como puedes ver, este está lo suficientemente maduro como para que no necesito un cuchillo para conseguir un poco OPT. Y puedo fácilmente sacar la carne. Pero los garbanzos y el procesador de alimentos para el poco del agua de cocción, unas dos o tres cucharadas, luego los procesan en extra. Esto necesitaba un poco más de agua. Sigue procesando durante aproximadamente un minuto más o menos, y luego agrega las piezas de aguacate, el cilantro y el ajo picado, y vuelve al procesador por un minuto más. La mezcla debe ponerse verde y luego agregar el jugo de limón. Y el jugo de alrededor de medio limón. Vamos a sumar más. Y luego seguir adelante y añadir un cuarto de taza de aceite de oliva virgen extra. Después sazona con sal y pimienta al gusto. Y saboree eso para ajustarlo en caso de que necesite más sal. Como puedes ver, estoy agregando un poco más de jugo de limón, un poco más de sal y aceite. Estoy agregando aceite para que sea un poco cremoso y suave. Una vez que estés satisfecho con el sabor, es hora de platicar. Como de costumbre, usa un pequeño volumen, engendra la profundidad, y luego coloca ligeramente la parte posterior de este maíz en el labio y gira la bola para crear un trans, en el que puedes usar un poco de aceite de oliva. Estoy espolvoreando un poco de pimentón ahumado en la parte superior y va muy bien. Casi todo tipo de comercio. Y decorando con un resorte o una línea de base fresca. Lociar, un poco de aceite de oliva justo antes de comer y disfrutar. 18. Lección 17: colas a grilladas con meladas con picato: Bienvenidos de nuevo a todos. En esta lección, preparemos y asadas reinas marinadas a la parrilla con asignado de arroz picante. Aquí están los ingredientes. Primero para las grúas. Seis o siete quiz, mariposas y aplanadas. Dos dientes de ajo. Una cucharadita de comino, una cucharadita de polvo de cilantro, seis cucharadas de granada, melaza, aceite de oliva, sal y pimienta. Y así MC. En cuanto a la subida, una taza de arroz, estoy usando aquí, arroz blanco de grano largo. Una y tres cuartos tazas de agua, sal, una cucharadita de, para hacer, una cucharadita de cardamomo molido, o tres o cuatro escenas de cardamomo. Media cucharadita de clavo de olor molido y un palo de cine. Empieza preparando la granada Maddie que lleva el nombre del quiz. Primero sazona el quiz con sal y pimienta. Está bien. Después aplasta tu ajo en una pasta y coloca sal, comino, polvo de cilantro, ajo, aceite de oliva, y las melazas de granada en una bola y mezcla muy bien. Hola, hola. El mezcla sobre las reinas y prestarles dinero llamado en los franceses por cualquier cosa entre media hora a varias horas o incluso mejor durante la noche. Hola. Cuando los Queen se hayan marinado y estés listo para cocinarlos, quítalos de la nevera. Y nuestro antes de cocinar. Mientras tanto, preparaba tu arroz. Comience ya sea remojando el arroz alrededor de media hora o enjuagándolo bien con agua corriente hasta que el agua se vuelva clara. Yo estoy usando para esta receta, arroz blanco de grano largo, pero puedes usar el tipo que prefieras. Coloca la subida en una olla y cúbrala con una taza de tres cuartos de agua. A continuación añade el esquema suave, cardamomo, cerrar bajo juego de cine y traerlo a evitar. Cuando el agua hierva, baja el calor y deja que hierva a fuego lento durante 15 a 18 minutos, pero dividió la subida sola. No lo guardes ni nada más. Después de unos 15 minutos. Quítalo de la pista, pero deja la tapa encendida y déjala cocer un poco de las caderas. En cuanto a preparar el quiz, comenzaremos por verlos en una sartén en la estufa y terminaremos de cocinarlos en el horno durante unos 12 a 15 minutos. Pon tu bolígrafo a fuego medio. No queremos que el tubérculo matinee toque un poco de aceite de oliva y coloque el lado de la piel de las reinas hacia abajo para que podamos conseguir una piel crujiente. Asegúrate de hablar llamado las olas pueden necesitar cortarlas en el medio y aplanarlas para que podamos conseguir un cocinero parejo. Usa una banda que se pueda poner en el horno, es decir, una banda que esté totalmente hecha de metal sin asas de plástico. Si no tienes uno disponible, entonces usa ya sea una bandeja o incluso una caja que pueda ir en el horno. Si optas por transferir el peso es de una banda. Y luego colóquelos en el horno y luego asegúrate de golpear la tendencia antes de transferir los pesos. Vamos a ver son las reinas de ambos lados por alrededor de 20 minutos por sitio. Después coloca el quiz en el horno a 180 grados centígrados durante unos 12 a 15 minutos. Cuando el quiz o eliminarlos de la OVN y dejarlos descansar unos minutos, al menos. Mientras tanto, prepara tu plato. Juega un poco de arroz y una pequeña pelota. Un poquito. Después coloca tu plato o la pared y gírelo con cuidado y quítalo. Por lo que del quiz a un lado del arroz y espolvorea ligeramente algo de Schumacher sobre los equiparados, la acidez del estómago elevará todo el plato y después lo disfrutará.