¡Prepara 3 muffins fáciles!

1. Te doy la bienvenida a la clase: Hola. Mi nombre es Rita. Bienvenidos a esta clase. Soy pastelera portuguesa, YouTuber y autora de libros de cocina En esta clase, te voy a enseñar a hacer tres recetas fáciles de muffins muffins son geniales para hacer en casa porque son fáciles y rápidos, y los que te enseñaré aquí son exactamente Vamos a aprender a hacer un muffin de naranja con chunk de chocolate, un muffin de almendra y calabacín, y un muffin cebra de vainilla y chocolate Déjame saber cuál es tu favorito. Además de las recetas, te enseñaré algunos consejos y trucos para que tus muffins salgan como los que compras o incluso mejores Entonces comencemos a hornear algunos muffins. 2. Utensilios básicos para muffins: Como te dije, las recetas que voy a compartir contigo son muy fáciles, y en realidad puedes hacerlas a mano usando solo una bola y una satua o un batidor Obviamente, puedes usar también una batidora de pie o batidora de mano depende de ti, pero son muy factibles a mano Y además de esos utensilios básicos, también necesitarás, obviamente latas para muffins Puedes usar estos, o puedes usar los que vienen individualmente. Y necesitarás forros para muffins, y puedes comprarlos, y simplemente puedes ponerlos dentro de tus latas para muffins o puedes hacer Y te voy a enseñar cómo empezar por hacer cuadrados con papel pergamino, y luego necesitarás un vaso que ajuste a la cavidad de tus latas para muffins, y lo invertirás y usarás este vaso para dar forma a cada cuadrado en un forro para dar forma a cada cuadrado en Todo lo que tienes que hacer es presionar el cuadrado de papel pergamino en el vaso y darle forma apretada para que mantenga la Y ahí tienes, forros para muffins caseros listos para usar. Y para llenar tus latas para muffins, lo mejor que puedes tomar es una cucharada de helado Tu rebozarás y la sacarás en tu lata para muffins. Y de esta manera, no solo estará libre de desorden, sino que también podrás usar siempre la misma cantidad de masa y es más fácil hacer tus muffins todos del Obviamente, si no tienes una cucharada de helado, puedes usar una cucharada y llenar tus latas para muffins u otra forma de hacerlo es usar una manga manga larga y colocar tu masa directamente en las latas para tu masa directamente en las Todo funciona, solo elige lo que es más fácil para ti y no en las recetas. 3. Muffins de naranja con trozos de chocolate: Empecemos por hacer el pedazo de chocolate y los muffins de naranja que son tan esponjosos y llenos de Estos muffins, necesitaremos huevos, azúcar, naranja, harina, levadura en polvo, mantequilla y chocolate Empecemos por picar la naranja en un bol. Agrega el azúcar, mezcla muy bien con las manos. Esto hará que el azúcar sea muy fragante. Liberará los aceites naturales de la ralladura de naranja. De esta manera, el sabor a naranja estará más presente en los muffins A esta mezcla, agreguemos los huevos. Y con el batidor, batimos durante aproximadamente uno o 2 minutos hasta que todo esté muy bien combinado También haz esto con una batidora de mano o en una batidora de pie. siguiente paso es agregar la harina y el polvo de hornear, y nuevamente, con el batidor, batir todo junto, mezclar suavemente Después de agregar la harina, no queremos mezclar en exceso la mantequilla. En este punto, vamos a derretir la mantequilla. Yo uso el microondas, y no queremos que la mantequilla esté muy caliente, así que ten cuidado con eso y empieza a así que ten cuidado con eso y empieza agregar la mantequilla poco a poco a poco a la masa y siempre batiendo cada vez que añades un poquito de mantequilla porque es más fácil incorporar la mantequilla de esta Cuando termines de incorporar toda la mantequilla, agrega el jugo de naranja, mezcla muy bien. Y si quieres hacer muffins de naranja lisos, en realidad puedes usar la masa Pero estamos haciendo muffins de naranja y chocolate. Entonces agreguemos un poco de chocolate. Estoy cortando una barra de chocolate para hacer trozos de chocolate, pero puedes agregar la misma cantidad de chispas de chocolate Todo lo que tenemos que hacer ahora es mezclar el chocolate en la masa, para que se distribuya uniformemente y la masa esté lista Ahora vamos a dividirlo 9-12 latas para muffins, dependiendo si quieres que tus muffins Antes de hornear, me gusta rociar la parte superior de cada muffin con un poco de azúcar, y se hornearán a 350 Fahrenheit, 180 Celsius durante unos 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio Se pueden disfrutar de ellos calientes o fríos. Se mantendrán por alrededor de tres a cuatro días almacenados en un contenedor hermético 4. Muffins de almendras y calabacina: A continuación, haremos los muffins de almendra y calabacín tan húmedos y tan aromáticos Los ingredientes para estos muffins son calabacín, harina, harina de almendras, levadura en polvo, huevos, aceite vegetal, azúcar moreno, sal, canela, ralladura de limón, y algunas almendras en rodajas para poner encima de los El primer paso es rallar el calabacín. Obviamente, hay que lavarlo y secarlo. Y como el calabacín tiene mucha humedad, vamos a ponerlo en un paño limpio y seco, y vamos a exprimirlo que podamos eliminar el exceso de humedad. El agua que sale, se puede desechar, y el calabacín estará un poco más seco y lo reservaremos por Tazón, poner los huevos con el azúcar moreno, y con el batidor, batirlo durante aproximadamente dos a 3 minutos, o puedes usar una batidora de mano o hacerlo en una batidora de pie Necesitamos que esta mezcla sea un poco más pálida y un poco más espumosa En este punto, agrega la ralladura de limón, el aceite, y el calabacín rallado y seco. Mezcle todo muy bien, y agreguemos los ingredientes secos. La harina, la harina de almendras. La canela, el horneado, el polvo y la sal. Y para terminar la masa, todo lo que tenemos que hacer es integrar la harina Una vez que no veas motas de harina, tu masa está lista Ahora puedes llenar tus latas para muffins forradas, y con esta cantidad, puedes hacer cerca de diez o 12 magdalenas, dependiendo del tamaño dependiendo del Para terminar los muffins, espolvorea la parte superior de cada uno Unas almendras en rodajas, esto agregará un crujido realmente agradable y horneará en un horno de 350 Fahrenheit o uno 80 Celsius durante unos 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio Son de color marrón dorado y tu casa huele increíble. 5. Muffins cebra de vainilla y chocolate: Por último, haremos magdalenas de vibra de vainilla y chocolate. Esos son muy divertidos. Están deliciosos, pero también son muy bonitos. Vamos a necesitar mantequilla que necesita ser blanda, dos huevos grandes, harina, azúcar, levadura en polvo, y luego vainilla y cacao en polvo. Comience por batir la mantequilla ablandada con el azúcar durante aproximadamente uno a 2 minutos hasta que la mezcla esté un poco más pálida y Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien entre cada huevo. Estoy usando aquí una batidora de mano, pero puedes hacerlo en una batidora de pie o a mano usando un batidor En este punto, la mezcla es un poco más cremosa y esponjosa y un poco más pálida, y eso es exactamente lo que quieres En este punto, mezcle el polvo de hornear con la harina. Agrega esto a la mezcla que tiene el azúcar, los huevos y la mantequilla e incorpora lentamente la harina. No queremos sobremezclar una masa una vez que añadimos la harina, y la masa es muy espesa Tiene una consistencia muy agradable. En este punto, vamos a dividirlo por igual, y pongamos nuestros sabores en. La mitad de la mantequilla será sabor a vainilla. Voy a añadir la pasta de vainilla, y la otra mitad será sabor a chocolate. Estoy agregando aquí el cacao en polvo que estoy tamizando porque el cacao en polvo a veces tiene algunos pequeños grumos La vainilla en la mitad de la mantequilla para distribuir uniformemente y hacer exactamente lo mismo con el cacao en polvo en la otra mitad de la masa Ahora que tenemos listas nuestras masas de vainilla y chocolate, vamos a transferirlas a bolsas pasteleras Esta es sin duda, la forma más fácil de hacer el efecto cebra en los muffins Corta las puntas de cada manga pastelera y comencemos a hacer los muffins Esto en realidad es muy divertido. Comience colocando un poco de dolop de la masa de vainilla en las latas para pastel y luego venga con la manga pastelera con la masa de chocolate y ponga más o menos lo mismo en el centro encima de la masa de Y todo lo que tienes que hacer es repetir esto hasta que estés contento con el tamaño de tus muffins Se puede tocar la lata en la mesa, para que la masa quede más plana Es más fácil mantener las tuberías, y obviamente puedes hacerlas más pequeñas. Decidí hacer muffins jumbo, y se hornearon durante unos 20 minutos en 350 Fahrenheit, Ahora, mira este genial efecto cebra. 6. Almacenamiento y consejos: Estas recetas no hacen muchos muffins, y estoy bastante seguro de que irán rápido Pero si quieres, también puedes duplicar la receta y hacer más muffins Y si tienes muffins sobrantes, asegúrate de guardarlos en un contenedor hermético De esta manera, durarán hasta de tres a cuatro días. Y además, puedes congelarlos. Si quieres congelarlos, déjalos cocinar completamente, y luego puedes congelarlos en una bandeja. Y una vez que estén completamente congelados, puedes ponerlos en una bolsa, y de esta manera no ocuparán tanto espacio en tu congelador. Y cuando quieras comerlos, sólo tienes que sacarlos del congelador y dejarlos remolcar a temperatura ambiente. Tomará alrededor de dos a 3 horas y estarán tan buenas como en el día en que las horneas. Entonces ese es un buen consejo. Mi último consejo es que puedes usar estas recetas y cambiar algunas cosas para crear otras nuevas. Por ejemplo, en el pedazo de chocolate y los muffins de naranja, puedes hacer la receta sin el chocolate y aún así tendrás un maravilloso En lugar del chocolate, puedes agregar algunas nueces picadas, por ejemplo Puedes agregar canela para obtener un muffin más sabroso. También en el muffin de almendra y calabacín, puedes sustituir la almendra por cualquier otra nuez como avellana , por ejemplo Así que no tengas miedo de jugar con las recetas. 7. Despedida y proyecto de clase: Espero que hayas disfrutado de esta clase y espero que disfrutes horneando estos muffins Obviamente, el proyecto de clase es hornear al menos uno de estos muffins No te olvides de subir la imagen para que pueda ver tus magdalenas Y te veo en mi próxima clase. Puedes consultar mis otras clases aquí, y puedes encontrarme en La Dolcita en YouTube e Instagram. Adiós.