Horneado fácil y versátil: La única masa con levadura que tienes que conocer | Julia Turshen | Skillshare
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Horneado fácil y versátil: La única masa con levadura que tienes que conocer

teacher avatar Julia Turshen, Chef, Recipe Developer

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      1:38

    • 2.

      Cómo trabajar con levadura

      7:03

    • 3.

      Cómo hacer la masa

      6:35

    • 4.

      Cómo hacer bollos de mermelada de frambuesa

      7:31

    • 5.

      Acabado de los rollos

      4:23

    • 6.

      ¿Todavía tienes hambre?

      0:25

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.

7197

Estudiantes

19

Proyectos

Acerca de esta clase

Pocas cosas intimidan tanto a las personas que cocinan en casa como hornear con levadura, pero es el fundamento más importante para hacer creaciones dulces y sabrosas en la cocina.

¿El secreto? Solo necesitas conocer una masa con levadura.

En esta cautivadora clase de 25 minutos, la querida chef y creadora de recetas Julia Turshen explica cómo crear una masa con levadura a prueba de fallas: una base perfecta para hacer rollos dulces, panes trenzados salados, bollos glaseados y más. Aprenderás:

  • cómo combinar ingredientes (¡de la manera debida!)
  • técnicas de amasado
  • cómo y por qué se leuda la masa con levadura
  • la receta característica de Julia para hornear bollos con mermelada de frambuesa

¡Agregar esta receta básica a tu repertorio te abre la puerta para que uses tu creatividad en la cocina, domines la masa con levadura esencial y deleites a tus amigos y familiares con deliciosos panes caseros!

En la imagen, los bollos con mermelada de frambuesa de Julia Turshen

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Julia Turshen

Chef, Recipe Developer

Profesor(a)

Julia Turshen is a writer. Small Victories, her cookbook, is forthcoming in September, 2016.

She has co-authored such cookbooks as Spain...A Culinary Road Trip with Mario Batali, It's All Good with Gwyneth Paltrow, Mastering My Mistakes in the Kitchen with Dana Cowin, and The Kimchi Chronicles, Hot Bread Kitchen: The Cookbook, The Fat Radish Kitchen Diaries, and Buvette: The Pleasure of Good Food.

She hosted the first two seasons of Radio Cherry Bombe and has written for Vogue, Bon Appetit, Food & Wine, Saveur, and The Wall Street Journal. She lives in upstate New York with her wife, dogs, and cat.

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