Galletas florentinas

1. ¡Te damos la bienvenida a la clase!: Hola. Soy Justin allanamiento. Bienvenido a nuestra cocina. Hoy vamos a hacer deliciosos florentinos. Aprendimos desde nuestras galletas y yo teníamos frutos secos y frutos secos. Ellos son, vamos a pasar por el proceso de hacer dulces o intereses, hacer la mezcla florentina, hornearlos, y luego temporal y luego aplicar chocolate. Estoy mostrando que disfrutaste tan rápido como dije, botón Seguir. Empecemos. 2. Ingredientes y materiales: Para hacer florentino, vamos a necesitar los siguientes ingredientes y suministros. Para hacer dulces en naranjas, voy a usar seis Clementina. Por lo que probablemente podría usar para naranjas si tienen un atractivo más grande. Cuando cualquier 2.5 tazas de azúcar granulada para el caramelo comen naranjas. Y una vez terminados, vamos a necesitar 50 gramos de caramelos a naranjas, pero probablemente haremos más de 400 gramos con nosotros receta, vamos a usar 25 gramos de frutos secos en arándanos, 50 gramos de mantequilla, 25 gramos de nueces. Por fin vamos a picar 25 gramos de OMS, 50 gramos de azúcar moreno, 50 gramos de harina simple, 50 gramos de jarabe dorado, 100 gramos de chocolate. Suministros de azufre. Necesitaremos un cuchillo de chef y una tabla para cortar. Con el fin de picar nuestros ingredientes. Se necesitaba una bandeja para hornear y también papel pergamino. Para poner las galletas en el horno. Necesita una báscula de cocina para sopesar nuestros ingredientes. Necesitará una cinta suave Han para hervir agua para nuestro bombardero. Y un perno de chocolate temporal. Necesitan mezclar cucharas y mezclar sus ingredientes, así como dos cucharas para ayudar a poner las galletas en la bandeja. Un cepillo de pastelería para el chocolate, un tenedor para nuestras líneas de garabatos. 3. Crea naranjas de candidato: En esta sección, te enseñaremos cómo hacer dulces, comer naranjas. Voy a usar pastillas de Clementina para las mías, pero tradicionalmente son naranjas. Lo primero que voy a hacer es quitar la apelación de la naranja. Mantén la naranja y el costado para bocadillos o para algo más. Voy a hacer una salsa con estos va a aplanar el atractivo y cortarlo en tiras largas y finas. Voy a tomar una taza de azúcar granulada en una sartén. Y voy a cocer a fuego lento los apelaciones por 30 minutos a fuego lento. Entonces voy a colar los llamamientos y usar el líquido extra para mi salsa de naranja. Voy a poner una taza de azúcar en una bandeja para hornear en pergamino, papel, extenderlo uniformemente. Voy a espaciar uniformemente mis dulces calientes a naranjas en la bandeja de azúcar. Es importante que estos todavía estén calientes y pegajosos. Entonces el azúcar se pega a las naranjas. Espolvorea un poco de azúcar extra por encima. Y voy a usar mis naranjas extra para un poco de salsa. Pon estos en el horno a 175 grados durante dos horas, revisando cada 30 minutos para asegurarte de que no estén llegando a quemarse. Aquí estamos después de aproximadamente media hora. Mi salsa está lista para un poco de helado. Y después de 90 minutos, empezando a lucir realmente bonito y naranja y crujiente. Voy a dejarlos fuera de la noche a la mañana antes de ponerlos en un frasco. Y aquí están en el tarro listo para usar este invierno. 4. Cómo hacer la mezcla florentina: En esta sección, vamos a preparar una mezcla florentina. Lo primero que nos gustaría hacer es precalentar tu horno a 325 grados Fahrenheit es una mezcla, no tarda demasiado en hacer. Por lo que ojalá para cuando los hornos se precalentan, también estás listo para poner tu mezcla y galletas en el horno. Quieres llevarnos nuestros dulces y naranjas que hice ayer. Voy a cortar esos en finalmente, cortar trozos. Lo puedes hacer todo el mismo día, pero por lo general me gusta separarme haciendo mi candidato naranjas y hacer mi florentino real. A continuación vamos a agregar o frutos secos, arándanos y África. Por último, picar esos. A continuación, haremos nuestras almendras. Nuestras nueces. Todos los ingredientes están muy bien picados. Estoy listo para el siguiente paso. Nos gustaría preparar nuestra bandeja para hornear. Antes de hacer la mezcla. La mezcla se hace. Está listo para ir justo en la bandeja. Es cortar un trozo de papel pergamino para caber en la bandeja. A continuación, vamos a medir o jarabe dorado en nuestra báscula de cocina para conseguir 50 gramos. 51 gramos lo suficientemente cerca. Va a saborear mucho mejor. Tomaremos nuestra sartén y la pondremos a fuego medio. Y nuestra mantequilla. Y nuestro azúcar moreno comenzará a derretir nuestra mantequilla y a hacer nuestra mezcla. Solo alrededor de un proceso de cinco a diez minutos en la parte superior real de la estufa. De ella, un bonito verano ligero. A continuación agregaremos nuestras nueces y las mezclaremos. Elementos de agua. Espérelo. Agregaremos en nuestra harina mezclada todos juntos. Este bonito verano. Toma un poco de tiempo entrar, pero es bueno asegurarte de que te mezcles todo y a fondo. Una vez que todas las flores se mezclaron, esto está listo para despegar la parte superior de la estufa. Nos lo quitaremos y agregaremos nuestra unidad se congeló. Se va derecho naranjas candidatas, el resto de nuestros frutos secos, y no va a mezclar esto. La mezcla estará lista para ser agregada a la bandeja para hornear. Quieres conseguir esto en agradable y uniformemente. Por lo que cada galleta tiene una variedad de frutos secos y frutas. Esto está listo para el siguiente paso. 5. Hornea flores: La mezcla está hecha y lista para ser redistribuida. Tu horno, precalentado a 325 grados Fahrenheit. Estamos casi listos para meterlos en el horno. Es una bonita mezcla pegajosa. Es un poco complicado subirse a una bandeja. Esto va a hacer 12 porciones. Quieres usar una cucharadita por galleta. Queremos que estos se extiendan en la medida de lo posible porque estos se van a derretir y aplanar a través de la bandeja de galletas. Si horneas estos y luego nuevo se atasca en cortarlas aparte con un cuchillo. Encuentra que es más fácil usar dos cucharas. Porque esta mezcla es muy pegajosa, espaciada uniformemente. Quiero una galleta esparcida. Un montón de espacio. Ten unas galletas más para ir. Galleta pegajosa y pegajosa va en la bandeja. Un último paso antes de hornear es tomar un deporte con un poco de agua en él y solo presionar un poco hacia abajo el centro. Estos se extienden uniformemente en la bandeja. Ahora que estamos listos para el horno. Deslízalos en nuestro horno de 325 grados y configura nuestro temporizador por ocho minutos. Como puedes verte como su burbujeante de hornear, se están extendiendo por la bandeja y eso es lo que quieres. Después de ocho minutos, los bordes serán un bonito marrón dorado. Empezarán a quemarse en absoluto. Ahí es cuando definitivamente quieres asegurarte de que estas galletas salgan y que puedan dejarlas enfriar. Si tiene un rack de refrigeración, puede cambiarlos a un rack de refrigeración. Queremos que estos sean completamente frescos, firmes antes de agregar chocolate. Estos se ven muy bien. 6. Añadir chocolate: El último paso es agregar chocolate. Entonces lo primero que vamos a hacer es el chocolate templado. ¿ Quieres llevar nuestros bocados de chocolate? Puedes usar chocolate con leche o chocolate negro. Ambos son muy deliciosos. Voy a sumar la mitad de ella a nuestro vínculo. Murray. Bowen Murray tiene agua en la sartén. Bastante bajo. ¿Dónde no toca el balón? No caminas sobre el agua, toca el tazón porque solo queremos que el vapor del agua toque el cuenco y va a derretir lentamente el chocolate. Por lo que quieres tener un tazón que encaje encima de una sartén. Muy poco a poco derrite este chocolate. Temple chocolate para darle un bonito acabado brillante. Usamos un 100 gramos. Tal vez desee usar un poco más para asegurarse sus galletas cada una tengan una bonita capa de chocolate grueso. Una vez que se derrita, se lo quitas del agua. Y luego se agrega la segunda mitad del chocolate. Y el calor de la primera mitad es lo que derrite el resto del chocolate. Esto está listo para aplicar a nuestras cookies. Aquí tenemos nuestro clásico diseño florentino de encaje. Los agujeros en ella. Esto es exactamente lo que ella quería. Así es exactamente como se ve una tangente extranjera. Vamos a empezar a aplicar nuestro chocolate con nuestro cepillo de pastelería. Déjame solo quería cepillarse el chocolate derretido justo al final. Queremos actuar con bastante rapidez porque está golpeado que sí empieza a secarse. Suficientemente duro. Dulce con estas galletas porque son frágiles. Pintítalo justo ahí. Me he despegado al final, vamos a sumar unas líneas de garabatos y zigzags con un tenedor, que es el clásico patrón florentino que pasa ahí. Apenas algunos bonitos con las líneas, derecha, con un tenedor en la parte posterior, así que no es duro y eso va a tener un bonito patrón interesante. Aquí estamos. Deliciosas cuarentenas en Sarah seco. Puedes ponerlos en una oportunidad. Bonita presentación, Luce bien degustación, buena. Bonita taza de leche o té. Déjame esperar que los disfrutes. 7. ¡Gracias!: Gracias por unirte a nosotros en esta clase para hacer tus propios foragers y posparto en la clase de proyecto. Si quieres la clase, por favor deja una reseña y te veremos en nuestra próxima clase. Adiós.