Cómo hacer pizza: 8 recetas deliciosas

1. ¡Te damos la bienvenida a la clase!: Hola. Soy Justin. Confía en nosotros. Bienvenido de nuevo. hoy no te enseñaría una clase sobre cómo hacer pizza cuando intentaba hacer salsa. Te voy a enseñar a hacer masa un par de maneras diferentes. Hornea varias recetas. Este canal, bienvenidos y gracias por enero. Pulsador Follow botón, y comencemos. 2. Ingredientes y materiales: En esta clase, utilizamos los siguientes ingredientes y suministros. Usamos dos libras de tomates para nuestra salsa de tomate, así como sal y pimienta, dientes de ajo. También vamos a usar un poco de ajo en polvo y otros ****** como orégano para nuestra salsa. Vamos a usar pasta de tomate y aceite de oliva para nuestra masa también usaremos aceite de oliva para nuestras salsas Bianca van a usar harina multiuso. Y luego también vamos a usar harina de trigo y flor de pizza. Vamos a necesitar levadura, azúcar y sal. Para nuestra cúpula. Vamos a usar aceite vegetal para poner la masa en la pizza. Prueba mucho y mucho queso. Diferentes ingredientes para nuestra pizza. Entonces aquí está por nuestro pollo, alcachofa, cebolla, pepperoni en pizza de Oliva Negra. Hoy vamos a hacer una pizza de tocino y brócoli. Una pizza margarita. Voy a hacer una pizza vegetal en una masa de trigo. Vamos a hacer una, son pizza prosciutto y Greer con salsa Bianca y también un champiñón de pollo de alcachofa con salsa blanca. Entonces vamos a necesitar un minuto caliente, un horno. Necesitamos algunas cucharas medidoras y policías logra mayores si estás calificando tu propio queso. Vamos a usar una sartén para nuestra salsa. Vamos a usar una cuchara mezcladora también querrá probar en la escuela y para nuestra salsa, usamos una bandeja para pizza. Un rodillo. No necesitaría cuchillo chef y una tabla para cortar cuchillo de pelar. Vamos a usar una cortadora de dosis. Voy a usar esta canasta de alambre para hacer nuestros tomates blanqueados, un abrelatas para nuestros frascos, un tazón para mezclar, o un mezclador de Kitchen Aide. Vamos a usar un cortador de pizza. Este elegante cortador de pizza, opcional. Te mostraremos cómo usar una piedra de pizza. También apelaciones de pizza. 3. Hacer salas de Pizza: Lo primero que vamos a hacer es hacer nuestra propia salsa de pizza desde cero cuando tenía dos libras de tomates. Y vamos a usar dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de pasta de tomate. Vamos a agregar sal y pimienta. Entonces gusto. Y también irregulares o cualquier otra hierbas que quieras agregar. Vamos a usar dos dientes de ajo. Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestros tomates para escaldar. Para hacer eso, tomamos nuestros tomates después de lavarlos y solo un cuarto de la piel aquí, solo para que sea más fácil pelar después de rebanar y un poco. Lámparas de África, estas, va a ser más fácil despegarnos la piel. Vamos a aplastar a los dientes de ajo, algunos jugos. Entonces vamos a cortar por fin esos. El siguiente paso es blanquear nuestros tomates. Tenemos nuestra agua fuera de ebullición. Y voy a hacer esto y la cantidad exacta de tiempo que me tomó. No voy a cortar ningún extra que quería que veas cuánto tiempo lleva. En realidad son sólo unos 30 segundos. Por lo que simplemente pon suavemente estos aquí con una cuchara o una de estas cestas de alambre. Si tienes uno, y déjalos en unos 20, treinta segundos. Sólo estamos haciendo esto para aflojar la piel para que sea más fácil. Apelación. Saca los tomates. Obviamente, estaremos listos para apelar. Ya puedes ver que he puesto treinta segundos de escaldado en el agua hirviendo. Es más fácil quitarse la piel. No queremos la piel y nuestra salsa. Una vez que nuestros tomates son apelados, ir a se retira y aparente cuchillo. Empieza a cortar nuestros tomates. Vamos a querer sacar el punto verde en la parte superior. Eso no termina en nuestra salsa. Quieres más o menos dados esto. Voy a usar una licuadora de manos más tarde. Si no estás usando una licuadora de manos y si estás haciendo tu salsa con solo un desove, gustaría, Dicey es aún más fino. Los tomates están listos. A continuación lo que haremos es tomar dos cucharadas de aceite de oliva y dientes de ajo y ponerlos en nuestra cacerola. Algún orégano. Y calienta esto un poco. Por lo que el aceite de oliva se calienta. Empezamos a liberar algunos de los sabores de la Guirnalda. Eso es bonito y chisporroteante. Podemos añadir nuestros trozos de tomate, mezclarlo en el ajo y el aceite de oliva. Asalto. Y dos cucharadas de pasta de tomate. Tiene sentido. Toda nuestra cara de tomate. Dije de manera uniforme. Eso es todo mezclado y vamos a pasar de un latido medio a fuego lento. Espera a que eso llegue a un buen cocer a fuego lento. Después de 20 minutos más o menos. Puedes tomar una licuadora de mano si tienes una. Consigue que todo se mezcle en una bonita salsa. Por un lado, tengo mi cuchara mezcladora y tengo mi gusto en desova. A continuación, queremos ver lo interesante y qué queremos sumar. Voy a tener en un poco más y un poco más de sabor a sal y pimienta que quiero. Ahora voy a estar cuidando esto las próximas horas. Así que voy a hacer algún otro trabajo. Reduciendo. Voy a trabajar en algunos de mis otros ingredientes. Entonces aquí hay algo de tocino a un costado. A continuación, estoy cocinando pollo de mi topping de cheques y continuando revolviendo para reducir la salsa, para espesarla. Ponerse más gruesos a medida que avanzamos. Todavía voy a hacer algo de hamburguesa, carne, pizza de hamburguesa. Mientras se reducen las salsas, revolviendo para que no se queme en el fondo. Es decir para que el agua se evapora para espesar la salsa. Aquí estamos. Bonito consistencia de salsa. Estoy listo para quitarle esto de la estufa. Eso se ve como una hermosa salsa de pizza casera. 4. Crear masa a mano: En esta sección, te vamos a enseñar cómo hacer masa a mano. Voy a hacer una combinación DO de y sustituir la harina de trigo. Quieres usar una taza de harina de trigo. Y voy a usar dos tazas, la flor de pizza, un par de harina de trigo hasta ahora. Ahora voy a añadir dos tazas de flor de pizza. Muéstrale que nuestro papel y haz tu propio DO. La próxima vez sobre cómo 1.5 cucharaditas de levadura. 1.5 cucharaditas de azúcar, 1.5 cucharaditas de sal. El octavo, una taza de aceite de oliva. Alrededor de las tres cuartas partes de una taza de agua. Tener una empresa aquí. Voy a ahorrar un poco extra en caso de que lo necesite. Caso la masa es y lo suficientemente húmeda. Así que voy a poner esto en un bol para mezclar. Usa una cuchara mezcladora. Inicio. Voy a bajar una pequeña flor. Tabla de cortar. Voy a rodar mi puerta justo ahí. Ahora tengo que meter tus manos en su trabajo la masa con las manos y tratar juntar todo esto. Algunas cosas caen a un lado, pero solo quieres tratar de conseguir que todo se incorpore ahí. Agregue un poco más de agua si es necesario, si está demasiado seca. Esto se ve bastante buen trabajo. Si dijiste cuándo necesitas TO, la semana comienza a formar cuerdas de gluten, hebras. Eso es lo que tipo de lo mantiene todo unido y te da esa calidad elástica. Me gusta doblarlo y rodarlo y divertirse cuando lo estás haciendo. Agradable. Bola de masa. Juega un poco con el pie. Quiero saber una vez hayas terminado con esa linda droga todo lo que quieras poner sobre una cucharadita de aceite de oliva en el tazón, cúbrala con envoltura de Saran. Y luego vamos a dejar que esta prueba durante aproximadamente media hora esté cubierta con una toalla de cocina. Que se levante. 5. Crear masa con máquina: En esta sección, quiero hacer masa por maquina. Voy a usar mi confiable mezclador Kitchen Aide. Voy a usar harina multiuso para esto. N seis tazas de harina multiuso Rey Arturo. Acelera esto con un poco de edición. Voy a añadir una cucharada de levadura, cucharada de sal, cucharada de azúcar. Voy a añadir un cuarto de taza, aceite de oliva. Adjuntar mi droga OK. Uno, 100, tres cuartos de tazas de agua. Quieren que esto sea agua tibia. Despierta el bloque Este, nuestra ayuda de cocina, te lo pones. Empecemos a amasar la masa. Este lote va a hacer seis pizzas. Una vez que una ayuda a la cocina empieza a saltar arriba y abajo, ya sabes, te estás acercando. Sólo voy a asegurarme de que no haya otra flor en el fondo. A veces no va todo el camino hasta el fondo. Así que lo voy a hacer de nuevo, encerrar en su lugar demasiado rápido. Una vez que comienza a saltar arriba y abajo así, es más o menos tiempo para apagarlo. Limpia mi gancho de masa. Todavía voy a trabajar esta masa a mano solo un poco al final para hacer la bola de masa. Esto es bonito aquí. Más rápido que hacerlo a mano. Todavía haz una bonita bola de masa lisa al final. Vamos a probar esto de nuevo por alrededor de media hora abajo. Al igual que lo que se hacen DO. Voy a tomar mi pensamiento, una cucharadita de aceite de oliva, recubrir mi bola de masa, cubrirla con envoltura de Saran y una toalla y dejarla subir por lo menos media hora. 6. Veggie sobre pizza de triat: Este vamos a hacer pizza veggie en nuestra masa de trigo. Se puede ver nuestra bola de masa ha subido bastante. Quiero hacer tres pizzas de esto. Así que sólo voy a tomar esos cuchillo y cortar eso en tres pedazos y ahorrar para después y precalentar mi horno a 375. Pequeña flor en el mostrador aquí. Y un poco de harina en mi rodillo. Y vamos a empezar a rodar pizzas. Cuando hago esto, me gusta empezar desde el medio y luego presionar hacia fuera porque queremos que esto sea lo más plano posible. Yo quería tratar de hacer esta ronda también. Entonces empieza desde el medio y toca en cualquier dirección, hacia adelante, hacia atrás desde el medio hacia fuera. Y gire esto. vuelta donde necesites para tratar de conseguir eso a una forma redonda. Toda esta flor extra grabará el balanceo ahí. Recoge esto un poco. Más corto relaja todavía. Hoy estoy haciendo pizza de corteza delgada. Estos son Nantucket, Nueva Inglaterra, estilo neoyorquino. Después cruzó otros tipos de pizza y plato profundo y cosas para Austin, estilo Detroit. Pero desde que estoy enseñando esto desde connecticut, vamos a hacer corteza delgada estilo New Haven. Pon un poco de spray en nuestra bandeja para hornear pizza. Entonces solo intenta centrar esto. Y luego una vez que está aquí, puedes ponerlo en forma un poco y tratar de conseguir esa ronda. No tiene por qué ser perfecto. Lo vamos a cubrir con salsa y ella es de todos modos, así que aquí está nuestra salsa casera. Hice el día anterior. Salsa terminó haciendo cuatro pizzas. Para que pudieras duplicar tu receta. Sepa que puedes hacer cuatro pizzas de esto, que es una cantidad bastante decente para una familia. Cuando me pongo mi salsa, no me voy súper espesa porque te quedas sin salsa rápido y no necesitas una tonelada de ella para conseguir el sabor ahí dentro, sobre todo en esta corteza más delgada. Ahora el queso y la mozzarella. Estamos usando algunos grandes ingredientes, vamos a usar brócoli, champiñones, aceitunas, cebollas, pimientos, tomates, bonita pizza veggie con una semana. Y ahí tenemos nuestros buenos ingredientes. Picar los de antemano. Póngalos a quien quieras, para espaciarlos uniformemente. Si puede. Cebolla, poco de tomate, champiñones, brócoli, aceitunas negras. Sé una bonita pizza saludable. Probablemente el lugar más saludable que te voy a mostrar. Todo esto es bonito y cocinado. 20 minutos en el horno a 375. Hermosa pizza. 7. Pepperoni y pizza negativa de olivo: En esta sección vamos a hacer mi pizza favorita de todos los tiempos, pepperoni y aceitunas negras. Así que aquí está nuestra masa después de que ha estado subiendo. Entonces esta es nuestra masa de harina para todo propósito, y esto va a hacer seis pizzas. Lo primero que vamos a hacer es dividir esto en seis partes iguales. Y podemos hacer seis pizzas. Muchas veces en casa usarán dos o tres de éstos y congelarán tres o cuatro de ellos. Pondrá cada bola de masa una vez que estén terminadas en una bolsita de sándwich individual y las congelará. Y luego puedes guardarlos para más tarde. Cuando las vas a usar, definitivamente quieres asegurarte de que las estás sacando del congelador varias horas o tal vez incluso la mañana de y dejarlos en el mostrador para que pensaron y se levantan de nuevo en un poco. No es tan bueno como fresco. Es una buena manera de conservar tus extras si no estás dispuesto a comer seis pizzas en una noche. Entonces aquí estamos rodando flor o empezamos por el medio y tocando hacia arriba, tocando hacia abajo, trabajando ambos lados, tratando de hacer una bonita forma de círculo donde están rodando. Me gusta recogerlo un poco, relajar un poco la masa, y simplemente seguir trabajando alrededor los bordes para hacer un bonito círculo. Poco spray en nuestra bandeja. Trata de poner eso muy bien como podamos. Bonita pizza de corteza fina. Usando nuestra salsa casera. Mejor en bonito y delgado. Quieres tratar de conseguir un bonito y cerca del borde. No tienes demasiada LDL, pero deja un poco para que puedas aguantarla. Quieres acercarte bastante al borde con tu salsa. Queso. Va nuestro gorila monstruo. Alrededor de dos tazas. Pepperoni, nuestras aceitunas negras. Puedes hacer cualquier combinación de pizza que quieras. Este es mi favorito. Espero que hagas tu propio favor y publiques una foto en la sección de proyectos. Aquí está antes del horno. Hornos al 375. Soy cocinero para al mismo tiempo, tus metas son vegetales. Los objetivos son el pepperoni y la Oliva Negra. Vamos a configurar nuestro temporizador por 20 minutos. Eso se ve tan bien. Quiero asegurarme de que el fondo sea un poco crujiente. Quieres comprobar en la parte inferior. Así que aquí lo voy a cortar. Esta es una pizza tradicional que vamos a codificar. No es un gran fan de. Una vez que encontré una de estas rodillas bien vale la pena la inversión en línea. Para darte uno de estos cortador de pizza horoptría, ¿hay simplemente impresionante. Tenemos nuestro producto terminado. 8. Pizza de margherita: En esta sección, vamos a hacer pizza margarita, que es una pizza donde la salsa roja con tomates, albahaca y queso mozzarella. Historia detrás de problemas de pizza margarita de 1889. Cuando la misión Margarita verde, esta pizza y es representativa de los colores de la bandera italiana con verde, rojo, y blanco. Esta es una clase de pizza muy famosa en la que deberías tener en tu repertorio de elaboración de pizza. No se vería como cuando lo estás haciendo, mejorado o lo pones en el horno durante 20 minutos. 375. Walla obligó. 9. Pizza de Bacon y broccoli: De acuerdo, a continuación en el menú está nuestra pizza de tocino y brócoli. Vamos a poner en marcha nuestra masa, ponernos nuestra flor. Trabaja desde el medio hasta los bordes. Afloje un poco la masa. Prepárenlo para la bandeja para hornear. Un poco de spray, lo aplanó sobre un volumen, errores con la salsa. Pequeña mozzarella. Brócoli. Cheddar. Iniciado. Esto va a ser bueno para el horno, 20 minutos a 375, y aquí está. Después de hornear. Petite. 10. Pizza de pollo: A continuación haremos pollo asado, bacon y pizza de cebolla. Quieres usar mozzarella. Y también un poco de cheddar espolvorear sobre nuestras cebollas rojas picadas. Este es el pollo que cociné, que luego arrojé y salsa de barbacoa. Bonito sabor dulce y salado. Tocino. Este tocino de clase podría estar en mi nuevo favorito. Lo consigue gradiente. Aquí estamos ante el horno, 20 minutos a los 375. Esto es delicioso. 11. Pizza en la hambre de queso: A continuación vamos a hacer una pizza de hamburguesa con queso. Entonces aquí hay alguna carne de hamburguesa que preparé con anticipación. Vamos a usar alguna salsa comprada en tienda esta vez y aplicarla Finley a nuestro DOE. Espolvorear sobre nuestro queso mozzarella. También algunos cheddar. A continuación vamos a agregar nuestra carne de hamburguesa. Tenía un par de vegetales. Y es entonces cuando decidí agregar algunos champiñones y también algo de pimiento rojo. Un poco de rojo en él. En el horno 20 minutos a 375. Aquí está nuestra pizza de hamburguesa con queso. 12. Prosciutto, pear y pizza: En el siguiente segmento, vamos a asegurarnos de cuidar y Greer pizza. El primer paso es criminalizar a nuestras parejas. Para esto, vamos a mezclar en una sartén, dos cucharadas de mantequilla y dos cucharadas de azúcar moreno para conseguir un buen par de Carmelitas. Esta es otra salsa Bianca. No vamos a usar una salsa roja, sino una salsa a base de aceite de oliva. Vamos a salir de tres cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre balsámico. También va a agregar un poco de ajo en polvo, que también podría usar ajo fresco o picado. Y almacenar eso juntos. Tendríamos que advertirte que esta pizza es un poco diferente a la tradicional entre el vinagre balsámico y ellos están de acuerdo o queso. Esta es definitivamente la más picante de las pizzas centradas que estamos ofreciendo en esta clase. Pero queríamos mostrarte algo en indiferente interesante y creativo. Y esperamos que se te ocurran algunas ideas creativas en absoluto. A continuación estamos poco a poco no. Aceite y vinagre. Y agregando se califican queso Greer. Hacemos esto con y mayores pares caramelizados. Y nuestro prosciutto, una estrella por shoudl está encima con un poco más de gris o queso. Prepárate para hornear. De nuevo, esto irá en el horno durante 20 minutos. Al 375. Ahí está chisporroteando en el horno. Esperamos que disfruten. 13. Pollo, alcachofa y pizza de hones: A continuación vamos a hacer una pizza de pollo de alcachofa y champiñones. Y todo el mundo siempre me pregunta si arrojas la masa de pizza. Así que he tenido que hacerlo unas cuantas veces. Sólo por diversión. Se trata de una pizza Bianca, lo que significa que no hay salsa roja, pero en cambio, necesita un poco de aceite de oliva. Alrededor de una cucharadita y media de eso, y luego ajo en polvo. El noticiero, fresco o hombres cuadrados como también. Pero en éste estoy usando polvo. Entonces vamos a añadir algo de mozzarella. A continuación agregaremos nuestros champiñones. Después añadiremos nuestras alcachofas, alcachofas, y puedes usar alcachofas frescas o de lata . Estos son de un frasco. Y nuestro pollo. 20 minutos en el horno, un 75 y voila. 14. Hornea pizza en una piedra: En esta sección vamos a enseñarte la técnica más avanzada de hacer pizza sobre una piedra de pizza, balancea una piedra de pizza y peelings. Entonces vamos a previsualizar nuestro horno también, lo que va a ir nuestras escuelas a 550. Rodamos nuestra masa. Queremos asegurarnos de que no sea más grande que la cáscara de pizza real. Por lo que empezamos con una cáscara de madera y la cubrimos con flor para que se deslice. Como se puede ver, la temperatura superficial de la piedra es de más de 500 grados, lo cual es la gran diferencia de hacerlo con una bandeja porque el fondo se pone agradable y crujiente. Vamos a asegurarnos de que esto se deslice antes de añadirlo y lo deslizamos añadirlo y lo deslizamos usando nuestra cáscara de madera. El tiempo de cocinero. Y esto va a ser más como cinco a siete minutos en lugar de 20 minutos porque este es un horno mucho más caliente y la piedra también tiene más de 500 grados. Se puede ver después de tan solo unos minutos, esto ya está burbujeando y luciendo genial. A la siguiente cáscara que voy a usar se llama apelación circular para un recurso de banjo. Y esto está realmente diseñado para mover la pizza mientras está en el horno. Entonces tendrías espacio para moverlo. Esto se usa más aún en un horno de ladrillo real. Aquí hay algunos ejemplos de un amigo mío es Brick Oven. También cuando tenemos en casa eso está en una chimenea usando una piedra y pádel. La pizza se está derritiendo y burbujeando mucho más de lo que haría en la bandeja con esta alta temperatura. Casi hecho. Solo quiero configurar el temporizador, revisar la parte inferior, llegar a ser agradable y crujiente. Es decir, esto está listo para montar. Esta es una técnica más avanzada. Hay más equipo evolucionar y piedra en las palas, nos van a llamar más de 100 dólares todos combinados. Y por último, usamos nuestro tercer Flatfile metálico para quitar la pizza. Entonces esto está listo para refrescarse de ella ante alienígena. Y va a ser sabroso. 15. Video extra: noche de pizza de madera: La columna vertebral. 16. ¡Gracias!: Gracias por acompañarnos en esta clase. Si te gusta la clase, por favor deja una revisión y aprueba la clase de proyecto o proyecto. Proyectar para esta clase, hacerlo en su, yo tomaría una foto y subió el proyecto del espectáculo, y nos vemos en nuestra próxima clase.