De la planta a la taza: prepara una increíble taza de café
Michael Phillips, Director of Training, Blue Bottle Coffee
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Lecciones en esta clase
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1.
Introducción
1:11
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2.
Proyecto: preparar una taza de café a mano
0:44
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3.
Teoría del café
6:07
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4.
Herramientas de preparación
8:50
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5.
Molienda de tus granos
2:59
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6.
Selección de los ingredientes
8:48
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7.
Elaboración de la receta
6:52
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8.
Preparación de tu café
12:25
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9.
Cata de café
8:10
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10.
Disfruta tu preparación
2:24
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11.
¿Todavía tienes hambre?
0:25
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- Nivel principiante
- Nivel intermedio
- Nivel avanzado
- Todos los niveles
Generado por la comunidad
El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.
34.743
Estudiantes
40
Proyectos
Acerca de esta clase
¡Aprende lo que lleva preparar una sorprendente taza de café a mano! Ve tras bambalinas con el afamado tostador de California, Blue Bottle, para una clase de una hora sobre abastecerse, preparar y saborear el grano favorito de todos. Desde la planta a tu taza, Michael Phillips trae todas las lecciones a la vida al mismo tiempo que ofrece opciones, ya que te explica un proceso para preparar una taza simple y otro para trabajar con equipo profesional.
Filmada en una sala de tueste y cata original de Blue Bottle, esta clase se diseñó para que la disfrutes y al mismo tiempo profundices tu conocimiento sobre café en la vida cotidiana. Desde tu ritual matutino a incluso organizar tu propia cata de café en casa, esta información tomará vida en tu propia experiencia.
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Blue Bottle Coffee es una tostadora de Oakland, Brooklyn, y con sede en Los Angeles, que se especializa en granos de un solo origen. Michael Phillips es el director de capacitación para todos los baristas y ganador del Campeonato mundial de baristas 2010.
Conoce a tu profesor(a)
Michael Phillips is the Director of Training at Blue Bottle and 2010 world barista champion. He is responsible for managing the Blue Bottle training program internationally, ensuring that the team constantly produces the world's most hospitality-focused and talented baristas.
Ver perfil completoProyecto de clase práctica
Prepara y comparte una taza de café hecho a mano.
PROYECTO
Tu proyecto consiste en preparar, catar y compartir una taza de café hecho a mano. Comparte tu experiencia sobre las herramientas que eliges, los resultados y si harías nuevamente este café. Al compartir todas nuestras experiencias individuales, podemos construir una galería de inspiración y referencia para profundizar nuestra experiencia con el café y compartir consejos con los demás durante el proceso.
ENTREGABLE
Comparte una foto y la descripción de tu taza de café. Una publicación completa puede incluir lo siguiente:
- Fotos
- Notas del proceso: materiales, selección de granos, elaboración
- Notas de degustación (¡consulta el PDF adjunto para obtener consejos útiles sobre la degustación!)
RECURSOS
- Consulta nuestras Guías de preparación, para más información sobre los procesos individuales de elaboración.
- Para consejos útiles y preguntas puntuales sobre la cata, consulta el PDF adjunto.
- Para una lista completa de las herramientas de preparación y el equipo recomendado por Blue Bottle.
Imagen cortesía de Blue Bottle Coffee.
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