Cookies de Snickerdoodle

1. 01 INTRODUCCIÓN: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te enseñaré a hacer garabatos de risas. Primero, te enseñaré a hacer la masa para galletas. A continuación, te enseñaré a formar las galletas y las escribí en la mezcla de azúcar y canela. Entonces te enseñaré a hornear y enfriar las galletas. Soy panadero autodidacta, y hace muchos años decidí que quería hacer pasteles para otras personas, ocasiones especiales. Tomé algunas clases que muchos libros, vi muchas comidas, y al final de curso hice mucha práctica hasta que sentí que mis habilidades de decoradores de pasteles estaban en los niveles en los que podía venderme pasteles. No había abierto mi propia página de inicio. Tuve este negocio por varios años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo en todo el país. Sentimos que esto fue un buen movimiento para nosotros y así que cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí en la ciudad de Nueva York, no quiero abrir mi propia casa, pero sigo amando. Y así decidí compartir mis habilidades contigo en. Esta clase ha terminado el panadero que quisiera aprender a hacer un clásico y a la vez favorito. Estoy emocionado de enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la lección número uno, haciendo la masa. 2. 02 La masa de galletas: Estamos listos para comenzar a hacer la masa para galletas. Déjame mostrarte cómo hacemos esto. En mi tazón. Voy a poner mi batería y mi azúcar. Y voy a batir esto hasta que esté cremoso. No tardó un par de minutos en ese botón. Presionado hacia abajo. Velocidades más lentas porque ahora mismo el azúcar y la mantequilla están muy separados. Puedo acelerarlo. Ahora. Eso está totalmente mezclado. Ahora, nuestra a y nuestra vainilla. Y los vamos a mezclar primero un poco pequeños así que lo conseguimos. Queremos conseguir eso a continuación para combinar la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio en la flor. Lo que voy a hacer es tirar el bicarbonato de sodio y la crema de sarro ahí y luego espolvorear como la media taza de harina y mezclarlo. No quiero que esa flor vaya por todas partes. Las flores algo mezcladas. Ahora en esta cosa, voy a seguir adelante, acelerar eso. Voy a apagar eso. La sal. Rasparlo hacia abajo. Ahí tienes la masa para galletas. Ya estamos listos para hacer nuestras galletas. En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo formar las galletas y prepararlas para. 3. 03 Cómo formar las galletas: Estamos listos para comenzar a formar nuestras galletas y luego hacerlas. Estas galletas se enrollan en una mezcla que consiste en dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela. Una vez que no hayamos medido, solo queremos mezclarlo. Así que vamos bien mezclados. Estamos listos para formar nuestras galletas y luego hornearlas. Tenemos nuestra masa para galletas son azúcares, mezcla de sentimiento, y nuestras hojas para hornear. Yo sólo quiero tomar una cucharada pequeña y quiero que sea del tamaño de una nuez. Y quiero enrollarlo en un bol así. Rodando en la bandeja para galletas de azúcar y canela. Ahora el tamaño de la pelota realmente depende de ti, pero sí quieres intentar que sean del mismo tamaño. Entonces, si quieres cerveza, tienes que hacer bolas más grandes. Si quieres galletas pequeñas, vas a hacer bolas más pequeñas. Voy a seguir haciendo esto hasta que tenga mi bandeja de galletas llena de galletas. Nan, te voy a mostrar lo que hacemos. Tengo mi sartén llena de galletas. Quieres espaciarlos al menos a dos pulgadas de distancia y yo sólo voy a empujarlos ligeramente hacia abajo. No racional, todo el camino plano y apenas empujando ligeramente hacia abajo. Todavía hay algo de grosor. Ahora voy a meter esta bandeja para galletas en el horno y hornearla por unos diez minutos. Me gustaría que mis galletas fueran un poco suaves. Entonces lo que dice, de diez a 12 minutos. Me gusta ventilar en el lado menor. Mientras se hornea este lote, voy a conseguir esta bandeja para galletas lista para entrar. Esto va a ir a la mitad del horno. Por lo que la roca está en la posición media durante unos diez minutos. El primer lote de galletas en el horno. Entonces ahora estoy preparando mi segundo bolígrafo. Volveremos cuando todas las galletas se hayan horneado. 4. 04 Hornear y enfriamiento: Han pasado nueve minutos. Y yo solo miré las galletas y se ven geniales. Entonces vamos a seguir adelante y sacarlos. Aquí. Vuelvo a mirar. Sólo vamos a sacarlos con mucho cuidado de las hojas de galletas y ponerlos en el colon para que se enfríen por completo. Ahora mismo son muy suaves. Entonces sí hay que tener cuidado. Para que no los rompas. Voy a permitir que mi siguiente lote complete la llamada y luego terminaremos. Así de fácil es hacer unos deliciosos garabatos de snicker favoritos de todos los tiempos. 5. 05 reflexiones finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestras galletas de garabato de snicker. Aprendiste a hacer la masa para galletas con el dominio. Luego formamos la masa en bolitas y las escribimos en una mezcla de azúcar y canela. Después los colocamos en la hoja de galletas, los aplanamos apenas un poquito. Después los horneamos en el horno y luego los ponemos en la moneda de nuevo para que se enfríen. La receta para esta clase está en la sección de proyectos. Espero que tus galletas resultado de la manera que querías que lo hicieran. Por favor, toma una foto de tus cookies y publícalas en la sección de proyectos y cuéntanos cómo te fue. Espero escuchar de mi cocina a tu cocina la mitad del día.