Pan de rollo de canela

1. 01 Introducción: Bienvenidos a esta clase. En esta clase, te enseñaré a hacer este pan dulce de rollo de canela. Primero, te enseñaré a hacer la mezcla. A continuación, te enseñaré a hacer el remolino de canela. Entonces te enseñaré a sentir la sartén con la mezcla y el remolino A continuación, te enseñaré a hornear y enfriar el pan. Por último, te mostraré cómo hacer ese glaseado o topping y cómo untarlo encima del pan Soy panadero autodidacta y decorador de pasteles. Hace muchos años, decidí que quería abrir mi propia panadería casera. Decidí que necesitaba mejorar un poco mis habilidades de decoración. Entonces tomé algunas clases, vi algunos videos y, por supuesto, hice mucha práctica hasta que sentí que mis habilidades para decorar pasteles estaban al mismo nivel que mi horneado. Entonces abrí mi panadería. Yo tenía este negocio desde hace varios años. Parte de este negocio iba a ir a mercados de agricultores y festivales. panes dulces como este son cosas excelentes para vender en los mercados y festivales de agricultores Tuve este negocio durante muchos años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo en una ciudad diferente en todo el país. Sentimos que esto fue un buen movimiento para nosotros, así que cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país. Ahora, aquí en la nueva ciudad, no quiero abrir otra panadería casera. Pero todavía me encanta hornear. Y como maestra jubilada, me encanta enseñar. Por lo que he decidido compartir mis habilidades contigo en compartir habilidades. Esta clase es para el panadero que quisiera aprender a hacer un delicioso pan dulce rápido. No tarda mucho en mezclarse, y es tan delicioso Estoy emocionado de enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la Lección número uno. Haciendo la mezcla. Y 2. 02 Hacer la masa: Estamos listos para comenzar a hacer la masa para nuestro pan de rollo de canela En este tazón, voy a poner una taza de azúcar. Dos tazas de harina, una cucharada de polvo de hornear, media cucharadita de sal. Sólo voy a mezclarlo. Asegúrate de que todo esté combinado. Ahora a este tazón, voy a revolver mi leche de una taza. Mi tercera taza de aceite y mi huevo. Quiero romper ese huevo aparte. Entonces solo quiero revolver esto hasta que esté todo mezclado. Porque es un pan rápido, que se parece mucho a los muffins, no tiene que ser totalmente suave Pero sí queremos que todo eso se mezcle. Un chequeo rápido, y aquí tenemos la masa para nuestro pan 3. 03 Hacer el remolino de canela: Estamos listos para preparar el azúcar de canela que usamos para el remolino en nuestro pan En este tazón, vamos a agregar un tercio de taza de azúcar y dos cucharaditas de canela Ahora solo queremos mezclar esto hasta que esté todo combinado. Yo sólo voy adelante y usando mis dos cucharitas de cuchara medidora para mezclarla. Y ahí tenemos nuestro azúcar y canela combinados listos para usar en nuestro pan En nuestra siguiente lección, pondremos la mezcla y el remolino en la sartén preparándonos para hornearla 4. 04 Llenar el molde: Mi habitación. Estamos listos para poner nuestra mezcla y remolino de canela en nuestra p. lo primero que queremos hacer es tomar un spray vegetal y rociar nuestra sartén hacia un spray vegetal y rociar nuestra sartén Porque no queremos que este pan se pegue a la po. Ahora vamos a tomar nuestra bateadora, y queremos volcar cerca de la mitad de ella, y no sé si tengo la mitad voy a meter sólo un poquito más adentro Ahora voy a echar una cuchara sobre la mitad de esto encima. Entonces quiero que vaya a mezclarlo con el pan, así que voy a hacer esto aquí mismo que tengamos un remolino de este azúcar de canela Uno más así. Ahora vamos a sumar el resto de nuestra bateadora. Realmente no quiero estropearlo ese remolino, así que no lo acabo de tirar. Usé mi espátula para meterla más lenta. Yo sí quiero que esto cubra totalmente lo que ya hice. Si no tienes suficiente bateador para cubrir totalmente, probablemente signifique que te pegaste demasiado en el primero Sabrá igual, pero es posible que no lo consiga totalmente cubierto. Ahora voy a tomar esto y volverlo a cuchara , cubriendo la parte superior. Casi fuera así que sólo voy a noquearlo. Entonces otra vez, voy a hacer ese remolino y no quiero raspar realmente el fondo porque recuerden que hice la mitad inferior Así que estoy tratando de mantener esto en la parte superior, pero aún así arremolinándolo. Y ahí tenemos el pan. 5. 05 Hornear el pan: Tiempo. Estamos listos para hornear nuestro pan de rollo de canela. El horno se ha precalentado a 350 grados. Como puede ver, el rack está en la posición media. Sólo vamos a meter la sartén en el medio y cocinarla por 50 minutos antes de que la revisemos. Volveremos en 50 minutos para revisar nuestro pan para ver si está hecho. El temporizador está a punto de apagarse en la estufa. Entonces ahí está. Vamos a revisar y ver si nuestro pan está hecho. Aquí está nuestra hogaza de pan. Sólo vamos a meter eso. Saca. Como puedes ver, le tiene algo de gooiness No está totalmente cocida. Le vamos a dar otros 5 minutos. Han pasado unos cinco minutos más. El tiempo está a punto de comenzar de nuevo. Entonces vamos a revisar nuevamente el pan y ver si está cocido o si necesita otros 5 minutos. Ahí está nuestro tiempo. Bien. Los colores reales otra vez. Vamos a meter esto en el punto más alto. Saca. Y ahora se puede ver, no hay humedad es todo seco. Vamos a sacar nuestro pan. Vamos a dejar que nuestro pan enfríe en la sartén durante unos 10 minutos, y después lo pondremos en la rejilla de enfriamiento para que podamos poner el glaseado encima y dejar que termine de enfriarse. Nuestra siguiente lección será hacer el glaseado. 6. 06 El glaseado: Estamos listos para hacer el topping o el glaseado para nuestro pan de rollo de canela Tengo un bol aquí y voy a poner mi mantequilla en el bol, y voy a ablandar esto en el microondas por medio minuto aproximadamente No hace falta que esté completamente derretido, pero sí queremos que sea muy suave. Aquí está nuestra pluma y puede que tenga que darle más tiempo si no puedo conseguir que esto se rompa porque sí quiero ser muy suave. Sólo voy a revolverlo un poco, ver si puedo conseguir que la mayor parte de la manera se derrita, si no se funde muy suave. Para que cuando agreguemos todo lo demás, se mezcle bastante bien. Como pueden ver, ahora si bien no está totalmente derretido, todo está en pequeños trozos pequeños y prácticamente disuelto, que es lo que estábamos buscando Ahora voy a agregar mis dos tazas de azúcar en polvo. Ahí hay uno. S eso en un poquito y agrega el segundo. S que en. Añadir mi una cucharadita de vainilla. Señor que en. Entonces vamos a empezar a agregar la leche. Queremos agregar una cucharada a la vez. Vamos a agregar nuestra primera cucharada. Queremos mezclarlo. Aquí es donde vamos a ver que realmente empieza a mezclarse. Ya puedes ver que estamos consiguiendo un poco de mezcla. Necesita más. Aquí está nuestra segunda cucharada de leche. Consigue esa mezcla. Ahora tenemos la mayor parte del azúcar en polvo mezclado. Vamos a agregar la última cucharada de leche. Eso debería hacerlo. Si no, siempre podemos agregar un poco más, y queremos que esto tenga la consistencia correcta. No queremos que esté demasiado líquida. Por eso dije que siempre podemos agregar un poco más. Voy a añadir sólo un poquito, no una cucharada, tal vez media cucharada. Quiero que esto se pueda esparcir fácilmente. No hace falta que sea pable ahí se puede ver que tenemos un bonito glaseado para nuestro pan En nuestra siguiente lección, estaremos retirando el pan de la sartén una rejilla de enfriamiento y luego agregaremos este topping que acabamos de hacer 7. 07 Glasear el pan: A. Ya estamos listos para terminar nuestro pan. Como pueden ver, todavía está en la sartén. Voy a simplemente dar una vuelta rápida así para asegurarme de que el pan no se pegue al costado de la sartén. Y luego vamos a voltear y soltar el pan. Todavía un poco caliente. Ahora, queremos volver a ponerlo. Y todavía hace calor y eso está bien. Eso nos ayuda a dar nuestro glaseado o topping. Podremos derretirnos un poco encima. Ahora mismo, solo lo estoy echando una cuchara y luego llevándolo al borde Al igual que con los rollos de canela, ni siquiera quieres untar. Quieres que llovizne un poco por el borde. Lo estoy llevando al borde y dejando que haga la llovizna. Y déjame bajar eso para que veas un poquito pero puedes ver que está lloviznando Ahora vamos a dejarlo en la rejilla de enfriamiento para completar el enfriamiento. Una vez que esté completamente fresco, el glaseado se configurará un poco, y podremos cortarlo y estará listo para 8. 08 Reflexiones finales: Habitación. Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestro pan dulce de rollo de canela. Primero aprendimos a hacer la pasta. Entonces aprendimos a hacer el azúcar de canela que entraría como el remolino Con ambos componentes hechos, luego llenamos nuestro pastel con la mezcla, arremolinamos en el remolino, más pasta, arremolinamos en el remolino final luego llenamos nuestro pastel con la mezcla, arremolinamos en el remolino, más pasta, arremolinamos en el remolino final y luego horneamos nuestro pastel. Después de que se horneó el pastel, lo dejamos enfriar en la sartén durante unos 10 minutos. Después lo tiramos de la sartén y lo dejamos enfriar en una rejilla de enfriamiento. Mientras se enfriaba, hicimos el topping o glaseado que iba encima y lo untamos sobre nuestro pan mientras aún estaba caliente Después dejamos que se enfríe por completo. Espero que tu pan haya salido de la manera que querías. La receta de este pan está en la sección de proyectos. Y tu proyecto para esta clase es hacer este pan rápido de rollo de canela. Por favor, asegúrese de publicar una foto de su pan en nuestra página de proyecto y háganos saber cómo le fue. Espero con interés escuchar de usted desde mi cocina hasta su cocina. Feliz horneado.