Transcripciones
1. Bienvenido al curso: hola y bienvenidos al curso. Yo y mi esposa estábamos muy emocionados de ser sus instructores y en parte de usar algunos
cócteles clásicos de fondo y algún otro gran conocimiento general de bar y alcohol. Vamos a estar cubriendo todo lo que necesites para hacer un cóctel de bourbon de buena calidad para
impresionar a tus amigos y familiares o simplemente disfrutar por ti mismo después de un largo duro día. Una cosa que sí queremos estresar, sin embargo, es por favor beber de manera responsable y estar siempre a salvo cuando consuma alcohol. Pero aparte de eso, empecemos. Vamos a divertirnos y ya veré en el curso.
2. Cócteles de Bourbon: vamos a empezar este curso mirando tu bourbon, específicamente la etiqueta trasera aquí. Estamos buscando algo dice destilado por un montón de botellas dirá embotellado por, elaborado por producido por artesano algo u otro por pero no destilado. Si no dice destilado, eso significa que no hacen su propio bourbon ahí solo embotellando bourbon que
compraron de otro lugar o tenían edad en otro lugar o algo parecido. Esto es aún más cierto aquí en esta botella de Henderson, que, si revisamos la parte posterior de la etiqueta en ella, no sólo no destiñaron su propio bourbon, cortaron su bourbon que compran con espíritus de grano neutro, por ejemplo, eso sería como un rayo blanco o nunca claro. Entonces aquí solo estás obteniendo 20% de bourbon, y el resto está todo claro, lo cual no es realmente tan grande de un trato, porque quieres conseguir lo que estás pagando por postores indelicados extra y específicamente los dos postores que vamos a estar usando a lo largo de este curso bitters aromáticos y naranjas. Estos aires, tus postores más comunes para todos tus cócteles básicos, se
pueden encontrar casi en cualquier lugar. tienda Angus también se puede utilizar como sustituto de los bitters aromáticos. Ahora vamos a meternos en hacer algunas bebidas, y nuestra primera bebida va a ser un cóctel bourbon dandy. Este es un gran cóctel clásico para empezar. Es realmente sencillo de armar. Vamos a estar empezando esta bebida con una onza y 1/2 de bourbon, seguido de 1/2 onza de triple sec. Si no tienes triple sec, cualquier licor de naranja servirá, pero vas a querer inclinarte hacia algo secador. Siguiente alrededor. Necesita una onza y 1/2 de Duvernay y hacer Hoy es un italiano, um, Apatow re que es similar a como un quitado. Entonces si no tienes vermut dulce sería un sustituto bien, pero no perfecto. Sigue esto con unos bitters aromáticos. Si no tienes bitters aromáticos, tienda
Angus es un sustituto de 1 a 1 para ellos. Iban a seguir adelante y combinar en una coctelera bien helada, y estamos revolviendo para diluir un poco la bebida. Entonces vamos a colar y verternos están esperando vidrio, que está en las rocas lleno de hielo. Tienes que hacer eso. Disfruta de tu cóctel bourbon dandy. A continuación, vamos a estar haciendo un boulevard e un cóctel, que es uno de mis cócteles favoritos personales e ir a cócteles en cualquier momento. Quiero una bebida realmente fácil donde no necesito pensar que todas las partes de este bebedor son iguales. Vamos a necesitar una onza de bourbon, una onza de Campari y una onza de dulce para movimientos. Si no tienes Campari, hay algunas otras cosas que le son parecidas, como Grand Classico o lucir algo amargo que son muy buenas. Pero nada va a ser igual que compartimiento. Tienes que meter todo esto en tu coctelera o voy a sacudir y asegurarte de que a fondo Istria Shaker. Entonces lo vamos a verter en un vaso en espera, que aquí hemos adornado con unas Cerezas de brandy. Después de que la bebida se asiente, disfruta de tu bulevar e un cóctel. Este es el cóctel clásico que todo el mundo conoce y que has visto en películas y TV. Es el Manhattan. Vamos a necesitar dos onzas de bourbon, una onza de dulce quitada, dos guiones de amargo aromático y un amargo de naranja salpicadero. Y vamos a estar sirviendo esto en un nick in o vaso para darle un alto nivel de elegancia. Entonces vamos a seguir adelante y conseguir todo esto en la coctelera. Y una vez que esté ahí dentro, vamos a combinar a fondo y una vez más. Nuestra coctelera es hielo para seguir adelante y conseguir esa bebida agradable y fría. Después de temblar, vamos a verter en un vaso en espera. Una vez más, estamos usando un Nick y Norah Glass aquí que hemos adornado con unas Cerezas de brandy después de forzar. Disfruta de tu cóctel Manhattan. Ahora vamos a hablar de una versión mucho más simple del Manhattan, que es sólo un cóctel construido en vidrio de Manhattan. Y este es tipo de año tu diario. No quiero ir a mucho alboroto, pero aun así quiero tomar un buen trago. El receta es relativamente similar. Dos onzas de bourbon, una onza de dulce eliminada, pero esta vez no vamos a usar los bitters de naranja, y vamos a subir los amargos aromáticos a cuatro guiones de amargo aromático. Y la razón por la que estamos haciendo eso es que el hielo en el vaso va a diluir la bebida. Por lo que estamos buscando algo para tener un sabor un poco más fuerte y los postores aire
como la sal. Ya sabes, si no están ahí, sabes que falta. Por lo que tener solo un poco más de pizca de bitters y realmente va a hacer que la
bodega de la bebida fueran a estar haciendo de un hombre un cóctel de guerra, que es una grieta en muchas de las otras bebidas que ya hemos hecho. En este curso. Se inicia con dos onzas de bourbon, una onza de triple sec, y una vez más puedes sustituir otra naranja seca como o 1/2 anuncia dulce retirado y 1/2 onza de jugo de limón fresco. Y aquí realmente quieres salir a comprar y usar un límite. No uses el jugo de limón de invitación ni limites una botella. El verdadero hace la diferencia. Vamos a combinar todo esto en una coctelera y sacudirlo a fondo. Una nota rápida. Nos viste a lo largo del curso. Revuelva algunas bebidas y agite algunas otras bebidas, y mucho de esto realmente se reduce a preferencias personales. Si quieres beber a B'more diluido agitación, romperá más el hielo en la bebida, lo que provocará más dilución y hará que la bebida sea un poco más suave. Bebida un poco más fácil, pero no tener tanto sabor. Agitar la bebida mantiene fría la bebida pero no causa mucha dilución. Entonces si estás buscando que el durante sea más fuerte y solo tipo de golpearte realmente bien, ve a agitar por temblar. De todos modos, después de sacudir la bebida, adelante y colar en un vaso en espera y disfrutar de un cóctel de guerra a tu hombre. El calderero. El cóctel de bar de buceo por excelencia. Este es un cóctel muy divertido. Todo lo que necesitas es cerveza. Cualquier cerveza y una onza suburbana. Cualquier bourbon, Vamos a empezar vertiendo la cerveza en el vaso primero. Entonces vamos a añadir el bourbon. De verdad puedes ir con cualquier cerveza aquí. El más ligero la cerveza como un americano más largo. Cuanto más vas a probar el bourbon, más fuerte será
la cerveza como un portero pesado en Imperial Stout, más se perderán los Bourbons. Entonces sólo vas a tener que decidir qué mejor se ajusta a tu paladar. Después de que juntes a estos dos tipos, solo siéntate y disfruta de tu merecido calderas. A continuación, vamos a estar haciendo un cóctel de fiebre del oro, que es realmente divertido, y llegamos a iniciarlo con una técnica diferente, vamos a necesitar dos onzas de bourbon y 3/4 de anunciar miel jarabe de miel hecha al aire miel jarabe. Esta es esa nueva técnica de la que estaba hablando. Es realmente fácil. Todo lo que necesitas es agua caliente y miel. Partes iguales los mezclan juntos que dejarlos enfriar. Una vez que se enfrían, vas a tener una versión de jarabe simple. Ha estado pisando el azúcar ancho que está hecho con miel, así que solo es miel, jarabe
simple. Después de eso, vas a necesitar 3/4 de onza de jugo de limón fresco. Entonces vas a sacudir estos juntos lo más fuerte que puedas. Quieres conseguir esta bebida súper fría después de agitar a fondo y conseguir lo más frío posible. Queremos tener un vaso listo, preferentemente con una gran cascada de hielo, y se iban a colar y verter en el vaso y disfrutar de nuestro cóctel de fiebre del oro. Ahora vamos a estar haciendo un cóctel de club sindical, que es una combinación de una onza suburbana, una cancha alrededor de algún look maraschino, o 1/4 onza un Campari y 3/4 de onza de jugo de naranja fresco. licor maraschino realmente no tiene sustituto. Simplemente recomendaría comprar una botella. No gastes toneladas de dinero en él y solo a ver si te gusta. Hay muchas bebidas divertidas que puedes hacer con ella, pero realmente no vas a poder reemplazarla por otra cosa y obtener ese mismo sabor
exacto en el lugar. Entonces vamos a combinar todo esto en una coctelera, y los vamos a combinar a fondo y luego verterlos en un vaso en espera después de que lo
tengas tensado y vidriado, disfruta tu cóctel de club sindical. El cóctel Dumbo Drop es un divertido clásico moderno que va a implicar dos onzas de bourbon, una onza de triple sec LaCour y de 3 a 5 guiones de amargos aromáticos, dependiendo de tu gusto personal. Lo que vamos a hacer es meter a todos esos en un agitador en espera y luego
combinarlos a fondo . Después de que los combinemos a fondo, vamos a colar en nuestro vaso de espera. Entonces vamos a rematar el vaso con soda de club. Es realmente importante aquí que no tengas el refresco del club en la coctelera. Ya sea si estás sacudiendo la bebida o agitando la bebida, solo
vas a activar las burbujas y van a dejar tu bebida y no
vas a tener la misma experiencia que si tú y el club cosieran. Después de todo, el alcohol ya está en el vaso. Entonces un poco de propina pro ahí. cualquier momento que quieras esa maravilla ocupada, chispeante y bebida, siempre mezcla todos tus alcoholes juntos. Primero vierte esos en el vaso. Entonces Andrew club soda después de que te esfuerces. Como dije, adelante, Andrew. Club soda para colmo y luego disfrutar de su cóctel Dumbo drop. El anticuado del cóctel de bourbon por excelencia y algunos incluso dicen, es si no el original, uno de los primeros cócteles en hacerse. Esta bebida requiere un poco de hacer para hacerse bien. Empezaremos con un cubo de azúcar en nuestro vaso y dos que vamos a añadir una tonelada de bitters
aromáticos, 3 a 6 gotas. ¿ En serio? ¿ Qué? Estamos tratando de conseguir que se fuera ese Cubo de Azúcar y ya sabes, más fácil de descomponer. Ahora vamos a aplastar eso con una madre y sólo conseguir eso tan relativamente bien como podamos
que vamos a sumar en cuartos de rondas a 1/2 onza de agua. Y vamos a empezar eso en el azúcar se disuelve por completo. En muchas recetas antiguas, verás a la gente agregando agua carbonatada o algo más. Simplemente salte eso sólo dos agua regular regular. A continuación, vamos a añadir una bonita caída, y luego vamos a rematar con nuestras dos onzas de bourbon. Después de que esto se haga, solo
queremos darle al vaso un revuelo o agitar. Prefiero sacudirlo. Todo tipo de depende de tu preferencia personal de los clientes que estés usando. Pero después de que consigas todo relativamente combinado, dale un segundo para diluir y algo así refrescarte y pasar el rato juntos. Disfrutan de su bourbon anticuado Gracias por unirse a nosotros en este curso. Yo soy mi esposa me divertí mucho mostrándote los diferentes cocteles en este curso y
dándote una mejor comprensión de los cocteles bourbon y bourbon. Pero por favor recuerda siempre, bebe responsablemente, nunca tengas más de lo que necesitas y siempre seleccionado D D. Es genial seguir, pasar un
buen rato de amigos o, ya
sabes, liberar algo de estrés al final de un duro día. Pero siempre es mejor llegar a casa y despertar a la mañana siguiente. Por lo que por favor beba de manera responsable. Y una vez más, gracias por unirme a mí misma, mi esposa y estar en este curso y permitirnos enseñarle. Sí.
Phillip Dillow
