Fundamentos de la coctelería para principiantes: guía de coctelería casera

1. ¡Hola!: ¿ Estás buscando un curso que te presente el divertido y sorprendente mundo de los cócteles. En este curso, te vamos a llevar de partir de 0, sin saber nada hasta cómo hacer un buen baúl. Entonces si estás listo para aprender a hacer unos cócteles básicos geniales y perfeccionar tus habilidades. Ven y únete a nosotros en los conceptos básicos del cóctel. 2. Empezar desde cero: introducción a los cócteles de los: Hola y bienvenidos al curso. Vamos a estar pasando por todos los conceptos básicos de los cócteles. Te vamos a estar empezando con unas bebidas súper simples que son muy acercables y luego lentamente te construiremos paso a paso para hacer algunos de los grandes clásicos que podrías disfrutar y compartir con tus amigos y familiares y mostrar ellos has crecido un poco y sabes hacer un buen trago. Entonces si estás listo para empezar, lo vamos a arrancar muy fácil y luego ramparlo hasta llegar a algunas cosas geniales. Lo que hay en la pantalla ahora es un ejemplo de lo que vas a encontrar en tu mercado básico de casa, que es una coctelera, probablemente una cuchara de bar, un Mugler en jigger, y tal vez un cuchillo de pelar. Pero si no, seguro que tienes un cuchillo en algún lugar de tu cocina. Con estas sencillas herramientas, puedes hacer una tonelada de bebidas realmente geniales. Entonces vamos a empezar por sólo un poco pasando por estos realmente agradables y fáciles. Y vamos a trabajar con el menor número de componentes posible. Y luego te construyes hasta poder usar todas estas herramientas para repasarlo de nuevo. Para este curso, vas a necesitar una coctelera, una cuchara de bar, un Mugler, un jigger, y un cuchillo de pelar. No importa qué estilo o tipo. Simplemente consigue lo que puedas poner tus manos en o Ford o pedir prestado a un amigo. Los ingredientes que vamos a necesitar para esta primera sección son algo de vodka, y no importa si es caro o barato aquí tenemos algún bonito vodka orgánico. Esa es solo mi preferencia personal. También vas a necesitar algún tipo de jugo aquí vamos a estar usando arándano, pero siéntete libre de usar naranja, piña, cualquier tipo de jugo que le guste. A continuación vas a necesitar algún tipo de cítricos aquí tengo una línea, pero siéntete libre de conseguir cualquier tipo de cítricos que veas en la tienda, entonces vas a necesitar un vaso. No importa el tamaño del vaso, sólo un vaso y dispersión. Para volver a repasar esos ingredientes, vas a necesitar vodka. Cualquier tipo hará algún tipo de jugo. En cualquier momento que quieras. Algún tipo de cítricos. Una vez más, en cualquier momento que quieras. Y luego lo más probable es que en tu cocina, una cuchara y un vaso te vayas a encontrar y eso es lo que vas a necesitar. No importa el tamaño de este Buda, el tamaño del vaso. Simplemente consigue algo con lo que te sientas cómodo trabajando. Meses. Habla de vodka por un segundo y por qué lo vamos a estar usando en el inicio del curso. El vodka es un claro preferentemente sabor listas licor que suele estar alrededor del 40% de alcohol por volumen, puedes encontrar algunas variaciones más fuertes y hay un montón de vodkas con sabor diferentes por ahí. Pero queremos empezar con el vodka básico de Jane llano. Y la razón de eso es que queremos minimizar las variables tanto como sea posible siempre que estés jugando combinaciones de sabores y estás mezclando diferentes componentes juntos, a veces puedes llegar a cruzarte muy rápidamente en tu sabor componentes. Por lo que tener un agradable neutro es un buen lugar para empezar a permitirte entender los cócteles y entender los sabores. El vodka es un alcohol destilado claro con diferentes variantes y diferentes opiniones sobre de dónde se originó. Pero generalmente cuando la gente piensa en Wonka , piensa en Rusia. Pero puedes encontrar un gran vodka está por todo el norte y el este de Europa y realmente por todo el mundo. El vodka se puede hacer a partir de varios granos base y azúcares diferentes. Se puede encontrar el vodka está hecho de todos los diferentes granos como maíz y el arroz y nosotros, todo lo demás. También lo puedes encontrar hecho a partir de papas e incluso algunas frutas e incluso alguna lechería está por ahí. Por lo que el vodka es un licor divertido e interesante que realmente, por lo poco sabor que tiene, tiene una historia interesante y una maravillosa variedad de diferentes formas de crearlo. Comprar vodka puede ser desalentador porque suele ser una sección muy grande de la tienda de licores y te vas a tener muchas cosas tiradas muy rápidamente. La mayor parte va a ser marketing. Lo que es importante entender es por lo que puedes permitirte, Haz tu investigación y experimento. Es posible que prefieras vodka de maíz, quizá prefieras vodka de papa. Hay una letanía de diferentes opciones por ahí, y odio simplemente dejarte con, necesitas experimentar para averiguar lo que te gusta. Pero necesitas experimentar para averiguar lo que te gusta. Entonces tómalo despacio. Prueba las cosas como puedes permitirte probarlo. Y recuerda, estás buscando algo que sea relativamente neutral. Por qué seleccioné el vodka que se ve aquí francamente, es porque está limpio, realmente no hay mucho sabor para ello. Y siempre que busco cohete, eso es lo que quiero. Hay algunos vodkas que, pesar de que son claros y se supone que son listas de sabores, pueden tener un sabor muy desagradable, muy granulado son muy fuerte lo que realmente puede meterse con una bebida. Así que tu investigación, lee tus reseñas en, yo diría que para tratar de evitar el bombo, evitar el marketing. Enfócate en lo que parece un licor de calidad y gasta tu dinero sabiamente. Bueno, sigamos adelante y empecemos con nuestro primer trago. Vamos a necesitar vaso en vaso, no importa aquí, solo estoy usando una copa de vino sin tallo o una copa de tulipán, algunas personas podrían llamarlo, y yo tengo algo de hielo, Anna, y no importa la forma del tamaño del hielo, cualquier hielo servirá. Sólo ten un poco de hielo. Vamos a estar mezclando todo en el vaso mientras se sienta. Entonces no te preocupes por nada loco todavía. Vamos a empezar con nuestro vodka adentro. No importa la cantidad de vodka que pongas en un vaso. Basta con mantener suficiente espacio para ajustarse a la proporción que voy a estar enseñando. Ibas a estar empezando poniendo probablemente aproximadamente dos onzas de un poco de vidrio extraño. Pero como dije, realmente no importa. El ratio va a ser de uno a dos. Tenemos una parte vodka, seguido de dos partes judíos. Por lo que quieres tipo de medida al costado del vaso y dondequiera que los vodkas y solo, ya sabes, duplicar eso y añadirle eso a tu jugo. Y aquí estamos usando arándano, pero siéntete libre de usarlo todos los días. Al igual que si estás usando jugo de naranja, técnicamente podrías llamar a esto destornillador. Y hay un montón de diferentes bebidas divertidas por ahí que en realidad son solo 23 componentes que se pueden construir en vidrio como este. Después de que metamos nuestro jugo, queremos tomar nuestros cítricos y darle un buen apretón. Y es realmente importante sacar hasta el último jugo de pedacitos de esos datos, ese cítrico. Y una vez más, estoy usando lima aquí, pero siéntete libre de usar lo que quieras, luego dale a todo un buen revuelto y asegúrate de que esté completamente combinado. Y eso es todo. Tienes posiblemente uno de los cócteles más simples que posiblemente puedas hacer y disfrutar. Hablemos de las gafas y por qué se les da forma a la forma en que están. Aquí frente a ti. Tengo un Tumblr y un Kooper. Kooper, dependiendo de cómo te guste pronunciarlo. Lo que se supone que estos representan es la diferencia entre las gafas de tallo de extremo sin tallo y prácticamente todas las gafas caen más o menos en esa categoría. Ahora hay algunos destacados raros aquí y allá, pero no nos vamos a preocupar por esos ahora mismo. Los vasos están destinados para bebidas. Se van a servir en hielo o a temperatura ambiente. Por lo que no importa que tu mano se envuelva alrededor del vaso. Y la razón por la que eso es importante entender, tu piel, tu cuerpo va a tener calor natural a ella, lo contrario, estarías muerto. Entonces siempre que estés hablando de tener la mano en el vaso, va a haber intercambio entre el calor de tu cuerpo y el vaso, que va a calentar la bebida. Bueno, si el borracho ya está a temperatura ambiente, realmente no importa. O si la bebida está sobre hielo, tienes algo ahí dentro constantemente manteniéndolo frío. Con vasos de tallo, la bebida está destinada a servirse refrigerada, pero no en hielo. Y la razón del tallo es que técnicamente estás destinado a sostener el vaso por el tallo. Ahora, te conozco si eres como yo, usualmente termino sosteniendo mis necesidades de MRT por el borde de la parte superior del vaso sólo porque eso es lo que es cómodo para mí, pesar de que eso no es apropiado. Pero lo malo de eso es que hay intercambio térmico entre el calor de tu mano y el vidrio o cualquier recipiente en el que lo estés sosteniendo. Y ese calor se va a filtrar lentamente en la bebida, lo que en última instancia hará que la bebida comience a subir de temperatura, lo que quitará el frío de la bebida. Y si lo estás aferrando lo suficiente, y eventualmente terminarás con una bebida a temperatura ambiente. Y esa no suele ser una experiencia placentera. Y si piensas en tener un martini realmente bueno, O tal vez quieras cosmo o limitar gota lo que quieras. Por lo general, no pienses en tenerlo a temperatura ambiente. Entonces esa es una comprensión básica de por qué las gafas de sol tienen tallos y por qué algunas son sin tallos. Ahora hay algunos atípicos. Vamos a estar cubriendo los de aquí en un poco, pero solo concéntrate en lo que estás haciendo con una bebida. Si vas a estar sirviendo ya sea a temperatura ambiente o en hielo, no necesitas preocuparte por tener un tallo ir por un vaso o bola alta, cualquier cosa que sea un tazón lleno. El vaso. Si vas a estar sirviendo en frío pero no en hielo, entonces vas a estar buscando algo con tallo, ya sea si eso es un gallinero o una copa de martini o incluso una flauta de champán o copa de vino, algo donde el individuo beber la bebida tiene la opción de sostener el vaso por el tallo para evitar que la bebida se caliente. Aquí tenemos una selección de diferentes gafas. Vas a tener tu Tumblr básico todo el camino hacia la derecha. A continuación vas a tener un Cooper podría pagar dependiendo de cómo te guste la arena. Entonces vamos a tener un balón alto, luego vamos a tener un sniffer. Ahora, tus deseos a la extrema derecha e incluyendo la pelota alta este año, tus estándares clásicos. Siempre que piensas en un vaso, estás pensando en un Manhattan o en una vieja moda. Siempre que estés pensando en un gallinero, tal vez estés pensando en champán o incluso en un martini y luego en una bola alta, normalmente estás pensando en una bebida gaseosa o tal vez incluso en algo tropical. El raro. Y esto está destinado a representar todas las gafas raras que hay fuera es el sniffer Brandi. Y la razón por la que es raro, tiene un tallo, pero el vaso está destinado para que lo cuzcas. El motivo por el que este vaso en particular tiene un tallo es que está destinado a entrelazarse en tus dedos para permitirte remolinar y medir errores y disfrutar del olor del Brandi. Ahora bien, esto es sólo un ejemplo de uno de los tipos extraños de gafas por ahí, pero hay diferentes gafas que tipo de romper las reglas. A pesar de que tienen un tallo, están destinados a ser sostenidos por el tazón del vaso. O simplemente porque no tengan tallo no significa que estén destinados a ser retenidos. Así que prepárate cada vez que salgas por ahí y estás mirando un montón de gafas impares diferentes. Algunos de ellos vienen con algunas reglas diferentes. Hueso, si te pegas a los clásicos, vaso de martini de Tumblr, bola alta realmente no vas a correr ningún pas de imitación. Un vaso en el que recomiendo a todos invirtiendo es lo que se conoce como vaso Nicanor. Y piensa en esto casi como un vaso de martini súper bebé. Generalmente sostienen en cualquier lugar de dos a 2.5 onzas. Y la razón personal por la que me gustan estos y recomiendo a las personas que apenas están empezando a hacer cócteles, es que se pueden hacer bebidas de tamaño inferior. Esto te permitirá disfrutar de más sabores y conseguir más práctica en, a diferencia de, ya sabes, sentarse en su hit y cuatro onzas o 3.5 onzas cada vez que hagas un cóctel. Otra gran cosa, estas son para si te gusta entrar en puerto o te gustaría algunos de los mejores actos de Connie por ahí. Estos son geniales para beber. Ahora vamos a echar un vistazo al jigger, la cuchara de bar, y al modelador. Y vamos a estar rompiendo estas tres herramientas abajo. Super-simple, súper fácil. Y al final del día, si te encuentras obteniendo pérdida, pregúntate, ¿qué aspecto tiene? Un Mugler parece algo que libras algo es cuchara parece algo que agita. Y por lo general tu jigger va a tener algún tipo de medición en él. Así que respira hondo y date cuenta de que solo son herramientas y todo va a estar bien. Mugler's, como su nombre lo dice, están destinados a magullar, golpear o aplastar diferentes ingredientes para liberar sus jugos, sus aceites centrales, o para forzar esas cosas a combinar con, digamos, azúcares y crear un simple jarabe. Realmente hay muchas cosas que puedes hacer con un Mugler en cuanto a machacar cosas y contextos simples. Eso es todo lo que hace mamá, es realmente sólo un poco de puré cosas. Pero Mugler comenta una variedad de diferentes formas y tamaños. Se puede encontrar Mugler's de madera, bambú Mugler's. Aquí ves un Mugler de acero inoxidable y ese es generalmente mi favorito personal como madre sólida de acero inoxidable. Sé que puedo limpiarlo muy bien, pero sea cual sea el tipo de madre que tengas, solo asegúrate de que se sienta cómodo en la mano porque vas a estar aplicando fuerza a lo que vayas a estar machacando. excavadoras vienen en todas las formas y tamaños diferentes y tienen una larga historia de por qué ciertos desencadenantes desarrollaron de la manera que lo hicieron. Se puede ver que algunos como éste son altos y flacos. otros les gusta más como una taza medidora como la que tenemos aquí en medio. Y luego todo el camino tenemos tu jigger clásico, que es la copa pequeña y la copa grande. En general, encuentra el que te sientas más cómodo usando. Para mí, usualmente termino usando el estilo de taza medidora más en contraposición a los otros tipos. Pero si te gustaría mirar en el campo de otra cosa, siéntete libre de disfrutar de un experimento. Realmente no hay mucha variedad en las cucharas de bar en general, es una cuchara de aspecto muy larga cucharadita. Normalmente las vas a encontrar con un silbato y eso está destinado a ayudarte a tener algo de agarre mientras estás revolviendo. Pero se revuelven, eso es lo que están destinados a hacer. Aparte de eso, pueden difundir cosas diferentes que tal vez quieras crear capas y una bebida, pero encontrar algo que se ajuste a un rango de precios con el que estás de acuerdo. Hay algunos giros de bar especialmente por ahí que tienen un Mugler en la parte superior o tienen algo ponderado en la parte superior para ayudarte a revolver los cócteles de una manera diferente. Simplemente encuentra uno que te guste en la mano. Diferentes tipos de bebidas carbonatadas son ingrediente clásico para muchos cócteles grises diferentes por ahí. Y muchos de ellos tienen sus propias historias y sabores propios y igual de los matices principales que vas a encontrar en los propios cócteles. Así que siempre que estés empezando a mezclar cosas con una bebida carbonatada, ya sea que sea un agua tónica de Coca-Cola, ginger ale , o simplemente agua con gas simple, ya sabes, piensa en el sabor del ingrediente que vas a estar agregando y pregúntate, ¿quieres ese sabor en la bebida? Y siempre recomiendo comenzar con agua gaseosa vieja y regular. De esa manera puedes ver si la calidad gingerly se ajusta a la bebida con la que vas a estar trabajando antes de agregar sabores medicinales del tónico o tal vez los pesados sabores gingerly de la cerveza de jengibre, ginger ale. Vamos a estar haciendo una bebida más complicada que nuestro último cóctel, pero todavía se va a construir a partir de ese conocimiento que hemos aprendido hasta ahora. Para empezar, vamos a necesitar un vaso de vaso porque vamos a estar sirviendo esta bebida en hielo. También vas a necesitar algunos cítricos aquí. Voy a estar usando líneas, algo de azúcar granulado, algún tipo de jugo, agua carbonatada y vodka, además de nuestro jigger o Mugler y nuestro hueso de barras. Ahora, el volumen de cítricos, realmente solo buscas algo para cubrir el fondo del vaso. Aquí estoy usando un par de trozos de lima. Si estuvieras usando naranja, obviamente uno un poco menos. Entonces solo sé un poco subjetivo cada vez que estés poniendo ahí a tu ciudadano, no sobrecargues el vaso, pero además no pongas una sola pieza. Ahora pon encima tu azúcar relacionado con granos, cítricos. Y lo que esto va a hacer es que va a actuar como un abrasivo el cual les va a ayudar a Mugler a hacer su trabajo. Se puede ver aquí la técnica de enloquecer se presiona hacia abajo y rock y yo solo estoy meciendo en un círculo o incluso se puede hacer de izquierda a derecha. Hay varias técnicas de modelado diferentes, pero al final del día, todos tienen sus pros y sus contras, pero realmente hacen lo mismo, que se libera jugos y aceites esenciales en el vaso. Ahora lo segundo, este granulado azúcares va a hacer por nosotros Además actuar como un abrasivo para ayudarnos con nuestro desorden, Se va a combinar con esos aceites esenciales y jugos para formar un vaso incorporado jarabe simple, que va a agregar algo de sensación bocal y complejidad a nuestra bebida. Y es realmente importante que te tomes tu tiempo y te emborraches a fondo. A continuación, queremos llevar nuestra cuchara de bar y sólo la vamos a usar para acunar un poco de hielo en nuestra bebida y tener cuidado es resbaladizo. Siéntase libre de usar cualquier estilo o forma o tamaño que vea como este es solo hielo básico que obtuve de mi refrigerador. Pero, ya sabes, siéntete libre de disfrutar del tipo de hielo que quieras. Ten cuidado al hacer esto. No sobrecargues el vaso. Si pones demasiado hielo, no vas a tener espacio para nada más. A continuación, vamos a estar usando una onza y media de Wonka, que se va a medir hacia abajo en tu jigger. Y vamos a necesitar una onza y media. Entonces esta es una bebida de uno a uno. Entonces si estás trabajando por razón, manténgalos en la parte posterior de tu cerebro. Pero queremos asegurarnos y usar nuestros Jagger's de que estamos midiendo adecuadamente para crear una bebida bien balanceada. Ahora vamos a tomar nuestra cuchara de bar y vamos a bajar por el costado del vaso y removimos suavemente alrededor del vaso. Esto nos va a permitir revolver y combinar y enfriar la bebida sin dañar el hielo. Realmente no queremos que los chips de hielo se disuelvan rápidamente. Queremos un bonito hielo grande. Por último, vamos a tomar nuestra agua carbonatada. Y aquí solo estoy usando agua carbonatada Soda Stream, pero siéntete libre de usar lo que prefieras y estamos en la cima. Y esto va a crear una diversión. El cóctel de vodka que no importa qué exprimidor de cítricos elijas, va a ser genial para disfrutar. Sigamos subiendo de nivel nuestro juego pasando a adornar. Y solo te voy a mostrar un par de guarniciones rápidas que son realmente súper básicas, pero que pueden agregar un poco extra a una bebida. Aquí tengo lima y ya estoy sacando mi cuchillo de pelar. Estoy usando un cuchillo de pelado de cerámica, pero siéntete libre de usar acero. Sea lo que sea que tengas por ahí o sí, lo tienes a donde sea. Realmente no importa siempre y cuando corte. Lo primero que vamos a hacer es tomar nuestra lima y seguir adelante y cortarla a la mitad. Y ya sea si estás trabajando con una naranja o un limón, donde sea que estés trabajando, se aplican las mismas reglas. Entonces vamos a tomar una de esas mitades y cortarla por la mitad otra vez. Y ahora tienes una cuña. Y si haces una simple hendidura por el centro de esa cuña, pero no por todo el camino. Tienes una bonita v que puedes poner en el borde de un vaso. A continuación para hacer, uh, tomaremos nuestra otra mitad de lima y rebanaremos completamente por la línea. Y esto va a hacer sólo un círculo. Crea una pequeña hendidura en algún lugar del centro de la rueda. Y luego te va a dar un canal que puedes colgar en el borde del vaso. Y estas son solo algunas guarniciones realmente básicas que te permitirán añadir un poco de estilo a tus bebidas. Una nota rápida sobre peladores, hay varios tipos diferentes de peladores inversionistas por ahí que podrían usarse para hacer diferentes torceduras de limón o rizos de cítricos o virutas de diferentes especias o diferentes formas de usa cosas diferentes que vas a encontrar en la sección de productos para realmente amperar una bebida. Y lo que yo diría por ahora es, estos son aseados, Estos son geniales, pero tómalo despacio en las guarniciones y concéntrate en hacer un buen cóctel primero antes de entrar a este mundo. Aaron, tengo frente a ti una coctelera de adoquines y estamos señalando esto ahora mismo porque eres chico de bar o de donde tengas tus suministros de bar, este es muy probable el agitador con el que se va a encontrar tu primera. Y es atractivo porque todo está en uno, tu agitador, tu colador. Y mucha gente incluso usó la tapa superior para medir. Y no hay absolutamente nada de malo en eso, siempre y cuando estés cómodo trabajando con la herramienta. Ahora, lo que agitadores debido a descomponerlo a términos realmente simples es el frío en la tasa del aire ya que el líquido corre sobre el hielo, se va a mezclar con el aire y se va a poner más frío. Aparte de eso se tiemblan y eso es todo. Ahora estamos pisando son juego de cóctel arriba bastante significativamente. Vamos a estar haciendo un cóctel de vodka sacudido una vez más, construyendo sobre el conocimiento que tenemos de la cadena anterior. Por lo que hemos hecho, vas a necesitar un vaso de martini preferentemente adornar con una rueda de lima. Vas a necesitar un poco de hielo, una coctelera, necesitas una onza de jugo, dos onzas de vodka, y una cuña de cítricos. Vamos a empezar abriendo nuestra coctelera y llenándola de ojos, diciendo alrededor de un tercio a medio camino. A continuación te quieres llevar tu trozo de cítricos. Aquí estoy usando una lima y solo aprieta en la coctelera y déjala caer. Entonces voy a sumar mi onza de judíos, seguida de mis dos onzas de vodka. Y una vez más, eso es un dos a uno, pero intenta usar tus disparadores que vas a estar midiendo para crear una bebida bien balanceada. Si se utiliza coctelera de zapateros, vamos a empezar colocando la parte coladora en primer lugar sin la tapa. Y eso es para que el aire no se acumule en la coctelera. Y qué pasaría si hicieras todo esto a la vez, tendrías una burbuja de aire ahí dentro que estallaría la cuerda agitada y por qué estás temblando. Vamos a seguir adelante y sacudir esto a fondo. Y lo que estamos tratando de hacer es matar la bebida haciendo que el líquido pase sobre el hielo, pero también airear la bebida. Y puedes ver cuando termines, vas a conseguir una buena helada en la coctelera. Entonces simplemente puedes verterte en tu vaso de martini de espera. Y una vez que hayas terminado de verter, podrás disfrutar de tu martini de arándano agitado. Ahora obviamente, dependiendo del tipo de judío que elijas usar, eso va a cambiar el sabor del martini que estás haciendo. Entonces si usas naranja, será naranja. Si usas piña, será Piña. Escoge lo que disfrutes y diviértete. 3. Conceptos básicos del Cocktail en PDF: Oigan a todos. En este video vamos a estar repasando el documento de recursos básicos del cóctel o un PDF. Y este es un documento bastante largo, alrededor de 96 páginas, pero quería llevarte a través de él de esa manera sabes lo que estás obteniendo y te haces sentir un poco más cómodo sobre cavar en algo así de grande. Pero te prometo esto. Si lo lees, vas a estar quitando mucha información básica genial para ayudarte en tu viaje de coctelería. Vamos a pasar por un montón de los pedacitos divertidos y sólo una especie de llegar a la, ¿qué vas a estar mirando. Y luego, ya sabes, puedes volver atrás y leer lo que quieras en este documento, vamos a estar cubriendo herramientas de barra, vasos, licores, ingredientes accesorios, configurando diferentes tipos de barras, bebidas básicas y algunas lectura recomendada. En la barra herramientas. Vamos a estar repasando el jigger, la cuchara, la coctelera, la cepa, o el Mugler y el desastre. Y en cada una de estas secciones, como que te llevamos a través de una breve historia, cómo elegir uno, qué están destinados para ti, y solo alguna información realmente básica, diferentes estilos que puedes encontrar ahí y tipo de uso de este documento como punto de salto. Ya sabes, sé que probablemente no sabes lo que es una cuchara de bar estilo americano , estilo japonés, estilo europeo. Pero ya sabes, saber que existen es una especie de buen paso adelante. Y si solo te estás metiendo en esto, ya sabes, tener una cuchara de bar, punto, no importa cuál sea el estilo, es genial. Puedes preocuparte por los puntos más finos ya sea en, pero saber que existen es algo útil. Entonces piénsalo como solo un recurso. De todos modos, vamos a llevarte a través de todas esas diferentes herramientas. En las copas iban a estar cubriendo Tumblr martini coupe, hi ball, sniff FTIR y Nicanor y algunos otros. Y esto no cubre todas las gafas que hay por ahí. Pero estos son los que predominantemente van a usar cada vez que estés empezando. Vasos, vasos Martini, cosas de alta bola son clásicas. Nicanor es uno de mis favoritos personales porque puedes hacer bebidas de tamaño inferior que podemos disfrutar de más sabores. Ya sabes, si estás haciendo una noche de pruebas, Otra cosa que realmente buena para dos es en cualquier momento que estés degustando un espíritu, Es un, es un vaso de estilo más pequeño, cordial para que puedas tenerlo en su hábito, fácil acceso a tu nariz, ya sabes, es solo un, es solo un gran todo alrededor de Glass en general. De todos modos, cada sección va a tipo de desglosar qué bebidas son comunes. ¿ De dónde vienen estas gafas? Tan solo un poco de buena información general. Y luego vamos a llegar a licores. Y aquí te vamos a dar un cepillado de trazo bastante amplio. Siempre que estés hablando de licor. Ya sabes, hay una rica historia para todos y cada uno, todo si estamos hablando de algo como Cognac o Scotch o de diferentes tipos de Ram por ahí. Ya sabes, puedes entrar a Ignacio ellos. Estamos tratando de descomponerlos a todos por región o tradición o lo que sea. Entonces esto es solo para darte una especie de, hey, estos existen, aquí hay algunos estilos diferentes. Entiende esto. Y los más grandes van a estar mirando nuestro vodka gin ron, tequila, brandy whisky. Vamos a cubrir algunos otros licores y algunos términos comunes. Entonces vodka, sólo te vamos a dar un duro atropello de dónde viene, de dónde vino, de qué es, qué producen las diferentes regiones. Jen, te vamos a dar una comprensión aproximada de los diferentes estilos que hay por ahí. Y esto no son todos los genes que hay por ahí. Algo así como, ya sabes, cada vez que hablamos de whisky, está en todo el whisky que hay ahí fuera. Pero estos son algunos de los más comunes con los que vas a tropezar. Lo mismo con RM. Ya sabes, solo vamos a darle unas pinceladas amplias muy buenas a las llaves sin llave. Lo mismo, son buenos trazos amplios y Brandy. Una vez más, si lo eres, si eres grandote de brandy, Fanny, como yo amo a Armin yak, mi esposa es una uomo, ESTA embarazada ahora mismo, así que no ahora mismo. Es un gran fan de Calvino. El Pvgo es un clásico. Ya sabes, si te apasiona este tipo de licores, tú, no vamos a entrar a integrar profundidad en ellos. Pero si no sabes que estos existen, te dará un buen punto de salto. Ya sabes, una especie de pequeña explicación sobre cada whisky de todos una vez más, ya sabes, mucha gente es súper apasionada por el bourbon y el whisky escocés. Y lo harás, No vamos a descomponer todas y cada una de las regionalidades, sino solo conseguir un buen cepillado de trazo amplio, ya sabes, estamos poniendo notas de degustación y todo lo que lo hará. Ya sabes, si estás diciendo, oye Philip, Esto suena realmente necesario, pero realmente no sé si quiero comprar esto. Bueno, se puede tener una idea aproximada. Ya sabes, el bourbon va a tener vainilla, oh, Carmel, cosas así. Y luego otros. Sólo vamos a enumerar algunos de los otros líquidos que están ahí fuera de mis favoritos personales. Entonces x2, o, bajo socio a la muerte. Algunos de los realmente buenos ahí dentro, como si nunca hubieras tenido Pushinka, es absolutamente increíble. O Kinshasa. Otro de mis favoritos personales es el mesocolon. Un montón de licores divertidos por ahí. Así que sal ahí fuera y experimenta, diviértete con ellos. Términos comunes que son buenos para que casi todo el mundo sepa. Y si eres como yo, ya sabes, tienes 21 años, ya sabes, entras a una licorería por primera vez y miras todas las cosas y hay todo tipo de palabras en él y no sabes lo que significa nada de eso. Entonces esto es sólo un poco destinado a ayudarte a través de algunos de esos, algunos de esos baches en el camino del aprendizaje, ya sabes, lo que estás comprando, qué significa, ya sabes, y algunas cosas son bastante fáciles, como blended obviamente se va a mezclar, pero, ya sabes, puede que no sepas que arroja fuerza medios, ya sabes, puede que no lo sepas vía así que p significa. Entonces esto te va a dar algunos buenos, rápidos y rápidos términos comunes a seguir la próxima vez que estés caminando por la tienda de licores. A continuación vamos a repasar los ingredientes accesorios. Vamos a cubrir postores, núcleos LA, líquidos carbonatados, vermut, jarabes, y algunos otros ingredientes accesorios. Ahora, soy un gran jefe de postores. Entonces para mí, ya sabes, ahí podría hablar de postores probablemente tres horas, ya sabes, para ti si eres un gran postor tenía como yo, esto sólo se va a volver a poner, un cepillado muy amplio. Si nunca has usado postores, Esto te va a dar un, hey, aquí hay un buen lugar para empezar. Ya sabes, puedes ver a los postores, sus casilleros tipo de fuente, lo mismo, solo un buen lugar para empezar. Ya sabes, el agua tónica tiene una historia súper rica. Ya sabes, muchas de estas cosas tienen historias más grandes y audaces, pero realmente no tuvimos tiempo de descomponer todas y cada una, pero solo quería, ya sabes, por ahí existen y están destinados a ser investigados, disfrutamos de todo eso. Y configurando tu bar. Una de las cosas que definitivamente queremos incluir en este documento, somos una pregunta que obtenemos mucho está bien, genial. Sé hacer cócteles, pero ¿qué necesito conseguir, qué necesito comprar? No quiero armar todo esto. Entonces aquí te dejamos unas cuantas ideas sobre cómo configurar un bar. Y vamos a bajar por bar general, bar martini, bar bebiendo. Los clásicos, cuando estamos hablando de clásicos, estaban hablando de algo así. Ya sabes, a principios de 19 cientos de bebidas estilo y luego bebidas congeladas. Entonces, ya sabes, si estás hablando de bar general, ya sabes, estás pensando, voy a hacer un poco de todo. Voy a hacer un martini. Podría hacer un anticuado, hacer un presbiteriano, ya sabes, lo que sea que vas a hacer. Esto sólo un poco te da un buen resumen de algunas cosas básicas para salir y tener fácilmente disponibles para ti si solo quieres hacerte saber lo que tu corazón desee esa noche. Si eres una persona de martini, sé para mí cada vez que llego a mi fase de martini, si iba a beber, era un martini o no era nada. Entonces pasé por un gran trozo de mi tiempo de beber donde, ya sabes, la búsqueda fue lo que es lo que es una especie de minmax de hacer el mejor bar de martini. Y te vamos a dar una buena introducción a lo que debería salir, mira a comprar. Y algunas de las cosas son simples. gallinero de cristal de Martini y pueden Nora, estos son, estas son grandes clases para hacer bebidas. Y soy un gran fan de la clase de gallinero sólo porque, ya sabes, si estás teniendo amigos más, si estás tratando de entretener a una cita, solo se ve un poco más único que un vaso de martini clásico y una barra de sorbo. Ya sabes, tengo un muy buen amigo mío. Él es un gran escocés y mi esposa es otra vez, ella está embarazada ahora mismo, pero ella no está embarazada. Ella también es una persona escocesa enorme. Y el whisky es sólo un perdido en mí completamente para mí. Simplemente sabe a bien, no fumaría. Sí, soy una cita barata. Bueno, no en cuanto a cócteles, sino en cuanto a, ya sabes, licores de lujo. Pero una de las cosas que fue divertida para nosotros es un, ya sabes, para mí, um, soy un tipo bourbon. Me gusta mucho el bourbon. Puedo sentarme y beber bourbon, calderera, tal como está o sobre ojos, lo que sea. Pero cada vez que a mi esposa le gustaba beber whisky, ya sabes, ¿cómo cultivamos una barra escocesa que se ajuste a su paleta? Y eso fue muy divertido pasar y experimentar con diferentes bocetos. A pesar de que no soy una gran persona escocesa, fue aseado descubrir todos los diferentes sabores y algo para por el brandy, mi esposa que realmente está un poco aprensiva eso porque se había enamorado tanto qué whisky. Pero ir por y probar brazo y yak, que es absolutamente increíble y los interruptores de Calvino simplemente tan únicos. Abrió tu mundo en gran momento a una amplia variedad de sabores que hay por ahí. Entonces te vamos a dar unos conocimientos ásperos sobre cómo montar una bomba de sorbo. Los clásicos. Aquí es probablemente donde estoy un poco agregando ahora siempre que no estoy enseñando. Y hago muchas bebidas de la vieja escuela, ya sabes. Al igual que por ejemplo, esta noche fue experimentando con diferentes bebidas tónicas. Ya sabes, es solo, estos son geniales. Ve a, ya sabes, casi todo bien. Simplemente maravillosas, deliciosas, deliciosas bebidas. Todo sobre un bulevar EIA o piensas en un realmente bueno dice están bien. Ya sabes, ya sabes, vas a ser feliz. Ya sabes, no hay mucho. Ahí está phis, pero no hay mucho, ya sabes, como, ooh, no sé, ya sabes, solo te estás poniendo bien equilibrado, grandes sabores. Tan gran bar para sentarse aquí. Y luego una barra congelada. Esto me lleva de vuelta. Siempre que mi esposa y yo estábamos saliendo. No sabíamos mucho de beber, pero sabíamos que nos gustaban las margaritas. Correcto. Seguro que podrían ser muchos de ustedes. Entonces sabiendo qué salir y conseguir configurar bar congelado y sabes hacer una buena margherita o buena Daqri. Si ahí es donde estás en el coctel sabio y eso es lo que disfrutas. Eso es genial. Hazlo diviértete, diviértete. Ya sabes, obviamente bebe responsablemente. Pero este tipo de te lleva a través de algunas de las cosas que necesitarás para prepararte para eso. Y a continuación vamos a pasar por una tonelada de bebidas básicas. Y realmente queríamos asegurarnos de darte aquí un completo minibar buck. Entonces vamos a repasar la biblioteca de tupla, que es la clásica Coca-Cola romana, pero con lima. Creo en una nota personal, tu, en cualquier momento que estés haciendo una bebida, si puedes pasarla un paso más allá de un algo y y lo que quiero decir con algo y es whisky y Coca-Cola. Tequila y lo que quieras hacer mezclado con tequila. Pero la plaga y las bebidas eran básicamente solo estás tomando una Coca Cola o un Sprite o 7-Up o tónico o lo que sea. Y eres solo, ya sabes, 50-50 mix o 20, 30-70 hace entre ella y como ella, ya sabes, si solo puedes agregar una cosita extra, realmente puede abrir una bebida. Entonces ya sabes, con la biblioteca Cooper, estás hablando de un poco de cal. No te gusta con un Tequila Sunrise. Estás hablando de lo que algún Greenwich Dean y no detenerse demasiado en estos, sino solo para ir por encima de él. Vamos a pasar por auto a un lado, oscuro y tormentoso. Uno de mis favoritos personales que aprendí durante mi periodo de tiempo escocés, tratando de averiguar qué me gustaba del escocés fue Robert Owen, Moscow Mule, clásico moderno, whisky, VIH. Todo este tipo de cae en el, el blog y las bebidas que hay por ahí. Pero esto es realmente un clásico. Si haces mucha investigación sobre viejas bolas altas, ésta sale mucho y ya sabes, ésta es divertida. Si estás trabajando en tu guarnición, ya sabes, tienes una base realmente neutral. Ya sabes, puedes sentarte ahí y jugar y tal vez te gustan las orejas de conejo con pastilla de naranja y cáscara de limón? O si quieres experimentar con la expresión de cítricos o lo que sea. Buena base simple para empezar con el clásico White Russian, limón drop te spiel, y los favoritos de mi esposa. Uno de mis favoritos personales de vuelta en el día fue una brisa marina, Kamikaze, bar clásico bebió a su hombre de guerra, uno de mis nuevos favoritos, padrino y otro gran bebió la almohada OMA, absolutamente delicioso Brandy Alexander. Estos son peligrosos. Ten cuidado con estos. Y entre las sábanas también van realmente en cuello de caballos, fun1, Tom Collins, seguro que probablemente has escuchado ese nombre aunque nunca tuvieras un ruso negro, básicamente la forma más simple del ruso blanco y luego el clásico absoluto, el mosquito. No se puede vencer a estos. Y así esto sólo va a tipo de llevarte a través de todas esas bebidas diferentes, cómo hacerle ingredientes pasos. Ninguno de estos es realmente tan complicado, así que no pienses en exceso. Um, ya sabes, si te encuentras consiguiendo, tropezando, solo respira hondo y lee las instrucciones. Entonces vamos a hacer zoom a través de estos y lo último que vamos a estar cubriendo es la lectura recomendada. Ahora hay una tonelada de libros de bar por ahí. Estos son los que he leído personalmente, UNO, he tomado prestado, he revisado, he mirado hacia abajo, o en realidad estoy queriendo comprar o alguna combinación de los mismos. Y algunas de estas son realmente geniales en cuanto a que vas a aprender mucho como el botánico borracho, libro realmente interesante. Parte de ello es de aplicación inmediata. Parte es más bien una cosa conceptual. Por ejemplo, al igual que el libro del PDP aquí, ya sabes, realmente gran libro. Realmente contento de que yo lo sea, realmente disfruté de leerlo. Pero hay toda una sección sobre bocadillos de bar y comida de bar y cosas así. Alguna vez interesante, acercando un poco más hacia los cócteles, pero sí disfruté mucho el libro. Entonces simplemente te llevamos a través de algunos de los libros que hemos disfrutado o hemos leído, o nos prestamos o lo que sea, o algunos de los que no te gustan. Por ejemplo, aquí abajo, el Canon. Tengo esta de segunda mano, no creí que me iba a gustar. Gran libro, absolutamente. Gran libro Barb. El bar New Old de los Hardy Boys. Gran libro divertido. Ya sabes, es solo alguna lectura diferente si quieres llevar este viaje a casa bartending un poco más lejos de lo que estás haciendo en este curso y lo que hay en este documento. Y eso sin embargo, eso nos lleva al final de este documento tan largo. Pero espero que encuentres uso en esto. Espero que lo encuentres agradable. Espero que te añada valor cada vez que estés pensando en cómo quiero construir mi bar bebería. Entonces quiero hacer en lo que los licores no quieren comprar uno junto gasto mi dinero. Pero sí, aparte de eso, por favor bebe responsablemente, por favor diviértete. Pero ten en cuenta, ya sabes, siempre es genial beber, pero nunca es genial tener un uno-a-muchos. Entonces experimenta, disfruta, diviértete, solo ten cuidado y no lo haces donde estés, siempre que empieces a beber y lo siento, soy divertido. Quédate ahí, relájate. No conduzcas, hagas lo que hagas. Para que vuelvas a conseguir, por favor bebe de manera responsable y mantente a salvo. 4. Introducción a el ron y cómo hacer un baile básico: Hablemos de RAM. Y para mantenerlo simple, casi la RAM se puede dividir en dos categorías, clara y no clara. Ahora, sé que eso es una tremenda simplificación excesiva. Pero cada vez que te metes en cócteles y muy primero te metes en RAM, puede ser un poco confuso cada vez que vayas por el Ramayan, puede ser un poco confuso cada vez que vayas por el Ramayan,porque vas a ver Roma desde todo el mundo. Vas a ver ROM, esa especia, esa es la edad, eso le ha hecho cosas diferentes. Algunas habitaciones se deletrean de manera diferente. Muchas cosas raras por ahí porque la RAM desciende de muchas tradiciones diferentes y tiene una historia extremadamente rica en el hemisferio occidental. Pero volvamos a mantenerlo sencillo. Claire Ram's tienen menos sabor que las rondas oscuras de Ram o marrones o cualquier tipo de color que sea la RAM. Y en general, si estás buscando algo que sea casi tan fácil como Vonnegut y mezclar con Rahm es un gran lugar para empezar porque el sabor es relativamente neutro con una ligera dulzura. Y eso es por lo que viene la ROM. El carnero generalmente se destila a partir de jugo de caña de azúcar o melaza. Aquí puedes ver ejemplos de algunas de las diferentes habitaciones con las que podrías encontrarte. Ahora aquí tenemos un RAM NDA WHO, y luego aquí tenemos un RAM estilo Islas Vírgenes. Y desciende de carnero de diferentes tradiciones. La mayoría de Ram descienden de la tradición española. Te recomendaría empezar despacio. La tradición española Rm va a ser más de tu estándar y ese sería un buen lugar para empezar a encontrar algo que es una Roma clara que tiene mucho marketing, muy limpio, muy sencillo. Para empezar, vamos a necesitar hacer un poco de jarabe simple, que es sólo una combinación, partes iguales azúcar al agua caliente. Por lo que realmente no importa cuánto quieras hacer, solo 50-50. Entonces si tienes una taza de azúcar, necesitas tomar una taza de agua, un cuarto de taza de azúcar, un cuarto de taza de agua. Vas a necesitar ayudar a esto disuelto agitándolo con una cuchara. Pero aparte de eso, el agua caliente va a hacer el 90% del trabajo por ti. Así que solo un poco siéntate ahí y trabajalo y asegúrate de que todo se disuelva por completo hasta que tengas una solución completa y esto debería terminar siendo claro. Entonces si sigue nublado, tienes un poco más de trabajo que hacer. Una vez que consigues todo completamente combinado, esto debe ser lo que te queda es algo que se ve casi tan claro como el agua. Ahora, va a ser más grueso que uno son obviamente hay mucho azúcar ahí dentro y va a ser relativamente suite en, bastante genial de mezclarse con cócteles, vamos a estar haciendo un Daqri clásico. Y para ello, vamos a ser una coctelera, unos ojos, un vaso, una onza y media de RAM, una onza de jugo de limón fresco, y media onza de nuestro simple jarabe. Entonces vamos a seguir adelante y poner ese hielo y la coctelera seguida de una onza y media de RAM. Después R, una onza de jugo de limón fresco, seguido de nuestra media onza de jarabe simple. Y vamos a seguir adelante y construir nuestros agitadores empezando por la parte coladora sin la tapa encima y luego colocando la tapa encima. Y esto va a asegurar que el aire no quede atrapado en la coctelera. Si no haces esto mientras estás temblando, el agitador se abrirá. Tan solo una de las cosas raras de tener aire atrapado en tu coctelera. Entonces solo agarra esto y ambas manos. Agitar arriba y abajo, creo que es una locura. Y sabrás que estás listo para ir donde tengas un Xin frío a través de tu coctelera. Ahora puedes parar aquí mismo, o puedes dar esto un paso más allá, mover tu vaso fuera del camino y agarrar tu licuadora y llenarla de hielo. Ahora aquí estoy usando una licuadora pequeña, pero ajuste dependiendo de lo que tengas, vamos a llevar nuestro Daqri importante para el hielo a nuestra licuadora. Y luego vamos a ir a mezclarlo hasta que esté bien mezclado, mezclado todo lo que quieras decir. Y una vez que terminemos de mezclar, Tenemos una lista para ir congelada Daqri. Ahora, una vez más, esto es sólo un paso extra. Te detuviste y tuviste un gran Daqri ya sea en las rocas o no. Pero esta es una forma divertida de contar vivo y arriba tu bebida y darle una sensación completamente diferente. Y si hace calor afuera, realmente no puedes ser esto. Adelante y toma tu Daqri congelado y trata y tan bien como puedas meterlo en el vaso va a ser un poco descuidado. Pero una vez que te metes todo ahí, sólo un poco de forma se ajusta al vaso. Y ahí tienes. Estás congelado. Decker está listo para ir y disfrutar. 5. Introducción a la Tequila y cómo hacer una Margarita básica: Vamos a estar investigando el Tequila, que es el Gran espíritu centroamericano que realmente se ha apoderado del mundo en términos de divertidos y emocionantes cócteles. En primer lugar siendo la margarita, lo que vas a estar haciendo aquí en un minuto. Existen muchos tipos diferentes de tequila. Ya sabes, aquí tenemos algo de tequila Blanco, pero también hay en yay, whoa, rep Asado. Y voy a carnicar esta pronunciación. Quien saludando. Y también hay otras cosas como Ms. cow, que es una de mis favoritas personales, que una de las cosas raras del tequila es el tequila es un Moscú, pero la señora Kayla no es tequila, especie de una de esas cosas finales en el mundo del tequila. Pero si buscas cómo comprar tequila, qué mirar, ya sabes, generalmente un 100% I GAVI o un gaba 100% azul es un gran comienzo. Después de eso, ya sabes , cada vez que me veas tipo de marca loca, eso suele ser un sorteo muerto, alejarte de él. Aquí tengo una botella de mes cowl etiquetado muy simple, que es realmente bueno. Y tengo una botella de tequila hecha innecesariamente por encima de la parte superior, ya sabes, sólo una especie de mirar las cosas. Ya sabes, si alguien tiene dos, muñécalo o ponle un montón de arcos, eso normalmente significa que no es tan bueno. En general, el licor debe hablar por sí mismo. Así que solo ten esto en cuenta cuando estés de compras. El siguiente componente que vamos a necesitar para hacer nuestra margarita está en el núcleo llamado triple sec, que es un postor naranja como núcleo. Y sé que podrías estar oyendo postor naranja, eso no suena muy bien, pero es rara mezcla de agrio y dulce que confían en mí, es un componente extremadamente necesario para hacer la margarita perfecta. Esto también se encuentra en muchas otras bebidas de tequila e incluso algunas bebidas ROM. Bueno núcleos en general, siempre que estés por ahí comprando y buscándolos, vienen en una miríada de sabores y algunos de estos sabores pueden ser bastante confusos, IE triple sec, pero otros son bastante directos. Si dice frambuesas, frambuesas, si dice par, es par. El mejor consejo que puedo darte un sobrecompras para el CORS es pregúntate, ¿te gusta el sabor del par? ¿ Te gusta el sabor de la frambuesa? Y luego tipo de ir de ahí. Y ahora algunos de ellos van a ser un poco más confusos. Y lo mejor que puedes hacer es hacer tu investigación en línea, Google, ver lo que dicen otras personas al respecto, conseguir las notas de cata, cosas así. El siguiente componente que vamos a utilizar se llama agridulce. Y hay muchas recetas diferentes por ahí para Suecia agria. Pero la que vamos a estar usando hoy es dos partes de azúcar, una parte de jugo de lima, y una parte de agua caliente. El agua caliente se va a utilizar para derretir el azúcar. Por lo que aquí estamos trabajando en las medidas de copa habituales. Por lo que vas a necesitar media taza de azúcar seguida de un cuarto de taza de agua. Y una vez que pongas esa agua ahí, quieres bastante cerca de hervir. Esa va a ser la forma más rápida de disolver el azúcar. Vas a necesitar usar un agitado cucharón. Y al igual que cada vez que estábamos haciendo jarabe simple, ya sabes, quieres trabajarlo hasta que se vuelva a aclarar en todo el azúcar se disuelva por completo. Siempre que te estés acercando bastante a todo el camino hecho, puedes seguir adelante y añadir tu jugo de lima. Y una vez más, esa es una parte o en nuestra situación, un cuarto de copa. Y esto va a hacer un dulce y amargo súper básico. Ahora una vez más, hay muchas recetas de agridulce. Entonces no tomes esto como penúltimo. Es sólo uno de los muchos. Este siguiente paso es completamente opcional, pero vamos a asaltar REM o vidrio. Y para ello, quieres tomar una línea que y trabajar tu camino alrededor del interior, el exterior y la parte superior del borde del vaso, codificando completamente bastante liberalmente con jugo de lima y la sal se pegará. Y también vas a necesitar un plato en alguna sal relativamente fina. Por lo general, cuanto más fino más rápido se va a pegar, más fácil se va a pegar. Si estás pensando, ya sabes, estoy seguro de que tiene que haber una mejor manera de hacer esto. Bueno, hay y bares comerciales, tienen un rumor de sal que básicamente es una estación de bodas junto a un gigante atrapado comedero o baño de sal que humedeces el vaso y luego vuelcas a la sal y boom, sale relativamente perfecto. Pero para aplicaciones en el hogar, si no vas a estar haciendo esto todos los días, no tiene tanto sentido comprar uno de esos. Y esta es la mejor manera que he encontrado de hacerlo, solo un poco usando lo que probablemente ya tengas en tu cocina. Ahora, puede que no tengas un molinillo de sal, pero si tienes un salero, lo que sea, va a funcionar casi exactamente igual. Y puedes ver aquí estoy cambiando la posición del vaso y solo un poco trabajando alrededor en mi pila de sal, tratando de cubrir lo más humanamente posible. Y en última instancia, una vez que te atasques todo ahí, vas a tener una RAM de sal bastante bien. No va a ser tan bueno como un restaurante de calidad, pero va a estar realmente cerca. Ahora vamos a juntar todo y hacer nuestra margarita. Y para ello, vamos a necesitar nuestro vaso con la RAM de sal adornada con una cuña de lima y hielo. Vamos a necesitar una coctelera con un poco de hielo para sacudir una onza y media de nuestro dulce y amargo, media onza de triple sec y una onza y media de tequila. Aquí estoy usando tequila Blanca, pero siéntete libre de usar lo que quieras. Primero vamos a estar poniendo nuestro hielo en nuestra coctelera, y luego vamos a estar agregando todos los ingredientes. Y empezar de más pequeño a más grande suele ser una especie de buena regla de oro, pesar de que dos de estos son exactamente del mismo tamaño. Este siguiente paso es completamente opcional, pero lo que me gustaría hacer es conseguir una cuña de lima y simplemente juicar justo en la coctelera. Y esto termina un poco extra line punch, si quieres, tu margarita tiene que tener un poquito más que me mienten byte. Esto es algo bueno que hacer. Si no, puedes sentirte libre de dejarlo fuera. Pero por lo general lo jugaré y solo seguir adelante y dejarlo caer en la coctelera y solo tratar de conseguir tanto como es esa alarma de cuña. Ahora puedo ir a vivir el agitador siguiendo nuestro procedimiento correcto con la tapa fuera de la sección de colador, poniéndola, después ponerme el dintel y eso es para que no nos quede aire atrapado en nuestra coctelera. Somos azúcar no se abre mientras estamos temblando. Después de eso, solo agarra y agita hasta formar un brillo frío y bajando por el costado de la coctelera. Y ahora puedes seguir adelante y colarla en tu vaso de espera. Y esto sería una Marguerite en las rocas si quisieras servir esto, ya sabes, en un gallinero o un vaso de margarita, podrías hacer eso también si no te gusta en, en las rocas. Y que aunque después de que te metes todo en el vaso, puedes disfrutar de tu margarita. 6. Introducción a la gina y cómo hacer un gin Martini básico: Hablemos de Jen. Y antes de meternos en ello, hablemos un poco de la historia. Ahora Jen, como sabemos, es relativamente nuevo, pero la historia de Jen va bastante atrás. El precursor de gin, que pronunciación voy a carnicar. Guinevere es anterior al siglo XIV y es probablemente mucho más viejo, pero escrito, el registro escrito sólo va tan lejos. Sólo se abrió camino desde el norte de Europa, área de holanda, hacia Inglaterra, para luego floreció y se convirtió en la bebida que hoy conocemos. La ginebra es una interesante mezcla de búhos botánicos y otras hierbas y cosas así. Crean este licor muy interesante, alguien medicinal pero muy agradable. Los agitadores se pueden dividir en dos categorías. Aquellos que tienen un colador integrado y los que no. Y realmente no importa de qué tipo de agitador estés hablando. Va a ser uno de los dos. Aquí tenemos una coctelera de adoquines, que es una especie de su coctelera estilo hotelero clásico. Y luego a su lado tenemos un agitador Boston con el colador Hawthorne frente a él. Y el colador Hawthorne es consciente de los cables de bobina apretados que actúa como un colador. Y no importa si estás hablando un agitador parisino o diez sobre diez o lo que sea la combinación make model de copas es el hay tienen un colador integrado o no lo hacen. Ahora mucho de esto es sólo como que se reduce a la preferencia personal. Me inclino más hacia el agitador estilo Boston, pero eso no significa que eso sea lo que todo el mundo tiene que hacer o lo que hay que hacer. Encuentra el que se sienta mejor en tu mano. Encuentra el que es el más fácil para que te mantengas extremadamente limpio y solo trabajes con él y practicas hasta que puedas hacer una bebida realmente genial. Vamos a repasar EU y el desglose de estos dos tipos de agitadores. En primer lugar está el agitador de cuello, que entra en tres piezas. Tienes tu taza, que es la parte que te va a sostener los ojos antes líquido seguido del colador. Y en la gorra. Por otro lado, tenemos la coctelera Boston, que es más o menos sólo dos tazas, una grande y una pequeña. Normalmente enseño a la gente a poner tus ojos y tu líquido y la taza pequeña y luego poner la copa grande encima y luego sacudir. Y ahora vamos a estar mirando al vermut, que es un tipo de vino fortificado que es un lazo romano con diferentes tipos de botánicos y hierbas para crear algo que es una extraña combinación entre medicinal y dulce y lloriqueante, y le da un martini, ese clásico sabor martini. Ahora, dependiendo del vermut que estés mirando, el vino base era de lo que vino el país. Todos van a tener sabores diferentes. Y lo mejor que puedo decirte sobre eso es solo experimentar. Pero en general, para la descomposición de alces en blanco seco o rojo dulce. Y hay muchas otras subcategorías, pero quédate con eso por ahora y lo estarás haciendo bien. Vamos a estar haciendo un clásico gin martini. Y para hacer esto, vamos a necesitar un par de cosas. Lo primero es lo primero que vamos a estar usando una coctelera Boston y vamos a necesitar un vaso a la lista. Y cuando seas Boston shaker lleno de hielo, entonces vamos a necesitar que dos onzas de ginebra caigan por una onza de vermut blanco seco. También vamos a necesitar un colador Hawthorne, una cuchara de bar, y la otra gorra a nuestra coctelera Boston. En primer lugar, vamos a seguir adelante y poner nuestra ginebra y nuestro vermut blanco seco en la coctelera diez en el hielo. Ahora queremos llevar nuestra cuchara de bar y vamos a revolver por el exterior de la coctelera. Y esto es para que vamos a enfriar la bebida, pero no dañar y astillar y contusionar el hielo. Y prácticamente vas a hacer esto hasta que los Shakers empiece a sentir frío. Ahora si tienes una coctelera aislada como la que tengo aquí, vas como que vas a tener que guesstimate un poco. Entonces simplemente toma tu cepa Hawthorne o ponla encima y vierte en tu vaso de espera. Después de forzar. Podrás disfrutar de tu gin martini. 7. Introducción a la Bourbon y cómo hacer un manto básico: whisky bourbon es un clásico estadounidense y tiene una tradición extremadamente rica en Kentucky y en toda América. Y más o menos fueron bourbon vino de su gente emigrada de Europa, Escocia, Irlanda, lugares eran whisky era común y se asentaron en medio de América. Querían empezar a recrear lo que tenían de vuelta en casa. Ahora, está toda la historia del alcohol lunar y todo lo demás que definitivamente está empatado ahí, pero un poco saltando sobre las cosas ilegales. Y el objetivo era sacarle un sabor a casa. Y lo que finalmente culminó es la bebida que hoy conocemos. Burbn. Cuando vas a tener te envío la bebida, el área superficial se convierte en un problema porque cuanto más área superficial, rápido se van a derretir los ojos, lo que diluirá la bebida. Ahora en un julep de menta, esto realmente es un tema porque quieres fusión, quieres dilución. Pero en un Manhattan y algunas son bebidas más clásicas, quieres frío pero no necesariamente dilución esa bebida. lo que normalmente prefiero ir con un gran trozo de hielo sólido para cortar en superficie. Los licitadores se hacen infundiendo un espíritu neutro con cualquier número de aromáticos son sabores diferentes entonces van a crear un instintivo. Y esta es una forma realmente única de agregar un sabor diferente a un cóctel. Piénsalo como tener sal o pimienta. Un poco, agrega un poco extra zing, pero mucho arruinará el plato. Por lo que estas son una cosa divertida con la que experimentar. Y el mejor consejo que puedo darte es solo salir y probar algunos sabores diferentes y similares. Vamos a estar haciendo un Manhattan básico clásico. Y para empezar, vamos a necesitar un vaso con un gran trozo de hielo, seguido de una coctelera Boston que está llena de hielo. Vamos a necesitar algunos postores aritméticos y seguir adelante y poner un par de gotas de los postores aramaicos sobre el hielo. A continuación, vamos a necesitar dos onzas de bourbon y una onza de lectura Vermut Dulce. Entonces sigamos adelante y sumamos nuestra lectura Vermut Dulce, seguido de nuestras dos onzas de bourbon. A continuación, vamos a agarrar nuestra cuchara de bar y vamos a trabajar alrededor de la parte exterior de la coctelera, revolviendo los ojos suavemente pero no dañando ni astillando los ojos que fueron a causar escalofríos, no dilución, y simplemente revuelva esto hasta que llene frío. Ahora si usas una coctelera aislada como la que me veas usando aquí, solo vas a tener que guesstimate un poquito. A continuación, puedes ponerte tu colador y verterlo en tu vaso de espera con tu gran trozo de hielo aquí estoy usando una bola de hielo. Y después de que bebas está completamente tensa, puedes disfrutar de tu manhattan.