Genießen Sie einen Schokoladen-Lavakuchen

1. Willkommen! : Ein weiches Äußeres mit einer magmaähnlichen geschmolzenen Schale. Es gibt einfach keine bessere Art , den Lavakuchen zu beschreiben. Schließlich ist es genau da im Namen. Hallo. Ich heiße Marceau Und zusammen werden Sie und ich in diesem Kurs den gesamten Prozess hinter der Herstellung dieser fantastischen geschmolzenen Kuchen von Anfang bis Ende durchgehen Herstellung dieser fantastischen geschmolzenen Kuchen von Anfang bis Um dem Kuchen einen wirklich einzigartigen und köstlichen Geschmack zu verleihen, verwenden wir auch einen hausgemachten Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich als Kern Falls du es noch nicht getan hast, kannst du in meinem speziellen Skillshare-Kurs lernen , den du auf meinem Lehrerprofil oder im Such-Tab oben findest oder im Such-Tab oben Am Ende dieses Rezepts werden Sie selbst sehen können, wie einfach diese Kuchen zuzubereiten sind und gleichzeitig wunderbar köstlich bleiben. Und als Schnellreferenz haben Sie auch Zugriff auf schriftliche PDF-Anleitung dieses Kurses , die Sie beim Backen begleitet Dies ist der letzte Kurs einer sechsteiligen Reihe, die sich mit allem befasst , was mit Schokoladenbacken zu tun hat. Wenn ihr also nach diesem Rezept noch mehr erfahren wollt, schaut euch diese Kurse an und klickt einfach oben auf „Folgen“, um über alle zukünftigen Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben. Ich kann es kaum erwarten, dass du sie alle selbst ausprobierst , aber lass uns vorerst mit der nächsten Lektion dieses Lavakuchens beginnen, in der wir uns unsere Zutatenliste ansehen werden. 2. Einführung in Lavakuchen: Um zwei köstliche Schokoladen-Lava-Kuchen zuzubereiten, finden Sie hier die vollständige Liste aller Hauptzutaten. Dieses Rezept ist für den Geschmack stark auf die Schokolade angewiesen, daher ist eine hochwertige, zu 70% ige dunkle Schokolade sehr wichtig Für den Kern des Lavakuchens kann ich nur empfehlen, Ihr eigenes Schokoladen-Haselnussbrot zuzubereiten , da dies wirklich dazu beiträgt, diesem Rezept eine besondere hausgemachte Note zu diesem Rezept eine besondere Wenn Sie jedoch unter Zeitdruck stehen, können Sie gerne eine im Laden gekaufte Alternative verwenden eine im Laden gekaufte Alternative dieses Rezept ist kein Backtriebmittel erforderlich, aber wenn Sie etwas zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, empfehle ich Ihnen immer, Sauerteig zu verwenden Und in diesem Fall verwendest du es einfach als Ersatz für das Allzweckmehl Wenn Sie es verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens 8 Stunden im Voraus mit zusätzlichen 10 Gramm zubereiten mit zusätzlichen 10 Gramm , damit Sie es zu einem späteren Zeitpunkt auffrischen können. Apropos Mehl, stellen Sie sicher etwas mehr sowie etwas zusätzliche ungesalzene Butter aufbewahren , um einer Antihaftbeschichtung zu versehen Dieses Rezept wurde für zwei Auflaufförmchen mit einer Breite von 10 Zentimetern oder 4 Zoll gemessen 10 Zentimetern oder 4 Zoll Wenn Sie noch ein paar weitere Auflaufförmchen herumliegen haben und mehr zubereiten möchten, diese Maße für vier Portionen verdoppeln Ein Dessert ist jedoch ohne seine Beläge nie komplett. Also hier sind auch meine Empfehlungen dafür. Nachdem unsere Einführungen endlich geklärt sind, gehen wir direkt zum Rezept über 3. Bereite die Schokolade vor: Für den Kern stellst du einfach dein Glas mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit es leicht aushärten kann , während du die anderen Zutaten Das ist ein ziemlich schnelles Rezept, sodass Sie Ihren Ofen bereits auf 190 Grad Celsius oder 374 Grad Fahrenheit vorheizen können Celsius oder 374 Grad Stellen Sie einen kleinen Topf bei niedriger Hitze auf einen Herd und fügen Sie 30 Gramm ungesalzene Butter Lassen Sie das einige Sekunden lang leicht schmelzen und fügen Sie dann 60 Gramm Würfelschokolade Mischen Sie diese beiden Zutaten zusammen, bis sie vollständig eingearbeitet sind, und nehmen Sie sie dann vom Herd, um auf Raumtemperatur abzukühlen. O 4. Den Teig herstellen: Nachdem Ihre Schokolade zubereitet ist, nehmen Sie eine große Schüssel heraus und nehmen Sie Ihre Waage auf Null Schlage zwei große Eier hinein und verquirle sie zwei bis drei Minuten lang, bis du eine große Menge Blasen siehst Fügen Sie dazu 25 Gramm braunen Zucker, 2 Gramm Salz und entweder 20 Gramm reifes Soosra oder 15 Gramm Verrühren Sie das schnell und fügen Sie dann Ihre gesamte Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie weiter, bis sie eingearbeitet rühren Sie weiter An diesem Punkt ist es jetzt an der Zeit, eine Antihaftbeschichtung auf zehn Zentimeter- oder Vier-Zoll-Auflaufförmchen aufzutragen eine Antihaftbeschichtung auf zehn Zentimeter- oder Vier-Zoll-Auflaufförmchen zehn Zentimeter- oder Geben Sie dazu in jede Auflaufform einen kleinen Würfel mit zwei Gramm ungesalzener Butter einen kleinen Würfel mit zwei Gramm ungesalzener Butter und lassen Sie ihn 20 Sekunden lang in der Mikrowelle einschmelzen . Dann mit einem Pinsel wie dem Silikonpinsel, den ich verwende, die Butter gleichmäßig verteilen, sodass sie die innere Oberfläche der Rumkin bedeckt Ähnlich wie bei unserem vorherigen Schokoladen-Babca-Rezept können Sie jetzt die Butterschicht mit Allzweckmehl bestäuben , um die Antihaftbeschichtung abzuschließen Achten Sie nur darauf, keine Stellen zu verpassen. Sobald Ihre Beschichtung fertig ist, gießen Sie Ihre Buttermischung so hinein, dass sie jede Auflaufform etwa zur Hälfte füllt jede Auflaufform etwa zur Hälfte Nehmen Sie Ihren gekühlten Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich heraus und formen Sie mit Händen eine kleine Kugel mit 25 Gramm oder einem Esslöffel Lege es in die Mitte deiner Auflaufform und wiederhole diesen Vorgang für Diese werden als geschmolzener Kern für diese köstlichen Kuchen dienen für diese Nachdem das gesagt ist, sollten Sie sie unbedingt mit dem restlichen Teig abdecken , der in Ihrer Schüssel übrig geblieben 5. Backen Sie den Lavakuchen & Fazit: Sie Ihre beiden Auflaufförmchen in den vorgeheizten Ofen Stellen Sie Ihre beiden Auflaufförmchen in den vorgeheizten Ofen auf eine mittlere Schiene, um sie 13 bis 50 Minuten bei 190 Grad Celsius oder 374 Grad Fahrenheit zu backen 13 bis 50 Minuten bei 190 Grad Celsius oder 374 Grad Fahrenheit Sobald das Backen fertig ist, entfernen Sie Ihre Auflaufförmchen vorsichtig mit Ihren Ofenhandschuhen und lösen Sie dann die Ränder vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernen Sie Ihre Auflaufförmchen vorsichtig mit Ihren Ofenhandschuhen und lösen Sie dann die Ränder vorsichtig mit einem scharfen Messer . Sie werden jetzt Ihren Lavakuchen umdrehen und dazu einen kleinen Teller auf Ihren Kuchen legen und ihn umdrehen Ihren Kuchen legen und Entferne vorsichtig die Förmchen, bis dein geschmolzenes Lava-Dessert zum Vorschein kommt , das zum Genießen bereit ist Ich würde immer empfehlen, einige letzte Toppings hinzuzufügen , um zusätzliche Farbe und Geschmack zu erzielen Also bestäuben Sie es zum Schluss Kakaopulver und etwas Puderzucker, eine Himbeere für die Farbe und zum Schluss, für ein bisschen mehr Genuss, einen Spritzer Sahne Ich hoffe aufrichtig, dass Ihnen dieses letzte Rezept unserer sechsteiligen Schokoladenbackserie gefällt dieses letzte Rezept , und ich danke Ihnen, dass Sie es bis zum Ende durchgemacht Wenn Sie eines verpasst haben, können Sie gerne zu meinem Lehrerprofil zurückkehren , wo Sie alle Klassen dieser Serie sowie alle meine vorherigen Rezepte finden . Wenn dir dieser Kurs gefallen hat, du gerne eine Bewertung mit deinen Gedanken hinterlassen. Und bevor du gehst, vergiss nicht, Bilder von deinen eigenen Schokoladenkreationen im Projektbereich unten zu teilen deinen eigenen Schokoladenkreationen . diesem Hintergrund sollten Sie jedoch für die letzte Bonusstunde hier bleiben, in der Sie herausfinden können, wie Sie Ihre Back - und Kochkünste erweitern oder sogar Ihren ersten Ausflug in die Welt die letzte Bonusstunde hier bleiben, in der Sie herausfinden können, wie Sie Ihre Back - und Kochkünste erweitern oder sogar Ihren des Sauerteigs unternehmen 6. Bonuskurs: Willkommen zur letzten Lektion dieses Kurses. Vielen Dank, dass Sie es bis zum Ende geschafft haben. Wenn Sie mehr Rezepte von mir sehen möchten, schauen Sie sich gerne meine drei vorherigen Kurse an. Der erste konzentriert sich auf das konventionelle Sauerteigbacken, wo Sie lernen, wie man verschiedene Brote, Bagels und sogar hausgemachte Croissants Gebäck und Desserts für Anfänger machen auch viel Spaß, wenn Sie eher auf die süßere Seite der Dinge Dort lernst du noch mehr Schokoladenrezepte, aber auch einige wunderschöne Torten, Zimtschnecken und sogar handgemachte Sirupwaffeln, wenn dir das gefällt Wenn du allerdings mit mehr Sauerteig auf Entdeckungsreise gehen möchtest , dann habe ich auch einen Kochkurs nur dafür Ich bringe dir Pizzen, Burger und Sauerteignudeln bei, alles Die Bilder sind zu diesem Zeitpunkt etwas veraltet, aber was wichtig ist, ist, dass die Rezepte selbst Falls ihr mir in den sozialen Netzwerken folgen möchtet, dann findet ihr hier meine Accounts dafür , wo ihr euch über all meine kulinarischen Projekte auf dem Laufenden halten könnt, wann immer sie alle meine kulinarischen Projekte auf dem Laufenden halten könnt, wann immer vier Jahre veröffentlicht werden Es hat sehr lange gedauert , diesen Kurs auf den Markt zu bringen. Diese Rezepte wurden tatsächlich schon 2021 gedreht, aber dann hat das Leben irgendwie sein Ding gemacht. Ich fand es immer wahr, dass es eine Reise , die am Ende mehr zählt als das Ziel, und ich bin allen dankbar , die diesen Weg mit mir gegangen sind Allein zu wissen, dass jemand aus der ganzen Welt meinen Rezepten gefolgt ist und hat, dass seine Küche nur für ein paar Stunden fantastisch duftet , ist eine unglaubliche Erfahrung Vielen Dank wie immer. Und vor diesem Hintergrund hat sich Massu Du Bois damit abgesegnet