Noções básicas de leite vegetal | Karima S. | Skillshare

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Noções básicas de leite vegetal

teacher avatar Karima S., Plant-Based Chef

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Aulas neste curso

    • 1.

      Apresentação

      0:50

    • 2.

      Por que caseiro

      1:32

    • 3.

      Equipamento

      1:10

    • 4.

      Sabores

      1:03

    • 5.

      Receitas

      0:51

    • 6.

      Consistência

      1:06

    • 7.

      Armazenamento

      0:53

    • 8.

      Leite de amêndoa

      1:03

    • 9.

      Leite de caju

      0:59

    • 10.

      Leite de cânhamo

      0:57

    • 11.

      Leite de aveia

      1:31

    • 12.

      É a sua vez!

      1:16

  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

553

Estudantes

--

Sobre este curso

Seja você vegan veterano, cozinheiro curioso ou novo no estilo de vida à base de plantas, aprender a criar seu próprio leite de plantas em casa é a habilidade que vai continuar a dar!

Durante todo o curso, você vai aprender a base para criar seus próprios leites sem laticínios, em casa, incluindo como escolher quais bases de plantas usar, quais equipamentos você vai precisar, técnicas de armazenamento gerais e além.

Este curso vai ensinar quatro receitas de leite vegetal básico, incluindo Leite de Amêndoa, Leite de Caju, Leite de Cânhamo e Leite de Ave. Há um manual completo para download para guiar passo-a-passo em cada vídeo e você terá uma referência rápida para receitas assim que terminar!

A ciência está em: um estilo de vida baseado em plantas pode alterar sua saúde e ajudar a diminuir sua pegada verde... mas não significa que você precise sacrificar o sabor ou a alegria de leite cremoso rico. Então, vamos começar o curso!

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Karima S.

Plant-Based Chef

Professor

Hi there, thanks for stopping by :-)

My name's Karima and I'm a Media Project Manager by day and a Plant-Based Chef and Digital Creative by night... I'm a firm believer that the simple act of eating plants can change the world, and I'm here on Skillshare to help share the how-to's of a plant-based lifestyle.

Want to know more? Here's the basic rundown:

I’ve been eating food since 1986 and blogging about it since 2009. I have a sous chef (ok, he’s a dog) named Boogs. Actually, his real name is Lawrence but that’s a story for another day… I received my bachelor’s in New Media & Film and then went on to study Culinary Arts – I’m happiest when I  bring these two things together. I've worked as a professional co... Visualizar o perfil completo

Level: All Levels

Nota do curso

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  • Sim
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Transcrições

1. Introdução: Ei, pessoal, meu nome é Karima, e eu sou o anfitrião deste curso básico de plantas. Ao longo deste curso, vamos cobrir quatro fábricas diferentes que vamos cobrir para fazer um leite de amêndoa, leite caju, leite cânhamo, bem como um leite velho. Então, o ar para a rede derrete um leite C e um ótimo. Então, se você tem uma alergia, se você está procurando por algo que não absorve tempo, o que você está procurando por algo que tem um tempo de 12 horas, se você quiser. Alterne perfis de sabor, teor de gordura, conteúdo nutricional, seu aprendizado, tudo sobre isso. Neste curso estou animado. Espero que você também esteja, realmente parado. Ele passou por aqui. Vamos começar. Mais uma coisa rápida. Não se esqueça de baixar o manual do curso. O recurso é a seção. Você pode acompanhar através dos vídeos e, em seguida, você vai encontrar todas as receitas lá também também 2. Por caseiro: Ok, então eu sei que muitos de vocês provavelmente estão se perguntando, por que diabos eu faria realmente ajuda na planta quando eu posso tão facilmente apenas falar para o mercado e comprar uma garrafa eu mesmo? E para mim, isso se resume a três lindas Big Vincent's, e isso é sabor. Isso é qualidade. E isso é uma relação custo-benefício. Soas faras sabores preocupados Não há nada que se compara a casa. Uma vez que você tentar fazer o seu próprio, você vai perceber que no segundo que você vai para a caixa daquela garrafa do mercado apenas dizer , “ O que é isso? Nem remotamente tem o gosto do que é que deveria ser. Você também tem muito mais controle com mais tarde, quando você está fazendo sua casa saiu do mercado tem uma tendência de que um monte de açúcares adicionados . Então aqui está do lado do doce e muitas vezes eu era como cintos e pratos salgados. E assim, é claro, isso não funciona muito bem. No que diz respeito à qualidade, você realmente vira a garrafa sobre a biópsia. Comprando fora do mercado, você vai notar que há muito mais do que apenas a fábrica lá dentro. Então, se seu livro de dinheiro como um monte de dinheiro é se é contra muito mais do que amêndoas. Oh, Bill, você entende essa história muito disso. É um monte de conservantes, um monte de açúcares adicionados. Era muito mais controle sobre a qualidade da sua planta. Mas você está voltando para casa. Stephan Worth tentando tão fácil e rentabilidade Agora eu não quero fazer parecer que eles são realmente mercado de alta qualidade. Absolutamente existem. A coisa é um pouco cara, então quando você começar a fazer sua própria planta, chegar em casa, você verá apenas um barato. Mas é o quão fácil é e o sabor delicioso e você será, eu garanto. 3. Equipamento: o caminho. A melhor parte de fazer sua própria planta em casa é que ele realmente não dispara tanto equipamento. Você precisa de quatro coisas básicas. Você precisa de um liquidificador de alta potência. Você precisava que saco de leite você precisa garrafas de vidro foram cobrados, uma história sua ajuda e sentar ou coador. Então, a primeira coisa, o liquidificador de alta potência. Eu não me excito. Mas se você tem um, o que quer que você tenha, use o que você tem até o leite líquido. Cinco. As preocupações dele. Você pode ter um desses. Eles correm cerca de 5 a 15 dólares. Você pode comprá-los em sua loja de cozinha local. Ou você poderia conseguir um sobre eu sou muito fácil. Estarei ligado ao meu saco de melhor não saber da Ellie nas anotações. Mas é claro que vamos ser esta cidade ou faculdade. Provavelmente temos um desses na sua cozinha. Você só precisa ser capaz de beber o seu saco e assim por diante. Então, por fim, você vai precisar de garrafas de vidro para os últimos gráficos. Eu tipicamente eu costumava usar potes de Mason só porque isso é o que eu tinha começado a fazer tanto meu próprio que eu realmente fui garrafas daqueles também. Muito simples, muito simples. Não é louco, caro 4. Sabores: como eu mencionei que eu estava falando sobre comprar major preferido. Olhe para casa versus compras. O mercado que você realmente se resume ao sabor, e é tão versátil. E há tantas maneiras diferentes de brincar com o sabor. Por exemplo, você pode ter datas. Você vai fazer um xarope, você pode adicionar canela. Você tem cuidado de você, eu posso. Como qualquer lista realmente vai e sobre como você poderia tecnicamente e acrescenta ao sabor de seu próprio plano palestras ao longo do curso, estamos fazendo muito limpo, muito simples, que você tenha a capacidade de adicionar, ao contrário de, você sabe, acabou com um Clinton doce que você quer usar em uma adição salgada não funciona. A única exceção é que para mim é oh, leite porque eu só usei pratos doces de seda. Então, sabendo que temos certeza, uma vez que você terminar este curso para enganar receitas e olhando que fazer muito derrete, você sabe como divertido ir experimento louco. Não limite o seu planeta apenas a planta e a água 5. Receitas: Ok, então há três coisas muito grandes a ter em conta quando você está pensando em que planeta brilhando. E, claro, os perfis de sabor nunca ganharam. Mas você também quer considerar que as alergias estão fazendo isso para alguém não foi alergia ou algo assim. Grão. Claramente, isso vai te ajudar a decidir o que fazer. A Andi. Por último, quanto tempo você tem para fazer um monte de segundos requer algum tempo para receitas desses quatro , o atum derrete. Amêndoa tem um tipo de 12 horas de tempo, então eu normalmente faço isso durante a noite e captura cerca de 46 horas cada vez. Então, vais querer explicar isso quando estiveres a fazer o teu plano com leite de cânhamo? Não, algum tempo com leite feito com aveia enrolado. Ainda não é do Cairo. Não há nenhum momento também. Então, leve essas coisas em conta antes de decidir qual pode 6. Consistência: Ok, então quando se trata de consistência, você vai notar que casa, uma loja totalmente diferente comprou as regras gerais Elvis que para cada um casal de plantas, se carne ou grãos, o que você vai querer cerca de 3 a 4 xícaras de água. Agora eu pessoalmente gosto de ar bem no meio de 3,5 xícaras de água. É apenas cremoso o suficiente sem ser muito assustador. Eu tenho quatro xícaras. Fica um pouco aquoso para o meu gosto, mas que é esperar mais perto da loja Comprado. Três cortes. Peso. Daqui, é como se fosse um leite inteiro. Então isso é uma pequena nota sobre consistência sobre a proporção de plantas de água. Só não quero brincar com isso e ver o que funciona melhor para você. Além disso, você vai notar um outro jogo que você normalmente não precisa para sacudir, mas com caseiro, você vai ver que ele começa a separar a água no poço separado. Ele colocou um dia diferente durante a noite, então apenas certifique-se de agitar suas garrafas antes de usá-la. Não é grande coisa porque não há devastações estabilizadoras. Eles estão se separando. Isso é uma coisa boa. Tudo bem, vamos começar 7. Armazenamento: Ok, vamos falar sobre armazenamento por um segundo, você vai querer armazenar seus leites de plantas na sua geladeira em suas garrafas de vidro. Dito isto, ele não vai segurar enquanto loja Bokkelen loja sobre sentinelas pode ir por semanas sem quaisquer problemas. Caseiro tipicamente 3 a 5 dias alguns dos últimos sete dias. Mas basta usar seus sentidos e usar seu senso de julgamento, você sabe, sentido do olfato, senso de paladar. Tem um gosto engraçado. Cheira engraçado. Talvez precises de falar sobre isso. Não pense só porque eu disse para redefinir os dias. Por favor, não desperdice comida. Basta verificar e ver. Certifique-se ainda que as coisas que eu sempre passar nesses cinco dias, geralmente dentro de uma semana, muito facilmente, nunca jogaram nada fora. Espero que sobre o seu almoço eu e que foi o caso para o Islã. 8. Leite de amêndoAs: maneira. Todos sabem que é o que mais gosto de pensar de nós. Primeiro Azulejo. Leite estável. Você pode usá-lo em condições mais seguras. Você pode. Você fala com sapatos frios através de cereais. É mesmo. É só que estável, modo que ainda mais você vai começar. Cubra suas amêndoas com água e deixe-os de molho por cerca de 12 horas ou durante a noite. Escorra a água e dê uma boa pitada de sal e 3,5 xícaras de água para cobrir e misturar em alta por cerca de dois minutos. Para a sua mistura através do seu saco de leite de nozes e em uma tigela grande e estirpe. Transfira seu leite para uma garrafa de vidro e cubra-o com uma tampa e guarde na geladeira e é isso. 9. Leite caju: leite de caju. Ele dá a minha saúde favorita. Acho que está lá em cima com embalagens no leite. Eles podem chegar a tempo. Mas a razão para isso é que é sobre este realmente alto teor de gordura. Então é realmente luxuoso e cremoso, e é só que ele vai totalmente mimá-lo desde o primeiro doente. E a única outra coisa a notar sobre isso é que também é porque você também não precisa esticá-lo. Então tem um último passo que você tem que dar antes de transferi-lo para a garrafa, beber. Então vamos começar. Cubra o seu dinheiro é com água e deixá-los de molho por cerca de 4 a 6 horas. Dê-lhe um bom enxágüe e drene neste suas castanha de caju, uma pitada de sal e 3,5 xícaras de água para cobrir, e um monte de mistura por cerca de dois minutos em quente. Transfira este direito para uma garrafa de vidro e você está pronto para colocá-lo na geladeira. Forsythe 10. Leite de cânhamo: Só olhando para ele. Sementes. Você nunca saberia isso. Vai parecer muito rico, cremoso, terroso, muito leite. Não é de A a B, e também passa este soco nutricional muito alto. Então este é um dos meus painéis favoritos também, é por isso que estou mostrando a vocês como se faz. Este curso como parte não tão tempo. Basta classificar para misturar em tensão e você está tudo pronto. Então vamos começar. Tome uma xícara de sementes de cânhamo, 3,5 xícaras de água e uma pitada de sal para o seu erro. Pop na tampa da perna e deixou-se misturar por cerca de dois minutos em. Encaixe seu leite naquele saco em uma tigela grande. Transfira seu leite para uma garrafa de vidro ou frasco. Guarde na geladeira e está tudo pronto 11. Leite de bovino: Então, como você provavelmente já sabe, como você provavelmente já sabe, o leite é totalmente toda a raiva nos dias de hoje. Veganos. E por uma razão perfeitamente boa. É ótimo com pratos doces. Na minha opinião, é fabuloso com muita coisa. Um, uh, você não pode comparar um cappuccino com qualquer outra coisa. É o melhor. Apenas uma coisa a notar sobre o leite, especialmente leite caseiro, é que é complicado quando se trata de a consistência pode obter. Será que realmente fácil, como textura viscosa para apenas ter certeza não mais contundente. Estou a falar de 30 segundos. Dê uma olhada nele. Você está se esforçando. Apenas tenha cuidado. Você não quer tocar muito. Essas são as duas maiores coisas. Você não está encharcado. Está ficando aveia enrolado. Você faz isso se você vai estar fazendo aço. Corte aveia. Apenas preste atenção à consistência. Se fizer algo errado uma vez, certifique-se de não fazer da próxima vez. Eu sei que tem um monte de gente que parece viscoso. Não fique do lado. Isso acontece com você. Apenas se escove e tente de novo. Ok, então vamos começar e seus juramentos sem caroço datas, sal e água para o seu disfarce e misturar em cima por cerca de 30 segundos. Lembre-se, você definitivamente não quer mais sangue. Pore através de seu saco de leite de nozes e estirpe. Transfira para uma garrafa de vidro ou frasco. Guarde na geladeira e está tudo pronto. 12. É a sua vez!: Tudo bem, pessoal. Você fez todo o caminho até o final deste curso, que é tão incrível. E isso me deixa incrivelmente agradecido. Esta é a minha primeira parte de habilidades. Claro, eu estava muito nervoso por fazer isso, mas eu queria compartilhar com vocês. Como você incorpora alguns desses? Plante esses elementos em sua dieta e uma maneira realmente simples e fácil. E acho que essa planta derrete muito jovem. Você trata isso? Então, uh, se você gostou, por favor deixe um comentário. Enviando uma mensagem que eu adoraria ouvir de você. Veja isso selvagem tudo de ponto com. Estou no Instagram neste mundo. Tudo isso Bem, espero que você confira a seção do projeto da classe abaixo também. Se você decidir fazer algo a partir do custo do amor para ver o que você fez está tendo usando seu plano. Você está colocando seu cereal ou matou o usuário. Se beberes direito, estás a fazer lei de ouro. Hoje é se admitires a tua cópia. Seja lá o que estiver fazendo com suas flanelas, quero ver. Eu vim aqui de você, então eu também espero que você tenha tomado o tempo para dobrar o livro e também. É apenas um recurso é seção e terá um pouco de detalhamento no estúdio, bem como todas as receitas apresentadas neste curso. Então, obrigado não pode agradecer o suficiente. Tenha um dia fantástico.