Livrando-se do glúten: dominando um bolo versátil e delicioso para todas as dietas
Erin McKenna, Chef, Erin McKenna's Bakery
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Aulas neste curso
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1.
Introdução
3:19
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2.
Ingredientes secos
7:02
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3.
Adoçantes
7:51
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4.
Misturando e assando
9:04
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5.
Aplicando a cobertura e finalizando seu bolo
1:13
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6.
Quer saber mais?
0:25
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
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2.731
Estudantes
1
Projetos
Sobre este curso
Erin McKenna é a fundadora e confeiteira na Erin McKenna's Bakery, a principal padaria sem glúten, vegana e kosher do país, em Lower East Side, NYC. Junte-se a ela nesse delicioso curso de 25 minutos sobre como fazer o bolo perfeito com substituições para se adequar a qualquer dieta!
Quer você escolha saúde ou tentação, este curso curto e divertido leva você atrás do balcão da padaria de Erin, onde a magia acontece. Erin divide duas receitas clássicas de bolo — ambas criações originais de sua padaria — em suas proporções e combinações essenciais. Ela fala sobre cada ingrediente, explica as substituições e ensina dicas e truques para garantir que seu bolo tenha um ótimo sabor e asse bem.
Ao final, além de entender quais os elementos de um bolo perfeito, você vai poder usar sua criatividade e personalizar sua própria receita, fazendo seu bolo em qualquer estilo que quiser.
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A Erin McKenna's Bakery, (anteriormente Babycakes) cria bolos e biscoitos sem leite, sem ovos, sem soja, sem glúten e adoçados com agave.
Conheça seu professor
In 2005, Erin McKenna's Bakery NYC opened on the Lower East Side of Manhattan with two rules:
1. Create a bakery free of harmful ingredients.
2. Wear cute uniforms.
Today, as then, they focus on the underserved-- people with gluten, dairy, egg, and soy sensitivities, the health-minded, and, most importantly, allergic kids who are often unable
to indulge.
They select all ingredients responsibly and use their natural sweeteners sparingly. Their goal is to make eating vegan and gluten-free fun and delicious, and we're very glad to have you with
us. Get cozy and enjoy!
Projeto prático de curso
Crie sua própria receita de bolo autoral
PROJETO
Crie sua própria receita de bolo autoral que atenda às suas próprias preferências alimentares e de sabor! Encorajamos você a experimentar, e, claro, a assar e saborear seu bolo. Considere:
- Subsituições de farinha
- Substituições de adoçante
- Ingredientes adicionais para dar sabor (cenoura ralada, cobertura vermelha, especiarias, etc)
ENTREGA
Compartilhe seu bolo autoral ideal no espaço de trabalho do projeto. Pode ser uma lista de ingredientes que você adoraria provar em um bolo, uma receita precisa e utilizável, ou uma foto do seu bolo finalizado.
RECURSOS
Livros de receits de Erin McKenna:
- Pão e manteiga: receitas veganas sem glúten para encher sua cesta de pães
- BabyCakes aborda os clássicos: receitas veganas sem glúten de Donuts a Snickerdoodles
- BabyCakes: receitas veganas (principalmente) sem glúten e (principalmente) sem açúcar da padaria mais badalada de Nova York
Cursos da Skillshare que você pode gostar:
- Da planta à xícara: prepare uma xícara de café incrível, com Blue Bottle
- Fabricação fácil de chocolate: todos os conceitos básicos da semente à barra, com Raaka Chocolate
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