Photographie culinaire : prise de vue dans les restaurants

1. Introduction: Je suis Daniel Kriager. Je suis un photographe culinaire basé ici à New York. Je tourne des missions pour le New York Times, magazines comme Food and Wine, Bon Appetit et un site de restaurant nommé eater.com. Ce qu'on va faire aujourd'hui, on va déjeuner. Nous sommes ici à Brooklyn à Prime Meats et je vais vous emmener à l'intérieur et ce qu'on va faire, c'est commander de la nourriture. Donc, je sais que ça pourrait être un peu bizarre, mais qu'est-ce que tu penses être comme certains de tes plats les plus beaux. Je dirais le burger Prime Meats. Le burger Prime Meats. En fait, c'est assez photogéque. Les frites qui sont giflées avec du fromage bleu et du bacon penseur dessus, en fait, ont l'air plutôt bien. Je suis immédiatement vendu sur ça juste là. Donc, on va en avoir un. Ensuite, je vais parler un peu composition et d'éclairage et je vais vous emmener à travers le processus de ce que je fais pour créer une photo alimentaire et j'espère qu'après, vous ferez la même chose. Je pense que le déjeuner est un très bon repas pour commencer dans la photographie alimentaire pour quelques raisons. La première est que, c'est un repas accessible. C' est quelque chose que vous pouvez aller et ne pas dépenser une tonne d'argent. Vous pouvez vraiment expérimenter avec différents types de nourriture parce que certains endroits ont des sandwichs, d'autres font plus de salades et il y a beaucoup de variété. Je pense que la variété est idéale pour la photographie. Donc, c'est juste un bon repas et puis en plus de cela l'un des éléments clés est l'éclairage avec moi et pendant le déjeuner, vous pouvez vraiment obtenir une grande lumière naturelle. Donc, un exemple de lumière naturelle très intéressante se produit en ce moment et ce qui se passe, c'est qu'il y a de la lumière qui se reflète dans un bâtiment. Donc, il est légèrement diffusé et c'est cette lumière claire et propre qui rebondit à travers les fenêtres et il frappe cette table. Ainsi, vous pouvez réellement voir ces ombres fraîches qui sont en cours de création. Cela va rendre les couleurs vraiment belles et ça va donner beaucoup de profondeur à tout ce que vous photographiez. D' accord. Alors, peut-on prendre le thé et mettre en place un coup rapide. Encore une fois, ce que j'aime ici, c'est la lumière. J'adore cette lumière. J' adore cette ombre qui est en train de se créer. Ça va faire ressortir toute la couleur et ça va créer plus de profondeur. Donc, c'est l'une des raisons pour lesquelles j'aime l'ombre et j'aime ce type de lumière. Cool. D'accord. J'aime ça. Donc, ce cours est pour les professionnels, c'est pour les amateurs, c'est pour les amateurs de photo, les gens qui aiment juste prendre des photos de ce qu'ils mangent. Il y a des cuisines différentes. Il y a des intérieurs différents. Il y a différents chefs avec lesquels vous travaillez. Être capable d'avoir cela, juste la variété est vraiment cool pour moi et j'adore explorer différents restaurants et regarder la façon dont la lumière frappe les surfaces, la façon dont la lumière touche la nourriture. C' est très intéressant pour moi et c'est l'un de mes endroits préférés ici. Donc, on va aller à l'intérieur et voir ce qu'on peut capturer. 2. Projet: Donc, le projet ici aujourd'hui est pour vous d'aller dans un restaurant, capturer un plat ou deux, et vraiment le présenter dans la meilleure lumière possible, la meilleure composition possible, et je veux que vous fassiez vraiment cette image belle et je veux que vous soyez excité à ce sujet quand vous le soumettez. Ce que je pense, c'est que tu fais un peu de recherche, trouves un super restaurant, peut-être un où tu es allé et que tu sais que la lumière est belle et que la nourriture est géniale. Ou peut-être essayer un nouvel endroit où vous n'avez jamais été auparavant, parlez au serveur et demandez-lui ce qu'ils pensent être beau. Peut-être qu'il y a un spécial et qu'ils ont vu le placage spécial ce matin et c'était magnifique, et c'est ce que vous allez vouloir tourner. Peut-être que si vous êtes avec vos amis, quelqu'un peut verser une tasse de thé, ou une tasse de café, ou simplement tenir la tasse de café. Ce que cela fait, c'est qu'il ajoute l'élément humain et je pense que les gens aiment ça. Ils aiment s'imaginer assis sur cette table, manger avec vous, avoir une conversation agréable et partager de la nourriture délicieuse. Ce que j'aime faire si je suis un patron régulier d'un restaurant, j'essaierai d'y aller et je sais qu'il y aura moins de gens et j'aurai un peu plus de flexibilité quant à l'endroit où je vais m'asseoir et où je peux se lever sans dessiner trop d'attraction pour moi. Je ne veux pas déranger les autres convives, je ne veux pas déranger le personnel d'attente ou la cuisine. J' ai essayé d'être aussi discret que possible. Donc, ce que je cherche à partir de vos images, c'est un tas de choses. Je veux voir que tu consacres du temps et des efforts à faire ces photos, et je vais les regarder, et je veux voir si tu penses à la lumière. Si vous pensez à la composition. Je veux que vous pensiez vraiment que tout ce que vous photographiez est vraiment beau. Si vous ne voulez pas manger, il y a des chances que personne d'autre ne voudra pas non plus, et il pourrait ne pas être une bonne photo. Alors, pensez à tout ça quand vous prenez des photos et hésitez pas à prendre un tas d'images et ne vous limitez pas. Ne prenez pas une seule image. Prenez plusieurs images et déplacez-vous. Lorsque nous regardons vos produits finaux, ce que vous devriez faire est de nous présenter peut-être une ou deux, deux de vos meilleures images. Je n'envoie pas toutes mes photos à mon éditeur. Vous voulez envoyer votre meilleur couple c'est ce que vous voulez représenter votre travail, et nous allons voir vos meilleures images. 3. Plans d'équipement et d'ambiance: Nous allons parler un peu de l'équipement que j'utilise et du type d'équipement que j'apporte à un tournage. Voici mon sac en cuir fait sur mesure. J' ai souvent beaucoup de questions à ce sujet parce qu' il ne ressemble pas à beaucoup d'autres sacs d'appareil photo. Il y a plusieurs années, je cherchais vraiment un sac pour appareil photo cool. Je voulais avoir un sac en cuir et il n'était vraiment pas disponible, alors je suis allé chez une maroquinerie à Chinatown à New York, et nous avons conçu ça ensemble. C' était plutôt cool. Je vais juste te montrer des trucs que j'apporte à un tournage typique. Donc, c'est un exemple que j'ai, cette lentille 1,4 de 50 millimètres. C' est en fait le nouvel objectif Sigma Art. J'aime vraiment ça. C' est super pointu, c'est l'autofocus. Cinquante millimètres, comme la plupart des photographes le savent, est une très belle distance focale, quelque sorte ce n'est pas trop proche, pas trop loin. Vous pouvez tirer de la nourriture avec elle, vous pouvez tirer des portraits avec elle, c' est une lentille très polyvalente. Un autre objectif que j'ai avec moi aujourd'hui est cet objectif macro. C' est un objectif important pour la photographie alimentaire car il vous permet de vous rapprocher. J' ai plusieurs objectifs macro différents. Je pense que mon préféré est ce modèle spécifique. C' est un objectif macro de 2,8 mm de 60 mm. Les couleurs sont belles, la netteté est grande, et cela vous permet de vous approcher vraiment du sujet qui est vraiment cool pour la photographie alimentaire, et beaucoup de gens veulent voir cela. Il y a aussi celui-là sur mon appareil photo qui est l'objectif Nikon de 35 mm 1.4. Trente-cinq millimètres sont un peu plus larges, donc une lentille comme celle-ci, vous pourriez vouloir tirer quand il y a une grande propagation ou qu'il y a plus de nourriture sur une table. Vous voulez incorporer plus de choses. Mais vous pouvez aussi vous rapprocher de cela. Ce n'est pas un objectif macro, mais il est surprenant à quel point vous pouvez vous rapprocher et vous concentrer sur votre sujet. En ce qui concerne mes appareils photo, j' ai cette main-d'œuvre qui est un Nikon D4S. C' est l'une des caméras les plus récentes de Nikon. C' est un appareil photo plein format, numérique. C' est juste très rapide. Il est fait pour durer et tirer beaucoup. Je tire beaucoup. Je fais des devoirs presque tous les jours quand je suis ici à New York, donc j'ai besoin de quelque chose qui fonctionne vraiment et c'est un super appareil photo. Ensuite, mon autre appareil photo préféré que j'utilise pour beaucoup de photographie alimentaire est mon iPhone. Ce modèle actuel ici est le 6+. J' adore l'appareil photo dans l'iPhone. Lorsque vous obtenez la composition, et l'éclairage, et l'angle droit, vous pouvez faire une belle photo et il peut juste avoir l'air vraiment génial. Donc, ce sont essentiellement ce que j'utilise pour faire des photos alimentaires, ces deux objets. C'est une belle variété. Nous avons, encore une fois, un 35-millimètre 1.4, un 50-millimètre 1.4, puis la macro qui est un 60-millimètre 2.8 qui vous permet d'obtenir en super près. Donc, ces trois objectifs le font vraiment pour moi, et en plus, j'ai l'iPhone. La bonne chose avec l'iPhone pour moi, c'est qu'il est toujours dans ma poche. Donc, je n'ai pas à me moquer de tout ça si je ne veux pas. Mais quand je vais à un tournage typique, ce soit moi de prendre un déjeuner vraiment au sérieux, ou de faire une mission, j'apporterai l'installation à peu près, et j'essaierai d'utiliser la lumière naturelle et de l'exploiter du mieux que je peux. Je veux dire, c'est juste un exemple de quelque chose de non-alimentaire, mais je suis dans un restaurant, et je pensais juste que c'était vraiment cool, et j'aime vraiment la lumière sur elle en ce moment. Ce serait un exemple de quelque chose que je ferais si je tournais pour le restaurant, et je devais fournir plus que des images alimentaires. Je voulais fournir de l'atmosphère. Je voulais capturer ce que l'humeur est au-delà de la nourriture, capturer des petites choses cool comme ça et ils ont une belle lumière sur eux, est quelque chose que je vais souvent essayer de faire. Donc, la façon dont je le compose, je me concentre sur ces branches. Toute cette lumière et cette couleur et des choses intéressantes vont se passer derrière elle, comme si c'était mon sujet, mais dans la composition, il y a beaucoup d'autres éléments qui se passent en arrière-plan. Quand vous utilisez un appareil photo reflex numérique avec un objectif que vous pouvez photographier à f1.4, vous allez obtenir ce très beau genre de bokeh dans la composition, même si, encore une fois, c'est un peu mon sujet. Donc, une autre chose cool que j'aime est la couleur de ces choses sur un bar. Il y a juste beaucoup de choses cool. Donc, j'adore la façon dont la lumière frappe ça en ce moment. Donc, je sais juste que ça va bien se trouver sur la photo. C' est un peu une chose unique. Tu ne vois pas ça partout. Je sais juste que ça va faire un peu cool. Je suis assis au bar, et je vais chercher des trucs comme ça. 4. Commandes: Donc, nous sommes ici aujourd'hui pour parler de photographier votre déjeuner. Je pense que le déjeuner est un très bon repas pour commencer dans la photographie alimentaire pour quelques raisons. Un, c'est que c'est un repas accessible, c'est quelque chose que vous pouvez aller et ne pas dépenser une tonne d'argent. Vous pouvez vraiment expérimenter avec différents types de nourriture parce que certains endroits ont des sandwichs, d'autres font plus de salades. Il y a beaucoup de variété et je pense que la variété est idéale pour la photographie. Donc, c'est juste un bon repas. Ensuite, en plus de cela, l'un des éléments clés est l'éclairage avec moi. Pendant le déjeuner, vous pouvez vraiment obtenir un peu de lumière naturelle. La lumière naturelle est quelque chose qui est un sujet important pour moi et je vais continuer à jouer dessus. Je pense que ce dont nous allons parler maintenant, c'est comment aborder la photographie alimentaire lorsque vous entrez dans un restaurant pour le déjeuner. Quelque chose que je fais est de scanner la pièce. Je pourrais même marcher dans tout le restaurant et je trouverai ce qui, je pense, va me fournir la meilleure lumière. Généralement à la recherche de lumière naturelle et douce, venant de préférence d'une fenêtre, mais je cherche aussi la moindre quantité de lumière artificielle qui va frapper la table ou la surface où je voudrais photographier le de la nourriture. Lorsque vous entrez dans un restaurant, si vous voyez une table qui a cette incroyable lumière de fenêtre mais qu'il y a des gens à elle, parfois vous devrez attendre. Ils pourraient dire, « Oui, une table est prête ici » et vous direz, « J'adore vraiment cette table  », pour une raison quelconque. La plupart des gens ne comprennent pas que c'est à cause de la façon dont la lumière frappe la surface, la table. Mais vous pouvez dire, « cela ne me dérangerait pas d'attendre cette table » et donc vous devrez peut-être attendre un peu plus longtemps, mais à la fin, cela profitera probablement à la photo finale que vous allez créer. Je vais vous expliquer comment je commande le déjeuner dans un restaurant, le genre de choses que je pourrais dire et ce que je cherche. Alors, nous allons commander un peu de nourriture. Donc, je sais que c'est peut-être une demande un peu bizarre mais j'aime demander au restaurant ce que vous pensez être vraiment beau ou créatif pour la photographie. Alors, sur le dessus de ta tête, qu'est-ce que tu aimes regarder ? Quels sont, selon vous, vos plats les plus beaux ? D' accord. Eh bien, ici, je dirais le Burger du Primat le Burger du Primat. - est en fait assez photogénique. D' accord. Les frites, et si vous avez une grosse dalle de fromage bleu et notre lard coupé épais dessus, en fait, ont l'air plutôt bien. Je suis immédiatement vendu sur ça juste là. Donc, on va en avoir un. Normalement, ce serait suffisant pour mon déjeuner mais puisque nous allons prendre des photos de quelques choses, peut-être une salade ou quelque chose qui a l'air sympa. Qu'en pensez-vous ? Je dirais la salade de laitue bibb. La salade de laitue bibb ? Il est empilé haut dans une jolie petite tour, il y a des radis dessus, donc il y a un peu de couleur. Ça a l'air parfait. Donc on en aura un aussi et je sais que cet endroit a des bretzels incroyables, donc on va faire un bretzel. Et une dernière chose ? Vous avez un hot dog vraiment cool, non ? Oui. Faisons un de ces hot-dogs. Tu l'as eu. Puis une belle bière glacée pour aller avec ça. Charmant. Ça sonne bien ? Ok, super. Merci. Donc, ce n'est qu'un exemple de la façon dont je commanderais quelque chose et de ce que je cherche. J' adore tout ce qu'il m'a dit et dit et je suis sûr que tout va être beau, et nous allons découvrir à quoi ça ressemble dans une minute. Quelque chose comme un hamburger sera toujours une bonne chose à commander et à photographier. Presque tous ceux que vous connaissez ont mangé un hamburger à un moment donné de leur vie et, surtout en Amérique, c'est vraiment comme un aliment national, je suppose. Donc, tout le monde le sait, ils peuvent s'identifier et ils veulent le manger. Il y a une symétrie cool dans un chignon rond et vous avez tout ce qui se passe entre les deux. Vous pouvez le photographier avec le dessus du chignon souvent fondu du fromage et du bacon ou vous pouvez le photographier à un angle de 90 degrés avec votre appareil photo sur la table et vous pouvez voir tout ce qui est à l'intérieur et comme ça grand hamburger. Donc, c'est un exemple d'une chose cool que je pourrais commander si je vois sur le menu. D' autres choses à rechercher avec la nourriture est la symétrie. Quelque chose comme la pizza a cette belle symétrie. J' ai essayé de ne pas avoir des choses qui pourraient être d'une seule couleur. S' il y a un plat de pâtes que je peux juste dire que tous les tons vont être les mêmes, il n'y a pas de contraste, je pourrais éviter ça, je pourrais sauter ça. Mais si c'est un plat de pâtes où je sais qu'il y aura du vert jeté dessus et un intéressant peut-être rouge, peut-être des tomates cerises qui vont créer un contraste et utiliser l'espace négatif des pâtes de couleur claire, Je vais dire : « Ça va être magnifique. » Une chose que j'aime faire après avoir commandé est de penser à quoi ressemble la table et comment l'effacer. Je veux généralement le moins de choses sur la table pour commencer. Vous pouvez toujours ajouter plus, mais quand les choses commencent à sortir de la cuisine, vous aurez besoin d'espace et vous devrez choisir l'endroit où vous photographiez ou assis et le rendre aussi clair que possible. Donc, surtout si je suis en mission, la table sur laquelle je vais tourner est presque complètement claire avant la sortie du premier plat. Ensuite, j'ajouterai des choses à mesure que le plat arrive et je choisirai où je veux le photographier sur la table. Donc, je pense que nous venons de commander et la prochaine étape est commencer à nettoyer les choses et peut-être juste laisser mon appareil photo et mon téléphone. Maintenant, la table est effacée et nous sommes prêts à partir. Une des choses que j'aime à nettoyer la table, c'est que tu fais vraiment attention à la table et à quoi elle ressemble physiquement. Quand la table est recouverte d'assiettes, de serviettes, verres et de menus, vous ne savez rien sur la table et vous ne savez pas vraiment à quoi elle ressemble. Quand vous avez une ardoise propre, comme je le fais en ce moment, les choses commencent à sortir un peu plus. Donc, je commence à voir des noeuds dans ce bois et je commence à voir cette belle texture qui est dans ce coin. Je pense un peu plus aux coins, je pense lignes et aux inclinaisons et à la façon dont la table a été construite et à la qualité de celle-ci. Si c'est une table merdique, ce qui ne l'est pas, c'est une table cool, je vais peut-être vouloir la couvrir plus parce que je me fiche de la table. Mais si c'est intéressant, je vais vouloir l'incorporer dans ma composition. Je vais vouloir regarder à quoi ressemble le bord ou la courbe si c'est une table ronde. Est-ce qu'il y a une ligne qui contourne le bord ? Est-ce que ça va créer un nouveau cadre pour moi ? Donc, ce sont toutes des choses à commencer à penser 5. Séance photo: Donc, nous venons de manger ici, et ce cheeseburger recouvert de fromage bleu et de bacon qui a l'air génial. La première chose que je vais probablement faire est de tirer sur ce burger, je pense que ça a l'air génial. J' essaie juste de trouver le bon angle pour ça, et comme je le disais avant, j'ai vraiment aimé le coin de cette table, donc je vais l'accentuer dans l'image. Peut être apporter une chaise aussi. La façon dont je regarde maintenant est que je sais que personne ne serait normalement assis ici juste au bord de la table, mais j'aime juste les coins et j'aime la façon dont le coin de la table coupe dans la chaise, la circulaire de la présidence. Ce que je vais faire, je pense que je vais tirer de haut en bas, et je vais essayer d'incorporer une partie de cette chaise, un coin de la table, et évidemment, ce burger étonnant, ce burger étonnant, et de m'assurer qu'il a l'air comme je l'aime. La lumière est assez bonne ici en ce moment. Une partie de la lumière naturelle commence à s'estomper un peu, mais elle semble toujours assez cool. Voir ici. Donc, et je tire sur F2 en ce moment, c'est la priorité d'ouverture que je suis environ 50 de seconde. Je déplace tout autour des parties sur le plat à l'endroit où la caméra physique que je veux bouger. Je veux changer et essayer des choses différentes. Parce que chaque fois que vous bougez, la lumière va frapper votre sujet différemment. C' est vraiment à vous de choisir parce que la nourriture est une chose statique. Ce n'est pas comme un être humain, comme quand vous filmez un mannequin, le mannequin bouge et vous donne des looks différents et va comme ça, c'est Joshua et Ellen et Harris fait ça, c'est son geste. Ce n'est pas un être humain, alors vous devez le déplacer. Vous devez continuer à le regarder et à juger à quoi il ressemble et quelle est la meilleure photo possible que vous allez pouvoir obtenir. Donc, ça a l'air plutôt cool ici. Certains sont un peu différents. Essayez d'obtenir symétrique que possible. J' aime ça ; c'est quelque chose d'un peu différent, peu intéressant. La chose typique pour moi est de savoir dans quelle poche se trouve mon téléphone après que j'ai fini de filmer avec mon appareil photo. Mon appareil photo professionnel, je fais sortir l'iPhone. C' est plutôt cool. D' accord. Déménageons dans un endroit où il y a une meilleure lumière. Donc, ce n'est qu'un exemple rapide de la raison pour laquelle j'aime la lumière naturelle à cause des choses qu'elle peut faire et des images qu'elle peut créer. Exemple est juste cette cuillère assis ici. Si vous regardez cette cuillère, il y a un tas de choses cool qui m'arrivent. La première est que vous avez cette incroyable ombre longue et belle, mais vous obtenez aussi de la lumière frappant juste ici et ça surgit vers moi. Donc, c'est comme cette incroyable éblouissement de la lumière. Quelque chose comme ça est tout simplement génial pour une prise de vue sur iPhone. Donc, je vais juste l'attraper tout en rendant identifiable. La plupart des gens le savent comme une cuillère. La plupart des gens ne sont pas si intéressés à regarder juste une cuillère, mais, quand vous pouvez le faire avec l'ombre, surveillez comment l'ombre se déplace et comment elle change simplement en la déplaçant. Donc, vous pouvez continuer à jouer avec ça jusqu'à ce que vous pensiez que ça a l'air cool. Vous tournez peut-être pour un restaurant, et le restaurant veut que vous preniez une photo de cette magnifique salade dont nous sommes sur le point de prendre une photo, mais si vous faites un gros tournage pour eux, ils vont vouloir d'autres images, ils vont vouloir des images d'ambiance et un peu comme établir des images. C' est le genre de chose qu'ils pourraient penser est cool et ils pourraient mettre comme photo d'arrière-plan. Ce n'est pas toujours de la nourriture. Donc, nous prenons une photo de cette magnifique salade de laitue bibb ici à Primats. J' adore les couleurs de ça. J' adore les graines sur le dessus et les radis peu rasés. Ensuite, nous avons aussi eu cette bière, parce que, encore une fois, nous avons cette incroyable lumière qui coule par la fenêtre en ce moment. Ça a l'air génial. Je voulais une bière de couleur claire parce que je savais que j'allais mettre cette couleur en marche. Donc, nous pourrions jouer un peu avec ça, mais je veux vraiment que cette lumière se dirige vers. Un sujet comme celui-ci, je voudrais peut-être abattre comme ça pour vraiment faire avancer la hauteur. Alors, essayons un de ceux-là. Parfois, tu dois monter par terre. Une chose que je veux faire avec les esprits, je voulais devenir un peu plus mousseuse alors je lui donne un petit tour, alors voyez ce qui se passe. Parfois, vous allez par-dessus bord et ça devient fou, mais, vous voyez que ça semble déjà un peu mieux. Donc, évidemment, ceux-ci n'ont pas été édités, mais ça a l'air un peu abstrait, la lumière est assez forte , mais c'est cool, sombre, je le creuse. Alors et en voici une de plus. C' est très sombre dans ce domaine, mais vous pouvez en faire ressortir un peu dans l'édition, vous obtenez des couleurs et de la lumière fraîches, et le contraste, et les ombres, et tout ça. Juste brièvement, nous sommes là-bas dans l'autre pièce où il n'y avait pas de lumière directe. Elle était tamisée, douce lumière naturelle. C' était bon pour la nourriture, mais ce que j'aime en ce moment, c'est que nous obtenons cette lumière de fin de journée frappant la nourriture, la couleur va juste éclater tellement plus parce que vous obtenez cette lumière naturelle frapper le bacon, Ça frappe la tomate, l'oignon. Ce qui se passe, c'est que tout va devenir tellement plus dynamique. Même le ketchup. Le ketchup pour moi ne ressemble pas à ça dans l'autre pièce. Donc, je suis super excité de tourner ça maintenant. J' ai mon objectif macro allumé, donc je vais m'approcher. Encore une fois, ce que j'essaie d'attraper ici, c'est la façon dont la lumière frappe les différents aliments et crée cette belle couleur, et ça a l'air génial. Alors, voyons ce qu'on peut obtenir ici. Oui, tu peux. Merci. Juste ici, ce serait génial. Merci beaucoup. Une chose que j'ai vraiment essayé d'incorporer dans beaucoup de mes images, en particulier, sur Instagram, est d'utiliser de l'espace négatif. J' aime utiliser l'espace négatif parce que ce qu'il fait, c'est qu'il attire vraiment l'œil du spectateur dans l'image et crée juste cette belle composition. Nous allons regarder ça en ce moment, un cocktail ici à Primats, et comment je le photographierais et pourquoi, je le photographierais ainsi que les différents gradients de lumière qui se produisent. Donc, surtout en ce moment, ce qui se passe, c'est que nous utilisons la lumière de la fenêtre, qui est l'un de mes types préférés de lumière. La lumière entre par la fenêtre et frappe cette table et l'illumine. C' est aussi frapper le cocktail et l'illuminer. Mais la lumière ne frappe pas vraiment ici, donc ça crée cet espace négatif, et ça va faire éclater le cocktail quand on en prend une photo. Alors, voyons ce qu'on peut obtenir ici. Lorsque vous tirez dans la lumière aussi, parfois vous obtenez cette flamme lumineuse vraiment intéressante, peut-être essayez de le déplacer un peu. Ça va de ça. Juste plat, mais toujours joli, encore une fois, ça va être beau avec l'espace négatif. Mais maintenant, regardez ce qui se passe quand il arrive ici. Juste en le déplaçant, il y a un peu de lumière qui vient par ici, la lumière directe qui frappe ça. Alors, voyons à quoi ça ressemble. Regardez ce qui se passe pendant qu'on bouge, ça change. Les couleurs changent, la lumière change. Maintenant, tu as cette fusée. Quand cette fusée arrive, ça a l'air fou, c'est juste cool. Une chose qui est cool à faire avec les cocktails est de tirer à cet angle. Encore une fois, la lumière vient ici, elle frappe ça, elle illumine le zeste de citron, elle illumine le liquide de couleur ici, et puis il y a aussi tout cet espace négatif là-bas. C' est magnifique. J'aime ça. Donc, en ce moment, j'incorpore un peu de cette table, le cocktail, l'espace négatif en arrière-plan, la lumière qui passe par la fenêtre. Parler de composition, j'aime la géométrie. Donc il y a une géométrie dans ma photographie, et d'autres peuples aussi. Je veux dire les gens aiment la géométrie dans les photos. Donc, je l'utilise comme un cadre. Donc, vous obtenez cet effet de géométrie vraiment cool. Alors maintenant, ici, faisons une photo macro où nous approchons vraiment et nous explorons les limites de ce qui semble cool comme une macro photo. Si vous allez vous approcher trop et que ce sera trop abstrait, alors personne ne saura de quoi vous parlez. Donc, je veux que ça soit proche, mais pas trop proche. Je veux toujours que mon spectateur sache ce qu'il regarde. Donc, c'est comme ça que je capture un cocktail, et c'est comme ça que je le bois, acclamations. Excellent. Beaucoup d'alcool. Donc, maintenant, l'un des derniers plats que nous recevons est le bretzel primates qui est un bretzel incroyable à obtenir. L' un des meilleurs que j'ai jamais eu, je l'ai presque chaque fois que je suis ici. Mais c'est cool de photographier et il y a des raisons pour lesquelles. Ce que j'aime à ce sujet, c'est la symétrie et la forme de celui-ci, je pense que c'est un design vraiment cool. Je vais juste le soulever et te montrer, alors regarde ça. Regarde à quel point c'est cool. C' est une chose unique, il a une belle couleur dessus. J' aime comment ils mettent le sel au fond et ressemble presque à une barbe dessus. Je creuse vraiment ça et je sais juste qu'il tombe sur cool et des photos. Ils te donnent un peu de beurre et de moutarde. C' est une chose populaire à photographier et c'est une chose populaire à manger, et ces deux choses sont mes préférées. Donc, je vais essayer de prendre quelques photos, encore une fois, nous travaillons avec comme tard la lumière du jour. Ça commence à disparaître un peu, mais nous avons encore quelques minutes. Au fur et à mesure que la lumière change, les images changent, et la façon dont elles affectent votre sujet change, et cela crée des humeurs différentes. Donc, c'est un peu plus drôle maintenant, c'est juste un peu différent de ce qu'il a fait il y a 15 minutes, mais ça me plaît. Donc, en ce moment, je tourne encore avec la macro. Je me concentre sur ça parce que je pense que c'est l'une des parties les plus cool de la capsule. La moutarde et le beurre sont un peu secondaires, ils sont presque en arrière-plan et ils vont être un peu flous. Donc, mais tu vas toujours pouvoir le dire au bretzel, ce qui est important. Impressionnant. Ça a l'air génial. Je vais le manger maintenant. 6. Dernières astuces: Nous allons juste résumer et parler de quelques-unes des choses que nous avons traversées aujourd'hui. Fondamentalement, nous avons commencé dans ce restaurant et la première chose que nous avons fait était de chercher endroits intéressants à installer et où nous allons trouver un peu de lumière. Ensuite, nous avons parcouru le menu et nous avons commandé des plats que je pensais que nous allons bien photographier, et j'ai aussi demandé au serveur juste de donner son avis pour voir ce qu'il pensait comme des plats frais ou de beaux plats. Lorsque nous commandons depuis le serveur, quelque chose à prendre en considération est le moment où les choses vont sortir. Vous devriez être prêt pour quand la nourriture sort d'ici dans un restaurant, avoir la table mise en place, regarder exactement comment vous voulez qu'elle soit et penser à où vous allez être debout ou assis et prendre votre photo. Il y a aussi d'autres variables à penser. Vous commandez quelque chose de chaud qui va avoir vapeur et vous allez probablement vouloir obtenir cette vapeur dans l'image, parce que cela a toujours l'air cool et les gens aiment regarder la vapeur qui sort de la nourriture. Quand vous avez cette vapeur, c'est vraiment dire au spectateur c'est aussi chaud que cette nourriture va avoir. Donc, c'est séduisant qu'il y a quelque chose de beau dans la fumée et la vapeur. Donc, des choses comme ça, vous voulez vraiment réfléchir et réfléchir. Encore une fois, en regardant votre table, quoi ça ressemble ? S' il y a deux tables au restaurant, l' une d'elles a une belle lumière et est une table intéressante avec tout ce caractère dedans et l'autre ressemble à une table de remplacement. Tu ne veux pas t'asseoir à cette table de remplacement. Choisissez la zone qui vous plaît visuellement et la même chose va avec la nourriture, essayez de choisir la nourriture qui va être visuellement attrayante pour vous et pour le spectateur et alors évidemment vous allez vouloir la manger ensuite aussi. Alors, choisissez un restaurant où vous aimez la nourriture là-bas. Lorsque vous envisagez la composition et la photographie, il ne suffit pas de regarder à travers le viseur et il n'y a pas que de regarder sur l'écran de votre téléphone. Parfois, ce que vous devez faire est de reculer, de poser votre téléphone, poser votre appareil photo et de prendre toute la composition, prendre tout ce qui se passe autour de vous et au-delà de votre cadre. Parce que ce qui va se passer, c'est que vous allez attraper des choses que vous n'avez peut-être pas vues à travers l'objectif ou que ce soit à travers votre appareil photo reflex numérique ou votre téléphone. Il y aura des choses qui vous apparaîtront. Vous pouvez passer votre temps à filmer à travers la caméra autant que vous voulez, mais de temps en temps, vous devez vous arrêter et cela va améliorer votre composition, ça va améliorer votre photographie pour vraiment regarder tout entourant et marcher autour d'elle, marcher autour de votre sujet et le regarder sous différents angles. Vous n'avez pas à passer une tonne de temps à faire cela, mais un peu de temps va améliorer vos images sur tout. Un exemple de quelque chose de cool que je viens de voir pendant que nous sommes assis ici à parler était, cette image que nous sommes sur le point de vous montrer et qui était dans l'autre pièce. Ce que j'ai aimé dans cette image, c'est qu'il y a assez de lumière ambiante qui arrivait et se concentrait sur le sujet qui était la personne assise là. Il y a beaucoup d'espace négatif autour. Mais il y a aussi une belle couleur qui va apparaître derrière elle. Donc, je pensais que cette photo était cool et je l'ai prise tout juste maintenant et c'est un exemple de quelque chose pour garder votre oeil dehors. Ce n'est pas toujours de la nourriture, si vous filmez dans un restaurant, il peut y avoir un serveur qui passe avec cette incroyable propagation de nourriture et vous pourriez vouloir les attraper déménager dans la pièce. Alors, gardez votre esprit sur vous. Donc, une chose que je suggère aussi est de regarder vos périphériques, regarder ce qui se passe autour de votre sujet ou autour de ce que vous photographiez. Parfois, je vais voir des images qui sont vraiment belles, mais il y a quelque chose qui sort d'un coin que vous ne savez pas vraiment ce que c'est ou il y a une serviette froissée qui n'a pas vraiment de place là-bas et je ne Je ne pense pas que le photographe voulait l'avoir dans le cadre. Donc, vraiment scanner pour ça, vraiment faire attention à elle. Une partie de cela peut être supprimée en post-traitement, encore une fois en utilisant un programme comme Touch We Touch pour votre téléphone ou un programme comme Photoshop sur votre ordinateur. Mais si vous pouvez supprimer cela avant même de prendre la photo, vous faites moins de travail pour vous-même plus tard et vous êtes vraiment alors plus concentré sur une simple belle composition et, espérons-le, capturer de cette façon. Photographier avec mon iPhone est quelque chose que je fais assez régulièrement. Une question que je reçois beaucoup est de savoir comment modifier les photos ? Quelles applications utilisez-vous ? Actuellement, Instagram a des filtres et des applications intégrés étonnants pour éditer vos images. Si vous voulez, vous pouvez vraiment nous juste ce qu'ils offrent en ce moment et vous serez en mesure de vraiment travailler sur votre photo et de créer une belle image. D' autres applications que j'utilise depuis quelques années maintenant et j'aime vraiment VSCO, V-S-C-O, ils ont une application gratuite et il y a aussi des ajouts que vous pouvez acheter séparément. J' en utilise beaucoup et j'ai acheté un tas de différents petits filtres, les nouveaux qui sortent. Aussi Snapseed, Je crois que c'était juste quelques dollars ou c'est gratuit en ce moment, une autre grande application vraiment polyvalente pour éditer vos images. La chose que j'aime chez eux est qu'il est juste sur votre téléphone, c'est juste super facile à utiliser, vous n'avez pas besoin d'envoyer vos photos à Photoshop sur votre ordinateur, je le fais juste sur mon téléphone. Maintenant, je vais parler un peu de l'édition d'images qui sortent de votre appareil photo par opposition à ce dont nous parlions auparavant avec l'iPhone. Ce que j'aime faire, c'est exécuter mes images via Adobe Lightroom. Adobe Lightroom est un excellent programme pour organiser et faire quelques ajustements mineurs et l'édition mineure des images. Si quelque chose de majeur doit être fait, vous voudrez peut-être ouvrir une photo dans Photoshop et vous pouvez faire un peu plus de travail à ce sujet. Je vais généralement ouvrir les photos d'une séance photo et ensuite je les évaluerai pour savoir quelles sont mes préférées. Tout est différent, dépend de l'affectation. Si c'est juste moi, pour un déjeuner personnel, je n'attrape peut-être que le meilleur couple. Si c'est une tâche que j'ai besoin de regarder spécifiquement ce cet éditeur a besoin ou si je fais une séance photo pour un restaurant, je sais qu'ils ont une liste de présélection spécifique. Donc, ils cherchent certaines choses. Donc, je dois garder ça à l'esprit. Donc, c'est un peu différent quand on fait quelque chose pour le personnel et pour les affaires. Donc, je vais passer à travers et je vais évaluer les photos et ensuite je fais, encore une fois, essayer de faire quelques petits retouches, peut-être jouer avec la balance des blancs, ce petit curseur, j'aime généralement mes images un peu plus contrastées. D' habitude, j'aime aiguiser un peu mes images et pomper la couleur. Je dirais que ma devise est d'essayer d'éditer le moins possible. Ce que j'essaie de faire est de créer la meilleure image possible que je peux pour commencer, puis de l'améliorer à partir de là. Mais je ne veux pas avoir à faire trop de travail important une image où elle est un peu perdue de cette image originale. Donc, c'est une chose sur laquelle je me concentre pour ma propre photographie, c' est vraiment de le faire correctement, tout droit sorti de l'appareil photo ou tout droit du téléphone, parce que j'ai l'impression qu'il n'y a que tellement de travail que vous pouvez faire par la suite pour le faire ressembler comme je veux qu'il ressemble. Capturer un plat ou deux et vraiment le présenter dans la meilleure lumière possible, la meilleure composition possible. Je veux que vous fassiez vraiment cette image belle, et je veux que vous soyez excité quand vous la soumettiez. 7. Explorez des cours photo sur Skillshare: