Photographie alimentaire : Introduction à la narration dans la photographie alimentaire

1. Introduction: m'appelle Marte Marie Forsberg et je travaille comme conteuse visuelle, avec une caméra comme outil principal, avec une caméra comme outil principal, je raconte des histoires autour de la nourriture et du mode de vie. Ce cours est consacré à la narration et c'est une introduction à la mise en place d'une séance photo où nous allons raconter l'histoire d'un festin. Dans notre cas, nous allons aller dans un jardin et raconter l'histoire d'un déjeuner rustique dans le jardin. Mais cette introduction est comment mettre en place le tournage, planifier le tournage, informer l'équipe, coiffer la table et capturer tout cela dans une histoire qui se réunira à la fin. Penser à la palette de couleurs, penser à des images de vue d'ensemble, des images détaillées et comment les rapprocher sont réunis dans une histoire qui est soit pour votre blog ou c'est une spécification pour un travail que vous voulez, ou c'est une histoire culinaire pour un magazine. J' espère que pendant que je vous emmène à travers ce cours d'introduction à la mise en place d'une séance photo, vous le prendrez comme une source d'inspiration. En marchant à travers la ville, nous achetons les accessoires et les ingrédients de dernière minute dont nous avons besoin pour le tournage, que vous pensez aux gens que nous passons, l'architecture et peut-être qu'il vous inspirera de votre jardin et vous penserez sur les lieux et les personnes que vous voulez photographier pour inclure dans votre histoire, qui ne se limite pas à la façon dont je le dis, que vous vous sentez juste inspiré pour en faire la vôtre et la créer comme vous le souhaitez. En me préparant à créer ces histoires visuelles, je me rends compte des expériences des lieux que j'ai été, des gens que j'ai rencontrés, des saveurs et des textures, choses que je veux combiner pour raconter cette histoire spécifique de ce déjeuner de jardin que nous allons le faire aujourd'hui. Je pense peut-être au dernier endroit où j'étais, à Venise, à cette fête phénicienne. Je m'appuie sur des éléments que j'ai peut-être vus et goûtés là-bas , puis j'apporte ça dans le déjeuner du jardin d'aujourd'hui. Lorsque je prépare ces histoires, je pense aussi aux images et aux choses qui vont ensemble pour me préparer à la façon dont je voudrais les mettre en place avec quelques photos d'aperçu, avec quelques photos détaillées. Donc, pour définir le cadre de l'endroit où il va être photographié, plutôt que de raconter un portrait plus intime des gens ou du plat, quoi que je choisisse d'être le sujet de l'histoire pour donner des photos plus détaillées de ce et je vais jumeler cela à côté peut-être d'une vue d'ensemble de l'allotissement ou de Venise ou de mon arrière-cour ou de la ville, ou du marché. Gardez toutes ces choses à l'esprit lorsque vous pensez à votre histoire et comment vous voulez la créer. Nous allons juste faire une promenade à travers la ville avant de finir sur l'allotissement où nous allons tourner notre scène de déjeuner dans le jardin aujourd'hui. Je vais chercher du cidre et des légumes de dernière minute pour nous aussi. À l'allocution, nous rencontrerons Heather qui est notre modèle pour la journée. 2. Le voyage pour rassembler des ingrédients: Faisons une promenade à travers la ville. Avant de finir sur le Latimore, nous allons tourner notre scène de déjeuner dans le jardin aujourd'hui. Je prendrai du cidre et des légumes de dernière minute pour notre ragoût, et à l'allocation, nous rencontrerons Heather, qui est notre modèle pour la journée. J' aime toujours marcher dans cette ville et voir les bâtiments, et les gens, et ils inspirent toujours très certainement un tournage. Je vais faire ce que je fais, et nous y voilà. Bonjour. Comment vas-tu ? [ inaudible]. Je cherche juste du cidre aujourd'hui. Voilà, tu y vas. Ouais, je pense que j'en ai peut-être quelques-uns, les deux du cidre sec et deux des moyennes, et peut-être un dans les bouteilles vintage aussi. Ça devrait nous amener à déjeuner. C' est un millésime de Shastri ou du Dorset aussi ? Ça vient juste de l'extérieur du Dorset. D' accord. Ils proviennent de [inaudibles] et c'est un grand fermier. C' est un cidrier typique. C' est un petit gars avec une barbe. C' est un maître cidrier ? Cela nous gardera heureux. Déjeuner très joyeux en effet. Au revoir. Les applaudissements. Son jour de marché à Shastri aujourd'hui. Il est donc parfait pour ramasser des produits locaux de saison. Oh, c'est tellement de bonnes choses. Alors que vous marchez à travers le marché, il est toujours amusant de regarder ces textures et de penser à ce que vous allez faire et comment photographier votre histoire, et qui peut résister à ces beaux produits locaux ? Il y a tellement d'inspiration à prendre de toutes les couleurs, et ce sont les choses amusantes à propos du tournage aussi, c'est penser aux couleurs de la nourriture et comment cela va affecter l'histoire globale. Salut, là ? Bonjour, comment vas-tu ? Bonjour. Regardez-les. C'est beau. Oui, le savoyard. Oui. Ils viennent tous de votre ferme ? Oui, tout vient de la ferme. Où est-ce que c'est situé ? Nous grandissons dans un village appelé [inaudible]. Très bien. Deux d'entre eux aussi seraient adorables. Oui. À droite. Merci beaucoup. Combien veux-tu ? C' est une bonne chose. Ouais, c'est génial. Merci. Oh, parfait. Maintenant que nous sommes allés sur le marché et que nous avons tout ce dont nous avons besoin pour le ragoût, ou du moins les derniers morceaux dont nous avions besoin, nous allons nous asseoir sur un banc et je vais vous parler à travers le processus avant que nous approchions réellement le tournage, et la planification des images à capturer, où nous voulons notre modèle, où nous voulons notre plan d'introduction. Il suffit de le planifier pour que nous sachions à quoi nous attendre quand nous arrivons à l'allocation juste en pensant à photographier. 3. Planification de la liste de séance photographique: Maintenant que nous avons été au marché et que nous avons réussi à produire, asseyez-nous et discutons un peu de la façon de planifier cette séance photo. Je vais en parler comme je le fais normalement, que ce soit un billet de blog, que ce soit une spécification ou que je travaille sur une histoire pour un magazine, je les aborde assez similaire. En fin de compte, c'est une histoire visuelle que nous racontons sur un sujet que nous avons choisi. Aujourd'hui, c'est le déjeuner dans le jardin. Je pense toujours à planifier les photos et à ce que je cherche, à avoir une carte mentale des images que je vais capturer. D' abord, je pense toujours à, j'ai besoin d'un coup d'introduction à l'histoire. Donc j'ai vraiment ça à l'esprit avant d'entrer. Dans ce cas, je pense que je veux Heather, qui est notre modèle aujourd'hui. Je veux qu'elle marche au loin dans le jardin avec un arbre pour encadrer le tir avec un seau. Dans ce cas, cela peut être bon pour l'en-tête sur le dessus ou un texte sur celui-ci, mais ce sera la photographie qui, espérons-le, racontera l'histoire, l'image d'introduction à l'histoire. Ensuite, je pense à l'importance de le mettre en place et d'avoir une vue d'ensemble à raconter, ceci à Shaftesbury, c'est en Angleterre, ce n'est pas n'importe quel jardin. Je pense que c'est important quand tu racontes des histoires que tu racontes d'où ça vient. Ceux qui photographient un plat n'est pas seulement dans n'importe quelle cuisine ou dans n'importe quel endroit, c'est dans votre cuisine. Qu' est-ce qui distingue ça ? Quelle est votre histoire ? L' histoire de cet endroit. Je veux certainement inclure une vue d'ensemble pour dire que c'est à Shaftesbury, c'est là que se trouve l'allocation. Puis je pense aux photos de détail que je veux, peut-être une clause des mains de Heather alors qu'elle creuse dans la terre ou qu'elle sort après avoir fait le ragoût en le tenant, toujours chaud et bouillonnant dans ses mains, sortant de le petit hangar, où elle est arrivée. C' est certainement un coup que je veux prendre aussi. Je fais ces notes mentales de l'endroit où les photos que je compte prendre. Parce que quand vous y arrivez, la magie va se produire et vous pourriez trouver d'autres coups que vous devez prendre et que vous voulez vraiment. C' est bon à la fin, vous pourriez finir par choisir un de ces clichés pour votre histoire. Mais c'est bon d'aller à la séance photo avec un peu de plan. Pour que votre esprit sache ce qu'il faut chercher et que vous sachiez ce qu'il faut photographier. Je pense à la photo d'introduction, nous avons parlé de la vue d'ensemble pour le mettre dans un endroit, puis un peu de plans détaillés. Puisque nous faisons entre 3 et 5 images pour raconter cette histoire. Je veux certainement avoir au moins deux qui raconte l'histoire du plat fini. Donc je vais coiffer le réglage de la table avec ça dessus et puis une autre image de la nourriture. Sur ces cinq images, deux sont certainement sur le réglage de la table et la nourriture que nous allons manger pour le déjeuner. Donc toutes ces choses sont des idées que j'ai dans mon esprit alors que je m' approche de la scène et que je commence à photographier. 4. Tournage à l'allocution: Nous sommes finalement arrivés à l'attribution où la deuxième partie de l'histoire aura lieu. Voici Heather. Bonjour. Bonjour. Dont sera notre modèle pour aujourd'hui. On a tiré sur le marché. Nous avons ramassé nos produits et légumes et Heather va nous fournir les légumes restants dont nous avons besoin pour faire le ragoût, qui est évidemment une très grande partie de notre histoire de ce déjeuner de jardin que nous allons photographier. Tu crois qu'on en a assez pour le ragoût ? Je pense qu'on peut déterrer quelque chose. Oui. Bien. Oui. Tu dois recreuser, mais je crois qu'on a quelque chose là-dedans. Oui. C'est agréable d'utiliser des produits de saison. Certainement de votre propre jardin, et aussi du marché. Rien de tel. meilleur goût, tu ne crois pas ? Oui, je pense que cela s'attache magnifiquement à l'histoire des produits finis sur la table. Avoir une table avec un ragoût, mais aussi avoir Heather creuser dans son jardin, la photographier dans ce cadre. Cela se liera magnifiquement à la fin pour raconter cette histoire de ce déjeuner de jardin, de sorte que vous obtenez toutes ces étapes et toutes ces images dont nous avons parlé plus tôt sur la façon de les mettre à côté l'un de l'autre dans un produit fini. C' est parfait que nous puissions être ici dans votre allocation. J' ai quelques idées sur l'endroit où vous photographier. Je pensais qu'on allait aller un peu vers un arbre que j'ai trouvé où je veux t'avoir avec des seaux, un seau de préférence. J' ai un seau. Certains des outils que vous avez dans le hangar. Oui. Je veux te tirer de derrière, puis aussi de devant, juste pour voir lequel correspond le mieux à l'histoire. Je pense que c'est le coup d'introduction de l'histoire. D' accord. Je veux vraiment que tu sois dans la porte. C' est la porte. Je pense que ce sera un beau cadre et regarder dans le hangar sera comme un peu plus sombre. Ce sera un joli cadre pour toi et le ragoût pétillant. D' accord. Alors je veux vraiment faire un gros plan, peut-être de vos mains pendant que vous creusez. Charmant. Je pense qu'on devrait y arriver. Je pense que oui. Tu ne crois pas ? Oui. Oui, c'est ça. Allons acclamer. Allons acclamer et puis descendre et salir. Laisse tomber et salir. Ce que je pense, Heather, c'est que je veux que tu retrouves un peu et que tu viennes presque juste marcher vers moi au milieu du chemin. Oui. Parfait. C'est plutôt brillant. C' est en fait quelque chose qui est assez bon à faire quand vous photographiez, que vous traversez et regardez ce que vous avez capturé parce que peut-être vous dites, « Oh mon Dieu, j'ai eu le tir », mais alors si vous regardez de près et allez zoomer, le sujet a les yeux fermés ou quelque chose est hors du chemin. Je pense au plan d'introduction que je veux être avec le titre en haut et l'introduction au plan d'allocation. C' est ce que je cherche. Que vous êtes au centre et qu'il y a beaucoup d'espace autour pour ajouter du texte. Aussi, en plus de laisser beaucoup d'espace autour, je voulais juste donner aux gens un sens de l'endroit où il se trouve, pour montrer un peu plus de la scène de l'allotissement. Nous pourrions en fait attraper un des chalets de chaume en arrière-plan. C' est sympa. Tu penses que ce sera sympa ? Oui. Alors que ce sont des arbres apporter non seulement n'importe quelle allocation. Oui. D' accord. Alors commençons à creuser. C' est parfait. C'est une grande chance d'obtenir des détails bien. Si vous voulez commencer à tirer d'en haut et en bas et obtenir certains des légumes d'en haut et inclure dans votre histoire. Nous avons parlé plus tôt que le détail de capture et j'aime vraiment le seau et la façon dont la lumière brille réellement et écrire le seau et l'herbe dedans et les gants de jardin. C' était un peu jolis détails à essayer de capturer. Pour saupoudrer pour raconter l'histoire. Mais que c'est juste très sourd. Toutes les couleurs vont vraiment bien ensemble et c'est très apaisant à regarder. Je vais tirer sur Heather maintenant à la porte, comme on l'a dit tout à l'heure. Je veux que la porte soit le cadre, et j'adore la façon dont elle s'est positionnée. Comme vous pouvez le voir, si je me tiens comme ça par opposition à cet effort tordre un peu mon corps, il y a une courbe qui se passe et c' toujours un peu plus intéressant c'est comme le style. Lorsque vous avez des textures et des calques, vous voulez que le positionnement des personnes ait quelque chose à faire. Il y a du mouvement dedans et je pense qu'il y a un beau mouvement là-dedans. La lumière est en ce moment, je veux juste qu'elle ait de la lumière sur son visage. Je veux qu'il soit léger surtout sur ses mains. Mais le reste de la remise est en fait juste un abîme sombre. Ça aussi sera encadré. J'adore ça. Un petit sourire. Parfait. S'amuser sur le tournage, je pense que c'est sur le tournage. Je pense que vous pouvez le voir dans l'histoire, et je pense que tout le monde aime tout le temps beaucoup plus. À la fois le style et en lisant l'histoire et en voyant l'histoire sur papier ou dans votre blog, je pense que vous pouvez dire si vous avez passé un bon moment quand vous le faisiez. C' est de ça qu'il s'agit vraiment. 5. Styliser le repas: J' ai choisi ce vieux paquet comme arrière-plan. Fondamentalement, parce qu'on est dans un jardin et que je voulais être rustique tout au long. Je suis conscient du fait que la lumière vient de là même si elle est assez sombre et aujourd'hui c'est comme une boîte souple géante. Alors que nous commençons, je pourrais faire ressortir la carte noire pour peut-être manipuler un peu la lumière, rendre un peu plus intéressante. J' ai donc rassemblé quelques accessoires et il y a beaucoup plus dans le hangar. Mais je pense que de quoi être conscient, et bien sûr, c'est après votre goût, vous pourriez le sentir, c' est une toile de fond parfaite pour le pain que vous allez avoir. Mais pour moi, c'est un peu brillant par rapport à toutes les autres choses que je vais avoir dans le coup, donc je pourrais enlever ça. Quand vous pensez ou quand vous coiffez ceci, pensez à la taille. Est-ce que cela va être mieux parce que vous ne voulez pas arrondir les tailles les unes à côté des autres. C'est assez destructeur. Vous devez en quelque sorte filtrer ou penser au dimensionnement. En termes de palette de couleurs pour cela, je garde tout assez silencieux, il y a pas de schéma de couleurs flashy qui se passe. C' est juste parce que je voulais que ce soit rustique. Je sais qu'on va tirer dans un jardin, donc toutes les couleurs terreuses, je veux que ça arrive. Donc, même le pain que j'ai choisi d'être assez rustique et ne veulent pas non plus remplir tous les verres pleins. Tu veux penser comme si quelqu'un en avait bu une gorgée. Donc certains d'entre eux vous pourriez vouloir plus complet que d'autres. La nourriture est tout au sujet de l'impression que vous êtes sur le point de plonger et de vous amuser. C' est au moins ce que c'est pour moi. Bien sûr, toutes vos histoires culinaires sont différentes parce qu'il y a une touche personnelle, mais c'est comme ça que je vois la nourriture. Prêt à plonger, à se déchirer, gifler et à s'enfoncer. Donc je suppose que mon style va transmettre le même plaisir autour de la nourriture. J' ai décidé d'entrer et de déchirer le pain. C' est une scène culinaire rustique, et j'imagine avoir faim d'avoir été dehors toute la journée. Je voyage toujours en photographie avec de l'équipement très léger. Je n'ai que mon appareil photo et mon iPhone et je n'utilise pas vraiment de réflecteurs. Beaucoup de gens trouvent que l'ajout d'un peu de rebond, un peu de lumière de remplissage, je l'utilise rarement. J' utilise l'autre côté. C' est juste un carton. Vous l'obtenez à n'importe quelle source d'art. Puisque nous sommes dehors et que nous avons parlé du fait que l'éclairage d'aujourd'hui est comme une boîte souple géante, j'aimerais créer quelques ombres, j'aimerais continuer à travailler avec la texture. Pour que la texture prenne vie, je dois contrôler la lumière. Si j'ai ajouté d'en haut, cela améliorera la lumière qui vient du côté, qui jettera, dans ce cas, des ombres mineures. J' entre toujours avec mon appareil photo ou mon iPhone. C' est une façon de voir comment la scène fonctionne ou comment elle ne fonctionne pas. Il est parfois difficile de voir quand on met en place une configuration comme celle-ci, s'il s'agit en fait de raconter une histoire ou de quoi avez-vous besoin pour y mettre quelques choses. Vous avez toute cette scène ici, mais vous avez aussi des petites scènes individuelles. Comme si c'était une scène pour commencer à recadrer. Je suis à la recherche de l'histoire parce que pour moi, juste de tourner tout d'ici. Je me remue sur mon [inaudible] J'ai juste l'impression qu'il y a tellement de choses qui se passent et qui pourraient être bonnes, mais il y a aussi ces petites histoires individuelles et c'est là que je cherche un peu. Une fois que vous avez quelques photos avec lesquelles vous êtes satisfait, je pense que c'est un must pour commencer à jouer. 6. Conclusion: Maintenant, vous nous avez vu ramasser les produits, en regardant les accessoires. On a travaillé avec Heather dans le jardin. Nous avons essayé de raconter l'histoire de ce merveilleux festin que nous allons apprécier. Merci Heather. C'est bien sûr une façon de raconter une histoire, mais maintenant nous avons vraiment hâte de voir comment vous raconterez votre histoire entre 3 et 5 prises de vue. Il pourrait s'agir d'un plat, d'un lieu, d'une personne, il suffit de dire celui que vous voulez raconter une histoire d'un festin ou un petit déjeuner de jardin dans votre propre jardin. Penser à la prise d'introduction, penser à quelques détails, penser à mettre la scène et lui donner un sens de la place. J' ai vraiment hâte de voir votre petite histoire d'un festin. Il ne reste plus qu'à te parler avec un peu de ragoût et un peu de cidre. Et la Heather ? Je pense que c'est la meilleure idée. On y va. Les applaudissements. Les applaudissements. Je remplis juste du verre et je vais prendre le menton. Le menton. [inaudible]