Fête américaine complète (Thanksgiving)

1. Le menu: Salut et bienvenue à mon cours sur l'Action de grâces américaine et la cuisine des fêtes. En Amérique. Quand vous parlez de Thanksgiving, nous pensons automatiquement à la Turquie. Mais en vérité, nous faisons de la dinde pour presque tous les dîners de vacances. Quand on y pense, c'est parfait pour les dîners Mars car une Turquie peut nourrir jusqu'à 15 personnes. Une fois que vous tenez compte dans tous les plats d'accompagnement que vous pouvez faire. Ne vous sentez donc pas limité à faire ce dîner seulement en novembre. Vous pouvez le faire pour Noël, Pâques, ou d'autres grands rassemblements de famille. Ce cours se concentrera sur le menu de base de la dinde, de la farce, macaronis et du fromage, des légumes verts VS au maïs, du pain de maïs et de la tarte aux patates douces. Ce cours montrera tout ce que vous devez savoir pour obtenir un résultat exceptionnel. De plus, il, nous allons discuter d'un facteur important, calendrier pour que vous puissiez organiser votre cuisine et de manière sans stress et que tout soit prêt à temps pour que votre dîner soit servi. Alors allons-y. 2. La liste d'achat: Salut, et bienvenue à la prochaine conférence. Dans cette vidéo, nous ne cuisinerons pas, mais je parlerai de quelque chose de très important en ce qui concerne la composition globale de votre fête des Fêtes. La chronologie discutera un peu des ingrédients de votre liste de courses. Premier jour de cuisson. C' est la veille ou la veille. Et puis votre journée à la ligne de temps de cuisson. Alors allons-y. En Amérique, les frais de vacances, que ce soit Thanksgiving, Noël ou Pâques, prennent généralement deux jours de cuisine. Mais commençons par la liste de courses. Dans le graphique, vous pouvez voir la première partie de la liste de courses comprend des viandes telles que la dinde, les cuisses de dinde, les ailes, ou les parties de carcasse peuvent également être du poulet ainsi. Jambon ou bacon. Maintenant, les cuisses de dinde ou les ailes de dinde seront pour un bouillon et le jambon ou le bacon, ce sera pour vos légumes verts. Si vous ne mangez pas de porc, alors vous pouvez omettre le jambon ou le bacon. Et vous pouvez utiliser les ailes de dinde ou la viande de cuisse de dinde comme partie de la base pour vos légumes verts. Donc c'est quelque chose à vous de penser. Les herbes proéminentes dans la liste sont fait gagner du temps. Ajoutez également du romarin à cette liste. Pepper floakes, ceux-ci sont facultatifs. J' aimerais ajouter des flottes de poivre à mes légumes verts, aux épices, au sel et au poivre. Assurez-vous d'en avoir dans votre cuisine. Assaisonnement de la volaille ou les ingrédients pour faire votre propre frotter l'assaisonnement de la volaille. Dans la vidéo de dinde où je vous montre comment saisir du beurre et des C en Turquie. Il y a une carte là-bas qui vous donnera certains des ingrédients pour faire votre propre frotter. Mon sentiment et soutiens-gorge, cubes complètent la liste des épices, des produits laitiers. Tu vas avoir besoin d'au moins 15 oeufs, peut-être 20, jamais avoir assez d'œufs et une grande journée de cuisine. Du beurre. Tu veux trois paquets. Du lait. Optez pour un produit sans lactose si vous le pouvez. Tu ne sais jamais qui dans ton dîner est intolérant au lactose ? Faites-leur une faveur ou faites-vous une faveur. Babeurre. C' est une partie importante du pain de maïs. Et je fais deux farces de pain de maïs et une pour le dîner. Vous aurez besoin d'environ un litre de lait condensé. C' est important dans vos tartes, qu'il s'agisse de tarte à la citrouille ou de tarte aux patates douces. Et je l'utilise aussi comme ingrédient optionnel de notre fromage à la crème de maïs, vous aurez besoin de deux paquets, un fromage à la crème frais pour rendre vos macaroni et fromage agréable et scie, voir le fromage cheddar ou tout type de bloc fromage jaune dans la recherche fréquente proie classée, alors cela vous fera gagner du temps. Légumes, poivrons, tu en voudras au moins deux dans ta farce, peut-être trois. Et un autre pour vos verts à colliers coordonnés. Je les appelle céréales parce que c'est ce que j'ai l'habitude de rentrer chez moi. Mais en Pologne, j'utilise du chou frisé. Il est plutôt facile de trouver emballé et prêt à l'emploi avec le paquet de 500 grammes. Donc, je vais généralement avec du chou frisé, mais vous pouvez aller avec toutes les feuilles d'un légume racine comme les verts de navet, les verts à colliers, les verts de moutarde. Mais la seule chose est, est que vous devez brancher ces feuilles et les laver très soigneusement. Et tu as besoin de beaucoup d'entre eux. Vous avez besoin d'environ un demi-kilogramme de feuilles. Cela pourrait signifier acheter beaucoup de légumes-racines. Donc juste si vous pouvez trouver un paquet de chou frisé déjà pré-emballé, c'est quelque chose à penser. Du maïs. Un paquet de maïs ou deux ou trois boîtes devrait être suffisant en fonction la taille de votre dîner, fête. Salaire. Oignon, Joan a gagné au moins trois oignons de taille moyenne, alors peut-être aller avec quatre et juste pour être sûr, navets allemands, cela comme une charge pour vos légumes verts aussi, devrait suffire. Si vous ne trouvez pas de chou-rave ou de navets allemands, alors vous pouvez également utiliser d'autres légumes-racines comme AIC solaire ou des formes de colis ou, ou même des pommes de terre. Les patates sont des ignames. Et nous aurons besoin de trois pommes de terre de taille moyenne à grande pour faire votre tarte. Emporté paquet de légumes, si vous faites votre bouillon à partir de zéro en Pologne est facile à trouver emballé et prêt à aller, emballer les légumes à faire à l'étranger. Mais si vous allez juste utiliser des cubes de bouillon comme ingrédients de bouillon. Alors ne vous embêtez pas à faire de la farine de maïs, de la farine, de la poudre à pâte, du sucre ou de la cassonade, ou de l'alcool de sucre comme le xylitol ou la terre retold. Huile de cuisson. Je préfère que Goodman ait des points de fumée élevés parce que j'utilise ça. Je l'utilise comme ingrédient pour mon pain de maïs et je dois chauffer cette huile. Donc, l'huile de macadamia ou l'huile d'avocat pour la cuisson. Ce sont de bonnes options. Rouler pâte à tarte, pâte à tarte Obama, pré-rouleau doute, ou vous pouvez également le faire à partir de zéro. Et n'oublie pas l'extrait de vanille. ce moment, sur la journée. Une chronologie de cuisson. 3. Jour 1 en cuisine: Salut et bienvenue à notre tutoriel chronologique le premier jour de la cuisine ou générer la nuit avant Thanksgiving. C' est un jour où ma mère, par exemple, commençait à cuisiner. Personnellement, je Joy faire mes Thanksgivings samedi est ici en Pologne parce que ce n'est pas un jour férié ici, donc je dois le faire le week-end. Donc, pour moi, la veille commence habituellement un vendredi. Maintenant, un jour un est important de faire votre farce pour la dinde. Et aussi dans les déserts, vous prévoyez de faire et de servir à votre dîner. Vous le faites la veille parce que la dinde va occuper votre four pendant la majeure partie de la journée. C' est mieux de sortir ces choses de la veille. Particulièrement dans les ménages américains, tarte aux patates douces et la tarte aux citrouille ou les deux déserts traditionnels. Cependant, ma maison, en grandissant, je ne me souviens que de ma mère qui faisait de la tarte aux patates douces. Donc, dans ce cours, je vais vous montrer comment faire exactement ça. Vous devez également faire un gros pot de bouillon de poulet ou de dinde. Et nous utiliserons du bouillon pendant les deux jours de cuisson. Parlons donc de la chronologie. Vous voulez faire vos achats pour tous les ingrédients quelques jours avant. Si vous vivez dans un endroit où il est difficile de trouver une dinde, alors vous voudrez peut-être aller à la chasse pour votre dinde quelques jours à l'avance. Veuillez consulter le pdf dans les ressources du projet pour télécharger cette liste d'achats. La veille. Vous commencerez par mettre un peu de bouillon sur la cuisinière, éplucher les légumes Sharpie et les faire bouillir avec la carcasse de volaille ou des parties pour faire votre bouillon. Cela prendra au moins deux heures. Pendant que ça va. La prochaine chose est de commencer votre pain de maïs. Dans ce cours, je vais vous montrer comment le faire comme ingrédient pour la farce de pain de maïs. Cependant, vous pouvez également répéter ce processus de clic le jour du dîner et avoir du pain de maïs comme un excellent pain de dîner, servir avec du beurre et du miel. Maintenant, une fois que votre pain de maïs n'est pas le four, vous pouvez tourner votre attention vers vos desserts. Dans ce cours, je vais vous montrer comment faire une tarte aux patates douces. Maintenant, si vous êtes à la recherche d'un tutoriel de tarte à la citrouille, ne vous inquiétez pas , je vous ai couvert car je vais aussi sortir cela séparément dans son propre cours. La prochaine chose à faire est de préparer la saute aux légumes. Maintenant, c'est la troisième étape du processus de préparation et de préparation. Donc l'étape 1 est votre bouillon, étape 2 est un pain de maïs, étape 3 est une saute. Et une fois que votre pain de maïs a été retiré et refroidi, nous pouvons le combiner avec notre saute aux légumes et le bouillon pour former nos trucs. Mais toutes ces choses sont faites. Vous pouvez vous détendre un peu pour la soirée et vous préparer pour une journée jusqu'au jour du dîner. 4. La série de plats: Maintenant au deuxième jour du cookie. Si vous ne l'aviez pas fait la veille, réveillez-vous tôt et assaisonnez les choses, votre dinde. Donc, nous allons lui donner quelques heures pour mariner avant de le mettre dans le four. Maintenant, disons que vous faites votre dîner pour cinq heures du soir, puis vous allez vouloir mettre votre dinde dans le four vers midi pendant le début et le milieu de la matinée jusqu'à midi. Ainsi, vous pouvez utiliser ce temps pour nettoyer votre maison, prêt, mettre en place ce que vous allez porter ou faire n'importe quel shopping de dernière minute. Maintenant, une fois que ta dinde est au four, j'aime mettre en place des petites stations organisées pour tous mes plats d'accompagnement. Installez le maïs et mettez-le sur le côté. Configurez n'importe quel mélange sec pour votre pain de maïs, et mettez-le également sur le côté. Et si vous ne l'aviez pas fait la veille, des légumes dont vous aurez besoin pour le maïs dans vos légumes verts. Ces petites actions vous faciliteront plus tard quand il sera temps de commencer à cuisiner le reste de vos plats d'accompagnement. Maintenant, environ une heure avant de sortir votre dinde. Il est temps de commencer sur vos légumes verts et aussi sur votre mac et votre fromage. Vous voulez que vos produits de boulangerie soient prêts à aller directement dans le four. Donc, une fois que votre cocotte de macs et de fromage est installée et prête à l'emploi, il suffit de le mettre sur le côté et de préparer la pâte de pain de maïs aussi pour le four. Et la dinde sort, les pâtisseries entrent. suite après, mettez votre poêle sur les côtés. Ce serait le maïs et tout autre chose comme la purée de pommes de terre. Mis à part comme décide ou finition, mettez la table en place. Et le dîner est servi. 5. Journée 1 : la nbre de maïs: Maintenant, le jour de la pré-cuisson, on va faire un lot de pain de maïs après que nos amis soient prêts. Maintenant, le pain de maïs est l'ingrédient clé de la farce de pain de maïs. Mais si vous êtes dans une pincée et que vous n'avez pas les ingrédients dont vous avez besoin. Vous pouvez maintenant faire de la dotation, par exemple, comme un poulet en utilisant du pain grillé. Donc, tout ce dont vous avez besoin, c'est n'importe quel type de pain. Mais le pain de maïs, nous lui donnerons la texture et la saveur typiques du style sud. Donc avec ça, laissez-moi juste vous présenter les ingrédients. Ici. Nous avons nos ingrédients de pain de maïs. Tout d'abord, nous avons notre farine de maïs et notre farine polyvalente. Maintenant, le rapport que vous voulez obtenir avec ceci est 2212 parties de farine de maïs pour une partie de farine polyvalente. Maintenant, cela signifie une tasse à une demi-tasse ou 1,5 à trois quarts de tasse ou deux tasses à une tasse, selon la quantité de pain de maïs Voulez-vous faire. Donc, pour cette farce de pain de maïs, j'utilise juste une tasse de farine de maïs pour une demi-tasse de farine. Maintenant, à droite, nous avons notre xylitol au lieu du sucre. On a du sel, de la poudre à pâte. Une cuillère à café, deux œufs, huile d'avocat, de l'extrait de vanille. Encore une fois, on va utiliser un peu de notre lait condensé et du babeurre. Ce seront nos ingrédients. La première étape que vous voulez faire est de mélanger vos ingrédients secs. Donc on va y arriver maintenant. D' accord, passons au mélange. Commençons donc par les ingrédients secs. Farine de maïs, farine régulière, poudre à pâte, une cuillère à café. Bien, pincée de sel. Jeter le tout dans deux cuillères à soupe, le sucre xylitol. Ou vous n'avez pas à la Suède et la liberté éveillée et quelques œufs. Et maintenant, nous voulons juste mélanger ça un peu juste pour mettre l'œuf dans le mélange sec. Peut devenir riche. Donc vous vous déplacez sur le côté, alors prenez ces touffes et nous cherchons une texture squameuse et vous en voulez. Les grumeaux comme il est ici, on a plus de poudres. On va mélanger la biomasse animale. Ok. C'est exactement ce qu'on cherche. Prochaine étape, on va chauffer de l'huile sur la cuisinière. Donc, je vais prendre pour trois ou quatre cuillères à soupe d'huile d'avocat, alors vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile végétale. Je préfère l'huile d'olive. Maintenant que les graisses mélangées, nous voulons commencer à ajouter nos ingrédients humides. On va utiliser du babeurre. Assurez-vous de travailler un peu les bords. Alors retirez ces touffes sèches des bords dans le mélange. Un peu plus. Maintenant, il ne s'agit pas vraiment de la quantité, mais nous recherchons est juste une texture agréable, lisse et crémeuse. Dernière étape, ajoutons juste un peu d'extrait de vanille, quelques gouttes. Lait condensé. Belle texture. Suède un peu plus loin. Ooh, c'est bon. Devrait être mélangé. D'accord, allons-y et ajoutez-la à notre poêle en silicone. Ne vous inquiétez pas à ce sujet ne cherche pas, mais juste un peu dans le four. Et encore une fois, nous allons faire cuire ça pendant environ 30 minutes. Vous saurez qu'il est prêt quand vous pouvez coller un cure-dent à l'intérieur d'un œuf et sortir propre du centre. À Hugo. 6. Journée 1 : Pie à potes douce: Dans une tarte aux patates douces commence avec des patates douces. Comme vous pouvez le voir, nous avons deux grandes patates douces. Je vais utiliser deux à trois grandes patates douces pour faire la garniture de tarte. On a de la croûte de tarte à déploiement. Xylitol au lieu de sucre. Xylitol fonctionne très bien parce qu'il a un rapport de douceur un-à-un de sucre avec 40% des calories. On va utiliser trois oeufs. Maintenant, si vous faites un pi plutôt peu profond, ce qui signifie pas tant de bac à tarte, vous avez seulement besoin d'environ deux œufs. Mais puisque nous allons utiliser plus de patate douce et sont le remplissage, sera en utilisant trois. Avec les oeufs finissent par faire est raffermissant que le remplissage veut leur cuit. Vous aurez donc besoin d'environ trois œufs, une pincée de sel, du beurre, cannelle, de la muscade, de l'extrait naturel de vanille, ainsi que du lait condensé. Maintenant, quand il s'agit de lait condensé, quand vous êtes dans un magasin, vous pourriez constater qu'il y a du lait condensé et aussi du lait évaporé. Maintenant, il est important que vous arriviez à condenser signifiait parce que c'est un peu comme une substance collante Carmel. C' est le lait bouilli à la justice, substance sucrée et sucrée. Donc nous voulons du lait condensé. Maintenant, une fois épluché, haché et ébullition, les patates douces, les assortiront comme nous le ferions des pommes de terre ordinaires. Et puis nous allons ajouter les ingrédients pour faire notre, garniture de tarte. Donc, nos patates douces sont bouillies et prêtes à partir. Donc je vais juste les écraser. Grand. Masha. Je vais devoir aller bien si ça veut juste être gentil et écrasé. Et puis nous allons ajouter. Notre beurre. Maintenant, quatre ou cinq cuillères à soupe feront l'affaire. Alors. Je vais juste finir et continuer. écrasement est un et obtenir ce gentil et mélangé souris et fondu. La prochaine chose que nous allons faire est d'ajouter notre sel de xylitol refoulé. Allez avec les sédiments. Suivant. Cuillère à café. Généralement, le rapport de cannelle, noix de muscade sera une partie messieurs ont partie noix de muscade. Donc une demi-cuillère à café de noix de muscade. Vous pouvez déjà sentir les épices aromatiques. Mélangez ces éléments secs en un pour être agréable et uniformément épicé. Donc maintenant ça ne ressemble pas beaucoup en ce moment, mais quand on aura fini, ça sera beau. Tarte aux patates douces. Ensuite, nous allons ajouter nos œufs. Très bien, touche finale. Ajoutons un peu d'extrait. Juste quelques gouttes me suffisent pour lui donner cette belle saveur. Ok, c'est sympa et mélangé. Donc le dernier élément ou une annonce est notre lait condensé. Maintenant, encore une fois, il n'y a pas de véritable mesure pour cela. On va juste verser quelques cuillères à soupe et elles sont gentils. Et puis nous continuerons à mélanger. Tu verras ce texter. Vous verrez que la texture a commencé à changer. Agréable, léger et moelleux et aromatique. Donc, travailler avec notre pâte à tarte à déploiement est central, qu'il est à température ambiante pour qu'elle soit agréable et souple et que nous puissions travailler avec elle. Maintenant, si votre plat est un peu plus long de diamètre, la pâte à tarte de ninja, il suffit de le rouler au centre. Coupez les bords avec un, avec une paire de ciseaux, puis juste patcher les bords comme je l'ai fait ici. Laissez une partie de la DOE suspendue sur les côtés. Maintenant, ce qu'on va faire avec ça, c'est qu'on va juste l'enrouler sur lui-même. Et on va faire tourner la tarte. Comme vous allez. Il suffit de le rouler. Assurez-vous que vous l'avez fait. Donc la tarte commence à se lever. Recueillir toujours ces morceaux. Dis-moi rouler. Est la vente, juste la mise en commun de la croix sur le fond et juste manger à notre pâte àtarte. Ils sont juste utilisés pour répondre pour le lisser sur les bords. Il y a plus de buts. Maintenant va juste le lisser de Sarah. Travailler d'un côté à l'autre. Ça fait vraiment bon. Puis ces crevasses. Maintenant, en travaillant avec les bords de cette croûte de fer, on peut pincer un peu, prendre un peu plus. Il suffit de lui donner un peu d'un look décoré aux pertes pour les bords plus brun Leslie marquera également un endroit où vous pouvez l'utiliser vie pour couper des tranches. Vous remarquerez donc certaines des distances les plus larges. Ce seront mes tranches avec d'autres grandes tranches de tarte de tarte cette façon, jusqu'au mot de passe de cercle complet. façon cette façon, jusqu' D' accord ? Il est prêt à aller dans l'autre. Donc, vous voulez avoir préchauffé votre four à 350 degrés. Laissez ce sac pendant environ 35 minutes. Ça, ce mélange d'oeufs va raffermir la tarte. Et donc vous pouvez prendre un cure-dent, le brancher, et le retirer et il sort plus ou moins propre que dans Pi prêt à sortir sera également partiellement brun un peu sur le dessus. Et nous voulons aussi nous assurer que la croûte de tarte est entièrement cuite. Donc, si le haut de la garniture de tarte semble être cuit, mais a croûte de tarte est encore un peu mal et extensible, alors il n'est pas assez squameux. Voulons-nous le laisser un peu plus longtemps sur les bords de notre croûte à tarte brun. Alors l'étape suivante, on va mettre ça dans le four et on te verra de l'autre côté. Est pi est prêt. Alors allons-y et sortons ça. Belle vue en gros plan. 7. Journée 1 : la bourse Turkey: Maintenant que notre pain de maïs est en train de cuisiner, on veut faire sauter les légumes. Donc, afin de faire des significations de farce , des légumes, que je vais vous présenter dans un instant. Et on va les couper. Alors je vais leur dire dans du beurre. Si vous n'avez pas de beurre, si vous voulez utiliser une alternative, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive pour ce peu de sel et de poivre à elle et les laisser lentement SAMR dans du beurre. Maintenant, une fois que ce mélange, mélangé et sauté, nous allons y ajouter le pain de maïs, l' écraser un peu de bouillon, et nous avons notre farce. Alors, nous allons vous présenter nos ingrédients. Ok, nos ingrédients végétaux pour le personnel. Pour commencer, on a un salaire à gauche pour les poivrons verts. Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur que vous aimez. Et aussi bruni sur toi. Et nous allons les faire sauter et beurre environ quatre ou cinq cuillères à soupe pour être assez pour les cuire lentement pendant environ 15 minutes. Et nous allons ajouter un peu de sel et de poivre et acquérir la touche finale. Une fois que nous avons mélangé tous nos ingrédients, nous allons y ajouter un peu de sauge pour lui donner une belle saveur aromatique. D' accord. Oui. Non. droite. D' accord. Ok, donc maintenant il est temps de combiner tous nos ingrédients. Briser le pain de maïs et s'effriter. Afin de donner au pain de maïs le temps de billard. Je le préparerais d'abord. Puis cuire dans les hippeis qui voulaient faire. Et après la tarte, vous pouvez commencer sur votre sauté de légumes. Mais le moment opportun prêt à combiner tous les ingrédients que vous êtes pain de maïs aurait dû refroidir assez pour que vous puissiez utiliser vos mains. Vérifie. Utilisez une grande fourchette de service et parlé pour mélanger les deux ingrédients principaux. Ton pain, un légume, saute. Maintenant, à un produit à ce mélange, suivi par l'écrasement. Bien sûr, si vous voulez gagner du temps, vous pouvez simplement utiliser des cubes de bouillon. Mais je préfère utiliser le vrai bouillon fait maison bien mélanger, avec le Masha et ajouter plus de bouillon et continuer à répéter. Vous utilisez probablement n'importe où d'une à 1,5 tasses de bouillon. Et lorsque le mélange humide est surveillé pour la texture du stock rythmée. À ce stade, vous pouvez commencer l'assaisonnement. Vous pouvez faire les bases avec du sel et du poivre et quelques herbes salées comme la sauge fine et le romarin. J' utiliserais une dose plus lourde de sauge. Les autres herbes ne l'ont pas fait ? sauge est l'IRB le plus important que vous utiliserez pendant la saison de votre farce à la dinde. Et maintenant que tout est mélangé et assaisonné, vous pouvez couvrir et mettre dans le réfrigérateur pendant la nuit. Dans la matinée. Quand vous vous réveillez, vous voulez farcir votre dinde à la première heure du matin, et vous auriez dû en faire assez de farce. Vous pouvez également préparer un plat d'accompagnement. Maintenant, parfois avec ce plat d'accompagnement, je le mets aussi au four et je le sers pour le dîner. Ou si je ne m'attends pas à ce que toute la farce de la Turquie soit finie le premier jour. Je pourrais garder ce plat d'accompagnement en réserve et le faire cuire le lendemain pour avoir un lot frais à emporter avec mes restes. C' est comme ça que tu fais de la farce à la dinde de Thanksgiving. J' espère que ça vous plaira. 8. Journée 2 : Préparation et cuisine en Turquie complète: Ok, on va, on travaille avec la dinde. Comme vous pouvez le voir, il est toujours emballé. Et il y a une raison à ça. Ce que tu veux, c'est que tu veux que ta dinde touche tous les services de ta cuisine. Il est donc préférable de le déballer du quartier et de le faire cuire, le louer, le remettre dans ce même ose tapoté sec tout dans un deuxième plat. Assaisonner dans le même plat que vous allez cuisiner votre oiseau. C' est loin de là. De belles surfaces propres autour de la cuisine et vous n' avez pas de bactéries indésirables ou quoi que ce soit comme ça pour contaminer l'année et la nourriture. Alors allons-y. Si votre dinde est pré-emballée, utilisez une paire de ciseaux de cuisine pour couper les emballages extérieurs. Si la dinde vient avec des entrailles comme livrer et d'autres parties comme le cou de dinde. Vous pouvez les utiliser lorsque vous faites votre bouillon ou simplement les congeler pour une future naissance. S' il y a une ficelle de cuisson ou de la ficelle enroulée autour de votre dinde, enregistre addString, et utilisez-le pour envelopper les jambes pour la cuisson. Après avoir emballé votre dinde, vous allez lire la poudre morte de dinde sèche avec quelques serviettes en papier pour la préparer pour l'assaisonnement. Je préfère laisser quatre à six cuillères à soupe de beurre à température ambiante pour le ramollir, ce qui facilite le travail. Si tu ne veux pas utiliser de beurre. Mélange d'huile d'olive pour une belle alternative. Commencez par travailler le beurre sur toute la peau d'une dinde. Je m'assure de faire les jambes et ne sois pas timide pour avoir les articulations et les crevasses. C' est un travail à deux mains, donc tu ne réutiliseras pas ce beurre. Donc, utilisez autant que vous avez besoin et jetez le reste. Travailler un peu de beurre sous la peau. Autour des zones du sein. Maintenant, ajoutez un peu de beurre à la cavité interne. Okay, maintenant tournez vers la dinde Altoid et faites revenir les jambes de l'autre côté. Et les ailes de la dinde. Et une fois que vous avez terminé, assurez-vous de vous laver soigneusement les mains avant de toucher quoi que ce soit d'autre dans votre cuisine. Chaque fois que vous travaillez avec de la volaille, en général, vous voulez utiliser une main pour assaisonner et l'autre main pour manipuler et tenir l'oiseau. Mais ici, nous allons utiliser deux mains parce que la dinde est trop grosse pour ça. Et nous ne voulons pas toucher des conteneurs qui vont retourner dans nos placards. Alors mettez vos assaisonnements dans un bol et mélangez-les bien, puisqu'ils vont tremper vos doigts de dinde dans ce bol, allez-y et utilisez ce dont vous avez besoin et jetez les restes. Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'assaisonnement de volaille. Si vous voulez faire votre propre frotter. Assurez-vous d'utiliser une combinaison de poudre d'ail, de cassonade, sel, de poivre noir, de poivre, et ajouter quelques herbes comme le plaisir, le romarin et la sauge. Vous pouvez vérifier le panier pour obtenir les bonnes proportions. Maintenant, nous voulons frotter notre mélange d'assaisonnement partout à l'extérieur. Scanner la dinde. Avec le beurre. Travailler l'assaisonnement frotter sous la peau. Où que tu puisses. Soyez généreux avec votre assaisonnement. moitié a tourné une dinde sur le côté et obtenir les vagues et les jambes et frotté dans toutes les articulations et les crevasses. Maintenant, tournez à nouveau et prenez l'autre côté de la dinde. Finalement caché des choses comme ça. Cela assurera qu'ils gardent leur forme et cuisent plus uniformément. Il est monté. Et maintenant, il est temps de tout faire. Notre dinde. D' une main, maintenez la cavalerie de dinde ouverte. Ils utilisent l'autre main, ou une grande cuillère de service pour farcir la dinde. Postez la farce aussi loin que possible. Vous serez surpris de la quantité de farce que vous pourriez tenir à l'intérieur de la cavité de dinde. Avec le reste de votre préparation farce. Vous pouvez soit préparer une casserole et le faire cuire séparément, ou vous pouvez le faire le lendemain pour aller avec vos restes. À ce stade, nous laisserons notre dinde mariner pendant quelques heures avant de faire cuire le four. Maintenant, avant de mettre la dinde au four, prenons juste un moment pour attacher les jambes ensemble afin qu'elles gardent leur forme et ne s'effondrent pas pendant la cuisson. Pendant que vous assaisonnez votre dinde et vous préparez, vous devriez avoir préréglé la température de votre four jusqu'à 325 degrés Fahrenheit à 350 degrés Fahrenheit. Tu vas cuisiner la dinde pendant 4 heures. La règle générale est de 20 minutes par livre de dinde, ou de 30 à 40 minutes par kilogramme. Après environ une heure de cuisson, vous voudrez hydrater le dessus de la dinde avec un peu de bouillon. Et comme un bouillon coule au fond de la casserole, il se mélangera avec certains jus de dinde et le beurre ou l' huile que vous avez abattu ou huile à la Turquie avec s'installera dans le fond de la casserole avec l'étranger. Et tout au long du processus de cuisson toutes les demi-heures environ, vous pouvez prendre une petite cuillère ou une base de dinde ou baser le dessus de la dinde. Assurez-vous également de contourner les zones du sein à une ailes et les jambes afin qu'elles ne se desséchent pas. Dans un processus de cuisson. Répétez cette étape plusieurs fois dans tout le rein. De plus, si vous ne voulez pas que le dessus de la dinde soit brun trop rapidement, vous pourriez envisager d'ajouter un morceau de feuille d'aluminium pour couvrir le dessus et pour ralentir le sommet de la dinde de Browning trop rapidement. Ici avec l'un ou l'autre faire la base finale. Et il est presque temps pour la Turquie de sortir. Donc je vais juste ajouter un thermomètre. À température de chapitre à l'intérieur de la dinde. Le sein est des billets et presque proche des valeurs par défaut. Et maintenant, vous pouvez voir un magnifiquement cuisiniers et la Turquie vœu. , ça a l'air si bon. 9. Journée 2 : Vertes Kale: Ok, la prochaine distance de notre côté sera les verts. Maintenant, j'utilise généralement du chou frisé quand je cuisine ici en Pologne pour mentir plus facile à trouver. Mais cela peut être un mélange de navet, de légumes verts, de feuilles vertes moutarde, ou de tableau changeant. Mais le chou frisé est aussi une bonne option. Donc, en parlant de soin, jetez un oeil aux ingrédients. Peler, hacher vos navets, l'oignon et l'ail peuvent être hachés ou pressés. Comme j'utilise souvent un robot culinaire pour traiter les oignons. Une bonne idée serait de faire tout votre oignon haché la veille quand vous hachez des légumes. Farce de pain de maïs joueur. Traitez une idée pour vos grains. N1 un demi-oignon pour votre noyau. Alors que les légumes saoudiens sont préparés. Eh bien, allez à la poêle. Environ une heure de quand vous êtes turc était sorti du four, est un bon moment pour commencer vos notes. Chauffer la poêle et ajouter votre saute au four pendant environ une minute à 90 secondes. Si vous voulez ajouter un peu d'épices à vos grains, vous pouvez ajouter environ une cuillère à café de floons de piment à votre saute au bacon. Maintenant, les oignons et l'ail continuent sautés. À ce stade. Tu dois ajouter tes navets. Maintenant, nous voulons commencer par ajouter deux poignées de chou frisé. C' est tout aujourd'hui pour quelques secondes. Ensuite, ajoutez quelques revers de bouillon. Répétez les étapes jusqu'à ce que tout le capot soit ajouté, avec tous les soutiens-gorge. Du chaud à ébullition. Puis l'été pendant au moins 30 minutes tout en jetant de temps en temps. 10. Journée 2 : Macaroni et fromage: Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment préparer des macaronis banqués et une cocotte de fromage. Commencez par préparer votre fromage. Vous aurez besoin d'un robot culinaire ou d'un robot culinaire pour faire le travail. Sinon, vous pouvez acheter à graded déjà. Vous pouvez utiliser Chatter Bouddha ou n'importe quel bloc de fromage que vous préférez. Et j'aime utiliser mon bétail électrique pour obtenir un pot d'eau bouillante, de l'eau salée, et le laisser venir à une belle Boyle. Pendant ce temps, nous allons commencer avec la sauce et multitâche un peu. Je fais d'abord du beurre à la casserole et assurez-vous de recouvrir le fond et les côtés de la casserole comme des sauces au lait et au fromage pour brûler le fond d'une telle casserole. Ajoutez votre lait et laissez le beurre fondu a commencé à infuser avec le développement. Ensuite, nous allons ajouter un paquet de fromage à la crème, devrait être d'environ un 150 à un 180 grammes. Et pendant que nous y sommes, utilisons une fourchette pour appuyer et séparer le fromage à la crème. Aider à filtrer le fromage à la crème et l'aider à fondre plus rapidement et à infuser dans une sauce. Maintenant, nous allons baisser la chaleur à plus d'un milieu bas. Et pendant ce temps, ajoutons aussi les pâtes à notre eau bouillante. Comme une sauce en chef commence à prendre forme. Vous pouvez ajouter plus de lait à mince si nécessaire. Et maintenant ajoutons un peu de notre fromage râpé. Pour la sauce qui va rapidement montagne et l'utiliser pour commencer un fromage de l'utilisateur final dans notre sauce. Baisser le feu sur la sauce à basse température et remuer fréquemment. Et bien sûr, n'oubliez pas vos pâtes. Vous devez commencer ça aussi. Quand les pâtes sont nos diaètes pendant les pâtes. Et pendant que vous êtes dehors un, ajouter une cuillère à soupe de beurre et remuer pour empêcher les pâtes de coller ensemble. Maintenant, ajoutez la sauce aux pâtes et mélangez, eh bien, ajoutez un demi-paquet de fromage à la crème à vos macaroni. Ajoutez ensuite environ la moitié de votre grade et du fromage à vos macaronis et laissez l'autre moitié superposer le dessus des macaronis. Maintenant, il ne reste plus qu'une chose à faire, c'est de le couvrir et d'attendre que la Turquie sorte du four. Et c'est sorti du four, va mettre nos macaronis et fromage dedans, ainsi que tous les autres plats cuits au four qui seraient effectivement cuits avant le dîner est servi. 11. Journée 2 : Fiesta Corn: Ok, maintenant l'un de mes plats préférés et aussi plus faciles à préparer un organisé est le maïs fiesta. Ce que vous faites est que vous pouvez prendre, peut maïs ou mal ou maïs congelé, maïs sucré. Et s'il est gelé, vous pouvez le décongeler comme nous l'avons fait. Vous travaillez également avec un poivron, vert ou jaune. Vous voulez quelque chose, une couleur qui contrastera avec la couleur du maïs. Et environ la moitié d'un oignon brun devrait faire le travail. Une ou deux cuillères à soupe de beurre. Et vous pouvez résoudre au goût, peut-être même ajouter une cuillère à soupe de sucre ou de cassonade juste pour vous donner un peu de saveur. Maintenant, comme alternative aux poivrons ou, ou même un additif, vous pourriez même ajouter une opinion en quelque sorte si vous voulez lui donner un peu d'épices. Donc avec ça, je vais juste y aller et préparer le plat SY. Parce que vous utilisez les mêmes légumes de la farce. Vous pourriez envisager de couper tous ces légumes en même temps. La veille, il suffit de mettre de côté l'oignon haché, BRCA1, vous allez utiliser le lendemain. Cela vous fera gagner du temps sur la Turquie ? Non. Mais notre travail de préparation est terminé, je vais remettre ça sur le côté pour cuisiner une demi-heure de l'heure du dîner. Maintenant, on est à environ une demi-heure de l'heure du dîner. Tout le reste du menu est soit cuit soit cuisiné. Donc ça commence à maïs. Il a déjà été mis en place d'avant. Donc, je vais juste ajouter un peu de sel comme frisson a couru à ébullition, couvrir et l'été. Et donc Deller est servi. Mm-hm. 12. Projet: Maintenant, c'est l'heure de votre projet. Votre mission, si vous choisissez de l'accepter, et vous le ferez, est de préparer un ou tous les plats du menu Thanksgiving. Prenez une photo de votre plat préparé et postez-le comme un projet à ce cours. Si tu l'as fait jusqu'ici. Félicitations. Permettez-moi de vous remercier sincèrement d'avoir regardé. J' espère que ce cours et les ressources fournies s'avèrent utiles pour vous et vous faire une fête de vacances fantastique. Ou si vous vouliez juste faire l'un de ces plats tout seul, j'aimerais voir ce que vous pouvez faire pour vous-même. Donc, je vous encourage tous à terminer le projet et à le partager sur la page de la classe. Et avant de partir, S'il vous plaît laissez-moi un commentaire pour ce cours afin qu'il puisse aider d'autres personnes partageant les mêmes idées avec un niveau de nourriture et de culture à trouver ce cours. Cela le fait pour ce cours. Don Williams démissionne.