[Cuisine japonaise] Tradition saisonnière d'hiver : « Nabe » | Chef JA Cooks Simple Gohan | Skillshare
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[Cuisine japonaise] Tradition saisonnière d'hiver : « Nabe »

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Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction

      0:43

    • 2.

      Culture et tradition

      1:21

    • 3.

      Ingrédients de base

      1:34

    • 4.

      Fabrication de soupe

      1:57

    • 5.

      Ingredients et préparation

      2:40

    • 6.

      Variation de Nabe

      1:15

    • 7.

      Merci

      0:42

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

994

apprenants

--

À propos de ce cours

Happy New Year !

Lorsque la temps se fait froid ici au japonais, nous disons la saison de « Nabe » est terminé. Nabe signifie de « un pot » en Japonais, mais le nom d'un plat qui contient une soupe avec une ou une de différentes sortes de pot. Lorsque la nabe est préparé, le pot est apporté à la table et le table pendant qu'il est chauds, dans un style is C'est un plat populaire lorsque la famille se réunisse la saison de fête de l'année de l'année.

Dans ce cours, vous apprendrez à créer le nabé traditionnel appelé « Yose Nabe », ainsi que un peu de culture, de tradition et d'autres types de nabe.

Alors pourquoi ne pas en bouger à la maison ? Commençons de cooking! !

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Teacher Profile Image

Chef JA Cooks Simple Gohan

Simple Japanese Home Cooking

Enseignant·e

Hi, I'm JURI. I share my simple Japanese home cooking recipes in my food blog. Healthy, tasty and easy family friendly meal include vegetarian and vegan. 

I'm a Japanese living in Kanagawa, Japan. 

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Transcription

1. Introduction: heureux Nouvel An quand le temps devient froid. Ici, au Japon, nous disons que la saison de Nabi va bien, non, mais cela signifie une part dans celle de l'Allemagne. Mais c'est aussi le nom du plat, qui contient une soupe avec une sorte de poisson visible, de viande ou de fruits de mer. Une fois le numéro préparé, le pot est apporté à la table et manger tout en étant encore chaud dans un style de libre-service. Dans cette classe, vous apprenez à faire le froid traditionnel, avec un peu de culture, de tradition et d'autres types de nombre. Alors pourquoi pas Wome A en ayant un numéro à la maison ? Commençons à cuisiner. 2. Culture et tradition: personne n'est l'un de leurs représentants. Des plats. Salvager Panda est populaire depuis très longtemps ici au Japon. Pendant l'hiver, nous avons vu des articles Abby tels que des ensembles d'ingrédients ou une soupe novice instantanée dans l'épicerie. Lorsque la famille se réunit, rejoint l'ensemble du numéro de saison DRI est un aliment d'hospitalité simple. Typiquement, nous utilisons des ports Whicher fait de tout et de données blanc et peu profond. Ce nombre mais forme empêche les ingrédients de couler, ce qui le rend facile de voir et de sortir la nourriture délicieuse. En outre, parce que le pot d'argile a de bonnes propriétés de stockage de la chaleur, vous pouvez blesser nombre chaud même après l'amener à la table. Ne faites cuire divers ingrédients. Super est dans un état où il a été condensé. On ne veut pas gaspiller cette soupe. Donc, après avoir mangé de vieux ingrédients, nous au riz ou des nouilles à des garnitures d'œufs et d'oignons verts. Pour une délicieuse gâterie supplémentaire nabit 3. Ingrédients de base: dans cette classe sont ils ont utilisé des condiments et des ingrédients japonais, dont certains d'entre vous peuvent ne pas être familiers avec, Alors laissez-moi vous donner une brève introduction sur chacun. Deuxièmement, le riz, un en japonais, mais peut également être utilisé comme terme générique pour l'alcool. Nous avions l'habitude de cuisiner comme pourquoi est utilisé dans l'ouest de Khoisan ? Il rend les ingrédients tendres, donnent de la richesse et comme saveur supplémentaire au goût. La réunion alimentaire est également le vin de riz et un similaire à la seconde, mais a un goût plus sucré. C' est un ingrédient essentiel pour la cuisine japonaise. Missile est une pâte de soja salée et fermentée, qui apporte son propre arôme unique, et c'est la richesse au goût de divers aliments. Il est également des ingrédients importants utilisés dans une variété de plats. Kombu essaie de tuer, ce qui est communément utile. Faire des coupes de bouillon de soupe, superviser ou bonite en anglais est un type de poisson et est un autre article couramment utilisé pour le bouillon de soupe . Il est généralement vendu sous forme de flocon, que vous pouvez utiliser comme garniture sur orteil solide. L' OMS et de nombreux autres aliments 4. Fabrication de soupe: D' abord, nous allons faire notre stock, ce qui est une clé. Frey ver hors de la soupe ici les ingrédients Nous avons été utilisés cinq tasses d'eau, 10 grammes de kombu, 20 grammes de coupe ouverte Obasi pauvres cinq tasses d'eau dans une partie à côté de kombu et laisser tremper pendant 30 minutes. Placer une casserole sur la cuisinière et chauffer. Retirez le combo juste avant que l'eau commence à bouillir. C' est très important, car tirer le kombu va le faire perdre sa saveur. Une fois que l'eau a atteint un ébullition, éteignez le poêle à votre chat tobashi et moins. Laisser mijoter pendant deux minutes. Ensuite, nous retournons pour notre bouillon de soupe dans le pot de nabit. Ah, longtemps avec votre partie prépare formateur et deux caractéristiques de café Open futures et louez chacun dans le processus de passoire. Entraîneur sur vous Navid Pot et pauvre dans les coupes. Obasi et Soupe. Maintenant, notre stock est prêt. Nous étions à quelques objets de plus pour battre. Plus de saveur à Fort chaque circuit spinoff. Quatre cuillères à soupe de réunion pour une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de sel les rend très bien et laisser bouillir maintenant avec la soupe novice est vers le bas 5. Ingredients et préparation: permettez -moi de vous montrer le type d'ingrédients que nous mettons habituellement en nombre. Chingachgook Chou Chinois. Les deux sont très populaires légumes d'hiver utile Nabby Shi Prenez champignons vert O'Neill grand qui ? Et je garderai ma carotte Sherman Salmon dans cette classe. Tous les légumes utilisés, qui sont communs au Japon. Mais vous pouvez utiliser pratiquement tous les légumes disponibles dans votre épicerie locale. Je me souviens beaucoup d'utiliser des légumes-racines, légumes à feuilles vertes et des champignons hors de toute sorte. D' abord, je coupais le chou chinois. Coupez-le en deux PC majeurs envoyés. La fourrure blanche est plus dure et devra être cuite plus longtemps, donc s'il vous plaît séparer de la partie de la feuille coupée, rétrécir en morceaux de miroir de pouce. Ensuite, elle Takei les enlève et coupe la santé. Si la tige ne fait pas mal, vous pouvez aussi l'ajouter à votre nabi. Couper vert seulement en diagonale. Un. Saints major blanc Peel carottes roi et couper trop petits morceaux de taille de morsure pour les champignons énergétiques . Nous allons enlever la partie inférieure et séparer les pièces restantes. Retirer l'excès d'eau du tofu et couper pour mordre les morceaux de taille. Coupez également Sarma en petits morceaux. Ok, la soupe est prête. Veggie et Fisher prêts Maintenant, il est temps de tout cuisiner ensemble. Pré-soutenir avec une soupe sur la substance et porter à feu moyen. Commencez avec les ingrédients, ce qui prend du temps pour cuisiner. Salman Carat blanc, une partie des avocats chou champignons de la mer et champignon enoki. Couvrir avec élite et attendre cinq minutes environ jusqu'à ce que ces immigrants sont cuits à complètement au reste des éléments Carbide à nouveau et attendre une minute ou plus. Maintenant, la tradition hivernale japonaise classique Casanova est prête à servir. 6. Variation de Nabe: dans cette vidéo, je vais vous montrer un autre numéro populaire, si immédiat manquant un peu. Est-ce qu'on couvre comment faire de la soupe ? Alors n'hésitez pas à ajouter n'importe quel ingrédient que vous aimez au nombre pauvre stock dans un autre, acheté et chauffer. Mets-moi si réunion et sucer dans un conteneur et bien mélanger jusqu'à ce que le missile ait fondu. Une fois que le bouillon commence à bouillir, pauvre le mélange d'assaisonnement et une cage d'escalier à la fin au lait de soja. À partir de là, vous pouvez ajouter votre choix hors ingrédients. Êtes-vous à ces ingrédients manquant que Greenlee a fait face à un taureau de Tennis chou. Je voudrais obtenir. C' est Atto frit, qui ? radis japonais, carotte, champignon shiitake et dit Qui cuisiner à la tendre vieille Ingrid et il est prêt à manger maintenant. 7. Merci: Ne rentrons pas à la maison. Sélectionnez l'une des idées que j'ai présentées dans la classe et reenterrez-le. Je suis sûr que vos photos dans le projet, Gary. Aussi, j'aime entendre ce que vous pensez de la classe, alors s'il vous plaît laisser un commentaire sentir. Merci beaucoup pour l'inscription discuté. J' espère vous revoir.