Cuisez du pain au levain à la maison - pas d'équipement, juste vos mains

1. 1 Intro + ingrédients: Bonjour à tous. Aujourd'hui, nous allons fabriquer ce pain, qui est un pain au levain à maison sans aucun équipement Voyons les ingrédients. Commençons donc la vidéo dès maintenant. Il suffit de faire quatre pains exactement de 700 grammes chacun totalement à la main. Mais pour commencer cette recette, vous aurez besoin de 550 grammes de levain Donc, pour préparer celui-ci, il faudra 50 grammes d'entrée, 250 grammes de farine, de farine blanche et 250 grammes d'eau, peut-être de l'eau à 25 degrés. Je l'ai mélangé hier soir et je l'ai laissé toute la nuit à température ambiante, et ce matin est prêt. Maintenant, nous allons mélanger les ingrédients. Besoin. Farine blanche ? Pour moi, j'utilise une version de base. J'ai acheté au supermarché de la farine blanche en général. Nous allons utiliser de la farine complète, du wolemal issu du grain de blé pour plus de Donc, pour l'équipement, comme je l'ai dit, nous n'avons besoin de rien, mais vous avez besoin d'un conteneur. Au moins, Mia l'utilise, qui est un contenant en plastique pour la nourriture. La seule chose dont vous avez vraiment besoin, c'est la balance, mais vous devriez en avoir une. Tout le monde a une échelle en général. Pour faire ce pain, nous allons commencer par les fermentols Cela signifie que nous allons mélanger cette farine, ce levain et un peu d'eau Maintenant, nous sommes encore en hiver. Et comme je l'ai expliqué également dans la vidéo précédente, la température à l'intérieur est assez fraîche, d'accord ? Je vais donc mettre de l' eau tiède car ma farine est à température ambiante. Mon levain est resté à température ambiante toute la nuit. Il fait assez frais, peut-être 20 degrés. Oui, 19 degrés. Je veux donc que ma pâte soit à 25 degrés, 24 degrés Celsius, bien sûr. Je vais donc mettre de l'eau chaude. Je vais essayer d'avoir de l'eau à 30 degrés. Donc, si vous avez un thermomètre, c'est beaucoup mieux. Si vous n'en avez pas, essayez simplement de prendre de l'eau. S'il brûle, il fait chaud. Vous aurez besoin de 1 120 grammes de farine blanche. 125 grammes de farine complète, 850 grammes d'eau chaude, si c'est l'hiver, s' il faut mettre de l'eau froide Enfin, vous aurez besoin de 26 grammes de sel. Maintenant, vous avez tous les ingrédients, et nous allons commencer par tout mélanger. 2. 2 Mixer: Je vais commencer à mettre de l'eau. Alors d'abord, je goudronne mon contenant. Voici mon eau. Comme vous pouvez le constater, presque 34 degrés. Je vais donc mettre mes 850 grammes ici. Ensuite, vous pouvez mettre le levain entier dans le récipient. Ce levain est très malodorant. Donc, une chose est très importante, je vais juste mettre le levain entier dont j'ai besoin Et vous voyez qu'à l'intérieur, il reste encore un peu Donc ça, tu vas le mettre au rebut, et tu vas le rafraîchir pour ton prochain levain Ne le nettoyez pas sans le rafraîchir. Si vous le nettoyez, un ****. Alors, à moins que vous n'ayez déjà du levain dans votre réfrigérateur ou ailleurs, c'est bon Sinon, si vous oubliez, vous serez ****** partante pour la prochaine recette et vous n'en avez pas envie J'ai mis 125 grammes de farine complète. Un kilo extra clair, 120 g de farine blanche. Donc, si vous souhaitez utiliser autre type de farine, vous êtes libre de le faire. Mais dans ce cas, vous devrez peut-être ajuster votre recette car elle ne sera pas exactement la même. Et séparément, vous allez peser le sel pour plus tard. Alors j'ai dit 26, M, je vais en mettre 18. Terminer. Nous n'avons plus besoin d'une balance. Et maintenant tu vas très bien mélanger tout ça. Soyez prudent lorsque vous mélangez, car si vous ne mélangez pas assez, vous pourriez avoir un gros morceau de farine, ce qui sera très ennuyeux par la suite. Assurez-vous donc d'emporter votre cuillère partout. Donc, vous voyez, cela prend à peu près une, deux minutes et trois minutes au maximum. Et mélangez très bien. Cela pourrait donc être un peu difficile. Je pense que c'est largement suffisant. Nous n'avons pas de mixeur. Si je veux le mélanger à la main, je ne peux pas le casser. Tu le prends, il se casse. Mais c'est impossible. Ça se casse, c'est tout simplement. Je veux dire, c'est possible, mais ça va prendre du temps. Alors maintenant, je vous suggère de nettoyer cette cuillère ou ce que vous avez utilisé directement, car si vous attendez, elle va sécher et ce sera très ennuyeux à nettoyer. Bref, maintenant on a juste mixé. Tu vois ? Farine, eau, levain. Juste le temps de faire une bonne pâte. Ma température est de 26 degrés parce que nous ne pouvons pas mélanger à la main parce que nous ne voulons pas mélanger à la main. On va juste le laisser reposer 40 minutes. Vous couvrez votre contenant. Tu vois, il fait 26 degrés. Nous voulons le maintenir plus ou moins à cette température. S'il fait froid dans votre maison, s'il fait trop chaud dans votre maison, la pâte va également changer. Moi, il a 19 ans. Si je le laisse ici pendant tout ce temps, nous le laisserons lentement, il se refroidira. Ce n'est pas ce que je veux. Il suffit de le placer dans un endroit où il ne sera pas trop influencé par la température ambiante. Donc, en général, je vais utiliser juste ce sac, donc isolation à l'intérieur. Je l'ai mis ici. Je le ferme. Et je le laisse. Le sel est là, d'accord. Nous le mettrons plus tard. 40 en 1 minute. Mets-le ici. On se voit là-bas. 3. 3 Troisième Partie S&fold: Whoo. Qui. Cela fait donc 40 minutes. La première chose que je fais en général, nettoyer tout autour. Donc pour cela, j'utilise mon scrapper. C'est mieux si vous avez un grattoir. Mettez de l'eau, et je fais du scrapet. Tu te souviens juste avant que je fasse avec le doigt et qu'il était juste cassé. Et maintenant tu peux l'étirer. Regarde, tu vois ? Alors, bien sûr, tu t'arrêtes. Mais tu peux l'étirer. Il fait 24, donc nous avons perdu un degré 0,8. Maintenant, je vais juste étirer et plier cette pâte. Nous allons simplement le faire ensemble pour rendre un peu meilleur et plus efficace. Je fais aussi des suppressions en général. Donc, comme ça, de chaque côté. Hé va, vous vous étirez, et vous pliez, étirez, pliez, étirez et pliez. Cette pâte est un peu molle. Peut-être que pour toi, si tu mets moins d'eau que la mienne, ce sera un peu plus dur, donc plus facile. Et maintenant, j'arrête simplement l'étirement parce qu' il commence à se casser sur le dessus C'est le moment où nous allons étaler le sel partout sur le dessus de votre pâte, et nous allons la laisser reposer encore 40 minutes, et le sel va commencer à fondre un peu à l'intérieur de la pâte. Donc, une fois que vous avez donné votre pli, vous n'avez qu'à mettre votre sel partout Et c'est tout. Tout d'abord, on fait du scrapage partout. Nous creusons également un peu sous terre avec du grattoir et de l'eau. Ensuite, nous avons étiré et plié. Et une fois que c'est fait, il suffit d' étaler le sel sur le dessus. Et si je regarde déjà ma pâte, je peux voir que le sel est en train de fondre. Une fois cela fait, vous fermez votre contenant et vous le remettez là où vous l'avez mis juste avant pendant encore 40 minutes. Cela fait maintenant 40 minutes de plus. Nous allons faire de même, un autre étirement et plier. Je vais nettoyer le côté. Et étirez-vous et imbécile. Donc, cette fois, nous allons essayer étirer un peu et de le plier, un peu comme pour un mélange, parce que nous avons du sel et que nous voulons le répartir partout. Donc c'est bon. S'il craque un peu. Facile à faire. C'est tout à fait juste. Nous n'en aurons pas trop besoin à la main. Nous voulons simplement répartir le sel uniformément dans la pâte. Alors maintenant, nous allons laisser ça 40 minutes supplémentaires. Ensuite, nous allons donner un autre pli extensible. C'est juste un long processus, mais c'est facile à faire. Rendez-vous dans 40 minutes. Il s'agit donc de notre troisième étirement et de notre troisième pliage. C'est le moment où ce sera à votre appréciation. Ce que je veux dire par là, c'est que nous allons étirer et tomber, et que vous devez juger si votre pâte est suffisamment résistante. Si votre pâte s'est révélée suffisante, vous devriez la sentir. Je peux voir que ma pâte double de volume. Lorsque vous vous étirez et que vous tombez comme maintenant, vous devez déjà sentir la force. Vous devez sentir que vous pouvez l'étirer, et il revient un peu. L'élasticité. J' en ai déjà. Et ma pâte est assez lisse sur le dessus. Je vais le laisser encore 40 minutes dehors, juste pour qu'il fasse encore plus de preuves, prenne un peu plus de force. Faites un autre pli d'étirement, il y en aura donc quatre. Vous voyez, il y a la bulle ici. La pâte est assez lisse. Vous pouvez voir qu'elle est un peu résistante, mais vous devez faire très attention à ce que vous faites, et vous devez évaluer la pâte tout le temps, assurer que tout est correct, comme la température, la texture, le toucher, la pâte. N'oubliez pas. J'ai oublié les graines. Donc, comme j'ai oublié les graines, j'aurais dû les étirer et les plier juste avant, mais ça va parce que je vais étirer et les plier encore une fois, d'accord ? Je vais mettre Pumpa. Celui-ci. J'ai oublié le nom en anglais et linseed En général, vous mettez 10 % du poids de la pâte. Il vous suffit donc de mettre vos graines partout. Tu vois, tout y est. Je vais juste vous étirer et plier rapidement pour mettre un et plier rapidement pour mettre peu de graines au moins en dessous et un peu à l'intérieur. 23,6, donc c'est toujours bon. Encore 40 minutes. Puis étirez et pliez. Ensuite, il sera conservé au frigo jusqu'à demain matin. 40 à la dernière minute de ma pâte, la pâte est très bonne. Très bon, très doux. Temps de repos entre l'étirement et le pli, je vous donne 40 minutes, comme je vous l'ai dit. Vous pouvez le régler en fonction de la température de votre pièce. Par exemple, il fait très chaud, alors vous pouvez faire 30 minutes, peut-être 25 minutes. S'il fait très froid ou si votre pâte est froide, vous allez lui donner plus de temps. La température est ce qui compte le plus lorsque l' on fait du pain. Et maintenant, faisons le dernier étirement et plions. Je m'arrose les mains. Ce sera beaucoup plus facile. J'ai essayé de récupérer les graines. Oui, la pâte est vraiment bonne. Regarde cette belle pâte. Tu vois ? Parfait. Vous pouvez voir la bulle. Les graines sont un peu partout. Vous avez donc maintenant trois options. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser, façonner et cuire votre pain dès aujourd'hui. Mais je ne le recommanderais pas parce que c' est toujours mieux avec 24 heures au réfrigérateur ? Parce que toutes les saveurs vont se développer, les graines vont également commencer à absorber un peu d'eau. Ils vont commencer à fabriquer des super vitamines. Une autre option est que vous pouvez diviser, façonner, mettre dans un moule, puis vous pouvez le mettre au réfrigérateur et cuire au four demain. Ou tu peux faire comme moi. Mets-le comme ça au frigo. Demain matin, je vais juste le sortir, le diviser, le façonner, le mettre en forme, le lever définitivement, et je vais le faire cuire au four. Maintenant, ça va au frigo. Alors, comme ça et à demain. 4. 4 Division: Nous sommes donc demain le lendemain. Mais d'abord, nous allons choisir le type de formulaire que nous voulons utiliser. Moi, je vais utiliser la forme métallique parce que c'est ce que j'ai. Vous pouvez également avoir des paniers dans lesquels vous allez mettre votre pâte à l'intérieur, puis la retourner dans votre four plus tard. Forme en plastique, paniers en plastique. Moi, ça va être sous forme de métal. Et pour cela, je vais les arroser d'huile juste pour éviter que la pâte ne colle après cuisson et reste coincée dans le moule. Ils sont donc là. J'ai quatre ou quatre de ces formulaires. Je les ai achetés sur Aalxpress. Cela fait trois ans. Utilisez-les toujours chaque semaine. Ils sont très bons. Un vieux spray, tu vois. Il est donc temps de diviser la pâte. Vous avez donc besoin de votre balance. Il te faut un cutter. Il peut être en métal. Un en plastique. J'utilise celui en plastique, mon préféré. Un peu de farine aussi à mettre ici parce que oui, je vais travailler là-dessus, et je vais diviser. Alors, qu'est-ce qui divise ? La division sera le processus qui consiste simplement à couper la pâte en morceaux comme vous le souhaitez. Pour celui-ci, j'ai dit que nous avions quatre pains d' environ 700 grammes. Si vous voulez faire 2,8 kilos de pain, c'est votre choix, vous pouvez faire ce que vous voulez. Donc là, rien de vraiment compliqué. Allumez ma balance, et vous n'avez qu'à diviser pour couper la pâte. Je suppose que celui-ci pèse 650 grammes. 649. Je ne sais pas si tu vois. Je vais te montrer. J'appelle ça des compétences. J'ajoute donc un petit plus. J'en ai coupé un autre. 690. Alors la star ? 670. Donc le dernier doit être un peu plus lourd. Ah, 700. ai donc quatre. Je n'ai plus besoin de la balance. Alors maintenant, une fois que vous avez divisé votre pâte, il faut arrondir chaque pâte, faire un beau rond. Ça va donner un peu plus de force. Enfoncez un peu la pâte, et nous allons la laisser reposer encore 20 minutes et 30 minutes Parce que si nous façonnons le pain droit de cette façon, nous avons toutes sortes de formes. Ça va être difficile. De plus, en arrondissant, il sera beaucoup plus facile de donner au pain la forme souhaitée. 5. 5 formes: Je vais faire ce préfaçonnage en forme ronde. C'est très simple. Il existe quelques techniques. Tout d'abord, retournez-le. Vous pouvez placer un côté, l' autre au centre. Chaque côté au centre, puis tu le tournes, puis tu dois tirer la porte vers toi, d'accord ? Vous devez mettre ces pièces en contact avec la surface. Tu dois le mettre au centre. Vous devez donc tirer, mais en même temps, vous avez un petit bout à tourner comme ça. Laissez cela tourner et ramenez lentement tout ce qui est au centre. Tu vas faire une belle ronde. Alors, fais-le. Il peut être collant. C'est à toi de le faire. Une fois que vous l'avez fait, vous en parlez, sinon vous allez vous retrouver par terre. Tu vois ? Il suffit de tirer et de tourner. Tirez et tournez. C'est très simple. Et vous pouvez sentir que chaque fois que votre chien devient plus fort, cela devient de plus en plus difficile. Et tu dois t'arrêter juste avant de commencer à faire une pause. Une autre technique que vous pouvez utiliser avec votre scrapper, et ce sera à peu près le même processus, peut-être un peu plus propre Et le mouvement que tu fais d'un côté, tu essaies de faire de même. Tu fais comme un cercle, tu sais, un cercle vers le haut. Ensuite, vous déplacez votre pâte, vous encerclez et vous tirez, encerclez et vous tirez. C'est aussi une technique très efficace, encerclez et vous tirez. Et petit à petit, vous obtenez un beau rond, très doux. Et c'est de plus en plus difficile. Vous pouvez même voir la bulle. Cela dépend donc de la technique que vous souhaitez utiliser. Mon chien est un peu collant. Donc, je dirais que celui-ci est un peu meilleur, et tu t'arrêtes avant que ça ne devienne trop. Vous pouvez faire comme cet automne et changer de cap. Essayez de le faire lentement, et comme ça, vous pourrez voir ce qui se passe. Tu vois, et tu essaies de tout gâcher. Et tu t'arrêtes avant que ça ne se casse trop sur le dessus. En gros, il suffit de mettre votre pâte et vous pouvez le faire d'une seule main, même si vous le souhaitez. Je vais le mettre ici. Il s' agit du préfaçonnage. Maintenant, nous allons lui donner une pause de 20 minutes, juste pour permettre au gluten de se détendre un peu. En outre, le préfaçonnage, vous pouvez faire un autre type. Si vous voulez faire, par exemple, une baguette si longue, vous n'avez pas vraiment besoin d' en faire une ronde. Vous pouvez faire quelque chose de plus ovale. Donc, c'est le même processus que vous allez suivre pour le rendre plus strict. Je tiens à vous rappeler que nous fabriquons du pain sans roi. N'utilisez pas de mixeur, et nous n'avions pas besoin de la pâte à la main. Donc, évidemment, la pâte va un peu manquer de résistance. C'est normal. C'est ainsi que nous fabriquons du pain facilement sans pétrir manuellement pendant une demi-heure Attendez-vous à ce que votre pain ne soit pas trop fort. Et je peux voir mon pain. En général, il resterait très rond, vous savez, et il ne se casserait pas si facilement. C'est tout à fait normal. Alors ne vous inquiétez pas, ce sera un bon pain de toute façon. Alors maintenant, nous le laissons pendant 20 minutes. Je vais juste le couvrir. Personnellement, j'utilise une feuille de plastique comme celle-ci et je la pose dessus. Ça va être un peu collant. Je préfère cela parce que si l'air ambiant de votre maison est très sec, votre pâte va sécher, et vous verrez que cela va être très ennuyeux. Grâce au plastique, il retient l'humidité. Peut-être entends-tu les cygnes voler. Donc 20 minutes comme ça, puis nous allons façonner notre pain en forme. Rendez-vous dans 20 minutes. 6. 6 Prochain modelage: Alors d'abord, tu enlèves le couvercle. C'est un peu collant, en fait, mais pas trop. Et je vais faire les quatre mêmes pains, d'accord ? Mais je vais vous montrer deux techniques différentes. D'abord, tu vas avoir besoin d'un peu de farine. Ça va être collant. Utilisez le grattoir car la pâte est collée à la surface Et tu le retournes. C'est la première chose à faire. Vous essayez donc de faire en sorte que ce type de forme, plat à peu près rond, ovale. Vous allez prendre la pièce de votre côté, placer au milieu. C'est ce que j'appelle le façonnage d'Instagram parce que c'est ce que l'on voit partout sur Internet. Je dirais que ce n'est pas un professionnel, c'est plutôt un amateur et plutôt un instagramable, parce que dans une boulangerie professionnelle, on ne voit pas ça. Mais cela fonctionne très bien. Ensuite, vous amenez un côté au milieu, le côté droit sur la gauche, puis un peu à gauche au milieu et le côté droit encore une fois au milieu. Ensuite, vous prenez celui de gauche au milieu. Il suffit d'appuyer pour coller le côté droit ici, d'accord, ne tirez pas trop. Ensuite, vous placez cette partie au milieu. Ensuite, nous allons terminer avec la partie devant vous. Tu le remets au milieu. Il suffit également d'appuyer sur le côté pour améliorer la forme. OK. Ensuite, vous allez reprendre cette pièce sur le côté et la replier au milieu. Et tu insistes, et tu prends ce rôle. Ici. À partir de là, vous avez de nombreuses options différentes. Pliez-le à nouveau comme ça, remettez-le là, ou vous pouvez le faire. Pliez, pliez, pliez. Et maintenant, à partir de là, vous devez appuyer et tirer vers vous. Eva, puis tu l'as mis dans ton formulaire. Je vais vous montrer une autre technique. Tu le retournes. C' est la technique, la technique académique, celle que l'on apprend à l'école. C'est à peu près la même chose que vous allez faire ici, ce côté, de ce côté, de ce côté, d'accord ? Ici, vous allez plier et pousser, puis vous allez utiliser votre main, droite ou gauche, plier en deux et appuyer avec la paume de la main pour fermer le joint et le rouler Tu vois que la couture est là. Ebola. Tu as ton pain. Donc, une chose que vous devez également savoir, lorsque vous rasez du pain, vous devez être rapide. Plus vous tarderez, plus votre pâte sera collante. Donc pareil que le premier, d'accord ? Au milieu, à gauche, à droite, à gauche , à droite, de gauche au milieu, coin droit au milieu, au centre. Tu te plies ici. En général, vous pouvez le plier à nouveau, comme je l'ai dit, et le terminer. Mais je vous rappelle que je vous rappelle que ce n'est pas le cas, j'ai fait autre chose. Nous allons suivre la méthode scolaire rapidement vous montrer comment c'est. Pliez ici. Nous finissons donc de façonner notre pâte. Je vais réaliser une vidéo exclusivement sur le façonnage, afin que vous puissiez voir tous les types de mise en forme. Au moins, vous avez vu l' arrondi, le préfaçonnage. Maintenant, nous mettons les pains entiers, faisons l'épreuve finale. Tu vois, la pâte est maintenant à peu près la moitié. Nous voulons qu'il soit presque sur le dessus, peu près avant de le mettre au four. Vous avez quelques techniques. Le mieux que je puisse dire, c'est de le mettre dans votre four, vous n'allumez pas votre four, bien sûr. Il suffit de le mettre à l'intérieur et de mettre un bol avec de l'eau bouillie à l'intérieur. Il va apporter de l'humidité et de la chaleur, et après 1 heure ou 2 heures, il devrait être à la bonne taille. Vous pouvez également utiliser ce genre de chose que j'ai. En général, il faudra 1 heure à 2 heures pour obtenir la taille que nous voulons. Si vous êtes un professionnel, vous avez un prouveur vous appuyez sur le bouton et tout va bien Mais nous n'avons rien. Nous faisons donc comme ça. Vous devez vérifier toutes les 40 minutes, je dirais, et plus vous vous approchez, plus vous vérifiez. N'oubliez pas de préchauffer votre four. 230 degrés. N'oubliez pas de le préchauffer avant qu'il ne soit prêt. Utilisez une boule ou quelque chose pour mettre la vapeur dans votre four. Alors pensez-y avant. J'ai dit, je l'utilise. Je l'ai acheté pour un euro sur une côtelette d'occasion. J'ai fait du métal. Je mets de l'eau quand je mets le pain. Je fais de la vapeur, et nous avons un bon pain bien frais. C'est parti pour la vérification finale. Et oui, à bientôt. 7. 7 Cuisson au four: Cela fait donc quelques heures maintenant. Peut-être deux à trois heures. J'ai sorti le pain. Je vais vous montrer dans une seconde comment c'est là. Mais j'ai mis mon four à préchauffer, comme je vous l'ai dit, en haut et en bas, à 230 degrés Le pain n'est donc pas complètement sur le dessus. Je veux que ce soit un peu plus d'un centimètre. Je n'ai pas vraiment beaucoup de temps maintenant. J'ai des choses à faire. Je l' ai quand même mis au four. Mais il reste une chose importante à faire avant de le mettre au four, c'est de récurer le pain. Je vais donc le marquer. Ensuite, j'ouvrirai le four, y mettrai tout ce pain et je mettrai de l'eau pour la vapeur à l'intérieur du four. Alors, trouvons le pain. Pour cela, j'utilise ce type de lame, qui est une lame pour raser un oiseau ou un homme, peut-être une femme Je ne vous recommande pas de l' utiliser car vous pouvez vous couper. Je vais juste faire une ligne comme celle-ci. Essayez de le faire assez profondément, mais pas trop profondément, pas 1 centimètre, mais plutôt 2 millimètres. Si vous avez un spray, mettez un peu d'eau à l'intérieur et vaporisez un peu juste avant de le mettre au four. Moi, je vais juste verser un peu d'eau, et avec mon doigt, je vais juste toucher comme ça parce que je la laisse dehors pendant environ 20 minutes. Maintenant, le dessus est sec et je veux qu'il soit plus humide, du bœuf juste avant le four. Ne poussez pas trop quand vous faites cela, car si vous poussez trop, il y a un risque que la pâte s'effondre. Votre pâte est très molle tout comme la mienne. Et maintenant, il est temps de mettre au four. Donc, en ce moment, il faut être très rapide. Un pain, un pain, un autre, et de l'eau. Maintenant, j'ai mon pain dedans. Je l'ai laissé agir 25 minutes. 25 minutes. Je sors le formulaire, je le remets en place. Et puis à ce moment-là, je mets simplement le feu par le bas, simplement parce qu'en général, il faut le cuire plus par le haut que par le bas, et je veux qu'il soit cuit par le bas, bien sûr. Donc, si vous le laissez comme ça pendant 35 minutes, vous aurez un pain très noir en haut et blanc en bas. Je ne filmerai donc pas quand je vais le faire parce que, eh bien, ce n'est pas très intéressant. Et il devrait être prêt, nous verrons donc le résultat ensemble. 8. 8 Final: Donc je pense que ça va suffire pour la pâtisserie. Eh bien, cela pourrait même prendre 5 minutes de plus, mais oui, ça devrait aller Le pain est donc légèrement blanc. Vous pouvez donc le faire cuire plus longtemps, c'est sûr. Nous avons donc un super bon pain. L'odeur est absolument délicieuse. Un peu de blanc sur le côté, et c'est vrai. De ce côté, c'est juste. Ce côté est juste. C'est juste, oui, ici. Ce pain s'ouvre ici au milieu. Ces deux-là, je n' en ai pas pris un autre juste avant. Donc, celui-ci s'ouvre correctement. Mais ce n'est pas trop grave. Cela ne change pas grand-chose. Elle est juste plus jolie et légèrement plus grande. Mais je veux dire, c'est tout à fait vrai. Et une chose que j'ai oublié de mentionner, c'est mon levain, je l'ai fait avec de la farine de seigle Il y a donc 250 grammes de farine de riz dans la recette. Mon pain est donc un peu plus compact. Mais écoutez, c'est tout à fait vrai. Je veux dire, moi, j'aime le pain quand il est dense comme ça. On peut encore voir un peu d'emprise, et c'est assez dense. C'est parfait pour mettre du beurre sur le dessus et tout ce que vous voulez. Je suis très content. Donc, vous voyez, vous pouvez faire du pain à la maison sans équipement. C'est totalement faisable, très, très simple. Cela ne vous demande pas tant de temps. La seule chose, c'est que lorsque vous voulez faire du pain sans pétrir la pâte, sans avoir l'équipement approprié, cela va juste le rendre un peu plus moche, je dirais que cela devrait être Ce qui compte ici, ce sont les saveurs, le goût et les nutriments qu'il contient. Nous avons donc vraiment un produit de super qualité. Ce n' est donc pas le problème. Vous pouvez aussi voir les graines, bien sûr, parce qu'il y avait des graines maigres et des graines de pompa Ça va être très difficile d' avoir quelque chose de normal, beau sans avoir besoin d'une pâte. Et tu verras, c'est vraiment délicieux. J'espère donc que cette recette vous plaira. Vous appréciez votre pain et vous verrez dans le prochain. Comment,