Transcription
1. Bienvenue sur le cours: Voulez-vous être en mesure d'impressionner vos amis et votre famille avec vos connaissances sur la façon d'utiliser la tequila dans les cocktails. Dans ce cours, nous allons examiner tout ce que vous devez savoir pour impressionner n'importe qui avec un excellent cocktail de tequila. Alors venez me rejoindre et nous allons décomposer tous les petits aspects que vous devez comprendre sur la façon de déguster de la tequila dans un cocktail.
2. Cocktails Tequila: Hé, tout le monde, une petite note sur la tequila Avant de commencer ce cours, je vais utiliser exclusivement la tequila Blanco parce que c'est surtout ma
préférence personnelle . Mais n'hésitez pas à utiliser reposado et anejo ou à pimenter vous Zmeskal. Donc, ne pensez pas juste parce que j'utilise Blanco, vous devez utiliser Blanco pour rendre ces boissons se sentir libre à juste eux comme vous le souhaitez. La première chose que nous devons faire est de faire du sirop simple, qui est juste une combinaison de sucre à parts égales, d'eau
trop chaude. Après les avoir combinées, vous ne le laisserez pas traîner une seconde, puis Sturm ensemble jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que cela se refroidit, il est plutôt bon d'aller pour n'importe quel cocktail que vous voudrez peut-être l'utiliser, ou pour sucrer votre thé ou tout ce qui a vraiment besoin d'édulcoration. Ensuite, nous allons faire une liqueur de café simple qui est épicée avec de la tequila sorte d'aller avec le thème de tout ce que nous travaillons dans ce cours, vous aurez besoin d'une part de sucre à deux parties de café, plus de la tequila. Ici, nous avons environ 100 mils de sucre, environ 2 onces de tequila et nous allons ajouter environ 200 mils de café. Ces chiffres n'ont pas besoin d'être parfaits. Ce ne sont que des mesures grossières. Il va prendre nos deux onces de tequila et le mettre sur notre sucre, et nous allons juste tourner ça autour et donner une seconde à complètement combiné. Cela va juste aider à s'assurer que la tequila se mélange uniformément tout au long de l'aspect café. Ou la raison pour laquelle nous sommes dans le premier est que le café est le plus grand volume. Donc, une fois que nous verserons
ça, ça va vraiment tourner les choses aura probablement encore besoin de faire un peu de remuement, mais nous verrons comment ça se passe. Et après que nous avons pris notre café complètement dedans, vous pouvez voir le sucre commencer à se dissoudre. Mais nous allons devoir faire un peu en commençant à nous assurer que cela se combine pleinement. Alors allez-y et remuez avec une cuillère jusqu'à ce que tout le sucre se dissout complètement, comme ce que nous avons fait avec notre sirop simple. Une fois que cela est entièrement combiné sur, le sucre a disparu. Refroidir ça sur le frigo, et c'est plutôt bon à y aller, et vous pouvez utiliser ça et des cocktails ou vous pouvez siroter votre café. Quoi que vous vouliez en faire, on va faire un mélange aigre-doux pour nos cocktails, et on va juste utiliser une recette super basique. Et il y en a plusieurs pour un aigre-doux. Mais pour nous, ce sera à parts égales du sucre, du jus de
lime et de l'eau chaude. Ici vous pouvez voir que nous avons environ 100 mils de sucre. On va ajouter 100 mils de jus de citron vert et ensuite 100 mils d'eau chaude. Et si vos mesures sont un peu décalées ou que vous utilisez simplement guestimation pour donner sur le point, c'est parfaitement bien, il n'a pas besoin d'être parfait. Nous sommes juste à la recherche de quelque chose qui a une saveur douce et d'
agrumes à elle et n'hésitez pas à expérimenter avec cela. Et si vous voulez mélanger les
citrons verts, les oranges, faites-le votre. Une fois que vous avez tout combiné dans votre récipient chauffant, alors nous allons juste prendre une cuillère et remuer ça assez agressivement. L' objectif est de s'assurer que tout le sucre se combine pleinement dans le liquide. Et comme avec les autres choses que nous avons faites jusqu'à présent dans ce cours, vous vouliez être complètement dissoute et ensuite vous allez le prendre,
mettre dans le frigo, laisser refroidir. Et c'est bon d'aller pour un cocktail utilisé pour cela serait un excellent ajout à un verre de thé ou quelque chose comme ça. On va faire de l'eau du ranch. Et pour ce faire, nous allons avoir besoin d'eau minérale pétillante ici. J' utilise Topo Chico. Il se sent libre d'utiliser ce que vous voulez. On va avoir besoin de deux onces de tequila, une once de jus de lime et d'un coin de citron vert frais et d'un verre glacé prêt à l'emploi. Nous allons commencer par prendre notre coin de chaux et le presser sur la glace. Et après avoir fini de le faire,
nous voulons exécuter cette ligne, qui autour de l'anneau du verre, juste pour donner un peu de saveur d'agrumes au verre. Ensuite, on va ajouter notre jus de lime, et ensuite on va ajouter notre tequila sur la glace. Allez-y et faites un tourbillon pour vous assurer que tout l'alcool contenu dans le jus de ligne est complètement refroidi dans les yeux et entièrement combiné. Après avoir fait ça, nous allons prendre notre eau minérale pétillante et remplir le verre, et il n'y a pas de mesure réelle ici pour l'eau minérale. Si vous aimez la boisson plus légère doom ou, si vous aimez la boisson un peu plus fort, faites-le moins. N' hésitez pas à expérimenter avec le verre de taille dans la quantité d'eau. Après tout se combine entièrement. Profitez de l'eau de votre ranch. Nous allons faire un pari sur la glace, qui est une combinaison de parties égales de tequila et de trow triple sec ou kwon. La recette traditionnelle appelle Quantrill, mais vraiment n'importe quelle triple seconde fera l'affaire, et nous allons juste les combiner dans un verre de glace et ensuite leur donner un coup de fouet. n'y a pas de limite à la taille de cette boisson,
alors n'hésitez pas à expérimenter avec des tailles. Tu sais, si c'est une journée chaude et que tu vas te détendre, avoir un peu plus. Si vous voulez juste un goût rapide, avoir un peu moins, mais néanmoins profiter de votre animal de compagnie de glace. On va faire une chasse à la tequila et à l'aigre, et pour ce faire, on va avoir besoin de sauce piquante, quel que soit ton préféré. Deux onces de tequila moitié annoncé de vinaigre de cidre de pomme ou de tout vinaigre aromatisé Eso pas vinaigres blancs
distillés. Assurez-vous que si c'est du sherry ou du vin rouge enchère ou juste quelque chose avec un peu de saveur à elle. 1/2 once de ça. Et puis nous aurons aussi besoin d'une demi-once de notre simple servi d'un peu plus tôt. On va aussi avoir besoin d'
un de verrede
glace ici. J' ai un verre de la grosse boule de glace dedans et je devais commencer par prendre notre
sauce piquante et juste mettre quelques tampons sur la boule de glace. Et il n'y a vraiment pas de mesure difficile ici. Expérimentez, si vous l'aimez vraiment épicé. Mets beaucoup si tu veux juste avoir un peu d'épices, juste mettre un peu je l'aime quelque part au milieu. Donc, quelques dabs, c'est génial pour moi. Ensuite, nous allons ajouter une demi-once de sirop simple et utiliser ça pour étaler la sauce
piquante autour. Ensuite sont le vinaigre de centre de pomme ou tout le vinaigre que vous préférez, et même chose. Nous allons juste étaler tout ça et puis,
enfin, il y a deux onces de tequila. Ensuite, puisque c'est une boisson en verre intégrée devaient donner à cela un bon tourbillon pour s'assurer que tout est bien mélangé. Et après cela, vous pouvez profiter de votre tequila chaude et aigre. On va faire une tequila Manhattan. Et pour ce faire, nous allons avoir besoin de quelques amers aromatiques, deux onces de votre tequila préférée et une once de vermouth rouge ou doux. Et puis on aura aussi besoin d'un, eh bien, yeux, verre, et on va remuer ça dans du verre. Donc, nous allons commencer par ajouter une once de vermine sucrée, suivie de plusieurs bons barrages de soumissionnaires, et n'hésitez pas à expérimenter sur la quantité. J' aime un bon peu d'enchérisseurs, mais vous pouvez faire quelles que soient vos préférences de palette personnelles. Ensuite, nous allons ajouter nos deux onces de tequila et donner au verre un très bon tourbillon. Après cela a une seconde pour combiner et refroidir, vous pouvez profiter de votre tequila. Manhattan. On va faire un martini à la tequila, qui aura besoin de quelques amers aromatiques, deux onces de tequila et une once de blanc ou sec. Pour muth, un puits sur shaker et en attente de verre. Nous allons commencer par ajouter des soumissionnaires à notre shaker et n'hésitez pas à expérimenter avec cela. J' aime un bon peu, mais sentez-vous libre, faites moins ou plus. Ensuite, nous allons finir dans sont enlevés et ensuite notre tequila. Traditionnellement, cette boisson est agitée, mais je pense que cela fonctionne mieux secoué. Il adoucit un peu la tequila. C' est ce qu'on va faire aujourd'hui. N' hésitez pas à expérimenter avec agitation ou agitation. Maintenant allez-y et secouez ou remuez ça. Comme je l'ai dit il y a une seconde, on va trembler. Et la raison pour laquelle vous secouez pour soeur est en train de remuer ne provoquera aucune illusion de la glace ne
fera que refroidir. Mais secouer provoque le genre de technologie de glace de la vitesse d'air la boisson et la glace est battue et un peu lâche. La boisson est la fonte des glaces fait juste pour une boisson plus accessible. Après tout ce qui est fait, allez-y et versez dans le verre et ensuite vous pourrez déguster votre martini à la tequila. Tout le monde, on va faire un Corrido pro hibi. Pour ce faire, vous allez avoir besoin d'une bière de style mexicain ou quelque chose de similaire ici. J' utilise Santo et tu vas avoir besoin d'une once et demi de ta tequila préférée et ça fonctionne comme un chaudronnier. Tu vas prendre la tequila, mettre dans le verre, et ensuite tu ajouteras ta bière sur le dessus. Et c'est juste une façon amusante de faire une sorte de Xas juste une bière classique. Ou si vous avez eu une dure journée de travail, détendez-vous. Je dois avoir le billet sur le verre. Allez-y et versez votre bière encore et encore. Si vous pouvez obtenir une bière ou une bière de style mexicain, ce serait préférable. Après avoir obtenu tout ce qui est entièrement combiné important pour le verre, vous pouvez profiter de votre corrido. Interdire est-ce qu'on va le faire de la tequila et tonique, ce qui est l'une de mes façons préférées de profiter de la tequila. Faites cette pluie, un peu d'eau tonique. Il nous faut du sel. On va avoir besoin de deux onces de tequila et d'un coin de citron vert. Nous allons commencer par saler le verre, et vous voulez vous assurer que vous broyez du sel pour l'avoir sur la meilleure assise ou juste avoir un sel super fin. Ensuite, nous voulons presser sont un coin de chaux et aller de l'avant et rebord du verre. De cette façon, nous pouvons obtenir un bon goût d'agrumes tout autour du verre et aller
le déposer . Ensuite, nous allons ajouter nos deux onces de tequila et compléter le verre de tonique. Maintenant, vous pouvez expérimenter un peu avec cela. Tu sais, certaines personnes aiment une séparation de 50 %. D' autres personnes aiment plus tonique ou plus de tequila. C' est juste une préférence personnelle et de l'expérimentation. Une fois que vous avez tout entièrement combiné et refroidi en laissant et traîner pendant une seconde, vous pouvez profiter de votre tequila et tonique. Nous allons faire une simple margarita, que nous allons commencer à partir du verre de glace, un coin de chaux, deux onces de nos édulcorations antérieures notre once de triple sec et deux onces de tequila. Nous allons commencer juste en ajoutant tout dans le coffre-fort en verre avec coin de chaux et en lui donnant une bonne santé. Pâques. Donc c'est la tequila dure, notre triple sec et ensuite notre note A aigre-douce sur le sel. Personnellement, je pense que le sel enlève à la margarita, mais c'est juste ma préférence personnelle. Si vous aimez la margarita au sel, n'
hésitez pas à l'ajouter ici ou à commencer pour le verre de salière après avoir
tout remué et refroidi, alors nous allons prendre notre coin de lime et le presser sur le dessus. Et la raison pour laquelle nous faisons ça, c'est que chaque fois que vous allez prendre cette première gorgée, l'Effervescence et l'odeur de ce jus de citron vert vont être la première chose qui frappe votre nez dans votre palais, et ça va augmenter la ligne Margarita expérience. Après tout ce qui est fait, profitez de votre margarita. On va faire le cocktail touristique pour faire autant d'un coin de citron vert, une bande de zeste d'orange, une once de triple sec et une once de tequila et éventuellement. Vous pouvez ajouter des enchérisseurs orange à cela,
ce que je préfère personnellement faire. On va combiner tout ça dans un verre bien glacé et éteindre. Nous allons juste prendre notre zeste dépouillé de l'orange et le mettre sur nos yeux. Ensuite, comme je l'ai dit en option, vous pouvez ajouter des amers orange. Je vais aller de l'avant et faire ça de temps en temps on va prendre notre triple seconde notre tequila une once de chacun et les verser dans le verre. Enfin, nous voulions saisir notre coin de chaux et le presser dans le verre. Ensuite, on va le prendre et recouvrir le verre pour obtenir cette bonne saveur d'agrumes tout sur le bord
du verre. Remuer à combiner, permis de refroidir et profiter de votre cocktail de touristes. Nous allons faire un cocktail de taureau inversé, qui est une combinaison de deux onces de tequila maison, liqueur de
café, une once de votre tequila préférée et puis éventuellement je vais ajouter un peu mexicain enchérisseurs de chocolat. N' hésitez pas à ajouter n'importe quel type d'amertume que vous pensez être délicieux dans cette boisson. Ou laissez-les tout à fait dehors. C' est tout à fait facultatif, mais si tu veux les utiliser pour commencer, on va doser le verre avec des amers et faire tout ça sur la glace. Ensuite, nous allons ajouter notre tequila et notre liqueur de café et leur donner un très bon remuer dans le verre juste en secouant le verre autour pour s'assurer qu'ils sont complètement combinés. Après avoir tout agité, combiné et réfrigéré, vous pourrez profiter de votre cocktail de taureau inversé. On va faire un bon départ. On va avoir besoin d'un verre plein de glace 1/2 once de notre sirop simple, quelques amers aromatiques et deux onces de tequila. Alors allons-y et mettons-nous tout ce qui est combiné sur la glace dans notre verre. Maintenant, je vais faire un peu de torsion sur cette recette,
qui, je pense, sera comme ça et la rendre beaucoup plus amusante. Vous remarquez probablement la bande de zeste d'orange là-bas, et aussi nous avons un peu de notre liqueur de café à la tequila, et ça va transformer ça d'une tequila à l'ancienne en un café à la tequila à l'
ancienne . Donc, si vous voulez vous arrêter ici, vous avez une tequila vieille mode. Mais si vous voulez le faire pour garder le café à l'ancienne, allez-y et laissez tomber votre ou l'inceste, puis ajoutez 1/2 once de notre liqueur de café à la tequila. Maintenant, il suffit de remuer soigneusement pour combiner et refroidir. Et ici, vous avez votre tequila vieille mode ou, si vous êtes allé plus loin, votre café à la tequila, ancienne. Ma femme et moi voulons vous le dire, merci de nous avoir permis d'être votre instructeur et de partager avec vous la joie de faire des cocktails à la
tequila. Mais nous voulons vous rappeler de toujours boire de façon responsable. Il vaut mieux rentrer chez lui en toute sécurité et être capable de faire la fête une autre nuit que d'en avoir une de
trop et de finir dans un accident. Alors s'il vous plaît toujours vous rythme et toujours en avoir un de moins que ce que vous pensez être votre citron. part ça, soyez en sécurité, et j'espère que vous apprécierez le monde merveilleux des cocktails à la tequila.
Phillip Dillow, null
