Comment fabriquer de la salsa de maïs dans un pot instantané

1. Salsa de maïs Intro: Bonjour, je suis Vicki Wells. Bienvenue dans ma classe comment faire de la salsa de maïs dans un pot instantané. Cette recette coche en quelque sorte toutes les cases comme une salsa savoureuse qui se marie bien avec les croustilles de tortilla. Vérifiez que votre nourriture était préparée à partir d'ingrédients frais. Vérifiez que votre salsa est végétalienne ou végétarienne. Vérifiez que vous essayez de manger des aliments entiers à base de plantes. Vérifiez, en évitant l'huile dans vos recettes. Vérifiez tous vos amateurs de gadgets de cuisine. Et vous êtes mon genre de gens qui veulent utiliser votre pot instantané pour presque tout. Vérifiez et vérifiez. Ce cours est adapté aux débutants qui connaissent un peu leur pot instantané. Et je l'ai utilisé une ou deux fois, jusqu'à la saison, les cuisiniers qui utilisent leur pot instantané presque tous les jours comme moi. Que va-t-on couvrir dans ce cours ? Nous allons commencer par montrer comment préparer et stériliser des bocaux en verre. Nous expliquerons comment procéder de plusieurs manières. Au lave-vaisselle, au four et sur la cuisinière. Ensuite, nous allons passer à la collecte tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la salsa. C'est toujours une bonne idée de rassembler tous les ingrédients nécessaires avant de commencer. De cette façon, vous serez sûr de ne rien oublier. Croyez-moi, j'ai appris cela grâce à l'expérience pensant que je peux simplement récupérer les ingrédients dont j'ai besoin au fur et à mesure que j'en ai besoin. Et puis plus tard, souvent quand il est trop tard. Je me souviens de cet ingrédient essentiel que j'ai complètement oublié. Avec tous les ingrédients pris en compte , nous allons examiner comment les préparer. Ils seront donc exactement ce qu' il faut pour la recette. Avec tous les ingrédients préparés, il est temps de tout faire cuire dans le pot instantané. Et nous expliquerons cela étape par étape. Je sais que je ne cesse de mentionner l'Instant Pot par mon nom, car c'est ce que j'utilise. Cependant, il existe de nombreux mélanges différents d' autocuiseurs électriques programmables et ils devraient tout aussi bien fonctionner. Ne désespérez donc pas si vous avez une autre marque, cela fonctionnera aussi. Une fois la portion de cuisson terminée, nous passerons à la façon de conserver votre salsa en conservant, en réfrigérant ou en congelant. Puis vient le projet de classe. C'est là que vous appliquez ce que vous avez appris en préparant votre propre salsa. Ne vous inquiétez pas, je fournis une copie PDF de la recette et de toutes les instructions. Et je vous encourage à expérimenter la recette et à y mettre votre propre tournure. Ensuite, dites-moi comment cela s'est passé pour vous et ajoutez également quelques photos de votre processus et de vos résultats. Et suivez-moi s'il vous plaît. Vous saurez donc ce que je suis en train de faire. Il suffit de cliquer sur le bouton Suivre. J'ajouterai fréquemment de nouveaux cours de pâtisserie, de cuisine, de pot instantané , de végétalien, de végétarien et d' aliments entiers , de végétalien, de végétarien et d' aliments entiers. Cliquez sur la vidéo suivante. Commençons. 2. Préparation des pots en conserve: Bienvenue de retour. Dans cette vidéo, nous allons préparer les bocaux pour pouvoir les remplir de salsa ou de l'une des sauces tomate que nous allons vous montrer dans cette leçon. Dans ces cours, ces bocaux sont déjà propres, mais ils ne sont pas stérilisés. Ce sont aussi les bocaux que nous avons utilisés l'année dernière pour faire de la salsa et du toucan nos sauces tomate. Vous ne pouvez peut-être pas le voir, mais il est écrit en haut qu'il écrit sauce tomate basilic sur celle-ci, nous ne voulons pas réutiliser les couvercles de l'année dernière. La raison en est qu' ils risquent de ne pas sceller correctement. Il y a peut-être un petit Nixon, il n'est pas sûr de les utiliser. Cependant, ne les jetez pas. Si vous mettez des trucs secs dans vos bocaux Mason, vous pouvez toujours les utiliser. J'ai des grains de poivre là-dedans et vous n'avez pas besoin d'un nouveau couvercle pour faire quelque chose comme ça. Mais nous allons utiliser cette année des couvercles neufs avec des bocaux stérilisés. Maintenant, nous avons la chance d' avoir un lave-vaisselle doté d'un cycle de désinfection à la vapeur. Et c'est parfaitement bon pour stériliser ces bocaux, en particulier lorsque vous utilisez un aliment riche en acide, ce que nous sommes, toutes ces recettes sont à base de tomates, très fortement pâtes de tomates. Vous pouvez également stériliser les bocaux en les faisant bouillir dans de l'eau pendant 15 minutes. Ou vous pouvez les laver et les laisser mouillés et les mettre au four à 350 degrés pendant 15 minutes. Cela permettra d'atteindre la même chose. Bien sûr, les couvercles doivent également être stérilisés. Les Anneaux savent que les bagues ne se rapprocheront jamais de la nourriture. Ils n'ont pas besoin d'être stérilisés. Tout ce qui pourrait toucher les aliments doit être stérilisé. Mon dessus de mesure va être stérilisé. Ces deux-là, je ne sais même pas comment ils s'appellent, mais des entonnoirs, ces entonnoirs que nous allons utiliser pour mettre la nourriture dans le pot sans pencher sur le côté du pot, ils doivent être stérilisé. Vous êtes tout ce que vous allez remuer doit être stérilisé. Cela n'a pas besoin d'être stérilisé. C'est en fait un petit aimant. Ce qu'il sert, c'est ne pas avoir à toucher le couvercle du tout. Après avoir été stérilisé pour le mettre sur le pot, vous le mettez sur le tiroir comme ça, mettez-le sur le tiroir, mettez-le dessus et retirez-le simplement pour que l'intérieur du couvercle ne le touche jamais. C'est juste pour sortir le pot comme un pot instantané de canon à vapeur à glace. C'est juste pour les sortir de l'Instant Pot. Cela n'a pas besoin non plus d' être stérilisé. C'est à peu près tout maintenant que nous allons charger le lave-vaisselle avec des bocaux, soulever le lave-vaisselle avec des bocaux, tout cet équipement et le faire stériliser et c'est la meilleure chose à faire avant de commencer à préparer avant de mettre l'espace également, ou les sauces tomate dans le pot instantané pour cuisiner. Vous pouvez démarrer le lave-vaisselle et avoir, parce que vous le souhaitez, il est préférable de mettre des aliments chauds dans des bocaux chauds. On ne veut jamais mettre de nourriture chaude dans des bocaux froids. On ne veut jamais mettre de nourriture froide dans des bocaux chauds. Vous voulez de la nourriture chaude dans des bocaux chauds. Donc, si nous effectuons cela tout au long du cycle et qu'il va également passer par un bon cycle de séchage élevé. Ce seront des bocaux chauds. J'espère que si nous le chronomons correctement, au moment où cela a également commandé la sauce tomate, quelle que soit la recette que nous préparons ensuite, est prête. Maintenant, nous allons charger le lave-vaisselle avec les bocaux, les couvercles et les divers accessoires. Alors, il suffit de les amener là-dedans. Comme je l'ai dit, nous n' utilisons pas les vieilles lèvres. Faites-en quelques-uns ici. Nous l'obtiendrons plus tard. Ça n'a pas d'importance. Je veux m'assurer que nous avons les entonnoirs, la cuillère, les tasses à mesurer. Et bien sûr, les nouveaux couvercles. On ne peut pas croire qu'ils soient stérilisés dès la sortie de la meute. Il faut les stériliser. Faites-les entrer ici. Mettez-les debout du mieux que vous pouvez, mais ils seront jetés dans le lave-vaisselle toute façon et seront bien stérilisés car ils vont les mettre ici. Maintenant, ça ne sert à rien que tu me regardes charger tout le lave-vaisselle avec tous ces couvercles et ces bocaux , donc je vais finir ça. Nous avons maintenant le lave-vaisselle, le chargeons avec 24 pots et 24 couvercles et divers accessoires. Nous allons le mettre sur un cycle stérilisé sur mon lave-vaisselle. Cela signifie que je dois utiliser un cycle normal. Haute température, eau, stérilisation à la vapeur, détesté à sec. On va juste commencer. On y va. Il va courir tout au long de son cycle, aura des bocaux stérilisés propres, pas de savon là-dedans. C'est juste pour stériliser les bocaux. Ce n'est pas un lavage, c'est juste une stérilisation. Nous vous verrons donc dans la prochaine vidéo où nous allons commencer. Nous allons vous montrer quels ingrédients vous aurez besoin pour la prochaine recette et comment la préparer. On se voit dans la vidéo suivante. 3. Recueil des ingrédients de Salsa: Passons en revue les ingrédients une fois de plus. poivron, rouge ou vert, n'a pas d'importance. Nous utilisons maintenant une demi-tasse de dés Philippins, ce qui peut être un peu plus d' une demi-tasse, mais c'est bon. Nous allons comprendre cela en préparation. Trois oignons, de taille moyenne à gros, il peut s'agir d'oignons jaunes ou remplacer un par un oignon rouge. Mais ne faites pas tous les oignons rouges, vous n'aurez pas le bon goût. Il y a six gousses d'ail hachées. J'ai une cuillère à soupe de sel. J'utilise du sel rose de l'Himalaya. Vous ne pouvez toujours utiliser que du C vendu, ou si nécessaire, vous pouvez utiliser du sel de table, mais ce serait mon dernier choix. C'était une cuillère à café de poivre de Cayenne, trois cuillères à soupe de sucre blanc. Nous allons utiliser deux stocks de salaire, dés, deux tasses de maïs, frais ou congelés. J'utilise une demi-tasse de vinaigre blanc congelé. Nous allons utiliser de la pâte de tomate et quelques poivrons écrasés sont des tomates écrasées. Nous n'en utiliserons pas beaucoup non plus, donc vous aurez des restes pour faire autre chose. C'est ça, c'est ce qu'il faut pour faire de la salsa au maïs. Nous allons maintenant passer à la vidéo de préparation. Nous vous verrons dans la prochaine vidéo. 4. Préparation des ingrédients: Bienvenue de retour. Nous allons maintenant préparer tous les ingrédients pour la salsa de maïs. J'ai l'avantage d' avoir un assistant aujourd'hui, Jeff va être mon sous-chef. Il va prêcher choses et ensuite je vais les couper dans ce petit hélicoptère cool qu'il m'a vraiment eu pour mon anniversaire. Et vous n'avez pas de micro. Si je dois mélanger le hachoir, j'ai deux types distincts. J'ai ce type qui va couper les tomates le salaire et les oignons. Et celui-là, il est beaucoup plus petit. Il va couper les Philippins parce que vous ne voulez pas de gros morceaux de Californie. Vous voulez la saveur, mais vous n'en voulez pas de gros morceaux. Les tomates, le salaire et les oignons que vous voulez, ainsi que des morceaux plus gros. J'ai aussi le pot Instant Pot, pot intérieur ici. Vous vous demandez peut-être pourquoi je n' ai pas tout le pot instantané. Je vous recommande vivement toujours retirer le pot intérieur du pot instantané, de le charger avec vos ingrédients, puis de le remettre à l'intérieur. Cela permet d'économiser beaucoup de problèmes. Il y a eu tellement d'histoires d' horreur de gens qui ont dévalé des trucs sur les bords. Il y a aussi eu des histoires d' horreur de gens qui pensaient que la doublure était dans l'Instant Pot et jetant tout un tas d'ingrédients et de liquides dans le pot instantané sans la doublure, vous pourriez ruiner. votre pot instantané en faisant cela, certaines personnes ont pu le sécher. D'autres personnes, c'est juste une perte. Donc, ne faites pas ça. Je n'ai jamais acheté comment Dieu sait combien de personnes ont brûlé le fond de leur pot instantané parce qu'elles ont allumé un brûleur sans rendre compte qu'elles allumaient un brûleur et c'est la fin de votre pot instantané, souvent aussi le bout de votre poêle. Ce n'est donc pas une bonne chose. De plus, pendant que nous préparons, nous préparons de la salsa de maïs. Mais si vous n' aimez pas la salsa de maïs, le maïs est en fait facultatif. Vous n'êtes pas obligé de l'utiliser. Cependant, si vous souhaitez d'autres types de salsa deux, nous avons également remplacé le maïs, nous avons utilisé de l'ananas, des pêches, nectarines et elles sont toutes différentes. solstice aromatisé. Alors, jouez avec ça. Jetez le genre de choses que vous voulez. Vous avez deux tasses avec lesquelles travailler. C'est vous qui remplacez les deux tasses de maïs par ce que vous voulez. Essayez-le donc. On ne sait jamais cette année que nous faisons le double de ce que nous avons fait l'année dernière parce que la largeur de Hogan a disparu. Tout va y arriver, y compris parce que nous faisons aussi des sauces dans celle-ci, nous allons faire une sauce tomate basilic et une sauce marinara, et elles sont toutes déchirées. Nous gagnons donc beaucoup, beaucoup plus cette année. Nous avons en fait 75,75 livres de tomates Roma, trois caisses. Et c'est début septembre. Ces tomates arrivent généralement dans notre région fin août, début septembre. Nous avons effectivement payé, et c' est en dollars canadiens. Dans chaque cas, huit dollars par caisse sont de 25£. Vous pouvez donc obtenir des offres criantes sur les tomates. Il suffit de contacter votre épicerie locale. Je l'ai fait, comme je savais que la saison se terminait. J'étais en contact avec le directeur des produits de notre épicerie et il s'est assuré de me faire savoir quand ils étaient disponibles. Dollars Canadien, je veux juste souhaiter la bienvenue selon le trimestre que vous êtes chez quelqu'un. Très bien. Donc ce qui va se passer ici en ce moment, c'est que je vais utiliser la plus grande dans ma petite pensée agitée comme ça. Oui. Et ce que Jeff va faire, c'est à 90 ans qu'ils sont coupés de cette façon. D'accord. S'il vous plaît, pensez que c'est très net. Mais il ne peut pas jouer avec ça. Chaque fois qu'il joue avec mon truc agité, il se coupe. Maintenant, je veux juste m' assurer que c' est bien. Il a l'air parfait. On y va. Ne vous inquiétez pas des petites choses vertes à la fin. Cela n' affectera pas le goût. C'est vrai, ça ne peut pas te blesser, alors ne le laissez pas vous déranger. Vous n'avez pas besoin de le découper. Il va être beaucoup plus rapide que moi. À un moment donné, nous allons faire une pause et faire toutes les tomates, puis nous reviendrons à l'article suivant. Celui-là en deux. En d'autres termes, oui. Oh, je ne le sentirai pas. Très bien. Voici la dernière des tomates. Je vais jeter les autres dans l'Instant Pot Weiner ici. a un peu là-dedans. Il va cuisiner au milieu. C'est un peu là, mais ça va cuisiner. Maintenant, nous allons faire soit du poivre, soit du salaire, selon que vous voulez aussi longtemps. Et je peux probablement en avoir trois là-dedans. La première année d'utilisation de ça. Oui. Tout cela a été fait à la main auparavant. Et mieux. Trois limites plus difficiles à faire s'il y en a trois. Ce n'est pas comme si je vous avais donné un vide. C'est la première chose qu'il a dit quand il est arrivé, a-t-il dit, c'est votre cadeau d'anniversaire, mais je veux que vous sachiez que ce n'est pas un aspirateur parce que dans notre ménage, quelque chose pour la maison n'est pas un cadeau d'anniversaire ou un cadeau de Noël. J'ai donc dit que ça allait tellement m'aider quand je fais ça. Et c'est vrai, c'est tout simplement incroyable. Bon, maintenant les poivrons et bien sûr, nous allons nettoyer les graines. Ils ont tous été lavés et nettoyés à fond. Le salaire, les tomates choisies par les Philippines, le poivre est bien nettoyé avant de commencer à le hacher. Voyez-le, maintenant j'ai besoin de suivre le chemin. Ma première leçon devrait être plus petite. Il faut que ce soit plus petit. C'est trop long. Oui, il n'y a pas d'autre chose que nous ne le faisons pas juste au sommet de cette île. Non. Sinon, j' aurais pris Pip dessus. La raison pour laquelle nous enlevons la poule car elle peut être plutôt meilleure. Vous ne voulez pas ça dedans. Là. faut y être coupé. C'est trop gros pour y aller. J'adore que ce soit agité. Ils ne prennent pas ce nom officiel pour cela. C'est dans mon monde. Ok, ensuite nous allons être les oignons parce que nous voulons que les oignons la même taille coupent ces autres choses. C'est exactement ce que nous voulons de petits poivrons. Pendant que je coupe les oignons. Pendant que je coupe les oignons, je vais laisser la brute parce que c'est là que se trouve le truc. Qu'est-ce qui vous fait pleurer. Au fur et à mesure que vous avez coupé l'oignon, vous devenez de plus en plus fort. Quittez toujours la racine. Sinon, je te fais vraiment pleurer. Maladie ou erreur. Oui. Eh bien, c'est ce qu'il fait. Je peux vraiment jeter le reste des choses. C'est une demi-tasse de vinaigre blanc. C'est le sel et le poivre de Cayenne ou une cuillère à soupe de sel, cuillère à café de poivre de Cayenne, trois cuillères à soupe de sucre blanc, six gousses d'ail . Bien sûr. Le maïs. C'est une demi-tasse de pâte de tomate. C'est un demi-couple de repas croisés. Maintenant, nous allons remuer tout ça deux et tout est là-dedans. Si vous avez vu l'une de mes autres recettes Instant Pot, tout ce qui utilise de la tomate, je vais vous le dire, mettez toujours la tomate sur le dessus, ne remuez pas. Tomate. L'obtention vous donne généralement l'avis de brûlure s' il est en bas. Il s'agit de l'exception à la règle. Il ne brûle pas. J'essaie toujours de comprendre pourquoi il ne brûle pas. Mais ce n'est pas le cas quand on utilise presque toutes les tomates. Je suppose que c'est l'autre truc qui retient la tomate au fond et qui fait remarquer la brûlure ou quelque chose comme ça. Je n'en suis pas sûr. Mais vous pouvez ignorer ce conseil lorsque vous préparez des saulteaux ou des sauces tomate. Vous ne verrez pas d'ajouter de liquide de justesse. Vous saurez également qu'avec un pot instantané, nous utilisons un sixième quart en ce moment. Il faut au moins quelques liquides pour être sous pression. Le liquide va être fourni par les tomates. Et il y a une demi-tasse de vinaigre là-dedans. Donc, ça aide un peu. Lorsque vous faites ce genre de choses, les règles habituelles sont nulles et non avenues. Fais-moi confiance, ça va marcher. Je le veux pour pouvoir le mettre ici. Vous pouvez le faire et des tranches épaisses. Je vais couper le Rudolph à ce stade. Oui. Oui, vous pouvez le faire. C'est bon à savoir. J'en ai besoin de cette façon. Oui. Oui. Oui. Je peux donc m'asseoir à plat ici. C'est ça. Ça va marcher. Cela devrait être dit épais, mais nous verrons si ça marche. un peu plus petites. Assurez-vous toujours que vos doigts ne sont pas là quand vous tirez, fermez-le simplement que ce n'est pas drôle. Ce n'est pas drôle. Vous savez, il saigne. Et je ne crois pas que ce n'est pas arrivé sur les lames. Je viens de fracasser le doigt. C'est tout. C'est trop gros C. Mais quand il a vu qu'il fallait couper et c'est tout, ça devrait le faire. Ce sera la même chose. Non. À défaut. Le bruit ambiant que vous entendez peut-être, c'est le lave-vaisselle qui stérilise les bocaux que nous allons utiliser. Et nous espérons que ce cycle sera terminé au moment où le cycle Instant Pot sera terminé. C'est un peu pressé de faire ça. N'éternuez pas sur la nourriture. Non, ce n'est pas une bonne langue. Maintenant, nous devons le faire. Comment les opinions ? Soyez très prudent avec l'avis ****. Si vous l'aimez vraiment épicé, vous pouvez laisser les graines dedans. Sinon, retirez les graines, nous enlevons toujours les graines. Lavez-vous les mains vraiment, vraiment bien avant de faire autre chose, n'importe qui sait que c'était déjà avant de faire quoi que ce soit d'autre. Vous devez très bien vous laver les mains . Très bien, les oignons. Vous devez les faire dans le sens de la longueur pour pouvoir retirer les graines. Et ensuite, vous faites tout cela d'un seul coup. Vos oignons sont puissants. L'effet peut être d'enlever les graines. Il suffit de faire le tour là et là. Et si vous allez en dessous, faites-les sortir de cette façon. Vous pouvez toujours utiliser le mien si je peux le faire. Parfait. C'est bien. J'ai été assez plein. Il est en train de devenir assez plein. Je commençais à penser que nous aurions dû utiliser les huit tribunaux. 5. Cuire la salsa et remplir les pots: Maintenant, nous avons tout mis en place, y compris les Philippins, et nous avons y compris les Philippins, et nous avons vraiment bien commencé et vous pourrez voir, espérons-le, qu'il y a beaucoup de liquide qui se forme là-dedans, donc vous n'avez pas à vous inquiéter. qu' il n'y ait pas assez de liquide ici pour qu'il soit sous pression. C'est liquide de presque tout. Les tomates, le vinaigre ou le salaire, les oignons, vous le nommez, ils ont tous un peu de liquide. Maintenant, nous allons le mettre dans le pot instantané. Et il y a le couvercle. Le couvercle est allumé. Maintenant, vous devez vous assurer que la soupape de pression est en position plafond. Et il est écrit ici qu'il y a un plafond et qu'il y a une ventilation. Maintenant au plafond. C'est un peu lâche tant qu'il est pointé dans la bonne direction, c'est bon. La vanne à flotteur est en panne. Vous allez vouloir sélectionner la cuisinière à pression et continuer. C'est le bon. Cuire sous pression sur des casseroles instantanées plus récentes. Cela dit, le cuisinier sous pression sur un pouls incident plus ancien, ça va dire manuel. L'un ou l'autre est correct. Ensuite, vous allez vouloir le régler sur cinq minutes. Il apparaîtra toujours sur le dernier paramètre sur lequel vous l'avez configuré. Donc évidemment, le pelage, quelque chose qui a pris 25 minutes, vous l'avez réglé pendant cinq minutes et c'est tout. On va bientôt dire qu'on y va. Et ensuite, il sera sous pression. Lorsqu'il s'agit de pression et de scellage de la vanne à flotteur, le compte à rebours commence à partir de cinq minutes. Une fois qu'il atteint 0. Nous allons faire ce qu'on appelle un dégagement de pression naturel, c' est-à-dire qu'il suffit de le laisser tranquille. Nous allons le faire pendant dix minutes avant de relâcher le reste de la pression. Pour l'instant, c'est tout. Il va juste s'asseoir jusqu'à ce qu'il compte à rebours. C'est jusqu'à ce qu'il s'agisse de pression, puis de compte à rebours. C'est cinq minutes. OK. L'épingle vient de tomber. Cela signifie que la pression a été relâchée et nous pourrons retirer le couvercle jusqu'à ce que cette goupille tombe. Vous ne pouvez pas enlever ce couvercle, alors ne l'essayez même pas. Retirez-le avec précaution. Tournez-le, éloignez-le de vous car il y aura beaucoup de vapeur. On y va. Salsa. Il va falloir remuer ça. Mais avant de le faire, je le recommande toujours. Même si c'est vraiment chaud, vous voulez que ce pot soit sorti de là, vous ne voulez pas sortir de là. Vous pouvez trouver des trucs sur la chaîne. Donc, il va falloir être très, très prudent. Mais vous devez retirer ce pot, le pot intérieur. On ne veut jamais aller très loin. C'est pourquoi il est si proche de l'Instant Pot. Allez-y et obtenez une très bonne prise sur la jante. Très bonne prise en main. Sentez-vous à l'aise avec elle. Déplacez-le assez rapidement mais pas trop vite. Vous ne voulez pas éteindre le pot instantané, il suffit d'appuyer sur le bouton Annuler. Maintenant, on va remuer ça et on va récupérer certains de nos bocaux. Commencez à remplir les bocaux. Contrairement à la cuillère, il y a aussi. Merci. Nous allons le faire encore, cette partie est chaude, alors soyez prudent. J'ai un émoi. C'est assez liquide. Nous allons vouloir nous assurer de ne pas mettre tout ce liquide dans les bocaux. Ce que j'aime faire, c'est verser une partie du liquide. En chargeant les bocaux, vous finirez avec beaucoup de liquide au fond. Mais c'est très bien. Vous pouvez le faire aussi, et vous pouvez utiliser cela et des recettes. C'est un excellent ajout aux recettes, mais vous ne voulez pas que votre salsa soit vraiment, vraiment liquide. Faisons quelques bocaux ici. Ils sont chauds, ils sont encore un peu humides. Je pense que je vais avoir besoin d'au moins six ou sept pots. 67. Allons en faire neuf. Je vais devoir le faire dans une minute. Je prendrai les couvercles plus tard. Laissez-les juste diriger l'entonnoir. Et la mesure de ce demi-homme, une demi-tasse de mesure. entonnoir. Charmant. Avoir un assistant, c'est vraiment. Je suis content que vous n'ayez pas dit qu'il était adorable assistant. Nous allons en retirer une partie, mais vous pouvez voir qu' il y a du liquide, alors il suffit de le mettre vers le bord et de verser une partie du liquide. C'est tout ce que vous devez vraiment faire. Et ensuite, dans le pot, il sera plus facile à mesure que la quantité baissera. Vous allez vouloir laisser un peu de marge libre là-dedans quand ils sont dans le processus de mise en conserve. Mais vous le voulez juste jusqu'à la jante. Ça a l'air bien. Appuyez un peu dessus. Bon, on va maintenant avoir besoin d'un couvercle. Et je peux juste utiliser mon petit dandy pratique. C'est un seul couvercle. Mettez-le là. Ensuite, je vais mettre la bague là-dessus. Maintenant, vous voulez que la bague soit allumée ? Juste serré les doigts. La lib doit pouvoir bouger un peu pendant Canon. Je ne serrerai pas ça avant que cela soit fait. C'est un. Continuez simplement à faire ça jusqu'à ce que nous ayons tout fait. Juste une demi-tasse de mesure que j'utilise. Le pot contient environ deux tasses. Parfois, vous devez être un peu créatif lorsque vous faites cela parce que vous ne voulez pas toucher l'intérieur de couvercle avec quoi que ce soit qui n'est pas stérile. Nous allons continuer à remplir ces bocaux. Ensuite, je vais vous montrer la quantité de liquide qui reste réellement. Après cela, nous nous sommes retrouvés avec 6,5 pots de salsa et quelques restes de liquide. Je vais donc maintenant mettre le liquide dans les bocaux. La moitié de Dora de salsa. Nous n'allons pas le faire, nous allons juste le mettre au réfrigérateur et l'utiliser tel quel, c'est très bien. Vous devriez l'utiliser dans une semaine. On dirait qu'on va prendre un pot et un peu de liquide. Et encore une fois, avec le pot partiel de liquide, on n'y arrivera pas non plus. Il va juste aller au réfrigérateur et nous devons l'utiliser dans une semaine. Maintenant. Le liquide constituera une base agréable pour la soupe, particulièrement comme une soupe mexicaine ou quelque chose du genre. Avec des haricots noirs et du maïs, ce serait charmant. On y va. C'est un peu liquide et en fait, ce n'est toujours pas suffisant, Pouvez-vous vouloir pour Canon, vous le voulez jusqu' à l'endroit où se trouvent les fils. Sinon, vous avez trop d'espace aérien là-dedans. Vous ne serez pas en mesure de faire confiance à votre mise en conserve. Ces deux-là vont dans le frigo. Les autres, je vais faire comme je peux les faire. Je vous verrai dans la prochaine vidéo quand je les mettrai en fin de semaine. 6. Canning à vapeur instantanée: Bienvenue de retour. Maintenant, nous avons six pots de sels. Pots pleins de sel. Donc, un pot plein de jus de salsa. Et on va les CANER dans le pot instantané. Maintenant, je pense que je l'ai déjà mentionné, mais je vais le mentionner encore une fois. Cela n'est pas recommandé par quelque organisme qui recommande la sécurité des conserves alimentaires à domicile. Sur le PDF fourni avec ce cours, vous verrez un lien vers site Web afin que vous puissiez consulter ce qu'ils veulent. Je l'utilise, je l'utilise uniquement pour les aliments riches en acides comme la salsa, sauce marinara, la sauce tomate de toutes sortes. Il a bien fonctionné. C'est ce que je fais de cette façon depuis longtemps. Vous allez avoir besoin d' un voyage si j'utilise mon pot de huit en ce moment ou une capsule, mon pod instantané de huit pintes. Et c'est ce dont j'ai besoin pour que ces bocaux s'intègrent bien là-dedans. Maintenant, quand vous obtenez un court de huit, vous obtenez un triplet comme celui-ci. Vous pouvez l'utiliser pour mettre vos bocaux. J'ai récemment eu cette triviale. C'est du silicium. Je pense que ça va beaucoup mieux fonctionner parce que les tiroirs seront plus plats là-dessus. J'espère que c'est la première fois que je l'utilise. Nous allons donc découvrir ce que je vais mettre ça dans le pot instantané. C'est l'un des cas où vous mettez en conserve, c'est que vous ne voulez pas sortir la doublure, puis la charger et la mettre dedans parce que vous devez faire très attention aux bocaux et autres. Vous avez donc besoin de trois tasses d' eau pour ce processus. Pour ceux, les trois tasses d'eau, vous avez besoin de deux cuillères à soupe ou d'un huitième de tasse de vinaigre blanc. Le vinaigre aide à créer la vapeur. C'est pourquoi nous utilisons du vinaigre. Maintenant que nous en avons, ce petit appareil est destiné à soulever les bocaux parce que vous ne voulez pas déranger les couvercles en ce moment. C'est caoutchouté. Vous obtenez ça juste sous les fils. Ils sont très serrés ici. Soulevez le pot, placez-le sur le trivia. Laissez-le partir avec précaution. Vous ne voulez pas que les bocaux soient touchants. Ils peuvent être proches, mais vous ne voulez vraiment pas qu'ils soient touchés. Il y en a deux. Encore une fois. Je pense que je pourrais peut-être en avoir quatre ici. On dirait un autre étranger. Ils ne sont pas touchants. Vous pouvez simplement laisser les poignées de l'hommage se replier là-bas. On va donc mettre le couvercle. Maintenant, ça va paraître contre-intuitif, mais on va laisser ça sur la ventilation. Nous voulons que ce soit sur la ventilation. Et nous voulons sélectionner la fonction vapeur. Je vais le régler pendant 15 minutes, mais il ne commencera jamais à compter à rebours parce que j'ai adoré la ventilation ouverte. Il ne pensera jamais qu'il soit scellé. C'est très bien. Nous allons régler la minuterie une fois. Une fois que cela arrive à pression et la soupape de pression, la vanne à flotteur se scellera. Mais comme nous avons cette ventilation ouverte, il y aura aussi de la vapeur qui sortira. Une fois que cette pression ou la soupape à flotteur est scellée, vous commencez à compter 15 minutes. Deux. Pour la mise en conserve, vous savez que vous avez un candidat depuis assez longtemps. Nous allons juste attendre qu'il soit sous pression. Et avec seulement trois tasses d'eau là-dedans, cela ne devrait pas prendre trop de temps. Cela ne prendra pas autant de temps que ça, comme quand il y a beaucoup de nourriture là-dedans. Bienvenue de retour. Nous sommes juste dans les dernières étapes des quatre premiers bocaux à la main. La pression baisse comme je l'ai dit, c'est une vente. Mais il y avait encore de la vapeur qui sortait. J'ai donc réglé la minuterie sur la cuisinière pendant 15 minutes. La minuterie s'est éteinte. J'ai maintenant fermé le pot instantané et nous attendons juste que l'épingle tombe. Ensuite, nous pourrons retirer les bocaux. Maintenant, lorsque nous retirons les tiroirs, ils peuvent parfois sceller presque immédiatement. Alors, quand ils ont écouté la pop, j'arrêterai de parler quand je les retirerai de l'Instant Pot, écouterai la pop parce qu'ils vont éclater les bocaux sont scellés, car le foie est aspiré et le pot se joint. Maintenant, s'il ne scelle pas, l' une des raisons aurait pu être qu'il y avait de la nourriture autour du bord du pot et il faut être très prudent à ce sujet. Le pot, le bord du pot doit être absolument propre, sinon il ne se refermera pas correctement. Alors, surveillez ça. Lorsque vous remplissez les bocaux. L'une des raisons pour lesquelles nous utilisons l'entonnoir, c'est juste qu'il semble qu'il y ait beaucoup moins de vapeur qui sort. Maintenant. L'épingle devrait bientôt tomber. Ensuite, nous allons sortir les quatre premiers pots. Ensuite, nous allons simplement répéter le processus avec les trois derniers. Et c'est la fin de la mise en conserve de ce lot. Ensuite, vous les laissez refroidir et assurez-vous qu' il y a encore scellé. Si l'un d'entre eux n'est pas scellé après le processus de refroidissement, celui-ci doit également être mis au réfrigérateur. Vous devez l'utiliser rapidement. Eh bien, dans une semaine environ. Les oups, c'est parti. J'ai vérifié si je pouvais. J'aime bien Ken et les huit pintes que je vérifie si ces bocaux vont rentrer dans la sixième cour. Ils auront probablement deux ou trois d'entre eux dans la sixième cour de canon. Comme je l'ai dit, si vous avez un noyau de huit, utilisez ça comme il a obtenu le sixième accord, vous pouvez quand même utiliser ça. J'ai déjà entendu un bruit. Un autre vient de surgir. Sortons ces chiots d'ici. Oh mon Dieu. Ils ont tellement hâte de sceller. Encore une fois, serrez très fort. Il y a toujours des bulles là. Ils sont très, très chauds. On dirait qu'ils ont tous échoué. C'était pour Pops. Ouah. Maintenant, ils doivent s'asseoir et se refroidir. Ne les frappez pas ou quoi que ce soit quand ils sont aussi chauds, le verre pourrait se briser. Il faut être très prudent avec eux. J'aime bien ce joint en silicone. Triplet en silicone. Maintenant, si vous ne prévoyez pas de Can your salsa, vous n'avez pas besoin de la mettre à travers ce processus. Si vous voulez le congeler, ne le mettez pas dans des bocaux en verre. Mettez-le dans des récipients en plastique et mettez-le au congélateur. Vous n'avez pas besoin de stériliser les contenants en plastique et ils devraient vraiment être réclamés. Mais vous n'avez pas besoin de les stériliser. Parce que le processus de congélation est à peu près la même chose que de ne pas permettre la formation de bactéries. Allez-y et faites-le de cette façon, mais ne les congelez pas dans des bocaux en verre. Croyez-moi là-dessus, je l'ai fait et j'ai perdu quelqu'un et ils peuvent se briser dans le congélateur et ça fait du gâchis et vous perdez, vous perdez un pot, vous perdez la salsa. Ça ne vaut pas la peine , mettez-le dans du plastique. Certaines personnes l'ont même laissé entrer et vous pouvez le laisser refroidir avant de le mettre dans le plastique. Il n'est pas nécessaire de le charger ou de le mettre dans le plastique chaud, vous pouvez le laisser refroidir. Certaines personnes l'ont même mis sacs en plastique puis scellés des sacs Gibbs beaucoup de flèche vers les sacs que vous pouvez et la liberté de cette façon. Cela fonctionne aussi. C'est la fin du processus. Nous ferons un suivi, nous ferons un récapitulatif et nous allons simplement me dire que nous pouvons le couper sur les autres résidents. Je reviendrai avec toutes les autres recettes. Nous allons faire une sauce marinara et nous allons faire une sauce tomate basilic avec toutes ces tomates que nous avons achetées pour ce processus vous verra dans la vidéo suivante. Il suffit d'aller 70£ de tomates pour aller Jets les 70£ restants de tomates. 7. Projet de classe de maïs Salsa: C'est l'heure du projet de classe, parce que je sais juste que tu meurs d'envie de faire ta propre salsa. Maintenant que vous avez vu à quel point c'est facile, j'aimerais savoir ce que vous avez fait. Avez-vous changé certains ingrédients, remplacé un autre ingrédient par le maïs, laissé de côté le maïs ou tout autre ingrédient, augmenté ou diminué la chaleur en modifiant la quantité de hétérogène ou poivre de Cayenne, avez-vous décidé de réfrigérer ou de congeler votre salsa ? Assurez-vous d'imprimer le PDF avec les instructions de recette et les liens vers les sites de conserves sécuritaires américaines et canadiennes. De cette façon, vous serez en mesure de noter sur le papier toutes les modifications que vous apportez. Je le fais tout le temps. En regardant, je considère la plupart des recettes comme des suggestions et je change presque toujours ou ajoute quelque chose. J'ai hâte de vous entendre. 8. C'est un enveloppement pour la salsa du maïs: Eh bien, c'est un emballage pour la salsa de maïs. Passons juste en revue tout. Voici ce que nous avons couvert. Comment préparer et stériliser les pots de conserve, rassembler tous les ingrédients et l' équipement dont vous aurez besoin avant de commencer à préparer tous les ingrédients pour que tout se passe pour cuisiner la salsa en douceur. Comment faire cuire la salsa dans une casserole instantanée. N'oubliez pas de vérifier le PDF imprimable pour un temps complet dans le pot instantané. C'est le temps nécessaire pour arriver à pression, le temps de cuisson, le temps de libération de pression naturel et le temps nécessaire pour que le reste de la pression se relâche et que la vanne à flotteur tombe. Ensuite, nous avons abordé comment conserver votre salsa complète par mise en conserve, réfrigérant ou congelée. N'oubliez pas si vous allez congeler votre salsa. N'utilisez pas de dortoirs en verre. Que vous utilisiez des pots en verre, les contenants en plastique sont des sacs en plastique. Vous voudrez tout étiqueter. Croyez-moi sur celui-ci. Bien des fois, je me suis dit, vous vous souvenez de ce que c'est ? Eh bien, si vous l'utilisez dans un mois environ, c'est probablement vrai. cela soit beaucoup plus long que cela. Et vous allez commencer à penser, c'est la salsa, le Marin, sauce étroite, le basilic tomate. Le seul moyen d'être sûr, c'est s'ils sont étiquetés. Bon, continuons le récapitulatif. Enfin, nous sommes arrivés au projet de classe. Et vous allez faire le projet de classe, non ? Merci beaucoup d'avoir choisi ma classe comment faire de la salsa de maïs dans un pot instantané. S'il vous plaît, assurez-vous de me suivre car j'ai beaucoup, beaucoup plus de cours dans les travaux. De plus, si vous souhaitez me suivre sur Facebook, vous pouvez soit me suivre facebook.com slash végétariens réticents ou facebook.com slash WFP être sous pression. N'oubliez pas que le PAM B est l'abréviation d'aliments entiers à base de plantes. Encore une fois, merci d'avoir suivi mon cours. J'espère aussi vous voir dans mes autres cours.