Transcription
1. Intro: Bonjour à tous. J'espère que
nous allons bien. m'appelle Alice et
depuis quatre ans je dirige une entreprise appelée
Classic Cakes made vegan, but de rendre les friandises maison à base de
plantes
accessibles à tous Aujourd'hui, je suis très heureuse
de vous présenter mon cours de compétences super simple
et adapté aux débutants en pâtisserie à base de plantes. Dans ce cours, nous
allons préparer
trois délicieuses pâtisseries à base de
plantes,
une éponge Victoria classique, une éponge Victoria classique brownies au double chocolat et
des boulangerie moelleux
et moelleux Ces recettes sont
super simples avec des ingrédients que vous avez probablement
déjà dans votre cuisine. Ils sont parfaits
pour les amis, la
famille et parfaits
pour les enfants. Ce sont également les recettes que j' utilise tous les jours dans ma propre cuisine. Ils ont donc fait leurs
preuves à la perfection. J'ai hâte de recevoir tes pâtisseries. Et ces recettes nécessitent
beaucoup de manœuvres à balai. Donc, gratuitement, pour faire
preuve de créativité, jouer et envoyer vos propres pâtisseries dans cadre de notre projet de
classe, ici sur le partage des compétences dans notre premier
cours, allons-y
2. E et I: Donc, pour commencer, nous allons
simplement passer
en revue très rapidement
les ingrédients et l'équipement. J'ai un PDF ci-dessous dans
lequel vous aurez une liste de tout l'équipement et de tous les
ingrédients dont vous avez besoin. Ce sont toutes des choses assez simples, probablement des choses que vous avez déjà
dans votre cuisine. Mais juste pour
que vous puissiez apporter cette liste un supermarché local et acheter tout ce dont vous avez besoin.
Pour terminer le cours, j'ai formulé quelques
recommandations sur les marques à utiliser pour
ces ingrédients. Toutes les mêmes choses
dans des emballages différents. Mais si vous ne savez pas
quoi choisir, passez simplement en revue ceux que
j'ai recommandés. Parce que ce sont les mêmes que
ceux que j'utilise tous les jours. Pour ce qui est des
moules à pâtisserie, je recommande d'acheter
chez Lakeland Vous pouvez obtenir tout ce dont vous avez
besoin en ligne à partir de là. Ce sont tous des produits de très haute qualité qui dureront
longtemps et vous accompagneront
tout au long de votre parcours de pâtisserie.
3. Leçon 1 Éponge Vic: Bonjour à tous,
bienvenue dans le cours. Donc, dans notre premier deuxième état, nous allons préparer
une génoise Victoria,
soit deux couches d'éponge moelleuse à la
vanille avec de crème au beurre
américaine et de la confiture de
framboises au milieu C'est une recette si simple, ce ne sont littéralement que des ingrédients
humides mélangés à des ingrédients séchés au four. Notre labyrinthe de Bury. Tu as terminé ? C'est donc une bonne idée pour
commencer. Plongeons-nous dans le vif du sujet. OK, donc d'abord,
nous allons tapisser nos moules, ce qui va
prendre un morceau de parchemin, puis
nous allons
prendre nos moules à gâteau de huit pouces Nous allons prendre un crayon et dessiner l'
extérieur de la boîte. Soulevez-le, puis nous
allons replier le
parchemin Nous avons deux cercles. Ensuite, nous allons les
découper simplement avec une
paire de ciseaux. Nous allons simplement couper tout le
long de l'extérieur
du cercle, laissant un espace d'environ deux
centimètres. Nous y voilà. Nous avons maintenant deux cercles parfaits prêts à faire ce que l'
on appelle le plumage Maintenant, le plumage est l'endroit où nous replions les cercles
encore et encore Nous avons donc un petit
quart de cercle. Ensuite, nous allons
prendre nos ciseaux et couper là où se trouvent
les chaussures plates. Et encore une fois de
l'autre côté. Ensuite, nous allons nous diriger vers notre ligne. Et cela nous donnera ce
que l'on appelle un bord à plumes. Nous sommes tous les deux prêts à partir. Ensuite, nous trouverons un
morceau de parchemin de rechange. Nous allons acheter du beurre
végétalien, et tout ce que nous allons faire,
c'est le mettre sur le parchemin,
puis l'étaler sur le
bord du moule à
gâteau, en nous assurant qu'il est bon et qu'il couvre toute la surface Ensuite, une fois que c'est sur le côté, nous allons juste en faire un petit peu sur le bas pour que le
parchemin colle Faites de même sur l'autre boîte. Ensuite, nous pouvons placer
notre parchemin dans le moule à gâteau. Le bord du moule nous
permettra de l'insérer facilement Nous y voilà. Nos moules sont prêts pour ajouter
notre mélange à gâteau. Maintenant, nous trouvons nos
boîtes. Nous allons commencer par le mélange à gâteau lui-même. Encore une fois, comme je l'ai dit,
c'est très simple. Nous allons d'
abord commencer par
les ingrédients secs , puis ajouter le Web. D'accord, pour commencer, nous
allons ajouter 400 grammes de farine auto-levante. Ajoutez-en un peu
trop, retirez-le, puis nous le mettrons
dans notre bol Veuillez régler les échelles. nous ajouterons 333 grammes
de sucre blanc, une pincée de sel, puis deux
cuillères à café de levure chimique Ensuite, nous le
combinerions doucement avec notre spatule. Si vous voulez faire
un gâteau au chocolat ici, vous pouvez remplacer 75 grammes
de farine par 75 grammes de coco. Nous veillerons à ce que cela soit
parfaitement intégré. Ensuite, nous allons
faire ce que l' on appelle un puits au milieu. C'est là que
nous allons
ajouter nos ingrédients humides. Nous allons ajouter
150 millilitres d'huile de tournesol ou végétale, selon ce qui convient le mieux,
et 300 millilitres d'eau Je sais qu'ajouter de l'eau à un
gâteau peut sembler étrange, mais croyez-moi, cela
fonctionne très bien. Nous ajouterons ensuite une
cuillère à café d'extrait d'Illa et deux cuillères à café de vinaigre de vin
blanc Ok, maintenant nous avons ajouté notre mouillage. Génial. Nous allons simplement
faire ce que l'on appelle le pliage. Le pliage est très simple. C'est juste n'importe quel mouvement qui ne lui donne pas un départ
vraiment vigoureux. Vous allez simplement faire le
tour de l'extérieur
du bol, puis
passer doucement par le milieu. Nous répétons simplement ce
mouvement qui consiste à faire
le tour de l'extérieur plusieurs fois puis
à passer par le milieu. Nous allons juste répéter
cette opération jusqu'à obtenir
une pâte bien lisse et qu'il
ne reste plus de poche de farine Je vais prendre
deux de nos boîtes et nous allons juste y
ajouter le mélange. Je le fais juste à l'œil nu. Vous pouvez le peser sur une balance, mais cela me semble un peu. Je vais juste le mettre
dans l'autre. Nous allons donc simplement l'étaler sur le
dos et la spatule. C'est beau et même partout. OK, on va juste les
mettre au four maintenant. Pendant 25 minutes, à 160 degrés, je dis bien 25 minutes, il
en fait plutôt 30 pendant que je cuisine au four. Nous pouvons commencer par notre crème au beurre
américain. La crème au beurre américaine est
essentiellement le terme
désignant deux parties de sucre glace
pour une partie de beurre. Nous utilisons 125 grammes
de beurre végétalien. Et 250 grammes de sucre glace. Le beurre que nous
utilisons provient donc d'un bloc, vous le trouverez
donc sous forme
de sachets en aluminium ou en plastique. Ce n'est pas le genre qui se présente
comme un goudron en plastique, mais nous l'
utiliserons plus tard. Le beurre contenu dans un
bloc contient
littéralement moins d'eau Nous pouvons
donc préparer une
crème au beurre plus forte et
plus sûre à mettre sur les gâteaux. D'accord, nous avons donc 125
grammes de beurre végétalien. J'utilise Flora, c'est
une très bonne quantité de crème
au beurre qui a une belle saveur
riche et beurrée Ensuite, nous
allons simplement lui donner un fouet avec notre fouet à main
électrique. Donc, une fois que le
beurre est bien mousseux
et de couleur claire, nous sommes prêts à ajouter notre sucre glace Il s'agit de 250 grammes
de sucre glace. Assurez-vous de le mettre
dedans pour ne
pas mettre de grumeaux de sucre glace
dans votre crème au beurre Ensuite, nous allons
juste le mettre dans une gorgée de cuillère. Cela vous évite d'avoir
à secouer la gorgée et à mettre du sucre glace
partout, comme je le fais. Ensuite, nous ajoutons une
cuillère à café de vanille et une cuillère à café
de lait végétal. Donnez un autre
fouet et le
tout devrait être bien assemblé et avoir
un aspect beau et crémeux. Vous pouvez également ajouter du chocolat
fondu pour une crème au beurre au chocolat, afin qu'ils en fassent votre crème au beurre
américaine. Prêt à être préparé sur votre gâteau. C'est moi qui gagne beaucoup de graisse. OK, donc au bout d'une demi-heure, je vais juste
le mettre au four. Vous saurez qu'ils sont
cuits car ils sont dorés
pâles et
fermes au toucher. Si vous pensez qu'ils ont besoin de plus de temps, n' hésitez pas à les remettre en pendant encore trois ou quatre minutes. Continuez simplement à
les vérifier régulièrement pour vous assurer qu'ils
ne cuisent pas trop. Pour prendre ces boîtes supérieures. On va juste passer
un couteau le bord du gâteau,
on va juste le desserrer Donc, lorsque nous le mettrons sur
la grille de refroidissement, ce sera facile et agréable. Placez la grille de refroidissement sur le dessus et faites bouillir les gants de cuisine. Nous allons simplement
retourner doucement le gâteau
sur la grille de refroidissement. Enlevez l'étain ainsi que
le papier parchemin, puis nous ferons de même L'autre, il suffit de
retourner doucement , comme vous pouvez voir, nous avons une cuisson
uniforme sur toute la
surface grâce à de très belles éponges douces et moelleuses
prêtes à être refroidies Nous allons donc simplement
les mettre de côté et les laisser refroidir. Bon, maintenant que notre gâteau est complètement
refroidi, totalement
froid au toucher, nous pouvons ajouter notre crème au beurre et notre confiture. La
crème au beurre est préparée tôt. Je peux en prendre un tout petit morceau et le
mettre ici dans l'assiette. Cela empêchera simplement le
gâteau de bouger. Pendant que nous étalons le glaçage, je vais placer l'une
des éponges dessus,
puis nous allons y ajouter une bonne bonne cuillerée de
crème au beurre, comme ça C'est beaucoup, n'est-ce pas ? Je ne sais pas si j'en ai vraiment
besoin. Mais encore une fois, cela dépend de onctuosité du beurre que vous
aimez pour vos gâteaux. Nous allons prendre une bonne
crème au beurre. C'est toi. Apparemment, vous pouvez utiliser un couteau à palette comme
je l'utilise ici. Tout ce que vous pouvez faire, c'est utiliser le dos d'
une cuillère ou d'un couteau à beurre, selon ce que vous avez sous la main. Encore une fois, comme ce cours porte sur le goût
plutôt que sur la décoration, je ne vais pas trop m'attarder sur façon de rendre vos
gâteaux jolis. Celui-ci est à peu près, donc. Je vais juste le répartir
bien et uniformément. Et nous y voilà. Vous
pouvez voir que dans ce bol, il
me reste encore un peu de crème au
beurre. Tu pourras t'en servir la prochaine fois que
tu feras un autre gâteau. Ou vous pouvez même en ajouter un peu
sur le dessus si vous le souhaitez, peu comme une double
crème au beurre Mais oui, ça
suffira pour le moment. OK, donc nous
allons juste prendre notre confiture. J'ai juste de la confiture de
framboises nature ici. Encore une fois, si vous voulez faire
quelque chose de légèrement différent, vous pouvez utiliser de la confiture de cerises. Je trouve de la confiture de cerises
mélangée à un peu d' extrait
d'amande dans la
crème au beurre. C'est vraiment sympa. Vous pouvez aussi en mettre un peu dans
l'éponge et cela vous donnera cette saveur de
cuisson aux cerises, une sorte de Bl. Vous pouvez même ajouter
quelque chose comme du Gantlla
ou de la pâte à tartiner à biscuits, ou ce que vous voulez.
Ce sera délicieux. Aujourd'hui, nous restons fidèles à la
tradition et optons pour une
éponge à la crème au beurre à la vanille et de la confiture de framboises Je vais juste mettre quelques cuillères à soupe
de confiture sur le gâteau. Je ne les mesure pas. C'est exactement
ce que je regarde. Je n'aime pas mettre
trop de confiture dans mes gâteaux. Si vous aimez les lots, n'
hésitez pas à en ajouter, mais c'est à peu près ce qu'il me faut. Ensuite, nous allons simplement
l'étaler sur notre crème au beurre vers les
bords, pour nous assurer qu'elle est bonne. Et même dans ce cas, nous allons simplement mettre
notre couche supérieure par-dessus, une jolie éponge
Victoria. Je vais juste
ajouter un peu de glace saupoudrée et de sucre ici, comme c'est assez traditionnel, lui donner un
joli look Encore une fois, à ce stade, je suis
libre de faire ce que vous voulez, cela peut être de la crème au
beurre supplémentaire, du
bon chocolat, devenir fou. OK. Ils l'ont donc, votre éponge Victoria classique dont même Mary Berry
serait fière. Mais ne lui dites pas que c'est à base de
plantes. Je ne sais pas ce qu'elle en
penserait. Je suis sûre qu'elle ira
bien. Elle est gentille. Mais je ne sais rien pour
Paul Leo. Il détesterait ça. Mais encore une fois, c'est tellement bon qu'il ne le
saurait pas. C'est bon
4. Leçon 2 brownies: OK, donc notre prochaine
recette est celle des brownies. Ils sont tellement délicieux,
tellement gourmands, texture parfaite et
exactement comme devraient être les brownies Ce sont probablement les plus compliquées de nos
trois leçons, mais encore une fois, si
vous me
suivez, tout ira bien. OK, donc la première chose que je vais faire est de fabriquer
ce qu'on appelle un œuf de lin. Encore une fois, il ne s'agit que d'un substitut d'œuf
végétalien standard, très simple à préparer. Nous allons juste prendre trois
cuillères à soupe de graines de lin. Nous allons avoir
un bol pour le mélanger. Ensuite, nous allons
prendre dix cuillères à soupe d'eau chaude juste dans
la bouilloire ou quelque chose comme ça. Assurez-vous donc vous ne
voulez pas utiliser de graines de lin
froides dans cette recette. Nous allons juste ajouter de
l'eau comme ça. Nous allons ensuite le laisser
reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit beau, brillant
et épais. Cela va beaucoup
s'épaissir Voyons voir. Pour le moment,
il est très liquide, mais les graines de lin absorberont
l'eau et remplaceront les œufs comme
il se Ensuite, nous allons
tapisser notre boîte. Nous allons donc simplement prendre notre boîte rectangulaire de huit
pouces sur dix pouces. Mettez du
papier parchemin sur le dessus comme ceci. Pas besoin d'être super soigné, il suffit de le tenir dans vos
mains, et le tour est joué. Pendant que cela épaissit, nous pouvons mélanger notre graisse et notre
sucre. Nous allons prendre 131 grains de beurre végétalien dans un pot, quelque chose comme
des vitals, vraiment bon Je recommande
ici 200 grains de sucre
blanc et 200 grains
de cassonade foncée. La cassonade foncée leur
donne juste une très belle texture profonde, sucrée et moelleuse, des brownies
parfaits Ajoutez une pincée de sel et une
cuillère à soupe de lait végétal. J'utilise de l'amande ici, mais vous pouvez utiliser ce que
vous avez sous la main. Ensuite, nous allons le
combiner avec notre fouet électrique. Une fois tout cela
combiné, il ne
reste plus aucune poche de beurre. Nous pouvons ajouter nos graines de lin. Une fois que nos graines de lin ont épaissi, elles devraient ressembler à
ceci Bien, ajoutez-le ensuite
à notre mélange de matières grasses et de sucre,
et fouettez pour mélanger et fouettez pour mélanger L'œuf de lin agit comme
un ingrédient liant, ce qui est vraiment crucial dans
des produits comme les brownies OK, alors maintenant notre mix
devrait ressembler à ça. Il doit avoir un joli look
brillant en bâtonnets. Nous ajouterons ensuite 128 grammes de farine
ordinaire et 85
grammes de poudre de cacao, une cuillère à café de levure chimique
et une poignée . Quelle que soit la quantité que vous voulez
ajouter, nous allons simplement
faire le même mouvement. Nous y trempons l'
éponge victorieuse du pliage. Faisons le
tour de l'extérieur temps en temps par le milieu, juste pour l'intégrer
doucement et gentiment. Une fois que vous avez ajouté de la farine à quelque chose, vous ne voulez pas mélanger car il
deviendra trop dur. Nous allons simplement
réunir tout cela
gentiment et doucement jusqu'à ce que
tout soit complètement combiné. Ensuite, ils s'en vont : vous
devriez donc vous retrouver avec un beau mélange
brillant, épais et brillant. À ce stade, vous pouvez également
ajouter tout ce que vous voulez,
comme des oreos écrasés, des noix de
bisco, Tout ce que vous voulez ajouter,
faites-en votre favori. Prenez notre moule garni et nous allons
commencer à ajouter le mélange. C'est un mélange assez épais, alors assurez-vous de l'
étaler. Eh bien, je vais
utiliser le dos d'un couteau à
palette dans lequel vous pouvez simplement utiliser une cuillère un couteau à beurre ou
quelque chose comme ça. Nous allons juste
le mettre pendant 30 minutes à 160 degrés. Pourquoi ne pas le faire après 30 ans ? Mais nous allons juste le
vérifier, examiner la texture et voir comment
vous savez qu'il sera prêt. OK, maintenant nos brownies sont
là depuis une demi-heure. Nous allons les mettre
au four et
leur envoyer un petit texto. Ils ont donc l'air
plutôt faits pour moi. Ils sont beaux et
fermes au toucher, mais ils ne sont ni trop fragiles ni
trop durs Ce que j'aime faire pour le tester, c'
est le secouer comme ça. Et s'il n'y a aucun clignotement
au milieu, alors c'est parfait Mais il ne faut pas en faire trop. Vous ne pouvez pas dire
quand c'est trop cuit car les bords
vont vraiment se durcir Le secret de ceux-ci, et
des biscuits aussi, est de s'assurer de
ne pas trop les cuire. Et au contraire, optez pour une cuisson au
four plutôt que trop cuite pour le moment. Nous allons juste les laisser dans le moule pour qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, nous les mettrons
au frigo pendant quelques
heures jusqu'à ce qu'ils soient, vous savez, complètement froids. Et cela créera
une texture vraiment agréable lorsque nous le
découperons en morceaux. Ce sera vraiment bon
et vous
obtiendrez des brownies parfaits,
sans compromis OK, donc les brownies
sont complètement cool. Je les mets au frigo
pendant environ 2 heures. Cela les aide vraiment à
se raffermir et à créer la
texture que vous souhaitez. Maintenant, je vais les
sortir du moule et les couper en tranches afin de m'
assurer d'avoir une coupe
vraiment belle et nette. Nous allons juste
utiliser un couteau bien aiguisé. Vous pouvez voir que
lorsque vous les coupez, ils ont un très
beau dessus craquelé brillant, tout comme les brownies
traditionnels Tu ne saurais jamais
qu'ils n'ont pas d'Ed. Cette recette en fait 12. Coupez-les à
la taille que vous voulez. Si nous le soulevons, regardez la texture de chaque joli dessus craquelé
et celle du beau fondant au milieu Exactement comme nous voulons nos brownies. Je vous recommande de conserver vos brownies au
réfrigérateur afin qu'ils conservent parfaitement leur belle texture
épaisse Tout comme les brownies traditionnels, vraiment gourmands et délicieux N'hésitez pas à ajouter
vos propres saveurs. Vous pouvez les arroser de
chocolat blanc. Tout ce que vous pouvez
imaginer, allez-y, ils seront absolument délicieux.
5. Leçon 3 Cookies: OK, alors la prochaine étape,
nous allons préparer nos biscuits aux cerises douces de style
boulangerie. J'ai beaucoup travaillé
sur cette recette. Je l'ai fait, vous
savez, essayé et testé parce que je
voulais vraiment me le procurer, comme
s'il s'agissait d'un paquet de cinq très
bons gros biscuits moelleux aux cerises que vous pouvez acheter au supermarché
ou à la boulangerie. Ils ont toujours été mes
préférés et je
voulais vraiment créer une alternative à
base de plantes. Je pense à cette recette, j'ai réalisé qu'elle
allait réussir. Et vous pouvez le constater par
vous-même, tout d'abord, ils vont tapisser
notre plaque à pâtisserie. Tout ce qui concerne ce style,
ce sont des biscuits sur ce plateau. Si vous voulez
les diviser en deux plateaux, ils sont un peu plus étalés. Allez-y. Nous
tapisserons rapidement notre plaque d' un carré de papier sulfurisé et mettrons de côté pour plus tard OK. Nous allons donc
commencer avec notre beurre végétalien en pot. 113 grammes de beurre végétalien. Encore une fois, quelque chose comme
Flora ou Vitalle est génial. 100 grammes de
sucre blanc puis 75 grammes de
cassonade claire, une pincée de sel. présence de deux
types de sucre différents dans une cuisson ajoute vraiment de
la profondeur à la saveur. Si vous n'utilisez que du sucre blanc, vous obtiendrez des biscuits assez croustillants et moelleux Les avoir tous les deux
dedans aide vraiment. Ensuite, nous allons prendre notre fouet
électrique et mélanger beurre végétalien et notre
sucre jusqu'à ce que tout soit bon, il ne reste plus de grumeaux de
beurre dedans Nous ajouterons ensuite une
cuillère à café de lait végétal. Donnez-lui un autre coup de fouet rapide. Ensuite, nous allons ajouter
192 grammes de farine ordinaire, cuillère à café de levure chimique sur une
cuillère à café de levure chimique sur deux cuillères à café de bicarbonate de soude. La combinaison de poudre
à pâte et soude est essentielle dans
les biscuits, car elle permet
d'obtenir une certaine
pâte et un
certain niveau de pli pour obtenir texture moelleuse vraiment agréable
que
vous recherchez au milieu Ajoutez une poignée de
pépites de chocolat. À ce stade, vous pouvez également
ajouter n'importe quel ajout que vous souhaitez,
comme des Oreos écrasés, du Biscu Rien d'extraordinaire ? Une très bonne
recommandation que je trouve populaire auprès des clients est le chocolat
blanc et la framboise. N'hésitez pas à ajouter votre
touche personnelle et à faire preuve de créativité. Ensuite, nous allons
simplement mélanger très doucement notre mélange avec une cuillère
ou une grosse cuillère en métal. Bien. OK, donc c'est à peu près
la texture que vous voulez. Cela semble encore un peu friable, mais ce que vous allez faire,
c'est vous mettre entre les
mains et en faire boules de pâte à biscuits Et au fur et à mesure que vous l'assemblerez, vous verrez qu'il
colle très bien. Ce n'est pas détrempé, ce n'est ni
trop sec ni trop friable. Il devrait simplement s'
assembler bien entre
vos mains pour former une belle boule de pâte à
biscuits. C'est aussi le moment où
vous pouvez simplement manger toute la pâte, mais je
ne le fais jamais. Ensuite, nous allons placer le
moule sur notre plaque à pâtisserie. Faites-les aussi grands ou petits que
vous le souhaitez pour trouver la dixième recette. Donc, si vous voulez rencontrer les
grands ou les petits, vous le pouvez. Il se peut que vous deviez ajuster légèrement
le temps de cuisson. Comme je l'ai dit, si vous
souhaitez utiliser deux plateaux pour les étaler un
peu plus, n'hésitez pas. OK. Comme vous pouvez le voir, il s'agit de dix boules de pâte à biscuits
de très belle taille. Texture parfaite, ni trop
molle, ni trop friable. Je vais
les mettre au four à 160 degrés pendant 10 minutes, ce qui devrait être suffisant
pour les terminer. Nous procéderons à une petite vérification à la fin pour nous
assurer qu'ils sont parfaits. OK. Cela fait maintenant 10 minutes. Nous allons juste
sortir les biscuits du four, voir
comment ils se portent. OK. S'ils y vont, je dis, faudra environ une
minute de plus. Vous ne voulez
vraiment pas trop les cuire. Le secret est de les sous-cuire, elles sont juste un tout petit peu trop hautes, pas assez plates. Nous allons donc les
inscrire encore une minute ou deux, puis voir
comment ils s'en sortent. Voilà, nous allons
les examiner. Ils sont parfaits. Nous recherchons une
belle couleur dorée pâle et un toucher légèrement doux. Vous pourriez penser qu'ils sont un
peu sous-estimés à cause de leur couleur et
de leur douceur Mais tout comme les brownies, ils durciront au fur et à mesure
et vous obtiendrez un très bon centre pâteux
moelleux Assurez-vous de
les laisser appeler complètement aussi bons que sont les biscuits chauds, ils tomberont en morceaux
si vous essayez de les manger maintenant. Donc oui, attendez
qu'ils soient complètement froids, vous pouvez
les retirer du plateau. Ils appelleront un peu
plus vite et oui. OK. C'est ainsi que les
cookies se sont tous terminés. En termes de saveur, vous
pouvez être vraiment créatif, ajouter ce que vous voulez. Ce sont de très jolis cadeaux. Si vous voulez les mettre dans jolis petits sacs ou des rubans, faire de très beaux cadeaux de Noël
ou d'anniversaire, ils sont absolument
délicieux et je pourrais les manger tous les dix dans la même ville.
6. Projet de classe: Bonjour à tous. Merci
beaucoup de m'avoir rejoint dans le cadre de notre
projet de classe sur Skillshare J'adorerais que vous m'
envoyiez certaines de vos propres
pâtisseries. Elles peuvent être les
mêmes que les recettes nous préparons ici dans
nos leçons d'aujourd'hui, ou elles peuvent être personnalisées. N'hésitez pas à faire
preuve de créativité et à ajouter vos propres saveurs pour
créer quelque chose que vous aimez vraiment et
qui vous convient Envoie les photos,
on pourra discuter. Dans les commentaires,
vous pouvez dire ce qui s'est bien passé, ce que vous
pourriez faire la prochaine fois. Et nous pouvons même partager des
recettes ensemble.
7. Outro: OK, alors voilà. C'est notre cours de pâtisserie à
base de plantes. J'espère vraiment que vous avez
retenu quelque chose de ce cours, que vous
ayez préparé une
ou les trois recettes. J'espère que tu as trouvé quelque chose
que tu aimes vraiment. Peut-être même quelque chose sur
lequel tu peux apporter ta propre touche. J'adorerais voir ce que vous
proposerez dans le cadre de
notre projet de cours Si vous le souhaitez, lancez une
révision juridique pour ce cours. Dites-moi comment vous en êtes arrivé et
comment vous avez trouvé le cours. C'était facile. Cela a-t-il été difficile ?
Sont habitués à la pâtisserie. Êtes-vous un débutant total ?
Comment l'avez-vous trouvé ? J'adorerais en entendre parler dans
le profil de mon école. Vous pouvez trouver des liens vers
mes gâteaux classiques, végétaliens, Instagram et Facebook. J'y poste tout le temps un peu comme ce que
je fais au jour le jour. Ma cuisine
ressemble à celle d'un quotidien. Il y a beaucoup de recettes et de
saveurs
différentes que vous
pouvez découvrir par vous-même. Si tu veux t'inspirer,
ce serait vraiment cool. Dans mon profil,
vous pouvez même simplement sur Google
des gâteaux en plastique, fabriqués végétaliens. Et l'un de mes sites
va apparaître. Merci beaucoup de m'
avoir rejoint. Je l'apprécie vraiment. C'est un plaisir absolu de
pouvoir enseigner la pâtisserie, et j'espère que vous avez
pu emporter quelque chose et faire de délicieuses
friandises à base de plantes à la maison Merci beaucoup Je te
verrai plus tard. Bonne pâtisserie.
Alice Barnes, Plant Based Baker
