Apprenez à faire cuire des gâteaux en couches : Gâteau au chocolat étape par étape

1. Introduction: Bonjour. Mon nom est et je vais t'apprendre à faire cuire un gâteau. Je suis un blogueur alimentaire, développeur de recettes et photographe. Pendant les années, j'ai des centaines de gâteaux. Objectif de cette classe ne va pas vous aider à faire cuire ce gâteau au chocolat, mais ceux qui donnent vos connaissances générales sur la cuisson des gâteaux afin que vous puissiez apprendre à faire un gâteau en couche. C' est une classe pour les débutants, mais aussi les personnes ayant une expérience de cuisson peuvent bénéficier pour moi dans cette classe. Je vais partager avec vous quelques-uns de mes meilleurs conseils sur le bacon dans la section Projet et ressources. Tu achetais toute la recette du gâteau avec des conversions en branchements au sol. Cette recette varie à suivre et idéal pour les débutants, Cependant, peut-être étapes notre gouvernement pour tout type de gâteau de couche recevoir. C' est assez décadent et délicieux. Commençons et écoutons 2. Équipement nécessaire: De quel équipement avez-vous besoin pour ce gâteau ? abord, vous avez besoin orteil sept pouces moules à gâteau ou cela environ 18 sentiment. Menthe sale. Le compteur. Il est préférable d'utiliser un pantalon à gâteau désigné, pas un printemps pour Ben, parce que la cuisson est beaucoup mieux dans la distribution. Cependant, si vous n'avez pas de pantalon tok, vous pouvez en utiliser un, mais vous devez faire cuire le gâteau en deux fois, donc cela vous prendra un peu plus de temps. Vous avez également besoin d'un mélangeur. Nous voulons utiliser un mélange uniquement pour le glaçage. Pour le beurre. Nous allons utiliser un risque pour les mains, donc vous avez besoin d'un fouet à main. Tu as besoin d'une spatule en caoutchouc. Caoutchouc Settle est parfait pour tout type de cuisson. Si vous n'avez pas une spatule en caoutchouc, vous devriez en obtenir une dès que possible. Vous avez besoin d'un grand bol à mélanger si j'ai un mélangeur autonome. Normalement, il est livré avec une balle. Mais si vous utilisez un mélangeur à main, vous devez généralement acheter un bon bol, préférence un tissu ou du métal. Vous avez également besoin d'un peu plus petit à la fois, bien sûr, pour les anciens ingrédients. La cuisine est du chou frisé. Si vous n'avez pas de balance, ne vous inquiétez pas. J' ai préparé ces conversions So deux tasses et cuillères pour cette recette. Mais si vous êtes sérieux au sujet de la cuisson et que vous voulez en savoir plus, je vous conseillerai orteil par une échelle dès que possible. Vous aurez également besoin de la brosse de cuisine, brosse orteils ou degrés le pantalon. Bien sûr, vous pouvez également utiliser un spray antiadhésif. J' utilise normalement du vieux foie pour tout, donc je n'utilise pas ce genre de louange parce qu'ils ne sont pas si sains. Mais à cet effet, louez tout simplement parfait. Vous avez également besoin de papier sulfurisé parce que nous allons la ligne des pieds les dépend sans doublure des stylos . Vous pourriez avoir beaucoup de problèmes pour enlever les gâteaux. Ils pourraient sortir un peu cassés. Vous aurez également besoin de spatule offset orteil frottis le glaçage sur le dessus du gâteau et sur les côtés. Si vous n'avez pas un A si spécial, vous pouvez utiliser la vie en cuisine. C' est un peu plus difficile avec elle, mais cela pourrait aussi fonctionner 3. Les ingrédients: farine tout usage. D' abord dans les gâteaux étaient vous farine de gâteau spécial avec une teneur en protéines plus faible. Mais pour cette recette, Oprah sac à main inférieur est très bien. Sucre brun. J' ai essayé de l'utiliser à la place de Schober blanc dans toutes les recettes où je peux, parce qu'il est un peu plus sain et lui donne aussi de la texture aux gros produits dans ce gâteau, il fait un excellent travail. Néanmoins, gardez à l'esprit que pas dans toutes les recettes de dessert voir vous pouvez utiliser la cassonade au lieu de la poudre de cacao blanc . Il y a deux types d'entreprise er ce processus dans la nature. Dans cette recette, vous pouvez utiliser l'un d'entre eux. Je veux juste clarifier ce qu'ils veulent dire. Ce processus est plus sombre et est moins tel qu'il. Il est normalement utilisé dans les recettes avec de la poudre à pâte. Le père Trouble Corp est plus léger dans Contient plus s c'est Il est normalement utilisé dans les recettes avec du bicarbonate de soude, car il peut être utilisé comme neutralisant pour le soldat. Vous vous demandez peut-être maintenant pourquoi la cuisson soudainement le neutraliseur et quelle est la différence entre le bicarbonate de soude poudre à pâte ? Je vais expliquer cela dans quelques secondes, cueillette résoudre un plus de poudre à pâte bicarbonate de soude est plus puissant que le bloc de cuisson. Big Boulder, d'autre part, est en fait du bicarbonate de soude avec un agent d'actif. Normalement de l'acide citrique. Si vous utilisez la cuisson, vendu une certaine recette. Vous devez vous assurer que vous avez quelque chose comme il pour le neutraliser, votre babeurre gored ou juste une cuillère à soupe de vinaigre. Sinon, votre gros produit pourrait finir avec un arrière-goût savonneux, ce qui n'est pas agréable dans notre recette de gâteau au chocolat, utilisaient à la fois du bicarbonate de soude et du bloc de cuisson parce que nous avons besoin d'une vie plus forte dans les urgences que seulement le polder de cuisson. Pour cette raison, nous ajoutons du babeurre, qui neutralise le lait au beurre de bicarbonate de soude. Il neutralise non seulement le bicarbonate de soude, mais il contribue également à la douceur du gâteau. Si vous n'avez pas de babeurre, utilisez la même quantité de lait avec du vinaigre. Une cuillère à soupe est juste assez d'huile d'olive étaient en utilisant de l'huile végétale dans ce gâteau, pas déranger les margarines. De cette façon, nous allons ajouter de l'humidité supplémentaire à la base. J' utilise de l'huile d'olive dans presque tous mes coups de pied quand le risque parce que pour l'huile végétale, la raison est qu'il est plus sain aussi, par opposition à ce que les gens pensent surtout pour les marques. Ne laissez pas sur le goût d'olive dans les grosses marchandises. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, utilisez de l'huile Colonel ou toute autre huile végétale liquide. Deux œufs. Le nouvel extrait deux piscines T suffisent, mais si vous en aviez plus, il ne va pas blesser l'eau ou le café. Si le gâteau ne sera pas consommé par les enfants, vous devriez utiliser du café. Il donne un orteil supplémentaire à la fois le goût de chocolat. Mais si vous avez des petits enfants qui aiment les gâteaux comme les miens, juste votre eau, nous allons à la pointe. Faire séparé lee le sec dans les ingrédients humides, puis les combiner. Beurre de poudre de cacao Père Tour. Vous devez laisser une température atout jusqu'à ce qu'il devienne très doux avant de commencer l'orteil. Ingrédients mélangés Lorsque vous extrayez du chocolat fondu au lait, la préparation de glaçage est très facile pour vous devez mélanger tous les ingrédients sauf le lait et le chocolat au lait peu à peu pendant que le mélangeur reprend quand un moelleux, crémeux formes de mélange, vous avez besoin orteil. Aussi le chocolat petit à petit pendant que le mélangeur continue de travailler, le résultat est un pur paradis pour chaque conversation, un peu plus 4. Coupez un cercle de papier: Placez votre panneau de gâteau. Une feuille de papier parchemin peut tracer autour des âges avec vous. Découpez les cercles papier parchemin en suivant la trace. La fin. Répétez le même processus pour découper le deuxième cercle. C' est très, très simple. Si vous effectuez une recherche sur le Web, vous trouverez quelques méthodes différentes pour couper en cercles du papier parchemin. Mais mon métal, ces quilles vraiment couture, assure toujours de bons résultats. 5. Faites le battre: Ok, commençons. Première chose. Voyons si les ingrédients dont nous avons besoin pour voir si la fleur et la poudre de cacao peuvent les tamiser ensemble ou les séparer , ça va être le même. Toujours tamiser votre farine, et si vous voulez de la poudre de cacao dans ce cas sécurité aussi bien, il est beaucoup mieux. Le gâteau va monter beaucoup, beaucoup plus facile, beaucoup mieux, donc c'est une étape très importante. Une autre étape importante est d'avoir tous vos ingrédients à température ambiante, donc c'est le meilleur scénario. Après avoir tamisé la farine et la poudre de cacao au sucre et les 11 autres désordre dans la poudre à pâte, mélangez-les bien avec le fouet très bien afin qu'ils planifient ensemble dans un bol séparé. Mélanger les ingrédients de sorte que les œufs lorsque vous extrayez l'huile d'olive mais leur lait sans l'eau, vous pouvez laisser seulement l'eau ou le café, séparer l'eau, vous pouvez laisser seulement l'eau ou le café, séparer les ingrédients liquides à la sec une fois et bien mélanger avec votre fouet à main. Sois très prudent. Ne pas trop mélanger à la toute fin à l'eau ou au café pour le laisser pour la variante ? Parce que s'il s'avère que vous n'avez pas besoin de tout le liquide pendant des années. Ingrédients secs, vous pourriez tout simplement pas tout le truc. 6. Transférer le lune sur les pode: après avoir mélangé le beurre, il est temps de graisser le Pennst. En fait, l'étape peut être faite même avant de mélanger le beurre. Mais j'oublie toujours de le faire avant, donc c'est bon si tu le fais. le faire avant, Ah, en ce moment, si vous n'avez pas activé l'ouverture à ce moment-là, faites-le maintenant. Vous devez Oprah tenir compte de l'orteil ouvert 350 degrés Fahrenheit, ou 180 degrés Celsius. Il est très important d'interdire le over avant de mettre le gâteau pour revenir, parce que les batteries de retour beaucoup mieux dans déjà chaud plus. Donc, la Grèce dépend avec une brosse de cuisine sur le dessus du papier déjà et sur les côtés. Très bien. Vous devez vous assurer qu'ils sont complètement huile après le pâturage dépend. Transférer l'orteil de beurre. Le pence a essayé de le diviser en parties égales. S' ils ne sont pas égaux à 100%, c'est bon. Assurez-vous juste que l'un n'est pas comme le double de la taille de l'autre, parce que vous allez cuire ensemble les deux couches de gâteau. Donc, si l'un est plus grand que l'autre, le 1er 1 va être prêt beaucoup après le 2ème 1 Donc vous ne voulez pas cela. Vous voulez qu'ils soient prêts en même temps. Utilisez l'orteil de la spatule en caoutchouc. Prenez tout le beurre de l'intérieur du bol. L' hôpital est l'outil parfait pour cela. J' adore vraiment, vraiment. Et j'ai pas moins de 23 spatules en caoutchouc, que j'utilise régulièrement. Mettez les stylos dans le remorquage. Le cordovan, Si vous avez oublié orteil assez le plus tôt. Vous pouvez attendre, comme 10 minutes de plus, mais ne les mettez pas à l'air libre, ce qui n'est pas encore chaud. 7. Suppression des gâteaux: Maintenant, il est temps d'enlever les gâteaux du pantalon. C' est très facile, en fait. Si vous êtes très bien d'accord avec votre pantalon, vous ne devriez pas avoir de problèmes. Vous avez juste besoin de courir un couteau très soigneusement autour des âges, et c'est juste pour vous assurer que rien ne colle sur le pantalon. Soyez prudent quand vous étiez sur le couteau, pas orteil les plantes matures. Ensuite, vous inversez le stylo sur ah en Irak si vous n'avez pas de grille métallique inversé sur le panneau de bois. Mais l'Irak est très, très important à avoir aussi. C' est un autre auquel je n'ai pas fait la nation plus tôt. Invitez-les sur le bon fil Irak et retirez le papier que vous n'avez pas besoin de faire quoi que ce soit. Vous répétez le même processus avec le deuxième stylo. C' est vraiment, vraiment facile 8. Faites le givrage: Ok, tournons le glaçage. Dans un grand bol, mélanger ensemble le sucre en poudre et le cacao dérange Loi. Aussi le beurre à température ambiante très doux. Mélangez-les ensemble avec une spatule seulement avec une spatule en caoutchouc. Vous devez les faire jusqu'à ce que vous voyez que les cohérences ressemblent, mais le frère, bien sûr, sera en morceaux. Je pense que c'est un point. Allumez le mélangeur et commencez à ajouter le lait. Petit à petit, le mélange devrait être le. Très basse vitesse. Pourquoi, Si vous l'allumez à grande vitesse, la moitié de vos ingrédients seront hors de la balle si vous lisez mélangeur à main. Si vous utilisez stand along exit, c'est une histoire différente, mais dans ce cas plus bas, plus bas, rapide, petit. Beaucoup mieux commencer à ajouter le lait avec le mélangeur, il réduit la vitesse et, um, garder un battement jusqu'à ce que tous les ingrédients secs sont déjà humides et jusqu'à ce que tout le lait soit dans la balle. À ce stade, vous pouvez tourner le mélangeur à une vitesse plus élevée. Commencez à battre jusqu'à ce que le glaçage devienne uniforme et moelleux. Le beurre sera absorbé progressivement. Ce sera, bien sûr, si le beurre doit être doux. Il est donc très facile de se faire observer dans le lait et, euh, les ingrédients secs, donc il est temps d'ajouter le chocolat fondu. Commencez à ajouter petit à petit. Versez-le à l'intérieur de la balle ou juste ah, utilisez une cuillère, mais avec le glaçage deviendra peluches ici. peur de l'afflux. Donc, si vous battez comme trois minutes après avoir ajouté du chocolat, ce sera la meilleure façon. 9. Rédiger et les givrent: façon d'assembler le gâteau avant de commencer à assembler le gâteau, assurez-vous que les couches de gâteau sont à température ambiante. Au moins, c'est la température ambiante. Si vous avez le temps, mettez-les au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures. Notre nuit Il est beaucoup plus facile à couper, déclare froid plutôt que ce qui était. Prenez un long couteau dentelé et couper les couches d'orteil dans le remorquage pour les couches fondamentalement pourrait enseigner un dans la moitié horizontalement. chose la plus importante est d'avoir vos couches de gâteau appelé, ou au moins il température ambiante. Le froid est toujours mieux, alors assurez-vous de les réfrigérer pour elle, moins sur notre Il sera beaucoup, beaucoup plus facile pour vous et vos gâteaux, beaucoup moins de problème. Pause. Après avoir coupé les couches de gâteau, mettez un cercle de papier sulfurisé sur les gâteaux 10 ou sur l'assiette à gâteau que vous allez utiliser. Pourquoi as-tu besoin de ça ? Avoir un cercle papier sulfurisé sur le fond va orteil. Rendez votre vie beaucoup plus facile quand vous devez transférer le gâteau d'un endroit à un autre. Alors placez le cercle de papier sulfurisé, puis mettez un peu de glaçage sur amarré dans Orderto faire votre bâton de gâteau sur le papier sulfurisé, Placez une couche de gâteau sur le dessus du papier sulfurisé et généreusement à un peu de glaçage sur le dessus. Je dis généreusement, mais une des choses étudient normalement faire ça. J' ai tellement peur que la première chose ne soit pas la moitié. Ils ont mis très peu de glaçage sur les couches inférieures, donc il a gagné les aiguillages de gâteau avec environ le glaçage sur le dessus et avec peu de glaçage entre les couches. Mais avec le temps que vous allez vous habituer à diviser votre glaçage en écorces égales, utilisant bouleversements batteur orteil mérite le glaçage sur le dessus. Placez une autre couche à un peu plus de glaçage. Vous devez continuer le processus jusqu'à la jambe gauche. Un point très important lorsque nous assemblons le gâteau. On veut le top du gâteau, Toby. Même à droite pour que le dessus du gâteau soit égal. Assurez-vous que le dernier calque que vous allez utiliser sera le calque qui se trouvait au bas du stylo. Les couches les plus égales ont celui qui était sur le fond de la douleur, alors assurez-vous que vous avez un fond sur le dessus. Fondamentalement, c'est très important. Afin d'assurer un gâteau inégal, mettre le glaçage tout autour, mais les laisse glaçage pour plus tard. Quand vous gelez le gâteau, ne le congelez pas avec toute la première chose que vous avez. 40. Juste avec la moitié sur le glaçage rappelant pour les sites, puis laissez-le pendant un certain temps dans le réfrigérateur. Ensuite, sortez-le et gelez-le uniformément et lissez-le avec le spécial. Il peut arriver que votre gâteau ne sera pas même de tous les côtés, mais cela peut être fixé avec le glaçage parce que ce glaçage particulier est très dense et il est facile de fixer une partie inégale d'un gâteau. Donc nous, par hasard, vous avez cassé une partie d'une couche. Ne vous inquiétez pas, vous allez le réparer avec le glaçage. 10. Décoration: vous pouvez décorer le gâteau comme vous le souhaitez. J' ai fait des truffes de différentes tailles avec une partie du glaçage mélangé avec soin et sièges Bunky . Boehner. Si vous ne vous souciez pas, une épingle du père de Casey, même les remplacer par des miettes de biscuits École sur la fleur du gouvernement ou en fait, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients est bien recouvert de poudre de cara, juste une partie de la truffes pour les rendre contrastées et plus intéressant pour la texture supplémentaire. J' ai aussi ardent quelques saupoudres de chocolat en forme de boule. 11. Coupez le gâteau: comment couper le gâteau. Ce n'est pas très compliqué, et en fait ce gâteau est l'un des plus faciles à couper, surtout si vous l'avez laissé au réfrigérateur pendant huit heures ou pendant la nuit. Mais parfois, il pourrait être un véritable défi de couper le gâteau. Donc, d'abord je pense que vous devez faire est de réfrigérer le coup de pied au réfrigérateur autant que possible au moins 6 à 8 heures. Cela assurera que même le gâteau le plus doux est un peu forme, ou au moins la forme est possible. Prenez un gros couteau et , mettez-le dans de l'eau chaude, coupez-le une fois, puis remettez-le dans de l'eau chaude et coupez-le deux fois. Donc je ne l'ai pas fait pour ce gâteau parce que, comme je l'ai dit , c'est vraiment forme, et ce n'est pas difficile à couper, mais il arrive que vous faites cuire un gâteau très doux. Faites-le et vous verrez la différence 12. Projet de cours: le projet de cette classe sera pour vous de faire le même gâteau. Photographiez-le et téléchargez-le dans la section projet. J' ai hâte de voir tes créations. Merci beaucoup d'avoir pris ces coûts. J' espère vraiment que tu aimes. N' hésitez pas à me poser des questions dans la section discussion. N' oubliez pas de soumettre votre projet dans le projet Fiction. Merci encore d'avoir pris la classe.