Pastel de fresa

1. 01 Introducción: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te enseñaré a hacer una fresa fresca. Primero te enseñaré a hacer la cresta de mantequilla. A continuación, te enseñaré cómo hacer sentir el pastel. Te enseñaré a preparar las fresas, rastrearlas en la corteza de pastel. A continuación, te mostraré cómo terminar vertiendo tu sensación encima de las fresas y luego dejar que el PI se ponga en el refrigerador. Soy autodidacta. Hace muchos años, decidí que quería abrir mi propia panadería casera. Tuve esta panadería durante varios años hasta que mi esposo consiguió una oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York. Nos sentimos como si fuera una buena presencia en la web, así que cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país. Ahora aquí en Nueva York, no quiero pasar por los pasos para abrir una nueva panadería. Pero sí me encanta hornear acero. Y como maestra jubilada, me encanta enseñar y compartir con los demás. Decidí que Skillshare era un buen lugar para que compartiera mi panadería. Esta clase es de un video que hice hace varios años cuando tenía mi panadería casera. Tenía un blog que iba con esta panadería casera que pongo varios postres que la gente podía probar por su cuenta. Y éste fue uno de ellos. Ya no tengo el negocio ni el blog, pero creo que este sigue siendo un pastel divertido por hacer, y así decidí compartirlo aquí en Skillshare. Esta clase está dirigida a la panadería que quisiera aprender a hacer un delicioso pastel de fresa fresca. Sigamos adelante con nuestra lección y pasemos a la lección número uno. La corteza de pastel. 2. 02 Cómo hacer masa de masa de masa y masa con masa: Tengo todos mis ingredientes para el Pintrest aquí. Tengo mi flor, mi agua helada fría, poco de sal se ha picado en cubos de 1.5 pulgadas hasta que estaba listo para empezar a hacer esto. Así que sería bonito y abrigo. Lo primero que queremos hacer, queremos tomar nuestras flores son sales. Queremos simplemente mezclarlos. asegura de que resuelva este mezclado. Y realmente lo que queremos hacer es que nos vayamos porque hace mucho frío. Ya picado. Con bastante facilidad. Sólo voy a ir así y mezclar mejor. Quiero seguir haciendo esto hasta que sean de tamaño de guisante. Tal vez tengas que quitártelo un minuto y eso está bien. Encontrar este cuenco es un poco demasiado pequeño. Yo quería crear esa canción, sólo voy a arrojarla. Siguiente. Quiero quedarme hasta la flor. Y mejor como bien mezclado. Sigues trabajando en el tuyo y volveremos a estar juntos. Una vez tengo todo mejor creciendo. Ya lo sabrás. Esto se ha roto en pedacitos. Lo que vamos a hacer ahora es que vamos a, vamos a añadir tres cucharadas de agua mezclada con el agua. Y entonces deberíamos empezar a ver la masa llegando al otro brillo. Partes realmente secas tratan de meterlo en su ya. Ahora vamos a añadir una pantalla a la vez. Porque es posible depender de cómo la humedad. Es posible que no lo necesites. El otro a la vez. Si quieres trabajar lo menos posible, también quieres asegurarte de que aún tengas algunos mejores trozos en esto porque eso ayuda a que sea escamoso. Voy a las seis cucharadas de agua. El último. Los que se unen. No necesito que vengas totalmente juntos porque lo que voy a hacer ahora es que voy a tomar esta masa. Lo voy a hacer. Sólo voy a empujarlo juntos. Vas a ver trozos de mantequilla todavía. Bueno. Queremos el trabajo por completo. Lo vas a dividir. Y luego derribar este. Quiero hacer esta intro plana 1.5 raspador de bancada. El tapete, pégalo en esta afinidad durante media hora a una hora. Vamos a hacer lo mismo con el otro. Te mostraremos cómo ruta tachada y prepararla. Porque esta es una pipa que tiene que ser precocida porque el pastel en sí no es una sensación de frío. Volveremos en media hora a una hora cuando esto haya tenido tiempo para los niños. 3. 03 Enrollando la masa: Hola, DO lleva cerca de media hora a una hora en la nevera. Ya estamos listos para desplegar el does't. ¿ Tenemos nuestra masa aquí? Lo vamos a desplegar en este mapa, pero aún queremos que sea igual a un poco de harina en él para asegurarnos de que no se llevaran nuestra masa y la pusieran en el siguiente. Nuestro objetivo es mantenerlo redondo. Para que me jodan el tamaño de esta tubería, voy a usar mi papel en la limpieza en este centro. Se pega así. Todo lo que necesitas hacer espolvorear, me gusta poner un poco de harina en mi mal. Voy a desplegar realmente a una hora de ahí. Encendido hacia fuera. Quiero convertir este 1 tercer mandato. Quiero asegurarme de que esto no sea pegado. Siempre soy del centro. Y luego darle la vuelta a la piel lo suficientemente grande y en realidad ya no quiero darle la vuelta, pero todavía quiero asegurarme de que no sea rígida. Solo estoy usando mi especial un poco más y los voy a dar vuelta. Ahora está muy pensando en qué quiero decir con ser perdonado si puedo fácilmente moldeado juntos? Ahora, aquí es por qué me gusta usar una estera. ¿ Qué haces que destaque si soy capaz de hacerlo, entonces lo doy la vuelta. Ahí, sale de la derecha en Soy capaz de tomar esto y empujarlo hacia abajo en el camino. Quiero asegurarme de que esté completamente abajo en el fondo de la sartén y no haya burbujas de aire ahí. También quiero asegurarme de que sea un poco más grande que el Python de ahí. Una vez que meto esto en la lata de pastel, me voy a ir así. Puedo meter agujeros en el fondo. Dr. pi. Y también quería hacerlo a los costados. Detén el peice, no tenemos un montón de agujeros de aire. Ahora lo siguiente que quiero hacer es como que quiero doblar un poco esta corteza. Y no quiero mucha de esta confianza. Sólo estoy una especie de sentido en un pie esto para que esté arriba y levantado. Y voy a venir y cortar cualquier extra. Eso es otro lo que ese extra. Diferentes personas flotarán de diferentes maneras. Personalmente. Como simplemente tomar mi tenedor y presionar que pudieran compartir. Se va sobre la parte posterior de la píldora. El alma chance costras pastel sí tienen una tendencia a encogerse, a saludar poco. Reciente devolverlo por debajo, habrá algún extra. Y entonces sólo vamos a ir así, teniendo que ir por encima de la entrada. Ahora tenemos nuestra valoración. 4. 04 Horneado y enfriamiento con corteza de pastelería: Ahora tenemos nuestro método de corteza de pastel. No está del todo listo para entrar en el horno. Tenemos que asegurarnos de que el fondo no burbujee hacia arriba y se quede plano en la parte inferior. Para ello, vamos a tomar este papel pergamino. Ahora no tienes que usar papel parcial. Vas a llenar el interior de esto con ese papel pergamino. Tomar estas papeleras negras que son no quiere asegurarse de que sea todo el camino. Puedes recortar esto, pero para mí, no vale la pena robar. Ahora. 375 grados, estaré haciendo clic en la tubería para nosotros en un horno de 375 grados. Pretender minutos. Vuelve. El temporizador apenas por ahora desde el horno. Así que vamos a sacar del horno ahora y lo vamos a colocar en este colon y dejarlo tirar hasta que esté completamente fresco. Vamos a seguir adelante y dejar los frijoles en el pastel. Corteza. enfría porque las vigas son duras en este momento. Entonces vamos a dejar que todo se juntara. Durante unos 1015 minutos. Estamos listos para ahora sacar estos alfileres y ahora vamos a mirar, solo inténtalo. Está completamente fresco antes de recoger fresas. 5. 05 Cómo hacer la relleno para la tarta: Queremos hacer primero es que queremos verter una taza en nuestro bolígrafo. No tenemos que calentar. Vamos a sumar la maicena. Batir esta agua. Maicena. El almidón de maíz está totalmente disuelto. Esta clase comienza, no le gusta disolverse en el montón. Queremos que se disuelva. El agua sigue cotizando, una vez que tengas esa corriente empieza a salar, podemos agregar nuestro azúcar. Corremos alrededor de temperaturas muy bajas, solo queríamos seguir revolviendo hasta que consigamos estos dos. Y nos da una agitación. El almidón de maíz se borrará. Se volverá de color más claro. Te das cuenta que estoy popa constantemente porque no quiero que la maicena se abloque. Quería asegurarme de que se quede, está disuelto. Gira esto a fuego medio. Ahora que sé que todo se disuelve. Y sólo quiero seguir haciendo clic en él y popa. Y esto llega a ebullición y comienza a engrosarse. Y creo que es casi estrategia para Bryer. Ambas cosas. Estaremos terminados con. Esta parte es gruesa y bastante bien. Y está empezando, como se puede ver, a apagar el calor. Y voy a poner mi gelatina de fresa. Ahora, compré gelatina sin azúcar. Por lo que esta camiseta con no tener tanto, todo el pastel tiene sólo 1 cuarto. Ahora nos va a encantar esta salsa. Genial. Mientras ponemos las fresas en la pulpa. 6. 06 Preparación de las fresas: Mi corteza de pastel y mi padding board. También tengo mis fresas. Ahora hay varias formas en que puedes llenar esta trama. Una cosa que puedes hacer, puedes tomar las fresas, solo recogerlas en el Pi así. Después llena el pastel y tendrás que cerrar más fuerte. Realmente no me gusta hacerlo de esa manera porque encuentro cuando compras las fresas en la tienda, no todas son del mismo tamaño. Lo que me gusta hacer es cortar la parte superior. Me gusta cortar mis fresas. Y los tengo en rodajas. Acabo de ponerlos en el camino. No todos son del mismo tamaño. No te darás cuenta. Este es un flejado realmente grande. Voy a quedarme mis Fresas hasta que tenga mi camioneta Python, voy a llevar a algún lugar entre 12 cuartos de fresas. A menos que realmente quieras llamarlo alto, pero realmente no me gusta ir más alto que la corteza. Entonces para mí se necesita uno a dos cuartos de galones de fresas. Vuelvo contigo cuando tengo todo esto cortado y te muestro lo que hacemos a continuación. Adelante y corta la tuya. Entonces nos encontraremos con ambos, tenemos nuestras estrategias, cortaremos el pastel. 7. 07 Finalización de la tarta: Tengo cinco Pi todos llenos de fresas. Se siente más o menos hasta la cima. Lo que quería hacer con esto ya que acabo de hacer un paso más, asegurarme de que no fuera tener una película. Entonces sólo voy a verter sobre las fresas. Y quería cubrir todas las fresas. Intenta asegurarte de que haya fresas que no tengan la coordenada que puedas esparcir para conseguir codificación en todas las fresas. No te preocupes por lo que hay debajo. Porque vamos a estar bien. Se le dará un poco en él. Solo quieres asegurarte de que toda la capa superior tenga salsa en ella. Y ahora lo voy a hacer es meter esto en la nevera y dejar que se arregle. Ya que tiene el reto, muchas veces, se va a configurar preferir, entonces estaremos listos para comerlo. Encontré otro lugar que no tiene. Probablemente quieras girar tu Pi e inspeccionarlo y ver si hay fresas. Se perdió esto. Muy bien. Ahora estamos listos para poner esto en la nevera. Vamos a tener esta configuración en francés por un par de horas y luego estaré listo para servir. Cuando lo sirvo, por lo general lo plato y pondré algo de crema batida encima de cada pieza. Muéstrale cómo se ve una vez que está configurado, es tuyo en la nevera para configurar nuestro producto terminado. En. Algún grupo llegó a la cima. Aquí está nuestra vaina. Y ponte el plato. Tengo que hacerlo ahora. Empecé deliciosa caída fresca. Viste cómo iba a meterse en esto. 8. 08 reflexiones finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestro pastel de fresa fresca. Aprendiste a hacer una costra mejor. Después pasamos a hacer el relleno de fresa para nuestro pastel. Con estos dos artículos hechos. Luego tomamos las fresas frescas. Los cortamos y los colocamos en el pastel. Se acaba de cortar los greens y dejarlos en casa en el pastel. Pero me gusta que todos sean más alrededor del mismo tamaño. Cuando compras tienda de fresas, no siempre vienen en el mismo tamaño, y por eso las rebané. Terminamos vertiendo la sensación encima de nuestras fresas. Luego lo colocamos en la nevera para que pudiera calmarse y configurar. Espero que tu Pi resultó que la forma en que lo planeaste a tu proyecto para esta clase es hacer de esta correa un alto. Por favor asegúrate de publicar una foto de la misma en nuestra página de proyecto y cuéntanos outlet. Recuerda que la receta para este pastel está en la página del proyecto desde mi cocina hasta tu cocina. Feliz. Gracias.