Transcripciones
1. Introducción: Tener fruta fresca con bizcochos
suaves de Génova
es el maridaje perfecto. Y usar la fruta es una excelente
manera de aligerar cualquier desierto. En esta clase,
aprenderemos a incorporar frutas frescas con esponjas
ligeras y crema. Hola, mi nombre es Stephanie. Voy a bajar el eje de
secado por soplado de Corea. En esta clase, estaré compartiendo contigo no
solo las recetas, sino todas las diferentes
técnicas y habilidades he adquirido a lo largo de
más de una década. Mirando al pastelero, la primera receta es sandía k, esta es una de las tortas más
famosas de Australia, y han sido mis hijos favoritos
desde que comí mi primer bocado. Experimentarías la
increíble frescura, ligereza. Al pegar esta K. La K consiste en dos
capas de clase de punto de almendra, filas de crema
pastelera Sarah y sandía
fresca se cubre
con sandía cucharada , flores
comestibles
y guarnición verde. La segunda lista necesita
un camote. ¿Bien? Este es un pastel al
estilo coreano con una textura realmente ligera con un cremoso relleno de
camote entre tres capas
de racimo generalistas. El pastel se termina con crema
suavemente batida y
generalistas K migas. Y voy a compartir
con ustedes cómo hacer pétalos con una crema de látigo
en la k como guarnición. La tercera lección
es el yogur de uva k. Esta k se vuelve súper refrescante
y perfecta en verano. Este K consiste en
un yogur de crema suave
y probablemente crema de látigo. En esta lección, te
guiaría sobre cómo usar un agente de fraguado
como las hojas de gelatina. Saber usar la cantidad correcta de
gelatina realmente podría mejorar tus habilidades para
hacer buenos pasteles texturizados. Esta clase cubre todos
los pasos en detalle para que sea fácil de
entender Para amas de casa
y principiantes.
2. Esbozo y proyecto: Bienvenidos a esta clase. En esta lección, simplemente vamos
a presentar un esquema de clase y el proyecto
está cubriendo la sandía, yogur de
uva K y la
batata, kay. Un proyecto de clase para la clase es compartir una foto de cualquiera receta para que pueda
ayudarte a mejorar tus habilidades para hornear
pasteles. Echemos un vistazo
a cómo descargar una receta, no las notas de la receta se
sentaron en la cuarta pestaña. Simplemente haga clic en el archivo
PDF adjunto y deje que se descargue. Abra el archivo de descarga. Después verás todas las recetas y
campanas masivas para la clase.
3. Preparación simple: Preparemos la rodaja de
sandía. Esta receta se basa
en un verde de 16 pulgadas. Por lo que será mejor
verificar la talla de tu K Green y comprar una sandía según
el tamaño de tu anillo para pastel. Te voy a mostrar la forma más fácil de
cortar sandía entera. Prepara una
tabla de cortar limpia y un cuchillo para pan. En cambio, el
cuchillo del chef también funciona bien, pero prefiero usar
un cuchillo para pan cuando corto un agujero, sandía
o piña. Entonces voy a cortar las partes superior e inferior
de la sandía. Entonces voy a quitar la corteza del
costado. Empecemos. Limpia la tabla de cortar. Ahora voy a
recortar los bordes para que se vean más
limpios y redondos. Como una bola sobre una crema ayudará a hacer una
mejor forma del pastel. Necesito una rebanada de sandía
se llevó a cabo en el centro de la k y 300
g de partes de trozos. Entonces puedo usar eso como guarnición. Al final de la lección. Voy a usar la regla y medir el tamaño
por dos centímetros. Entonces básicamente voy a
marcar en la sandía. Ahora voy a tratar de
cortar la sandía. Pero haz cosquillas, asegúrate que la rodaja de sandía
esté cortada de manera uniforme. En este libro, tengo un 3
g de azúcar y vendí cada uno. Voy a rociar la mezcla por ambos
lados de la sandía. Por lo que sí ayudó a liberar el
agua de la sandía. Entonces la K no se empaña. Masajearlo suavemente, voltearlo, espolvorear o
el resto del zapato chico. Y así preparar una toalla limpia y voy a cubrirla. Voy a guardarlo en la
nevera por unas seis a 8 h.
4. Cómo hacer dacquoise: Ahora vamos a
hacer merengue. Antes de eso, puedo
en mi horno a 150. Por lo que el horno se puede
precalentar bien preparado, un
papel liso no cubierto o para hornear o en su bandeja abierta. En realidad, prefiero usar
una alfombrilla de silicona porque es
más sustentable que usar papel para hornear. Y no podemos usar el anillo de
pastel como plantilla. Voy a usar un
anillo de pastel de 16 "para esta receta. Obtenga un papel de hornear de mortero
para nuestro azúcar glas en la parte superior del
papel de hornear como producto ampliamente. Y simplemente voy a
presionar el anillo de pastel. Por favor, asegúrese de que la línea de
células madre sea visible. Para que puedas dibujar la línea fácilmente. Para hacer esa clase, necesitamos huevo. ¿Por qué? ¿Jugo de limón? El costo es UGA, glaseado, azúcar, harina de almendras
y harina de pastel. Ahora vamos a
hacer merengue. Para hacer bonita morrena brillante. Necesitamos un
toro muy limpio y sin humedad. ¿Dónde prepara un tazón
limpio y el huevo? ¿Por qué? Voy a repetir
por 30 s sin azúcar. Ahora voy a
agregar azúcar porque la pala y unas gotas de jugo de limón agregan un tercio de
parte del costo tema chica. Y ya hemos pagado otros 30 s. Ahora voy a agregar las
segundas partes del azúcar para el resto del tema. Entonces esta es la consistencia
perfecta del aburrido rosado medio. Vamos a guardar la comida del Amazonas, creo que Shiva y harina de pastel. Ahora voy a usar una espátula de
silicona y ser gentil para cooperar el polvo y la mezcla estropeando juntos. Por favor, mire cuidadosamente
cómo mezclo la morrena. Esta es una de ellas técnica
de mezcla. Y ayuda a no colapsar
el aire dentro de la morrena. Entonces los que
no muestran los polvos comienzan a mezclarse y estamos listos para transferir la mezcla
a la manga pastelera. Aquí tengo mi manga pastelera. Y voy a usar este
pequeño tamaño alrededor de las narices. Pero dentro de una manga pastelera. Retire las burbujas y
limpie la manga pastelera. Usted acaba de círculo raspador. Ahora voy a
cortar las tijeras de punta. Antes de comenzar a hacer tuberías, voy a rociar un poco
de agua sobre el tapete ya agua
corriente hace que sea
fácil de quitar después de hornear. Empecé desde el centro y
me aseguré de que la tubería, la mezcla más pequeña que
las gradas en línea. Porque una vez que la clase
punto es horneada, se estará extendiendo
y se hará más grande. Entonces yo diría que deje
el hueco de aquí por aproximadamente 0.5 centímetros menos, espolvoree un poco de azúcar glas en
la parte superior de la clase de punto. Entonces ahora estamos listos para
hornear eso de nuestra clase. Voy a hornearlo a 150
grados durante unos 22 a 25 min. Está muy bien horneado. Al tocar esta
superficie queda crujiente por fuera. Así que ahora voy a
bajarlo por alrededor de 1 h. Ha pasado como media hora. Muy bien enfriar. Entonces ahora voy a
transferir estos en el plato y voy a usar estas pequeñas curvas licenciatura.
5. Cómo hacer la crema de pastelería: Para hacer crema pastelera, leche, yemas de huevo, mantequilla. Porque toque y Sheila, beta pizca de sal. Limbo prebiótico a la leche y las yemas de huevo juntas. Mezclarlo con una ola, causó el azúcar
y el almidón de maíz. Voy a guardar la imagen y agregar una cucharadita
o pasta de vainilla mezcla
Florida en el puerto de Klimt. Voy a usar el golpe inferior con un batidor hasta que
se vuelva más grueso, como una textura personalizada. Por favor, asegúrate de que estás mirando a través de la parte inferior, la parte inferior del
palo y quemarte muy fácilmente. Voy a apagarlo. Voy a trasladar eso
agrupado al cuenco. Y voy a agregar
la
mantequilla a temperatura ambiente , mezclarla. Quería mostrarte la
textura del costo. Como puedes ver, es muy sedoso y cremoso. Como limpiar el
costado de la taza. Voy a colorearlo
con una envoltura de plástico. Vamos a guardarlo en la nevera hasta que
se enfríe por completo. Voy a mandar crema con
una cucharada de azúcar. Comprobar la consistencia
de la crema. Entonces esta es la consistencia
perfecta. Escúchame, la
crema batida no está lista. Voy a mezclarlo con
la crema pastelera. La crema pastelera se
mata completamente después de 2 h aunque
estando en la nevera. Esa es la extremidad de
esta envoltura de plástico. Y voy a usar un batidor. Y nos quedamos hasta que quede suave y agregamos la crema con crema. Entonces tengo 3 g, así que la gelatina lleva. Voy a decir, bien, que en este baño de agua fría y déjelo remojar aproximadamente 1 min. Vamos a sacarlos
del microondas Dan por
20 s. para evitar que
nazca tarde de la gelatina. Dejé una cucharada de
agua y me microondas. Entonces está muy bien derretido. Voy a ponérselo a la crema y
seguiré suavemente. Entonces ahora voy a transferir la crema pastelera a
esta manga pastelera. Voy a usar este
pequeño Nozick redondo. Colóquelos también en
la manga pastelera. Y usa este
raspador más, raspador de silicona. Hazlo limpio y quita
las burbujas dentro de una crema.
6. Cómo ensamblar la tarta: Para ensamblar tablero
de pastel preparado o placa limpia. Y colóquelo en
la mesa del tectum. Coloquemos la oscuridad estaba en
la parte inferior del pastel. Y voy a cepillar
ligeramente con las filas. Sarah. Voy a empezar a poner la crema
a partir del centro. Coloca esto yo mismo, sandía
en el centro de la k y cepilla ligeramente
con las hileras, Sarah. Y voy a empezar a poner la crema
a partir del centro. No voy a
tapar la crema hasta el final porque la
voy a tapar con otra pieza de esa
clase y presionarla suavemente. Entonces otra vez,
cepíllelo con jarabe de fila. Entonces el montaje
está muy bien hecho. Lo vamos a mantener en la
nevera por unas tres a 4 h. Para terminar la k, necesitamos sandía fresca, flores
comestibles y
algunas hojas verdes. Hoy, voy a estar
usando la flor del Cosmos, pero también puedes usar
cualquier flor comestible, como pétalos de rosa o frenesíes. Se aseguró de poner las flores
justo antes de servir. Y por favor no
lo pongas en la nevera. De lo contrario tienden a construir. Voy a sacar sandía con
esta pequeña pala. Si no tienes una pala, corta la sandía en corta la sandía en
el
tamaño de un cubo pequeño, sácala. Con el resto de
esta sandía. Voy a hacer
jugo con ella. Vamos a quitar el rep de plástico. Ahora voy a
arreglarlo cuidadosamente en el poder de la k. Pongamos estas sandías de
Google. Después decore con
flores y hojas verdes. Ahora ya estamos listos. Quitemos el verde
y la lámina de acetato. Añadiendo el Milan de agua dulce la parte superior, mantiene otra capa de
textura que complementa la crema pastelera sedosa y el manojo de clase de
duda. También mantiene un
increíble atractivo de visa y hace que el pastel se vea
extremadamente hermoso. Estoy muy emocionada de ver todas las capas
dentro del pastel. Preparo agua caliente y el cuchillo de eje
y una toalla limpia. Agua de acceso remoto. Asegúrate de que tu cuchillo esté lo suficientemente caliente. Diapositiva. De nuevo, limpiado y me sale verdadera navaja paleta. Ahora voy a transferir la rebanada de k uno
a siete platos. Aprender a hacer esta k realmente te ayudará a mejorar
tus habilidades de pastelería. It's K es realmente refrescante y es perfecto
para un picnic de verano. Gracias por ver.
7. Cómo llenar la patata dulce: Para hacer por separado o relleno, necesitamos camote blanco. Tiene un lado amplio de colina. Hay muchas
variedades diferentes de papas C, pero prefiero usar una blanca en lugar de usar una naranja o
una batata emergente. Entonces el blanco
tiene una textura más desmenuzable y seca que el camote
naranja. Por lo que ayuda a obtener una mejor
textura para el pastel. Entonces necesitamos viga de concreto. Vamos a enviarme
con esta crema más tarde. Voy a mezclarme con Cook
y batata aplastada. Y para darnos dulzura,
necesitamos miel. Empecemos a hacer primero el relleno de
camote. Lavé la
suciedad con agua. Y voy a apelar a esta
batata con este pilar. Una vez que peles la papa, córtala en un tamaño de aproximadamente dos pulgadas. Por lo que se puede cocinar más rápido. Entonces voy a trasladar la batata a
mi vaporera de bambú. Voy a arrancar esta papa
con este vaporizador de bambú. Puedes usar cualquier tipo de
vaporizador que tengas en casa. Hay una razón por la que me parecía
una papa
en vez de jalar es porque no
quiero hacer mi
ayuda secreta o dos loterías. Podemos agrupar estas papas unos 20 a 25 min hasta
que esté completamente fría. Así que vamos a comprobarlo con
la celda de pincho si esta cura se desliza fácilmente hasta
el centro. Tus papas, yo
cociné. Hagámoslo. Entonces estas papas o
cocinan bastante bien, voy a transferir estas papas cocidas
al bol y
voy a mezclarlas. Me gusta un poco de textura gruesa, así que viviré de un
poco de parte gruesa. Algunos intentan difundirlo sabiamente para que pueda
enfriarse más rápido. Entonces ahora voy a colocar la papa en la nevera por 10 min. Por qué nos estamos enfriando
las batatas
iban a crema batida
hasta que esté semi batida. Así que tengo mi crema tomada en este bol y el desconocimiento
aspersor un poco de azúcar. Deberías estar listo. Asegurémonos de que el camote se enfríe
completamente. Si no lo es, el relleno. El relleno se puede dividir
después de mezclarlo con la crema. Entonces ahora voy
a agregar un poco de miel y mezclar bien con
el camote. Traté de aplastar todas estas partes
gruñidas porque me gusta la textura. Y voy a
añadir la crema de látigo. Por lo que mostramos la textura
de este camote. Todavía se puede ver este pequeño,
más pequeño, gruñido embalado, ¿verdad? Y nos gusta mucho esta textura. Por lo que ahora nuestro
relleno de camote está listo. En el siguiente video, te
voy a explicar como hacer que el dorado sea divertido, kay?
8. Cómo hacer pastel de gasa de oro: Debería señalar k es tan
maravillosamente ligero y aireado K, pertenece a la misma
categoría que los bizcocho, pero contiene una grasa líquida como el resto de leales
y franceses que se marchan. Estos dos ingredientes principales son los puntos clave para
aprovechar al máximo las vidas. En esta receta, necesitamos x barra, aceite
vegetal,
leche, ritmo de vainilla. Pongo sorprendente
harina y
polvo de hornear y un poco de
vendido en el mismo bote. Prepara un arco redondo profundo, luego podremos guardar todos
los ingredientes secos. Si otra regla vamos
a poner huevos y leche, aceite
vegetal, y
los ingredientes secos. Morrena francesa de Florida,
necesitamos claras de huevo. El azúcar. Eso es meter jugo
de limón o vinagre. Si tienes una crema de tártaro, puedes usar eso en lugar
de usar limón o vinagre, azúcar y algo de ácido. Mi caso, estoy usando una pizca de jugo de limón y
me voy a saltar. Entonces, una vez que estés morrenado, dale estructura y muestra a
este punto su forma, significa que está listo. Voy a agregar la mitad de la
morrena, la mezcla de pastel. Estoy tratando de sumergir la
pelea juntos. Entonces esta mezcla K está lista. Voy a untar siempre es
jugar en la bandeja para hornear. Y voy a poner un
poco de un spread en la parte superior. Entonces la masa de pastel
no se queda en el papel de hornear para este pastel
mejor en la bandeja para hornear. Y esparcirlo de manera uniforme.
Navaja Paleta. Entonces ahora la voy a
colocar en el horno a 180 grados y está
muy bien enfriada. Entonces vamos a cortar estos pinos
con este cortador de anillos de
forma redonda. Oh, este es de
unos 12 centímetros. Antes de cortar este bono, voy a quitar la mascota de
hornear PayPal de esto. Porque mientras estamos
horneando este ponche, tiende a pegarse. Tiende a permanecer en
la bandeja para hornear. Por lo que es mejor quitarlo antes de comenzar a
cortar este punzón. Hablemos de tres piezas. Y podemos usar la
guardia baja como un crumble. Ponga el enlace o el barco
dorado tonificado en K, y luego presiónelo. Para hacer crumble. Tenemos algunas opciones. Uno es usar un rallador de queso. También puedes usar un procesador de
alimentos si
tienes en casa que voy a
usar el rallador de queso.
9. Jarabe de miel de leche y crema para Icing: Para hacer Milliken es Sarah
comenzó a calentar la leche, pero no debería ser Boyle, solo hay que estar caliente. Así que la miel podría
medirse fácilmente. Entonces voy a
darle la vuelta a la cabeza. Estoy agregando leche. Una vez que la leche esté a fuego lento, voy a apagar
la cabeza y
agregaré la miel y la mezclaré
bien. No veo salir las
burbujas. Empiezo a cocinarlo a fuego lento. Voy a apagar la cabeza. Y agregaré una cucharada de miel y solo la mezclaré bien, dejaré enfriar en el
banco para hacer crema batida, crema, azúcar y pasta de vainilla. Entonces voy a colocar todos
los ingredientes en Nepal. Voy a batirlo hasta que
se convierta en crema batida mediana. La crema de soda está lista. Ya que estamos usando
la crema espesada, la Fed está legalmente
separada de la crema. Y suele suceder cuando la crema
no está lo suficientemente fría. Así que asegúrate de que tu crema
esté colocada en la nevera. También poner pujar por azúcar
podría evitar la separación.
10. Cómo montar la pastel de patatas dulces: Es hora de armar
la k. Así que consigue tu juego de subbing y coloca
las esquinas de una capa de pastel teniendo juego. Y aplica la mezcla aquí
arriba que hiciste. Traté de remojar la
esponja por completo. Y luego ribetear la sensación de
camote. Voy a empezar desde el centro. Como siempre, voy a
dejar un poco de hueco. Decidir. Bien, voy a gastar un
poco para que quede parejo. Entonces voy a agregar la
segunda capa de pastel. Entonces Rey con una
sheila sera, sera. Nuevamente, cinco sensación
de camote. Aplanar la encuesta. Luego coloca el último trozo de capa de pastel sobre la parte superior de la k y remoja la esponja
en la sirrah. Cubrimos la k
con crema batida. Así que pon la crema batida
en la parte superior de la k. Poco a poco extiende
la crema por un lado también. Entonces, para el costado, estoy sujetando mi
navaja como una partícula. Y nuevamente, un lado
estará tocando la K. Y mi mano izquierda
apenas está girando la mesa. Y mi mano derecha no se mueve. Sólo diciéndole a la mesa. Voy a añadir más crema en el lateral para evitar que
esta transparente. Coloquemos esta k en
la nevera durante 1 h. Limpiemos el plato para
servir. F. Para limpiar tu plato, podemos agregar desmenuzar el lado
de la k. Así que hagámoslo. Entonces estamos listos para
decorar la parte superior de la k. me
gustaría mostrarte cómo
decorar el tipo de k como forma de flor. Para esto, voy a usar
este tipo de forma de boquilla y pequeña manga pastelera. Así que pongamos la boquilla dentro. Así que asegúrate de que tu nariz
quede perfectamente encajada por dentro. Y pongamos la crema
dentro de una manga pastelera. Aplanemos la manga
pastelera con este raspador. Hazlo una vez más. Cortemos la punta. Así que vamos a pipa esta forma de flor desde
un lado. Vamos a iniciarlo. Estoy tratando de ponerle capas a
esta forma de flor. Somos flor. No
presiones demasiado fuerte. Simplemente, naturalmente, presionarlo. Entonces la crema sale muy bien. Puedes pedir solo
cantidad de verde. Si no eres un gran fan de
leer mucho verde, puedes agregar un poco menos. Para terminar esta ecuación, voy a usar
estas flores comestibles, que acabo de sacar de mi jardín. Puedes usar cualquier tipo de
flor
diferente que
prefieras. Hagámoslo. Para dar un color más contrastante. Voy a usar esto mentalmente. Esta es nuestra
k finita. Como puedes ver, tiene un hermoso patrón
de flores. Utilizo técnica de tubería muy
sencilla y fácil. Pero al mismo tiempo se veía bastante elegante y hermoso. Voy a mantener esta mordaza dentro la nevera durante media hora. Entonces la crema estará
triste en la nevera. Y luego te voy a mostrar cómo se ve desde adentro. Desde el centro,
vamos a deslizar un pastel. Voy a transferir k
una placa perturbadora. Para terminar la k, espolvorear un poco de
glaseado aprendió la parte superior. Esta es nuestra
K final Como puedes ver, todas las capas
salen muy uniformemente. Y en realidad esta es
una de mis
K. favoritas voy a
mostrarte la textura del pastel, pero increíblemente sabrosa. Espero que hayas disfrutado tu receta y espero
que la pruebes también.
11. Ingredientes para el genoma: En general, hay tres alimentos diferentes para
hacer un general como pij k. Cada meso hace diferente
textura de la k. Esta vez, vamos a separar el
yugo y la clara de huevo para que podamos hacer la mayor
estructura y luego bizcocho. A mí personalmente me gusta más por la textura
de la esponja. Entonces comencemos a introducir los ingredientes para
el ponche de genuinidad. En esta receta en sí, la crianza de la harina causa
daños en costos. Huka, huevo blanco,
yema, mantequilla, leche
y polvo de hornear. Voy a guardar
los ingredientes secos. Harina autocalificable,
harina de maíz y polvo de hornear. Quería dar
mucho aire por dentro. Entonces voy a dejar que esto se
seque los ingredientes. Me voy a casar
y mantequilla y leche. Así que en este tazón, ya
me sirvo agua caliente. Colocaron el lado marino. Voy a ponerle
un milagro. Entonces básicamente solo estoy tratando de
derretir la mantequilla con leche. Simplemente puede microondarlo. En lugar de hacer estado casado se ha derretido con leche casi. Voy a dejarla a un lado. Preparemos una
lata para pastel con papel de hornear. Estoy usando una lata para pastel, que es de este tamaño de diez
centímetros. Y lo voy a
cubrir con mendicidad PayPal los compró y
en el costado también. Entonces básicamente, solo para el papel de hornear y hacer que la forma de cono sea muy simple. Solo mide, decide, es encantador y deja una marca. Así
podrás cortarle correa y preparar a César. Tengo unas tijeras aquí y
voy a cortarlas. Siguió una marca. Hago este estatus escuchando. Soy más grande de lo que
se supone que es. Pero en realidad se ve mejor
porque después de hornear, es mucho más fácil
quitarse este papel de hornear. ¿Bien? Voy a rociar aceite en el costado. No tengo ni dos tiras ni papel
para hornear. Ellos lo están
pasando. Está perfectamente listo. Y por favor no olvides imprimir tu horno para 180 grados. Así que la K podría
borrarse maravillosamente.
12. Cómo crear una esponja de geonoise: Prepara un bol limpio y asegúrate de que el bol esté
limpio sin humedad ni polvo en él con el azúcar británico
hasta que se vuelva rígido etapa para ese anuncio al que
deben atarse tres veces. Empecemos a batir primero las
claras de huevo sin azúcar. Antes de poner a la chica del espectáculo, voy a poner un
poco de limón, jugo de
limón, solo gotas de comida. Entonces cuando se pone espuma de burbuja
ancha, podemos agregar un tercio
de Sheila y ahora puedo hacer una
marca en la parte superior de la morrena para poder agregar
más Sheila a ella. Puedo sentir las costumbres
estructuradas y más pesadas. Entonces le agregaré el resto
del azúcar. Entonces como puedes ver, el cerdo no es recto, sino que es estructura de clases. No quiero terminar
con la morrena. Esto es una consistencia perfecta. Entonces se trata de una etapa de pico medio,
rígido. Entonces esta es
la consistencia perfecta para el k tau y la tabla de abajo. Y agregarle la yema de huevo. Sólo dale una mezcla. Está bien que
no lo hagamos del todo, pero debemos evitar sobremezclar. Voy a añadir la mitad de los ingredientes secos y
mezclarlo todo el camino. Sé gentil y trata de caminar rápido para evitar que la lámpara de mármol
llena. Voy a empezar a
mezclar desde aquí. Ya que toda la
parte posterior de pólvora hace con el desmenuzamiento. Así podemos agregar los ingredientes secos que
quedan. Simplemente cayendo suavemente. Bien, voy a dejar de
mezclarlo en mezcla de leche. Sólo vamos a ponerla encima. Y le agregaré una beta de masa de
pastel. Y solo mézclalo, bueno, ponlo por todo el pastel mejor para la verdadera clase tanto
como puedas, pero sé gentil. Bien, voy a dejar de mezclarlo. Así que pongámoslo
sobre el molde para pastel. Voy a hornearlo por 165. Te lo ruego, lo hice hermosa, gentil también,
como media hora. Entonces voy a dejar que se
enfríe otra media hora. Y voy a quitar la lata de pastel. Vamos a quitar el molde para pastel. Voy a dejar que se
enfríe durante una hora. Podemos cortar a los celosos
en dos pedazos. Cortemos la mesa. Pero realmente no necesitamos
cortar la parte inferior de la K porque
la parte inferior también
es muy suave y esponjosa. Como no estamos usando
el nivelador de pasteles, siempre es mejor hacer una línea de
corte en el lado de la clase K sin problemas. Estoy usando un cuchillo para pan, rebanado verticalmente. Ahora, si M hago pequeño
tamaño de ponche sin género. Si tienes un cortador de anillos que es de aproximadamente 14 a 15 centímetros, puedes usar eso cualquiera. Podemos hacer un
trabajo de esquema como este. Por lo que este papel es todo bond para diez centímetros de tamaño es muy
sencillo de hacer. Esto hace un cliché
y comprueba la longitud. Entonces es como siete centímetros. Cuchillo cortar el
papel con tijeras. Voy a trazar la línea
con esta navaja pequeña. Tenemos dos diferentes tamaños de esponja
Génova está todo
muy bien preparado. Vamos a colocarnos en el costado.
13. Jarabe de vainilla y preparación sencilla: Para hacer sirope de azúcar de vainilla, prepara la cacerola
y el agua. Ella
conseguirá una buena mezcla. Una vez que comiencen a Boyle, voy a dejarlo de tres a 5 min hasta que se vuelva más grueso como
la misma textura. Voy a ponerme más grueso
como un terapeuta. Han pasado unos 5 min. Voy a apagar la calefacción. Se transfirió a un vaso. Huele muy bien. Voy a dejar que se enfríe
en la banqueta para el gris, lavarlo bien con agua, y retirar el
agua con una toalla. Entonces podemos agregar color a cómo elijo una calificación que
sea grande y constante, Shay, sólo voy
a cortar a la mitad. No muchos de los grados, solo 15 de ellos. Vamos a empezar
con la crema. Preparé un baño de agua fría
con estos cubitos de hielo en él. Entonces estas cosas realmente
les ayudan a evitar la separación
de la crema. El preparar un bol limpio
y ponerlos todos ahí. Voy a ponerle una crema espesa y azúcar. Voy a empezar
desde el peor pagado fueron todos los
ingredientes que combino. Voy a aumentar este bit. Puedo ver que la
crema ya está lista. Diciendo la textura de la crema. Me encanta mostrarte la
textura de la crema. Entonces este es un medio.
Crema batida. La crema está lista.
Preparé agua fría en un bol y le puse un cubito
de hielo para que se enfríe la temperatura del agua siempre
es mejor. Pongo uno por uno. Para que no se pegue
para preparar una sartén. Y vamos a agregar 50 g. yogur en él y
encender la cabeza, asegurarnos de que el
calor sea más lento. Entonces Toyota es Guam
arriba muy bien. Yo sólo apago la calefacción. Este es el lifting de gelatina. Exprime todo este desorden. Poner en la sartén. Para que ese
corte de hoja de gelatina haga yogur. Ahora me voy a
trasladar. En problemas. Tenemos gelatina de crema batida viva con poco de yogurt. Y esto es yogur
y pasta
a baja temperatura , y luego limón. Ahora, voy a agregar la mezcla de gelatina si
en el yogurt. Dale una buena mezcla. Entonces se mezcla muy bien
sin ningún pulmón. Ahora voy a
agregarlo a la crema. Entonces está todo mezclado. Ahora, voy a agregar limón y la crema está lista. Ahora, en el siguiente video, te
voy a mostrar cómo
armar el pastel.
14. Cómo montar la tarta: Bien. Necesitamos una K Green
y estoy tras que cambien. Si no tienes una respuesta
que ****, no te preocupes. Instancia presa de la prohibición del barril
que vas a usar. Pon una rebanada generosa
en el fondo. Entonces esto generaliza
al más grande. Entonces podemos servir es muy
importante hacer una k suave y
húmeda. Así que dale suficiente
tiempo para enfurruñarse. Una vez que terminen esto. Bien. Podemos arreglar las calificaciones. Asegúrate de que la
tumba esté tomando
el efecto que la
sombra o tu anillo de pastel. Asegúrate de que no haya hueco entre el
anillo de pastel y los grados. Bien. Voy a Florida cream hasta que pueda ver la mitad del gris en
el costado del ring. Pon los grados verdes en
Done cream uno por uno. Voy a aplicar más crema sobre las uvas y
completamente tapada. Colocar el
tamaño más pequeño de degenerado. Presiona en la cama. Algo así como la
Bonilla Silva Sarah. La esponja está
completamente sumergida. Jarabe de azúcar. Voy a agregar más verde en
la parte superior del pastel. Difundir un poco. Se puede utilizar un pequeño tamaño de cuchillo de paleta
EPOC para hacer que la superficie limpia
y lisa tarde. Coloquemos la k en la
nevera de cuatro a 6 h.
Han pasado unas 6 h está muy bien. Entonces vamos a
quitar este
rojo limpiador y la lámina en la parte inferior que se quita por la lluvia
y el acetato ****. Mira estos hermosos
patrones de grados. Oh, ¿es Gregson? ¿Muy bien organizado?
15. Decoración de la tarta: No podemos hacer crema de látigo
para la decoración. Mida que la
crema esté lo suficientemente fría para que podamos obtener una crema muy brillante,
suave y texturizada. Para eso, he preparado
un baño de agua fría, y ya puse un minuto. Voy a agregar 20 g de azúcar y luego pegar. Voy a batir la crema
hasta que se vuelvan agradables. Etapa media. No escogimos etapa. De alguna manera crema batida mediana. Quería mostrar la
textura del sueño. Así es mantener la forma
sigue siendo suave. Esto es una consistencia perfecta. Entonces nuestra crema está lista. Pongamos la crema
en la manga pastelera. Para eso, necesitamos una manga
pastelera y el tamaño más pequeño. No. Quiero mostrarles
lo que comparto con boquilla. Voy a usar esta j. Entonces básicamente es el número de apertura curvo
y estrecho. Entonces, o puedes
usar este rasgo uno. Entonces pongamos una boquilla
en la manga pastelera. Voy a usar estos Craig Berg. Deshazte de toda la
burbuja que hay dentro. Listos, estamos listos
para como comisariado. Antes de comenzar por el rosa, asegúrate de que esta parte de la
boquilla vaya a la sala de juntas. Por lo que debe ser invertida en forma de
S. Empecemos. Pueden ver que todo el pedal
tiene diferentes formas. Algunos de ellos son B y
algunos de ellos son más pequeños. Por lo que siempre se ve
mejor si le das diferente variedad del tamaño. Hagamos una capa más. Entonces se parece más
a una hermosa flor. Decoremos el pastel
con grados y flor. Así que acabo de obtener las
calificaciones en media talla. Y voy a exprimirle un poco de jugo de limón para evitar
que se
oxiden las uvas. Si estás vendiendo
el CAG en el show, es mejor mantener la
uva en toda una forma. Pero si estás vendiendo
el auto de inmediato, es mejor cortarlo a la mitad porque se ve mucho más fresco. Solo ten en cuenta, la parte marrón del
grado va al fondo. Así que realmente no
se nota cuando estás poniendo la
siguiente capa de calificaciones, ponla entre dos grados. Así como esto. Para terminar el
centro del pastel, asegúrate de que estás usando
el tamaño más pequeño de grados. Se ve mucho mejor. Otra gran decadencia con algunas flores y hojas
comestibles. Cortemos la k. Así que preparé agua
caliente y un
cuchillo afilado, tau pequeño. Así que pon el cuchillo
en el agua caliente. Solo espera unos segundos. Bien, entonces me enfrento lo suficientemente caliente. Borde de acceso remoto. Otra vez. Viajemos más
K en el plato. Esta es nuestra
k finita. La razón por la que
obtuvimos el tamaño más pequeño de
esponja es por eso. Yo quería una crema que
llenara el costado. Para que puedas ver este estanque
cuando lo atraviesas. Esta es nuestra patada final. Estoy muy contento con esto. Gays. Como puedes ver, todas las capas muy bien organizadas
y es muy uniforme. Es muy delicioso. Y es uno de mis
pasteles favoritos para hacerle verano. Gracias por ver. La acidez del yogur, equilibró la esponja y la crema
muy bien, y se degrada, dan una textura muy fresca
y la pasta es muy deliciosa y es uno de mis pasteles favoritos
para hacer en verano. Gracias por ver.
Lilly IN, Pastry Chef - Le Cordon Bleu
