Escultura a mano de un pastel de oso de peluche: clase magistral sobre decoración de pasteles

1. Clase de pastel de oso: introducción: Hola a todos. Únete a mí en esta clase, y te mostraré cómo crear un hermoso pastel esculpido en forma de oso Cubriremos todos los elementos esenciales y la decoración de pasteles, así que estás nivelando, torturando, llenando, crmting, esculpiendo, en este caso, y la técnica básica de tubería usando una punta de tubería número 32 Así que ponte el delantal y saltemos justo dentro. Sólo quiero cortarlo. 2. Módulo 1. Nivelar y tortear tus pasteles: En este módulo, vamos a estar nivelando y agraviando nuestros pasteles Te recomendaría si tienes el banner de pastel que aparece y sobre la parte superior del pastel que lo recortes mientras está en la lata de pastel, esa manera, ya sabes, de hecho, vas a conseguir un corte perfectamente nivelado. Entonces tengo mi cuchillo. No juzgues. Está roto, aunque todavía le encanta el trabajo muy bien. Voy a descansar a lo largo del borde de la lata de mi pastel y solo vi entrar y salir. Al atrapar el pastel, podría comenzar a girar mi mesa giratoria. Sólo por un poco más de un corte parejo. Y este es un pastel de terciopelo rojo que hoy tengo aquí. Entonces no era realmente muy necesario aquí en términos de nivelación. Estoy bastante contento con eso. Es lo suficientemente nivelado para que yo pueda trabajar. Y luego podemos nivelar los otros pasteles fuera de la lata solo para demostrar cómo hacerlo sin una lata. Me gusta encontrar el punto más bajo en mi pastel, así me traeré nivel. Para mí, eso es justo de este lado, y voy a empezar a crear una línea. Entonces tengo mi codo metido, manteniendo mi mano firme Mi dedo índice en la columna vertebral de la hoja, mi pulgar en la parte superior, y apenas girando el plato giratorio en el cuchillo Entonces, una vez que hayas dibujado esa línea por ti mismo, úsalo como guía. Siempre y cuando estés nivelado con esa línea, tu pastel debe cortarse bien y nivelarse en la parte superior. Si quieres hacer otro giro por si acaso, tal vez solo los centafs un poco altos Y así es como nivelas tus pasteles para el agravio, así que solo cortarlo en cuantas capas te gusten. Se aplica el mismo método. Coloca tu codo hacia tu cuerpo lateral. Voy a colocar mi hoja justo en el centro. Voy a convertir mi mesa de turno en mi cuchillo, y luego sólo trazar una línea. Ponte a la altura de los ojos, asegúrate de que te guste cómo se ha dibujado la línea, asegurándote de que esté nivelada. Si no está del todo nivelado, aún puedes redibujarlo. Y luego simplemente empujando ese pastel en la cuchilla, dando vueltas y vueltas un par de veces. Una vez que mi hoja llega al centro, sostengo en esa posición y solo giré el plato giratorio, presiono mi pastel en la cuchilla, y luego tenemos nuestras capas de pastel Para agraviar tu pastel que se redondea así. Vamos a doblar exactamente los mismos pasos. Así que donde quiera que creas que está tu centro, asegúrate de que te guste la línea, llévate a la altura de los ojos. Si estás contento con ese dibujo, apégate a esa línea. Sólo voy a dar vuelta a mi mesa giratoria. cuando llegue al centro, tienes así que tienes un buen corte de nivel. A partir de aquí, podemos pasar a construir y apilar nuestros pasteles. 3. Módulo 2. Crear tu pastel de osos: Para agregar un poco de crema de mantequilla en la mitad de la tabla de pastel Y luego solo crea algunos picos y valles pasando tu espátula a través de él. Entonces voy a agarrar. Realmente no importa con qué capa de pastel empieces, pero personalmente, solo me gusta trabajar con la muy, muy base, solo porque sé que es súper duper plana No se podía conseguir más plano que esto. Así que eso va en la parte superior. Asegúrate de que sea agradable y perfumado. De hecho, incluso podríamos crear un poco de espacio en la parte delantera para los pies. Entonces no vamos a hacerlo completamente centrado. Vamos a hacerlo un poco descéntrico, pero voy a reposicionar mi tabla, así que el pastel real queda estar en el centro del tocadiscos Cuando presiono eso hacia abajo, agradable y firme, y luego agrego nuestra capa de crema de mantequilla Entonces solo cambia a mi espátula más grande porque estamos trabajando con el pastel más grande, y también me ayuda a recoger más crema de mantequilla la bola voy a estar sosteniendo mi espátula justo en el medio, ligeramente levantada hacia mí, como un ángulo de 45 grados, y voy a empujar y tirar mientras enciendo mi mesa giratoria Voy a presionar un poco con firmeza al mismo tiempo. De esa manera, esparzco la crema de mantequilla y por los lados. Y luego, cuando llegue a ese punto, lo sostendré firme en ese ángulo elevado de 45 grados y encenderé mi mesa giratoria. Si notas, mi dedo índice está justo en el centro del pastel, y ahí es donde se queda por esta parte. Así que esto solo crea un bonito color, parte superior plana para nuestro pastel. Listo para la siguiente capa. Asegúrate de que sea agradable y perfumado. Puedes usar tus dedos para dar la vuelta y empujar. Sí, se van a ensuciar un poco, pero está bien. Eso es agradable y perfumado. De lo contrario, también podrías ponerte a la altura de los ojos, solo para comprobarlo y tal vez darle un poco de giro a ese tocadiscos Tengo bastante confianza con la posición. Además, sé que vamos a estar haciendo mucho tallado, así que eso afectará la, um, la centralidad de las capas Con esto, quiero decir, estarás tallando todo el exterior. Entonces lo que no sea centro está totalmente bien. Señor. Ay, siguiente capa de pastel. Está listo para ir en la cima. Eso es bonito y céntrico. Y básicamente voy a seguir construyendo mi pastel. Al igual que así. Puedes hacerlo bonito y plano. Y esto es todo mi pastel de ocho pulgadas hecho. A continuación será nuestro pastel de siete pulgadas para repasar eso. Para que no tengas que sacar la crema de mantequilla hasta donde lo hacías antes. Voy a cambiar a mi espátula más pequeña para esto. Esto sólo va a ser un poco más de control. Y vamos a aplanarlo a aproximadamente una pulgada de distancia del borde del pastel Nada demasiado extravagante. Sal algo así. En va nuestra siguiente capa de pastel. Y hasta que tres pasteles se pegaron entre sí, me siento cómodo sin usar ningún dowling central Una vez que agreguemos la cabeza en la parte superior, se volverá muy pesada en la parte superior. También va a llegar a ser muy alto. Ahí es cuando voy a empezar a introducir las tablas para tartas y las espigas, también Así que adelante y pop en nuestra última capa de pastel. No tiene que ser perfecto porque va a ser recortado. Así que voy a detenerme en eso. Voy a colocar esto encima con el lado horneado hacia arriba porque sé que es bonito y plano. Presiona firmemente hacia abajo, y aquí es donde podrías presentar tus muñecas porque vamos a estar apoyando la cabeza con una pequeña tabla. Estaré insertando tres muñecos de madera en una formación triangular. Si quieres dibujar en la parte superior de tu pastel, donde irá esa tabla de cuatro pulgadas, solo puedes marcarla con una muñeca. Y ahora ya sabes, de hecho, va a ser agradable y dentro de ese espacio de cuatro pulgadas. Entonces voy a darle un poco de giro a medida que lo empuje hacia abajo, asegúrate de que entre en contacto con la base del tablero. Y luego solo puedes usar un marcador comestible no tóxico, incluso para marcar dónde se sienta eso en la parte superior del pastel. Acabo de conseguir mi pequeño lápiz, no tóxico. Voy a sacar esto a la luz. Y luego marcar cada palo donde está esa línea. Para cortar mis muñecas, solo voy a usar unos cortadores de alicate, asegurándome de que la hoja esté en esa línea que hemos dibujado Mantén tus dedos bien y verdaderamente alejados de esa hoja. Y simplemente córtelos todos a la talla así. Y luego alimentar a los que están en una formación triangular, dándoles un poco de giro en el camino hacia abajo solo para ayudar a guiarlos hacia abajo en línea recta. Y tres es suficiente. Esto también nos va a permitir agregar algo de estabilidad dentro de todo el pastel también. Y luego a partir de aquí, podemos aplicar nuestra pequeña tabla con un poco de crema de mantequilla Sobre esta capa, agregaremos las pequeñas seis pulgadas que tenemos. Ahora probablemente no necesitarás tanto glaseado para esta sección Sólo porque la cabeza no tiene que ser demasiado alta. Aplica la lanza. Y no voy a añadir demasiada crema de mantequilla en absoluto porque no quiero que la cabeza sea demasiado alta. Así que lo suficiente como para volver a unir a los dos. A lo mejor un poco más Y dejaré que esto viaje arriba y sobre el borde del pastel. Al igual que la sopa. Después agregaremos esa última capa de pastel encima. Ahora, antes de ir a tallar, lo que voy a hacer es refrigerar mi pastel completamente porque a medida que lo talla, va a desplazar las capas Si tu crema de mantequilla es agradable y preparada, no cambiará tanto Y así obtendrás mucho más control sobre la forma de tu pastel. Había un agujero dentro esa tabla de cuatro pulgadas que pusimos en el centro, así que voy a correr una muñeca justo hasta que pueda encontrar ese agujero. Sólo voy a pasarlo bien. Y eso va a mantener esto estable con el resto del pastel. Por fuera hay mucha crema de mantequilla. Vamos a katon eso fuera, sobre todo en la parte superior. Entonces solo usando una espátula pequeña. Y de esa manera, no estás molestando demasiado la estabilidad del pastel. Cuanto más grande sea tu espátula, más movimiento obtendrás en tu pastel. Eso no queremos. Así que consigue un poco de cobertura en la parte superior, y puedes ver que se mueve un poco. Una vez que esté en la nevera y esté agradable y firme, será mucho más estable trabajar con él. Bien. A pesar de que estamos recortando esto, solo tengo esta cosa de que las cosas solo tienen que estar limpias Entonces voy a presionar eso contra el pastel. Puramente por costumbre. Hermoso. Entonces a partir de aquí, lo haremos parece un desastre. Se ve horrible. Pero vamos a estar configurando esto en un poco de belleza. Entonces a partir de aquí, la vamos a meter directamente en la nevera. Y si estás en un poco de restricción de tiempo y necesitas un hecho lo antes posible, mételo en el congelador por aproximadamente yo diría durante al menos 30 a 40 minutos o en tu refrigerador mínimo de dos a 3 horas o durante la noche, si puedes Derecha. Te veremos en el siguiente módulo. 4. Módulo 3. Tallar la forma del oso: Así que tengo un tazecito aquí en el listo para atrapar toda mi caída. Y lo que quiero hacer es redondear la base de la cabeza. Así que tenemos una buena ronda aquí de nuestro pastel de medio oso, y ahora solo vamos a recortar muy lentamente las áreas debajo de la esfera para que se deformen Vamos a despegar poco a poco. Siempre es mejor hacer pequeñas secciones y construir sobre esas pequeñas secciones. Y si te quitas demasiado a la vez, es indulgente porque puedes crear masa de cake pop a partir de esto y luego llenar ese espacio que quizás hayas quitado demasiado. Me voy a poner un guante. Y el pastel ha estado descansando en la nevera durante la noche. Creo que lo mencioné al principio. Date la mayor cantidad de tiempo que puedas con eso porque esculpir va a ser aún más fácil cuando estés trabajando con un pastel súper firme, donde la crema de mantequilla se ha puesto hasta el medio, y así no vas a tener mucho tambaleo o sacudida o capas de pastel moviéndose sobre ti y así no vas a tener mucho tambaleo o sacudida o capas de pastel moviéndose Entonces básicamente lo estamos bajando al tablero de pastel. Sí, para que puedas ver el tablero de pastel justo ahí. Impresionante. Voy a ir por ahí haciendo todos estos pequeños microcortes por todas partes solo para igualarlo. Y nuevamente, conoce el estrés si cortas demasiado a la vez. Aunque no quieres adelgazar demasiado porque quieres que esto se mantenga estable. Si la base de la misma es demasiado delgada, podría comenzar a tambalearse la cabeza De todos modos sí tenemos el dow ahí dentro. Así que eso ayudará a que eso no suceda. Y ahora es cuestión de crear estos pequeños microcortes pequeñitos, diminutos Antes solo estaba pasando mi cuchillo recto sin movimiento, ahora creando movimiento, solo para ayudar a ver solo para ayudar a darle forma ahora. Así que ya tenemos todo el recorte. Ahora es cuestión de dar forma a esa cabeza redondeada. Ahora vamos a crear los hombros. Vamos a empezar a bajar en diagonal. Y puedo usar la base del zócalo de cuatro pulgadas como mi guía. Y recuerda, en realidad, dónde está colocas ese espacio en la parte inferior, donde desplazamos el pastel fuera del centro. Queremos asegurarnos de que nuestros pies vayan al espacio donde hay montones de espacio en la pizarra Entonces esta es nuestra espalda aquí mismo, y se puede ver que aquí hay montones más espacio que aquí Entonces este será nuestro frente. Por lo tanto, ese era su pecho. Por lo tanto, Ay, pequeños hombros. Voy a empezar a ir aquí. Voy a hacer pequeños micromovimientos como este porque no quiero despegar demasiado a la vez. Hermoso. Y si quieres, escribe una F en el tablero para el frente para que sepas exactamente dónde estará tu centro. Línea de centro. Y suavemente empieza a recortar eso todo el camino. Bien. Bueno, entonces. Voy a recortar los bordes afilados, algo así como redondeados. Los bordes afilados del pastel para que sea un poco más redondo. Y como que queremos ahora comenzar a crear un efecto cónico en la base del pastel. Así que lo redondean completamente esta zona también. Poco a poco, redondeando las esquinas afiladas. Y luego empezaremos a crear lado del cuerpo. Así que voy a empezar aquí y voy a empezar a recortar. Entonces ahora mismo el ángulo está fuera, y luego a medida que recorte, voy a empezar a recortar poco a poco, también Así fuera. Y luego adentro. Haz micro ribetes en esos bordes más afilados para redondearlo. Y voy a seguir esto por todas partes. Entonces ese es mi frente. Yo haré del otro lado. Dale forma y luego dale forma. Tenga en cuenta la parte posterior de su pastel. No querrás que sea tan cónico, quieres que tenga un poco más de estabilidad. Así que solo vamos a mantener eso prácticamente cuadrado bonito y plano en lugar de redondearlo Pero aún así queremos darle un poco de una forma redondeada suave. No queremos que sea tan duro y rígido con sus esquinas. Entonces lo voy a redondear independientemente. Bien. Entonces esa es nuestra espalda. Simplemente haciéndolo todo homogéneo. A ver como eso es algo que sobresalga. Lo recortaremos para que coincida con pequeños microcortes. Imagínese si no fuera grabando. Yo estaría devastada. Bien, aquí vamos. Estamos volviendo a los lados. Queremos que coincida , así que voy a cortar solo un poco más de este lado. Fue Así que eso es más o menos coincidente a ambos lados. Yo sí quiero recortar solo un poco más aquí. Impresionante. Empezaremos por el mismo frente. Entonces ella también se estrecha en la base. Bien. Un poco más aquí. Bonito. Ahora, solo es cuestión de recortar cualquier cosa que sobresalga Entonces aquí, por ejemplo, esto es una salida, mientras que esto está más adentro, así que voy a recortar eso para que coincida un poco. Sólo pequeñitos, pequeños cortes. Limpiando la tabla a medida que voy. Entonces mi frente está ahí. Bonito. Y quieres cortar un poco más adentro en la parte delantera dos secciones para hacer espacio para que le quepan las piernas. Entonces por eso estoy recortando esa sección un poco más fuertemente en comparación con el resto de la patada Así que sólo voy a redondear un poco más la base. Y ya terminamos. Oh. Sí, ya terminamos. Entonces ese es un frente. Esta es la zona para que entren los hombros y luego se den cuenta de cómo la espalda no está tan ahusada. Bien. Y que al no estar tan pegada en verdad va a soportar el peso de este pastel, también Entonces estoy muy contento con la forma en que se ve esto. Ahora sólo voy a aplicar una última especie de crumb-coat áspero Y luego la volveremos a meter en la franja. Así que vamos a aplicar una bonita capa fina de miga por todas partes. E idealmente, y yo lo haré, querrás crear una capa de miga que va a ser del mismo color de lo que vas a poner encima de tu pastel Entonces empiezo en blanco. Voy a cambiarme a marrón porque si después ves entre los ribetes, si es marrón por debajo y tienes ribetes marrones, va a ser camuflaje, así que realmente no vas a poder decirlo. Así que puedes usar ganache mezclado con tu crema de mantequilla o simplemente podrías seguir adelante y poner un poco de color de comida marrón directamente en el pastel por todas partes Y no te estreses si aún puedes ver un poco del pastel mostrando a través. Eso es un problema. Vamos a estar ribeteando por todo esto. Entonces no vas a ser capaz de decirlo. Es solo una precaución, de verdad, tener esto del mismo color Ponte justo debajo de ahí. Y luego lo suavizaremos con un suave flexible. Entonces podría ser uno de esos raspadores de banco de silicio, el peor absoluto Puedes tomar un poco de papel A four, laminarlo, y luego usar un papel laminado. Tengo solo una envoltura de acetato regular que voy a usar. Va a dar un poco áspero, suave con mi espátula. Y luego saltaré con sólo un poquito de acetato. Entonces voy a usar este lado aquí. Solo da la vuelta. Y como es flexible, tomará forma del pastel. Sólo para suavizarlo un poco para nosotros. Y esto es sólo un pelaje muy, muy áspero. No sientas que tienes que hacerlo súper duper ordenado. Esto de aquí, igual que eso es lo suficientemente bueno. En el resto del cuerpo, y querrás repetir esto todo el camino hasta llegar a la base. Llena cualquier bolsillo grande como ese de ahí, donde el pastel tenía una gran separación. Por lo general, ahí es donde se encuentran los dos tamaños de los diferentes pasteles. Nosotros lo recortamos bastante bien. Pero para las áreas que todavía son un poco gruesas o que tienen espacio en el medio, rellene con su ganache de chocolate o su crema de mantequilla de color marrón o cualquier color que haya elegido para su oso Bien. A partir de aquí, en realidad voy a empezar a viajar arriba y abajo así con mi espétula calando en la parte superior, moviéndose a la En realidad no se trata de conseguir que quede suave con tu espátula. Se trata de colmarse en esa crema de mantequilla. Es solo poblar esa capa de crema de mantequilla en el pastel. Bien. Entonces puedes ver lo desordenado que es eso, voy a entrar con milla a mano dandy, raspador improvisado de acetato Solo ve por todas partes, suavizándolo. Y quítate cualquier exceso, ya sea ponlo de nuevo en tu bol o de nuevo el pastel donde falten espacios igual que ahí, por ejemplo. Hermoso. W esa curva, empezaremos en la base, y lo estoy sosteniendo bien duro con esa curva. Esto será hasta el espacio aquí, comenzaremos a darte una pequeña indicación de dónde podría faltar algo de crema de mantequilla A pesar de que la crema de mantequilla para la capa de miga, en realidad estoy bastante contento con cómo Así que en realidad voy a detenerlo aquí siempre y cuando esos espacios se hayan llenado y tengamos una base con la que trabajar. Esta zona de aquí, sin embargo, es un poco demasiado desnuda para mí. Entonces lo voy a rellenar un poco más. Entonces, ¿dónde está mi frente, ese es mi frente? Esta zona de aquí, que necesita crema de mantequilla extra. Y solo usaré mi espátula para alisar esta área porque necesito que la llene un poco. Hermoso. A lo mejor un poquito al frente. Y estamos hechos los esquís. En la nevera, ella va a fijar solo por aproximadamente una hora más o menos, y luego comenzaremos en nuestra tubería esa capa decorativa. Fácil. Ese es mi frente ahí. Los veré muy pronto chicos. 5. Módulo 4. Creación de extremidades a partir de masa de pastel: En este módulo, vamos a estar creando nuestra masa de cake pop que va a hacer los brazos, nuestras piernas y las orejas Y luego con los dedos, simplemente dale un poco de roce, y queremos crear una textura tan fina como podamos aquí con nuestra miga de pastel Ya hay algo de crema de mantequilla aquí, lo cual es increíble, así que va a empezar a pegarse a sí misma con bastante facilidad. Estaremos agregando cualquier crema de mantequilla extra como necesitemos hasta que forme un poco de bola. Así que eso es todo nuestro pastel desmenuzado. Voy a empezar a añadir un poco de crema de mantequilla a la vez Alrededor de una cucharada más o menos, y todo depende de la cantidad de pastel que tengas aquí. Mi objetivo es conseguir una mezcla que mantenga su forma cuando se aprieta. Entonces realmente voy a incorporar esa crema de mantequilla en la miga Demasiado seco y se desmoronará. Demasiada crema de mantequilla, y no va a mantener forma. Para que puedas ver las texturas cambiadas. Se ha convertido en un color sólido. Y ahora cuando lo recojo y le doy un poco de aplastamiento, mantiene su forma maravillosamente. No se desmorona. Incluso puedo enrollarlo en una olla para tartas, y se siente un poco suave y suave. Eso es perfecto. No necesitas mucha crema de mantequilla en absoluto. Así que prefiero agregar un poco de crema de mantequilla a vez y obtener la textura perfecta en lugar de agregar un montón entero a la vez, y luego es muy difícil volver si no tienes ninguna miga de pastel de repuesto. Entonces vamos a detenerlo aquí. Vamos a crearle los brazos y los pies, va a tomar un trozo decente Y solo voy a enrollarlo en el banquillo, presionarlo un poco hacia abajo, realmente dejar que se junte y luego crear un tronco, aplastar el tronco hasta que tenga redondo alrededor de un tamaño de cilindro que me gustaría para mi pierna Entonces algo como esto donde se puede envolver alrededor del cuerpo lateral. Pero tiene una base gruesa para el pie. Haremos otro así. Y si realmente querías asegurarte de que son completamente idénticos, puedes pesar la masa de cake pop para asegurarte de que es exactamente el mismo peso Siempre he sido uno para ir a ojo. Entonces prefiero simplemente usar mis manos y mis ojos para ver si es idéntico o no. Dale un buen toque en la banqueta. Y así, nuestros pies son bonitos y planos. Continúa dándole forma, aplastarlo, empujarlo hacia abajo, y luego redondear la cola así como así Tenemos los pies listos. Pop eso a un lado. Va a crear dos brazos. Y puedes usar lo que te sobró de recortar la parte superior de tu pastel, también Entonces no solo el corte, sino que también mantén los de reserva en caso de que necesites más como yo. Voy a darle un poco de necesidad para comprimir aún más la miga ¿No quieres necesitarlo demasiado, sin embargo? Porque va a querer expandirse de nuevo. Entonces los brazos van a ser troncos como antes, un poco más largos de lo que teníamos para nuestras piernas. Y luego una zona. Entonces, perdón, un lado será más plano. Algo así como nuestros pies, dale un buen toque en la parte superior de tu banco para que quede plano. Y piensa en, como, una cola de langosta. Entonces queremos que esto sea largo. Se va a envolver desde su hombro y alrededor de su cuerpo lateral. Y luego podemos recortar cualquier exceso cuando esté en el pastel real. Así que esto es como una estimación aproximada que estamos haciendo aquí y podría simplemente redondear esa pequeña ventaja aquí. Para los pies, lo queremos plano. Pero para los brazos, sí queremos que sea tan ligeramente redondeado. Bien. Dale un poco de aplanar esto se sentará plano en nuestro pastel Fuera los años van a ser discos un poco planos, pero aplanarlo más por un lado y dejarlo un poco grueso en el otro lado Entonces el lado donde se deja grueso así que solo va a redondear el borde más delgado. Esto estará en contacto con nuestro pastel. Entonces queremos que sea una especie de plano. Quiero que sea un poco redondeado. Una vez que nos pongamos el pastel, se redondeará a sí mismo. Eso es generalmente lo que queremos crear. Y queremos que la base sea más pesada que la parte superior porque la parte superior es pesada, es probable que se caiga. De ahí por qué lo estoy manteniendo un poco más delgado en la parte superior. No demasiado delgada, sin embargo, porque el peso de la crema de mantequilla que van a meter sobre ella, la pesará. Entonces estaría bastante contento con un poco de algo así. Asegúrate de que sean del mismo tamaño. Y ahí tenemos nuestros oídos. Bueno, tan criado Nuestras piernas y nuestros brazos listos para aplicar sobre nuestro pastel. 6. Módulo 5. Aplicación de extremidades a un pastel: Este módulo, vamos a estar aplicando todos nuestros pequeños elementos en nuestro pastel, así que ese es mi frente. Vamos a hacer esto con un poco de crema de mantequilla. Toma la crema de mantequilla que tenía antes, y empezaremos de abajo hacia arriba. Entonces tenemos nuestras piernas. Puede agregar un poco de crema de mantequilla fresca a un lado, agarrar mi pie a mi pierna y aplicarlo ahí, y entonces realmente puedes comenzar a darle forma al cuerpo Redondea la base con mi espátula. Y luego de la misma manera, vamos a aplicar un poco de crema de mantequilla en el otro lado, agarrarle la otra pierna Ella se ve bien. Entonces va a aplanar la punta misma de la cola y una especie de redondear el borde superior Voy a agregar un poco de crema de mantequilla a esos grupos. Y voy a agarrar uno de los brazos. ¿Hasta dónde lo queremos? No queremos que esté ahí. Bien, en realidad estos son un poco demasiado pesados. Entonces lo que voy a hacer recortar la base, hacerla un poco más alargada, darle un buen apretón. Colócala en la parte superior. Y entonces realmente vamos a presionar firmemente contra el pastel para pegarla. Entonces, asegurándose de que lo estés viendo desde el frente, vamos a conseguir un poco de esa crema de mantequilla debajo para que le ayude con un palo Maravilloso. Y simplemente darle forma un poco más aquí. Lo voy a aplanar solo para bajar el peso. Entonces solo para que no sea tan ponderado, sobre todo donde se conecta el hombro. Bonito. Redondea un poco las esquinas. Continúe dándole forma. Voy a hacer lo mismo del otro lado. Ya me he quitado un poco de la cola. Va a hacerlo menos pesado. Y ella te dirá que sabrás cuando esté como, Mm. Estoy a punto de caerme. Siéntate, agrega crema de mantequilla en las áreas de contacto. Colóquelo en el hombro y luego presione firmemente para asegurarlo en el cuerpo. Asegúrate de que estén nivelados, presionando un poco más firmemente donde se conecta la derecha del hombro, adelgace eso hacia afuera. Una vez que la crema de mantequilla se ponga en la nevera, esa se mantendrá en su lugar Así que sólo voy a darle un poco de forma. Y esos son nuestros brazos conectados. Se puede ver en la parte de atrás. Y por último, nuestros oídos. Estos van a ir a la derecha en la parte superior, en lugar de a un lado, sólo porque cuanto más arriba esté, menos probable es que caiga. Para las orejas, voy a agregar dos palillos de dientes. Entonces sé que quiero ir aquí. Incluso podría ser más fácil agregarlo al pastel. Y luego alimentar eso a través de. Así que ve a agregar un poco de crema de mantequilla otra vez. Sólo en esas zonas. Y no te estreses demasiado a esto . Siempre podemos suavizarlo. Voy a plantarlo justo encima de esos pinchos o esos palillos de dientes Puedes usar tu espátula para limpiar cualquier exceso. Y entonces lo que quiero hacer es meter esto directamente en la nevera lo antes posible. Queremos que se fraguen la crema de mantequilla y la masa de cake pop, queremos que la crema de mantequilla que la sostiene en su lugar se fije antes de continuar con cualquier tubería Va a suavizar los bordes. Oh, ¿qué? Haz lo mismo para el otro lado. Voy a tenerlo frente a mí, así que asegúrate de que estoy poniendo las orejas donde querían estar. Hermoso. Un poco de crema de mantequilla. Directamente en esas secciones. Y luego va nuestro oído. Maravilloso. ¡Oh! Se va a quedar tan lindo. Simplemente redondear, darles forma un poco. Presiona hacia abajo agradable y firme contra el pastel donde las orejas pero hasta el pastel. Entonces tenemos aún más en contacto ahí. Menos probabilidades de caerse. Maravilloso. Requiere mucho descanso en el medio, pero confía en mí, todo vale la pena. Los veré en el siguiente módulo. 7. Módulo 6. Crear elementos fondants: Módulo, vamos a estar creando los elementos fondant para nuestro pastel Entonces tengo fondant blanco, y sólo voy a amasarlo hasta que quede suave Si tienes un espacio muy frío donde guardas tu fondant y está muy, muy rígido, puedes calentarlo en el microondas durante unos 10 segundos y eso lo aflojará Voy a agregar un poco de color de comida en gel. Siempre que estés trabajando con fondant, es una buena idea usar colores de gel o colores en polvo Me alejaría de tus mezclas de agua y tal vez incluso mezclas de petróleo Sólo porque necesitas más del producto para crear un color rico. Y así cuanto más añadas, más agua bajará el fondant comenzará a volverse un poco inestable Así que sólo voy a añadir una gota de jo food color. Voy a doblar ese tipo de agarrarlo, y luego torcer mis manos en direcciones opuestas Y lo estoy haciendo primero en mis manos para que no hagamos, um, que ningún color sangra en nuestra superficie a veces es molesto tratar de salir Así que una vez que esté bonito e incorporado, podemos empezar a amasarlo en la banqueta Y si quieres, podrías usar un poco de maicena o azúcar glas como antiadherente o incluso una grasa vegetal funciona bien Continúe amasando hasta que ese color esté completamente mezclado Y para amasar, literalmente solo estoy tomando la parte más alejada de mí, doblándola sobre sí misma y presionando Y sabrás que tu color está completamente incorporado cuando lo enrolles en un poco de tronco y luego lo cortas por el medio. Podrás ver en esa sección transversal, si hay alguna línea. Si las hay, significa que hay que seguir amasando. Tu color no se ha mezclado del todo correctamente. Pero si lo miras y se ve completamente homogéneo, entonces estás bien para ir. Separando estos, vamos a hacer unas bolitas diminutas como esta, aproximadamente del mismo tamaño. Y esto va a ser poco un poco de forma para el final de nuestros pies. Y luego dos pequeñas secciones para dentro de la oreja. No queremos que sea demasiado grande porque cuanto más grande es, más pesa, y es más probable que se caiga de nuestro pastel. Este de aquí va a ser la nariz. No tanto la nariz, sino el hocico. Así que voy a enrollarlo en una bola. Voy a aplanarlo. C solo usa tu palma así para alisar la superficie si tienes alguna arruga. Y luego toma mi meñique. Voy a simplemente presionar hacia abajo en un lado, hacerlo un poco más plano, y luego entrar por cada lado y crear algo así como un triángulo con bordes redondeados muy suaves. Aunque sí quiero que sea más ancho que alto. Dale un poco de roce en la superficie para igualar esa superficie. Y luego deja esto a un lado. Y entonces para todos los pies literalmente solo van a ser pequeños círculos otra vez. Aplanado. Entonces, si quisieras, podrías dejar un poco de textura, porque, ya sabes, los pies, la base de los pies no son perfectos. O si quisieras, podrías tomar un rodillo en su lugar y simplemente aplanar eso. Quieres asegurarte de que tu fondant sea aún más pequeño que el pie real Quizás quieras hacer esto con tu pastel a tu lado, que sepas cuán ancho es hacerlo. Y si quiere pegarse a tu mesa, solo usa un poco de maicena o glaseado del azúcar Ahora bien, no tiene que ser perfectamente circular. Vamos a estar ribeteados por encima de esto. Me gusta bastante ese aspecto rústico, así que lo dejaré como está. Entonces hay una base de nuestros pies hecha. Y luego para nuestros oídos, solo les voy a dar a estos un poco de amasado otra vez solo para ablandarlos. Siempre que trabaje fondant, asegúrese de que haya algún fondant en el banco que esté cubierto con una envoltura de plástico de película transparente para que no se seque Planeo trabajar muy rápido, razón por la cual dejaron fuera la mía. Un poco de maicena para este. Porque vamos a estar rodando estos. Voy a empezar por un lado, girarlo 45 grados, girarlo de nuevo hasta que tengamos algo que se vea más o menos así. Vamos a estar haciendo algunos ribetes por encima, para que no tenga que tener una forma perfecta. Así que de nuevo, girando, recótelo y gírelo. Al recogerlo y girarlo, también te estás asegurando de que no se pegue a la banqueta porque si solo tuvieras seguir rodando hasta tener el deslizador que deseas, y luego no puedes recogerlo y se rasga, tendrás que empezar todo Así que siempre recoja y rote. Nosotros sí tenemos los ojos para crear, y vamos a estar usando marrón oscuro oscuro, así que solo puedes usar un color alimentario de gel marrón para llevarlo a este tono e ir a separarlo en tres bolitas. Asegúrate de que los ojos sean del mismo tamaño. Voy a añadir un poco más a esta. Y puedes pesarlo en una báscula si quieres estar completamente. Claro. Y entonces para éste, esto sólo va a ser un poco de nariz. Así que voy a crear un poco aburrido. Presiona hacia abajo. Y luego igual que antes, incluso recogerlo y darle forma. Así que queremos crear un poco más de un pellizco en la base y luego tocar la parte superior para crear un poco de nariz para ir a nuestro hocico. Entonces ahora ya sabes por qué lo llamé hocico porque en realidad no es la nariz La nariz será esta pequeña pieza marrón aquí. Vamos a crear nuestros ojos. Tan bueno simplemente presionar estos un poco hacia abajo y luego tomar un rodillo. Puedes hacer pop estos uno al lado del otro, y luego rodar suavemente hacia adelante y hacia atrás. Hasta que tengas la talla que más te guste. Nuestros ojos van a necesitar pequeños lirios, o al menos un poco de piezas resaltadas reflectantes Así que voy a tomar un poco de fondant blanco, sólo un poquito, un poquito Crea dos pequeños círculos muy pequeños. Y quiero que estén hacia el fondo. Como, entonces. Estos elementos, en realidad solo puedes empezar a pegarse. Y para hacer eso, solo necesitas un poco de agua. Coloca la derecha en la parte posterior de mi pequeño círculo de fondant blanco y presiónalo hacia abajo sobre ese dorso de ojos marrones Haz lo mismo con tu naricita. Presiona hacia abajo. Y ahora tenemos todos nuestros elementos fondant listos para nuestro pastel 8. Módulo 7. Aplicación de elementos fondants: Nuestro pastel acaba de salir de la nevera. Ella se ha reafirmido maravillosamente. Ahora vamos a comenzar con aplicar un poco de piezas de fondant en las áreas que se necesitan Entonces podemos hacer esto con un poco de crema de mantequilla. Y vamos a estar usando esto para canalizar. Así que sólo tomando una pequeña espátula. Y luego solo un toque de glaseado en los espacios que sostendrán nuestras pequeñas piezas de fondant Entonces estos eran nuestros pies. Estos pequeños más gruesos, van a ir por encima de la parte superior. Al igual que así. Y no te preocupes si los bordes están limpios. Vamos a estar ribeteando todo eso de todos modos. Haremos lo mismo por nuestros oídos. Y debido a que nuestras orejas son tan delgadas, sujeta la parte posterior de la oreja con la otra mano para estabilizarla. Esta es también la razón por la que nuestra pieza de fondant para nuestras orejas también está enrollada súper delgada La menor cantidad de peso que añadas a las orejas, mejor. Entonces haré lo mismo por este lado. Tan solo sujetándolo. Y está un poco húmedo de todos modos, así que se aferrará a Voy a fondant bastante bien Así que sí lo lanzamos bastante grueso. Y probablemente podamos recortarlo solo un toque. Incluso solo usa unas tijeras. Así que voy a recortar un poco la parte superior. Voy a hacer la base un poco más estricta. Y luego también estaremos ribeteando alrededor de los bordes, así que no podrás ver esos bordes. Vamos a simplemente masajear suavemente eso. Haz lo mismo para el otro lado. Entonces voy a cortar una base afilada, y luego voy a recortar un poco en la parte superior. Y luego simplemente masajearla en esa crema de mantequilla. Esos son todos los elementos que vamos a estar agregando antes de la tubería. Los ojos y la nariz vienen después. Entonces a partir de aquí, lo que queremos hacer es recuperar nuestra tubería, recortar el extremo. Y alimenta tu punta de estrella. Entonces voy a usar punta de tubería número 32. Si quisieras que esto se hiciera más rápido, recomiendo usar un seis B o A uno M. Creará una estrella mucho más grande, por lo que cubrirá el área más rápido. Pero para que esto se vea lindo y detallado y delicadamente, iré por el número 32 Voy a alimentar eso por el extremo de la manga pastelera, y luego desentrañaré la bolsa sobre la parte superior de mi mano y luego alimentaré con un poco de crema de mantequilla La cantidad que agregues marcará una gran diferencia en cuanto disfrutes de este próximo proceso. No quieres agregar demasiado a la vez. Voy a hacer probablemente no más de 2.5 cucharadas colmadas. Eso es una buena a 1.5 tazas de glaseado ahí a la vez Cuanto menos haya menos tensión en tu muñeca, en tu palma, así disfrutarás de este proceso. Voy a empezar desde la base y trabajar mi camino hacia arriba. Esto te va a llevar una hora, probablemente. Pero está bien. Es terapéutico. Así que sólo vamos a apretar, dejar que se construya, y luego nos alejaremos. Y queremos tratar de mantenerlo de la manera más consistente posible. Voy a hacer una fila completa alrededor del pastel. Y así prepárate para tener mucha crema de mantequilla lista para esto Porque si tienes que rehacer ese color exactamente, vas a luchar Así que realmente estoy dejando que eso se expanda un poco. No voy a sacar la pipa y la bolsa. Estoy dejando que se construya hacia afuera y se aplane para que cubra más área con menos crema de mantequilla necesaria Y luego estamos de vuelta donde empezamos. Y ahora honestamente solo es cuestión de trabajar directamente arriba. Y aquí es donde queríamos tener nuestro abrigo crema de mantequilla lo más cerca posible del mismo tono para que si lo ves en el medio, totalmente camuflado Y simplemente se verá súper ordenada. Pero voy a empezar a hacer un rastro por mí mismo a lo largo de los bordes del pie. Entonces sé que eso es un perímetro. Yo haré lo mismo por este pie, también. Y ten en cuenta el tamaño, consistencia de tus estrellas, también. Llegará a un punto en el que entonces hay que trabajar dentro de aquí, tratar de cubrir tanto de eso como sea posible. Si quisieras, en realidad podrías haber aplicado un crumb-coat sobre estas áreas, pero no del todo necesario, asegurándote de que las estrellas estén tocando las estrellas vecinas para que no veas también el cake Y ese es nuestro partido de ida hecho. ¿Qué tan adorable es eso? Yo también voy a hacer el otro lado. Me gusta darle un poco de giro a mi bolsa en la parte superior para que la crema de mantequilla no salga del final equivocado Y también lo hace más fácil en tu mano, menos presión cuando estás canalizando. Maravilloso. Esas son nuestras piernas hechas. Y simplemente seguiremos trabajando nuestro camino hasta el cuerpo desnudo. Agrega más crema de mantequilla a medida que avanzas. Y cada vez que lo hagas, vas a atrapar una burbuja dentro de esa manga pastelera. Entonces esta vez voy a agregar solo dos cucharadas. Dale un giro en la parte superior, y luego aprieta hasta que escuches un pop y luego sigas biping Asegúrate de que sea un buen giro en la parte superior. Y luego todo el camino alrededor. Recuerda, consistencia de tamaño, va a ser muy tentador empezar a hacerlos más grandes para que cubra más espacio más rápidamente Pero cometer permanecer comprometido. Sea cual sea el tamaño con el que empezaste, mantenlo en ese tamaño. Derecha. Así que hemos llegado a alrededor de la zona del brazo. Voy a simplemente hacer una pipa a lo largo del cofre aquí, y luego voy a empezar a crear una línea alrededor de la parte exterior del brazo. Ven por aquí, también. Simplemente seccionándolo por mí mismo. Y si quieres, puedes empezar a rellenar eso. Secretando filas rectas de estrellas a lo largo. Asegúrate de que estás buscando o estás ribeteado si necesitas canalizar dentro de esas secciones para ocultar realmente ese kick pop que puedes lo hace un poco más difícil cuando necesitas mantener el pastel en una posición donde la cámara pueda verlo. Acabas faltando cosas. Pero idealmente trabajarías directamente con esto directamente frente a ti. Lo que de vez en cuando, podrías encontrarte tal vez como una roca de chocolate o una roca de azúcar glas en tu glaseado, y se obstruye. Las fosas nasales Si hace un comienzo feo, simplemente haga una pipa directamente sobre la tina. Oh. Impresionante. Acercándose bastante a la cima. Vamos a empezar a rehacer ahora las filas alrededor de la parte de atrás, así que cerraré la parte de atrás y luego pasaremos a la cabeza Nosotros haremos el cofre, también. Ahora más que nunca, concéntrate en la consistencia del tamaño de tus estrellas. El cuello está hecho. Estamos a la cabeza si quieres. Se puede comenzar a lo largo de las orejas. Así que creando una fila cubriendo donde ese cake bop se encuentra con el **** que viaja por ahí. Y luego por encima de donde tenemos ese fondant. Impresionante. Como que perdí la noción de lo que es que estuve haciendo ahí por un segundo. Estamos creando una línea alrededor de la tierra. Perfecto. Asegúrate de que todo esté cubierto. Podría usar un poco más aquí. Sí. Perfecto. Crea estrellas aún más pequeñas allí solo para obtener esa forma agradable. Y luego rellena para cubrir completamente la oreja. Y si necesitas hacerlos un poco más pequeños porque no quieres agregar demasiado peso a la estructura. Después de todo, solo lo están sujetando ahí un par de mondadientes Y, um, crema de mantequilla. Impresionante. Rellena cualquier espacio donde puedas ver a través del cake pop. Y luego repita los mismos pasos otra vez con la otra oreja. Y entonces, igual que antes, sigue creando una línea alrededor de la cabeza hasta que todo esté completamente cubierto. Hermoso. Ahora da la vuelta y solo echa un vistazo a donde puedes ver a través del cráneo, donde puedes ver a través de cualquiera de las áreas debajo de tu tubería y simplemente rellenarlo. Enfócate, especialmente en tus capas de bateador de kick pop. Bien. Y ese es nuestro oso completamente cubierto de crema de mantequilla. Y ni siquiera tardó tanto como pensé que lo haría. Esto fue tal vez alrededor de un trabajo de 35 minutos. No está mal. Entonces nuestro siguiente paso ahora sería aplicar nuestros detalles finales como nuestra nariz y nuestros ojos. Para la nariz, queremos que quede justo por dentro aquí en la cara. Aún no he dejado que mi crema de mantequilla se fije, así que todo sigue siendo agradable y suave De esa manera, se pega aquí como pegamento. Y luego presiónalo firmemente sobre la crema de mantequilla y coloca tus ojos directamente sobre la parte superior, y luego agregaremos nuestra cinta Me di cuenta de que falta la boquita. Entonces lo que voy a hacer es tomar un poco de fondant negro Voy a rodar el fondant en mi pum, y luego de ida y vuelta con mi dedo índice para crear una buena varilla larga Intenta hacerlo lo más parejo posible y luego toma la varilla, dóblala por la mitad. Dale un pellizco justo en la parte superior, y luego ensancha cualquiera de las piernas. Básicamente colóquelo debajo de la nariz para ese ratoncito. Y si estás contento con el look, puedes pegarlo con un poco de agua, solo un poquito de agua donde está su boca. Y luego simplemente meter su boquita encima. Hazlo tan largo o tan corto como quieras. Creo que eso funciona muy bien. Y entonces conozco el pequeño detalle. Sólo si quisieras, podrías ponerle pequeñas marcas de puntadas en sus pies, toque de agua donde podrían ir las pequeñas marcas de puntada. Y luego al igual que antes de crear un bucle, crear un bol, enrollarlo en tu palma. No lo conseguirás Nels entonces si hicieras esto en un banquillo Y entonces voy a recortar esto y sólo crear tal vez cuatro secciones. Entonces uno, dos, y luego eso a la mitad, también. Intenta obtenerlo aproximadamente del mismo tamaño. Y luego sólo voy a adjuntar uno ahí, tal vez otro justo al lado de él, donde marqué con esa agua para que se pegue. Y luego del otro lado también para que se vea un poco más realista. 9. ¡Lo lograste!: Lo hizo. Terminaste la clase, y ahora estás equipado con todas las habilidades que necesitas para crear tu propio pastel de oso esculpido Espero que hayas disfrutado de esta clase, y si lo haces recrear esta, por favor compártela conmigo. Me encantaría ver tus resultados. Gracias de nuevo por estar aquí, y te atraparemos en la siguiente clase.