Cupcakes de chocolate con caramelo

1. 01 INTRODUCCIÓN: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te enseñaré a hacer cupcake de chocolate. Primero, te enseñaré a hacer la batería. A continuación, te enseñaré a llenar la lata para magdalenas y hacer el primer gran. Entonces te enseñaré a vestir sobre la parte superior del cupcake con salsa de caramelo y hacer lo final. Por último, te mostraré cómo llamar a los cupcakes y luego rocíe a la salsa de chocolate encima. Soy autodidacta. Hace muchos años, decidí que quería hacer pasteles para otras personas, para ocasiones especiales. Tomé algunas clases, vi muchos videos, leí algunos libros y por supuesto hice mucha práctica hasta que me sentí como mis habilidades para decorar pasteles. Pero hasta el nivel que podía vender a mis hijos, luego abrí mi propia página de inicio y tuve este negocio durante varios años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York. Sentimos que este fue un buen movimiento y así que cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí no quiero pasar por los pasos para abrir otra página de inicio, pero sigo horneando y enseñando. Entonces decidí compartir mis habilidades contigo en Skillshare. La clase está dirigida al panadero el reloj y aprenda a hacer un mini cupcake divertido y delicioso. Me emociona enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la lección número uno. 2. 02 haciendo la bateadora: Estamos listos para comenzar a hacer la masa. Para nuestros mini cupcakes. Tengo el horno precalentando a 350 grados, y ya he recogido los forros en las latas mini cup cake. Listo para pasar a hacer la masa. Va a volcar el azúcar, la harina, cacao, y el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y las sales. Y voy a batir esto. quiero todos combinados. Una vez que eso esté completamente estropeado, vamos a dejarlo a un lado. Tazón más grande. Vamos a ser los 1.5 kg de leche, el huevo y el aceite. Y vamos a ganarle hasta que se mezcle. Bueno, eso es todo. Ahora, vamos a tirar estos ingredientes secos en el bol y los mezclaremos. Ahora vamos a tener esta 1.5 taza de ebullición. Una vez que eso esté mezclado y vamos a parar y estás mal va a estar muy, muy seguro de que están listos para entrar en el cupcake. 3. 03 Llenar las sartenes y la primera hornea: Ya estamos listos para poner esta masa en las latas de cup cake. Lo primero que quiero hacer porque vamos a estar tirando de él. Quiero recoger esto en una taza más pequeña que tenga más control. Y no puse poner todo el baño, pero puedo poner eso en más adelante. Ahora ya estamos listos para verter esto en los tintes. Comenzó a verter esto en cada molde para muffins. Me pregunto acerca de las tres cuartas partes del camino de la piscina. Trate de tener cuidado. Quizá esté llenando estos un poco más de lo que debería ser esto. Simplemente haz lo mejor que puedas. Llena un poco más lleno de lo que probablemente vas a terminar sin conseguir lo suficiente. Se supone que tengo que sacar 36 de esto. Entonces, si estoy muy corto de 36 en la pared, necesita sacar algunos de estos que son ahora mismo tengo 24 y voy a parar ahí mismo por un minuto. Voy a cucharear con cuidado algunos de estos que están demasiado llenos para que solo sean alrededor de 1 cuarto los desatados. Quiero decir, tres cuartas partes de la vigila. Con esa pluma. este y no planeo sentir esto. Siempre me ha posado 36. Así que realmente debería ser detenido ahí mismo. Así que voy a sacar esta fila por ahora. Así que en realidad no uso goteo sobre él. Y voy a seguir adelante y llenar mi pequeña taza con el resto de la masa. Y ya estamos listos para comenzar a llenar éste. De nuevo, estamos tratando de conseguirlo solo reforzó la piscina de olas. Voy a deslizar tres sobre cuatro por aquí. ¿ Qué sé yo? Necesito sacarle un poquito a algunos porque es un poquito. Primero, quiero terminar de desechar esto. Veamos si podemos conseguir uno más, pero sacando algunos de estos cuatro, puede no pueda apenas conseguir ese lleno, pero esto es extra de todos modos. Así que simplemente sacado de los que me siento un poco demasiado lleno, haciéndolos volver a bajar a tres cuartas partes. Y a ver si podemos sacar sólo un poquito más de Australia. Bien. Quita estos ejemplares adicionales porque no los necesitas. Esta voy a tener que tirar. Entonces sólo voy a venir por la parte superior. Estoy tratando de tomar este exceso. De lo contrario va a quemar que nos negociemos. Ahora vamos a hornear estos en el horno durante ocho minutos. Amitad de eso. 4. 04 La salsa de caramelo: Guau, estos mini cupcakes se están cocinando para el primer bit porque llevarán a los bancos. Voy a hacer la salsa de caramelo que vamos a cuchara cuidadosamente encima de los cupcakes. Tengo abril de 24 caramelos. Y sólo voy a tirar esas otras dos cucharadas de leche ahí dentro. Y luego voy a microondas esto por minuto y medio. El microondas tiene jesting. Voy a sacar nuestro Carmel del microondas y vamos a entrar en revuelo. Eso, quería que se derritiera completamente. De hecho, parece que esto puede estar completamente derretido con este primer gancho. Entonces no creo que vayamos a necesitar los segundos minutos. Esto ya está listo para ir encima de los cupcakes después de los primeros grandes. Entonces volveremos cuando terminen los pastelitos, Becky, en unos cuatro minutos. 5. 05 Drizzle de caramelo: Nuestro temporizador está a punto de apagarse para la primera cocción. Cuando se apague, vamos a sacar los cupcakes del horno, ponerlos en la parte superior de la estufa, y agregarle 1.5 cucharadita de salsa de caramelo a cada cupcake y luego volverlos a hornear. Ahíestá el temporizador. Ahora vamos a agregar media cucharadita a cada cupcake, la salsa de caramelo, y va a poder. Entonces Kim y yo estamos viendo estos y no creo que vayan a tomar otros 11 minutos. Probablemente sólo le vamos a dar unos tres o cuatro minutos. Nosotros queremos que estos estén cubiertos con la salsa de caramelo. He escogido un caramelo en todo esto, de nuevo, este boleto de vuelta al horno, pero parece que casi están terminados. Entonces sólo voy a darle como tres minutos. 6. 06 Segundo Hornear y enfriamiento: El temporizador vuelve a estar listo para funcionar. Esta vez, voy a probar para ver si lo han hecho y estoy bastante seguro que se hará después de estos tres minutos tres minutos extra que le di porque se sintieron prácticamente hechos después de la fecha de vencimiento. Voy a sacar estos. Y yo solo quiero meter esto en la esquina, sacarlo. Verás que está hecho. Entonces voy a sacar estos y dejarlos enfriar. En el PAM, el caramelo está muy caliente y no quiero quemarme tocándolo. Así que le vamos a dar diez minutos para que se enfríe y luego nos trasladaremos a un colega para que termine enfriar un poco nuestros cupcakes de enfriar un poco. Entonces ahora los vamos a transferir a la rejilla de enfriamiento por el caramelo en la parte superior. Sólo quiero tratar de sacarlos con cuidado y no tirarlos. De lo contrario, me temo que podría estropearle el caramelo. Sólo voy a sacarlos con cuidado. Volveremos cuando estén completamente geniales para mostrarte cómo les enseñamos. 7. 07 El rompecabezas de chocolate: Ahora que los cupcakes son geniales, vamos a conseguir la salsa de chocolate lista para poner encima. Para hacer eso, tengo un vaso apto para microondas, y sólo voy a tirar mis papas fritas ahí dentro. Y voy a manipular esto por un minuto. Esto es microondas por un minuto. Ahora quiero revolver. Y quería ver si ese minuto va a ser suficiente. Necesito que todas las chispas de chocolate se derrita. Pareciendo que probablemente va a ser suficiente. Ya estamos listos para poner este chocolate en nuestros cupcakes. Vamos a tomar nuestro chocolate y sólo vamos a ponerle un poquito a la comida. Y le dice a Jerusalén, preferiría simplemente difundirlo así como ese tipo de casi como si fuera por nosotros. Porque no voy a agregar más caramelo porque en realidad usé todo el caramelo en la primera sensación del mismo. Entonces estoy queriendo que estos chocolates hablen cubiertos ahí. Voy a seguir haciendo esto hasta que tenga todos los cupcakes cubiertos con ese chocolate. Entonces sigues haciendo eso con los tuyos. Y tendremos nuestra pequeña delicia de chocolate con caramelo, muchas magdalenas listas para comer. 8. 08 pensamientos finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestros límites, cupcakes de chocolate y caramelo. Aprendiste a hacer la pasta. Entonces no pudimos cortar latas de pastel, tres cuartas partes de la forma de onda, y les pedimos que hicieran lo primero. Después del primer horneado, los sacamos y agregamos un poco de carbonilo encima. Y luego les hicimos hacer una segunda cosa. Después del segundo banco, los sacamos, los dejamos llamar la mayor parte del camino en la sartén, y luego lo llevamos a Pam para que se alejara el resto. Con las magdalenas, genial. Fundimos algunas chispas de chocolate, lo pusimos encima de los cupcakes. Espero que tus cupcakes hayan resultado de la manera en que encuentras que tu proyecto para esta clase es hacer estos Finney County. La receta está en la sección de proyectos para esta clase. Por favor, asegúrate de subir una foto de tus cupcakes y cuéntanos cómo te fue. Espero con ansias ver tus fotos aquí en mi cocina a tu cocina. Feliz eso.