Harina de Avena

1. 01 INTRODUCCIÓN: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te enseñaré cómo hacer que la harina de avena auto mundanidad. Primero te enseñaré a hacer la masa de galletas. A continuación, te enseñaré a preparar el caramelo. Entonces te enseñaré a armar nuestras galletas. Terminaremos por Becky enfriando y cortando nuestras galletas. Soy panadero autodidacta. Y toma. Hace muchos años, decidí que quería hornear pasteles para ocasiones especiales para otras personas. Tomé algunas clases, vi muchos videos, leí algunos libros, y por supuesto hice mucha práctica hasta que me sentí como mis habilidades de decoración de pasteles. Estamos al nivel que fue lo suficientemente profesional. Después abrí mi propia panadería casera y hago pasteles y otras camisetas durante varios años para diferentes personas. Mi esposo consiguió una oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York y sentimos que esto era una buena jugada para nosotros. Y así cierro la panadería Homeboy y nos mudamos por todo el país a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí en la ciudad de Nueva York, no quiero pasar por los pasos para abrir mi propia página de inicio. Todavía estoy horneando. Como maestra jubilada. Me encanta enseñar. Entonces decidí compartir mis habilidades contigo en Skillshare. Esta clase está dirigida al panadero que le gustaría hacer una deliciosa galleta de avena y gooey. Estoy emocionado de enseñarte las habilidades aprendidas en esta clase. Pasemos a la lección número uno, preparando el bolígrafo para las galletas. 2. 02 Preparación de las bandejas: Antes de empezar a hacer las galletas, queremos precalentar el horno a 350 grados. Entonces los deseos, las galletas están todas juntas. Podemos pegarlos en un horno precalentado. Estamos listos para empezar a hacer nuestros litros de carbón de avena. Lo primero que tenemos que hacer es preparar la sartén para la masa de galletas y todo lo pegajoso. Tengo mi media hoja Jelly Roll pen y algún papel pergamino. Quiero el papel pergamino. Debe ser más largo que la mano. Eso es porque vamos a levantar vamos a levantar las fotos antes de cortarlas. Y entonces tenemos que ser más largos. Ahora, puedo ir a un costado. No lo necesito. Ahora voy a rociar los lados de la sartén, el pergamino para que realmente no quiera asegurarse de que esto se esté pegando. Dale a los panelistas ya listos. Vamos a seguir adelante y hacer la masa de galletas. 3. 03 Hacer la masa: Ahora estamos listos para armar nuestra masa de galletas. En esta encuesta, tengo mis dos tazas de avena. Ir a volcar. Mis dos tazas de harina, mis 1.5 tazas de azúcar moreno, mi bicarbonato de sodio, y yo mismo. Y sólo quería comprobarlo. Mezcle todo esto junto. Si ves algún trozo grande de azúcar moreno, asegúrate de romperte. Mi azúcar moreno era sólo un poco viejo. Así que tuve unos trozos que estamos empezando a formar. Así que sólo los estoy rompiendo. Te das cuenta de lo fácil que se rompen. Y eso también es muy fácil verlos. Así que eres capaz de tal como lo estás mezclando, sacar los trozos. Y cuando llegues a este punto, vas a llevar tu mantequilla derretida encima. Eso es una mezcla. Vamos a mezclar. Esto va a hacer que esto sea muy desmoronado. Haz eso funciona muy bien como un desmoronamiento arriba a punta en la parte inferior, sí quieres asegurarte de que te pongas todo lo seco, extenderte con ellos húmedo. Y eso puede tardar sólo unos minutos para hacer esto. Simplemente sigue revolviendo hasta que tengas toda la mezcla seca. Ves conduciéndola a la húmeda. Ella hace eso. Verás que el seco desaparece lentamente y todo se vuelve húmedo. Seque por aquí. Como se puede ver, se ve bastante húmedo todo el camino. Ya estamos listos para empezar a ensamblar. 4. 04 Preparación de los caramels: Antes de armar la galleta, sí necesitamos conseguir el caramelo. Tengo mi caramelo y mi mitad y media. Voy a verter el medio y medio sobre el carbonilo y llegaremos a esto en el microondas durante tres minutos al 50 por ciento de potencia volverá en tres minutos. Una vez que esto es genial. Se trata de microondas por tres minutos en el 50 por ciento. Ahora va a conseguir que los cardenales empiecen a derretirse. Eso simplemente no va a ser suficiente. Vamos a estar cocinando un poco más. Queremos conseguir que el caramelo se haya derretido lo suficiente como para que estén casi todos en la leche. Se puede ver que los caramelos están rompiendo la mostaza. Otro par de minutos. Bajaremos un poco más. Puedo llenar una leche todavía está muy caliente. Y mientras la leche esté agradable y caliente, si la voluntad emérita de Carlo, la revuelvo. Grinch, adelante. Y la mayoría de los Carville a menudo cuchara o para Kim. Y vamos a haber cortado esto de nuevo en el microondas. Pasea tres minutos. Voy a intentar a dos minutos al 50% y ojalá eso sea suficiente. Si no, lo haremos un minuto más después de eso. Los caramelos han pateado otros dos minutos. Ahora voy a seguir adelante y se puede ver que es mucho más difícil. Ojalá, dos minutos serían suficientes para conseguir esta agradable curvas suaves le darán ese minuto extra Schuster y ver si esto todavía no está del todo disuelto. Entonces voy a volver a meterlo un minuto más. Se mantiene por un minuto más. Ojalá esta vez tengamos una bonita curva lisa. Todavía un par de bultos de caramelo que va a tratar de agitar hacia fuera. Aviso en general es muy suave. Pareja que no se derriten. Nuevamente. Y ahora deja que esto se sienta por un minuto mientras obtenemos el resto de las galletas. 5. 05 Cómo montar las galletas: Aquí está nuestro patrón y aquí está que un poco no les gustan las cosas que hicimos. Queríamos tomar la mitad de esto. No lo pongas en tu mezcla. Sólo tomo la mitad de ella. Entonces quiero presionar esto hacia abajo muy, muy delgado. La red eléctrica todo el camino a lo largo. Y Pam, esta sartén es un poco más grande que eso, en realidad lo pide. Porque me gusta hacer que el karma Leda sea un poco más grande en tamaño y simplemente no tan grueso. Me hace sentir como si estuviera comiendo más, así que me voy a llevar otro puñado. Y como dije, quiero que esto sea muy delgado. Queremos presionar esto a los bordes. Aún muy, muy delgada. Y si por alguna razón no quiero tomar mucho más de la mitad. Entonces si por alguna razón no soy capaz de llevarlo todo el camino a eso y siempre puedo doblarlo y hacer que se detenga ahí. Lo importante es que en el fondo de la sartén está cubierto porque realmente no queremos que el caramelo en eso pase hasta el fondo. Estoy usando mi mano para ayudar a empujar hacia abajo. Y eso ayuda a mashups realmente mejor que mis dedos. A medida que estoy haciendo esto, soy capaz de empujarlo un poco más lejos, un poco más aquí. Ahora, voy a mis bocados de chocolate. Una vez que los tenga todos fuera, puedo extenderlo por todas partes, asegurándome de que se distribuya uniformemente. Si ves alguna zona que no tenga tanto como la otra, simplemente muévala. Ahora voy a tomar mi picado se vuelve espolvoreado. No tengo tantas columnas, así que me estoy asegurando de poder rociarla sobre todo. Puedo volver atrás y espolvorear un poco más afilado. Ahora estamos listos para el karma. Quiero empezar una vez más. Y quiero asegurarme también de que el caramelo esté distribuido uniformemente. Así que en realidad voy a sólo un poco de cucharada a la vez, asegurándome de que acabo todo. No quiero verterla porque si lo sirvo, voy a conseguir demasiado en un solo lugar. No quiero eso. Vamos a traer un poco por aquí. Entonces aquí arriba, se empieza a bajar a no tener mucho, buscando ver dónde realmente necesitas un poco más y ponerlo en el acto. Ahora vamos a tomar lo que queda de esta mezcla. Estoy desmoronada en la parte superior, asegurándome de que lo pongas por todas partes. Y luego solo tipo de mirar y ver si alguno de estos grandes grumos necesita ser roto y moverse a otras partes para que se distribuya de manera más uniforme. Se puede dar un poco de palmaditas por ahí. No puedes moverlo mucho. Ya estamos listos para poner esto en el horno. Y vamos a escoger estos 30 minutos en la banda media. 6. 06 Hornear frío y cortar: Esto está banqueado por no 30 minutos. En realidad horneó alrededor de 27 porque parecía que olía como si se estuviera haciendo. Y cuando lo miré, parecía hecho. Ahora vamos a dejarlo enfriar en el estante de refrigeración hasta que esté completamente fresco. Entonces volveremos para sacarlo de la sartén y mostrarte cómo cortarla para presentarla. Nuestro karma Leda's son completamente cool. Lo que queremos hacer ahora está en el borde aquí. Éste se asegura de que no va a hacer lo mismo. Una vez que tengo mis dos ausencias hechas. Voy a sacar esto del patrón. Ahora, todo lo que tenemos que hacer es cortar esto. Y un poco quiero anotarlo primero solo para ver cuántas filas estoy dando cuidado. Porque siempre puedo cambiarlo. Entonces tengo 123456789 filas. Voy a seguir adelante y dividir esto a la mitad de esta manera. Entonces divídalo por la mitad. Y tienes nueve veces cuatro. En realidad termina haciendo. Ahora que lo he anotado , vuelve. Ahora quiero realmente pasar por solo seguir esa línea de puntuación. Y sí quiero asegurarme de que pase por sólo romper. Y tengo un gato de verdad y volví a mirar a través de las líneas de puntuación hacia abajo. En realidad hacer que este sea demasiado grande. La línea de puntuación era realmente debería ser sobre esto. Voy a trabajar en la siguiente fila, y voy a seguir haciendo esto hasta que tenga todas las filas. 7. 07 Reflexiones finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestra harina de avena. Aprendiste a hacer que la masa de galletas se desmoronara. Después aprendimos a derretir los caramelos y prepararlos para la galleta. Con esto hecho, ensamblamos nuestras galletas. Primera capa neta Petri. La galleta en la parte inferior, rociando los bocados de chocolate. Y eso se convierte, luego espadimos en el caramelo derretido y luego rociamos el resto de esas galletas, Jerusalén. Encima de nuestras galletas. Horneamos esto en el horno durante unos 30 minutos. Y luego lo sacamos y lo dejamos por completo con el código. Entonces cortamos los mililitros del auto y los ponemos en un plato listo? A mis amigos. Ojalá tus galletas resultaron de la forma en que plantaste. Tu proyecto para esta clase es hacer estas cookies. La receta está en la sección de proyectos de esta clase. ¿ Dónde quieres hacer las galletas? Por favor subirlo a nuestra página de proyecto y cuéntanos cómo fue. Espero con interés ver tus fotos y escuchar cómo fue. De mi cocina a tu cocina. Feliz.