Transcripciones
1. Introducción al girasol: Hola a todos. Mi nombre es Katie, y soy la dueña
de Totally Baked. Mis videos son una
gama de habilidades de
decoración para principiantes hasta flores mucho
más intermedias. Esto significa que
puede seguir adelante sin importar dónde se encuentre
en su viaje de horneado. Para recibir mi receta de
crema de mantequilla gratis, todo lo que necesitas hacer
es seguir el
siguiente enlace y suscribirte
a mi lista de correo electrónico, y podrás recibir
algunos descuentos exclusivos para algunos descuentos exclusivos para mis guías de blondie y brownie Entonces la flor de hoy
que vamos a pipas es este
hermoso girasol. Mucha gente hace girasoles
de muchas maneras diferentes. He decidido ir por un pétalo
más largo y después poner ese detalle en el centro. Muchas gracias por escuchar, y espero
verles muy, muy pronto.
2. Equipo general: Creando
flores de crema de mantequilla, hay una
lista de equipos habituales que se necesita Esto incluye cuencos. Tiendo a usar cuencos más pequeños
para crear flores porque
no necesitas masas de
crema de mantequilla. Tubería y bolsas. Estos son muy, muy gruesos. Y son realmente duraderos. No quieres pipa delgada y bolsas cuando estás
creando flores. Navajas de mantequilla, o navajas de paleta. Y otra vez, quieres que
estos sean delgados. No necesariamente
importa cuál
estés usando siempre y cuando puedas conseguir una pequeña cantidad de
crema de mantequilla en tu
pipa y embolsar con ella Cucharas o, de nuevo, puedes
usar navajas de paleta más grandes. Y luego necesitarás tijeras
para cortar tu pipa en bolsa. Por supuesto,
necesitarás crema de mantequilla. Esto se hizo hace un
par de días. Estaba envuelto,
guardado en la nevera, y ahora está a una temperatura ambiente muy
agradable. Teniendo en cuenta, estoy en Inglaterra y mi temperatura ambiente
era de unos 16 grados. Entonces, si estás en
un país más caluroso, posible que quieras mantenerlo
en la nevera por más tiempo
3. Consejos: Puntas de tubería que vamos a
utilizar para crear nuestro girasol. El Wilton número dos. Esa es una boquilla
circular estándar. Vamos a usar otra punta
Wilton y número 14, que es sólo una forma de estrella
muy, muy pequeña Nosotros vamos a. Crea nuestros
pétalos usando un GG uno oh seis.
4. Creación de colores: Solo usando dos colores hoy en día. Esta va a ser la gran
mayoría de nuestros pétalos. Esta va a ser
la gran mayoría de la parte interior
del girasol. Bien, entonces tengo
mi crema de mantequilla para mis pétalos de flores y
mis pétalos interiores aquí Entonces este va a ser mi café. Este va a ser mi amarillo. Y entonces voy a
usar dos toros más pequeños. Y estos van a ser para mi coloración diferente tonada Para comenzar, voy a usar mi precioso huevo
amarillo por flor de azúcar. Lo que voy a hacer es conseguir una cuchara y
en realidad sólo voy a sacar un par de
grumos de esto Esta será la
base. Esta será la mayoría de nuestros pétalos. Y voy a sacar mi espátula, y voy a tomar,
antes que nada, probablemente un poco
menos que eso porque la
cosa es con colorear,
es que siempre se puede agregar más, pero no se la puede quitar. Así que sólo voy a ir
por esa pequeña cantidad. Esto es
cosa realmente, muy pigmentada, como se puede decir, solo por el color
del gel en sí mismo Y luego voy a revolver. Ahora, como pueden ver,
no estamos en el tipo
de amarillo deseado que queremos
de nuestro girasol. Esto se profundizará con el tiempo, pero ya sé que no
va a llegar a ese
tipo de coloración No obstante, eso está
absolutamente bien porque sólo
puedo añadir un
poco más. Ahora bien, si hubiera puesto demasiado, tendría que usar más
crema de mantequilla para nivelarlo y todo lo que va a hacer
es desperdiciar mi crema de mantequilla Úselos un poco más esta vez. Dándole un buen revuelo. Si no tienes este color
amarillo huevo y no te
interesa comprarlo, usa
muy fácilmente un color clásico naranja y uno amarillo y
luego mézclalos juntos. Poco a poco. Oh, lo siento
si me quedo sin aliento. Yo um, 27 semanas de embarazo y cada día me
quedo más sin aliento. Entonces, mientras me estoy moviendo,
en realidad estoy sacando mi aire. Y esta es simplemente una gran
manera de remover porque realmente, no
queremos ningún exceso de
aire en nuestra crema de mantequilla Bien, estamos llegando a un bonito
tipo de amarillo girasol. Bien, entonces esta va a ser la gran mayoría de nuestro pétalo. Es un amarillo bastante bonito,
sutil. No obstante, sí queremos
tonificar nuestro amarillo. Entonces usando el exceso, vas a dividir
esto en dos partes. Ahora, si quieres usar
otro tazón, ve a por ello. Solo estoy siendo un poco
drogadora hoy. Voy a tratar
de usar un tazón. Así que haz mi tono más claro. Sólo voy a usar
un poco de este amarillo, y voy a
mezclarlo en mi crema, crema de
mantequilla que ya
tengo. Tan agradable. Se puede ver que es sólo una versión
ligeramente levantada. Bien, no vas a
usar mucho de esto. Pero va a crear un poco de profundidad
agradable. Para mi segunda coloración, voy a usar una cantidad
bastante decente de esto en el otro lado. Y esto en realidad
va a crear esa profundidad realmente agradable
que ves cuando tienes un girasol. Y si se mezclan un
poco, está bien porque
van a entrar en la
misma pipa y bolsa. De todos modos, debes
asegurarte de obtener el fondo que podría
verse realmente naranja, y luego te das cuenta de que hay
cargas en la parte inferior. Como, así que voy
a seguir adelante. Voy a ir en
cuchara, creo. Entonces es por eso que podría ser
más fácil conseguir otro tazón. Pero porque estoy
realmente sobre lavándome. Al estar 26 27 semanas de embarazo, lavarme simplemente
no está en mi agenda. Actual. Pero mira eso. Ese es un color tan
hermoso. Así que tenemos nuestro naranja
más oscuro aquí, lo cual es realmente,
realmente impresionante. Tenemos nuestro tipo mediano de
naranja, más de un amarillo. Aquí para que puedas
ver la comparación y luego nuestro tercer tono ahí. Antes de que estos entren en
nuestra manga manga, voy a mezclar mi marrón. Bien, entonces nuestro café va
a estar mucho más pigmentado. Sin embargo, no es necesario
usar en ningún lugar cerca de
tanta crema de mantequilla. Entonces voy a conseguir
una cantidad decente porque sí quiero que sea
de color marrón oscuro. Voy a aplastar
eso ahí dentro. Y esto en realidad
voy a mantener a un lado. puso color, y
voy a mantenerlo a
un lado por ahora. Así que empújate de nuevo, mismo tipo de técnica, empujando mi hielo hacia
el color porque
queremos que se eliminen todas esas
burbujas de aire. Ponlo contra nuestro
huevo amarillo. Encantadora. Ahora, tal vez
puedas recordar. Me quedé un poco
en mi espátula, y de hecho voy a usar
eso justo en la esquina de mi amarillo mezclándolo entre el tono más claro
y el más oscuro. No importa si lo
consigues en un poquito, realidad
quieres que
todos estén ligeramente mezclados y que sean
ligeramente del mismo color. Bien. Creo que eso es precioso. Aquí están todos mis
hermosos tonos de girasol.
5. Bolsas para pasteles: El primer paso para cualquier harina de
crema de mantequilla es plana usando tu magdalena Yo uso magdalenas congeladas, y la razón de esto es porque en cuanto se
cocinan, son tan encantadoras y húmedas
y suaves y simplemente hermosas Y si los congelas, eso bloquearía
toda esa humedad. Si no estás congelando
tus cupcakes, necesitas estar
glaseándolos al día siguiente, el mismo día, realmente, y necesitas
sacarlos dentro de dos días Voy a usar mi glaseado que ya
he creado para hacer hielo
plano mi magdalena Yo sólo voy a hacerlo. La pipa
y va a comenzar. Usa una espátula no necesita
ser Sea cual sea el color con el que
quieras hacerlo, te
recomendaría que sea un color que
tengas en tu magdalena, porque si hay
algún tipo de muestra, entonces ya es del mismo
color así que no destaca Yo sólo voy a dar la vuelta y realmente no necesita serlo. Ese es mi primer paso. Mi segundo paso es
crear mi pipa y bolsa. Ahora, voy a usar dos pipas y bolsas para empezar. El tubo y la punta
con la que
vamos a empezar hoy es nuestro GG uno oh seis. Ahora, acabo de jugar
un poco, y de hecho ya
he cortado el extremo de mi pipa y bolsa y hecho puse algo de
amarillo ahí. Pero esto solo demuestra que puedes reutilizar una pipa y una
bolsa si es necesario. Tengo muchas
preguntas así. ¿Puedo reutilizar una bolsa para pipa? ¿Cómo lo has hecho?
No necesitas llenarlo hasta arriba y sacarlo todo de
inmediato. Se puede reutilizar. Así que sólo voy a
trazar mi punta hacia abajo. Normalmente
no sacarías la propina, pero yo solo lo hice por
el bien de este video. Este tono más claro aquí
va a estar
corriendo por el borde. Voy a poner en el lado equivocado
completo. Voy a raspar
eso, porque puse eso en el lado
completamente equivocado Bien, quiero que corra por
este borde puntiagudo de aquí. Entonces en ella va y empujarla hacia abajo. Voy a usar un
poquito más que eso. Y lo estoy metiendo,
y literalmente solo lo estoy empujando hacia abajo con
mi navaja de paleta. Bien, no hace falta
que sea mucho en absoluto. Voy a raspar esto. Y a continuación, voy a
entrar con mi color de masa. Esto en realidad va
a ser un poco más, y voy a conseguir
una cantidad decente. Puedes usar una cuchara, puedes usar un cuchillo, puedes usar
cualquier cosa realmente, y la voy a correr por
el borde de mi color más claro. Quiero tratar de
evitar este fin aquí. Si lo consigues
ahí, está absolutamente bien como te lo acabo de
mostrar antes. Puedes moverlo,
puedes deshacerte de él. Lo estoy empujando.
No quieres cargas. No quieres no lo suficiente. Simplemente necesitas
una cantidad decente. Bien. Y entonces en realidad
solo voy a usar esa navaja de paleta
solo para
meterla y asegurarme
de que todos mis colores estén en
el lugar correcto. Para mi tercera sección
de coloración, voy a ir en
mi naranja más oscuro. Y en realidad no quiero
mucho de ese café ahí dentro, sino un poquito. Así que estoy raspando un
poco de eso así. Y esto va a
ir largt por tercera vez. Entonces mi bolsa por el
momento, tiene un encendedor, un medio, otro más oscuro. Voy a sacar un poco más de eso porque esto es en realidad
lo que crea nuestra profundidad. Y la última pero no menos importante sección sólo
va a ser una cantidad muy, muy pequeña
de este marrón. Y la razón por la que sólo
vamos por un poquito
del café es porque
va a aparecer más. Y lo que realmente voy a
hacer es darle la vuelta a mi bolsa, y la voy a correr por
el borde del
otro lado. Al igual que así. Como dije, es
diminuta, diminuta, minúscula. A lo mejor un poquito más
solo para igualarlo, pero realmente no quieres mucho. Bien. Alejando ese cuenco. Literalmente voy a
conseguir mis manos y empujar todos esos colores
hasta el fondo, eliminando estas burbujas de aire tanto
como sea posible. Al igual que así. Entonces con mi bolsa, voy a dar
un buen giro tan retorcido que
empieza a salir. Cuando
salga, está bien porque solo puedes
darle una pequeña prueba
en una navaja
y puedo ver que
tengo luz en un extremo y se vuelve más oscura a medida
que va, esto será más
evidente a medida que hacemos pipa. Nuestra manga pastelera marrón va
a ser ligeramente diferente. Vamos a usar un acoplador. Y lo que esto hace es que te permite picar y cambiar a través diferentes consejos a medida
que avanzas por tu. Así que voy a
meter eso ahí dentro. Asegurándome de que
baje y usando mis tijeras, solo
voy a crear un poco alco donde
quiero que se corte. Quiero que se corte justo
encima de este pedacito de aquí, que lo
empuje y corte, y luego sólo puedo comprobarlo Perfecto. De hecho voy a empezar el marrón
que voy a usar es el marrón más oscuro
que creamos antes. Entra y sólo tienes que ir a sentarte encima. Si quieres usar dos bolsas pasteleras
diferentes, puedes, por
supuesto, pero solo encuentro
que lleva tanto tiempo. Estos son caros.
No son baratos. Entonces esta es simplemente una gran manera. Y puedes apretarlo. El primer tip que voy a
usar es mi punta estrella aquí. Y ya sabes cuando un
girasol tiene eso realmente, como borde hermoso con volantes, eso es lo que eso va a hacer En eso va, giro,
giro, giro.
6. Creación de girasol: La flor de hoy que
vamos a pipa es este hermoso girasol. Mucha gente hace girasoles
de muchas maneras diferentes. He decidido ir por un pétalo
más largo y después poner ese detalle en el centro. Voy a usar una boquilla
rusa
para crear un poco de
mapa ahora así que necesitamos encontrar el
centro exacto de nuestro cupcake No voy a presionarlo hacia abajo hasta que realmente haya
mirado de frente. Entonces creo que eso es por ahí. Voy a darle una prensa. No hace falta que sea demasiado. Todo lo que estás haciendo
es hacer mella. Y ahí vamos,
tenemos un lindo círculo. Esto solo nos da
un mapa de dónde necesita ir
nuestra boquilla para tubería. Usando mi manga pastelera, solo
voy a asegurarme de que
todos esos colores que he puesto ahí estuvieran
todos apretados. Porque tengo algunos tonos
más oscuros de amarillo. Tengo algo de
mi tono medio, y luego aquí tengo
un bonito tono más claro. Voy a apretar apretar, apretar apretar hasta que ya no pueda
apretarlo, básicamente. Para crear nuestro girasol, vamos a usar un movimiento
que es un recto hacia
arriba, recto hacia abajo. Entonces vas recto hacia arriba,
un poco, un poco
, sacudes tu mano y luego bajas, pero realmente,
realmente, muy ligeramente No voy a tocar esto no
voy a presionar. Sólo voy a la ligera, pero mi boquilla ahí, y literalmente
voy
hacia arriba y hacia abajo. Entonces haré uno en el
costado solo para que
veas que mi bolsa está muy,
muy apretada. Mi punto mi extremo puntiagudo está en la parte superior y mi
extremo más largo está en la parte inferior. Bien. Por lo general, hago
esto inclinándome aquí abajo. Va a sacar eso
del camino para que no lo arruine. Entonces voy directo
arriba y abajo. Desde el frente,
crea un poco de pétalo en ángulo, como puedes ver. Voy a hacer eso
otra vez, siguiendo el círculo que he
creado arriba y abajo. Ese no salió bien. Eso está bien porque
en realidad vamos puedes quitártelo usando
tu propina así. Ponlo en un bol o simplemente
podrías dejarlo. Voy a
volver a subir y bajar. Y esa solo es la importancia de concentrarte realmente,
tenerte la bolsa apretada Voy a ir otra vez. ver que he entrado un poco ahí, y no quiero eso,
así que necesito asegurarme. No voy a hacer eso, así que
arriba y abajo arriba y abajo. Y con la presión adecuada, tus flores comenzarán a
formar un pétalo realmente hermoso. Voy a limpiar mi pipa y punta está siendo un
poco gracioso. Y voy a apretarme de nuevo. Sólo voy a no
hablar ni un minuto. Entonces voy recto hacia
arriba, recto hacia abajo. Y como pueden ver, mis flores salen mucho, mucho mejor y no estoy hablando. Entonces voy a empujar esto
hacia abajo, apretarlo otra vez. Voy a hacer la siguiente capa. Yo era exactamente lo mismo. Aparte de este tiempo, sólo
voy a empezar en esas grietas, y esta vez voy a hacer un
pétalo un poco menos un poco más pequeño Y Pero todavía haciendo ese movimiento
de arriba y abajo. Se verán un
poco más squish, que es algo así como lo que queremos También tienen una buena
cantidad de profundidad ahí dentro. El color es hermoso. Arriba. Me quedan unos cuantos más para ir. A lo mejor uno. No,
creo que ya es suficiente. Así. A lo mejor uno más. Sí, voy a hacer una más. Bien. Entonces ahí
tenemos nuestros pétalos. Lo siguiente que queremos hacer es crear un poco de mapa
dentro de este agujero ahora, que solo nos dirá dónde
canalizar nuestro en un círculo. Así que sólo voy a usar
este Wilton número uno. Voy a simplemente
colocarlo gentilmente en donde creo que
es el centro. Voy a
moverlo un poco. Ahí. Y luego otra vez, simplemente empujarlo muy suavemente hacia abajo. Así. Y como puedes ver, el espacio alrededor
del círculo exterior es un poco diferente. Es un poco desigual, pero eso está bien porque
vamos a rellenar eso ahora. Voy a usar
mi Wilton 14 tip la startup que te
mostré antes Voy a apretar mi
bolso con mi marrón oscuro adentro. De hecho voy a dar la
vuelta a esa línea. Y voy a apretar
suavemente y levantar. No estoy apretando demasiado. No estoy haciendo
demasiada forma. Casi estoy quitando
ese amarillo por el camino porque quiero que lo haga, aunque no
quiero que eso
esté pasando, así que simplemente voy a limpiar eso porque quiero que esto
sea realmente parejo Bien. Voy por todo
el camino. Y si sientes
que eso es un poco más plano, podría repasar eso Porque lo que quieres de
esto es casi como, ya sabes, ese medio esponjoso que consiguieron
los girasoles Eso es lo que estamos creando aquí. Entonces puedes
repasarlo de nuevo si
quieres si sientes que
necesita un poco más de profundidad. El caso son estas flores, estos pétalos son
tan hermosos que en realidad
puedes
perder el interior. Y con la misma bolsa,
me voy a deshacer del Wilton 14 Voy a aparecer en
mi número uno de Wilton. De nuevo, solo asegúrate de
que esté muy, muy apretado hasta que empiece
a salir, límpiate eso. Y con esto, vas
a crear algunos círculos. Quieres que estos se vean
realmente bonitos y ordenados. Así que tómate tu tiempo solo una buena presión en
tu pipa y bolsa. Así. Ahí tenemos
nuestro hermoso girasol. Puedes ver aquí
los dos tienen hojas de tonos
ligeramente diferentes, pero creo que ambas
son absolutamente impresionantes
Katie Louise Smith, Baker and Teacher
