Transcripciones
1. 01 INTRODUCCIÓN: Gracias por tomar esta clase. En esta clase,
te enseñaré a hacer barras de línea. Primero, te
enseñaré a hacer la corteza. A continuación, te enseñaré cómo
hacer que la galleta se sienta. Eso te
enseñaré a hornear las galletas, espolvorear azúcar en polvo sobre ellas, y luego dejar que
enfríen las galletas. Fresco. Te mostraré cómo cortarlos y
prepararlos para servir. Soy un autodidacta, más grueso y de decoración de pasteles. Hace muchos años,
decidí que quería
abrir mi propia casa. Gracias. Así que solo sentí que necesitaba mejorar mis habilidades de
decoradores de pasteles. Tomé algunas clases,
leí algunos libros, vi muchos
videos y por supuesto hice
mucha práctica. Se nota que mis habilidades estaban
al nivel que
sentí que podía abrir mi
propio negocio en casa. Abrí este
negocio y lo tuve desde hace
varios años haciendo pasteles para ocasiones
especiales. Otros hacen búsqueda de
diferentes ocasiones. Entonces, así mis hijos tienen
mercados de agricultores y otros profesores. Tenía este negocio desde hace
varios años y le digo a mi esposo que consiguió una
oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York. Sentimos que esto
fue una buena mudanza para nosotros y así cerré mi negocio y nos mudamos por todo el país
a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí en la ciudad de Nueva York, no
quiero pasar por los escalones para
abrir otra joroba es. Pero todavía me encanta hornear y como maestra jubilada,
me encanta enseñar. Entonces he decidido
compartir mi habilidad contigo en Skillshare,
esta clase. Panadero que
quisiera aprender a hacer una deliciosa galleta. Hay un giro en la
tradicional barra de limón. Estoy emocionado de enseñarte
las habilidades en esta clase. Pasemos a la
lección número uno. Haciendo las migas de galleta.
2. 02 La corteza: Estamos listos para comenzar a hacer
parte de la corteza son. En este tazón. Voy a poner la mantequilla
y quiero cortarla en trozos
más pequeños porque
entonces se derretirá más rápido. Voy a fundir esto en
el microondas por 1 min, pero solo va a
estar en 50% de potencia. Entonces volveremos después de esto
es microondas por 1 min. Esto se funde por 1 min en 50%. Ahora voy a ver
cuánto más puedo llegar a derretirme. Mientras lo miro, esta era una taza llena de mantequilla. Parece que va a necesitar otro medio minuto. Voy a ponerlo de nuevo
en el microondas al
50 por ciento por medio minuto. Vaya, eso se está derritiendo. Esta es la sartén. Voy a darle una patada. Entonces quiero rociarlo hacia abajo. Y estoy usando una frase. También tiene algún botón, el fondo y el lateral, y voy a dejar eso a un lado. Aquí está nuestro cortador después de
eso últimos treinta segundos, todavía un par de
piezas que a medida que
empiezo a fundir porque la
batería aún está caliente, ya
estamos listos para mezclar todos los ingredientes
para nuestras costras. Aquí mismo tengo la flor y voy a tirar el azúcar
en polvo en ellas. No usar almendra molida
porque resulta que tengo algo de harina de almendras, que básicamente es alrededor de
almendra, eso está muy bien. Entonces estoy usando eso en su lugar. Si no tienes la flor, solo tienes que seguir adelante y
conseguir unas almendras y molerlas pequeñas. Ahora antes de verter
esa mantequilla ahí, sí
quiero mezclar todo
esto para que todos
los ingredientes se mezclen en azúcar en polvo,
la harina de almendras. Una vez que veo que están
todos mezclados bien, otra vez, para hacer un poco un pozo aquí en el medio, se me ha
tirado la mantequilla. Ahora, solo voy
a mezclar esto, básicamente solo llevando lo
seco a lo húmedo. Y por eso escogimos
la humedad en el medio. Entonces el tema de
mantenerlo en el bol, para presionar esto en el fondo. No es como una corteza de galleta
Graham. Realmente vamos a querer, pero todavía
vamos a poner esto en el fondo con la cuchara, presionarlo hasta los bordes. Voy a
presionarlo hasta los bordes y
queremos esto bastante delgado. Y es posible que termines
usando esta condición, pero quieres ser
rápido al respecto. Entonces no se pega
porque necesitamos
conseguir este 0 de la manera extendida. Bastante grueso. Simplemente acariciar eso abajo. Entonces obtienes esa cobertura totalmente. Ahora que el fondo está cubierto, voy a mirar y ver dónde tengo manchas
realmente gruesas, mover celdas, manchas gruesas, donde tengo manchas realmente delgadas. Porque realmente quiero esto cerca del mismo
nivel en todos los sentidos. Ahí está el zumbador que decía
que el horno está precalentado. Ahora vamos a cocinar esto en el horno por unos 13 a 15 min. Lo voy a hacer por 13. Vaya, esto está horneando,
hará el campo.
3. 03El relleno: Ya estamos listos para hacer
el relleno en este tazón. Voy a empezar
poniendo mi remesa, mi azúcar, mi flor,
mi refresco de dormitorio,
jugo de lima y mi píldora pulmonar. Sólo un pequeño chorrito de uva. Decidimos que necesitaríamos más. Podemos agregarlo más adelante. Ahora vamos a
vencer a esto primero. Bien, sólo un pequeño sabor
rápido. Sabe a, ¿ese Scott ese delicioso sabor a lima? Y esto es bastante espumoso. Ahora tenemos que esperar a que la parte de la
corteza termine de hornearse, así volveremos cuando termine
la corteza.
4. 04 Cómo hornear, hacer asar el azúcar en polvo y enfriar: Nuestro horno está a punto de batir, es
decir, que la corteza está hecha. Vamos a sacar
el tachado, verter esto en la
corteza y ponerlo todo de nuevo en el horno y
hornearlo para 2020, 5 min. Adelante, tira de esta celda. Ahora cuando miras el choque
para ver alrededor de los bordes, está empezando a dorarse. Eso es lo que estamos buscando. Ahora. Sólo vamos a empollar o mezcla de
cal en la corteza. Esto ahora va a
volver al horno, cocinar por 20 min adicionales. Entonces volveremos. Después de esta cookie del sistema. Mostrarte lo que hacemos a continuación. No solo has escogido. Entonces vamos a tomar
esta línea nosotros mismos. Y antes de que se enfríen, voy a poner un poco de
azúcar en polvo en este pequeño colador. Y yo sólo voy a
rociarlo encima. No necesito mucho, pero sí quiero cubrir la parte superior. Ahora. En cuanto este curso estaremos listos y
listos para cortar.
5. 05 Cómo preparar para servir: Las barras de línea se han enfriado. Estamos listos para cortarlos y
sacarlos de la sartén para
que podamos servirlos. Lo que quiero hacer es que
quería anotar esto. No los vamos a
hacer muy grandes. Y la razón por la que lo estoy anotando es que pueda intentar
hacerlas aproximadamente del mismo tamaño. Hay una fila, aquí donde puedo ver
y luego volveré, cortaré todo el camino. Yo sí tengo uno que es
un poco más pequeño. Esta vez voy a cortarlo a la mitad de esta manera como anoté. Y luego cortarlo por
la mitad de esta manera. Entonces ahora lo he anotado. Voy a ir y de hecho
cortar todo el camino a través. Entonces voy a
darle la vuelta y
cortarlo todo el camino a través
de esta manera también. También necesito ir por el
borde. Y entonces ya estamos listos para
sacarlo de la sartén. Así. Yo solo
continúo hasta que los tenga a todos fuera. Aquí están mis barras de línea.
6. 06 pensamientos finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestras barras de galletas de
lima. Aprendiste a hacer esta galleta en capas que
tiene una costra y una sensación. Primero aprendimos a
hacer y horneamos la corteza. Luego preparamos nuestro sentimiento y portamos sobre la corteza
caliente horneada. Luego horneamos eso. Se configuró Intel. Lo sacamos
del horno y
espolvoreamos azúcar en polvo encima. Después dejamos que se enfríe por completo. Después de que se llamaran estas galletas, anotamos y
cortamos las galletas y las colocamos en un plato que estén listas
para servir y disfrutar. Espero que tus galletas resultado de la manera que
querías que lo hicieran. Por favor, asegúrate de
publicar una foto de tus cookies en
nuestra página de proyecto. Además, la receta de estas cookies se encuentra en
la sección de proyectos. Espero con ansias ver tus
fotos y escuchar cómo
pasó de mi cocina a
tu cocina pasar.
Nadine Thomas
