Transcripciones
1. 01 Introducción: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te
enseñaré a hacer una barriga borrosa y chocolate
masticables todos machacados para
maquillar el Brexit. Estarás haciendo
un dato separado para el brownie y DOE para
la pizza, y luego machacando. Primero, te
enseñaré a preparar el panel. Entonces te enseñaré
a hacer la masa de brownie. Te enseñaré a
hacer la masa para galletas. Por último, te enseñaré a llenar las libras y fingir eso. Soy autodidacta. Hace muchos años,
decidí que quería abrir
mi propio panadero casero, para poder vender
pasteles y otras personas. Entonces tomé algunas clases, vi algunos videos,
leí muchos libros. Y por supuesto hice
mucha práctica hasta que tanto mi horneado como mi
decoración roba el nivel que sentí que podía entregar playeras
profesionales
y niños demasiado altos, luego abrí mi propia casa. Y tuve este negocio desde
hace varios años. Parte de este negocio
quiere ir a mercados de
agricultores y festivales. Este tipo de playera se venden. Aunque realmente agradable. Tuve este negocio durante
varios años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo en todo el país
en la ciudad de Nueva York. Entonces cerré mi página y
nos mudamos por todo el país. Ahora aquí en la ciudad de Nueva York, no
quiero que se abran los
pasos, pero aún así me encanta. Gracias. Decorado. Como maestra jubilada. Disfruto enseñando. Por lo que he decidido
compartir mis habilidades
contigo en esta clase. El panadero, les
gustaría aprender a hacer una playera mashup que
sea divertida y deliciosa. Estoy emocionado de enseñarte
las habilidades en esta clase. Pasemos a la
lección número uno. Preparando.
2. 02 Preparar el pan: Estamos listos para comenzar a hacer nuestras galletas o nuestros brownies mashup de galletas con
chispas de chocolate. Queremos comenzar por
preparar a nuestra Pam. Tengo este nueve por 13 Pan Am. Yo solo quiero recalcar, sobre todo además del fondo, tú también lo consigues, pero
no es tan crucial. Ahora me voy a
llevar este papel encerado. Quería asegurarme de que
es más largo que el plazo. Voy a arrancarlo. Entonces quiero poner esto en el aseguramiento de que va
todo el camino hasta los bordes. Y al costado. Estamos haciendo esto porque
cuando termine de hornear, lo vamos a sacar de
la sartén para cortarlo y agruparlo. Y así queremos asegurarnos de
que esto esté por encima de los bordes. Cuéntale esa paradoja
porque de todos modos se rasgó. Esto está por encima de los bordes, así podemos levantarlo. La otra cosa que quiero
hacer ahora mismo es que quiero precalentar el horno a 350 grados.
3. 03 The Brownie Batter: En este PAM que se
vuelve a medio-bajo, quiero derretir la mantequilla. Y esto va
a tomar un tiempo para derretirse por esta ley mediana, sí
me gusta mantener la
mantequilla un poco moviéndose porque sí ayuda a que
se derrita más rápido. Cuando está tocando el fondo. En lugar de sentarse en su propio. Notarás lo rápido que se derrite esa cuarta taza de mantequilla y la
compararás con la media taza. Eso es porque lo voy
a mover en un minuto. Cambiaré y comenzaré a
arremolinar el otro para que podamos
obtenerlo ahora demasiado rápido. En este prácticamente derretimiento. No va a
dejar de mover este. Ahora te darás cuenta de que la media taza de mantequilla
se está metiendo
ahí abajo a que
ambos se están
acercando a estar
completamente derretidos. Con esos prácticamente derretidos, ahora
voy a agregar
mi chocolate roto en incrementos de 1 oz. Y no necesito
revolver esto todo el tiempo, pero sí quiero que lo hagamos de
vez en cuando para ayudar a conseguirlo. Dejaré que eso se asiente
por un minuto más o menos. Entonces empezaré de nuevo
y seguiremos haciéndolo hasta que esté
completamente derretido. Todavía tienen un poco de
chocolate que no esté derretido. Yo sólo sigo
hasta que todos ellos. Está casi todo derretido. Es sólo un poquito. Sigo hasta ese
último pedacito de monturas. Lo quiero totalmente
suave y derretido. Ahora se puede ver que es
totalmente suave y derretido. Entonces ahora voy a meter
mi cacao en polvo. El riesgo de que hasta que esté
completamente combinado. Ahora que eso está
completamente combinado, voy a apagar la calefacción. Y esto se va a sentar durante
5 min para que se enfríe. Porque cuando añadimos los huevos, no
queremos que se cocinen. Entonces queremos que esto se arrastre para que
podamos agregar
algunos ingredientes más, así volveremos
en cinco minutos. Esto es genial, unos
cinco minutos. Entonces ahora vamos a revolver
el azúcar, la vainilla. Y Las dos semanas. Excepto insertar por completo. Entendido. Solo dile que está todo combinado. No necesitamos abrir
micrónicos en los brownies. Ahora bien, este hueso tiene la flor
y el polvo de hornear. Vamos a
tirarlo. Con esto. No vamos a revolver realmente, sólo
vamos a
doblarlos si pudiéramos ir de abajo hacia arriba. Entonces es solo una luz que
se pliega para conseguirlo todo. Tomará unos minutos. Pero al mismo tiempo,
no queremos sobrepasarnos. Sáltate ese medio, combina. Quieres estar seguro, ya
sabes, de harina. Haciendo calles para
asegurarse de que el olor de las flores. Ahí tenemos la mezcla
completamente nueva. Nuestra siguiente lección vamos a estar
haciendo la masa para galletas.
4. 04 La masa de galletas: Estamos listos para comenzar a
hacer la masa para galletas. Mi tazón grande para mezclar. Voy a combinar la
mantequilla y los azúcares, el azúcar moreno y el azúcar. Y me abandonan en
inmediato decir que es luz. Se puede ver que eso
es ligero y esponjoso. Voy a borrar este
respaldo para que pueda agregar huevo y la vainilla. Y voy a mezclar esto
solo hasta que se combine. Raspado arriba, abajo. Así puedo asegurarme de
que esté bien combinado. La receta dice batir la flor y la sal
y el bicarbonato de sodio juntos. Pero sólo voy a
ponerlo todo en este tazón. Entonces aquí está la sal que la roció. Ni una mancha es el bicarbonato de sodio. Otra vez,
lo rocié para que no sea una mancha. Aquí está la flor. Y queremos vencer a esto
solo hasta que se incorporen. Empezó a baja velocidad
por toda esa flor, no
queremos que se lave. Para subir a reservar una cuarta
taza de esta. Pero voy a
agregarlo todo porque me gusta de verdad chocolaty. Tengo bastantes chispas de
chocolate para la limpieza de primavera. Esto, también solo quiero
revolver hasta que se mezclen las
chispas de chocolate, y aquí tienes tu masa de galleta con
chispas de chocolate. En nuestra siguiente lección, combinaremos las dos dosis y los bañistas en sartén de carbón
y lo prepararemos.
5. 05 Llenar La Cacerola: Ya estamos listos para poner la masa en la
masa en la sartén. Déjame mostrarte cómo hacemos esto. Tengo mi Pam y tengo mi masa para galletas y
mi masa de brownie. Entonces sólo voy a
poner como pequeños montículos de la masa de galletas para
hacerlo en un par de puntos. Tengo la galleta. Yo sí quiero que esté
un poco machacado. No lo quiero demasiado alto. Voy a poder contar
más una vez que consiga los brownies en fitness
se han machacado más. Ahora voy a tomar
la masa de brownie
justo entre donde están las galletas, solo
vamos a una especie de ahora que
tengo todo ahí dentro. Solo quiero suavizar
todo, que va a combinar más
las galletas con el fudge. Y quiero que todo sea
aproximadamente del mismo nivel. Entonces si veo áreas como esta, vamos a tener para el PAM, parece que es
más que por aquí. Voy a poner algunas cosas. Simplemente están extendiendo esto. Aquí va a haber algo de
jaspeado y eso está bien. Quieres asegurarte de cada
galleta por cada Brookie, porque es una marrón
y una galleta combinadas. Tener tanto brownie
como galleta en él. Ahora que creo que lo tengo
listo para cerrar cualquier brecha. No me gusta donde
funciona esto. Los papeles van. Ahora voy a tomar estas fichas y en
realidad no voy a medirlas. Yo solo los estoy espolvoreando encima. A lo mejor más de una cuarta parte de cachorro. Tal vez menos. No lo sé. Lo sabré cuando
sienta que
lo tengo porque siento que
hay suficiente en la parte superior. Esto ya está listo para
entrar en el horno. Nuestra siguiente lección, te
mostraremos cómo hacerlo.
6. Hornear Y Enfriamiento 06: Vamos a poner
esto en el horno al intermediario por 20 min. Así como así.
Déjame configurar el temporizador. Volveremos en 20 min para mostrarte lo que
hacemos en ese momento. Que las galletas han cocinado para 20. Ahora vamos a puntear
todo el camino hacia fuera para tomar este papel de aluminio y
cubrirlo por encima. Entonces queremos mostrarles, así que voy a cerrar el borde, pero
lo voy a dejar en los lados donde lo puso de nuevo en el horno. Y vamos a
recogerlo otros diez a 15 min. Voy a empezar a las diez. Ahí está el temporizador
porque es de 10 min. Sólo vamos a sacar
esto, destapar esto. Y vamos a
ver si está hecho. Lo voy a poner en una
sección que tenga las galletas. Lo saco,
veo mucho líquido. Prueba con otra sección. Conseguir líquido cuando estén
las patatas fritas, voy a seguir adelante y vi un poco más
líquido de lo que quería ver. Entonces voy a seguir adelante y
darle otros cinco. Han cocinado por
otros 5 min. Envíalo hecho. Voy a seguir adelante y sólo
pinchar un par de veces. Y sale limpio. Ahora vamos a
sacar estos. Y estos llamarán
por una hora más o menos. Volveremos en una hora
después de que se llamen estos. Los novatos se han enfriado
por más de una hora. Ahora sólo vamos a
sacarlos de la sartén así. Entonces queremos pelar el
papel encerado. Con nuestro papel encerado peel back, ahora
queremos solo
una especie de puntuación. Así que asegúrate de que los
vamos a cortar de manera uniforme. Así que no estoy recortando todavía para que si encuentro que
necesito, pueda cambiar la puntuación. Y luego éste, voy a anotar
los puntos a mitad de camino. Luego a mitad de camino. Ahora que tengo ese anotado, puedo seguir adelante y cortarlo. Entonces voy a empezar recortando
ese punto medio hacia abajo. En realidad quiero sentir que está atravesado por
todo el camino. Entonces voy a hacer lo mismo. Estoy haciendo primero los sitios pulmonares. Realmente quiero sentir
que se está llenando
todo el camino. Voy a
cortarlo en estos. Yo lo anoté. Los anotó. Y entonces solo estoy
listo para
separarlos y ponerlos en un plato.
7. 07 Pensamientos finales: Gracias por tomar esta clase. Nuestro chispas de
chocolate, puré marrón chocolate. Llamó cuando
aprendimos por primera vez a preparar la sartén. Después hicimos la masa de brownie. A continuación, hacemos la masa para galletas
con tanto la batería en el dominio dentro del filtro Pam alternando la
masa y la masa. Para que tuviéramos un mashup. Luego nos alisamos, lo que nos dio más
de un chocolate, incluso hasta la parte de la galleta. Y luego lo horneamos. Después. Lo dejamos enfriar en la
sartén y lo levantamos, revisamos el papel encerado y cortamos nuestros ladrillos para que
estén listos para servir. Espero que su
mashup de recibos haya resultado la forma su proyecto para esta clase
es hacer estos fundentes. La receta está en la sección de
proyectos. Por favor, publique una foto de su producto terminado
y díganos cómo le fue. Espero con ansias escuchar de mi cocina a tu cocina.
Nadine Thomas
