Von der Pflanze in die Tasse: Sagenhaften Kaffee brühen
Michael Phillips, Director of Training, Blue Bottle Coffee
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Einheiten dieses Kurses
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1.
Einführung
1:11
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2.
Projekt: Eine Tasse Kaffee von Hand aufbrühen
0:44
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3.
Kaffeetheorie
6:07
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4.
Gerätschaften zum Brühen
8:50
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5.
Mahlen der Bohnen
2:59
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6.
Auswahl deiner Zutaten
8:48
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7.
Erstellen deines Rezepts
6:52
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8.
Aufbrühen deines Kaffees
12:25
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9.
Verkostung von Kaffee
8:10
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10.
Genuss deines Kaffees
2:24
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11.
Lust auf mehr?
0:25
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- Anfänger-Niveau
- Fortgeschrittenes Niveau
- Fortgeschrittenes Niveau
- Jedes Niveau
Von der Community generiert
Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.
34.814
Teilnehmer:innen
42
Projekte
Über diesen Kurs
Lerne, was du brauchst, um eine erstaunliche gute Tasse Kaffee von Hand aufzubrühen! Schaue in diesem einstündigen Kurs zum Einkauf, Brühen und Probieren der beliebtesten Bohnen hinter die Kulissen bei der berühmten Kaffeerösterei Blue Bottle in Kalifornien. Von der Pflanze bis zur Tasse erweckt Michael Phillips jede Kurseinheit zum Leben und gibt dir gleichzeitig Optionen – einen Prozess, um eine einfache Tasse Kaffee aufzubrühen oder mit der kommerzieller Ausrüstung mit den Profis mitzuhalten.
Dieser Kurs wurde vor Ort in der ursprünglichen Rösterei und im Verkostungsraum von Blue Bottle gefilmt und soll sowohl Spaß machen als auch ein tieferes Wissen zum Thema Kaffee im täglichen Leben vermitteln. Von deinem Morgenritual bis hin zur eigenen Verkostung bei dir zu Hause, du wirst diese Erkenntnisse in deiner persönlichen Erfahrung anwenden.
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Blue Bottle Coffee ist eine in Oakland, Brooklyn und Los Angeles ansässige Kaffeerösterei, die sich auf sortenreine Kaffees spezialisiert hat. Michael Phillips ist der Ausbildungsleiter für alle Baristas und Gewinner der Barista-Weltmeisterschaft 2010.
Triff deine:n Kursleiter:in
Michael Phillips is the Director of Training at Blue Bottle and 2010 world barista champion. He is responsible for managing the Blue Bottle training program internationally, ensuring that the team constantly produces the world's most hospitality-focused and talented baristas.
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Brühe eine Tasse Kaffee von Hand und teile sie
AUFGABE
Du hast die Aufgabe, eine Tasse Kaffee von Hand aufzubrühen, zu kosten und zu teilen. Sage uns, welche Werkzeuge du gewählt hast, was die Ergebnisse sind, und ob diesen Kaffee wieder kochen würdest. Indem wir alle unsere individuellen Erfahrungen teilen, können wir eine Inspirations- und Referenzgalerie aufbauen und unsere Kaffeeerfahrung vertiefen – und Tipps zum Prozess miteinander teilen.
DELIVERABLE
Teile ein Foto und eine Beschreibung deiner Tasse Kaffee. Ein fertiger Post kann Folgendes beinhalten:
- Fotos
- Prozessnotizen: Materialien, Bohnenauswahl, Brühen
- Verkostungsnotizen (die beigefügte PDF-Datei gibt dir hilfreiche Tipps zur Verkostung!)
RESSOURCEN
- Unsere Brewing Guides enthalten ausführliche Informationen zu den einzelnen Brühverfahren.
- Hilfreiche Tipps und schnelle Antworten auf Fragen zur Verkostung findest du in der angehängten PDF-Datei.
- Eine vollständige Liste der von Blue Bottle empfohlenen Gerätschaften zum Aufbrühen
Bild mit freundlicher Genehmigung von Blue Bottle Coffee.
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