So trinke ich Whisk(e)y und entwickle deine Palette

1. Einführung: hallo und willkommen, wie man Whisky trinken und entwickeln Sie Ihren Gaumen. In diesem Kurs geht es darum, Count zu lernen, schätzen und wählen Sie die feinen Aromen, die in einem Glas Whisky vorhanden sind. Bevor wir anfangen, erzähle ich dir einfach ein bisschen über mich. Ich bin Eric und der Caso und ich habe einen Meister der Brau- und Destillationswissenschaft von der Heriot Watt University in Schottland. Also stehe ich sehr auf die Wissenschaft hinter allen Spirituosen und Bier. Aber heute konzentrieren wir uns wirklich auf Whisky. Meine Whisky-Erfahrung kommt von der Arbeit als Whiskey-Mixer für einige ziemlich große Marken und dann tun einige Beratungsarbeit für kleinere Brennereien, bekommen ihre Whisky-Mischungen genau dort, wo sie ihn wollen. Und so habe ich auch als Destillierer und Reiseleiter bei Distilleries gearbeitet, und ein Teil meiner Erfahrung als Reiseleiter war das Angebot von Proben. Teoh Leute, die für zwei Stunden und Dinge offensichtlich kamen, aber oft würde ich hier gerne Nein, ich werde es überspringen. Ich weiß nichts über Whisky, wie du es einfach mit mir verschwendest, und ich höre, dass du weißt, wie Silvesterpartys und Dinge, die ich werde einen Whisky haben, den ich wirklich genieße , und ich möchte ihn teilen und die Leute sagen: Oh, verschwende es mir nicht. Ich weiß nicht, wie ich es schmecken soll. Also, wenn Sie eine dieser Arten von Menschen sind, danke, dass Sie hier sind und Whisky ist für alle. Es ist also nicht etwas, das jenseits der Palette oder Fähigkeiten von jemandem liegt. Wenn Sie lernen möchten, wie man Whisky besser trinkt, sind Sie an der richtigen Stelle und hoffentlich , fühlen Sie sich zuversichtlich,dass Sie bestimmte Aromen aus dem Whisky auswählen können. 2. Deine Aufgabe: Unser Klassenprojekt für diesen Kurs ist es, ein Aroma-Kit zu erstellen. Im Wesentlichen werden wir uns auf die Gerüche konzentrieren, bevor wir überhaupt mit mir schmecken. Das erste, was wir tun, um es wirklich kennenzulernen, ist es zu riechen. Also werden wir lernen, wie man das besser macht. Grundsätzlich könnten Sie die Rückseite eines Etiketts lesen und Wörter wie rauchig oder grüner Apfel scharf sind oder was auch immer andere Deskriptoren dort erscheinen. Es gibt viele, wie verschiedene Whiskys riechen und schmecken, aber wir werden ein Etikett aussuchen, oder wir werden Ihnen einige Geschmacksräder zeigen, und dann können Sie sich in Ihrem Haus umsehen, um zu sehen, ob Sie etwas finden können, das den Deskriptoren auf dem Geschmacksrad. Also vielleicht Nelken oder Kardamom oder Zimtstangen, grüne Äpfel, grüne Äpfel, andere frische Früchte, Schokoladenleder-Zigarren, Dinge, die Sie rund um das Haus haben, die Sie zu Ihrem neuen Aroma-Kit hinzufügen können. Also kannst du diese Dinge jetzt entweder sammeln, oder wenn wir die nächsten zwei Lektionen durchlaufen, werde ich auch ein paar Vorschläge haben. Aber sieh dir diesen Geschmackswal an, den alle Set dir als Nächstes zeigen, und wir werden diese Dinge zusammenbringen, und dann musst du auflisten und wir werden diese Dinge zusammenbringen, , was sie sind, und dann nehmen Sie sich mit jedem ein paar Minuten in Anspruch und wie schließen Sie Ihre Augen und losgelassen, fangen Sie einfach an, es zu riechen und dann beschreiben Sie es. Also möchte ich, dass Sie definitiv Ihre Erfahrung mit jedem dieser Dinge aufschreiben, die Sie gesammelt haben , und mehr als nur benennen. Wenn es Nelken sind, zum Beispiel mit denen ich arbeite, möchte ich nicht einfach sagen, dass es nach Nelken riecht. Ich möchte sagen, es ist würzig und erdig und medizinisch und wärmend und gemütlich und weihnachtlich. Also die MAWR-Beschreibung. Wir können ihm die bessere und dann bessere sechs in unserem Gedächtnis geben, so dass wir das nächste Mal riechen , dass in all den anderen Aromen in einem Whisky besser darin waren, es zu pflücken und zu identifizieren. Das ist also die Aufgabe, und es gibt keine falschen Antworten, und eigentlich die seltsamere Art, desto besser. Also umarmen Sie es und nehmen Sie sich Zeit und wirklich beschreibend über all die Dinge, die Sie in Ihrem Aroma-Kit später setzen, wir werden eine Verkostung machen und werden auf diese Liste zurückverweisen, und es ist noch besser, wenn Sie diese tatsächlichen physischen Artikel handlich als auch. Am Ende treffen Sie etwas Whisky, um es gegen zu versuchen. Also, wenn Sie einige zufällige Dinge rund um Ihr Haus haben Gewürze, Früchte, Mütter, all diese Art von Zeug, sowie einen Whisky Ihrer Wahl, könnte ein Bourbon oder Scotch sein oder was auch immer es ist. Das sind die Dinge, die du brauchst, um diesen Kurs zu machen. Lasst uns loslegen. 3. Flavour: der erste Ort, um zu starten, wenn wir für einige Geschmack Räder suchen, ist offensichtlich Google. Wenn Sie also mit der Eingabe von Whisky-Flavour Wheels beginnen, wird das viele verschiedene Suchergebnisse bringen. Wie wir hier sehen können, gibt es eine Menge zur Auswahl. Also, wenn wir einen auswählen, werden wir sehen. Der allgemeine Umriss eines Geschmacksrades ist in Kategorien unterteilt, so dass innerhalb der Mitte hier wurden breite Kategorien von Geschmack gegeben, die in Whisky gefunden werden. dann Wenn wirdanngenauer hinschauen, erhält jede dieser Kategorien einen Deskriptor, und jedem dieser Deskriptoren folgt eine Liste von Dingen, die unter diese Beschreibung fallen . So können Sie mit einem Geschmacksrad beginnen, um Ideen zu sammeln, was Sie in Ihrem Aroma-Kit verwenden können . Wir haben ein paar verschiedene Optionen, also schauen Sie sich noch einmal durch einige verschiedene mit den Kategorien und spezifischen Beschreibungen. Nun, da wir das allgemeine Layout verstehen, können wir uns ein paar verschiedene Optionen ansehen und mehr Inspiration von verschiedenen Charts, vielleicht verschiedene Arten von Whisky, so verschiedene Bourbons oder kanadischen Whiskey und sammeln diese Materialien basierend auf diesen Kategorien. Schauen Sie sich ein paar an, und dann können wir loslegen 4. Was ist Whisk(e)y?: Bevor wir weiter kommen, nehmen wir uns eine Minute Zeit, darüber zu reden. Was ist Whisky? Im Falle dieses Kurses konzentriere ich mich nur auf Whisky im Allgemeinen, ohne auf zu viele spezifische Details über Scotch oder Irish Whisky oder kanadischen oder amerikanischen Whisky oder japanischen Whisky zu gehen . Also, ohne zu verdrängt zu werden und Arten von Whisky oder Single Malt versus Mischung Dinge wie diese, nur der allgemeine übergeordnete Begriff der Whisky Art des Dachbegriffs. Also werden wir uns verschiedene Zutaten ansehen, die verwendet werden können, um Whisky herzustellen, den Fermentationsprozess, den Alterungsprozess und ein wenig darüber, woher Rauch kommt und wie all diese individuellen Aspekte den Geschmack beeinflussen, den wir am Ende mit in unserem letzten Glas. Also in diesem Fall wird Whisky aus Körnern hergestellt, und es wird fermentiert und destilliert und in Eiche gereift. In den nächsten Lektionen konzentriert sich L auf verschiedene Orte, aus denen Aromen im fertigen Produkt kommen. Ich könnte einige Whiskys von bestimmten Orten erwähnen, die gute Beispiele für die Aromen diskutiert wurden, also ist das eine Möglichkeit, an Ort und Stelle mit Geschmack zu binden 5. Whisk(e)y Whisk(e)y: Zuerst ist ein heiß diskutiertes Thema darüber, wie man Whisky trinkt. Was ist der richtige oder der falsche Weg? Sie wissen es? Haben Sie es? Fleisch. Kannst du es mit Eis oder mit Wasser haben? Kannst du es in Cocktails oder mit einem Mixer haben? Was ist der falsche Weg? Was ist der Faux Pas? Als Whisky-Profi möchte ich Ihnen sagen, richtige Weg Whiskey zu trinken ist, wie Sie es am besten mögen. Also, wenn Sie Whisky in einem Mixgetränk mit Ginger Ale oder Cola bevorzugen, haben Sie es. Solange Sie Whisky trinken und es genießen, ist das die Hauptsache. Es gibt keinen falschen Weg, und es ist für alle. Davon abgesehen, es gibt einige interessante Dinge, die ich hier nur darauf hinweisen möchte. Also, wenn Sie irgendwie neu zu trinken Whisky sind, könnte ich vorschlagen, dass es mit Eis Eis wird den heißen Brennofen stumpf. Alkohol wird so irgendwie von dieser alkoholischen Empfindung befreit, wenn Sie Whisky trinken. Wenn Sie also nicht daran gewöhnt sind, Spirituosen ohne Mixer zu trinken, könnte es ein guter Ort sein, um anzufangen. diesem Zusammenhang empfehle ich größere Eiswürfel anstatt kleineres oder zerstoßenes Eis. Große Eiswürfel werden länger kalt sein. Sie werden länger dauern, um zu schmelzen, damit sie den Whisky nicht so stark verdünnen. Aber wenn Sie mehr verdünnten Whisky bevorzugen, ist das kalt. Gehen Sie voran. Lass mich dich nicht für mich aufhalten. Persönlich. Ich versuche immer, Whisky ordentlich zu trinken, bevor ich etwas hinzufügen, nur um es irgendwie zu verstehen , es auf einer Basisebene zuerst und dann Generell werde ich Wasser in kleinen Tropfen hinzufügen, also werde ich Ihnen nur zeigen, was ich hier meine. Also, wenn ich Whisky Wasser hinzufügen will, will ich es nur einen kleinen Teil der Zeit machen. Und das braucht keine ausgefallene Ausrüstung, also zeige ich es dir. Hören Sie, was ich tue. Ich habe einen Whisky, wenig Wasser und einen Löffel. Ich werde den Löffel eintauchen und dann ein paar Tropfen in den Whisky geben, damit ich damit anfangen werde ordentlich. Ich füge ein paar Tropfen hinzu, vielleicht ein oder zwei. Geben Sie ihm einen Wirbel in einem Geruch, und ich werde sehen, wie es sich ändert. Und es wird sich ändern. Also etwas, das Spaß macht, Ihren Weg zu machen. Wenn ich zu diesem Sweet Spot komme, höre ich auf, Wasser hinzuzufügen, und ich weiß, dass es genau dort ist, wo ich sein möchte, wenn ich den Rest des Glases genieße. Eine Sache, die ich denke, ist wichtig, ist Glaswaren, so dass Sie nicht unbedingt brauchen die Tulpenform Glenn Karen Glas, aber etwas mit einer konischen Spitze im Vergleich zu der Unterseite. ist es also dicker und hier dünner. Ich denke, das lohnt sich. Also willst du etwas, das du nicht den ganzen Weg füllst, und du kannst ihm einen Wirbel geben. Aber dann wird dieser Kopfraum über der Flüssigkeit einige der Aromen fangen, und er wird sie in die Nase eintrichter. Ein Glas wie dieses ist also sehr gut, um das Aroma vom Whisky wirklich riechen , also denke ich, dass das wichtig ist. 6. Whisk(e)y: der erste Ort, den wir bekommen. Geschmacksrichtungen, die unser letztes Whisky-Produkt beeinflussen, sind die Ausgangsstoffe oder aus denen der Whisky tatsächlich hergestellt wird. So wird jeder Whisky aus Körnern hergestellt. Aber diese Körner könnten Gerste, Roggen, Weizen, Weizen, Mais oder sogar Reis sein. Und jedes dieser Ausgangsmaterialien kommt mit seinen eigenen einzigartigen Geschmacksrichtungen. Also einige Whiskys, mit denen Sie vielleicht als Gerste oder irgendetwas, das Multi- oder Single Malt beschriftet ist, vertraut sein könnten. Die Luft, die mit Gersten-Bourbon hergestellt wird, muss mit mindestens 51% Mais hergestellt werden. anderen 49% könnten mehr Mais enthalten. Oder es könnte Weizen sein. Oder es könnte Reis oder eine Kombination aus verschiedenen Körnern sein. Also eine 51 Mindestens Mais für Bourbon? Ähm, ein paar Whiskys Luft mit Weizen wie Maker Mark gemacht. Aber das werden wir in einer Sekunde hier eingehen. Solange wir also wissen, dass es sich bei diesen Ausgangsmaterialien um Körner handelt und jedes Korn seine eigenen Geschmacksrichtungen hat , ist das ein guter Anfang. Gerste ist wahrscheinlich eines der häufigsten verwendeten Körner. Ihr Whisky ist als ein einziger Mult gekennzeichnet, als alle grünen 100% Gerste sein muss. Gerste hat eine sehr ausgeprägte Getreidenote, also meine ich, es ist schwer zu sagen, versuchen Sie Single Malt. Und so schmeckt Gerste. Denn nein zu Single Malts werden das Gleiche schmecken. Wenn Sie dies tun, versuchen Sie, Single Malt Seite an Seite. Sie können versuchen, die Seriennotiz auszuwählen, die für beide gemeinsam ist. Ein anderes Korn ist Mais und Mais hat einen unverwechselbaren Geschmack. Es ist ein bisschen süßer, und es ist auch das fetteste aller Körner, die verwendet werden können. So ist es sehr reich und sehr glatt Mund fühlen, wenn Sie eine Dose Mais zu Hause haben, diese Art von funktioniert. Aber ich schlage noch mehr vor. Ein frischer Ruf von Mais, ein frisches Ohr von Mais wie und schnüffeln Teile davon, die Schale auf der Außenseite und genau den Weg durch den Mais. Aber wie speziell heißer Buttermais, das ist Bourbon. Dann gibt es Dinge wie Roggen steigen, in der Regel ein bisschen mehr würzig, so Dinge wie Nelken oder Zimt oder sogar Kreuzkümmel oder Kardamom, oft die Luft Aromen, die mit Reis verbunden sind. Also überprüfen Sie Ihre Schränke, und dann gibt es Weizen , der viel zarter Weizen ist manchmal einen Zitrus- oder Blumenhinweis hat. Wenn du also Glück hast, dass dir jemand kürzlich Blumen gekauft hat, gib diese Schnüffel und füge sie deiner Aufgabe hinzu. Ansonsten denken Sie an Blumen, Luft, Garten, vielleicht an Dinge, die Sie in der Vergangenheit gerochen haben und vielleicht etwas Zitrusschale oder etwas Zitronensaft. Das sind Dinge, die Sie vielleicht mit Weizen finden, also Beispiele, die Sie ausprobieren möchten. Ähm, Mais würde ich einen Bourbon-Weizen vorschlagen. Ich würde Maker's Mark vorschlagen, die Bourbon mit Weizen gemacht ist. Oder, wenn Sie in Großbritannien sind als Kopf, Club oder Kopf Clubman, unsere Weizengerste wieder Single Malt. Und oft können Sie Mischungen dieser Sprüche bekommen. RAI 100% Roggen wäre ein Kronenöle nördlichen Ernte Roggen sein. Das ist 100%. Vielleicht finden Sie eine Fahrt. Das ist nur ein Teil der verwendeten Zutaten, also haben Sie etwas Ryan, etwas Gerste, und Sie erhalten eine Kombination von Aromen kommen durch, die Ihnen eine Grundlinie des Geschmacks, der von den Hauptzutaten kommt. Und dann werden wir mehr Komplexitätsschichten aufbauen. Obendrein, mit den kommenden Etappen 7. Fermentation: ein sehr wichtiger Prozess, der, ich könnte argumentieren, ist der wichtigste Prozess bei der Herstellung von Whisky ist die Gärung. Das ist die Bühne, die den Zucker nimmt, der aus den Ausgangsstoffen kommt, den Körnern und dass Zucker in Alkohol umgewandelt wird, ohne den wir keinen Whisky haben würden. Und das wird von der Hefe gemacht. So ist die Hefe verantwortlich für die Gärung, die Alkohol aus dem Zucker macht. Das ist ihr Hauptziel ist die Gärung, aber auf der Seite. Sie produzieren auch andere Geschmacksrichtungen, so dass dies eine Art schwierig ist, um Beispiele für zu bekommen. Zum Beispiel verwendet ganz Schottland den gleichen Hefestamm, so dass Sie nicht verschiedene Nichten bekommen, um Variationen ihrer assoziativen Aromen aus Scotch zu belasten , sondern bestimmte Brennereien in anderen Teilen der Welt. So wie es ein paar amerikanische Brennereien gibt, die ziemlich stolz auf ihre verschiedenen Hefe-Stämme sind. Wenn Sie also mehr darüber erfahren möchten, können Sie Whisky aus einer Brennerei kaufen, die eine Reihe von Whiskys mit einer Reihe von Hefen fermentiert hat , und probieren Sie sie Seite an Seite, um zu sehen, wie die Gärung Eigenschaften ändern die Gesamtaromen im Whisky. Das hier ist also ein wenig schwierig zu verstehen oder Geschmacksrichtungen auszusuchen. Aber es ist eine andere Möglichkeit, dass Sie verschiedene Geschmacksrichtungen haben können, die in Ihrem Whisky landen. Aber ich meine Hefe selbst. Sie können diese Tränengeschmack Liste hinzufügen. Vielleicht machst du Pizza, Teig oder Brot. Geben Sie dem einen Geruch und fügen Sie den Geruch von Hefe zu Ihrem geschmacklosen. 8. Barrel Aging: Wenn Hefe der wichtigste Teil bei der Herstellung von Whisky sind, müsste ich argumentieren, dass Alterung und Reifung der wichtigste Teil bei der Förderung Geschmack Toe Whisky ist . Nachdem Spirituosen destilliert wurden, nehmen sie im Reifeprozess viel Geschmack an. Also, zu Beginn, haben Sie Ihre eigenen Zutaten. Dann wird das für geändert, um Alkohol zu machen, als das wird destilliert, um diesen Alkohol zu extrahieren, als der Alkohol geht in ein Fass. Und diese Fässer sind aus Eiche. Ein Teil des Alterungsprozesses ist also ein bisschen geheimnisvoll, weil wir als Wissenschaftler nicht vollständig verstehen , was tatsächlich im Fass passiert. Es gibt eine Menge Rätsel, die immer noch weitergeht. Was wir wissen, ist, dass, woher die Eiche kommt, den Geschmack verändert. Wenn wir mit dem Blick auf Bourbon beginnen, in neuen amerikanischen Eichenfässern gealtert werden muss, können wir zuerst die Tatsache betrachten, dass die Okkas American und typischerweise wir wissen, dass American Oak mehr Vanille-enge Aromen hat. Es ist etwas süßer irgendwo Vanillecreme, Sodawurzelbier, einige Dinge wie das, und wir wissen auch, dass es neu ist, also wurde vorher nichts anderes in das Fass gelegt, was bedeutet, dass es ziemlich trocken. Viele Tannine, die Luft in der Eiche werden sich in die Flüssigkeit bewegen, und sie werden am Ende Ihren Mund herausziehen, damit Sie die Adstringenz spüren können, wenn Sie einen Bourbon haben, was direkt an der Eiche liegt. Dann gibt es europäische Eiche, die in der Regel tanninhaltiger und würziger ist, also trocknet sie ein wenig. Sie können es auf Ihrer Zunge spüren, Ähm, aber es hat auch Dinge wie Nelken und Piment Aromen. Also, das sind die Arten von Eiche. Und dann hängt es davon ab, wie viele Dinge das Fass gehalten wird, bevor es auch den Whisky gehalten wird. Also im Fall von Bourbon brandneue Eiche, voller Geschmack Wirkung aus dem Fass. Sobald das erledigt ist, kannst du das Fass nicht wiederverwenden, um mehr Bourbon damit zu machen. Aber Sie können es verwenden, um andere Arten von Whisky in verschiedenen Teilen der Welt herzustellen, so dass Sie es in Schottland oder in Kanada oder in Irland oder Japan verwenden können, und das wäre das zweite Mal, dass Fass gefüllt wird. Bourbon, im ersten Fall, nahm viel von der stärkeren Tanninzone, und das wirklich große Eichenkopf. Das nächste Mal, wenn AGES Whisky, wird es etwas milder. Es wird nicht die gleiche Wirkung haben. Es gibt auch andere Fässer, so dass es Fässer geben könnte, in denen früher Wein oder Sherry aufbewahrt wurden. Heutzutage werden sogar Dinge wie Tequila und Rum experimentiert. Fässer, die früher eine Sache hielten, werden jetzt verwendet, um Whisky zu altern, so dass der vorherige Inhalt des Fasses auch Geschmack verleiht. Dinge wie Sherry Fässer sind ziemlich häufig, vor allem in Scotch, und sie haben mehr von, ah getrocknete Früchte Geschmack, der dem Whisky hinzugefügt wird. Eine andere Sache zu beachten ist, je nachdem, wo Sie in welcher Whisky-Region sie oder Fässer genannt werden könnten, so gleiche Idee Alterung in Eiche. 9. Smokiness in Scotch: Ich gebe rauchigen Whisky. Es ist ein separater kleiner Abschnitt, weil mir oft gesagt wird, Oh , nein, ich mag Scotch nicht. Es ist zu rauchig. Und das ist etwas, das nicht unbedingt wahr ist. Also ist nicht jeder Scotch rauchig. Dieser rauchige Geschmack kommt von Pete. Wenn wir also daran denken, dass Gerste der Hauptbestandteil in vielen Scotches ist, vor allem Single Malt Scotches, geht Gerste, bevor es in einer Brennerei ankommt, durch einen Prozess namens Häutung. Und ohne in alle Details davon zu gehen, gibt es nur eine Art der Grundlagen, die wir wissen müssen, ist, dass die Gerstenkörner nass werden und dann müssen sie wieder mit heißer Luft getrocknet werden. Manchmal kommt diese heiße Luft aus einem Feuer, das Pete verbrennt. Und wenn das Feuer Pete brennt und die heiße Luft sich durch die Gerste bewegt, um sie zu trocknen, wird Pete Flavor diese Gerste zu Pete id Multi machen, sie heißt, und alles, was mit Petered Malz hergestellt wird, wird einen rauchigen Geschmack haben. Ein Großteil der Gerste in Schottland ist nicht Pete id, so dass Sie nicht am Ende mit diesem torfigen rauchigen Geschmack im Whisky. machst Aber wenn du ein paar Dingemachst, könntest du es ohne versuchen, eine volle Flasche torfigen Whisky zu kaufen. Nur um eine Vorstellung von den Gerüchen zu bekommen, wäre es, einige verfallende Schuh Shaun T zu versuchen, die sehr ähnlich wie Smokey Whisky oder Carbolic Seife, oder manchmal sogar geräuchertes Fleisch. Wenn Sie also an rauchigen Whiskys interessiert sind und das ist etwas, an dem Sie auch arbeiten möchten, gibt es auf jeden Fall verschiedene rauchige Aromen innerhalb von Smokey Whiskey. Es ist nicht nur Pete. Versuchen Sie, verschiedene Dinge zu Ihrem Geschmacksjournal hinzuzufügen, einschließlich Karbolseife oder Schuhe, Lied oder geräuchertes Fleisch oder ein Lagerfeuer, denn sie alle manifestieren sich unterschiedlich in verschiedenen, rauchigen Whiskys. Wenn Sie sich für Smokey Whisky interessieren, dann könnten Sie etwas von Isla probieren, die eine Insel vor der Küste Schottlands ist, wo viele torfige Whiskys von Also Dinge wie eine Wolle oder Lefroy Gorka Leela, Ähm, oder Sie könnten versuchen, Dinge von anderen Inseln wie Isle of Skye hat Talisker Distillery. Sie haben torfigen Whiskey oder Juror. Ein paar ihrer Ausdrücke sind PD, also ist das ein paar Optionen für Sie, um ihre auszuprobieren Das klingt gut für Sie 10. Wir werden uns schmecken!: Okay, jetzt wo wir wissen, woher der Geschmack kommt, geben wir ihm einen Geschmack. In diesem Fall werden wir all das Zeug, das wir zusammengetragen haben, gut nutzen. So hoffentlich mittlerweile haben Sie durch Geruch gegangen, dass alle wichtigen Notizen, sehr beschreibend. Und jetzt werden wir sie gegen Whisky-Proben aussprechen. Also, um mit zu beginnen, greifen Sie Ihre Lieblings-Whisky, die Sie haben und nehmen Sie ein kleines Armes davon und fügen Sie dann Wasser über 50 50. Im Moment konzentrieren wir uns nicht darauf, einen angenehmen DRAM zu haben. Nun, es wird immer noch angenehm sein, aber wir konzentrieren uns mehr darauf, zu lernen, wie man bestimmte Geschmacksrichtungen auswählt. Indem wir bei 50 50 verdünnen, nehmen wir den Einfluss des Alkohols weg. Also werden wir unsere Sinne nicht mit diesem brennenden Alkohol überwältigen und die tatsächlichen individuellen Geschmacksrichtungen besser aussuchen können. Beginnen Sie damit, es zu verdünnen. Mischen Sie es zusammen, geben Sie es ein großes Schnüffeln. Gehen Sie weiter und schließen Sie die Augen und konzentrieren Sie sich auf das, was Sie riechen. Ja, und dann, vor allem, wenn wir die Rückseite des Etiketts lesen und die Dinge aufgelistet sind, die Sie vor Ihnen haben , gehen hin und her zwischen etwas, das Sie gesammelt haben, und dem Whisky. Also für mich bekomme ich fast etwas Wachses. Also könnte ich eine Kerze riechen und dann den Whisky und sehen, ob das herauskommt oder eine Scheibe grünen Apfel und dann den Whisky riechen oder einen Zimtstab riechen und dann den Whisky. Oder, wenn Sie frisch geschnittenes Holz haben, vielleicht in Ihrer Garage. Probieren Sie das und dann den Whisky und sehen Sie, ob Sie beginnen können, einige dieser Aromen wirklich hervorzuheben und lernen, sie einzeln auseinander zu holen. Sobald Sie einen gefunden haben, gehen Sie auf die nächste. Also versuchen Sie nicht, auf die eine Sache zu stecken und haben, dass überwältigen jeden anderen Geschmack weil dort viel passiert. Sobald Sie das getan haben und Sie Notizen geschrieben haben, was wichtig ist, um sich damit beschäftigt zu halten, ist es, hin und her zu gehen, richtig die Notizen und dann Prost. Nehmen Sie sich Zeit damit und haben Sie Spaß 11. Cheers! Vielen Dank für dein Interesse!: Okay, Kenner, wir haben es geschafft. Wir haben gelernt, woher der Geschmack kommt, und Whisky aus den Ausgangsmaterialien durch Gärung, Reifung und den Häutungsprozess ein wenig weiter. Dann haben wir gelernt, wie man bestimmte Aromen auswählt, indem man einen Whisky mit den tatsächlichen Dingen vergleicht , die auf dem Etikett oder auf einem Geschmacksrad aufgeführt sind. Je mehr Dinge Sie riechen, desto mehr können Sie sie Ihrem Geruchsrepertoire hinzufügen. Also stellen Sie sicher, dass Sie das nächste Mal draußen sind, vielleicht riechen Sie frisch geschnittenes Gras oder schneiden Sie eine Zitrone und Sie bekommen diesen Ausbruch von Zitrusfrüchten. Fügen Sie diese Ihrer sensorischen Bank hinzu und ziehen Sie sie heraus. Das nächste Mal, wenn Sie einen Whisky riechen, genießen Sie alle.