Pflanzliches Backen: 3 leckere Rezepte für zu Hause

1. Intro: Hallo zusammen. Ich hoffe, es geht uns gut. Mein Name ist Alice und in den letzten vier Jahren habe ich ein Unternehmen namens Classic Cakes made vegan geführt, dem ich mir zum Ziel gesetzt habe, hausgemachte Leckereien auf pflanzlicher Basis für jedermann zugänglich zu machen hausgemachte Leckereien auf pflanzlicher Basis für jedermann zugänglich Heute freue ich mich sehr , Ihnen meinen supereinfachen Anfängerkurs Backen auf pflanzlicher Basis vorstellen In diesem Kurs werden wir drei köstliche Backwaren auf pflanzlicher Basis zubereiten drei köstliche Backwaren auf pflanzlicher Basis einen klassischen Victoria-Biskuit, einige Brownies mit doppelter Schokolade und einige weiche Backsal-Kekse Diese Rezepte sind sehr einfach enthalten Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung mit Freunden und Familie und eignen sich auch hervorragend für Kinder. Sie sind auch die Rezepte, die ich jeden Tag in meiner eigenen Küche verwende. Sie haben sich also bis zur Perfektion bewährt. Ich kann es kaum erwarten, dich zu backen. Und diese Rezepte beinhalten jede Menge Besenmanöver. uns also kostenlos kreativ werden, herumspielen und Ihre eigenen Backwaren als Teil unseres Klassenprojekts hier auf Skillshare in unseren ersten Kurs einschicken als Teil unseres Klassenprojekts hier . Lass uns loslegen 2. E & I: Zu Beginn werden wir nur einen sehr schnellen Überblick über Zutaten und Ausrüstung geben. Ich habe unten ein PDF, in dem Sie eine Liste aller Geräte und aller Zutaten finden, die Sie benötigen. Es sind alles ganz einfache Dinge, wahrscheinlich Dinge, die Sie schon in Ihrer Küche haben. Aber nur damit du diese Liste mit in einen örtlichen Supermarkt nehmen und alles kaufen kannst einen örtlichen Supermarkt nehmen und , was du brauchst. Um den Kurs abzuschließen, habe ich ein paar Empfehlungen gegeben welche Marken du für diese Zutaten verwenden solltest. Alles irgendwie das Gleiche in unterschiedlichen Verpackungen. Aber wenn Sie sich nicht sicher sind, wofür Sie sich entscheiden sollen, gehen Sie einfach die von mir empfohlenen durch. Weil es die gleichen sind , die ich jeden Tag benutze. In Bezug auf Dinge wie Backformen empfehle ich, bei Lakeland zu kaufen Von dort aus können Sie alles, was Sie brauchen, online kaufen. Es sind alles wirklich hochwertige Dinge, die lange halten und Sie auf Ihrer Backreise begleiten werden. 3. Lektion 1 Vic Sponge: Hallo zusammen, willkommen zurück zum Kurs. In unserem ersten zweiten Bundesstaat werden wir also einen Victoria-Biskuitkuchen backen, also zwei Schichten fluffigen Vanillebiskuits mit amerikanischer Buttercreme und Himbeermarmelade in der Mitte. Das ist ein so einfaches Rezept, es sind buchstäblich nur feuchte Zutaten, die mit im Ofen getrockneten Zutaten vermischt werden. Labyrinth hinter uns begraben. Bist du fertig? Es ist also ein großartiger Anfang. Lass uns eintauchen. Okay, also zuerst werden wir unsere Dosen auslegen, was ein Stück Pergament erfordert, ein Stück und dann holen wir uns unsere 8-Zoll-Kuchenformen holen wir uns unsere 8-Zoll-Kuchenformen Wir nehmen einen Bleistift und zeichnen einfach die Außenseite der Dose Heb es ab und dann falten wir das Pergament um Wir haben zwei Kreise. Dann schneiden wir sie einfach mit einer Schere aus. Wir schneiden einfach die gesamte Außenseite des Kreises ab, sodass ein Abstand von etwa zwei Zentimetern übrig bleibt. Da haben wir's. Jetzt haben wir zwei perfekte Kreise für was man Feathering nennt, bereit Jetzt ist das Feathering genau dort, wo wir die Kreise immer wieder falten Wir haben also einen kleinen Viertelkreis. Dann nehmen wir unsere Schere und schneiden dort ab, wo die Platten sind. Und dann wieder auf der anderen Seite. Dann schneiden wir in Richtung unserer Linie ab. Und das gibt uns einen schönen, sogenannten gefiederten Rand. Wir haben beide startklar. Dann holen wir uns ein Ersatzstück Pergament. Wir holen uns etwas vegane Butter und alles, was wir tun, ist das Pergament aufzulegen und es dann am Rand der Kuchenform zu verteilen. Achten Sie darauf, dass es schön ist und die gesamte Fläche gleichmäßig bedeckt Sobald es an der Seite ist, machen wir einfach ein bisschen auf der Unterseite, damit das Pergament klebt Machen Sie dasselbe mit der anderen Dose. Dann können wir unser Pergament in den Rand der Kuchenform legen, damit wir es einfach hineinwerfen können. Da haben wir's. Unsere Dosen sind bereit für die Zugabe unserer Kuchenmischung Jetzt finden wir unsere Dosen. fangen mit der eigentlichen Kuchenmischung Nochmals, wie ich schon sagte, wirklich einfach. Wir beginnen zuerst mit den trockenen Zutaten und fügen dann das Web hinzu. Okay, zunächst werden wir 400 Gramm Mehl zum Selberziehen hinzufügen . Füge ein bisschen zu viel hinzu, schöpfe es heraus, dann geben wir es in unsere Schüssel Bitte stellen Sie die Waage ein. Als nächstes fügen wir 333 Gramm Weißzucker, eine Prise Salz und dann zwei Teelöffel Backpulver Dann würden wir es einfach vorsichtig mit unserem Spatel kombinieren. Wenn du hier einen Schokoladenkuchen backen möchtest, könntest du 75 Gramm Mehl durch 75 Gramm Coco ersetzen Wir werden dafür sorgen, dass das furchtbar eingearbeitet wird. Und dann werden wir in der Mitte einen sogenannten Brunnen bauen Genau hier werden wir unsere nassen Zutaten hinzufügen. Wir werden 150 Milliliter Sonnenblumen- oder Pflanzenöl hinzufügen , je nachdem, was gut funktioniert, und 300 Milliliter Wasser Ich weiß, dass das Hinzufügen von Wasser zu einem Kuchen ziemlich seltsam klingt, aber glauben Sie mir, es funktioniert einwandfrei Wir werden dann einen Teelöffel Illa-Extrakt und zwei Teelöffel Weißweinessig Ok, jetzt haben wir unsere Benetzung hinzugefügt. Großartig. Wir werden einfach das machen, was man Folding nennt. Das Falten ist wirklich einfach. Es ist einfach jede Bewegung , die nicht richtig kräftig anfängt Du gehst einfach um die Außenseite der Schüssel herum und dann vorsichtig durch die Mitte Wir wiederholen nur die Bewegung, ein paar Mal um die Außenseite zu gehen ein paar Mal um die Außenseite und dann durch die Mitte zu gehen. Wir werden das einfach wiederholen , bis wir einen schönen, glatten Teig haben und keine Mehltasche mehr übrig ist Ich nehme zwei unserer Dosen und wir fügen einfach die Mischung hinzu Ich mache das einfach mit dem Auge. Man kann es auf einer Waage abwägen, aber mir kommt es einfach ein bisschen vor. Ich werfe das einfach in die andere. Also verteilen wir das einfach auf den Rücken und den Spachtel Es ist nett und sogar überall. Okay, wir werden sie jetzt einfach in den Ofen stellen. 25 Minuten lang, bei 160 Grad, ich sage 25 Minuten, es am Ende eher 30, während ich im Ofen koche. Wir können mit unserer amerikanischen Buttercreme beginnen. American Butter Cream ist im Grunde nur die Bezeichnung für zwei Teile Puderzucker auf einen Teil Butter. Wir verwenden 125 Gramm vegane Butter. Und 250 Gramm Puderzucker. Also die Butter, die wir verwenden, ist aus einem Block, also wirst du sie einfach in Folien oder Plastikverpackungen finden . Es ist nicht die Sorte, die reinkommt wie ein Plastikteer, aber das werden wir später verwenden. Die Butter in einem Block hat buchstäblich nur einen geringeren Wassergehalt, sodass wir eine stärkere, sicherere Buttercreme für Kuchen herstellen können. Okay, hier haben wir also 125 Gramm vegane Butter. Ich verwende Flora, das ist eine wirklich schöne Menge Buttercreme, die einen schönen, reichen, buttrigen Geschmack hat Dann werden wir das einfach mit unserem elektrischen Schneebesen verquirlen Sobald die Butter schön fluffig und heller geworden ist, wir unseren Puderzucker hinzufügen Das sind 250 Gramm Puderzucker. Stellen Sie sicher, dass Sie es hineinlegen, damit keine Puderzuckerklumpen in Ihre Buttercreme gelangen Puderzuckerklumpen in Ihre Buttercreme Und dann drücken wir das einfach mit einem Schluck Löffel durch Das erspart dir einfach, den Schluck zu schütteln und überall Puderzucker hineingeben zu müssen, wie ich es tue. Dann fügen wir einen Teelöffel Vanille und einen Teelöffel Pflanzenmilch hinzu. Gib noch einen Schneebesen und alles sollte zusammenkommen und schön cremig aussehen Sie könnten auch geschmolzene Schokolade für eine Schokoladenbuttercreme hinzufügen , sodass sie als amerikanische Buttercreme Bereit, auf deinen Kuchen zu gehen. Ich mache ein großes Fett. Okay, nach einer halben Stunde hole ich das einfach raus in den Ofen. Du wirst wissen, dass sie fertig sind, weil sie hellgolden sind und sich fest anfühlen. Wenn Sie der Meinung sind, dass sie länger brauchen können Sie sie gerne für weitere drei oder 4 Minuten wieder einlegen . Überprüfe sie einfach regelmäßig , um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange backen. Um diese oberen Dosen zu nehmen. Wir fahren einfach mit einem Messer um den Rand des Kuchens, wir werden lockerer Wenn wir es also auf das Kühlregal legen, wird es ganz einfach sein Stellen Sie das Kühlregal darauf und kochen Sie die Ofenhandschuhe. Wir werden den Kuchen einfach vorsichtig auf das Kühlregal legen. Nehmen Sie die Dose und das Pergamentpapier ab und dann machen wir dasselbe Das andere, nur ein sanftes Umdrehen, wie Sie sehen können , haben wir einen schönen, gleichmäßigen Backvorgang durch die wirklich schönen, weichen, flauschigen Schwämme, die zum Abkühlen bereit sind Also legen wir sie einfach zur Seite und lassen sie abkühlen. Okay, jetzt, wo unser Kuchen vollständig abgekühlt ist und sich total kalt anfühlt, können wir unsere Buttercreme und unsere Marmelade hinzufügen . Die Buttercreme wird früh zubereitet. Ich kann ein kleines Stück nehmen und es hier auf den Teller legen. Dadurch wird nur verhindert, dass sich der Kuchen bewegt. Während wir die Glasur verteilen, werde ich einen der Schwämme darauf legen, also , und dann fügen wir einen schönen großen Klecks Buttercreme hinzu, so Das ist ziemlich viel, nicht wahr? Ich weiß nicht, ob ich es wirklich so sehr brauche. Aber auch hier kommt es darauf an, wie buttercremig du deine Kuchen magst. Wir nehmen eine ziemliche Buttercreme. Du einer Offenbar kannst du ein Palettenmesser benutzen , so wie ich es hier verwende. Sie können nur die Rückseite eines Löffels oder eines Buttermessers verwenden, was auch immer Sie zur Hand haben. Nochmals, da es in diesem Kurs eher um Geschmack als um Dekoration geht , werde ich nicht zu sehr darauf eingehen, wie Sie Ihre Kuchen hübsch aussehen lassen können. In diesem Fall geht es nur darum, so. Das werde ich einfach schön und gleichmäßig verteilen. Und da haben wir's. Du kannst in dieser Schüssel sehen, dass ich noch ein bisschen Buttercreme übrig habe. Das kannst du beim nächsten Mal verwenden, wenn du einen anderen Kuchen machst. Oder du kannst sogar etwas drauflegen, wenn du willst , so wie bei einer doppelten Buttercreme Aber ja, das wird vorerst reichen. Okay, also nehmen wir einfach unsere Marmelade. Ich habe gerade ein bisschen einfache Himbeermarmelade hier. Auch hier gilt: Wenn du etwas anderes machen willst, kannst du Kirschmarmelade verwenden. Ich finde Kirschmarmelade gemischt mit etwas Mandelextrakt in der Buttercreme. Es ist wirklich nett. Du kannst auch ein bisschen in den Schwamm geben und er gibt dir den Geschmack von Kirschkuchen, Bl. Sie können sogar etwas wie Gantlla oder Keksaufstrich oder was auch immer Sie möchten hinzufügen oder Keksaufstrich oder . Es wird köstlich sein Heute bleiben wir traditionell und Vanille-Buttercremeschwamm und Himbeermarmelade Ich werde einfach ein paar grobe Esslöffel Marmelade auf den Kuchen legen ein paar grobe Esslöffel Marmelade auf den Kuchen Ich messe die nicht aus. Die sind genau das , was ich sehe. Ich mag nicht viel Marmelade in meinen Kuchen. Wenn du viele magst, kannst du gerne viele hinzufügen, aber das ist ungefähr das Richtige für mich. Dann verteilen wir das einfach auf unserer Buttercreme zu den Rändern hin, achten Sie darauf, dass es schön ist. Und selbst dann legen wir einfach unsere oberste Schicht darauf, einen hübsch aussehenden Victoria-Schwamm. Ich werde hier einfach ein bisschen bestäubtes Eis und Zucker hinzufügen , wie es ganz traditionell ist, und dem wie es ganz traditionell ist, Ganzen einfach dieses schöne, hübsche Aussehen verleihen Auch an dieser Stelle fühle ich mich frei, alles zu tun, was Sie wollen, das könnte zusätzliche Buttercreme sein, tolle Schokolade, verrückt Okay. Also haben sie ihn, deinen klassischen Victoria-Schwamm , auf den sogar Mary Berry stolz wäre. Sag ihr aber nicht, dass es auf Pflanzen basiert. Ich weiß nicht, was sie davon halten würde. Ich bin mir sicher, dass es ihr gut gehen wird. Sie ist nett. Ich weiß allerdings nichts über Paul Leo. Er würde es hassen. Aber andererseits ist es so gut, dass er es nicht weiß. Es ist in Ordnung. 4. Lektion 2 Brownies: Okay, unser nächstes Rezept sind Brownies. sind so köstlich, so köstlich, haben die perfekte Textur und genau so, wie Brownies sind wahrscheinlich die komplizierteren unserer drei Lektionen, aber auch hier gilt: Wenn du mir folgst, wird es dir absolut gut gehen Okay, das Erste, was ich tun werde, ist ein sogenanntes Lein-Ei zu machen Das ist wiederum nur ein normaler veganer Eiersatz, wirklich einfach zuzubereiten ist Wir nehmen einfach drei Esslöffel Leinsamen. Wir nehmen eine Schüssel, in die wir es mischen können. Und dann nehmen wir zehn Esslöffel heißes Wasser einfach aus dem Wasserkocher oder so. Stellen Sie also sicher, dass Ihr Leinsamen, Leinsamen, Sie in diesem Rezept keine kalten Leinsamen verwenden möchten in diesem Rezept keine kalten Leinsamen Wir werden das Wasser einfach so hinzufügen . Wir lassen das dann etwa 10 Minuten einwirken bis es schön glänzend und dick ist. Es wird sich stark verdicken Lass uns sehen. Im Moment ist es nur sehr flüssig, aber der Leinsamen nimmt das Wasser auf und ist ein richtiger Eiersatz Als Nächstes werden wir unsere Dose auskleiden. Also nehmen wir einfach unsere acht Zoll mal zehn Zoll große rechteckige Dose. Lege etwas Pergamentpapier darauf. muss nicht super sauber sein, es passt einfach in Ihre Hände, und dann ist alles startklar Während das dicker wird, können wir unser Fett und unseren Zucker miteinander vermischen Wir nehmen 131 Gramm vegane Butter aus einer Wanne, so etwas wie Vitalstoffe, richtig gut Ich empfehle hier 200 Gramm weißen Zucker und 200 Gramm dunkelbraunen Zucker Der dunkelbraune Zucker verleiht ihm einfach diese wirklich schöne, tiefe, zuckerhaltige, zähe Textur, perfekte Fügen Sie eine Prise Salz und einen Esslöffel Pflanzenmilch hinzu. Ich verwende hier Mandeln, aber du kannst alles verwenden, was du zur Hand hast. Und dann kombinieren wir es mit unserem elektrischen Schneebesen Sobald das alles kombiniert ist, sind keine Buttertaschen mehr übrig. Wir können unseren Leinsamen hinzufügen. Sobald unser Leinsamen eingedickt ist, er Schön, und dann fügen wir das zu unserer Fett-Zucker-Mischung hinzu und verrühren es mit einem Schneebesen, damit das Leinei als bindende Zutat fungiert, was bei Brownies wirklich entscheidend ist Okay, jetzt sollte unser Mix so aussehen. Es sollte ein schönes, glänzendes Aussehen haben. Wir fügen dann 128 Gramm einfaches Mehl und 85 Gramm Kakaopulver hinzu, einen Teelöffel Backpulver und eine Handvoll, wie viele Sie auch immer zusammenfügen möchten, wir machen einfach dieselbe Bewegung. Wir tauchen den siegreichen Schwamm des Folding hinein. Gehen wir einfach gelegentlich außen durch die Mitte, nur um es schön sanft einzuarbeiten Sobald Sie Mehl zu etwas hinzugefügt haben , möchten Sie es nicht zu stark mischen, da es sonst zu hart wird. Wir werden das einfach nett und vorsichtig zusammenfügen , bis alles vollständig vermischt ist. Dann gehen sie, also sollte dir eine schöne, glänzende, dicke, glänzende Mischung übrig bleiben . An dieser Stelle können Sie auch alles hinzufügen, was Sie möchten, wie zerkleinerte Oreos, Bisko-Nüsse, Beeren Alles, was Sie hinzufügen möchten, machen Sie es zu Ihrem Favoriten. Nimm unsere ausgekleidete Dose und wir fangen an, die Mischung hinzuzufügen. Es ist eine ziemlich dicke Mischung, also stellen Sie sicher, dass Sie sie verteilen. Nun, ich werde die Rückseite eines Palettenmessers verwenden, sodass Sie einfach einen Löffel oder ein Buttermesser oder etwas Ähnliches verwenden können. Wir lassen das einfach für 30 Minuten bei 160 Grad stehen. Warum nicht nach 30 fertig sein? Aber wir werden es einfach überprüfen, uns die Textur ansehen und sehen, woher Sie wissen, dass sie fertig sein wird. Okay, jetzt sind unsere Brownies seit einer halben Stunde drin. Wir nehmen sie in den Ofen und geben ihnen einfach eine kleine SMS Die sehen für mich also ziemlich fertig aus. Sie fühlen sich schön fest an, sind aber nirgends zu wackelig oder zu hart Was ich gerne mache, um es zu testen, ist es, es so zu schütteln. Und wenn es in der Mitte kein Wackeln gibt, dann ist es perfekt Aber du willst nicht, dass es übertrieben wird. Man kann nicht sagen , wann es übertrieben ist , weil die Kanten dann richtig hart werden Das Geheimnis dieser und der Kekse besteht darin, sicherzustellen, dass Sie sie nicht zu lange backen. Und wenn überhaupt, dann lieber unter backen als im Moment überbacken. Wir lassen sie einfach in der Dose, um sie vollständig abzukühlen. Und dann stellen wir sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bis sie, du weißt schon, total eiskalt sind. Und das wird eine wirklich schöne Textur erzeugen , wenn wir es in Stücke schneiden. Es wird wirklich schön und ordentlich sein und du wirst perfekte Brownies bekommen, ohne Kompromisse einzugehen Okay, die Brownies sind also völlig cool. Ich stelle sie für ungefähr 2 Stunden in den Kühlschrank. Das hilft ihnen einfach wirklich, fester zu werden und die gewünschte Textur zu erzeugen. Jetzt nehme ich sie der Dose und schneide sie in Scheiben, um sicherzustellen, dass wir einen wirklich schönen, sauberen Schnitt haben. Wir werden einfach ein scharfes Messer benutzen. Sie können sehen, wenn Sie sie schneiden, sie haben diese wirklich schöne, glänzende, knackige Oberseite, genau wie die traditionellen Man würde nie wissen, dass sie keinen Ed haben. Dieses Rezept ergibt 12. Schneide sie in die Größe, die du magst. Wenn wir das anheben, schauen wir uns die Textur pro schönem, knackigem Oberteil und schönem, flauschigem Oberteil in der Mitte Genau wie wir unsere Brownies haben wollen. Ich würde empfehlen, Ihre Brownies im Kühlschrank aufzubewahren , damit sie die wirklich schöne, klobige Textur behalten, Genau wie traditionelle Brownies, wirklich Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Aromen hinzuzufügen. Sie können sie mit weißer Schokolade beträufeln. Alles, was Ihnen einfällt, probieren Sie es aus, sie werden absolut köstlich sein 5. Lektion 3 Cookies: Okay, als Nächstes werden wir unsere Kekse im Backstil mit weichen Kirschen backen. Ich habe viel Arbeit in dieses Rezept gesteckt. Ich habe es, weißt du, erprobt und getestet, weil ich es wirklich wie eine Packung mit fünf wirklich schönen großen weichen Kirschkeksen haben wollte Packung mit fünf wirklich schönen großen weichen Kirschkeksen , die man aus dem Supermarkt oder aus der Bäckereiabteilung verbannen kann. Sie waren schon immer mein Favorit und ich wollte unbedingt eine pflanzliche Alternative kreieren. Ich denke an dieses Rezept, ich habe erreicht, dass es es schaffen wird. Und Sie können sich zunächst selbst davon überzeugen selbst , dass sie unser Backblech auskleiden werden. Alles an diesem Stil sind Kekse auf diesem Tablett. Wenn Sie sie in zwei Schalen aufteilen möchten, sind sie etwas weiter verteilt Geh es an. Wir legen unser Blech schnell mit einem Quadrat Backpapier aus und es für später zur Seite Okay. Also fangen wir mit unserer veganen Butter aus der Wanne an. 113 Gramm vegane Butter. Auch hier ist so etwas wie Flora oder Vitalle großartig. 100 Gramm Weißzucker und dann 75 Gramm hellbrauner Zucker, eine Prise Salz Zwei verschiedene Zuckersorten beim Backen tragen wirklich zur Geschmackstiefe bei. Wenn Sie nur weißen Zucker verwenden, erhalten Sie ziemlich knusprige, viele zähe Kekse Beide da drin zu haben, hilft wirklich. Dann nehmen wir unseren elektrischen Schneebesen und mischen dann einfach unsere vegane Butter und Zucker, bis alles schön ist keine Butterklumpen mehr drin sind Dann fügen wir einen Teelöffel Pflanzenmilch hinzu. Gib dem noch einen schnellen Schneebesen. Und dann geben wir 192 Gramm einfaches Mehl, einen Teelöffel Backpulver auf zwei Teelöffeln Backpulver Die Kombination aus Backpulver und Backpulver ist für Kekse unverzichtbar, da sie dazu beiträgt ein gewisser Anstieg und ein gewisses Maß an Faltung die wirklich schöne, zähe Textur erhalten dass ein gewisser Anstieg und ein gewisses Maß an Faltung die wirklich schöne, zähe Textur erhalten, die Sie in der Mitte haben möchten Füge eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. An dieser Stelle können Sie auch beliebige Zusätze hinzufügen, z. B. zerkleinerte Oreos oder Kekse Irgendwas Besonderes? Wirklich nette Empfehlung, die ich bei Kunden sehr beliebt finde, ist weiße Schokolade und Himbeere. Fühlen Sie sich frei, Ihren eigenen Twist hinzuzufügen und kreativ zu werden. Als Nächstes werden wir unsere Mischung ganz vorsichtig mit einem Löffel zu einem großen Metalllöffel kombinieren . In Ordnung. Okay, das ist ungefähr die Textur, die du willst. Es sieht immer noch ein bisschen bröckelig aus, aber du wirst es in deine Hände nehmen und daraus Plätzchenteigbällchen machen Plätzchenteigbällchen Und wenn du es zusammenbringst, wirst du sehen, dass es wirklich gut klebt Es ist nicht matschig, es ist nicht zu trocken und bröckelig. Es sollte sich einfach gut in Ihren Händen zu einer schönen Keksteigkugel zusammenfügen Ihren Händen zu einer schönen Keksteigkugel Das ist auch der Punkt, an dem du einfach weitermachen und den ganzen Teig essen kannst , nicht dass ich das jemals tun würde. Als nächstes legen wir die Form auf unser Backblech. Machen Sie sie so groß oder klein, wie Sie möchten, um Rezept zehn zu finden. Wenn Sie also die Großen oder Kleinen kennenlernen möchten, können Sie das tun. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit nur leicht anpassen. Wie gesagt, wenn du zwei Bleche verwenden möchtest sie etwas mehr zu verteilen, kannst du das gerne tun Okay. Wie Sie sehen können, das zehn wirklich schön große Plätzchenteigbällchen. Perfekte Textur, nicht zu weich, nicht zu krümelig. Ich werde sie für 10 Minuten bei 160 Grad in den Ofen stellen , und das sollte genug Zeit sein, um sie fertig zu stellen. werden wir einen kleinen Check durchführen , um sicherzugehen Am Ende werden wir einen kleinen Check durchführen , um sicherzugehen, dass sie perfekt sind. Okay. Jetzt sind es 10 Minuten. holen wir die Kekse aus dem Ofen und schauen, wie sie schmecken. Okay. Wenn sie gehen, sage ich, brauchen sie etwa 1 Minute länger. Du willst sie wirklich nicht überbacken. Das Geheimnis ist, zu wenig zu backen, sie sind nur ein bisschen zu hoch, nicht ganz flach genug. Also werden wir sie noch ein oder zwei Minuten hineinlegen und dann sehen, wie es ihnen geht. Da sehen wir uns die an. Sie sind perfekt. Wir suchen eine schöne hellgoldene Farbe und einen leicht weichen Touch. Sie könnten denken, dass sie nur aufgrund der Farbe und ihrer Weichheit etwas untertrieben sind Aber genau wie die Brownies werden sie hart, sobald sie rufen, und du bekommst eine wirklich schöne, zähe, teigige Mitte Stellen Sie sicher, dass Sie sie so schön rufen lassen , wie heiße Kekse sind. Sie werden einfach auseinanderfallen, wenn Sie versuchen, sie Also ja, warte, bis sie komplett abgekühlt sind , dann kannst du sie vom Tablett nehmen. Sie werden ein bisschen schneller anrufen und ja. Okay. So sind also alle Kekse fertig geworden. In Bezug auf den Geschmack können Sie wirklich kreativ werden und alles hinzufügen, was Sie möchten. Das sind wirklich schöne Geschenke. Wenn du sie in schöne kleine Tüten oder ein Band packen willst, um schöne kleine Tüten oder ein Band packen willst, wirklich schöne Weihnachts - oder Geburtstagsgeschenke zu machen Sie sind absolut köstlich und ich könnte alle zehn in einer Stadt essen. 6. Kursprojekt: Hallo zusammen. Vielen Dank, dass Sie sich mir im Rahmen unseres Klassenprojekts auf Skillshare angeschlossen mir im Rahmen unseres Klassenprojekts auf Skillshare Ich würde mich freuen, wenn ihr ein paar eurer eigenen Backwaren einschickt , die ihr gemacht habt Dies können die gleichen Rezepte sein, die wir heute hier in unseren Lektionen zubereiten, oder sie können Ihre eigene Variante sein Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und fügen Sie Ihre eigenen Geschmacksrichtungen hinzu, um etwas zu kreieren, das Sie wirklich lieben und das Ihnen persönlich Schicken Sie die Fotos ein, wir können uns unterhalten. In den Kommentaren kannst du sagen, was gut gelaufen ist , was du beim nächsten Mal tun könntest. Und wir können sogar Rezepte miteinander teilen. 7. Outro / Abmoderation: Okay, da hast du es also. Das war unser Backkurs auf pflanzlicher Basis. Ich hoffe wirklich, dass du etwas aus diesem Kurs mitgenommen hast, egal ob du eines oder alle drei Rezepte zubereitet hast. Ich hoffe, du hast etwas gefunden , das du wirklich liebst. Vielleicht sogar etwas, dem Sie Ihre eigene Note geben können. Ich würde gerne sehen, was Sie sich im Rahmen unseres Klassenprojekts einfallen lassen Rahmen unseres Klassenprojekts einfallen Wenn Sie möchten, leiten Sie eine rechtliche Überprüfung für diesen Kurs ein. Lass mich wissen, wie du darauf gekommen bist, wie du den Kurs gefunden hast. Es war einfach. War es schwierig? Sind es gewohnt zu backen. Bist du ein absoluter Anfänger? Wie hast du es gefunden? Ich würde gerne in meinem Schulprofil davon hören. Du findest Links zu meinen klassischen veganen Kuchen , Instagram und Facebook. Ich poste dort die ganze Zeit so wie das, was ich Tag für Tag mache. Meine Küche sieht von Tag zu Tag aus. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Geschmacksrichtungen, die Sie selbst ausprobieren können. Wenn du dich inspirieren lassen möchtest , wäre das wirklich cool. In meinem Profil kannst du sogar einfach vegane Plastikkuchen googeln. Und eine meiner Seiten wird auftauchen. Vielen Dank, dass Sie sich mir angeschlossen haben. Ich weiß das wirklich zu schätzen. Es ist eine absolute Freude, Backen unterrichten zu können, und ich hoffe, dass Sie etwas mitnehmen und zu Hause ein paar leckere pflanzliche Leckereien für sich selbst herstellen konnten etwas mitnehmen und zu Hause ein paar leckere pflanzliche Leckereien für sich selbst herstellen konnten Hause ein paar leckere pflanzliche Leckereien für sich selbst herstellen Ich danke dir vielmals. Ich sehe dich später. Viel Spaß beim Backen.