Transkripte
1. Willkommen zum Kurs: Hallo und herzlich willkommen zum Kurs. Wir werden in die lustige und interessante Welt der Herstellung Ihrer eigenen Soda gehen, egal ob Sie daran interessiert sind, diese Klasse zu nehmen, weil Sie einfach nur kreieren möchten und Sie
etwas zu Ihrem eigenen machen möchten oder Sie suchen nach einem Weg, vielleicht ein bisschen zu sagen Geld oder machen Sie etwas, das ganz natürlich, biologisch oder gentechnisch frei ist. Ich freue mich, Sie mit auf diese Reise zu nehmen und Ihnen zu zeigen, wie man Soda
fürsich selbst zu Hause macht , wie man Soda
für , wissen
Sie, nur um Woche zu genießen oder für vielleicht eine große Party, oder um sich selbst eine alkoholfreie, angenehme, kohlensäurehaltige Option. Kommen Sie in den Kurs und lassen Sie uns lernen, wie man etwas Spaß beim Backen von Soda hat.
2. Ginger: um unseren Ingwer zu machen. Also fangen wir an, 1/2 Tasse Zucker, eine Prise Salz und
eine runde Zitronenscheibe zu treffen , und das wird eine ziemlich dicke Zitronenscheibe in der Breite eines Fingers sein. Und was ich mit Runde meine, ist, dass du das gesamte Limit durchschneidest. Es wird also wie ein Kreis aussehen und dann wieder über Finger und Witz. Und dann brauchen wir 2,5 bis 3 Zoll Ingwer. Wurden diesen Ingwer nehmen und ihn in kleine Würfel schneiden. Sagen wir, 1/4 Zoll ish. Auch jede 3/4 Tasse Wasser. Lassen Sie uns über einige Dinge reden, die Sie brauchen, um Soda zu machen. In diesem Kurs brauchen
Sie einen Topf oder eine andere Art von abgerundeten Boden Pfanne. Sie könnten mit einem kleinen Suppentopf oder so etwas davonkommen, aber Sie werden es sehen wollen, wenn Sie etwas haben, das scharfe Winkel oder Ecken an
den Rändern hat . Der Vorteil eines Kochtopfes ist, dass er unten rund ist, so dass Sie sich keine Sorgen über Verbrühungen machen müssen, wenn Sie keinen Topf haben, aber Sie passieren. Sie spazieren. funktionierten auch perfekt, und du bist ein Sieb. Nur jedes feine Gitterkorbsieb reicht. Es spielt keine Rolle auf die Größe. Es ist nur Ihr Komfortniveau oder das, was Sie in Ihrer Küche zur Verfügung haben. Du brauchst einen mikrowellensicheren Behälter wie einen Pyrex-Messbecher oder irgendetwas anderes , das Mikrowellen ist. Sparen Sie, dass Sie ein Messer in einem Schneidebrett sind? Jede Größe Messer, jede Größe Schneidebrett reicht, und dann brauchst du einen Messbecher, und das ist, um den Zucker rauszuholen, und wir brauchen eine halbe Tasse Zucker. Also, wenn Sie 1/2 Tasse Zucker Messartikel haben, das ist großartig. Wenn nicht, wissen
Sie, ob Sie Tassen vierteln müssen oder was auch immer, das ist
auch in Ordnung . Hier ist alles, was wir brauchen, um unsere Soda zu machen und nur um wieder über alles zu laufen, müssen
wir anfangen, einen Saucentopf zu brauchen, vorzugsweise alles mit einer glatten runden Basis. Wir brauchen auch ein Korbsieb, vorzugsweise feines Netz. Dann brauchen wir etwa 2 bis 3 Zoll Ingwer. Jede Art von Ingwer wird tun, aber frisch ist das Beste. Eine halbe Tasse Zucker eine Prise Salz, ein Messer und ein Schneidebrett, 3/4 Tasse Wasser und eine Zitrone. Jetzt kommen wir unseren Ingwer oder unsere Zitrone hoch, und wir fangen unsere Zitrone an. Und das erste, was Sie tun wollen, ist nur schneiden Sie das Ende Ihrer Zitrone in diesem Park
kann verworfen werden. Wir wollen eine sehr dicke,
volle,
runde Scheibe Zitrone über einen Finger, mit dem sie einfach abschneiden würden. Wir wollen eine sehr dicke,
volle, volle, Und wie Sie sehen können, ist
es ein sehr erhebliches Limit. Jetzt nehmen wir unseren Ingwer. Ich werde anfangen, indem ich es in zwei Hälften schneide. Dann legen wir es aus, und wir werden es in kleinere Stücke zerlegen, etwa 1/4 Zoll. Nachdem Sie diese Zersplitterung haben, werden
wir mit unserem nächsten Schritt fortfahren. Jetzt werden wir unsere Grenze in unseren Ingwer erhöhen. Also hier haben wir unser Wasser. Unsere Kochtopf sind in unserem Ingwer begrenzt. Wir fangen an, indem wir unser Wasser nehmen und es in den Topf geben. Dazu wird unsere Zitrone und dann unser Ingwer hinzugefügt. Sobald der ganze Ingwer hinzugefügt ist, werden wir das für 10 bis 20 Minuten auf Low steilen und du suchst
nur ein leichtes Köcheln. Nichts zu stark, was wir brauchen werden, sind steile Flüssigkeit, ein feines Chaos, Trainer Korb und dann eine Art von hitzesicheren Behälter. Wir werden einfach die gesamte Flüssigkeit durch den feinmaschigen Siebkorb in
den hitzesicheren Behälter abseihen . Du wirst diesen Topf reinigen wollen, weil wir ihn für den Rest unseres
Prozesses benutzen werden . Also nehmen Sie sich einfach ein bisschen mehr Zeit und stellen Sie sicher, dass Sie alles schön und makellos haben. Jetzt nehmen wir unsere Flüssigkeit, greifen unseren Zucker an und kombinieren sie zusammen. Hier haben wir unseren sauberen runden Boden Kochtopf. Es ist sehr wichtig. So ist es runder Boden. Es gibt keine Verbrühungsmöglichkeiten für den Zucker. Wenn Sie keinen Kochtopf haben, wird
jede breite Pfanne so tun. Es gibt eine Menge Gelegenheit für Kondensation und Verdunstung. Jetzt werden wir zuerst unseren Zucker in die Pfanne geben, als eine sehr kleine Prise Salz. Wie Sie hier sehen können, verteilen sich
nur die Fingerspitzen das herum und dann werden wir unsere Flüssigkeit hinzufügen . So wird es nicht aussehen. Flüssigkeit bedeckt vollständig den gesamten Zuckerbunt. Lassen Sie es einfach ruhen und mischen Sie sich mit Zucker, und dann wird es langsam auflösen, wenn wir das nächste Mal wollen, ist dies bei schwacher Hitze für 10 bis 20 Minuten, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nachdem der Zucker vollständig aufgelöst ist, wollen
wir unseren Saucentopf nehmen und einen hitzesicheren Behälter bekommen. Und wir werden es einfach in einen sicheren Behälter für die Lagerung geben. Wir wollen das für etwa 12 Stunden
oder mindestens über Nacht abkühlen lassen. Und das ist nur, um es einfacher zu machen, mit und irgendwie einige Aromen verschmelzen zu lassen. Als Nächstes machen
wir unsere Soda. Um dies zu tun, werden
wir ein paar sehr wichtige Zutat brauchen, beginnend mit kohlensäurehaltigem Wasser. Entweder dein Favorit oder ein Sodastream. Du brauchst deinen Zuckersirup, ein Glas, einen Löffel, um den Zuckersirup ins Glas zu bekommen, einen Löffel zum Rühren und Eis hier. Amüsant zerstoßenes Eis. Aber zögern Sie nicht, Ihren persönlichen Zweck Laster zu verwenden, um zu beginnen, wir nehmen ein wenig von unserem Zuckersirup und geben uns in den Boden unseres Glases. Wenn Sie Maurin einen stärkeren Geschmack wünschen, können Sie das Rezept und den Untergang anpassen, oder, wenn Sie wollen, Liner auf ein wenig weniger. Nachdem Sie Ihre gewünschte Menge in Glas gelegt
haben, nehmen wir ein wenig kohlensäurehaltiges Wasser und legen Sie einfach in den Boden. Und das ist nur eine Opfermenge Wasser, um den Zuckersirup zu lockern. Auf diese Weise wird es einfacher zu rühren und es wird besser mischen, um das endgültige Getränk, und das ist ein äußerst wichtiger Schritt, der nicht übersprungen werden sollte. Andernfalls wird der
gesamte Zuckersirup den Boden Ihrer Soda hängen und nicht vollständig
mit dem Rest des kohlensäurehaltigen Wassers kombiniert und eine richtige Soda machen. Als nächstes können
wir voran und in unseren Augen
und noch einmal gehen . Wenn Sie dies mit einer Art von gewürfelten Augen oder geschliffenen Augen tun, was auch immer Art von Eis Sie mögen, es ist alles vollkommen in Ordnung, wenn Sie Ihre gewünschte Menge an Eis hinzugefügt haben und dies ist wieder subjektiv. Wenn du viel Eis wie ich
magst, gib eine Menge Augen. Wenn Sie nicht viel Eis mögen,
legen Sie weniger, legen Sie weniger, dann werden wir unser kohlensäurehaltiges Wasser nehmen und sehr sanft in das Glas gegeben. Jetzt nehmen wir unseren Löffel sehr, sehr langsam und sanft in das Glas und geben ihm einen sehr sanften Start. Und das ist nur, um sicherzustellen, dass der Zuckersirup vollständig im Glas gemischt ist. Sie möchten darauf achten, dass die Karbonisierung in diesem Schritt nicht freigesetzt wird. Danach
genießen Sie Ihre Soda. Jetzt machen wir einen Cocktail mit unserem Ingwerzuckersirup. Um das zu tun, brauchen
wir ein Cocktailglas, Ingwerzuckersirup, eine Unze frisch gepressten Limettensaft, zwei Unzen Roggen-Whisky, einen Shaker und etwas Eis. Wir fangen an, indem wir ein paar Löffel unseres Zuckersirup packen und ihn in
den Shaker geben . Es schon wieder. Dies ist subjektiv, wenn Sie es süßer und stärker und mehr wollen. Wenn du einen kleinen Trockner und weniger magst, dann werden wir und in unserem Roggen-Whisky, und das soll helfen, den Zuckersirup zu lockern. Auf diese Weise wird es gleichmäßig über den Cocktail gemischt. Als nächstes wollen wir einen Barlöffel nehmen und einfach so umrühren. Dieser Zuckersirup wird durch den Alkohol vollständig gelockert. Nachdem der Zuckersirup auf Roggen Whisky ein gutes Rühren gibt. Wir gehen weiter und fügen uns in die Augen. Ich benutze gerne große Eiswürfel dafür,
aber fühle mich frei, das Eis zu verwenden, das du bevorzugst. Da das in einem Shaker sein wird, kannst
du wirklich mit dem durchkommen, was ich will. Ich denke, die großen Eiswürfel machen eine bessere Arbeit der Belüftung noch einmal, Dies ist eine Menge persönlicher Vorliebe. Ich mag auch viel Eis in meinem Shaker, aber fühlen Sie sich frei zu tun, was Sie denken, ist das Richtige für Ihre Art von Shaker. Dann gehen wir weiter und in unseren frisch gepressten Limettensaft und ich kann das nicht
genug betonen . Frisch gepresst ist der Weg zu gehen. Dann zünden wir unseren Shaker an, holen ein gutes Siegel darauf und schütteln diesen Drink aggressiv. Nachdem wir es gründlich geschüttelt
haben, werden wir unseren Arbeitsbereich aufräumen, unser Cocktailglas fertig
machen, unseren Shaker öffnen und dann nach dem Training in unser wartendes Glas abseihen . Dann genießen Sie Ihren Cocktail. Ich hoffe, Sie genossen den Kurs und fand dies eine lustige und lohnende Aktivität, um Ihnen zu zeigen, wie Sie entweder ein etwas Geld sparen können, nicht in das Lebensmittelgeschäft gehen oder den Supermarkt kaufen Soda oder Sie wissen, Sie können einfach genießen die Kreativität und den persönlichen Fonds, der von der Herstellung etwas selbst und tun, dass d i y . Ich hoffe, dass Sie diese große Art von Wissen aus auf Ihrer nächsten Party oder
Familienveranstaltung oder Feiertag oder was auch immer es sein mag. Aber meine Frau und ich haben es wirklich genossen, diese Kurse zu machen, und wir sind sehr dankbar, dass Sie sich die Zeit nehmen, um von uns zu lernen, unsere
Schüler zu sein und unsere Kurse zu besuchen. Also von ganzem Herzen, danke. Und ich hoffe, du hast wirklich alles genossen und ich kann nicht sehen, dass wir in der nächsten Klasse