Köstliche, selbstgemachte Stroopwafels

1. Willkommen!: Willkommen zu diesem Autismus Gebäck Kurs, wie Sie Ihre ganz eigenen Truppenlevel zu machen. Mein Name ist Muscle der eine und ich leite die Handwerker Hausbäckerei, die ISTE-Jungs in Kapstadt, Südafrika. Ich war schon immer ein großer Befürworter dafür, dass ich beim Backen keine ausgefallene oder teure Ausrüstung benötigte , da es eine große Hürde sein kann, besonders für diejenigen, die gerade erst anfangen. diesem Grund werde ich mit Ihnen teilen, wie Sie dieses unglaubliche niederländische Rezept von Hand ohne spezielles Eisen herstellen können . In diesen kommenden Lektionen werden wir jeden Schritt mit präzisen, aber detaillierten Anweisungen durchlaufen, die Ihnen helfen, diese bei Ihrem ersten Versuch durch Verwirrungen zu nageln. Sie haben auch die Wahl, entweder traditionelle Aufstiegsmittel wie Backpulver oder Ihren eigenen Sauerteigstarter zu verwenden , der Ihren Waffeln einen unglaublich einzigartigen und köstlichen Geschmack verleiht. Wenn Sie keinen Starter haben, aber es ausprobieren möchten, dann schauen Sie sich meine eigene Sauerteig-Starterklasse an, die Sie auf meinem Lehrerprofil oder über die Suchtabelle oben finden können. Damit ist diese Klasse ideal für Anfänger und ist die vierte einer sechsteiligen Serie entwickelt, um jedem von Erstbäcker und sogar erfahrenen Hausköchen zu helfen . Schritte in der wunderbaren Welt des Backens von Gebäck und Desserts. Vor diesem Hintergrund sollte Doobie oben auf den Folgen-Button klicken , um keine bevorstehenden Rezepte zu verpassen, wie die atemberaubende Zimtrolle und diesen karamellisierten Punkt-Punkt-Punkt. Aber damit aus dem Weg, springen wir direkt in die folgende Lektion, wo wir anfangen werden, uns durch Waffeln zu machen. 2. Stroopwafel Recipe: Willkommen bei der Einführungsstunde über die Herstellung eigener hausgemachter Waffeln, ohne ein spezielles Waffeleisen zu benötigen. Für dieses Rezept, Wir werden sechs Medien durch Waffeln machen. In diesem Sinne benötigen Sie für Ihren Teig 270 Gramm KCl Weizenmehl, 125 Gramm ungesalzene Butter, 60 Gramm Zucker, bis mittelgroße Eier, drei Gramm Salz. Für Ihre aufsteigende Mittel, Ich würde empfehlen, 50 Gramm 50% Hydratation Sauerteig Starter in einem separaten Behälter in der Nacht vor dem Versuch dieses Rezept vorzubereiten 50% Hydratation Sauerteig Starter in . Mischen in 13 Gramm und reife Starter, 25 Gramm KCl Weizenmehl und 12 Gramm Wasser. Verwenden Sie Ihre Finger, um alle diese Zutaten in einen Bool zu integrieren und dann für morgen abgedeckt. Alternativ können Sie fünf Gramm Backpulver verwenden , wenn Sie keinen Sauerteigstarter verwenden möchten. Schließlich, für Ihren Schlaganfall, Waffeln Sirup Füllung, benötigen Sie 200 Gramm Zucker, 50 Gramm ungesalzene Butter, 80 Gramm Sahne und drei weitere Gramm Salz. Stroop-Waffeln sind eine meiner Lieblings-Leckereien, aber sie können ziemlich schwer zu kommen, wo ich lebe. Als ich das erste Mal entdeckte, kann ich meine eigenen machen , ohne in ein dediziertes Waffeleisen investieren zu müssen. Ich war so aufgeregt und musste sie so schnell wie möglich machen. Und mit dem gesagt, ich kann es nicht erwarten, dieses unglaubliche Schuldenrezept mit Ihnen zu teilen, sozial. Wir sehen uns in der folgenden Lektion. 3. Stroopwafel: Beginnen wir noch einmal, indem wir eine Schüssel vorbereiten und sie auf Ihre Waage legen. Von dort bei 270 Gramm KCl Weizenmehl. Tippen Sie das nach unten, und gießen Sie dann 60 Gramm eines körnigen Zuckers sowie drei Gramm Salz. Nun, da alle Ihre trockenen Zutaten hinzugefügt wurden, können Sie sie schnell ganz rühren, so dass es sogar eingearbeitet. Wenn das erledigt ist, umschaltbar auf eine kleinere, um 125 Gramm ungesalzene Butter auszumessen. Montieren Sie es auf Ihrem Herd oder erhitzen Sie es in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bevor Sie es herausnehmen und in den Ball gießen. Von dort in mittelgroße Eier knacken. Für die endgültige Zutat in Ihrem Teig, können Sie nehmen, um Sauerteig Starter zu trocknen, wenn Sie eine in der Nacht vor vorbereitet und fügen Sie die 50 Gramm zu Ihrer Mischung, verteilen Sie es gleichmäßig über den Ball. Alternativ können Sie natürlich einfach fünf Gramm Backpulver als auftretendes Mittel verwenden. Sie können beginnen, diese Zutaten mit Ihrem Löffel zu mischen und dann beginnen, Ihre Hand zu verwenden, sobald der Teig zu bilden beginnt. Für dieses Rezept würde ich davon abraten, einen Standmixer zu verwenden, da der Teig ziemlich trocken ist, was Schäden an diesen Truppen und sogar an Ihrer Ausrüstung verursachen kann. Aber wenn Ihre Tür vollständig von Hand eingearbeitet ist, bedecken Sie Ihre Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie sie für 15 Minuten ruhen , bevor Sie mit dem Glutenentwicklungsprozess beginnen. 4. Stretch und Falzen: Sobald Ihr Arzt für diese 15 Minuten ruht, sollte es jetzt bereit für die Glutenentwicklung zu beginnen, sich zu dehnen und Falten. Nehmen Sie eine Seite Ihres Teiges, um es so hoch wie möglich zu strecken , ohne zu reißen, bevor Sie falten und wieder über sich selbst runter. Von ihrer Wiederholen Sie diese Technik auf allen Seiten für bis zu zwei volle Umdrehungen. Aber beachten Sie jedoch, wenn Sie diesen Teig besonders dehnen, müssen Sie sehr vorsichtig sein, um ihn nicht zu reißen , oder Sie können einen Teil der Glutenentwicklung ruinieren. Dieser Teig ist viel trockener als die meisten, daher ist er nicht so flexibel, was bedeutet, dass Sie nicht auf viel Druck ausüben sollten, wenn Sie sich an den Seiten dehnen. In jedem Fall, sobald Sie zwei Volldrehungen abgeschlossen haben, Ordner über sich selbst und beginnen, es zu einer Kugel zu formen. Verwenden Sie die Handflächen, um unter sich selbst zu ziehen, was eine schön glatte Oberfläche schafft. Legen Sie Ihre Tür wieder in Ihre Schüssel und bedecken Sie sie erneut mit einem feuchten Tuch, um sie weitere 15 Minuten ruhen zu lassen. Sobald diese 15 Minuten über, wiederholen Sie die gleiche Strecke und den vollständigen Prozess für ein zweites und letztes Mal, um die Glutenentwicklung in Ihren Schlaganfallwaffeln zu vervollständigen. Achten Sie nur darauf, dass Sie besonders vorsichtig beim Dehnen Ihres Teiges, da das Gluten bereits teilweise entwickelt ist, was mehr Widerstandsfähigkeit und höhere Chancen auf unerwünschtes Reißen verursachen kann. Wenn das fertig ist, formen Sie es wieder in einen Bool mit den Handflächen und decken Sie es in der Schüssel mit einem feuchten Tuch, um es für 30 Minuten ruhen zu lassen. 5. Formen deiner Waffeln: Nun, da Ihre Tochter ausgeruht hat und es ist Gluten entwickelt einen Tsunami, wunderbar glatt und bereit zu formen. Beginnen Sie also, Ihren Teig mit beiden Händen auf Ihrer Arbeitsfläche zu rollen , um ihn in eine 30 Zentimeter lange Röhre zu formen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig beim Rollen in etwa gleichmäßiger Höhe ist. Und sobald es die richtige Länge erreicht hat, glätten Sie beide Seiten. Nehmen Sie von dort ein scharfes Messer heraus und beginnen Sie, Ihre Rolle alle 2,5 Zentimeter zu schneiden , um 12 einzelne Stücke zu bilden. Ich habe versehentlich 13 geschnitten, aber es sollte kein allzu großes Problem sein. Von dort aus können Sie beginnen, alle Ihre einzelnen Teigstreifen in kleine Bools zu rollen , da alle es viel einfacher machen, in durch Waffeln zu formen. An dieser Stelle können Sie entweder beginnen, uns durch Rüschen zu machen, oder Sie können Ihre Teigkugeln wieder in Ihre Schüssel mit einem feuchten Tuch legen Ihre Teigkugeln wieder in Ihre Schüssel mit , um sie über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Wenn Sie Backpulver als entstehendes Mittel verwenden, würde ich dringend empfehlen, sie sofort vorzubereiten. Aber sonst, wenn Sie einen Sauerteig Starter verwenden, Ich habe eine lassen Sie Ihre Tür Ruhe über Nacht gefunden bietet die besten Ergebnisse für US-Truppenstufen. Natürlich, wenn Sie Ihre lieber früher als später, können Sie mit den Anweisungen dieser Lektion fortfahren. Für mich ist es jetzt am nächsten Morgen. Also lassen Sie uns Waffeln von Hand erstellen. Wenn Sie jedoch bereits ein Waffeleisen haben, können Sie diesen Schritt überspringen und einfach zur nächsten Lektion gehen. Mit dem aus dem Weg, können Sie beginnen, indem Sie leicht Ihre Arbeitsfläche blühen und Abflachung Sie Stier mit den Finger sind. Sie können es auch ausstrecken, um eine kreisförmige Form zu bilden , bevor Sie die Oberseite leicht blühen, und nehmen Sie Ihr Nudelholz aus dem Startfenster heraus, entfernen Sie es von Ihrem Nudelholz, wenn nötig. Und dann rollen Sie es noch einmal in die andere Richtung, zu groß, eine gleichmäßige kreisförmige Form. Fahren Sie fort, dies rund um Ihren Teig zu tun, bis Sie eine ausreichend große Waffel bekommen. Sie können nun ein Buttermesser herausnehmen und nur die Blutseite verwenden, beginnen Striping Ihren Teig, um diese Unterschrift durch Waffelmuster zu bilden. Sie möchten dies zunächst nur in eine Richtung tun, mit etwa einem halben Zentimeter Abstand zwischen jeder Zeile. Und wenn Sie das Ende erreicht haben, drehen Sie Ihre Waffel um 90 Grad herum, um sie mit dem gleichen Abstand zu wiederholen. Versuchen Sie Ihr Bestes, nicht den ganzen Weg durch Ihren Teig zu gehen. Oder Sie könnten mit Waffeln enden, Spaghetti, was nicht ideal ist. Stattdessen möchten Sie darauf abzielen, drei Viertel des Weges tief zu gehen , ohne auf die andere Seite zu schneiden. Fahren Sie fort und rollen Sie alle Ihre restlichen Schraube Waffel Bools. Und wenn das erledigt ist, können Sie beginnen, sie sehr sanft auszustrecken, und stellen Sie sicher, dass Sie kein Tez erstellen. Dadurch wird das Muster besser sichtbar, wenn Sie Ihre Stroboskopwaffeln kochen. In der folgenden Lektion. 6. Kochen deiner Waffeln: Sie sind jetzt bereit, Ihre leckeren Waffeln zu kochen. Wenn Sie ein dediziertes durch Waffeleisen haben, ist der Prozess extrem einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Eisen- und Presto-Teigkugel hinein zu predigen, um es kochen zu lassen , bis normaler Dampf auf diese wahren Rüschen oder goldbraun entweicht. Damit ist jedoch kein Ion erforderlich, und wenn Sie keines haben, können Sie einfach die restlichen Schritte befolgen. Also beginnen Sie, indem Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze auf Ihrem Herd legen. Es ist vorzuziehen, wenn es antihaftbeschichtet ist, aber Sie sind herzlich eingeladen, es sehr leicht zu fetten. Wenn es nicht so ist. Sobald das für ein paar Sekunden erhitzt wird, nehmen Sie eine Ihrer Waffeln und legen Sie es Streit nach unten auf Ihre Pfanne, um für zwei Minuten zu kochen oder bis es goldbraun ist. Für Ihre erste Waffel besonders, und empfehlen Sie, sie schnell über die Hälfte zu drehen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu viel Wärme empfängt und von dort einzustellen, bevor Sie sie wieder umdrehen. Wenn es ausreichend braun ist, beginnen Sie, die andere Seite für weitere zwei Minuten zu kochen. Wenn das erledigt ist, nehmen Sie Ihre Pfanne ab und beginnen Sie mit all denen, die übrig bleiben, kochen Sie weiter beide Seiten Ihrer Waffeln für zwei Minuten auf einmal, und dann stapeln Sie sie auf einen Teller, um sie abkühlen zu lassen , während wir dies vorbereiten durch Leistung, durch Verwirrungen, in der nächsten Lektion. 7. Lass uns Sirup machen!: Sirup zu machen ist eines meiner Lieblingsdinge, weil es einen so erstaunlichen Geruch produziert, aber es ist auch die einfachste Sache, schief zu gehen. Weichen Sie also nicht zu weit von diesen Anweisungen ab , es sei denn, Sie sind bereits mit diesem Prozess vertraut. Daher ist es am besten, alle vier Zutaten für Ihr CRB im Vorausvorzubereiten und auszumessen alle vier Zutaten für Ihr CRB im Voraus damit Sie ihm beim Kochen Ihre volle Aufmerksamkeit schenken können. Vor diesem Hintergrund, beginnen Sie 200 Gramm Korn Bleizucker zu messen, und dann eine separate Schüssel, 50 Gramm ungesalzene Butter, die Sie vorher in Scheiben schneiden sollten, damit es gleichmäßig Malte, wenn in Ihren Topf von ihre Verwendung einen anderen Behälter, um 80 Gramm Sahne zu messen. Und zu guter Letzt Ihre drei Gramm Salz. Wenn das alles gemessen wurde, nehmen Sie einen vernünftig großen Topf heraus, vorzugsweise einen mit einem hitzebeständigen Griff, um so sicher wie möglich zu sein , wenn Sie mit Ihrem geschmolzenen Zucker Karamell arbeiten. Stellen Sie Ihren Topf also bei schwacher Hitze auf Ihren Herd und fügen Sie dann Ihren gesamten Zucker hinzu. Was auch immer Sie tun, verzichten Sie auf Ihren Löffel, um es zu mischen, da dies dazu führen wird, dass Ihr Zucker kristallisiert und Sie werden gezwungen sein, neu zu starten. Stattdessen, wenn das beginnt zu schmelzen, üblichen Griff sanft beginnen wirbeln Sie Karamell, um zu verhindern, dass es an einem Ort brennen. Von dort, fügen Sie vorsichtig alle Ihre Taste und wieder, verwenden Sie Ihre Töpfe Griff, um zu helfen, integrieren Sie es in den Carmel. Wenn alle Ihre Taste geschmolzen ist, können Sie die beiden letzten Zutaten von Sahne, sowie Salz hinzufügen . Und dann wirbeln Sie in der Regel alle Ihre Zutaten zusammen, so dass sie vollständig eingearbeitet sind. Kochen Sie Ihren Sirup bei schwacher Hitze für zwei weitere Minuten. Halten Sie ein genaues Auge auf Ihre Seite, um sicherzustellen, dass Ihr Karma und nicht brennen oder kochen über. Wenn es aus irgendeinem Grund tut, setzen Sie sich nicht in Gefahr, es zu retten, da es eine sehr hohe Chance gibt, dass Sie sich stark mit dem erhitzten Karamell verbrennen. Seien Sie einfach sicher und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie versuchen, etwas aufzuräumen. In jedem Fall, wenn Sie genau darauf achten, sollten Sie keine Probleme haben. Also, wenn das getan ist, kochen für zwei Minuten, schaltet, schaltet ab und wörtliche Sirup für mindestens zehn Minuten abkühlen. 8. Stroopwafel und Schlussfolgerung: Während Sie Sirup noch abkühlt, können Sie beginnen, Ihre Waffeln in ihre traditionelle kreisförmige Form zu schneiden. Sie können eine Ausstechform verwenden oder wenn Sie keine haben, sogar einen Becher mit einem großen Raum, können Sie jede Größe wütend machen, die Sie wünschen. Aber als Referenz, die Felge des MOOC, die ich verwenden werde , hat einen Durchmesser von etwa zehn Zentimetern. In jedem Fall, legen Sie das Schneidwerkzeug in die Mitte der Waffel und drücken Sie mit einem angemessenen Druck nach unten, um die Enden abzuschneiden, die mehr als willkommen zum Snack sind. Und da bist du ja. Eine Seite Ihrer geformten durch Waffel. Sie können weiter schneiden alle, die übrig bleiben. Und in 1to Sirup ist ausreichend auf die Temperatur gekommen, beginnen großzügig verteilt es auf der Schnittstelle einer Ihrer Waffeln, bevor Sie eine andere verwenden, um die SERP in der Mitte zu sandwich. Etwas zu beachten ist, dass Sie je nach Dicke Ihrer Waffel es vorziehen, sie in zwei Hälften zu schneiden und den Serben von dort aufzutragen. Aber ich fand es viel einfacher, dünnere Waffeln herzustellen und sie miteinander zu verbinden. Aber mit dem gesagt, wenn es fertig ist, sollten Sie jetzt eine perfekte Stroop-Waffel haben. Wenn Sie genug Willenskraft haben, um zu widerstehen, weiterhin Sandwiching all diejenigen, die bleiben, bis Sie mit diesem schönen Stapel verlassen werden. Ich verehre das absolut durch Waffeln, die so erstaunlich riechen und noch besser schmecken. Ich denke, jeder sollte versuchen, eine heiße Schokolade oder Kaffee mindestens einmal in seinem Leben mehrwandig zu machen. Aber selbst alleine gibt es so einen erstaunlichen Leckerbissen. Ich hoffe, dass Sie es genossen haben zu lernen, wie Sie Ihre eigenen durch Waffeln von zu Hause zu machen. Aber das heißt, ich freue mich darauf, Sie in der fremden Rezept zu sehen , um unglaubliche Sauerteig Zimtbrötchen zu machen.