Kochen aus der Speisekammer: Kichererbsen

1. Willkommen: Willkommen bei Arm Tree Küche. Wir kommen von der wilden Savannah-Lockerin zu dir. Und wir sind hier, um Ihnen zu helfen, sich für eine Weile auf die Außenwelt einzustellen und Ihr kreatives Auto zu pflegen. Wir werden einfache, phantasievolle Gerichte mit dem Schwerpunkt auf Wirtschaft, Ernährung und Gesundheit kochen . Der Schwerpunkt dieser Klasse liegt auf Kichererbsen. Und wir werden uns einige Möglichkeiten ansehen, diese vielseitige Zutat zu verwenden. Wir beginnen mit einer kurzen Einführung und grundlegenden Kochtechniken, gefolgt von sechs Lektionen, jeweils der Zubereitung eines Gerichts gewidmet sind. Sie können auf das Rezept springen Sie am meisten Lust oder laufen durch sie alle, wird machen einen einen Topf, Kichererbsen Hähnchenbraten mit Pflaumen Tomaten in der Zeit. Kichererbsenpasteten mit rotem Pfeffer genießen, Kichererbsensalat mit Gurkenminze und Joghurt. Kichererbsen-Gemüse-Curry. Hamas. Und die Kichererbsenmüsli, Himbeere vk unverdient. Und natürlich begleiten wir Sie durch jeden Schritt des Weges und helfen Ihnen gleichzeitig, den kulinarischen Prozess wirklich zu genießen. Wir hoffen, dass Sie sich uns anschließen können. 2. Einführung in Chickpeas: Kichererbsen sind Hülsenfrüchte. Sie sind eine wichtige Zutat in der mediterranen, nahöstlichen und indischen Küche. Kichererbsen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Eiweiß und Ballaststoffen und wenig Fett und Kalorien. Wenn sie gekocht werden, haben sie einen milden Geschmack, bemerkenswert vielseitig in ihrer Verwendung und einen besonderen Wert für die vegetarische und vegane Ernährung. Sie kombinierten sich gut mit allen Arten von Geschmackskombinationen. Wir haben mediterrane Hubs wie Bay, Salbei, Zeit, Oregon, Rosmarin und Minze. Und einige sind trockene Früchte wie Pflaumen und acht Pickups. Grundlagen wie Zitrone, Zwiebel und Knoblauch und Gewürze. Sie ergänzen auch gut mit multitexturierten und würzigen Produkten wie Auberginen, Paprika, Tomaten und Avocados. Die gewöhnliche Kichererbse ist getrocknet, erleuchtete Farbe. Um zu kochen, müssen diese über Nacht geahndet werden, um die Kochzeit zu reduzieren. Dann müssen sie Gipfeltreffen für ein bis zwei Stunden und reichlich Wasser sein. Sie können auch in einem Schnellkochtopf gekocht werden. Die gekochten Kichererbsen sollten innen mit einem strukturierten Biss cremig sein. Draußen. Kochzeit hängt von der Vielfalt, Größe und Trockenheit der Kichererbsen ab. Sie können vorgekochte Geschäft gekaufte Kichererbsen verwenden, die besonders schnell und nützlich sind, wenn ein Püree zu machen. Die backenförmige Kochflüssigkeit wird als Grundwasserleiter bezeichnet. Und dies kann verquirlt werden, um eine Substanz zu produzieren, die ähnliche Eigenschaften wie Eiweiß hat und besonders nützlich in VG und Kochen ist. Wenn Sie ein Püree aus getrockneten Kichererbsen machen, kochen Sie sie für eine längere Zeit, bis sie sehr weich sind. Sie können auch Kichererbsenblume kaufen, die aus getrockneten gemahlenen Kichererbsen hergestellt wird. Sie leicht gallertartige Pfannkuchen werden aus einem gekochten Kichererbsenmehl und Wasserpaste hergestellt, verteilt und gekühlt. Diese können in der Pfanne gebraten werden, um leckere knusprige Pfannkuchen zu machen. Wir haben auch ein paar gebratene Pasteten und ein paar Kichererbsenbrote gemacht. Jetzt werden wir weitermachen, um ein paar Gerichte zu machen. 3. Ein Pot Chickpea mit Prunks, Tomaten und Chickpea: Ein Topf gebratenes Huhn mit Kichererbsen, Pflaumen und Tomaten. Sie benötigen sechs Hähnchenschenkel, die in Oberschenkel und Trommelstöcke geschnitten werden. 100 Gramm oder 3.5. Antworten von Speck, Rauch, Doron in Streifen geraucht, 400 Gramm oder 14 Unzen gekochte Kichererbsen, 200 Gramm oder sieben Unzen Zwiebel. Eine große Zitrone, drei Knoblauchzehen, drei Lorbeerblätter, zwei Esslöffel Erfrischungszeit, oder ein Esslöffel getrockneter Esslöffel getrockneter Oregon. Ein Esslöffel frische, ein kleiner Bund frische Petersilie, 400 Gramm oder 14 Unzen reife Tomaten, 20 entsteinte Pflaumen, ein 150 ml oder fünf flüssige Unzen Hühnerbrühe, Gemüse, TOPO Wasser tun würde vier Esslöffel natives Olivenöl extra, das ist ungefähre. Und ein Teelöffel gemahlener Zimt, Salz und Pfeffer. Sie werden auch einen ziemlich großen Ofen auf der Tischplatte benötigen. Diese Keramik misst etwa 30 Zentimeter Quadrat und zehn Zentimeter tief. Das ist 12 Zoll im Quadrat von vier Zoll tief. Den Ofen auf 220 Grad C vorheizen. Schneiden Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Hälfte in Segmente. Schneiden Sie die Zitrone in Segmente. Großzügig würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salzpfeffer und getrocknetem Oregon Ich sähe die Basis Ihres Gerichts mit den Zwiebel- und Zitronensegmenten, um ein Bratbett für die Hähnchenstücke zu machen. Die Gerichtsvollzieher darauf legen, die Hähnchenstücke darauf legen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Cafo mit Folie und teilweise backen. Für 20 Minuten. Inzwischen fein gehackt den Rest der Zwiebel und Knoblauch, legt beiseite, würfeln Sie die Tomaten und beiseite, Schöpfen alle Säfte zu. Schließlich gehackte Petersilie und beiseite stellen. Schließlich die Pflaumen in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Also nehmen Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Speck und ein wenig Olivenöl auf mittlerer bis niedriger Hitze Abdeckung. Und Jen e e für ein paar Minuten, beiseite. Nach 20 Minuten entfernt das teilweise gekochte Huhn aus dem oft aufdecken und den gekochten Speck und Zwiebeln. Kichererbsen bestreut. Bei einigen der Pflaumen. Fügen Sie die Tomaten hinzu. Wie Sie sehen können, unsere Gerichte voller hier an der Petersilie und fügen Sie die restlichen Pflaumen und gießen Sie über die Hühnerbrühe. Schließlich Sprinkler Zimt, abdecken und wieder in den Nachmittag für eine weitere 30 Minuten. Direkt auf den Tisch mit viel Landbrot, um die Säfte zu wischen. 4. Chickpea mit Patties: Kichererbsenpastetchen mit rotem Pfeffer genießen. Diese feuchten Pasteten sind nicht die traditionelle Feile, ein Film mit weichen trockenen Kichererbsen. Diese Alternativen werden mit zerkleinerten vorgekochten Kichererbsen hergestellt, die mit Kurman, Koriander und Frischkäse gewürzt sind. Sie benötigen 200 Gramm oder sieben Unzen gekochte Kichererbsen abgelassen. Warten Sie, eine 120 Gramm, 4,2 Unzen Zucchini, eine 100 Gramm oder 3,5 Unzen Fessel oder Frischkäse, 70 Gramm oder 2,5 Unzen milde Zwiebel fein gehackt, eine 100 Gramm oder 3,5 Unzen feine Semmelbrösel, 2x, zwei Knoblauchzehen, zwei Teelöffel Kreuzkümmel, zwei Teelöffel gemahlener Koriandersamen, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer. Sie werden auch eine feine größere und Kartoffel Masha. Endlich, Großartig. Die Zucchini. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus, verwerfen Sie die Zucchini und legen Sie sie in einen großen Bo. Endlich, Großartig. Den Käse mit der Zucchini-Pillevermischen mit der Zucchini-Pille . Und schließlich Groß der Knoblauch. Fügen Sie der Mischung hinzu. Die Kichererbsen mit der Kartoffel Masha zerkleinert. Verwenden Sie eine flache, flache Bodenwanne, um sie zu enthalten. Gepresste Familie nach unten mit der Mascha und zerquetschen, aber nicht über Maische. Fügen Sie dies der Käse- und Zucchini-Mischung hinzu. An der fein gehackten Zwiebel. Im Coleman gewürzt gemahlenen Koriandersamen Saison gut und gut vermischen. Trennen Sie die Eier. Folk das Eigelb und Gabel die Weißen. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl zu den Weißen hinzu. Das Eigelb in die Patti Mischung geben und gründlich einrühren. Mit Ihren Händen bilden kleine Pasteten, etwas größer sind als die Größe eines Golfballs. Drücken Sie ein wenig nach unten, damit sie nicht herumrollen und auf einem Tablett mit Griechenland-Proofpapier ausgekleidet sind. Jeder in der Eiweißmischung, und dann rollen Paniermehl beiseite auf dem Tablett. Flach in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Sie nehmen keine Lungen, also seien Sie vorsichtig, dass sie nicht brennen. Servieren Sie mit dem roten Pfeffer genießen. Um den roten Pfeffer genießen zu können, benötigen Sie 80 Gramm oder 2,8 Unzen schließlich geschnittenen roten Pfeffer. 40 Gramm oder 1,4 Unzen schließlich in Scheiben geschnittene Zwiebel. 40 Gramm oder 1,4 Unzen Würfel Tomaten, 15 Gramm frische Ingwerwurzel, schließlich gerieben. Eine Knoblauchzehe, schließlich gerieben zwei Esslöffel Essig und zwei Esslöffel Zucker. Um den Genuss zu machen. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten auf einem mittleren Hasszentrum für fünf Minuten, bis das Gemüse zart vorschlägt. Unsere Zwiebeln. Ein süßstoff-Zweck, sehr reif, also sind es fünf Minuten Spitzen. Wenn Ihre produziert weniger reif, Cafe Ihren Topf, Schalten Sie die Hitze und vorsichtig kochen für zehn Minuten oder so. Mm-hm. 5. Chickpea mit Gurke, Minze und Joghurt: Kichererbsen-Salat. Sie benötigen 400 Gramm, 14 Unzen gekochte Kichererbsen. Abtropfgewicht, 200 Gramm oder sieben Unzen Gurke, 200 Gramm sieben Unzen süße spanische Zwiebel, 100 Gramm oder 3,5 Unzen grüner Pfeffer. Ein großer Bündel frischer Minze, 20 Gramm, nicht 0,7. aus CIS, 200 Gramm oder sieben Unzen natürliche dicke griechische Joghurt zu Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Zitronensaft, zwei Teelöffel Zucker und Salz und Pfeffer. Reservieren Sie einige der besten Minzenziegel für die Garnierung. Den Rest der Blätter von den Stängeln entfernt und schließlich die Blätter mit dem Zucker eingehackt und in einem Bogen beiseite gelegt. Schälen und sehr fein gewürfelte Jianmian. Es braucht Zeit, aber es ist unendlich besser für das Gericht. Und fügen Sie der Minze hinzu. Schneiden Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen und sehr abschließend würfeln. Auch hier braucht das Zeit, aber es ist die Mühe wert. In die Schüssel geben und Maxwell, Payola Gurke längs in Scheiben geschnitten und schließlich würfeln mit Salz und Pfeffer, in die Mischung geben. Den Knoblauch blass, zerquetschen und schließlich würfeln und in den Zitronensaft geben. Die vorbereiteten Zutaten in große Mischung Bo geben, die Kichererbsen auf den Zitronensaft und Knoblauch auf den Joghurt starren und gut kombinieren. Kühl halten, wenn nicht sofort essen, mit Zweigen Erfrischung servieren. Dies ist am besten, um am Tag zu essen und nicht auf der Minze knausern und versuchen, authentische dicke griechische Joghurt zu bekommen. Dieses Gericht passt gut zu anderen herzhaften Gerichten in dieser Küken B-Klasse als Teil einer unordentlichen Aufstrich. Der Salat ist eine sehr schöne Begleitung zu gegrillten Lampe geräuchert Over Woody Naben und serviert mit Fladenbrot. Es ist kühler, erfrischender Salat mit einem süßen Duft und Textur. 6. Chickpea Curry: Kichererbsen-Curry. Dies ist ein schneller und einfacher ein knackiger Koch veganes Curry. Für dieses Rezept benötigen Sie 400 Gramm oder 14 Unzen gekochte Kichererbsen. Abtropfgewicht, 100 Gramm oder 3,5 Unzen Brokkoli Tops, in kleine Stücke geschnitten, etwa ein Zoll oder 2,5 Zentimeter, 250 Gramm oder neun Unzen Tomaten, ein 170 Gramm oder sechs Unzen Zwiebel. Für große Nähe von Knoblauch, eine 100 Gramm oder 3,5 Unzen grüne Paprika. A 100 Gramm, 3,5 Antworten von Apple, 250 Gramm oder neun Unzen Kartoffel, 70 Gramm, 2.5. Antworten und verkaufen Toner, zwei Esslöffel gemischte Curry-Gewürze, drei Esslöffel Olivenöl extra vergine, drei Esslöffel Esslöffel frischer Koriander gehackt, würde eine 150 Millionen Gemüsebrühe oder Wasser tun, und ein Esslöffel Sesam für die Beilage, die optional ist. Die Zwiebel schneiden und würfeln. Schneiden Sie den Knoblauch ab. Und schließlich Würfel. Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie in kleine Würfel etwa einen Zentimeter oder einen Drittel Zoll. Schneiden Sie die Pappas, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Blasse den Apfel und mittlere Würfel. Tomate in einer großen Pfanne würfeln . So zu der Zwiebel, Knoblauch kann Kartoffel und Olivenöl und Blatt für drei Minuten bei schwacher Hitze kochen. Shea-Untersetzer einmal, um ein Verkleben zu verhindern. Bei den Brokkoli-Stücken, Apple Lager. In der Zelle Tn ist Tomatengewürz und Kichererbsen. Gut umrühren, und schließlich bei der frischen Koriander Abdeckung und ähnlich bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Heiß servieren mit Basmatireis hier abgebildet, gekocht oder gedämpft mit wenig Kurkuma, um ihm die lebendige gelbe Farbe zu geben. Dieses Gericht ist auch schön, warm oder Code mit Naanbrot und welken oder roh zerkleinerten Grüns. 7. Hummus: Kichererbse obdachlos. Für dieses Rezept benötigen Sie einen elektrischen Mixer, 400 Gramm oder 14 Unzen gut gekochte Kichererbsen, drei Knoblauchzehen , zwei Esslöffel Zitronensaft, drei Esslöffel natives Olivenöl extra und eine Prise Salz und Pfeffer. Zunächst einmal werden wir mit dem Knoblauch beginnen, den wir in den Mixer stecken und die Kichererbsen Zitronensaft und Olivenöl hacken . Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen, bis glatt. Schmecken, Würze anpassen, wenn nötig, und weiter mischen, bis sie sehr glatt sind. Mit modernen Geräten können Sie eine sehr cremige und glatte Paste erhalten. Das Geschäft gekaufte Kichererbsen sind schnell zuzubereiten. Sie können sie zuerst als Software testen, desto besser für dieses Gericht. Wenn Ihre Kichererbsen noch Byte haben, können Sie für eine Weile länger und ein bisschen 4R kochen. Wenn fertig zehn in eine Schüssel geben und mit frischem Brot servieren. Hier haben wir gekochtes Brot, schwarze Oliven, Tomaten, Ziegenkäse und extra natives Olivenöl. 8. Chickpea Granola Chickpea Nachspeise: Kichererbse, Müsli und Himbeere, Maus veganes Dessert. Sie benötigen 70 Gramm oder 2,5 Unzen ganze Mandeln, Häute auf oder aus, 70 Gramm, 2,5 Unzen Haferflocken, 100 Gramm oder 3,5 Unzen Geschäft gekauft vorgekochte Kichererbsen. Dies ist das abgetropfte Gewicht, reservieren Sie die Flüssigkeit für die Maus, 70 Gramm oder 2,5 Unzen Rohrohrzucker und 70 Gramm oder 2,5 Unzen Kokosbutter. Für die Maus benötigen Sie 400 Gramm oder 14 Unzen gefrorene Himbeeren, aufgetaut abgelassen Gewicht, gründlich abtropfen lassen, um alle überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen. 200 Gramm oder 7 Unzen gekochte Kichererbsen, 150 Gramm oder 5,3 Unzen Kokosbutter, 120 Gramm oder 4,3 Antworten von Zucker, 100 mil oder 7 Esslöffel Aqua fava. dies ist die Abflussflüssigkeit aus dem Laden gekauft Kichererbsen und zwei Teelöffel pulverisierten Agar-Agar. Sie benötigen auch ein paar schöne Gläser, in denen Sie die Wüste servieren können, sowie ein Tablett und Platz im Kühlschrank, um sie zu setzen. Um das Müsli zu machen, den Ofen auf 180 Grad C vorheizen Die Nüsse und die Hafer grob zermahlen und in einer großen Rührschüsselbeiseite stellen in einer großen Rührschüssel die Kichererbsen mit Kartoffelstampfer zerdrücken, brechen sie fest nach unten drücken, aber nicht zerdrücken zu einem Fruchtfleisch. Fügen Sie den Zucker, Nüsse und Hafer hinzu und mischen Sie gründlich die Kokosbutter und rühren, um die Krümel zu beschichten. Auf eine gefütterte Ofenschale drehen und zehn Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie nach fünf Minuten das Müsli. Bewegen Sie die äußeren Kanten nach innen und das innere Äußere so, dass es gleichmäßig kocht. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Drücken Sie das Müsli in Ihre Serviergläser und füllen Sie es auf ca. 1/3 voll. Drücken Sie leicht mit der Rückseite eines Löffels nach unten. Hier haben wir Cocktailgläser, aber Sie könnten kleinere Likörgläser oder Glasschalen oder Tassen verwenden, je nach Portionsgröße könnte dies 4 bis 12 Personen dienen. Auf ein Tablett beiseite stellen. Um die Himbeermaus zu machen, erhitzen Sie die Himbeeren und den Zucker vorsichtig, bis der Zucker geschmolzen ist. Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, pürieren Sie sie vor dem Erhitzen in der Pfanne in den Zucker. Fügen Sie den Agar-Agar, schnell rühren, so dass Sie keine Klumpen haben, vom Herd nehmen und beiseite stellen Churn die Kichererbsen mit der Kokosbutter, bis Sie ein glattes Püree haben. Wenn Ihre Kokosbutter fest ist, warm zu einer Flüssigkeit zuerst, wir arbeiten heute in 36 Grad hier. Es ist also sehr heiß. Überprüfen Sie, ob Sie eine sehr feine Paste haben, weiter zu Churn, wenn nötig und beiseite stellen. Aqua fava weiß, steif und flauschig verquirlen. Wir haben festgestellt, dass wir die besten Ergebnisse in einem hohen, schmalen Topf erzielen, anstatt in einer großen offenen Schüssel zu mischen. Und mit einem doppelten Schneebesen macht es sehr schnell. Wenn Sie dies mit einem Hand-Schneebesen tun, verwenden Sie eine große offene Schüssel, aber es dauert länger. In einer großen Rührschüssel das Kichererbsenpüree und Himbeeren vermischen. Die geschlagene Aqua fava gründlich unterheben. Löffeln Sie die Himbeermischung auf das Müsli und füllen Sie jedes Glas gleichmäßig. Kühlen, je nach Größe Ihres Nachtischs, lassen Sie mindestens 2 bis 4 Stunden. 9. Zusammenfassung: Wir hoffen, dass wir inspiriert haben, Sie fühlen sich frei, alle Fragen zu stellen, die wir hier sind, um Ihnen zu helfen. Sie können auch Bilder von den Gerichten, die Sie zu Hause in der Studentengalerie gemacht haben, posten. Und stellen Sie sicher, dass Sie hier wieder nachsehen, ist, dass wir mehr Klassen kommen. Vielen Dank für das Anschauen und hoffen, Sie bald zu sehen.